生普洱茶如何泡 生普洱茶的泡法教程

发布时间 : 2019-12-03
普洱茶怎样泡 普洱茶白茶是生茶吗 普洱茶泡完后的茶叶

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普洱茶能去除油腻也能健胃消食,而且能将脂减肥是现在生活中人们最喜欢喝的一种养生保健茶,但是普洱茶还可以分为生普洱茶和熟普洱茶两种,这两种普洱茶的冲泡方式并不相同,今天重点为大家介绍生普洱茶的冲泡方法。

生普洱茶如何泡

1、生普洱茶是一种耐泡性特别强的茶叶,它可以制成凉茶供人们饮用,用生普洱茶泡制凉茶时,可以准备一个比较大的茶壶取20克左右生普洱茶放在茶壶中,然后加入纯净水把它放到阴凉通风的地方浸泡24小时以后,里面的茶汤就能泡好,取出以后可以直接饮用,这时的普洱茶茶汤清凉爽口,滋味诱人。

2、生普洱茶还可以使用煎煮法来冲泡,想喝生普洱茶时可以准备10克生普洱茶,茶叶直接放在不锈钢的小锅中,加入适量的清水加热烧开,然后再用中火慢慢煎煮10分钟,煎好以后取出过滤得到的茶汤,降温以后可以直接饮用。

生普洱茶的泡法教程

1、生普洱茶除了上面介绍的两种冲泡方法以外,还有一种比较常见的冲泡方法就是用沸水冲泡,但是再用沸水冲泡,生普洱茶,以前应该先把准备好的茶具用沸水温热一下,然后再把准备好的生普洱茶茶叶放入的茶具中。

2、这时要向茶具中的茶叶注水注水量,应该是茶具容量的1/3左右,注水以后要用手轻轻晃动,让生普洱茶吸水膨胀,然后再把泡出的茶汤倒掉,这一步既能温润茶叶,又能洗掉茶叶表面的浮尘。

3、茶具中的茶叶温润以后可以再次注入沸水,这次注水以后的40秒之后里面的茶汤就能泡好,这时把茶汤取出倒入到茶杯中,等它降温就能慢慢品饮,但茶具中要及时续水,每次放入的生普洱茶可以反复冲泡多次,质量好的生普洱冲泡十次以后茶香依然浓郁。

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岩茶很多人都听说过知道它是乌龙茶的一种,属于半发酵茶类,但是这种茶叶只出产在中国福建的武夷山地区,每年产量比较少,在市场上比较少见,人们对它了解也不多,不知道怎样才能品尝到它独有的岩韵。岩茶只有在冲泡方法正确的情况下,岩韵才能散发出来,下面是我对它冲泡方法的具体介绍,如果现在你们还不知道岩茶如何喝就快来看看吧。

1、泡茶用具与水

平时冲泡岩茶时一定要使用专用的茶具,最好选择乌龙茶专用茶具一套,而且这种茶具最好选择紫砂材质,如果没有也可以选择白瓷材质的茶具。冲泡岩茶时,水质的选择也很重要,最好选择天然山泉水,如果没有则可以选择纯净水,一定不能用家中的自来水来冲泡岩茶。

2、茶叶的用量

平时冲泡岩茶时,茶叶的用量也十分重要,正常情况下,茶叶用量应该是茶壶容积的1/2或者1/3,也可以根据品茶者的爱好进行适量调整,如果品茶者喜欢浓茶,则可以增加茶叶用量,如果他们喜欢口感较淡的茶汤则可以减少茶叶用量,但是最低不能少于茶壶容积的1/3,最多不能超过茶壶容积的2/3。

3、冲泡时间

冲泡岩茶时,它的冲泡时间也大有讲究,因为岩茶是一种耐泡性特别强的茶叶,每次投入的茶叶可以反复冲泡十次左右,但每一泡出汤的时间却各不相同。刚开始冲泡时,第一泡到第三泡可以在冲水以后二十秒出汤,然后每增加一泡,出汤时间就要延长十到十秒。

