低调奢华临沧茶

发布时间 : 2019-12-04
普洱茶临沧 老临沧普洱茶 临沧的普洱茶

普洱茶临沧。

临沧茶资源丰富,大量古茶树由于开发较晚,很好的保存着其原生态、无污染的优良生长环境。临沧是地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间,年平均气温17.5℃,年降雨量1400mm,北回归线从境内穿过,全区气候温和,光照充足,低纬度、高海拔,水资源丰富,土质多为红壤,PH值4.5~5.5偏酸性,最适宜茶树生长。同时,海拔高的地区,茶叶的生长周期较长,茶叶的品质也就相对好,正是所谓的“高山云雾出好茶”。这里的茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中,远离污染源,是天然优质无公害茶,土层深,落叶层厚,土壤有机成分含量高,土壤肥沃,透气性好,空气湿热,十分有利于茶树的生长。生产出来的茶叶品质十分卓越。早在1982年我国著名茶叶专家吴觉农曾提出在临沧建世界一流的大茶园。

临沧茶普遍茶芽肥厚柔嫩,内含各种丰富物质,有益化学成分含量高,茶叶内含成分分析检测结果数据均达到2008年12月1日实施的“中华人民共和国国家标准GB/T22111-2008地理标志产品·普洱茶”标准值含量要求:“勐库大叶茶叶片特大,长椭圆或椭圆型,叶色深绿,叶质厚软。芽叶肥壮,黄绿色,绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,儿茶素总量18.2%,咖啡碱4.1%。适制云南普洱茶和红茶、绿茶。”

永德大叶种是省级群体良种,一芽二叶茶多酚含量34%。咖啡碱4.1%,水浸出物45%。

马台、邦东一带茶叶,一芽二叶含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。中国茶叶科学研究所测定,邦东、马台一带的茶叶,茶多酚、咖啡碱、水浸出物等茶的重要理化指标含量优于其它茶区,条索粗壮、茶气醇烈、汤色金透、经久耐泡,是云南普洱茶中独一无二的佼佼者。

得天独厚的丰富资源,原始生态的生长环境,内质丰厚的优良品质,这就是临沧茶。

昔日香竹箐锦绣茶王名动天下,如今,冰岛茶品质无与伦比,昔归茶让人魂牵梦萦,“云南岩茶”香柔甘活,“勐库十八寨,寨寨出好茶”,忙肺茶的孤傲,白莺山茶的古朴与原生……

临沧茶犹如一块还未开发的处女地,尚有大量古茶资源期待有识之士开垦发掘。如今,这匹卧槽的千里良驹,已为越来越多的伯乐们所熟知和认可。在临翔区的马台和邦东地区拥有大面积的古茶林,古茶树生长于乱石之间,茶石相生相伴,如此大面积的茶石共生环境,在云南乃至全国都是首屈一指。云南新锐茶企彩农茶业将全手工、全程不落地的核心制茶工艺引入马台和邦东两地,着力打造“云南岩茶”这一生态、绿色、健康、安全的新生代普洱饮品,2015年,“云南岩茶”经过彩农茶业的宣传与推广,得到广大茶友们的认可与好评,成为继冰岛和昔归之后,代表临沧好茶的又一名片。

云南澜沧江中下游一带的群山之中,数千年的古茶树群落,以自身顽强的生命,诉说着远古时代云南高原的那一片繁茂与葱茏。

临沧是低调的,它的低调似乎源于它的边缘,但也正因为如此才激起人们无数的好奇和探寻,临沧这块土地神秘而丰厚,热烈而纯真,多彩而宽广,或许正是因为拥有如此的天性才能孕育出临沧茶这样独特的个性。

我们可以自豪地说:临沧茶与版纳、普洱一样,是原生态、无污染、无公害的茶;临沧茶是适制普洱的优质茶;制作工艺正确的临沧茶是非常值得存放的好茶!

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低调奢华有内涵的易武张家湾古树茶


张家湾,属曼腊茶山(丁家寨、高家冲、徐家梁子、张家湾四个小寨组成曼腊茶山。),易武张家湾位于西双版纳东部,是易武七村八寨之一,距景洪130公里。

张家湾海拔1300米以上,气候温和湿润,日照充足,土壤砖红,微呈酸性,适宜于茶树的生长,生态环境优越。

张家湾在易武的山头茶中,古树茶既有典型的易武特色、又有独特的风格,品质好且拥有极高的性价比。

所产古树茶香扬水柔,是香甜茶系列中极具特色的茶品,被很多茶友称为古树级口粮茶的优质产区。

张家湾离老挝很近,走路一个多小时便到中老界碑,与张家湾相邻的老挝的孟乌、乌德1895年以前是中国领土,那里也有一些茶园。

张家湾古树茶特点:

干茶:茶饼紧实,芽叶壮实,色泽棕褐、墨绿、带有淡淡的果香。

香气:花果香,

汤色:茶汤淡黄透亮,

滋味:入口醇和鲜甜,带有类似新鲜甘蔗汁的甜香,生津迅速,口腔的清凉感非常明显。

四泡后,两颊微涩、稍苦,但迅速化开,回甘,汤感稠糯爽利,柔和舒展,整体协调性很好,尾韵明显。盖碗盖子带甜花果香和淡淡的植物精油的芬芳。

十泡之后,茶汤依然绵绸,耐泡。

叶底:色泽鲜活,叶质肥厚。

每一位茶友,都必须拥有一份属于自己的易武茶。

易武就是一座充满智慧源泉的大山。能让你义无反顾,翻山越岭、跋山涉水穿梭直达到思想的深处,这里,草木贲华,云雕霞色,泉石激韵,万物钟灵。茶树与天地浑然如叠。偶尔一阵风来,树叶轻轻摇摆,散发着幽香。彷如书中所讲“同心之言,其嗅如兰”。

易武,正是你内心深处的那颗摩尼珠。

喝到一款喜爱的茶,细心收好放在触手可及处。

每每心事、无事,便慢慢打开,烧水、解茶、温壶~。不必去细品,也不需回味,让茶味无处不在,又无处可在。只由心,心君不动,一切在无味中悄然萌味。

佛说:心能转物,即同如来。如来者,无所从来,亦无所去。原本在此。茶心即天心,心茶一如。何须寻味。

易武张家湾,把滋味留给你来寻。

曼松:低调的王者


《普洱府志》:“清雍正十三年,普洱茶由倚邦土千总负责采办,定倚邦山曼松所产之茶为贡茶,年解贡茶百担”。

曼松,说到普洱茶就永远绕不开的名字,如果说倚邦是涅槃的凤凰,曼松绝对是凤凰冠顶最醒目艳丽的翎毛。

曼松,一座被众多传说迷雾一般包裹着的神秘古茶山,一个历经鼎盛繁荣却又没能躲过历史车轮碾压的古老村寨,一片代表着见证着云南普洱茶走向历史巅峰贡茶园,千百年光阴,不知演绎了多少荡气回肠的恩怨情仇故事。今天,随着茶虫茶痴们对曼松古茶园不断的深入探秘,那些关于曼松贡茶的好,曼松贡茶的少,曼松贡茶的奇渐渐被揭开神秘的面纱。

曾经的皇家贡茶,曾经最贵的普洱。曼松贡茶茶区录属于古六大茶山倚邦象明乡内,倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说。古代皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富,加之产量“年解贡茶100担”而得名。

曼松贡茶茶区,也叫茶王子山,因曼松老寨所在的山上,有座王子坟。

两个“王子山”的传说:

