普洱与普洱茶。
一、越陈越香
普洱茶具备越陈越香的特点，这是大家都知道的。好的普洱茶的口感会从香气高扬、层次分明、茶气猛烈走向内敛醇厚、温和纯滑、汤香水柔。这种价值的提现跟有些酒类比较接近，就像年份久的白酒红酒一样，越久存放越好喝。
二、转化原理
品质好坏决定着一款普洱茶未来能否具备较高的转化价值，因为存储转化的过程就是普洱茶内含物质的转化过程，在转化的过程中有些物质会逐渐减弱。所以要注意的是必须是云南大叶种为原料，经杀青和日光晒青的工艺才能使茶叶具备后发酵转化的原理，否则如果是烘青的话那就破坏了它的内含物质后转化的作用。
三、市场价值
普洱茶除尘越香的价值体现在过去20年当中得以完美体现，由于经济的快速发展使得更多的人对老茶需求增大，造假随之而来。那么今天对普洱茶古树和山头的细分，加上工艺的不断提升，有品质的好茶越来越多。对于选料精、工艺好的普洱茶来说，价格每年上涨是我们经常看到的现象。
四、存储品饮
摆脱市场概念的虚假，选择自己喜欢、工艺正确、品质优良的茶来存储，既能满足今天对普洱茶的需求，又能在存储过程中不断地体验其中变化的奥妙。换个角度来看，如果您是茶人，适度的存储普洱茶还是有必要的，就算是留给自己享受也会降低自己未来的品饮成本。
五、分享、升值
在资金具备能力的情况下，选择好的普洱茶存储，将来可以拿出来分享。分享给好朋友也好，拿出来售卖也好都能从某程度上产生价值。
六、选择茶品
如果你想存储普洱茶，品质的选择就显得很重要。严格筛选，品鉴其品质，预判未来转化的价值都要考虑。在经济能力允许的情况下，不建议选择品饮价值低的茶。如果您选择的是市场上到处可见的台地茶就要理性思考，因为产量很大，种植增产又可以快速实现。所以台地茶不像古树茶那样资源是相对固定的，未来的价格走向不好判断，而且内涵物质的特点也没有古树茶未来的转化价值高。
七、理性面对
对于目前的普洱茶市场来说，古树茶和山头茶的不断走强，造成市场价格逐年递增。如果您是从投机的选择去存储普洱茶的话，就会有更多的风险存在。所以建议不要盲目投入大量资金，期望短期内得到巨大的回报。在资金允许的情况下理性存储、适度存储会更好一些。
cY316.com延伸阅读
普洱茶真的可以保值吗？要具备哪些条件才能保值呢？
近年来普洱茶越来越广为人知，不单单是因为其独特的口感，神奇的减肥功效，更多的是因为普洱茶具有潜在的收藏价值和增值空间。随着各种古玩收藏热的升温，也带动了普洱茶的收藏热潮，甚至有“一块老茶饼，价值数万元”之说，普洱茶几乎一夜之间“火”了起来，许多人都加入到了收藏投资普洱茶的行列。
“越陈越香”的特性，决定了普洱茶具备极高的“收藏”价值。随着“陈化”时间的增加，优质普洱茶的口感会从青涩浓烈逐渐变得内敛醇厚，茶品本身的收藏价值根本是“品饮价值的升华”，这在某种意义上来说与葡萄酒异曲同工。那什么样的普洱才值得收藏？才可以保值呢？
原料
“品饮价值”的提升是茶品的根本，研究“品饮价值”还得从普洱茶的原料出发：只有选用原产于云南的大叶种鲜叶原料，经过正统的普洱茶晒青工艺加工而成的毛茶为原料制作的普洱茶，才具备越成越香的潜力。
具有“优质基因”的原料是普洱茶后期转化质量的最基础保障。普洱茶在陈化过程中内含物质必然会有一定的流失，内含物质丰富的云南大叶种茶，是普洱茶实现越陈越香的基础。云南大叶种是总称，主要包括勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。
原料好，是所有优质茶加工制作的第一要素，六大茶山拥有很优质的有机茶园，非常丰富的古茶园资源，保证了原料的
普洱茶鉴定与收藏
城市的发展，生活水平的提高，个人品味在发生着变化，茶不在只是普通的饮品，更是上等的收藏品，说起能饮能藏的茶，大家都会不约而同的想到普洱茶，没有错能让人着了魔似的追逐它，只有普洱具备这样的魅力。收藏普洱茶不只是看看品质罢了，要懂得鉴定，下面就和小编一起学习普洱茶鉴定与收藏。
普洱茶的鉴定
从两方面入手，一要看、二要尝。
一要看：散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子。饼茶普洱茶主要看饼形、砖形是否匀整端正，棱角是否整齐，横纹是否清晰，不起层掉面，松紧是否适度，再称称是否足量。如果某些茶饼或茶砖上有白斑，或者不均匀的霉斑、黄色菌斑，要慎重选择。
二要品尝：好的普洱茶的特点有这四个：
普洱茶的香气
荷香：荷香就是指普洱茶中会透着类似荷叶的清香。荷香多出现在以晒青芽茶为原料制作的散茶上。
兰香：普洱茶中最珍贵的香气。兰香是荷香和樟香的结合体。一般用三级、四级和五级茶青制作的普洱茶都会有沁人的兰香。樟香：樟香是普洱茶里面含有芳樟醇的物质，这种物质须经过发酵才能散发出来。一般是经过发酵的熟茶或是年份较长的生茶和经过入仓的生茶。
