野生黑茶。
野生茶不等于荒野茶
荒野茶是指因一些特殊原因（经营难系、人群迁徙、自然灾害等）荒废之后没有人工管理，自然生长的茶。这些茶，多年后再度被人发现、利用，并且利用后依旧不进行人工干预。
特点是不经修剪，长得高而难采，要用梯子椅子等工具辅助。
因此荒野茶更多的定义在于“荒”而非“野”，不等同于完全天生天养的野生茶。
荒野茶很好，茶友们一听说是荒野茶，便无来由地信了。
荒野茶的养生效果更好。同时，它的荒野气息更加的迷人。荒野很针的野毫香，荒野牡丹的各种花香，极其诱人。风格各异，香气优雅动人。
一些茶农苦无销路就转投其他行业，导致大片的茶园荒废。荒茶园三五年，十几年不等。
这些茶树平时不打农药、不施化肥、不除草、不台刈，茶园管理甚至比有机茶园更加粗放，长期没有修剪。很多茶树形似乔木或灌木，在光合作用下聚集了大量营养物质，品质极好。
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茶饮料不等于冲泡茶，是真的吗？
“饮茶”从古至今被人们所推崇，已成为中华民族一个重要的文化符号。近些年来，随着我国饮料行业的迅速成长，茶饮料开始在市面走俏。但是也有网民表示，市场热销的各色茶饮料，无论是口感，还是营养价值都不能取代冲泡茶。茶饮料不能代替冲泡茶，是真的么？为此，央视网记者展开了调查。
消费者：注重口感而忽视营养
在夏季，茶饮料更受市场推崇，甚至有人干脆用它代替冲泡茶来解暑，但茶饮料里究竟含有多少茶叶成分，多数厂家并未标明，消费者对此也一头雾水。
甘肃兰州的李小姐平日特别喜欢喝茶，一年四季都会给家人和朋友冲泡不同的茶。但是如果出门在外，自己冲泡茶并不方便。为此，李小姐已经习惯在市场挑选一些适合自己口味的茶饮料，作为冲泡茶替代品。但是，两者的营养成分是否相近，她表示并不了解。
天津的刘先生可谓时尚达人，以前偏爱各类碳酸饮料，但自从知道这种饮料不健康后，转而关注被称为“新生代饮料”的茶饮料。他认为在追求效率的现代社会，传统的冲泡茶不能满足生活的快节奏，而即开型的瓶装茶饮料，不仅较其它饮料更健康，而且也能提升个人品味。当被问及茶饮料和冲泡茶的区别时，刘先生表示并不清楚，但是个人感觉差不多。
在记者走访的众多消费者中，能说清“茶饮料”和“冲泡茶”区别的人寥寥无几。
饮料厂：茶饮料已占半壁江山
任经理在天津某品牌茶饮料工作已十多年，在接受记者采访时表示，茶饮料出现在20世纪90年代末前后，开始仅有以冰红茶为主的少数几个品种，近年来随着茶饮料市场不断扩大，各茶企纷纷推出绿茶、茉莉花茶等茶饮料。2014年茶饮料市场仍在快速成长，不少企业推出更具特色的茶饮料，尝试走高端路线，例如龙江茶饮料、普洱茶饮料等，甚至茶饮料的包装都逐渐呈现出一种高端化的趋势。
“尤其是夏季，茶饮料能占饮料一半的市场份额。”任经理告诉记者，与销售排名第二的碳酸饮料相比，茶饮料的销售多了近1倍。
任经理介绍，目前市场在售的茶饮料大致有三类，主要包括茶汤型、调味型和凉茶型。茶汤型饮料指的是以茶叶水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的、保持原茶类应有风味的茶饮料。这类茶饮料在市面上最为常见，包括绿茶、红茶、冰绿茶、冰红茶、乌龙茶等。调味茶饮料是指在茶汤中加入果汁、牛奶、食用糖精、糖液等添加剂进行调味的茶饮料，其最大特点是口感多样化，不再拘泥于原茶本身的味道。如市面上较常见的调味茶饮料有蜂蜜柚子茶、柠檬绿茶、皇家奶茶等。而在广告中宣传具有“降火”功效的凉茶饮料，由于既能解渴又能降火，也是近几年炙手可热的茶饮料之一。