当地公开的传说是:清康康熙年间,吴三桂剿灭南明李定国,南明家族逃散时,一位16岁少年在家仆帮助下,避开官兵追杀,逃往曼松投靠贡茶王之孙。贡茶王的孙子一家为掩护该少年,对外谎称其是“患怪病的义子”,举家迁往四家寨避难。16岁少年死后,贡茶王之孙才向曼松人公开其真实身份:该少年是南明王朱由榔的王子,并带村人将其埋在山顶,还为王子坟挖了防护沟。此山便被称为“王子山”。

另一个版本:南诏国王(唐朝)从始祖细努逻到最后一代舜化止,前后经历165年,历十余代王。南诏国统治范围广及今云南全境和贵州、四川、西藏,以及越南、缅甸的部分土地,必然派出使臣管辖各地。今曼松所在的象明彝族乡,在南诏时,不属于最边远的地区。导致南诏覆灭的郑买嗣(南诏权臣),从通海、元江一带发兵,南诏王子逃难的路线应该是从景东、普洱到倚邦,顺河谷南逃至曼松的彝族聚居区。从姓氏演变的角度看,南诏王室本姓蒙。亡国后,分别改姓左、罗(与“倮”同音)、字。而曼松绝大部分是香堂人,以罗姓、李姓居多。李姓在南诏时为官宦人家,一直与蒙姓皇族通婚。所以南诏王子逃到曼松,不管是地理通道还是族缘关系,这从表面上看也说得过去。至于埋在王子山上的王子究竟是谁,南明王的“王子”可能性极小。

“王子”的传说,说明“曼松贡茶”很悠久。以“王子山”为代表的曼松种茶史,不仅仅始于明清,至少可上溯至南诏(唐朝),因为那时已有“土贡”。曼松仍然在书写新的传奇白色的茅草花一丛又一丛,在王子坟周边摇曳:是祭奠还是期待?在王子山和背阴山的古茶园里,茶马古道静静地躺在群山之中,昔日的山间铃响和马啼声已经成为昨天的故事。

泪水的甜度

象蜂蜜水一样甜的曼松贡茶并没有给曼松的村民带来蜜一样的幸福,清代末期,由于贡茶任务太紧,约300担(皇室的100担,和其它各级官吏索要的200担),合现在9吨多,以曼松王子山方圆8公里的面积实在难于承受,所以茶农把大多数茶树砍掉、烧掉,有的家族就此逃难,再也没有回到曼松村。

1942年,已经十分嬴弱的倚邦再遭厄运,攸乐山的攸乐起义攻进了倚邦,战火将倚邦烧了三天三夜,几百年筑就的古镇,无数精美的建筑全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽,无法再振,几百户人家迁移他乡,空凉的倚邦在大山深处渐渐被人们遗忘。几十年过去了,至今倚邦已仅有30来户人家,大多为茶商的后裔,他们守护着祖宗的茶园不愿离去。(曼松是倚邦古茶山的一个村)喝着极甜的曼松贡茶,心里全是泪水。

如今这片曾经辉煌的古茶园,衰落了。曾经的贡茶园,竟看不到一棵粗大挺拔的古茶树。只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树。往昔的兴旺氛围已成历史,那座被盗过的王子坟,剩下的王子旧址,仅存很少的一排奠基石台,很难让人想起曾经的辉煌。

每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。大多数家庭都只有几两,最多一家有四公斤。

曼松贡茶的特点:紫红土孕育出小叶种王者味

古六大茶山中倚邦茶区内以曼松茶味最佳,有吃曼松看倚邦之说。陆羽《茶经》云:“上者,生烂石”。

曼松茶山的土质好,呈独特的高含锌量的紫红土,遇水成泥,干后成石。原始的生态和独特的土质铸就曼松的高贵清雅。曼松茶属于普洱茶大叶种的中小叶型,曼松古树王子山的古树茶柔嫩显毫,条索短小,芽叶匀齐,质厚绵润,清冽甘甜,花果蜜香,细腻柔滑,茶气十足,回甘持久,尾水一直有冰糖韵,体感渐暖。而曼松古树背荫山的古树茶更显苦一些,茶气霸道。

曼松茶生长在地势高峻,朝有雾锁,暮有云遮,生态环境极佳之地。茶叶芽肥叶嫩,茶芽紧凑,形如鸟嘴,色泽翠绿,杯中茶芽,芽孢略展,立于水中,形状极美。汤色剔透清亮,清香扑鼻,入口极其细腻柔滑,淡雅、清甜随之而来,其味甘香可口,饮后神志清醒,茶汤香气一开始有点含而不露,三四道之后喉咙深处回甘绵长、暗香浮动,茶汤在舌尖上跳舞,意味悠长,让人回味无穷。

从开汤到最后一泡,茶汤依旧明黄澄亮,淡淡透亮,滋味也一样淡雅丰富。

曼松贡茶最大的特点是甜润,喝的时候口里很甜,喉头很甜,象喝蜂蜜水,茶气很足又暖,只要喝一点点,身体就会发热,是其它茶山远远比不上的,真正的皇家的味道。

普洱茶中如果不算上年份这个因素,曼松贡茶是最贵的,可谓普洱茶中的奢侈品。因每年产量稀少,曼松茶,听得很多,看得很少,喝得极少。

临沧有哪些普洱茶?临沧经典普洱茶介绍


经常喝普洱茶的老茶客户,那么一定喝过临沧茶区的茶,在众多茶圈会听说一句“喝到临沧茶已无茶可喝!”那么临沧产茶区都有哪些好地方呢,接下来给大家盘点一下,临沧茶区的几大经典之茶!

冰岛茶

冰岛也称“丙岛”,是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分,冰岛茶是典型的云南勐库大叶种乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软匀称、叶脉明显、叶背隆起、茶色浓郁。叶底粗大、饱满、厚实、叶形完整,非常柔软,而其它的茶叶底柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。春茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主。生津快速,口腔内回甘部位较深,并且十分耐泡,甚至可以上20泡。

昔归

惜归位于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山。当地的茶汤特色为:色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。

茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上存货极少,弥足珍贵。

勐库大雪山

大雪山野生古茶树茶群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低,弥足珍贵。该茶属云南大叶种野生野放茶,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。

白莺山

位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江与无量山相望,背靠大丙山野生茶树群落,位于海拔1800米至2300米之间,南北纵距6000米,东西横距1.6千米,目前仍保留自生,半野生和人工栽培古茶树180多万株,分布在12400面山地和村落。白莺山古茶树种类多样,变异繁多,不仅是茶树种质资源的宝库,而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段,是茶的起源的历史见证,是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。

凤庆香竹箐

除凤庆滇红茶名声大噪外!专家考证,凤庆香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象,位于凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐,是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶树,有专家推测树龄超过3200多年。

临沧茶区:永德十二山头茶_临沧茶区有哪些山头茶


1、大雪山乡——曼来古茶园。茶园主要分布在永德县大雪山自然保护区内,树围40厘米以上的茶树达25-30万株,树围在80—200厘米以上的茶树5—10万株,树高5-25米,属大理茶和长果大头茶,人工种植面积1100多亩,海拔2100米。

2、班卡乡——放牛场古茶园。茶园分布在老别山北段西坡的班卡乡境内,面积800多亩。

3、勐板乡——忙肺古茶园。茶园分布在老别山西支的勐板乡内,面积3540亩,茶树265万株。忙肺茶主要分布在忙肺山的大茶地、肖家地洼、青树平掌等地。

4、崇岗乡——团树团山古茶园。茶园地处老别山中段,面积1486亩,海拔2000多米。

5、大山乡——玉华古茶园。茶园位于老别山中段西坡的大山乡内,面积2213亩,海拔1900多米。

6、亚练乡——平掌古茶园。茶园位于老别山北段西北坡的亚练乡内,面积800多亩,海拔2000多米。

7、乌木龙乡——小邦贵古茶园。茶园位于老别山北端的乌木龙彝乡内,面积800多亩,海拔1900米。

8、德党镇——勐贡鸣凤山古茶园。茶园位于老别山西支的德党镇境内,面积800多亩,海拔1900多米,原产于永德明朗岩岸山鸣凤村的“鸣凤大叶种”,是省级群体良种。

9、小勐统乡——梅子箐古茶园。茶园位于老别山西支北部的小勐统乡内,面积1600多亩,海拔2000多米。

10、德党镇——木瓜寨茶园。茶园位于老别山西支的德党镇境内,面积800亩,海拔1500米左右。

11、永康镇——底卡茶园。茶园位于老别山东西两支山脉中间永德镇,面积800多亩,海拔1700多米。

12、德党镇——明朗武家寨古茶园。茶园位于老别山西支的德党镇境内,面积800多亩,海拔2000米以上。

临沧出产哪些好茶?临沧出产哪些好茶?