汤色：好的茶汤应该是，通透明亮，清澈而厚重，令人赏心悦目，反之不好的茶汤就会模糊暗哑，浑浊而稀薄。
滋味：主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味和无味，其中甜味和无味是上等普洱茶的必备品质，苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味则是下等普洱茶的味道。
叶底：以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳。叶脉凸显，触感生硬，叶面碎烂，无弹性，则为次级品。生茶则随陈化期时间增长，叶底颜色新鲜翠绿，随着空气中的水分氧化发酵，进而转嫩较红亮。
普洱茶的收藏
最关键的就是防止异味。普洱茶外面都有一张棉质包裹，千万不能把棉质去掉，也不能用其他纸代替，否则很容易染上异味。
如果有条件最好有一个专门的小仓库来存放茶叶，适度保持在25摄氏度左右，室内通风，不与有异味的东西放在一起，每隔三个月翻动茶叶一次。在梅雨的季节和潮湿的天气中还要注意抽湿，以防止茶叶霉变。
最全普洱茶知识介绍（建议收藏）
在中国，饮茶是一种文化，更是一种习惯。越来越多的科学研究表明，饮茶所带来的保健功效，超过很多保健品，甚至不输给药！
茶的种类有很多，但它们都有很好的保健功效，真可以说是一种茶、一种药！据昆明医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，有一定的降血脂作用，可护心脑血管。
普洱茶是最受人们欢迎的日常饮品之一，其有降血压、养胃、降脂、解酒、减肥等功效，不论是自己喝还是赠送亲友，都是不错的选择。那么，问题来了，你真的懂茶吗？
普洱茶本来是生活的日常，是一件比较普通的事，但近些年随着茶文化的逐渐走热，在茶界充斥着一股“伪茶风”。
很多人喜欢把茶讲得高深莫测，讲得玄之又玄，甚至提出了无味之味的虚妄，还有一些“茶人”总喜欢把一些“专业”词运用到日常的饮茶中以做谈资，而这些词句往往是故弄玄虚。
无论价格多少，茶本身并不神奇，有人把茶从哲学的层面推入玄境，殊不知茶本身只不过是一片树叶，关于茶叶的所有传奇不过是一片树叶的故事。如何让茶回归原始纯粹，是每一个爱茶之人的夙愿。
云南古树普洱，让茶回归原始
相信很多人都知道云南的西双版纳，因为这里是著名的旅游胜地！但比起美景，云南的茶叶更让当地人骄傲。懂茶的人都知道，云南茶品的种类有很多，但首屈一指的就是普洱茶。
如今，随着一些不良商人混进普洱界进行淘金，茶农们辛苦采摘的茶叶被茶商收购，再转手高价卖给茶友，令人又气又恨！
拒绝高额差价，古树普洱守护者
为了不让茶商赚取高额差价，我们成立了尚庭坊茶业。决定做云南普洱茶的价格屠夫。随着岁月的沉淀和积累，我们已经拥有勐海茶厂、勐海普洱茶庄园。世代做茶，坚持传统工艺、纯手工制作，所有的茶叶全部采自深山的原始森林。
我们是茶农，就算是现在，也依然有专人亲自去采茶、去臻选、去把关；我们又是厂家，做茶的每一道工序（揉捻、品鉴）都严格把关；我们还是经营者，为四海八荒之内所有的茶友，推荐我们的古树普洱茶，保证品质，保障口感！
茶是大自然的馈赠，而古树茶是深山老林里难得的佳品。我们就像一个深山古树的守护者，只想静心采茶，守护心中的一片净土。
生于原始森林，是大自然的馈赠
去深山原始森林采茶，需要徒步近5个小时。没有去过刮风寨茶山的人，永远无法想象这里的景象。山路崎岖，每年到了采茶季，团队的人们就在山上搭建简易的棚子，把鲜茶第一时间制成毛茶，在茶山上的这两周，喝的是山泉水，吃的是野果子。晚上睡在简易的初制所，这样才能背着毛茶回到茶厂，开始制茶。看到茶农们的艰辛，更让我们对普洱茶叶多了一份珍稀和尊重。
这些对我们来说，都不算什么。既然是大山的子孙，又是茶农的后代，就一定要把好茶带出去，让更多的人知晓、品尝。不挣昧心钱，是我们做茶的宗旨。对古茶园常年坚持有机种植及管理，彻底杜绝农药、化肥，从而达到“纯生态”性，这是制好茶的首要标准及底线。作为茶农赖以生存的根本，茶的健康本质是我们最基本的要求。经过多年的努力，尚廷坊已通过严格的“有机”认证，秉承古老贡茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品位甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之商品。
古树普洱茶制作工艺