任经理认为，为了追求更好的口感，饮料中往往会添加糖、食用香精等添加剂，所以从营养角度分析，两者不能划等号。
营养师：冲泡茶难被饮料替代
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲肯定的表示茶饮料不能等同于冲泡茶。因为茶叶里含有非常丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素等，其中最有特点的就是茶多酚和咖啡碱，这些具有功效的营养成分，对于驱寒暖胃、去油减脂等都具有积极作用，而这些也是含有多种添加剂茶饮料所不具备的。
李艳玲介绍，多数茶饮料含有多种原料和食品添加剂，只能作为休闲饮品，而冲泡茶中含多种天然维生素、矿物质，冲泡喝后对人体更有益。她解释说，茶饮料糖分含量较多，还含有一些食用香精、添加剂等，使得其健康成分大打折扣，以茶饮料替代冲泡茶是一种认识的误区。
茶饮料的口感更具有吸引力，不同的口味可以满足不同消费者的需求，但其中一些不太利于健康的成分，却往往被消费者忽略。李艳玲认为，健康的茶饮料应含有茶多酚、茶多糖、咖啡碱等茶叶有效成分，尤其茶多酚更是衡量茶饮料是否具有保健功效的最重要指标。
虽然饮茶有诸多益处，但并不是所有的人都适宜饮茶。李艳玲提醒说，脾胃虚寒的人群、女性经期和孕妇都应注意，此外需要定时服药的“三高人群”，服药与喝茶的时间间隔至少应在半小时以上。
同时专家还提醒，不能喝太烫的茶，否则会增加食道癌等癌症的发病率。一项伊朗的研究表明，当茶水水温介于65～69℃时，食道癌发生风险会翻倍；超过70℃时，食道癌发生率会增加8倍。为此，专家建议，喝茶时茶水温度最好控制在50～60℃，最高不要超过70℃。
因此，“茶饮料不等同于冲泡茶”的说法是真的。消费者在选择饮品时，要科学慎重并正确饮用。
茶饮料不等于茶 饮用有何注意事项呢？
茶饮料不等于茶 饮用禁忌相同
随着生活水平的提高，健康饮食观念也日益受到重视，而以茶叶为原料的茶饮料，打大健康牌，越来越成为受大家欢迎的饮料类型。茶叶中富含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效。那么，奶茶饮料、果汁茶饮料等等花样繁多的饮用茶饮料，也有这些功效吗，饮用有何注意事项呢？
市面上花样繁多的茶饮料，多是以茶为载体，添加了其他成分。
比如，果汁茶饮料是指在茶水水中加入原果汁（或浓缩果汁）、糖液、酸味剂等调制而成的制品；奶味茶饮料是指在茶水中添加鲜乳或乳制品等物质。
在茶里添加了其他物质，则需要往饮料中添加防腐剂、食品添加剂。目前防腐剂的主要成分是山梨酸，是迄今为止常用防腐剂中毒性最低的，但也应该理性对待，毕竟这也是一种化学制剂。
另外，对于添加鲜果汁的茶饮料，其中添加的成分是否与茶叶成分相冲，是否会发生化学作用，这个问题目前无法预测，值得观察。“如果条件允许，提倡大家费点时间和精神泡茶喝，这是最具健康保障的饮茶方法。”方仕说。
禁忌
与饮茶水相同
添加了其他成分的茶饮料，口感清新甘甜，深受很多年轻人的喜爱，但别忘记了它的成分是茶叶，保留了其营养成分的同时，在饮用上也存在一定禁忌。方仕说，以茶叶为主要成分的茶饮料，在成分上还是保存了原有茶叶的成分。因此，饮茶存在的禁忌，也存在于饮用各类茶饮料上。