很多喝茶的人,尤其是游走在小白和资深之间的茶人,你若问它,临沧是什么?他多半会翻个白眼,你说临沧是什么嘛!

很多人,对临沧是知其所以然而不知其然。知道冰岛、昔归都在这里,但不知道临沧,其实还有很多著名的微小产区,还是茶叶的基因库,还有很多沧海遗珠。我们今天,就来这浩瀚的临沧茶海中捡拾一番,看看,这块神秘的土地上,到底有哪些为我们所不知道的或者说似是而非的知识。

世界闻名的滇红

临沧是天下茶仓,而凤庆滇红,则是临沧的一张世界名片。很多人熟知凤庆,都是因为滇红茶。滇红的美,似梦一样,长久以来,以一个茶乡女子的形象,披着轻纱、笼着薄雾,入驻在我心里。一个滇红,就使天下的红茶逊色三分,那是怎样的一种茶呢?芽壮而肥,金毫显露,条形壮实,盈盈一水间,脉脉不得语,玫瑰的色泽盛风情万种,几片绿色的叶子,既和琴棋书画诗酒平起平坐,又同柴米油盐酱醋相处一室;寒冬时你为他人暖心,酷暑时你为他人解渴,以此交友、以此传情、以此陶冶情操、以此品尝人生,这是何等的境界?

滇红茶的诞生地凤庆,旧称顺宁,位于滇西,临沧市北部,属亚热带季风气候,有雨热同季、干凉同季的特点:气候温和,光照充足,雨量集中,干湿分明。素有“山有多高、水有多高、四季如春”之美誉。

普洱茶主要产区

临沧,以濒临澜沧江而得名。这里,从公元一世纪开始,就有了人类生活的痕迹。这里是世界种茶原生地和世界滇红之乡。北回归线从临沧横贯而过,永德大雪山、邦东大雪山和勐库大雪山构成山脉主峰,澜沧江、怒江穿越全境。临沧是云南产茶最多的茶区,这些年市场上最为出名的冰岛、昔归就出自临沧。

冰岛是座什么岛?

在茶圈里,冰岛无人不知,无人不晓。但如果没有来过,是不是会以为这是一个在水中很冷的小岛,或者说和那个北欧能够看见极光的地方有某种相似之处呢。但其实,这是位于临沧勐库镇最北边的寨子,坐落在半山之上,全寨房屋坐北朝南,视野开阔,四季如春,全年无雪也无冰。在傣语中,这里叫做“扁岛”。即便是你走进冰岛寨,当地的傣族村民依然还是把自己的寨子叫做“扁岛”或者是“丙岛”。

昔归到底在哪里?

昔归是一个村子,位于临沧临翔区邦东乡邦东行政村,山区。海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。昔归茶产自昔归古茶园。昔归的茶园多分布在半山一带,混生于森林中,此山因多种芒果树而得名芒绿山,也称“忙麓山”。有人评价说,昔归与冰岛是一王与一后,老茶客喜欢口感更霸气但不失幽雅的昔归,前面数泡滋味饱满强劲,但大多数人则喜欢稍微温顺的冰岛。当然,这只是茶人的个人爱好而已。

临沧有一棵3200多年的茶尊

生长在凤庆小湾镇香竹箐锦绣村3200多年的“锦绣茶尊”,相传周天子曾经喝过这棵树上的茶叶。在2003年时,古茶树即高达10。6米,树冠南北11。5米,东西11。3米,基围5。84米,它的树干直径足有1。84米,8个人才勉强围得起来,周围10米以内都没有树木。

1982年,北京市农展馆馆长王广志先生以同位素方法,推断其树龄超过三千二百年后,广州中山大学植物学博士叶创新亦对其进行研究,结论一致。2004年初,中国农业科学院茶叶研究所林智博士及日本农学博士大森正司对其测定,亦认为其年龄在三千二百年至三千五百年之间。

2005年,美国茶叶学会会长奥斯丁对其考察认为,锦绣茶祖是迄今世界上发现的最大的古茶树。就在这棵茶树王的身边,至今还有她的子孙1400多棵。这是一棵迄今为止发现的世界上树围最粗、树龄最大的古茶树。据考证,它是现存最早的走出森林的茶树、也是最古老的人类栽培的茶树。

大雪山上有普洱茶吗?

如果你喝过临沧茶,一定会听到勐库大雪山、永德大雪山、邦东大雪山这些名字。

临沧,这个以亚热带季风性气候为主,出产芒果和核桃的低纬度高温地区,怎么会有大雪山?而且还有这么多。历来,生活在低纬度地区的人天生就对雪怀有美好向往,临沧人对高山秘境的敬畏也是毫无疑问的。那些海拔3000米以上,冬日有落雪的大山,便被临沧人敬畏地称为“大雪山”。勐库大雪山在双江县里,勐库大雪山万亩古茶园的现身使这里成为临沧最有名的大雪山,这个野生古茶园是茶树起源中心之一。永德大雪山在永德县内,永德大雪山的主峰是中国大陆北回归线附近的最高峰。据说,真正意义上的永德大雪山茶,多产在保护区周边及缓冲地带。邦东大雪山(也叫临沧大雪山)位于临翔区,离临沧城区最近,只有19公里,是最早的自然保护区。

勐库十八寨究竟在哪?

临沧最出名的山头当数勐库十八寨,坊间有言:勐库十八寨,寨寨出好茶。勐库镇是双江第二大镇,邦马山与马鞍山对峙,南勐河流经两山之间。勐库人习惯以南勐河为界,将南勐河东边的称为东半山,南勐河西边的称为西半山。勐库镇辖16个行政村,16个行政村由于茶叶的产量名气不一,又细致地划分为18个名寨,也就是勐库茶爱好者俗称的“勐库十八寨”。

西半山(十个寨子):冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。

东半山(八个寨子):忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那赛、东来、忙那、城子。

茶话临沧永德


永德是中国西南最古老的郡县之一,秦汉属哀牢国地,东汉永平十二年内附中原王朝,隶属永昌郡。永德历史悠久,文化璀璨,而茶文化正是这其中的一个重要部分。

永德为世界茶树的重要起源之地和云南的重要产茶大县,但直到2006年以前,它在中国茶界却一直默默无闻,充当着配角。直到2006年4月21日新华社发布的一则消息——《云南永德县发现茶树始祖中华木兰》,才让永德这个地处滇西横断山褶皱中的偏远小县,成为世界茶史在21世纪的最重要发现,继而永德被世界茶界誉为“万茶归宗之地”。

