绿茶冲泡温度:冲泡绿茶的水温到底多少度最合适

发布时间 : 2019-12-02
绿茶和红茶水温度冲泡时间 如何冲泡绿茶 绿茶怎么冲泡

绿茶和红茶水温度冲泡时间。

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶冲泡温度:冲泡绿茶的水温到底多少度最合适”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“绿茶冲泡温度:冲泡绿茶的水温到底多少度最合适”内容对大家能够有所帮助!

绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶,也最为人熟知,如西湖龙井茶、庐山云雾、蒙顶甘露、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花、都匀毛尖、洞庭碧螺春等。然而,想要完美的品尝一杯绿茶,除了茶叶本身条件好之外,还要掌握一定的冲泡技巧,才能正确品尝绿茶的滋味。

在给大家介绍绿茶冲泡知识之前,先简单地介绍一下绿茶的采摘标准及其品质特征特点等方面的绿茶知识。

一、绿茶采摘标准及品质特点

1、高档名优绿茶的鲜叶采摘要求均匀、细嫩,一般采摘要求均以一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩芽叶为对象。在该标准下采摘的茶叶氨基酸含量高、含氮物质丰富、持嫩性好、叶质柔软、茸毛多。这类高档绿茶外观色泽嫩绿或翠绿,有的满披白毫而呈银绿色;香气以嫩香为主,兼有花香或清香,汤色嫩绿清澈,滋味鲜爽,回味有余甘。

2、中档绿茶鲜叶原料尚嫩,以一芽二、三叶为主,兼有较嫩的单叶,芽稍显瘦。外观色泽以深绿为主,白毫较少;香气常带高火香,汤色黄绿明亮,滋味浓欠鲜爽。

3、大宗低档绿茶鲜叶多以一芽三叶为主,芽少,成熟度相对较高,其品质相对普通,大众。

二、绿茶冲泡

在前文中,主要说了高档名优绿茶、中档绿茶、大宗绿茶的采摘标准和品质特征,接下来我们说说有关绿茶的冲泡及绿茶茶具的搭配与选择。

1、绿茶冲泡器具选择

冲泡细嫩的名贵绿茶,如西湖龙井碧螺春等,应首选晶莹剔透的高档水晶玻璃杯。名茶配精器,中高档的绿茶也可选择瓷杯或盖碗冲泡,中低档的绿茶可选用瓷茶壶冲泡较陈或较粗老的绿茶应用紫砂壶或陶壶冲泡。

2、绿茶冲泡温度

冲泡绿茶时水温的控制十分讲究。若水温过高,茶芽会被闷熟,泡出的茶汤黄浊,滋味较苦,维生素也易被大量破坏,即俗话所说的造成“熟汤失味”。相反,若水温过低,茶叶中的有效物质又不能充分溶出,使茶汤香薄味淡,甚至造成茶浮于水面沉不下去,饮用不便。

一般来说,越是名贵的细嫩绿茶,所用的泡茶水温就越低,但在用较低温度的水泡茶时,水必须烧开再凉至所需温度,因此,水开后要有一个凉汤的过程。特级碧螺春等宜用75-80℃的水。其他细嫩名茶宜用80-85℃的开水冲泡。

此外,如云南的大叶种绿茶,因芽叶肥大,所用水温要比同等嫩度的中小叶种绿茶偏高,才能充分发挥其香气滋味。云南大叶种所制的名优芽茶般要85℃左右的开水冲泡,其他原料为一芽一叶的大叶种高档绿茶可用90C左右的开水冲泡。中低档绿茶宜用95-100℃的沸水冲泡。

在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和浸泡时间是茶叶冲泡的3个基本技巧,绿茶的投茶量一般为3g,第一泡,可冲开水100-150mm,茶水比例为1:50,此外绿茶的投茶量还要因人而异,但切记泡的太浓。

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文君绿茶的冲泡水温多少度合适


文君绿茶属于六大茶类中的绿茶类,是比较细嫩的茶品,且茶叶中所含的营养物质非常丰富,因此在冲泡时要注意它的冲泡水温,那么茶友们知道文君绿茶的冲泡水温多少度合适吗?

文君绿茶的冲泡水温

泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。

如果和三五个好友一起品鉴,那就要75度-80度的水温去冲泡,这样能体现紫笋茶独有的香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿,静下心来去品味紫笋茶的真韵。

在办公室里自饮,你可以选择90度左右的水温冲泡,这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。

还有一种是开车出门,可以选择冷泡法,将茶叶直接放入购买的矿泉水中,让其慢慢的浸润,这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,这样也可以避免出现水闷味。

文君绿茶怎么冲泡好喝

1、玻璃杯比较适合冲泡名茶,可观察到茶在水中缓缓舒展,游动,变幻。

提示:无论玻璃杯还是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。

2、先用少量的热水把杯烫过,这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的绿茶。

提示:如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

3、把茶置入杯中之后,注入少量沸水没过茶叶,轻轻地晃动杯子,让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

