湖南安化黑茶。
湖南人除了爱喝安化黑茶，还爱姜盐豆子茶！ 湖南省湘阴、汩罗县地区的人们，十分爱喝姜盐豆子茶，这亦是他们招待客人的茶。
姜盐豆子茶亦称岳飞茶、湘阴茶或六合茶，即姜、盐、黄豆、芝麻、 茶叶、开水六种物质。
说道它的由来，其中尚有一段十分有趣的来历：在 南宋绍兴年间，著名爱国将领岳飞被朝廷授予镇宁崇信军节度使，率领部 队南下，准备镇压杨幺领导的农民起义军。
然而，部队一到南方，由于水土不服，许多士兵病倒了，影响战斗力和士气。
岳飞情急之下，命令部下煮带盐的黄豆姜汁汤代茶饮，结果病倒的士兵迅速痊愈。
周围老百姓一见，也跟着模仿，一下子在湘阴包括现在的汨罗县流行开来，直至今日。
若家中来了个客人，主人便会为您送上一杯香喷喷的姜盐豆子茶，杯底一层被水泡发了的炒黄豆，柔柔的、黄灿灿的，很是诱人。
若茶快喝到底了，主人会马上给您再续上茶，这样反复下来，杯底可爱的黄豆是越来越多。
由此可见，想吃到豆子，必须将茶从头喝起。
这里的家家户户都有烧开水的瓦罐，炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和碾磨老姜的姜钵。
把清水倒入瓦罐，放到柴火灶的火灰中将其烧开，将黄豆或芝麻置于铁皮小铲上炒熟。把老姜在钵中研成姜渣和姜汁，方可泡茶。
泡茶时先把茶叶放人瓦罐里泡开，接着把盐、姜渣、姜汁倒进罐内拌匀， 倾入茶杯，取过一把炒熟的黄豆或芝麻撒人杯中，便可饮用。
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湖南益阳黑茶，湖南安化黑茶介绍
许多人都喜欢喝茶，同样的，许多人都爱喝黑茶，那么，各位茶友知道知道湖南的益阳黑茶么？
小文今天给大家简单介绍——湖南益阳安化黑茶。
安化黑茶最早时候产于安化县，后来就以江南为集中产区。产出的品质以高家溪和马家溪较为出名。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。
同时，安化黑茶的历史也是很悠久的，书上曾经记载过:“在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已经位居中国领先地位。”
这样看来黑茶不光历史悠久，而且在古代的地位也是很高啊。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。
其中，“三尖”指的是湘尖茶，“三砖”指的是茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，而现在，这些都统称为“安化黑茶”。
安化黑茶的茶汤非常地透明，叶子的形状很整齐。
香气非常浓郁且清正，茶味长久悠远沁心，茶香中参杂着药香果香草木香，运出资江，它的香味便充满了洞庭湖。
黑茶现在已经被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。而事实也证明，多和黑茶对身体有好处。
湖南正宗安化黑茶
湖南正宗安化黑茶是很多茶友们比较喜欢的，湖南正宗安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。
安化黑茶经过茶商和市场的长期甄选，被逐渐兴盛起来，安化黑茶的制作是将茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内茶叶的重量；另一方面是黑茶品质形成之必需。
祖先在3000多年前曾经开端栽培和应用茶树，而经过数千年的沉淀和洗礼，往常，茶饮曾经走进中国的每家每户，传承着中国茶饮礼仪文化和中国食疗保健养生的佳誉，而黑茶近年来在安康、神韵、升值空间的范畴内更是屡创奇观，成为茶友的新宠。
黑茶经渥堆后粗青气和涩味消弭，再经过国度失密技术-发花工艺后，在有益菌的作用下在茶叶内部产生了“菌花”，贮存时间越长，所发金花的数量越来越多，因而产品的菌花香气也越来越浓，逐步产生香气纯粹，滋味醇和的质量特性。
影响黑茶滋味的物质如糖，果胶，多酚类，氨基酸，咖啡碱等，在制造过程中发作深入变化。据测定：鲜叶加工成黑毛茶之后，氨基酸的含量增加了80%,这就增加黑茶茶汤的鲜味。而具有苦味的咖啡碱，在黑茶的杀青和枯燥过程中，一方面发作升华；另一方面与其它化合物反响，而有所损失（损失近40%）,这一损失使黑茶茶汤的苦味削弱。