距今约3000万年历史的茶树始祖——中华木兰,在永德县章太这个俐侎人居住的山寨中发现,这在世界茶文化史上具有着重大意义,因为茶树是由中华木兰经宽叶木兰演化而来,中华木兰是山茶目、山茶科、茶属及茶种的祖宗爷爷。它的意义正如元谋人之于今天的人类一样,你不能说今天只要有人类生活的地方,就是人类最早的诞生之地,但你可以说,发现了元谋人的元谋、楚雄乃至云贵高原一定是人类重要的诞生之地。永德不仅发现了中华木兰,且境内遍布野生古茶树、古茶林,由于山茶科、山茶属植物在此区域高度集中,证实了达尔文的“每一个物种都有它的起源中心”的科学论断,而永德正处于世界茶树起源的中心地带。

“山川毓秀,天赋瑞草。俐侎章太现中华木兰,永德雪山藏古茶玄机。”1982年,对永德野生茶树的普查结果更是让人吃惊,在明朗、乌木龙、亚练、大雪山等11个乡镇都发现了野生茶树。其中最让人震撼的是永德大雪山自然保护区的10万余亩野生古茶林,这些古茶树中,树干基围在40厘米以上的多达30~45万株,堪称茶文化史上的“地理大发现”。据不完全统计,永德野生茶林总面积达到了11万多亩,为全省各县之首。

永德不仅是茶树原生地,茶树驯化和规模化种植发祥地的“活化石”,同时也是云南茶优质种质资源的基因宝库。中山大学张宏达先生对大叶种茶作过鉴定分类,推荐了:勐库茶、忙肺茶、马鞍山茶、邦东茶、凤山茶、鸣凤山茶等7个地方优良品种,这些,在普洱茶江湖上都是鼎鼎大名,其中就有永德的忙肺茶、鸣凤山茶。

因而,说到茶就不得不说到永德——这地球上独有的中华木兰之“万茶归宗之地”。原题:《万茶归宗之地》

临沧问茶④:大理、丽江之外的临沧,触碰柔软的世界


最早喜欢云南,是因为大理的洱海、丽江的古城,而如今爱上云南又多了一个山清水秀,充满灵气的临沧!

三月中旬,很荣幸的参加了山东济南祝永国先生组织的探寻临沧茶区的定制旅程,一个不太出门的我独自跟十几位山东资深茶人前往云南临沧汇合,心里还是有些兴奋与激动的!

飞机落地后,邦泰昔归庄园有限公司全程接待,庄园的高层领导与我们同桌吃饭,同车出行,既像老师又如向导,热情而又真诚,丝毫没有距离感!

临沧位于美丽的澜沧江畔,探寻昔归古茶区的路程是奔波曼豪、曼启等茶山中最为不易的,也许好事多磨,三个小时的车程,因路面狭窄堵车,我们花了整整五个多小时才到达,山路崎岖,一步一弯,伴随着午后最强的紫外线照射,如果不是真的爱茶,也许堵在路上的两个小时就会有人选择放弃了!

夕阳几近西下,我们终于喝到了最纯粹的昔归古树茶,茶香飘飞在美丽的澜沧江畔,驱散了所有人的疲惫,古茶之滋味,饮于喉吻而悦于心神;古茶之神韵,观于眉目而萦纡梦寐,昔归强劲的茶气,纯正的汤感让大家按捺不住心中的喜悦,纷纷起身步行前往古树茶区,领略昔归古树的神采!

此次寻茶之旅,多数是60、70、80后从业十年左右的茶商,我是唯一的90后,也是唯一一个入行不久的新人,因此对茶我不敢轻言,也不能妄加描述,这是我认为对茶对古树最起码的尊重,那我就来跟大家分享一下旅程的见闻感受吧!

临沧相比较丽江大理,要更显原生态一些,因为有茶,这个美丽的地方多了几分灵气,至少我认为连空气里的味道也是不一样的。靠山吃山,临沧人以茶为生,他们淳朴善良,懂得感恩,心中有爱,所以每年都会有不一样的茶祭活动,载歌载舞、茶艺表演总是不可缺少的一部分,从同行的摄影师的镜头下,我看到了一个个美丽的茶姑娘,她们肤色不白,不施脂粉,但笑容里却有一种我说不出的美丽!

前往冰岛茶山的路上,山路不再曲折,路面相对平坦,也许是师傅选择了路况较好的途径吧,总之比去昔归要顺利的多,大家的状态和心情也相对轻松了许多,竟也在大巴上唱起了山歌,我认为做茶的女子总是秀外慧中,就连歌声也那么美,整个的车厢充满了欢声笑语!

一路前行,时常出现几家住户,门口单独坐着一个三四岁的孩子,他们好像很乖的样子,静静的坐在路边或靠在墙边,不哭不闹也没有大人看护,看着过往的车辆或者远方,透过窗子很清楚的看到了那个望着我的眼神,和天空一样清澈透明,和空气一样干净纯洁!茶山里的孩子,也许就是陪着大山,陪着古树一起成长的精灵!

我喜欢孩子,就像我喜欢的世界一样,简单而美好,即使到了冰岛村,爱上了那颗历经八百年岁月的树王,抑或沉醉于冰岛茶的温柔故乡,也不忘喝完茶去看看这里的小精灵,开始他们是怕生的,想要接近你又会羞涩的一笑跑开,但是就是那一瞬间的微笑也足够融化你的心,让你觉得整个世界都是柔软的!

临沧的夜晚是可以看到星星和月亮的,走在皎洁的月光下,去寻觅一家僻静且特色的茶馆,大家一起坐下来闲看窗外亭水楼阁,静品室内茶语花香,这儿的茶人不同于大城市的茶商,就算你不想买茶,也能感受到她们的热情与周到,你想喝什么他们都不会吝啬最好的,她们愿意与你分享一切美好的事物,茶桌上我永远是那个最寡言的,静静的品茶,听前辈们讲自己的见解,总是会收获很多!

相处时日不久,但因茶结缘的朋友总是特别亲、特别近,虽然之前相互都不曾了解,但也丝毫没有距离感,是茶让大家走到了一起,也是茶给了我们相同的气息,让我们的磁场相互吸引,没有缝隙!

走进茶山,从此茶便刻进了生命里,风吹不走,雨打不散。感恩通行的伙伴们,明天飞往昆明转机勐海茶区,此次勐海之旅还余十人,难得空闲半天与大家简单分享随感。(特约撰稿:王梓燕|图片摄影、提供:祝永国)

临沧昔归普洱茶


昔归普洱茶产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口(原嘎里古渡)。

一、有机生态。

云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。

邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。

二、苦涩回甘。

入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。

三、茶气强劲。

邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型﹙以“南国佳人”为代表﹚。

四、口感饱满纯正和谐。

茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。

昔归普洱茶的来历产于云南省临沧市临翔区帮东乡的忙麓茶古已有名。可是忙麓茶走到今天,茶香依旧,品质未减,但知道这个名字的人却越来越少,“忙麓茶”正在被“昔归茶”取代,这是为什么呢?

昔归茶是什么茶呢?

昔归茶是普洱茶吗?