提示:冲泡文君绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。

4、文君绿茶冲泡次数3次为宜,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

提示:冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

喝文君绿茶的好处

文君绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。文君绿茶中的这些天然营养成份具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。

1.文君绿茶抗衰老

文君绿茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老,因为在人体的新陈代谢过程中,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤,超氧化物歧化是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤,绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物的活性,清除自由基。

2.文君绿茶抗菌

文君绿茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不会伤害到肠内益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能,有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、防衰老都有显著效果。长期喝绿茶能降低血糖、血脂以及血压,从而预防心脑血管疾病。

3.文君绿茶降血脂

文君绿茶中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇,对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率,绿茶中含有黄酮醇类,具有抗氧化的作用,可防止血液凝块及血小板成团,从而降低心血管疾病。

4.文君绿茶瘦身减脂

文君绿茶中含有茶碱和咖啡因,可以减少许多作用活化蛋白质激酶和三酸甘油酯解脂酶,能够减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

文君绿茶未经发酵,茶叶富含人体所需的天然营养物质,这些天然营养物质不仅在品饮时能感受文君绿茶的鲜美滋味,而且常喝还能对身体起到不错的保健功效与作用。但喝文君绿茶要掌握正确的冲泡水温才好喝,本文的介绍就到这里了,希望能帮助大家更好的品饮文君绿茶。

都匀毛尖多少度水温冲泡合适


都匀毛尖是未发酵茶,属于绿茶类,茶叶比较细嫩,因此在冲泡时也要掌握都匀毛尖的冲泡水温,不然会使都匀毛尖茶汤过于苦涩,难以下咽。那么都匀毛尖多少度水温冲泡合适?

都匀毛尖多少度水温冲泡合适

泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。

如果和三五个好友一起品鉴,那就要75度-80度的水温去冲泡,这样能体现紫笋茶独有的香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿,静下心来去品味紫笋茶的真韵。

在办公室里自饮,你可以选择90度左右的水温冲泡,这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。

还有一种是开车出门,可以选择冷泡法,将茶叶直接放入购买的矿泉水中,让其慢慢的浸润,这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,这样也可以避免出现水闷味。

(都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分,产茶区没有工业污染,制茶过程不落地,高清洁,所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的)都匀毛尖品饮步骤

1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。

3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。

4、待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。

都匀毛尖品饮方法

都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。

在国内外市场有盛誉。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。

用水:纯净水器皿:玻璃杯,容量200~250毫升

茶量:3~4克

瀹法:下投

一水:85~90度,1分钟,留根1/3续水;

二水:85度以上,1分钟以上,留根1/3续水;

三水:85度以上,1分钟以上,留根续水。

余水:85度以上,泡时随感,留根随意续水。

通过本文的介绍,相信大家都知道了,都匀毛尖适宜用85摄氏度冲泡,当然,不同的环境,冲泡水温也不同,具体的还要根据自己的情况来看。

白马毛尖冲泡水温多少度合适


冲泡绿茶,不能用100℃的滚水冲泡,一般以80℃附近为好。特别是茶叶细嫩的名优绿茶,用75℃附近的水冲泡便可。茶叶越嫩越绿,冲泡水温越要低,那么白马毛尖冲泡水温到底多少度合适?

白马毛尖冲泡水温多少度合适

泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。

如果和三五个好友一起品鉴,那就要75度-80度的水温去冲泡,这样能体现白马毛尖独有的香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿,静下心来去品味白马毛尖的真韵。

在办公室里自饮,你可以选择90度左右的水温冲泡,这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。

还有一种是开车出门,可以选择冷泡法,将茶叶直接放入购买的矿泉水中,让其慢慢的浸润,这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,这样也可以避免出现水闷味。

白马毛尖冲泡方法技巧

1、茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

2、水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

喝茶可以修身养性,舒缓身心,其实泡茶也是一门学问,泡的不好的话非常影响口感,掌握正确的泡法技巧,才能品味到白马毛尖绿茶独有的滋味。通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的泡饮白马毛尖。

绿茶冲泡温度,冲泡绿茶80度是合适的!


绿茶是中国六大茶中产量和销量最大的茶。绿茶中有许多著名的绿茶,所以绿茶受到许多人的喜爱。然而,要想完美地品尝一杯绿茶,除了茶叶本身的良好条件之外,还必须掌握一定的冲泡技巧,所以让我们来看看绿茶的冲泡温度。绿茶的冲泡温度

龙井、碧螺春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。高级绿茶,特别是著名的嫩芽绿茶,通常用80度左右的沸水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C,咖啡因容易析出,导致茶汤发黄,味道苦涩。

合适的器具

酿造精致珍贵的绿茶,如西湖龙井碧螺春等。,应该是水晶玻璃的首选。名茶和香精混合在一起。中高档绿茶可以用瓷杯或盖碗冲泡。中低级绿茶可以用瓷茶壶冲泡。较老或较粗糙的绿茶可以用紫色砂锅或陶罐冲泡。