临睡前不要喝
茶叶的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，饮茶过多过浓会使神经及大脑兴奋，心跳、血流加快，久久不能入睡。饮用多少会造成失眠？方仕称这没有定律，跟饮用量、茶叶浓度、各人耐受情况都有关系，茶饮料种类或品牌不同，茶叶含量也不同。
尿酸过高者限制饮用
尿酸过高如痛风者，饮茶应有所限制，茶叶中所含的鞣酸竞争性地从尿酸排出，从而影响尿酸排泄，所以，痛风病特别不宜饮浓茶。
茶水送药药物失效
茶叶中的鞣酸能和许多药物产生化学反应，会使药效大大降低或完全失效。许多中药，如人参、黄连、黄柏、元胡等，也是不能与茶水同服，以免降低药效。在搞不清什么药不和茶叶成分发生反应的情况下，最好所有药物和中药都不用茶饮料送服，避免意外的发生。
大解密，高价茶不等于上好的养生茶
因为工作、生活、环境等诸多因素的影响，我们亟需通过某种方式来缓解，喝茶就是最好的选择。而茶叶款类繁多，养生茶最符合当下的需求，因此卖得火热，价格不菲。三千两千是常态，一斤上万也不是没有。但说真的，这么贵的茶真有什么营养吗？养生茶真值这个价吗？
就像我们对“粗粮”和“细粮”观念的转变一样，也有人开始质疑“粗茶”和“细茶”的价值。所谓粗茶，就是指经过加工后的各种树木叶子；所谓细茶，则是指精制而成的茶树鲜叶。而在市面上，粗茶多为低价茶，细茶价格很高，有什么道理呢?
有业内人士指出，实际上高价茶卖得并不是营养，而是口感和品相。最好的西湖龙井为何只限于明前，因为其原料鲜嫩，叶芽匀齐、色泽好，口感爽，无苦涩味。再加上手工炒制，包装精美，市场宣传，价格自然就抬高了。相对而言，粗茶叶碎、茶梗多、香气淡、味道苦，并不太符合好面子的国人的品位，价格因之较次。
而实际上，专家称，在营养价值方面，粗茶的内含物质并不比细茶少，反而更多。一方面，高价茶之所以口感醇和，其原因是新茶多为嫩芽，含有大量的氨基酸类物质，而较少含有茶多酚、茶丹宁之类的苦味元素。而当树叶中积累了大量的多酚类物质与丹宁时，茶叶已经变老，也会更加肥厚。
另一方面，粗茶种类繁多。柳叶、竹叶、柿叶、枣叶、梨叶、苹果叶等都可做茶，因此营养丰富。柳叶、竹叶茶可以败火去毒;枣叶、苹果叶茶可以养肝安神、敛汗化淤等，都是细茶、高价茶所不能比的。
因此，我们可以明确的说，市面上的高价茶并不等于上好的养生茶，顶级养生茶也远远没有那没贵。千万不要被某些迎合大众需求的商家给忽悠了。
夏秋茶叶有农药残留并不等于有毒
伴随着春茶高农残的闹剧落下了序幕，春茶也结束了，很快我们又要迎来夏茶和秋茶了，夏秋茶叶病虫害多发，夏秋茶相对于春茶的农药使用量大，多地茶农都会使用农药，然而，事实上，茶叶有农药残留并不等于有毒，依然可以放心饮用。
茶叶农残
大多数茶园使用的农药种类和量也是按照国家标准来的。我国《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》对茶叶的农药残留有严格的规定。2016版限量标准规定了48项农药在茶叶中的限量要求，比2014版新增了20项，而且对一些农药限量要求也变得更严格了。
在茶园中使用农药是正常的农业措施，问题是农药的品种、剂量和安全间隔期，只要按照规定采摘的茶叶，经加工制成的茶叶产品都是安全的。