采茶、萎调、杀青、揉捻、晒青......每年从3月到11月，我们就要把自己浸在深山茶林间，在浓郁的茶香中，挥洒着汗水和劳动，眼看着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀、荡去了青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味。
第一步：采茶
高大的古树茶，只能通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶，按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶，俗称“春尖”和“谷花”。
第二步：杀青
短暂进行高温处理，去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶，这个过程便是杀青。
第三步：揉捻
将成片的茶叶搓成条索状，为之后的步骤做准备。
第四步：晒干
普洱茶不能炒，需要太阳光自然晒干，这样才能保持原始香醇的口味。
第五步：压型
用纱布将固定种类的重量的普洱茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。
第六步：风干
将成型的茶叶放置在阴凉通风处，等待茶叶干燥定型。
第七步：包装
每一饼普洱茶，都是用棉纸纯手工包装，以便后期储存转化。
在实际操作过程中有些工序，如揉捻、压型是需要反复进行的，每一件茶饼都是经茶农们的精心制作，倾注大量心血才能完成。看到我们亲手制作出来的茶饼，遍布中国甚至走向世界，这是每一位家人最大的成就感！
坚持传统手工工艺，坚持只做古树纯料普洱，保证每一件茶饼都是精心制作。
普洱茶：普洱茶的收藏与存放方法
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。”越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。”喜蒻叶而畏香药”。宋蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明闻龙著；”茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。”汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
普洱茶的收藏价值与存放
普洱茶从采摘鲜叶开始，到可以品饮，只需二、三十个小时，一旦进入仓库存放，则要数年、十数年甚至是数十年的时间。从文字来讲，只是简单问题，但这一位之变，却让普洱茶的品质以及价值的展现，有着颠覆性的改变。为什么说是颠覆性的呢？因为这里边存在太多不可预见性了。可不是吗？很多年前不经意买了几件勐海茶厂的7542，若干年后，更不经意地就挣了一大笔。当时真有点如在梦中的感觉，后来经营茶叶的朋友告诉我，普洱茶这东西，新产品价钱不高，买回去存放个三五七年就能挣不少了。于是，时不时买点茶叶存放起来，就成了我日常生活中的高级享受了。开始只买名牌产品，后来兼收名山古树，其参与程度全然是个专业人士。不过，像这种只有“专业”的投入，却欠缺对茶叶的充分理解的行为，其结果相信大家会不言而喻。如果用古语“水能载舟亦能覆舟”来作上联的话，那以我这段投资茶叶的经历，可以对上下联：茶可令富也可使贫。
作为投资本来就具有风险，况且近两年总体上经济都在回落，产品价格出现涨跌是正常的现象，对于这种局面，谁都无能为力。但遗憾的是，由于茶叶存放不适当，造成其价值不升反降。出现这样后天的人为问题，就真的是很可惜了。基于切肤之痛，决定一探存茶之究竟。
时间来到2015年的初春，在朋友的介绍下，买了一本由云南普洱茶收藏协会副会长杨中跃老师著的《新普洱茶典》。认真阅读之后，觉得里面的内容很丰富，特别是对普洱茶的存放以及后发酵的问题，作了很详细的论述。刚好这时我们准备去云南，经朋友联系后，我们决定去拜访杨中跃老师，以便深入领略其藏茶的心得……
半个月后，我们一行四人驾车从昆明进入普洱市，在杨中跃老师的带领下，来到了他的工作室。刚进门，一股浓烈的茶叶气息扑面而来……随着品茗的开始，话题很快进入此行的重点——如何储存普洱茶。
杨老师为我们呈现了他几年所做的几个试验标本：（一）开放式自然通风存放，（二）封闭式人为通风存放，（三）真空式绝不通风存放。逐一品尝中发现：标本（一），茶叶冲泡后汤色红变程度很高，熟化过快，原有的香气基本消失，茶味淡且口腔不生津，喝了几杯后喉咙发干。基于此等表现，一致给出差评。标本（二），茶汤红变程度适中，熟化正常，香味保持很好，茶味由淡变浓，随后生津润喉。全体好评！标本（三），茶叶冲泡时受水过慢，茶汤红变程度非常高，熟化特快，但其香气高扬，茶味很正且浓淡适中，略有生津但喉韵不佳。中评。从云南回来后，我把存放茶叶的仓库其相对湿度，控制在70%以内。约半年后，我们进入仓库时所闻到的茶叶香味明显增加。