黑茶又属于全发酵茶，含有丰厚的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦，具有何胃生津，醒脾祛湿等成效，可以维护胃肠道黏膜，改善肠道成功功用，因而关于各种缘由招致的忽然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。
湖南正宗安化黑茶纤维素含量高，纤维素能够减少胆汁酸的再吸收量，改动食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠爬动加快，促使肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，能够有效治疗习气性和老年性便秘。
湖南安化黑茶
不知道大家喝过湖南安化黑茶没有呢？下面让我给大家介绍一下该茶吧。
湖南安化黑茶
安化茯茶是现代富贵病的克星，中国最为神秘之茶!它的神秘在于“茶叶生长环境”神秘、“茶树品种”神秘、“加工工艺”神秘、“金花”神秘、“功效”神秘。原叶茯茶，原汁原味原生态，非一般的茯茶，堪称“茯茶珍品”，荣获第七届中国国际茶业博览会金奖。
湖南安化黑茶的亮点
亮点一：茯茶珍品——天然养生茶原叶茯茶中的黄色颗粒“金花”，在千年灵芝上偶尔发现过，是特有的益生菌种，是国家茶行业唯一二级机密保护菌种。经中外科学家们分析鉴定：具有极强的分解油腻，消食，调节人体脂肪代谢，养胃护肝、调节血糖、血压等功能;被誉为韩国人的瘦身茶，日本人的美容茶，西方人的神秘之药，边疆牧民的生命之饮。 亮点二：茯茶珍品——安化云台山野生茶树品种安化是世界奇观、距今六亿年奇石——冰碛岩全球85%的集中地，是北纬优质产茶带。冰碛岩地貌形成了安化独特的气候地理环境，形成的有独特优良品质的安化云台山野茶大叶茶种，是极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。原叶茯茶精选云台山野生茶树原料，比一般茯茶原料更好。亮点三：茯茶珍品——原生态外形传统茯茶茶叶较碎、茶梗较多，原叶茯茶不同，它颠覆传统“茶叶切碎”工艺，保留茶叶叶片原有形状，通过怡清源独特的加工技术和独创的高新技术成果——“野尖黑茶醇化”技术，确保了原叶“金花”的形成，提高了产品品质，形成了独特的风味与特色，是高档茯茶，茯茶中划时代的产品。
亮点四：茯茶珍品——全国走俏 供不应求
怡清源，中国茶业百强企业，安化黑茶唯一中国驰名商标，第一个获得安化黑茶出口生产备案证明的企业，生产环境、加工工艺、产品品质领先同行。
怡清源原叶茯茶一推出市场，即受到全国各地茶商、茶友的喜爱，供不应求，经常卖断货。2010年荣获第七届中国(北京)国际茶业博览会金奖。适合有“三高”、肥胖、喝酒、消化道系统需要调理、爱好黑茶、收藏黑茶的朋友。
2020湖南黑茶研究：黑茶源自湖南安化
湖南黑茶研究：黑茶源自湖南安化
安化黑茶起源于茶农在历史长河中长时期的生产、生活实践活动。有文字记载最早的安化黑茶是千年前“其色如铁的‘渠江薄片’”。
安化茶农素有加工烟熏茶的习惯。（自古以来就有采用烟熏方法保存食品的习俗，不仅茶叶，而且熏鱼、肉等，腊鱼肉色美、味香、可口。）
山区茶农在祖祖辈辈的生活里，每户有一个火坑，生火、烧水、煮饭、炒菜等都在火坑内进行，炊具就挂在火坑中央能升降有钩的梭筒上，梭筒顶端挂着一个篾篓，常饮用的茶叶（成熟度较高的茶叶）就放在篓内，有的一放就有5～10年以上，叫“陈茶”，或叫梭筒篾篓茶。通过了高温、火焙，其色泽变得黑褐油润，故又称“黑茶”。以前小孩子拉肚子，饮了这种黑茶就好……。
古时，安化茶农就这样在长时期的生活中感悟、在生产中不断探索、实践，在无意之中发现经渥堆、火焙变黑的茶滋味醇和，汤色较浓，更适合饮用，便把这一工艺固定了下来，沿袭至今，于是就形成了一种新的茶类--黑茶，为安化所独有。
清•光绪年间杜贵墀等修《巴陵县志》卷七、第2页载：“明万历年间，安化黑茶昔之称兰芽锅青，用火焙之，统呼黑茶云”。
安化黑茶采用锅炒杀青、揉捻、渥堆（前发酵）、松柴明火烘干（七星灶），即将在初制工艺过程中完成，且增加了松柴明火烘焙工艺。这种烘焙方法既除掉了青叶气，又使干茶色泽黑褐油润，均匀一致，且内质滋味醇和，具独特松烟香。这种采用安化特定区域的鲜叶原料经独特的加工工艺所制成的茶被称为黑茶。