如何沏绿茶

1.暖杯

首先,用少量热水烫杯子,然后根据个人口味加入适量绿茶冲泡。

2、醒茶

将茶放入杯中后,轻轻摇动杯子,使茶在稍微潮湿和温暖的环境中醒来。然后慢慢将热水倒入茶杯。这时,技术应该是温和而平静的。尽可能让水沿着杯壁流到杯底,逐渐浸湿茶。

3、泡茶、泡茶

在喝绿茶的过程中,喝完一杯后不要加水。一般来说,喝半杯时会加水。这不会影响茶汤的味道和颜色。

有关注意事项

1、现在泡现在喝

绿茶的冲泡时间是2-3分钟,最好现在就喝。

2.避免空腹喝茶。

空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,导致茶中大量不良成分进入血液,引起头晕、心悸、四肢无力等症状。

3、少喝新茶

由于鲜茶储存时间短,含有许多非氧化多酚、醛类、醇类等物质,对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用,容易诱发胃病。存放不到半个月的新鲜茶叶不应饮用。

4、避免用绿茶吃药

绿茶中的单宁酸可与多种药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

总之,绿茶属于未发酵茶,保留了鲜叶的天然物质。冲泡绿茶时,水温应控制好,不能太冷浸泡,也不能太热烫伤茶叶。因此,最好用80℃的水冲泡绿茶。

广安松针冲泡水温多少度合适


广安松针是广安的名特绿色产品,系名优绿茶。广安松针色泽翠绿显毫,似雪松披霜,外形细紧,挺直如针,香高味美,但冲泡广安松针讲究水温,那么广安松针冲泡水温多少度合适?

广安松针冲泡水温多少度合适

泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。

如果和三五个好友一起品鉴,那就要75度-80度的水温去冲泡,这样能体现紫笋茶独有的香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿,静下心来去品味紫笋茶的真韵。

在办公室里自饮,你可以选择90度左右的水温冲泡,这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。

还有一种是开车出门,可以选择冷泡法,将茶叶直接放入购买的矿泉水中,让其慢慢的浸润,这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,这样也可以避免出现水闷味。

广安松针茶的泡法

1、茶具准备

茶匙1把,广安松针茶2~3g,透明玻璃杯或瓷碗1个。

2、投茶

从茶仓中取出广安松针茶,将其置入玻璃杯中。

3、冲泡

先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水,浸润茶芽后,再高提水壶让水直泻而下。

4、分茶

将泡好的广安松针茶茶汤倒入茶杯,以七分满为宜。

5、赏茶

碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚,袅袅蒸汽使得香气四溢,清香袭人。

6、品茶

轻轻摇动杯身,使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽,互助万事如意。

广安松针的保健功效

广安松针茶叶的成份有:松针富含蛋白质、抗菌素、叶绿素、植物纤维,植物酵素、8种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素等活性物质。

它的功效是:对治疗脑中风、动脉硬化、对血压可双向调节。性功能减退、高血脂、糖尿病、便秘、青年人的经常感冒、青春痘、过敏性鼻炎、肥胖等有物殊的疗效。

浮来青茶冲泡水温多少度合适


茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。那么浮来青茶冲泡水温多少度合适?浮来青茶属于高级细嫩绿茶一般85℃左右的水温最合适。

浮来青茶冲泡水温多少度合适

冲泡绿茶时水温的控制十分讲究。若水温过高,茶芽会被闷熟,泡出的茶汤黄浊,滋味较苦,维生素也易被大量破坏,即俗话所说的造成“熟汤失味”。相反,若水温过低,茶叶中的有效物质又不能充分溶出,使茶汤香薄味淡,甚至造成茶浮于水面沉不下去,饮用不便。

一般来说,越是名贵的细嫩绿茶,所用的泡茶水温就越低,但在用较低温度的水泡茶时,水必须烧开再凉至所需温度,因此,水开后要有一个凉汤的过程。特级碧螺春等宜用75-80℃的水。其他细嫩名茶宜用80-85℃的开水冲泡。

此外,如云南的大叶种绿茶,因芽叶肥大,所用水温要比同等嫩度的中小叶种绿茶偏高,才能充分发挥其香气滋味。云南大叶种所制的名优芽茶般要85℃左右的开水冲泡,其他原料为一芽一叶的大叶种高档绿茶可用90C左右的开水冲泡。中低档绿茶宜用95-100℃的沸水冲泡。

在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和浸泡时间是茶叶冲泡的3个基本技巧,绿茶的投茶量一般为3g,第一泡,可冲开水100-150mm,茶水比例为1:50,此外绿茶的投茶量还要因人而异,但切记泡的太浓。

浮来青茶的冲泡方法

茶具:饮用浮来青茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

水质:泡浮来青茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质浮来青茶绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。浮来青茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此浮来青茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

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