今年的初夏，受朋友之约来到东北。自钢铁之城鞍山，到奥迪之都长春，最后在茶友的邀请下，踏进了美丽的海滨城市大连。本想着，既然盛情难却，就旧地重游一番吧，加上大连的海鲜美食也是相当诱人的。不曾想到，这个行程还收获颇丰：在与茶友品茶中发现，这里的水非常好，特别能吸引茶叶果胶的溶出。另外，这里的气候极其适合普洱茶的存放。那天，我们喝了好几款2005到2012年的普洱茶，除了两款滚筒烘青的之外，其他的都有出乎意料的好表现。享受之余真羡慕当地茶人的幸福呀！临走时，茶友把我评价很高的那个沱茶赠与我几个。这正合本意，谢谢了！!
自从发现了北方存茶的效果后，我着手收集分别存放在昆明、大连、东莞的，同年同款茶叶来对比。结果是：昆明、大连两者相差不远，其优点是香气很高，但昆明仓的口腔滋润度略低于大连仓。至于东莞仓，香气明显比前两者要低，不过茶味以及口腔滋润度都比前两者要好。
综合以上种种因数，本人认为，如果条件允许的话，最恰当的是：新茶的前三到五年，存放在昆明或北方这些气候干燥的地方，其目的是更好地保存茶叶的香气。之后转移到广东等，空气湿度稍大的地方，以便让茶叶吸收少量滋润的空气，如此一来，就能达到优劣互补了。
普洱茶收藏的熟与香
普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。而不同地区仓储的普洱茶无论转化速率与效果都不尽相同，藏友们熟悉的有“热藏熟”和“冷藏香”。
一、热藏熟
普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生孢子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓。普洱茶后发酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。
在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶，因为高温、高湿，真菌繁殖速度快，因此茶界人士认为，在广州、香港和西双版纳，普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍，这是有科学道理的，并总结为“热藏熟”。
二、冷藏香
普洱茶属于发酵食品，香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。普洱茶在漫长的储藏年代中，真菌能产生糖化酶、醇化酶和酯化酶，在不同茶本质和不同年代和生化条件下形成特异的芳香酯，使普洱茶越陈越香。普洱茶的后熟作用可以延至数十年以上。
发酵食品中醇类在酶促作用下的酯化方应，所需要的温度较低，芳香酯在较低温度下更有利于保存和缓慢释放，这就是许多发酵食品冷藏增香的机理。普洱茶香是茶本质和茶内微生物酶酯化作用的产物，这与大叶品种茶树共生于亚热带常绿阔叶林内的樟树和其他产生芳香油的植物没有多大关系。
在昆明的温度湿度条件下，3至11月份，普洱茶内的真菌已经有了繁殖的条件，6至10月是后熟的良好时期，而冬季的昆明，菌丝体产生酯化酶，使普洱茶逐渐积累芳香酯。在不同茶本质的基础上，就能在不同的时期，产生特异的香气。普洱茶香具有多样性，其中的奥秘还等待生物化学学者们去研究和揭示。
不同地区，不同茶山的普洱茶储藏在昆明与储藏在港台、广州等湿热地比较，收藏生茶前5年港台、广州茶熟得快，但藏到10年以上，茶叶的色泽、油亮度、香味和冲泡茶的汤色、口味及香气，都远远超过港台、广州的入仓茶，这也就是许多业内人士都认可的“冷藏香”。
普洱茶的“陈化”原理是什么？普洱茶的存放与收藏
普洱茶陈化是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的过程。茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气里的氧化后，逐渐氧化、降解和转化，或与茶多酚的氧化产物结合形成暗色聚合物，搞坏血酸氧化色泽和茶汤褐变。普洱茶陈化有两种类型，爱好普洱茶的朋友们你们知道吗？
一类是：有氧状况下的氧化作用，茶绿素向茶黄素、茶红素、茶褐素的转化就是在有氧情况下进行的，还有其他很多化学反应，就不一一细说了。
一类是：厌氧状况下的微生物转化，主要发生在紧压茶内部，有少量的水分，适当的温度，就缓慢进行，日积月累，茶叶的茶多酚、纤维素、淀粉等物质就在生物活性酶的作用下缓缓进行。
普洱茶陈化需要的条件如下：
适当的湿度：空气相对湿度不超过70%。
适当的温度：不超过45度。
