茶文化的遗憾:只见星巴克不见老茶馆

发布时间 : 2019-11-30
茶文化 茶文化发展的历程 红茶介绍以及茶文化

茶文化。

如今大街小巷的星巴克却不见我们传统的茶馆,在也没听评书的茶客为说书先生叫好,中国茶馆历史悠久,见证了华夏的变迁,如今却高居楼梯,难得一见。不得不遗憾。

由于每个地区的文化背景不同,早年都有代表各地区文化特征的茶馆,如四川茶馆以综合效用见长:苏、杭茶室以幽雅著称:广东茶楼主要是与「食」相结合,北京茶馆则集各地之大成,以种类繁多,文化内涵丰富为特点。

历史上的茶馆种类很多,有大茶馆、清茶馆、书茶馆、野茶馆、茶摊、茶棚等。近代又有音乐茶室、茶轩、茶亭等的出现。这些场所主要提供人们休闲、连络、洽商、议事、到茶馆来的人,各行各业都有,有文人墨客,商旅庶民,青年学子等,各选择合乎自己口味的茶馆,因这些不同的选择形成了各种不同的茶馆文化。

(一) 书茶馆

此类茶馆以听评书为主要内容,饮茶只是媒介,这些书茶馆在开书以前是卖清茶,供过往行人歇息、解渴:开书以后,饮茶便与听评书结合,不再单独接待一般茶客。顾客一边听书,一边品茶,以茶提神助兴,此时听书才是主要目的,品茶则为辅了。那时的茶客各个阶层皆有:有在职官员,也有失意政客、商站的经理、帐房的先生、纳福的老太太,也有一般劳苦大众。听书的费用,不称「茶钱」,而叫「书钱」,正说明这类书茶馆中听书才是主题,茶是佐兴。

著名的书茶馆布置讲究,有藤桌藤椅,墙上挂字画,酝酿听书的气氛。茶馆人员预先请来说书先生,评书的内容有说史的书,有公案书,有神怪书,也有才子佳人的故事,内容雅俗共赏。一部大书可以说上两三个月,收入三七分帐,茶馆三成,说书先生七成。一般而言,因说书先生是文化人,受到茶馆老板十分的敬重。

书茶馆直接把茶与文学相联系,传递历史知识,又达到休闲娱乐的目的。

茶馆

(二) 清茶馆、棋茶馆

清茶馆顾名思义是专卖清茶的,饮茶是主要的目的,一般的布置是方桌木

椅,陈设雅洁简朴。春、夏、秋三季,茶客较多时,在门外或内院搭上凉棚,前棚坐散客,室内是常客,院内有雅座。茶馆门前或棚架檐头挂有木板招牌,刻有「毛尖」、「雨前」、「雀舌」、「大方」等名目,自表明所卖茶的内容种类。每日清晨五时许便挑火开门营业,这时候来的茶客大都是悠闲的老人,少数一般市民。中午以后,又一批新茶客入店,主要是商人、牙行、小贩,他们来此谈生意,讨论事情。

若是专供茶客下棋的棋茶馆,设备则较简陋,但也称得上朴素清洁,常以圆木或方桩埋于地下,上绘棋盘,或以木板搭成棋案,两侧放长凳。茶客边饮茶,边对奕,以茶助奕兴,喝着并不贵的「花茶」或盖碗茶,把棋盘作为另一种人生博击的战场,暂时忘却生活的烦扰,茶也就被认为「忘忧君」了。

(三) 野茶馆和季节性的「茶棚」

野茶馆就是设在野外的茶馆,大都设在风景秀丽的效外,环境幽僻的瓜棚豆

架下、葡萄园、池塘边、以为春天踏青、夏季观荷、秋季看红叶、冬天赏雪时,品茶雅叙的好去处。这些茶馆也会选择有甜美山泉水,风景好,水质佳之处吸引茶客。

另有在公园、凉亭内的季节性茶棚,来此饮茶、欣赏着花红蝶粉,枫火蝉噪,一派田园风光,大有陆放翁和野老闲话桑麻的乐趣,使得终日生活在喧闹市的人们获得一时的清静。

(四) 大茶馆

大茶馆是一种多功能的饮茶场所,一方面可以品茶,并搭配品尝其它食物,另一方面也为文人交往,同学聚会,洽谈生意的地方。茶在大茶馆确实仅仅是一种媒介,因为大茶馆的社会功能往往超过了物质本身的功能。