早在上世纪六七十年代，我国茶叶生产就全面停用高毒高残留农药，使用的是低毒低残留农药；以前用水溶性较高的农药，现在普遍用水溶性低或基本不溶于水的脂溶性农药，在茶汤中的浸出率极低。我们只喝茶汤不吃茶叶，因此在茶园中推荐使用水溶解度低的农药，就是希望这些农药能够把茶园中的有害生物杀死，即使在茶叶中会留下少量的农药，但它们在泡茶过程中仍然会留在茶叶中而不会进入茶汤里，因此对饮用者来讲是绝对安全的。
野生茶和荒野茶是同一种茶吗？
野生茶≠荒野茶
荒野茶是指因一些特殊原因（经营难系、人群迁徙、自然灾害等）荒废之后没有人工管理，自然生长的茶。这些茶，多年后再度被人发现、利用，并且利用后依旧不进行人工干预。特点是不经修剪，长得高而难采，要用梯子椅子等工具辅助。因此荒野茶更多的定义在于“荒”而非“野”，不等同于完全天生天养的野生茶。
荒野茶很好，茶友们一听说是荒野茶，便无来由地信了。
白茶养生效果好，荒野茶的养生效果更好。同时，它的荒野气息更加的迷人。荒野很针的野毫香，荒野牡丹的各种花香，极其诱人。风格各异，香气优雅动人。
荒野茶的前世今生
多年前白茶还处于“墙内开花墙外香”阶段，一些茶农苦无销路就转投其他行业，导致大片的茶园荒废。荒茶园三五年，十几年不等，据不完全统计，福鼎全市有几千亩荒山茶园，分布在福鼎各个乡镇。
这些茶树平时不打农药、不施化肥、不除草、不台刈，茶园管理甚至比有机茶园更加粗放，长期没有修剪。很多茶树形似乔木或灌木，在光合作用下聚集了大量营养物质，品质极好。随着白茶热销趋势慢慢上涨，大部分荒废茶园又被重新采摘、制作、销售。
荒野茶为什么火？
据史料记载，陆羽每年都要寻找野生茶做为原材料制茶。陆羽在《茶经·一之源》载：野者上，园者次。”早在1200多年前茶圣就认为：茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。
荒野茶汤色和滋味与普通茶叶相比，区别非常大。
1、茶汤比同时期的生产的普通茶叶的汤色更浓，滋味醇厚。
2、十分耐泡，有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。
3、茶叶的叶底虽然小，但很肥厚，叶脉十分明显。
4、香气很足，野味足，有的茶人称之为“茶气”足。
5、有的茶人认为，荒三五年的茶和荒几十年的茶树的芽叶，制成的茶不管在汤色、滋味、香气、叶底都有区别。
荒野茶三个基本条件
1、荒于打理
无人打理的概念，是没有人施肥，没有人浇水，没有人拔草，没有人修整，完全自然生长，与林木万物共生共存，几乎不受人工干预。
2、荒山野岭
荒野，顾名思义自然应该生长在荒山野岭，比远离市区的普通茶园更人迹罕至。
3、野性十足
荒的时间，暂没有标准，但普遍界定在十来年。荒了一年两年的茶，仍然沾了人工处理过的俗家气息，只能叫做“疏于管理的茶”，经过漫长岁月的自然同化后，它的俗气才能完全褪去，荒野茶的仙气才能显现出来。
荒野白茶、野生白茶、有机白茶的生长环境特点！
随着市场上的白茶越卖越火，跟随着来的也有不同风格的白茶上市，比如有荒野白茶、野生白茶、有机白茶等，许多商家都利用这些卖点去吸引消费者购买，而往往消费者也被这些不同生长环境的白茶而搞混淆了，傻傻分不清楚这些不同环境的白茶之间到底有什么区别。为了让大家彻底的了解清楚荒野白茶、野生白茶、有机白茶的生长环境特点，今天在这里做个详细的介绍。