回答是肯定的,昔归茶就是普洱茶。

昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

昔归茶开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;

三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;

四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;

七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;

十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

临沧永德:茶祖栖居的地方_临沧永德茶区普洱茶特点


欲探寻茶树演化的历史,找寻现实存在的茶祖,不得不去永德。

在茶界,永德似乎是一个美丽无言且被茶人遗忘的远方。长期以来,其芒果的芬芳似乎掩埋了茶叶的辉煌。然而,随着三株三十余米高距今约两三千万年的茶树始祖—中华木兰于2006年被专家发现并由新华社发布,永德茶叶的光芒正穿越远古时空,慢慢朝生活中的我们走来。三株中华木兰,体香饱满,经久不衰,作为野生古茶树祖先的“活化石”,无言地向茶界诉说着关于它如何向古茶树进化的漫长时光故事。它的存在雄辩证明:永德乃是茶祖栖居之地。

“振叶寻根,观澜溯源”。按植物学家公认的观点,茶树在漫漫历史长河中是沿着这样一条线索演化而来的:宽叶木兰—中华木兰—山茶目—山茶科—茶属—茶种。中华木兰是在第三纪木兰植物群地理分布区系特定的气候条件下,由宽叶木兰演化而来。野生茶树起源于中生代末期的白垩纪,乃是中华木兰经数万年时光才进化而成。可以说,中华木兰是山茶目、山茶科、茶属及茶种的始祖。野生茶经过人工训化后才出现栽培茶,此时,人类历史已迈入了近代。植物学家断言,发现中华木兰的地方由于其近缘和遗传关系,在未遭受第四纪冰川袭击毁灭的条件下,必定存在大面积的野生古茶树,进而出现茶界最稀罕的“藤子茶”、“紫茶”等变异型茶种。

让我们把目光投向这个早就应该在茶界光芒四射,但却长期默默无闻,深藏于滇西南一隅的永德县。永德是云南最古老的郡县之一,位于澜沧江怒江纵谷南端。东控南汀河,西扼怒江。县境气候属南亚热带河谷季风气候。海拔、气候和土壤极适宜茶叶发育生长。目前,永德县发现的野生茶林面积多达11万亩,野生茶树约五十万株,为云南省各县之首。

我抵达永德是在清明前的午后。被细雨擦试过的茶芽早已展开嫩绿的翅膀,在众多古茶树枝头翘首欲飞。亚练:永德的一个乡镇,俐侎人聚居的地方。俐侎人的服饰、饮食、祭祀和歌舞等民俗至今古风犹存。婚姻仍保持着远古来去如风的自由以及任情感浪漫流淌的特性,年长的妇女仍在用古老的手工织布染布,少女的目光则羞涩地躲闪着访客拍照的镜头。可以说,亚练是文人雅士称谓的典型的“诗意栖居地”,是当今难觅的那一片净土和世外桃源。

在亚练章太村,三株中华木兰正以它挺拔的身躯,繁茂的枝叶,阅尽时空的沧桑迎接来者。它穿越历史的年轮清晰地刻在树干表面,让人顿生崇敬之情。恬静油亮的叶子细啜着一滴滴雨露一缕缕阳光,为守望它千年的俐侎人洒下一片片庇护的绿荫。它高大的身躯周围静静伫立着众多生长良好的纯种的或变异种古茶树,它们无言地相守清影,如一群群孝顺的子孙依偎在祖先身旁,以茶枝的手牵先祖的衣袖,以茶叶的香献先祖的恩德。中华木兰稳居茶树群中,像一位德高望众的王者,借酒临风,统帅着茶群,在风中还能看到它交流的手语。这景像,颇有中华大家庭的韵味。

在永德访茶,你随时可能在某一座山阅尽茶祖进化演变出的各种古茶树,随时可能艳遇到好茶,使你无法拒绝茶之美的诱惑。尤其永德大雪山,垂直分布着野生茶、栽培茶和变异种茶,堪称茶叶的历史博物馆。我们不得不承认,只有永德,才是将茶的进化历史纪录得如此完整的一方宝地。

谈及永德茶,不得不提紫玉茶业董事长朱永昌先生。朱先生一生热衷于对植物的研究保护,热衷于茶文化的推广普及。他足迹踏遍永德县境内的每一座高山,目光亲抚过县域内的每一株大茶树,他研究茶品味茶和推介茶,一生都把茶放进梦里,在茶香里感受人生的乐趣。他用茶人的眼光和独特工艺,采永德县境内不同方位六座茶山的茶叶精心制作出“天、地、永、德、紫、玉”六款系列高端普洱茶,其纯正、生态、厚重与香甜的滋味得到茶界的赞誉,现已被北京老舍茶馆列为主要供货源,供高端茶客品尝消费。与朱先生谈茶,言语甚欢。他对茶的进化过程,不仅在理论上有独到见解,而且在实践中按茶叶演变的先后顺序分别赋予不同的茶饼以文化元素来提升茶的品味。用“一世茶人,千秋茶心”来形容朱先生对茶的痴迷一点都不为过。临沧茶界认可一句话:要喝稀奇“藤子茶”,只有去找朱永昌。作为中国茶文化始祖的陆羽,虽然作出了“茶者,南方之嘉木也”的科学言论,但因历史和交通原因,他未必能抵达彩云之南面见嘉木之始祖——中华木兰,更未能像朱先生那样有经济实力对众多古树茶作零距离的实践探索与品质推介。

在当今普洱茶表像繁荣的浪潮中,只有为数不多的茶人能准确地从理论和实践上透彻了解普洱茶,科学地尊重普洱茶,善用普洱茶,更多的则是跟风商业炒作。我们可以从茶的历史发展中断言:没有见过中华木兰的人,不配做茶人;而没有喝过野生变异茶的人,亦不配称茶客。

在永德县城德党品茶,必定要用朱永昌先生精心制成的“天意”牌普洱茶匹配上后山的矿泉水。当“天意”被泉水翻动,一种温柔浓烈的暗香便弥漫身体,一种温暖亲切的抚慰便萦绕心灵。在举杯入口拥茶入怀的过程中,我彻悟了著名作家海男的一句话:“永德县城德党是北纬24度以南最温暖的城”。这种温暖,不仅指气候,指心情,更指茶祖与茶人穿越时空的美丽约会以及茶人正给予这些古茶树所需的人文关怀。

面对茶祖栖居的永德,我决非一位匆匆过客,是已将身心融入其茶水成为它生命里喝不尽的一滴,更是拟将茶祖的嫡系子孙们——那群五十万株古茶树等待了千万年的醇香传播出去的一介书生。

昔归茶究竟是“临沧老班章”还是“临沧弯弓”?


普洱茶行业内,昔归茶一直被茶客称为“临沧老班章”,我们表示不同意!吉普号独家核心观点:“昔归是临沧弯弓”。现在就让我们跟随小黑的脚步,一起去揭秘其中缘由吧。

颠覆认知!高纬度低海拔也能产好茶?

1.低海拔茶区中的特例

俗话说“高山云雾出好茶”,高海拔地区的茶叶中谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等含量都要更高。

昔归隶属的临沧邦东茶区,就是其中海拔最低却拥有优秀品质的的古茶园。

昔归海拔在900-1000米,背离于“高山云雾出好茶”的定式规律,昔归古茶园成为一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出好茶的特例。

2.离澜沧江最近,高温湿度成就好滋味

昔归位于澜沧江上的一个三面环江的小型河套结构中,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。

众所周知,茶区温湿度对普洱茶的香气、汤色、滋味都有很大影响。

所谓“近水楼台先得月”,昔归茶常年获得江面的水雾滋养,日照强度低,早晚温差大,致使茶叶内含物质丰厚。喝一口昔归茶,茶汤浓郁,滋味醇厚,口感独步临沧茶区。

3.混生于森林,成就独一品质

昔归古茶树混生于森林中,与各种寄生植物相生相伴,保存了昔归茶最初的韵致。

茶园层质土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,富含茶树生长所需的有机矿物质、微量元素和较高的养肝风化土成分,保证了茶树的植株健壮、芽叶肥实。