安化产茶，历史悠久，素有“茶乡”之称，因量多质好，古时就驰名中外。“安化茶早在唐代已有名，但规模生产则从宋代开始。”《安化县志》载：“当北宋启疆（建县）之初，茶犹力而求诸野……，山崖水畔，不种自生，”“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县，不仅茶多，且质优”。
安化黑茶究竟始于何时？安化先有茶，后有县。到宋熙宁五年，才建县，所以建县以前很难见到有安化茶的记载。只是在唐•杨晔（856年）《膳夫经手录》载有“渠江薄片，已运销湖北江陵、襄阳一带”“进长安”。五代（公元936年）毛文锡《茶谱》云：“潭邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也，”又载“渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁”。“其色如铁”的铁色即早期安化黑茶也。说明唐•五代时，早期的安化黑茶制茶工艺水平已经相当高了。庄晚芳《中国茶史散论》中列有湖南历史名茶：“唐有?湖含膏、渠江薄片等4个”。明代黄一正《事物绀珠》中记载的明朝96种名茶，“渠江茶”就是一种。清•赵学敏《本草纲目拾遗》指明：“《茶谱》有潭州铁色茶，即安化黑茶也”，“渠江薄片”“渠江茶”在明及明以前就已闻名海内外。由此可以推断，安化黑茶已经在唐代开始生产，至少有一千余年的制作加工历史。
黑茶起源的具体时间已不可考。
《甘肃通志•茶法》载：“安化黑茶，在明•嘉靖三年（1524年）以前，开始制造。”
《明史•茶法》载，公元1524年（明嘉靖三年）御使陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶，……官茶易马，商茶给卖……印烙篾上……。”据查阅资料，这是“黑茶”一词首次见于文字，《甘肃边志》记载：指的就是安化黑茶。彭先泽著《安化黑茶》载：“黑茶之名，今仅于湖南安化见之”。“真正的黑茶起源于湖南安化”。“‘黑茶’一词的出现始于明代前期（15世纪）的湖南安化”。由此看来，中国黑茶，安化独有。从“黑茶”一词见之于史料记载起迄今至少也有480多年历史了。
安化，旧隶属潭州故郡。宋熙宁五年（1072年）开梅山而置县，取归安德化之义。安化境内，千山聚秀，万水拖蓝。山的刚直和水的柔韧，孕育了安化人杰，创造了安化茶文化文明。
渠江，就是现在安化县的渠江镇，“其色如铁”的“渠江薄片”茶就是勤劳智慧的安化人民制作出来的早期安化黑茶。
安化农家挂在火坑柴灶顶端的古篾篓包装，内装黑茶。
《本草纲目》记载：“楚之茶，则有湖南白露、长沙之铁色。”古时，安化隶属长沙府（潭州），“长沙之铁色”，即“渠江薄片”“其色如铁”的安化早期黑茶。
湖南安化黑茶主要产地，湖南安化黑茶的产地介绍！_黑茶
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国度天文标记产物，属于后发酵茶，次要产物以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产物为主，是一种十分好的茶叶，上面咱们就来理解一下湖南安化黑茶次要产地吧！
湖南黑茶产地
湖南黑茶产田主如果会合正在安化，安化黑茶之出名使患上名声都盖过了湖南黑茶，其他正在益阳、桃江、宁乡等地也有消费。
湖南黑茶制造工序需颠末达成、初揉、渥堆、复揉以及枯燥，最初可制成黑砖、花砖以及茯砖砖茶和天尖、贡尖以及生尖散茶，再加之“花卷茶”就组成了湖南黑茶的“三砖三尖一花卷”的系统。
湖南黑茶产地情况
一、地形
安化县地区工具长而南北短，阵势自东北向西南歪斜，南北构成"V"型，工具构成"W"型。境内群山连片，丘、岗、高山散布零碎，山体切割激烈，溪谷发育，水系密度年夜。
二、泥土
平地坡地，可开拓成熟土，种植茶树，建成茶园。县内泥土以板页岩风化发育的地盘面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适合，营养含量较高。茶园泥土以酸性以及弱性为主，氮、钾等无机质含量丰厚。
三、气象前提
安化县域属亚寒带季习尚候区，四时清楚，雨量充分，酷寒期短。年均匀气温为16.2℃，年夜于即是10℃的年勾当积温为5016℃，初终距离日数为241天，茶树的发展期长达7个多月。降雨量年均匀为1687.7妹妹，年均匀绝对湿度为81%，足以满意茶树发展发育的请求。
四、水域前提
资江横贯县境中部，流程120.85千米，主流48条，流域面积占全县地盘面积的98%。正在柘溪库区，因为洪流体效应的影响，无霜期均匀长达300天，冬暖夏凉，更适合于茶树的发展。