从老舍先生的名剧本<<茶馆>>,我们可以了解到大茶馆的概况:其布置十分讲究,入门为「头柜」,负责外卖和条桌帐目。过了条桌即「二柜」,管腰栓帐目。最后是「后柜」,管理后堂及雅座。三层柜台,各有界地,接待不同的来客。

大茶馆的茶具讲究,大都是盖碗,一则卫生,二则保温。喝盖碗茶讲礼仪,喝茶不露口,碗盖打开,首先用于拔茶,饮时则用于遮口。在这种茶馆饮茶,可以终日长饮,中午回家吃饭,下午回来还可以接着喝,堂官会把您的茶具,茶座妥为照应。 大茶馆集饮茶、饮食、社交、娱乐于一身。所以较其它种类茶馆规模大,影响深远,直到现在,北京、成都、重庆、扬州等地、仍然有这类型茶馆的踪迹。

我希望有朝一日,我们可以穿回我们的服装,到那随处可见的茶馆听评书。而不是在星巴克喝咖啡。

Cy316.com延伸阅读

星巴克咖啡大佬的茶叶生意经,你了解多少?


【正文】当咖啡店在中国遍地开花时,全球最大的咖啡连锁巨头星巴克却开始将注意力转向茶饮。

星巴克转向背后凸显了美国饮料市场格局的变化:2003年至2013年10年间,美国人对咖啡的消费量仅增长1.9%,而对茶叶的平均消费量则增长了22.5%。

星巴克总部在邮件回复中告诉《每日经济新闻》记者,从全球范围看,茶饮市场一年有900亿美元商机,仅次于水,潜力巨大。据公司内部调查,美国市场的茶饮需求出现明显增长,并日益受到大众的青睐。

在刚刚过去的2013财年 (截至2013年9月29日),受咖啡业绩持续增长推动,星巴克交出了史上最出色的答卷。金融危机后至今的5年时间里,星巴克(NASDAQ:SBUX)股价累计涨幅超过7倍,表现不仅优于麦当劳、可口可乐等消费类股,甚至遥遥领先苹果、谷歌等炙手可热的明星科技股。

目前,茶饮在星巴克咖啡店的销售比例仅为1%,它能否成为星巴克的下一个增长点?

掘金900亿美元茶饮市场

1971年,成立于美国西雅图的星巴克咖啡、茶以及香料专卖店首次出现在人们的视野中。尽管从名称上看,茶亦是星巴克传统文化中的一部分,但42年致力于咖啡调制及零售领域,当人们谈及星巴克,首先联想到的无疑是咖啡。

据最新出炉的星巴克2013财年Q4财报,该季公司收入同比增长13%至38亿美元,美国市场以及中国/亚太市场同店销售均录得8%的增长。2013财年,公司全年收入较去年同期增长12%,达到149亿美元,刷新星巴克历史最佳成绩。

作为一只传统消费类股,星巴克在资本市场的表现并不输给当下人气最旺的科技股。《每日经济新闻》记者通过计算发现,金融危机后(2009年迄今),苹果(NASDAQ:AAPL)累计涨幅约490%,谷歌(NASDAQ:GOOG)涨逾200%,而相对低调的星巴克,5年涨幅竟达到770%。

然而,就在其咖啡事业蓬勃发展之时,星巴克突然宣布,开始深耕茶饮市场,谋求饮料品类多元化,标志性事件是星巴克全球首家茶吧的诞生。

对于这一决定,星巴克公司向《每日经济新闻》解释道,“我们看到美国市场对茶的兴趣正与日俱增,在这里,茶已经不仅仅是一种饮料,更是一种日常的体验。当前的消费趋势也为茶饮这一细分市场提供了机遇。”

目前,全球茶饮市场有900亿美元的商机,仅热茶市场就占了其中的四成,已有成熟饮料零售经验的星巴克看到了潜在的机会。

10月23日,名为TeavanaFineTeas+TeaBar的星巴克首家茶饮店开张了。Teavana模式强调个性化体验,不同于传统茶吧。这里除了提供多种热茶和冰茶,抹茶拿铁,以及起泡茶饮外,所有散茶或配制茶都可以从Teavana“茶墙”上选择,由Teavana的伙伴(partners,星巴克对其店员的称呼)现场沏制,或者被消费者带走饮用。

一直以来,星巴克以贩售文化著称。在将西方咖啡文化复制到东方的尝试中捷报频频,截至2013财年,中国/亚太区营收一枝独秀,同比增幅达27.1%。这一次,其又能否成功地将东方的茶文化引入西方呢?