优质且独一无二的生态环境加上当地茶农的养护等诸多要素,造就了昔归茶独一无二的品质和口感。

4.5至6叶对夹叶,成就浓郁滋味

正宗的古树昔归茶,芽头要么非常小,要么非常少,让我们从一棵待采摘的昔归古树鲜叶中寻找答案。

这是一个十分标准且达到采摘状态的5叶甚至是6叶的芽叶,芽已经打开,形成了对夹叶。

在这样一个状态下采摘的芽叶,才能呈现一个从嫩到老非常完整的形态,以保留鲜叶中强劲的茶气和完整的内含物质,使茶品浓郁耐泡,茶气高扬,口感饱满纯正。

这就是为什么我们看到的昔归散茶,大多梗长叶长没芽头的原因。

昔归茶本身产量特别少,再加上茶人采摘的高标准,导致昔归茶更加稀有珍贵。

根据上述对昔归茶的独特生态环境和采摘标准的分析,将昔归茶对比老班章和易武弯弓,我们认为:

昔归不是“临沧老班章”,而是“临沧弯弓”。

昔归茶因“临沧老班章”的美誉而声名显赫,但其实昔归与班章却是两种风格,老班章刚烈,昔归幽雅,可谓各有千秋。

昔归的整个生态环境特征、植物特征、叶型、叶底持嫩度等,其实都更加接近于顶级易武弯弓茶。

昔归茶馥郁的兰花香、细腻的水路,丰富的层次感,再加上从头到尾一以贯之的甜,使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时,又多了易武弯弓茶的细腻感和油润感。

走过残酷而美好的时光,我们总能在波澜起伏的生活中找到最好的出路。

昔归茶的名重天下,是无数昔归茶人和普洱爱好者的共同努力。

临沧茶树资源调查


临沧市位于云南省西南部,因澜沧江过境而得名。临沧地处澜沧江和怒江两水系之间,中部贯穿南汀河,与缅甸山水相连,境内山峦重叠,河谷纵横,海拔差异大,最高海拔3504米,最低海拔450米,地形地貌复杂,立体气候突出,具有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带和中温带等不同气候类型。世界茶树起源的核心地带

临沧被中国气候学家吕炯称为“生物优生地”,大自然赐与临沧当今地球上存活着的树龄最长和最粗壮的野生和人工栽培古茶树。如:双江县勐库帮骂分布的连片原生古茶树群落1.2万亩,经国内著名茶叶专家考察组鉴定,是目前世界上海拔最高、种群密度最大、能制茶饮用的野生古茶树群落,其中1号大茶树基围3.25米,株高15米,冠幅13.7米×10.6米,树龄已在3000年以上;凤庆县的香竹箐栽培型古茶树根颈基围5.8米,株高9.3米,冠幅7米×8米,经中国农业博物馆专家初步鉴定,树龄高达3200年。云县漫湾镇白莺山古茶树类型多,规模大,栽培时间长,显示了从野生型到栽培型的进化过程,是茶叶栽培史的缩影;白莺山及其周围地区的古茶资源被专家定义为银生茶自然历史博物馆和种质资源库。这些丰富的古茶树种质资源,是世界上其它任何产茶国家和地区都没有的,是云南古茶树种质资源系全、种多的有力见证,它对进一步确立茶树原产于我国以及研究茶树的起源、演变、分类和种质创新都具有重要的价值,是人类文明的宝贵财富、珍贵遗产。这些古茶树种质资源是世界茶树起源、驯化、培育、利用、传播的最原始的种质资源,坚实地铸就了世界茶树起源中心的地位。现存活着大量最粗、树龄最长的古茶树的客观事实充分证明:中国是世界茶树的原生地,云南是世界茶树起源的区域,云南西南部的临沧是世界茶树起源的核心地带。

古茶树资源存量最大区域

目前世界上已发现茶组植物4个系,37个种,3个变种,云南茶区分布有4个系,31个种,2个变种,占世界已发现茶种总数的82.5%,其中临沧市共有4个茶系,8个茶种,其中大苞茶为临沧市独有种。

(一)巨大的野生古茶树资源

临沧市南起沧源县单甲乡,北至凤庆县诗礼乡,绵延200多公里,在海拔1050m至2720m之间,8县(区)的9000多平方公里的原始森林和次生林中,都有野生茶树分布,有树的地方就有茶树,茶树是森林的主要树种之一,群众世代有采摘习惯的野生茶林超过40万亩,主要群落分布点达35个,其中最具有代表性的是勐库1.2万亩野生古茶树群落和永德大雪山10.05万亩野生古茶树群落。

1、勐库野生古茶树群落。

该群落于1997年被当地村民发现,2002年12月临沧市政府组织国内知名专家考察组,对该群落进行了科考鉴定。该群落位于双江县勐库镇五家村帮骂雪山原始森林中,帮骂雪山山顶海拔3233.5米。茶树群落海拔2200?觸2750米,集中分布面积1.2万亩,植被类型为南亚热带山地季雨林,茶树类型为南亚热带山地季雨林,茶树分布较集中的地段,每隔5?觸10米就有株高15米以上、基围1.5米以上的野生茶树生长,株高3米以下的茶树随处可见。勐库野生古茶树群落有五个显著特点:一是分布海拔高,海拔上限达2750米,是世界上发现的茶树最高生长海拔;二是群落分布面积大,居已发现的野生古茶树群落之首;三是茶树种群数量大,密度高,为群落中的优势种群。群生茶树的生长密度平均为一个样方(62m2)19株,其中直径大于25cm的有8.3株,小于10cm的有10.4株;四是茶树种群结构明显呈增长形,说明该群落正朝着有利于茶树种群的方向演替;五是群落中的野生茶树为可以饮用的大理茶,其鲜叶制成的茶叶回味甘甜,口感甚佳。

2、永德大雪山野生古茶树群落。

永德大雪山古茶树自然群落,分布在永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中,海拔1900?觸2600米。北起乌木龙乡蕨坝村银厂街组的水分心,南至大雪山保护区的淘金河、大雪山乡蚂蝗箐村新寨组的亚花厂,东起大雪山蚂蝗箐村的大麦地、二茶山,西至亚练乡黄草山组,分布总面积10.05万亩,分布海拔1900?觸2600米之间,茶树种为大理茶种,树干基围40厘米以上的库存量达30?觸45万株,平均树高5米左右,树干基围最大一棵达215厘米,树干最高一棵达25米。

(二)丰富的栽培古茶树资源

临沧1万多年前就有人类活动,驯化栽培茶树历史悠久,当地原住民布朗族、拉祜族、德昂族的共同祖先濮人是最早的茶农。全市八县(区)均有栽培古茶树的分布,现存百年以上古茶园达11万多亩。其中对大叶茶驯化栽培史有重大影响的应首推云县白莺山古茶园、凤庆香竹箐大茶树、双江冰岛古茶园和云县茶房大苞茶。

1、云县白莺山古茶园。

白莺山古茶园处于云县大丙山(主峰海拔2834米)中部,背靠大丙山野生茶树群落,位于海拔1800米至2300米之间,南北纵距6千米,东西横距1.6千米。白莺山古茶园目前仍保留自生、半野生和人工栽培古茶园180多万株,分布在12400亩山地和村落中。现存最粗的古茶树位于海拔2191米,株高10.5米,寇幅9.0米×9.6米,基围3.7米。白莺山古茶树种类多样,变异繁多,不仅是茶树种质资源的宝库,而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段,是茶的起源的历史见证,是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。

2、风庆香竹箐大茶树。

香竹箐1号大茶树有明显人栽培特征,位于凤庆县小湾镇锦秀村香竹箐,海拔2245米,基围5.80米,株高9.3米,冠幅7米×8米,是世界上现存的最粗最古老栽培古茶树,有专家推测树龄超过3200年,周围有直径40cm?觸120cm的栽培古茶树14000多株。