无异味，少通风，无直晒阳光。
南方仓储，注意防潮，北方存放，要适当加湿。
掌握好这四项基本原则，好茶，就指日可待了。
常言道：食不厌精，茶品，更不例外。
普洱茶的鉴定与收藏有什么讲究？
普洱茶的鉴定与收藏都有哪些讲究？国香茶城天玺号高级评茶师邵晓丽为你一一详解。
鉴定普洱茶要从两方面入手，一要看、二要尝。
一要看：散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子。饼茶普洱茶主要看饼形、砖形是否匀整端正，棱角是否整齐，横纹是否清晰，不起层掉面，松紧是否适度，再称称是否足量。
如果某些茶饼或茶砖上有白斑，或者不均匀的霉斑、黄色菌斑，要慎重选择。
二要品尝：好的普洱茶应该有四个特点：
1.普洱茶的香气荷香：荷香就是指普洱茶中会透着类似荷叶的清香。荷香多出现在以晒青芽茶为原料制作的散茶上。
兰香：普洱茶中最珍贵的香气。兰香是荷香和樟香的结合体。一般用三级、四级和五级茶青制作的普洱茶都会有沁人的兰香。
樟香：樟香是普洱茶里面含有芳樟醇的物质，这种物质须经过发酵才能散发出来。一般是经过发酵的熟茶或是年份较长的生茶和经过入仓的生茶。
2.普洱茶的汤色好的茶汤应该是，通透明亮，清澈而厚重，令人赏心悦目，反之不好的茶汤就会模糊暗哑，浑浊而稀薄。
3.普洱茶的滋味普洱茶主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味和无味，其中甜味和无味是上等普洱茶的必备品质，苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味则是下等普洱茶的味道。
4.普洱茶的叶底以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳。叶脉凸显，触感生硬，叶面碎烂，无弹性，则为次级品。生茶则随陈化期时间增长，叶底颜色新鲜翠绿，随着空气中的水分氧化发酵，进而转嫩较红亮。
普洱茶的收藏：
最关键的就是防止异味。普洱茶外面都有一张棉质包裹，千万不能把棉质去掉，也不能用其他纸代替，否则很容易染上异味。
如果有条件最好有一个专门的小仓库来存放茶叶，适度保持在25摄氏度左右，室内通风，不与有异味的东西放在一起，每隔三个月翻动茶叶一次。在梅雨的季节和潮湿的天气中还要注意抽湿，以防止茶叶霉变。
收藏普洱茶 的误区
一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李国勇告诉记者，其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”，其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。
二、认为收藏陈化茶可赚大钱。其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质便会有很大的差异。
三、认为年代越久越值钱。上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只有暗红的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已“陈化”过度了。
四、以为发霉的普洱茶才是好的。现今，想藏茶的人大多数都不懂茶，他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量，甚至有人认为，只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。其实不然。李国勇说，选择普洱茶必须亲自试茶，再结合茶底等来进行判断。另外，原料、制作工艺、储藏的得法与否都会影响茶的品质优劣。
陈”字是普洱茶的核心，所以藏之得法就显得特别重要。
一是选购。如果你是打算收藏，待品质提升后过几年品饮，可选购熟茶；如果你是打算长期收藏以待升值，最好选购生茶；如果要选购那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏，那么，最好选古茶园所产的茶品。
二是储藏。收藏名茶对收藏室的要求也很高。收藏室内部温度应保持在25℃，湿度要控制在75%左右。对于一般家庭藏茶，除了通风、避免阳光直晒以外，还不能让其他有异味的东西靠近茶品，因为茶叶的吸附性很强。
你收藏普洱茶的方法正确吗？论普洱茶的收藏技巧！
收藏普洱茶时要考虑很多问题。譬如说，普洱茶的干湿度，收藏的环境，包装的工具，茶龄寿命等。下面我们介绍收藏普洱茶时应注意什么？应怎样收藏普洱茶？