当记者问及星巴克茶吧与以往的咖啡店有何不同时,星巴克提到了“茶宗”的概念,星巴克称,“不仅仅是,还有茶文化的感官体验。我们甚至将茶叶融入到门店的装饰元素中,也将Teavana的"茶墙"融入其中,墙上展示了不同种类的优质散茶和配制茶。”

新店位于纽约曼哈顿上东区第85街和麦迪逊大道交界处,对于选址全球消费力首屈一指的纽约富人区,星巴克告诉记者,“纽约上东区有着颇具活力的艺术、设计场景,其本身也是奢侈品零售目的地,使得这里成为星巴克首家茶吧的不二选择。”

提前布局 收购两茶企

事实上,星巴克和茶的第一次亲密接触并非始于TeavanaFineTeas+TeaBar,早在上个世纪末,星巴克就已开始布局茶饮市场。

自1999年收购茶叶专卖零售店泰舒茶(Tazo)品牌以来,星巴克对茶的兴趣日渐浓厚。借助星巴克门店、官网以及零售商出售茶包和瓶装茶饮,公司产品线得以扩展,也为其带来额外的10亿美元年销售额。

为铺平进军茶叶市场的道路,2012年11月15日,星巴克出价6.2亿美元收购了专业散茶零售商Teavana,这家兼卖茶叶和茶具的连锁企业,在被星巴克盯上前,已拥有了近200家门店。资料显示,Teavana销售超过100种茶叶和相关茶制品,曾于2011年7月登陆纽交所。

为进一步了解美国茶叶市场整体状况,《每日经济新闻》记者翻看了Teavana的招股书,从其公布的历年财报中可以发现:美国散茶销量的季节性波动极其明显,全年呈递增趋势,其中四季度为每年销售的季度峰值,这与四季度美国假期数量较多成正相关。此外,在Teavana所售产品中,茶叶的毛利率最高。

在完成对Teavana的收购后,星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)对外透露,茶业务是千载难逢的机会,茶饮已到了再创新和快速发展的时机。

去年星巴克在西雅图开设的首家泰舒茶坊被用作Teavana的实验室,该茶坊提供超过80款不同种类的散茶、抹茶拿铁和冰茶。

文化产业专家林玮曾表示,星巴克把第一家具有象征符号色彩的泰舒茶专卖店建成Teavana的实验室,使之成为星巴克“茶文化”的用户体验中心,饮茶爱好者们可以在此自由搭配,DIY出真正的定制茶。这种将茶与体验经济密切结合的发展方向,或许就是“星巴克高端茶文化”的雏形。

在吸纳泰舒茶和Teavana后,星巴克旗下茶品牌得以壮大,当尝试向饮茶者提供优质和独特的定制体验时,相较行业对手,星巴克已具备了领先优势。

《每日经济新闻》记者留意到,在星巴克Q4财报中,其他部门业绩被单独剥离出来,用以反映Teavana等新收购品牌的销售状况,该季这部分收入为1.055亿美元,同比增长了102%,且大部分由新增的Teavana零售店贡献。

星巴克告诉《每日经济新闻》记者,过去的15年里,Teavana的增长反映出美国人正在寻求一种更加强大的茶饮体验。“博大和丰富的茶文化给了星巴克摸索茶叶零售足迹的锻炼机会,正如星巴克做大咖啡市场一样,我们也希望为消费者营造优质的品茶体验。”

据知名研究机构Mintel对美国茶饮市场的分析报告,“随着茶在美国市场的普及度日益提高,也向制造商开放了一个强调茶叶天然味道、种类以及各类搭配方式的市场。通过培训,茶商有能力将茶叶制作成为类似咖啡的优质饮料。”

即饮茶市场开始兴起

近年来,美国茶叶进口量猛增,但跟全球其他地区相比,茶消费程度仍然不算高,这也为饮料企业发掘这一细分市场提供了更多的机会。调研机构EuromonitorInternational预计,到2017年,美国即饮茶(on-trade)消费将增长10%,至37727吨。