湖南黑茶的制造工艺
一、达成
黑茶质料比拟粗老，为了不水份缺乏杀没有匀透，普通除了雨水叶、露珠叶以及幼新苗叶外，都要按10∶1的比例洒水，即10公斤鲜叶1公斤净水，以便于达成能杀匀杀透。
二、揉捻
达成后趁热揉捻，将茶叶开端揉捻成条，茶汁溢出附于外表，为渥堆做预备。
三、渥堆
渥堆是构成黑茶色喷鼻味的关头性工序，也是黑茶色喷鼻味构成的紧张关键。渥堆，室温正在25℃以上，绝对湿度坚持正在85%摆布。
四、复揉
将渥堆过度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，工夫普通6～8分钟。下机解块，实时枯燥。
五、枯燥
枯燥是黑茶初制中最初一道工序。黑茶枯燥正在七星灶长进行。
综上所述，湖南黑茶消费始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记录，唐代时，安化所产渠江薄片，已经远销湖北江陵、襄阳一带，这里气象适合、泥土肥美，十分合适茶叶发展！
湖南安化黑茶来源！
湖南安化黑茶来源：
黑茶的前身是16世纪以前四川由蒸青绿毛茶作色蒸压而成的“乌茶”，真正的黑茶产于湖南安化，改乌茶的“蒸青”为“炒青”加工而成。
安化黑茶来源于秦汉时期的渠江薄片，黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。
汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。
据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年(公元1585年)中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”
安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。
其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“黑茶文化的经典，黑茶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化在明代前期(15世纪)参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。
乌茶是蒸青(水煮)茶，黑茶是炒青(锅炒)茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。
当时，西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐。回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶。
湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带，后统称安化黑茶。
“黑茶”二字最早见于1524年。明嘉靖三年(公元1524年)，《明史含货志》云：“商茶低伪，产地有限，悉征黑茶”，此时的安化黑茶已经闻名全国。并由“私茶”逐步演变为“官茶”，用以易马。
湖南黑茶的功效与作用著称，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃消炎、防辐射等独特功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝湖南黑茶”之风。
随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识，黑茶必将成为人们首选的健康饮品。“喝安化千两茶，添人间百岁寿”、“多喝茯砖茶、健康千万家”。
湖南安化黑茶主要产地，湖南安化黑茶的产地介绍！
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国度天文标记产物，属于后发酵茶，次要产物以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产物为主，是一种十分好的茶叶，上面咱们就来理解一下湖南安化黑茶次要产地吧！
湖南黑茶产地