3、双江冰岛古茶园。

位于双江县勐库大雪山中下部的公弄村和冰岛村,明成化二十一年(1485),双江勐勐士司派人采种200余株。1980年查证明尚存第一批种植的茶树30余株。2002年3月调查,存在根颈干径0.30?觸0.60米古茶树1千余株,冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种。500多年来,特别是新中国成立以来,冰岛古茶园的后代直接或间接向区内外、省内外、国内外大叶种被广泛引种栽培,仅临沧地区就形成60多万亩的规模。这些充分揭示,冰岛古茶园是云南大叶茶的发祥地之一。1984年勐库大叶茶被审定为国家级良种,位排云南大叶种榜首,中国茶界专家通过对勐库大叶产地考察、生化分析后认为“勐库大叶种是云南大叶种茶的正宗”。

4、茶房大苞茶。

茶房大苞茶。1981年在云县茶房乡李家村发现,生长在海拔1050米的山地疏林中。乔木,高12.1米,根颈干径0.60米。树幅5米×米,因苞片大,宿存而得名。是已发现的茶组植物中临沧地区独有种。原采模式标本的茶树因滑坡于2001年翻倒死亡,其有性后代现存400余株,1995年?觸1996后种植。

临沧市茶叶办公室主任张志忠(滇池晨报)

临沧茶产业概况:历史与现状_临沧茶怎么样,有哪些好茶?


一、临沧市基本概况

(一)地理区位

临沧市位于云南省西南部,界于北纬23。05′-25。02′,东经98。40′-100。33′之间,北回归线横贯南部,因濒临澜沧江而得名。临沧市处于澜沧江和怒江两水之间,位于横断山系南末端,属云岭山脉和怒山山脉的南延部分,境内山峦重叠,河谷纵横,山区面积占总面积的98%,最高海拔3504米,最低海拔450米。全市辖临翔、凤庆、云县、双江、永德、镇康、耿马、沧源8县(区),土地总面积2.4万平方公里,居住着布朗、德昂、景颇、佤、傣、彝、拉祜、汉等26种民族,总人口约246万人。

(二)自然资源

临沧市土壤普遍偏酸性,有机质较丰富,土层深厚;立体气候突出,具有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带和中温带等多种不同气候类型。独特的立体气候和复杂的环境条件成为动植物南北过渡、东西交汇之地,是云南省生物多样性最富集的区域之一,被著名气候学家吕烔先生誉为“生物优生地带”。优越的生态环境条件,使临沧成为茶树种质资源丰富、品质卓越、最适宜茶叶生产的区域。著名植物学家蔡希陶先生曾经说“世界最好的红茶在中国,中国最好的红茶在云南,云南最好的红茶在临沧”。当代茶圣吴觉农先生分析临沧茶叶生产条件后,撰文呼吁在临沧建立世界第一流大茶园。

二、茶产业概况

2014年全市栽培茶园总面积135.4万亩,茶叶总产量达10.2万吨,是云南省产茶大市。有茶叶初制所1571个,通过国家生产许可(QS)的茶叶生产企业175户;通过雨林认证的茶园基地共有4万多亩,获有机茶生产认证企业28户,出口食品生产卫生注册企业19户,ISO认证企业14户,HACCP认证企业7户。有国外引进的CTC茶生产线30条,年生产加工能力达10万吨以上的企业集群已经形成。

临沧是“滇红”茶的诞生地,是云南普洱茶、蒸青绿茶的原产地。1902年用临沧晒青茶加工的云南沱茶?问世以后,临沧产的晒青茶和沱茶的身价倍增,全省生产普洱沱茶的厂家、商号为提高产品质量,改善品质均争购临沧晒青茶作为配料。从此,临沧的晒青毛茶成为了支撑云南紧压茶产品质量的重要原料。临沧境内普遍种植的勐库大叶茶和凤庆大叶茶,由于内含物质丰富,已成为了加工生产普洱茶的最优原料。而临沧普洱茶也已成为了市场上最有价值的饮品和收藏品。

(一)种质资源

临沧是云南省古茶树资源最为丰富的地区之一。南起沧源县单甲乡,北至凤庆县诗礼乡,绵延200多公里,在海拔1050m至2750m之间,8县(区)的9000多平方公里的原始森林和次生林中,都有野生茶树分布,有树的地方就有茶树,茶树是森林的主要树种之一,群众世代有采摘习惯的野生茶林超过40万亩,主要群落分布点达35个,其中最具有代表性的是双江勐库1.2万亩野生古茶树群落和永德大雪山10.05万亩野生古茶树群落。

1981年中国农科院茶叶研究所、云南农科院茶叶研究所和临沧市茶叶研究所组成的茶树种质资源考察组,对临沧市的凤庆、云县、临沧、双江、永德、镇康6个县37个村(点)进行全面考察,采集茶树标本77份,经植物分类学家张宏达教授和中国农科院茶叶研究所、云南省农科院茶叶研究所鉴定,全市共有4个茶系,7个种和1个未定种,分别为:大理茶(C.taliensis Melch)、大苞茶(C.grandibracteata Chang et Yu)、五柱茶(C.pentastyla Chang)、滇缅茶(C.irrawadiensis)、勐腊茶(C.manglaemsis)、厚轴茶(C.crassicolumna Chang)茶(C.sinensis O.Ktze)、普洱茶【C.assamica(Mast)hang】,其中大苞茶为临沧市独有种。

临沧驯化栽培茶树历史悠久。全市八县(区)均有栽培古茶树的分布,现存百年以上古茶园达11万多亩。其中对大叶茶驯化栽培有重大影响的首推云县白莺山古茶园、双江冰岛古茶园、有代表性的茶树包括凤庆香竹箐大茶树和云县茶房大苞茶。

原产于双江勐库的勐库大叶茶、原产于凤庆的凤庆长叶茶1984年被全国农作物品种审定委员会认定为国家有性系良种。1987年,邦东黑大叶茶和忙肺大叶茶被认定为云南省茶树良种。

(二)历史概况

临沧是世界茶树和茶文化的起源中心和核心区域,是最早发现和利用茶的地区。凤庆县香竹箐栽培型古茶树王,其年代久远可追溯到周武王时期,被称为“茶之祖母”“茶树之王”;双江县勐库镇冰岛村的冰岛古茶园,最早记载于明成化二十一年(1485),是云南大叶种茶发源地;云县白莺山古茶园记录了茶树从野生到栽培完整驯化的进程,被誉为“茶树自然历史博物馆”。另据史书记载,3000多年前的临沧古代濮人(今布朗族、拉祜族、德昂族、佤族的祖先)首开茶树栽培驯化的先河,是世界上最早懂得种茶、制茶、用茶的民族。

三、茶产业现状

(一)品牌现状

在品牌建立上,有中国驰名商标4件(“凤牌”、“勐库”、“龙润”和“澜沧江”),中华老字号1件,地理标志证明商标1件,云南省著名商标29件,云南省名牌产品10件。

(二)产业荣誉

2012年获得由中国茶叶流通协会批复命名和授牌的“中国红茶之都”地域称号;

2014年被中国国际品牌协会、中国新闻传播中心和中国茶品牌金芽奖评选活动组委会评为“2014中国最具茶文化魅力城市”荣誉称号;

“天下茶仓”、“红茶之都”已成为临沧茶叶的公用品牌和临沧对外宣传、交流合作的重要名片;伴随着茶产业的转型升级,“天下茶尊”这一茶产业发展目标和城市品牌定位更展示了让临沧成为令世人尊敬瞩目的茶业圣地,临沧以高品质茶尊重世界的深刻内涵。四、临沧古茶山古茶园