记者留意到,不止是星巴克,全球销量第一的茶叶品牌立顿(Lipton)也在通过扩大旗下茶叶品类突围茶饮市场。背靠世界最大日用消费品公司之一的联合利华,立顿从其强大的渠道和议价能力上获得了巨大优势。2012年,联合利华茶叶销量增长了2%,达到3.85亿美元。

中国茶叶流通协会前秘书长、现祥源茶业副总经理吴锡端告诉《每日经济新闻》记者,“和立顿袋包茶所不同的是,Teavana专注的是高端茶市场,除品饮外,亦在向消费者传递茶文化。类似Teavana这样的业态,除了经营茶饮外,也供应糕点,通过增加服务延伸实现综合运营,将品饮、体验和销售有机融合,使得三者互为促进。”

Euromonitor在针对美国茶叶市场的研究报告中指出,“即饮茶市场的兴趣已蔓延至大规模的即时消费渠道。当许多消费者开始寻求碳酸饮料的替代品时,罐装/瓶装茶在餐饮渠道流行起来。从健康角度看,茶叶的优势是其他软饮料无法比拟的。为了满足健康导向的消费者,如麦当劳这类餐饮网点已经开始供应现做的冰茶。”

谈及未来茶饮行业发展趋势,吴锡端表示,“尽管互联网的出现催生了电子商务这样的销售方式,但强调沟通和交流的体验式消费是互联网无法取代的。”

对于星巴克开拓茶饮市场可能遭遇的风险,吴锡端指出,星巴克有多年咖啡零售经验,服务方面没有什么问题,主要还是原料风险。目前星巴克茶叶从全球各地采购,而茶叶质量很容易受到诸如气候、栽培技术等影响,这或许是未来星巴克经营茶饮面临的最大风险。

【编辑寄语】

企业对于商业界的生意经,应懂得取其精华去其糟粕,不要盲目去照抄或者完全抛弃。

奶茶妹妹PK星巴克,除了老板娘,啥都能买走!


魔都火车站商圈,潮店云集,知道的不知道的,这儿都有。“因味茶”(INWECHA)是今年新来的品牌,并不起眼。

但走进去,稍稍留意就会发现,桌子、椅子、沙发,这个空间里的物品几乎没有重样的,而且每件物品设计感强烈。

这个空间里几乎每件物品上,都有一个二维码。没错,扫一扫就可以将它买回家。当然要除了老板娘(这个真的买不起)。

在大众点评以及当地探店的文章中,大家都在兴致勃勃的讨论这个事情。“这才是真正的卖空间好嘛!”

茶馆的产品产品更是“千日千面”,不到一年时间已经更迭了6代。——这些门店被创始人缪钦称作“实验店”。没有统一的品牌输出,但却能通过不同形态快速试错,沉淀顾客数据。

“这些店面更多是在做一些测试,因为大老板的想法不是开几家店赚钱,而是要做世界第一的茶品牌,做茶叶界的星巴克。”联合创始人陈建军如是说。

如何把茶叶卖给年轻人?

喝茶不仅是中老年人的范畴,开发年轻客群才更具有市场,毕竟这些年轻人会成长,是未来的潜在客群。

因味茶的前期客户数据表明,顾客“85%-90%都是35岁以下的年轻人。这契合缪钦和刘强东的预期。“我们就是要把传统的中国茶,卖给年轻人。”

长久以来,中国茶抛弃年轻消费群是不争的事实。2012年受大环境影响礼品茶市场雪崩后,这个事实变得可怕起来。

把中国茶卖给年轻人,并不是一件容易的事。这个古老的产品,曾经通过昂贵的价格、精致的器具和繁复高深的茶文化,抛弃过年轻人。反过来,这些也成为年轻人拒绝它的理由。

因味茶刚开业的时候,很多人不知道是干什么的,反映在营业额上,也有点惨不忍睹。解决品类认知,是所有新式茶饮面临的市场问题。

区别于由勾兑的奶茶和古色古香的茶馆,这种传统茶原叶茶萃取的饮品,尚未被更多消费者了解。

那么,如何让年轻人从隔壁的咖啡馆走进来?