荒野白茶，其实并非是真正野生的茶，最初是由人工播种种下，然后再后期因为种种原因而荒弃的不要的茶园，是不经过任何人工干预的自然生产的白茶；荒野白茶，生长周期时间长，有一个的根基，根深干粗，吸取了日月之精华、承受大地的滋养，所以生活的更加的纯净，各种杂草杂木、昆虫生物环境多样化，所以茶叶的品质是非常高的。
价格：因荒野白茶的根系粗，面积小，采摘困难，加工工艺难度高，所以价格方面是白茶中最贵的茶，正宗荒野白茶，品质上等的每斤价格至少得在80000-10000元左右。
野生白茶，是真真正正的野生野长的茶树，有零星分布，量很少，性状分歧，才算得上是真正的野生，所以非常的可贵；而市场上的大部分野茶，都是栽培型的野茶，也据说20-30年左右的荒野茶，这样的也叫做野生茶；这类茶园对比起那些3-5年的荒野白茶是更加的少的，因此栽培型野菜的产值也并不是很大的。
价格：由于野生白茶的产量是非常低的，市场价格也是偏高的，大概每斤价格有几百元到几千元的不等，具体的价格还需要看茶叶的品质而决定。
有机白茶，和荒野白茶有很大的区别。什么是有机呢？也就是说从栽培至今都是有人管理的，采用的是有机肥料种植，比如羊粪、牛粪等；初虫害的药物都是有机、无残留的；一切都是按照国家有机食品标准种植、制造的；有机白茶，大家可以理解它为是温室里长大的。
价格：因产量比较高，所以价格方面会因为品质不同而不同，价格方面分别是几十元到几千元不等。
总结：相信大家看完这荒野、野生、有机的白茶生长环境特点以外，都比较清楚这三种茶叶自身的特点和优势；其实，任何一种白茶，它的品质、价格都需要茶友们自己去斟酌的，一款好茶，也需要选对值得信任的商家，然后再从其中慢慢的去品尝、领教，才可以尝试出各种滋味的区别。
如何鉴别一款茶的内质是否具备荒野生态？
印象中，对于这个问题的回答，很多茶人似乎更愿意描述荒野茶的叶底：“叶形壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少”等等。
虽然，我相信这些茶人的说词都是真心的。但我很清楚，即便针对某一款具体的茶而言，他们描述的完全符合实情，听者也会是一头雾水，不知所云。对于这种既不设前提条件，又不设标准参照物的茶底描述，很难让人明白。毕竟，他们慎重其事描述的既非荒野茶所独有的，也非荒野茶所必备的茶叶特征。更何况，这些特征往往还会因为工艺加工的缘故，在成品茶的表现上变得模糊混沌起来。
我个人更喜欢从茶汤口感方面来评估一款茶的生态。当然，茶汤口感属于一个纯粹个性化的私人感知，逻辑上也很难形成所谓的标准。何况，影响口感的因素除了茶叶的内质，还有不可忽略的工艺痕迹。我们知道，即便是同一棵茶树的茶叶，不同原则、不同程度的工艺加工，也会导致不同的口感表现。所以，不设工艺前提的口感品鉴也难免出现似是而非的尴尬。
但对于非常熟悉各种茶工艺，且有缘品鉴过真正荒野好茶的人来说，我下面总结的一些个人经验，应该足以用于鉴别一款茶的内质是否具备荒野生态了。
对于一款轻发酵工艺的茶而言，主要的判断指标是茶叶的耐泡度和余韵。轻发酵工艺的特征是茶汤一般为清绿或淡黄色，颜色不会很深。耐泡度的判断也要先设定一个标准参考值，如常规的茶园茶绿茶，一般而言，三泡左右，茶汤甜香就寡淡如水了。而且茶汤入喉后，余韵很短。如果你所品鉴的绿茶，在投量、水温、浸泡时间都一致的情况下，茶汤可以持续六泡以上香甜不减，就说明，这款茶的内质不俗。如果茶汤在口腔中的余韵幽长，就基本可以确定所品之茶，是一款群体种荒野茶叶加工而成的极品绿茶。