收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成形后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
收藏普洱茶注意1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
收藏普洱茶注意2、避免杂味感染来
茶叶是最易吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味。因此，应力求贮放环境清洁无杂味。
收藏普洱茶注意3、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
收藏普洱茶注意4、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
收藏普洱茶注意5、注意茶龄寿命来
普洱茶年代寿命，到底是60年，或100年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
如果你真的有兴趣，试着自己存放普洱生茶，来体会一下普洱茶品质的改变过程，及其特有风格的形成经历也是很有意义的。建议你储存紧压茶：由于紧压茶体积小，且有规则，易于存放。再者紧压茶耐储藏，不宜变质，紧压在内部的茶所处的环境较好，利于后发酵。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱的自然风味。
如何收藏普洱茶？
伴随普洱价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶，逆袭土豪分分钟的事儿。但是，究竟什么样的普洱具备收藏价值呢？囤货之前，要先掌握些技能和干货哦！
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是将毛茶直接用机器压紧，经过长时间存放，使其自然发酵；而熟茶是通过人工的方法使其发酵。熟茶茶水呈琥珀色，口味陈香；而生茶茶水呈黄绿色，口味略带苦涩。两种茶都会随存放时间而产生茶色和口感的美妙变化。
首先，生茶和熟茶之间，要收藏哪种呢？
普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
当然，对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶，其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间，这样的熟茶也很适合收藏。
收藏要藏好茶
并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。
同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。
普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
普洱茶的保存·收藏普洱茶的误区
普洱茶被收藏之后，价值会变得更高一些，而对于普洱茶的收藏，很多茶友们都有一定的误区，下面去看一下这些误区。
误区一：普洱茶属于红茶
由于普洱茶茶汤颜色能够变红，因此也有人称之为“普洱红茶”，其实这是一个不标准的称谓，一般内行人是不会这么说的，在最早我国国家标准里面其实并没有普洱茶的分类可言，但是随着对普洱茶认识的加深，现在国家标准将普洱茶单独分成一类，与红茶、绿茶等排在一起，因此不要把普洱茶归类到红茶里面。
误区二：普洱“紧压茶”不怕异味
有的人认为，普洱茶里的“紧压茶”，因为茶品压制得比较紧实，所以吸不到异味，这是一种错误的人士，虽然紧压茶是通过上百吨的压力，将茶叶压制成型，将茶叶压制成型，但是也仅仅是内部不容易吸收异味，外面表层还是能够吸收异味的，因此还是建议消费者，普洱“紧压茶”还是要隔离异味保存的好。
误区三：生茶熟茶的茶具可以混用
普洱茶的生茶和熟茶味道差异很大，因此冲泡茶具不要混用，一面茶具上残留的茶香会彼此影响，建议使用瓷质的茶具来冲泡普洱茶，尽量避免用紫砂茶具来混泡。
误区四：普洱茶保健功效立竿见影
大家都知道普洱茶有降压、降脂、减肥等功效，但有些人对这一点持有怀疑的态度，因为普洱茶并不像中药西药，吃下去马上就可以见效，茶叶始终是一种饮料，其效果的发挥是需要长期饮用才能体现的。
《普洱茶的收藏与保值介绍》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2023普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：普洱与普洱茶。