1、用机器代替茶艺师

吧台上正在翻滚的,是一款叫做“蒸汽朋克”的煮茶机。它可以像咖啡机一样,摆脱对茶艺师的依赖。它独有的原叶萃取工艺,让一杯茶的冲煮实现标准化——这正是新式茶馆可以连锁复制的基础。

因味茶还推出一款家用茶泡机,可以让你在家里像喝胶囊咖啡一样喝茶。

2、可见可售的“卖空间”

更有趣的是,空间里所有的茶产品、家具、器械,都可以扫码买走——一种真正的“可见可售”,包括那些富有设计感的桌椅,以及吧台上正在翻滚煮茶的“蒸汽朋克”。

与互联网结合做社群,是因味茶的核心基因之一。缪钦说,如今线上、线下销售额,几乎做到了1:1。

3、研发有传播效应的“过渡饮品”

十万伏特,这个拥有一个奇怪名字的饮品被视为产品里的“头牌”——它看上去完全是一杯咖啡,甚至还有精致的拉花。只有喝下去,你才明白那是一杯茶。

因味茶试图用这种过渡性的饮品,吸引年轻人的光顾。实际上,这也是国内不少新式茶饮品牌的惯用手段。尽管收到的消费者反馈褒贬不一,但它确实引起了人们对这一个崭新品类的关注。

4、给主打产品注入“价值观”

因味茶的主打产品则是绿宝石、蜜兰香单枞茶、凤凰单枞、普洱等单品茶和拼配茶,囊括绿茶、乌龙、红茶、黑茶等茶系。

它采取的是像Teavana一样的从斯里兰卡等茶叶产地全球采购,自主拼配研发,礼茶盒的价位在50-100块。

有意思的是,大红袍因为“不像年轻人的茶”而被排除在产品体系之外,而名声响亮的铁观音则因“斗的厉害的山头文化”落选。

5、茶文化“年轻化”

好玩、分享,永远是年轻顾客消费的动力。DIY调茶,在因味茶内部被称作“Tea+”项目。

纯底茶加钾盐、加奶、加水果酵素,甚至是加酒。这种类似鸡尾酒的玩法,让因味茶在社交媒体上吸引了不少关注。

野心:资本化、国际化的“茶界星巴克”

有着900亿美元全球茶饮市场,一直以来被视为咖啡之后另一个巨大的商机。

在因味茶这个崭新的品牌还只有2家店的时候,便通过资本控股了嫩绿茶——后者是重庆小天鹅火锅创始人何永智之女廖韦佳在重庆经营5年、拥有10余家门店、新式茶饮里最具代表性的品牌。

刘强东和缪钦的“东钦”通过资本运作和顶层设计,不到一年时间,便成为国内最大的、拥有多品牌的新式茶饮集团公司。

缪钦认为,在中国,无论是做茶还是做咖啡,真正要做强做大,太着急是不行的。聚焦产业链、供应商,把运营效率、品牌做起来,是眼下更应该关注的事情。

在他的构想里,中国的新式茶饮品牌有成长为国际巨头的可能性。“我们并不是要跟哪个品牌比,但如果要对标的话,我们希望是茶叶界的星巴克。”

在中国,传统茶过去10年产量翻一番,但仍长期处于“七万茶企不敌一家立顿”的市场局面。

但近年来,随着高利润礼品茶的走衰,全国各地涌现出一批新式茶饮品牌:重庆的嫩绿茶、郑州的荼啡茶、上海的茶香书香、贵州的宜北町等品牌,都瞄上了大众奶茶和小众精品茶馆中间的市场空白。

中国茶似乎找到了一条新的出路。

业界也有质疑:这种拼配的、机器炮制的茶饮产品,还算是“中国茶”吗?一位茶界颇有声望的老先生表示,“那么悠久的茶文化被弄成这样不伦不类的样子,令人瞠目结舌。”

无论从市场还是消费群认知上,新式茶饮都有很长的路要走。

中国茶文化之——南北方茶馆文化的差异


茶文化是中国重要的文化传统,而茶馆是我国茶文化传承不可或缺的一部分。作为喝茶人的聚集地,汇集了喜怒哀乐,容纳了悲欢离合,向我们展示了"茶生活"生动而丰富的面貌。但茶馆的特点和氛围,则南北有异,各地不同。下面我们就来了解一下关于南北方茶馆文化的差异吧。