4、品茶方法

岩茶在冲泡好以后品茶也大有讲究,不能大口咽下,应该小口慢慢品饮,而且茶汤进入口腔以后,要让它与口腔和舌头的各个部位充分接触,这样才能细细感觉茶汤的醇厚度以及特有岩韵,才能品尝到岩茶的真正滋味。

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武夷岩茶,它是神秘且变化万千的。我们要如何让一泡品质上乘的岩茶在品鉴过程中将其风格特点发挥得淋漓尽致?这需要合适的器皿、水源和茶艺师成熟的冲泡手法。这篇教程正是教你如何冲泡出色香味俱全的茶汤!

武夷岩茶的正确泡法

01温杯洁具

冲泡之前,需要先用开水将所有器皿都烫一遍。“温杯洁具”,顾名思义,除了清洁茶具,温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味。

02取茶

取茶量并没有绝对的标准,但是茶叶太少的话茶香不足水味太重,太多则茶味过浓,一般来说100毫升左右大的盖碗,放5-8g干茶,能够充分体现一款茶的特质。

在刚开始时,最好使用电子称来称量,以求得到准确的投茶量。等到冲泡熟练了以后,量的多少就比较容易把控。当然,“食无定味,适口者珍”,最好还是按照自己的口感喜好来自行调整。

03煮水

武夷岩茶的冲泡温度都是要用沸腾的水,把水煮开就可以直接冲泡了。

04注水

注水方式,也就是我们经常说的“水线”。水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感,分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。

注水方式常见的有四种:高冲、高吊、低冲、低吊,注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。

一般来说:香靠冲,汤靠吊。意思就是,如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦;如果希望让茶汤绵密柔软,就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。

对于武夷岩茶也一样。如果要突出茶的高香,就可以考虑单边定点高冲、快冲,但这样茶汤的细腻感就会降低;如果想要喝到柔滑饱满的茶汤,可以考虑单边定点低泡、慢泡或者先环圈注水再单边定点低泡、慢泡。

05醒茶(洗茶)

在市面上买回来一泡茶,并不知道它制作的过程是否卫生,所以一般来说,第一泡是用来洗茶的,更多的人喜欢用第一泡洗茶水再烫一遍茶具。洗茶也叫醒茶,顾名思义,唤醒茶质,凝聚茶香。一般来说,越陈的茶越需要醒茶。

但茶语喝自家的武夷岩茶,从来都是不需要洗茶这一步的,不仅仅因为新鲜度高,对自家的茶放心,更是因为精华就在这前三泡中,第一泡的口感是很美妙的,与后几泡的口感香气不尽相同。

06出水

冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的,但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间,也是计算在冲泡时间中的,最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。

随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长。对于武夷岩茶,1至3泡的冲泡时间是10到30秒,特别是第一泡,出水一定要快,注水之后,把注水器放下,就可以直接出汤了。否则,第一泡出水时间长的话,后面的每一泡的口感都会大受影响的。在第3泡过后,从第4泡开始,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10到30秒,这个可以根据自己的经验来定。

07均匀茶汤

因为茶汤因为出水的先后时间还是有差异的,后出水的肯定比先出水的茶汤更浓,所以在分茶之前一般会先把茶汤倒进公道杯里面,均匀茶汤。玻璃的公道杯是最常见的,但在玻璃杯里,茶汤的香气容易挥发掉。对于武夷岩茶,也建议使用白瓷的公道杯来均匀茶汤。

08分杯敬客

理论上来说,每一杯茶都是倒七分满为最佳。一是因为习俗,同时更是因为七分满方便客人闻香和品饮。但如果人多的时候,每一个杯子都七分满可能茶不够,这时候要侧重于分茶均匀,这活的技术含量也是很高的。

泡茶是一项很活的艺术,从来都是灵活多变的,也因人而异,最好的方法就是多泡多喝,自然掌握!

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