湖南黑茶产田主如果会合正在安化，安化黑茶之出名使患上名声都盖过了湖南黑茶，其他正在益阳、桃江、宁乡等地也有消费。
湖南黑茶制造工序需颠末达成、初揉、渥堆、复揉以及枯燥，最初可制成黑砖、花砖以及茯砖砖茶和天尖、贡尖以及生尖散茶，再加之“花卷茶”就组成了湖南黑茶的“三砖三尖一花卷”的系统。
湖南黑茶产地情况
一、地形
安化县地区工具长而南北短，阵势自东北向西南歪斜，南北构成"V"型，工具构成"W"型。境内群山连片，丘、岗、高山散布零碎，山体切割激烈，溪谷发育，水系密度年夜。
二、泥土
平地坡地，可开拓成熟土，种植茶树，建成茶园。县内泥土以板页岩风化发育的地盘面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适合，营养含量较高。茶园泥土以酸性以及弱性为主，氮、钾等无机质含量丰厚。
三、气象前提
安化县域属亚寒带季习尚候区，四时清楚，雨量充分，酷寒期短。年均匀气温为16.2℃，年夜于即是10℃的年勾当积温为5016℃，初终距离日数为241天，茶树的发展期长达7个多月。降雨量年均匀为1687.7妹妹，年均匀绝对湿度为81%，足以满意茶树发展发育的请求。
四、水域前提
资江横贯县境中部，流程120.85千米，主流48条，流域面积占全县地盘面积的98%。正在柘溪库区，因为洪流体效应的影响，无霜期均匀长达300天，冬暖夏凉，更适合于茶树的发展。
湖南黑茶的制造工艺
一、达成
黑茶质料比拟粗老， 为了不水份缺乏杀没有匀透，普通除了雨水叶、露珠叶以及幼新苗叶外，都要按10∶1的比例洒水，即10公斤鲜叶1公斤净水，以便于达成能杀匀杀透。
二、揉捻
达成后趁热揉捻，将茶叶开端揉捻成条，茶汁溢出附于外表，为渥堆做预备。
三、渥堆
渥堆是构成黑茶色喷鼻味的关头性工序，也是黑茶色喷鼻味构成的紧张关键。渥堆，室温正在25℃以上，绝对湿度坚持正在85%摆布。
四、复揉
将渥堆过度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，工夫普通6～8分钟。下机解块，实时枯燥。
五、枯燥
枯燥是黑茶初制中最初一道工序。黑茶枯燥正在七星灶长进行。
综上所述，湖南黑茶消费始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记录，唐代时，安化所产渠江薄片，已经远销湖北江陵、襄阳一带，这里气象适合、泥土肥美，十分合适茶叶发展！
湖南安化陈年黑茶
黑茶与酒一样，越陈越香，陈年黑茶在市场上比较少所以价格也就越贵。黑茶陈放的时间是没有具体标准的，一般只要在通风干燥的地方即可陈放，陈放百年也不会变质。古董级陈年千两茶能买出天价也就是因为保存的比较好。在湖南黑茶网购买的任何一款茶均可收藏的，只要保存完好。
茶品紧结度较大的茶（如机压黑砖、花砖茶），因空气中的氧气、水分不易透入砖内，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，存放时间相对宜长。要使黑茶滋味变得醇和绵厚，大概需要10~20年（在湖南的气候条件下），而茶品紧结程度较松的茶（如天、贡、生尖和手筑茯砖茶），陈化速度相对要快，一般只需3~5年时间，便可使茶味得到改善。茯砖茶的菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓味，后期以陈香为主。
黑茶陈年老茶经久耐泡，陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
陈年千两茶，古代高约1.4米，直径20厘米，因老称重1000两，而得名。主作边销与侨销，优质的千两茶采用湖南原产地的高档大叶原料，经渥堆发酵，松烟火焰和“日晒夜露”之特殊干燥工艺，再包以篾篓棕片、棕叶、竹皮，“吸天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内。神秘繁琐的工艺造就了千两茶神奇的功效，陈年的千两茶汤色红浓透亮，香气带独特的陈药香（桐花香），滋味爽甜甘滑，能发轻汗，对肚胀、腹泻有“茶”到病除的功效。千两茶被称为“世界茶王”除了其神奇的功效还有其神秘繁琐的工艺做工，相传这一制作技术是安化一刘姓人家发名，从不外传，而且只传男不传女。在08年7月份这一技术以被列入国家非物质文化遗产项目。
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