(一)邦东乡古茶园

1.自然条件

邦东地处怒山山脉向南延伸部分,属横断山脉纵谷区南部,为深度切割中山窄谷。是典型的高山峡谷,境内最高海拔3429米,最低海拔730米,相对高差2699米。立体气候突出,年平均气温17~20℃,平均为17.8℃。年积温6554.7℃(大于10℃的活动积温5968℃)常年平均日照时数2127.7小时。年均降雨量1217.8毫米,相对湿度达72.5%。出产茶叶,品质优越、口味醇正。

邦东乡有茶园面积1.8万亩,采摘面积1.3万亩,茶产量787吨。其中栽培型古茶园面积7745亩,分布为:曼岗、邦包、邦东、和平、璋珍、卫平、团山村7个古茶区。

2、名茶昔归

邦东昔归古茶园位于邦东乡邦东村古茶区忙麓山,茶园面积335亩。昔归忙麓山大茶树(茶厂旁)高5.3米、基围1.11米、树幅4.46*6.2米。位于海拔970米,东经100。24’21.1″,北纬23。55′23.2″。邦东昔归茶栽培历史悠久,史载公元前1066年,从“老邦东新石器遗址”和“昔归新石器遗址”考证出的临沧最早的人类濮人,就开始种茶。在驯化栽培野生茶的同时,于清雍正年间由邦东、马台一带生意人引进景谷、思茅茶在当地种植。

邦东昔归茶产地忙麓山,有忙麓茶民旧址,据《临沧县志》记载1932年缅宁县(今临翔区)乡镇村落一览表中邦东乡村落有:忙麓、那亢……嘎里、昔归……。据采访,在150年前昔归村民祖辈有的就在忙麓山居住,且多为傣族。种植的茶叶以制成团茶(俗称人头茶)出售。昔归有佛寺,文革期间毁。临沧佛寺的建筑年代多为清朝初期,距今近400年左右。由此忙麓山的居民不止150年历史。忙麓山脚是昔归新石器遗址和嘎里古渡、茶马古驿道遗址,沿忙麓山脉往上便是邦东古镇遗址和造纸古作坊等遗址。

临沧市质量技术监督局茶叶产品质量检测中心测定邦东昔归茶内含物质成分为:茶多酚32.5%、咖啡碱2.88%、水浸出物45.0%、游离氨基酸总量4.11%。测定样蒸青一芽二叶。用邦东昔归茶制作的晒青茶条索锋苗完整、肥状显毫、紧结、色泽黑润、汤色黄绿、香气浓带甜、滋味浓醇带甜、叶底嫩匀肥厚。制作的蒸烘青茶条索紧实、色泽墨绿、汤色黄绿尚亮、香气浓甜、滋味浓烈回甘、叶底肥壮嫩。制作的工夫茶色泽乌润、金毫显露,滋味醇和鲜美,汤色红艳带金圈,是制作红茶的地方优良品种。邦东昔归茶驯化的大叶茶被列为全国大叶良种茶之一。

邦东昔归茶团茶制作工艺被列为“省级非物质文化遗产”,是以晒青茶用甑子蒸软后,再用新布包捏成团凉干而成。

(二)古茶乡——勐库

1.茶业概况

勐库素有茶乡之称,是勐库大叶种茶起源之地。勐库大雪山万亩千年古茶树群落,是目前国内外发现的海拔最高、密度最大、分布最广、原始植被保存最为完整的野生古茶树群落,是珍贵的自然遗产和生物多样性的活基因库,2013年全镇茶叶面积达54301亩,其中可采摘面积36313亩。2013年茶叶产量3516吨,同比增490吨,增长16.2%;茶叶收入6233万元,同比增687万元,增长12%。有茶农7098户28087人,占全镇总人口的89%。

2.地理区位

勐库镇位于双江自治县北部,镇政府距县城20公里、距临沧市府60公里,国道214线由北向南穿境30公里。全镇国土面积446.78平方公里,境内山多坝少,山区面积占99.55%,坝区面积占0.45%。境内最高海拔为3233米,最低海拔为1040米。全镇辖16个村委会,103个自然村,160个村民小组,8264户31628人。境内集居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族等12种少数民族,少数民族人口11890人,占总人口的39%。

(三)、古茶飘香的圣地——冰岛

1.地理区位

冰岛村委会位于双江自治县勐库镇北部,东北与临翔区南美乡接壤,西面与耿马大兴乡相邻。村委会距勐库镇政府所在地25公里,辖冰岛、地界、糯伍、坝歪、南迫5个自然村。全村国土面积25.79平方公里,海拔在1400-2500米之间,年平均气温15℃,年降水量1400毫米,现有农户284户1084人。目前,冰岛村委会共有茶叶面积4230亩,百年以上古茶树57022株,其中:五百年以上古茶树16664株,百年以下茶树3895.2亩。

冰岛自然村距镇政府所在地30.5公里,现有农户46户208人,茶地面积1139亩,百年以上古茶树335亩,24232株。其中:五百年以上古茶树4954株;百年以下茶园804.2亩。百年以上干茶总产量16750公斤,2013年冰岛古树春茶鲜叶价格最高达每公斤1600元,干茶价格最高达每公斤8000元。

2.栽培历史

勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是双江最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛村是勐库大叶种茶的主要发源地,该地产茶的历史悠久,有文字记载的时间为明朝(1485年前后),而无文字记载的传说却早于明朝。

3.品质特征

冰岛茶叶质肥厚柔软、茶香浓郁,持嫩性强,芽叶肥壮重实,非常独特,它是勐库大叶种茶之极品,用冰岛茶生产的普洱茶更是云南普洱茶的极品。有专家评价:“冰岛茶一芽四叶还很柔嫩,不像其它茶种一芽二叶就显老相”。

2002年,农科专家虞富莲教授到勐库调研时指出,冰岛古树茶是人工驯化的勐库大叶良种,是茶之英豪。2006年,冰岛茶在广州茶博会荣获金奖。

(四)、白莺山古茶园

1.地理区位

白莺山古茶园位于云县漫湾镇,涵盖白莺山和核桃林两个村委会25个村民小组370户农户3200多人,海拔1800–2300m,南北纵距6km,东西横距1.6km。白莺山古茶园分布独具特色,古茶树散落于村落及田间,形成村中有古茶,村边有古茶,田边地脚有古茶,漫山遍野是古茶的现象。

2.种质资源

白莺山古茶园茶树类型多样,有当地茶农称的黑条子茶、二嘎子茶、白芽子茶、藤子茶、柳叶茶、红芽口茶、豆蔑茶、大叶本山白牙口茶、贺庆茶等,经初步鉴定分析,为光萼厚轴茶、普洱茶、大理茶和茶4个系、3个种1个变种。

目前,白莺山古茶园保留有野生型、半野生型和栽培型古茶树184万多株。古茶园核心保护区面积810亩,重点挂牌保护古茶树403株,最大1株古茶树属白莺山村熊家组罗正强户所有,位于北纬24。8″,东经100。9″之间,海拔2191m,树高10.5m,冠幅8.4mm,基围3.85m,有11个分枝,树龄400年以上,2013年该株古茶树毛茶产量20.5kg,实现销售收入2.1万元。

2006年5月1日举办的中国临沧首届茶文化博览会“茶之源”学术研讨会上,中、美、日、法、韩专家评价白莺山古茶园:不仅展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段,而且是茶起源的见证、茶栽培史的缩影和茶种质资源的宝库;是目前发现的茶树品种最多样化的茶园和可以看到茶树从野生到栽培整个变化过程的地区;是研究茶树起源和演化过程的天然实验室;是普及茶树科学知识、培育茶树新品种和开发茶产品的高地。(临沧市茶办提供,图源于网络)

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