北方的茶馆以北京较有代表性。北京的茶馆有的京韵十足,有的兼收并蓄,形式十分丰富:有历史悠久、可吃茶点的大茶馆,有以卖茶为主,门外搭凉棚的清茶馆。这里多是客商、民众歇脚或打发时光的场所,茶馆里多伴有京韵大鼓,北方的相声、评书、梆子戏。此外,还有兼卖酒肉的茶酒馆和郊外村野的乡野茶馆。清代《天咫偶闻》记载:"京师士大夫无知茶者,故茶肆亦鲜措于此。"大意是说京城的人对茶的研究不多,所以茶馆摆弄起茶来也并不十分讲究。八仙桌或老式高桌、方凳或大板凳、长壶嘴的大铜壶,这刻画了北京老式茶馆的一般面貌。人们在这里吃茶点、听曲艺、胡侃神聊,自然茶馆也濡染着北方人的豪迈和爽快。

南方的茶馆则既有江南的清丽,又有巴蜀的清闲慵懒。江南物产丰饶,名茶多,茶业兴盛,亦多文人雅士,早在六朝时,江南的品茶清谈之风就已十分盛行,故而江南的茶馆被赋予了更多的文人色彩和雅致风趣。这类茶馆摆放的家具多做工讲究,装饰精致、富丽,讲究品茶的氛围,管理上更是严格有序。江南茶馆的茶具,民国时沿用盖碗,后改为花白瓷壶或紫砂壶。说起南方的茶馆,则不可不提四川。四川的茶馆很出名,不仅因为它历史悠久,数量众多,还在于它独有的淡然与豁达。据茶叶知识学习网查阅史料,我国最早出现的茶馆就起源于巴蜀。"头上晴天少,眼前茶馆多。"四川的茶馆是人们消磨时光的好去处,一杯茶可以消磨一天时光,三四十张方桌,看着"茶博士"泡茶的娴熟功夫,听听说书的、唱歌弹琴的,剥点花生、嗑点瓜子,聊聊社会新闻,时间就这样在悠然、安详中度过。

相比于南方的精细和讲究,北方的茶馆少了些拘泥,多了一份自在和奔放;相比于北方茶馆的粗犷和豪放,南方的茶馆少了些粗陋,多了些精致与诗意。然而喝茶是一种个人体验,无论豪放或雅致,都无碍于品饮茶者的内在满足。

以上就是关于南北方茶馆文化的差异介绍。从上面我们知道,南北两个地方,由于地域、饮食习惯以及人们生活方式的差异,因此在茶馆文化上也表现出多处不同。作为中国传统文化传承的一个载体,中国茶馆文化在历史发展中呈现出独具一个的个人特色,中国南北双方不同的文化特点,对于今后的茶馆文化的发展将具有借鉴性和交流意义。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

茶馆文化——茶馆中的语言和习惯


成都茶馆形成的习惯成为地方大众文化之重要组成部分,从茶具使用、喝茶方式、茶馆术语到顾客言行等等,都是茶馆文化之展示。

茶具作为茶馆文化和物质文化的一部分,反应了生态、环境以及物质资源的状况。四川茶馆所用茶具为“三件头”,即茶碗、茶盖、茶船,去茶馆喝茶称之为“喝盖碗茶”。

茶船即茶托,用它端碗以免烫手。茶盖可以使水保持温度,还可以用盖来拨动茶水,使茶香四溢,滚烫的水也凉得快一些,以便着急的客人赶快止渴。

另外,茶客喝茶时从茶碗和茶盖之间的缝隙,可以把茶叶撇开。茶具相对来讲较贵,所以下等茶馆尽量延长其使用期。按照李劼人带有讥讽的描述,茶碗“一百个之中,或许有十个是完整的,其余都是千巴万补的碎磁”。

茶馆里的桌椅也展示了茶馆文化。四川有丰富的竹子资源,其在人们的日常生活中起着重要作用,经常被用作建筑材料或起居用品,像筷子、工具手柄、家具等。

在公园和成都郊区,茶馆一般坐落在竹林之中,夏天人们在里面享受着阴凉。茶馆的椅子都有靠背和扶手,坐在上面舒适方便,与矮方木桌非常般配。因为使用经年,被磨得油光铮亮,如古铜一般,自然与人文相得益彰。

茶馆中形成了一些习惯,人们在茶馆里形成因茶聚会的团体,称“茶轮”,一般是二三十个朋友、熟人或同行,定期在一家茶馆碰面,轮流坐庄付茶钱。这些茶馆,特别是城外乡场上的茶馆,在墙上的木板上写着参加者的姓名。

这些小团体建立起紧密的社会网络,可以在经济、社会生活甚至政治活动上相互帮助或支持。他们交换关于生意、政府政策、地方新闻等信息。

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