当然，一款群体种荒野茶除了耐泡度好，余韵长之外，一般还具备汤香特别，幽长，有不俗的层次感等特征。
至于一款茶汤颜色深厚的茶，一般而言属于一款重发酵工艺的新茶，或者是一款淳化时间久远的老黑茶。老茶和新茶的茶汤鉴别并不算太困难，老茶有基于时间沉淀下的“陈韵”痕迹，新茶没有。如果是有重发酵工艺的新茶，那么可以对应的茶品有：红茶、熟普、六堡、拼配工艺下的安化黑茶。最后一个就不需要刻意讨论了，因为目前没有那个厂家会将一款有着良好生态的荒野茶做拼配重发酵工艺的。也就是说，但凡有着深色茶汤的新的安化黑茶，逻辑上都不会是生态特别优秀的茶。
对于常规重发酵工艺的新茶，虽然，耐泡度依然可以作为一个判断茶叶原料生态的指标，但是此刻的耐泡度鉴别也主要依据香气层次感的变化。所以，我认为对于常规重发酵新茶的口感鉴别指标是茶汤的香气层次感和余韵。我们以红茶为例，我们知道，红茶的特征工艺决定了它属于前发酵的全发酵茶，其内含的多酚类物质80%以上会因氧化发酵而变成香甜物质，所以红茶的特征口感以香滑甜为标准。这里的“香”是指红茶特有的香气共性，是工艺痕迹的结果。而事实上，除了工艺痕迹的共性“香”之外，不同产区的红茶均有着自己的个性“香”。我们需要鉴别的正是这种个性“香”的馥郁度、层次感以及余韵。一般而言，相比于茶园茶原料的红茶，一款荒野态原料做的红茶拥有更饱满的个性“香”，而且口感醇厚层次感强，回甘等余韵较持久。
群体种荒野茶的茶汤口感，除了不同工艺痕迹下的不同特征表现外，还有一些基本共性。其一，香高味酽，醇厚绵甜。一方面，荒野茶因为烂石土壤等因素，内含物均衡，口感绵甜；另一方面，荒野茶在高山云雾的作用下，一般拥有专属于特定环境的区域香，且其内含的香气物质远高于台地茶；其二，相比于台地茶，荒野茶韵中具备高山阔野般的气息。正是这种山野之气赋予了荒野茶极佳的口感渗透力，以及远优越于台地茶的茶汤细密度和醇厚度。这种渗透力不同于台地茶的入口霸气，苦涩味重，它往往有种入口平顺，但足以浸入舌根的饱满感。而且这种饱满感同样有着不俗的余韵表现。
其实，品茶的经验在于口感记忆的积累，久了自然会对“山野气韵”有特别的愉悦感，这种愉悦感在品饮时表现为醇和、滑顺、香显持久、心旷神怡，在吞咽茶汤时喉部和鼻腔中会有特殊香气和多层次的醇和气韵。
记得曾经在青岛与一帮诗人画家品茶时被问起过一个很感性的问题：黑茶之韵是什么？记得当时我反问了他们：艺术之韵是什么？答之：和谐而发人深思。于是我也答曰：黑茶之韵在于气韵绵长，寂静平和。品之犹如面对一个穿越森林而至的睿智高僧，重要的不是高僧的故事，重要的是有让你信赖的高僧在安静地聆听你的故事。
现在思来，这不正是茶之野境的内涵所在吗？
野生茶分类：栽培型野生茶和野生型野生茶
要说栽培型野生茶和原始野生型野生茶有什么区别，那从称呼上就可以看出了，一个是人工栽培的，一个是在野外自由生长的，一个有人管，一个没人管，具体的下面可以跟小编一起了解下。
野生型野生茶：纯野生的，未经人工筛选、驯化的原始野生型野生茶，这种茶可能有毒。
云南大学高照教授认为：野生茶种是栽培茶种在茶组中的叔伯祖先，它们不是我们现在栽培的茶树品种。野生茶的定义，第一鉴定它是属于茶组植物，第二，它是生长在原始森林当中，没有被人类驯化、栽培和利用，就叫野生茶。
原始的野生型野生茶
植物学中植物分类有12个主等级，组是第由上往下7等级，张宏达教授认为茶组植物分为几十种，而普洱茶只属于其中一个系列，具体到普洱茶这一物种还要往下到第9等级的物种，乃至亚种，以及变种。打个比方野生型与栽培型的关系，就像人类的先祖智人与现代人类的差别。
野生型茶树容易因种生发生变异，(茶树的种植有两类，一类是以种子种植生长为茶树的叫做种生;另一类是通过扦插、压条等无性繁殖方式种植生长为茶树。种生茶树不容易发生变异，能够较好的继承母树的品质。)且许多野生型茶箐苦而不化、有的有微毒、有的会麻嘴、有的还会锁喉，品饮容易导致腹泻，所以野生型茶箐适合做茶品的较少。
栽培型野生茶：人工进行栽培、驯化而来的茶种，也就是我们常说的古树茶，这种茶无毒，品质好。
是初期相应科学知识不够充分时的名称，2005年之后改称为更符合科学实际的栽培型古树茶，简称古树茶，也就是我们常说的古树茶。“野生茶品质好”指的正是栽培型古树茶，而非野生型野生茶，一些茶友会将栽培型和野生型混淆，以为两者就是相同的茶树品种。
先人栽培的古茶树
从生物形态来看，古树茶是人工进行栽培、驯化而来的茶种，并且茶树树龄悠久，有上百年的树龄，一般认为是云南布朗族、拉枯族等少数民族的先民濮人首先开始栽培选育。
云南大学高照教授认为，在云南界定在八百年以内是栽培型的，最老的是在南糯山，栽培型的大叶种的茶树，最多是一千年以内。一千年以上的大茶树统统不是Camelliasinensisvar.assamica(阿萨姆变种，即普洱茶所属物种的国际命名)这个物种。
高照教授认为，野生茶可以研究它，可以去开发它，但我们要认清，它不是我们现在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿来做成普洱茶给大家喝。
古树茶经过人工栽培筛选、驯化，古人长期品饮确保对身体有益无害，不再具有会对人类造成伤害的毒性，且因树龄较长，品饮滋味上佳，是茶中难得的极佳逸品，如南茗佳人易武古树春茶《无锋》茶气磅礴、汤质饱满，茶友可在《南茗佳人无锋|自然之品，磅礴而又内敛》一文了解古树茶的真容真颜，又因栽培型古树茶数量稀少，一些无良商家和茶农，会将未经科学验证能够饮用的野生型野生茶直接售卖，或者充当栽培型古树茶售卖。
什么是荒野茶
荒野茶
据史料记载，陆羽每年都要寻找野生茶做为原材料制茶。陆羽在《茶经·一之源》载：野者上，园者次。” 早在1200多年前茶圣就认为：茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。
荒野茶汤色和滋味与普通茶叶相比，区别非常大。
1、茶汤比同时期的生产的普通茶叶的汤色更浓，滋味醇厚。
2、十分耐泡，有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。
3、茶叶的叶底虽然小，但很肥厚，叶脉十分明显。
4、香气很足，野味足，有的茶人称之为“茶气”足。
5、有的茶人认为，荒三五年的茶和荒几十年的茶树的芽叶，制成的茶不管在汤色、滋味、香气、叶底都有区别。
荒野茶三个基本条件
1、荒于打理
无人打理的概念，是没有人施肥，没有人浇水，没有人拔草，没有人修整，完全自然生长，与林木万物共生共存，几乎不受人工干预。
2、荒山野岭
荒野，顾名思义自然应该生长在荒山野岭，比远离市区的普通茶园更人迹罕至。
3、野性十足
荒的时间，暂没有标准，但普遍界定在十来年。荒了一年两年的茶，仍然沾了人工处理过的俗家气息，只能叫做“疏于管理的茶”，经过漫长岁月的自然同化后，它的俗气才能完全褪去，荒野茶的仙气才能显现出来。