如何选择普洱茶的包装?

发布时间 : 2019-12-04
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普洱茶选择。

市场上的商品琳琅满目,包装绚丽夺目,普洱茶也不例外。普洱茶是一种食品,外包装可以确保茶叶的干净卫生。

普洱茶通常以紧压茶的形式出现在市面上,又以7个圆饼为一提,俗称“七子饼茶”。最初采用笋壳进行包装。早年普洱茶作为向皇帝进贡的贡品,采用笋壳包装的原因在于,普洱茶的产地西双版纳等盛产竹子,使用笋壳相当于因地制宜、就地取材;另一方面,普洱茶进贡路途遥远颠簸,笋壳既能保护茶叶品质,又具有相当的韧性。之后演变为棉纸包装,延续至今。

在快消时代,普洱茶的包装和其他商品的包装一样,成为了抢占市场的关键要素。普洱茶带给人的美好感受,更多体现在嗅觉、味觉和触觉上,而这些感受的达成需要建立在接触普洱茶的基础上,而视觉感受最能首先吸引消费者。于是很多企业愿意在普洱茶的外包装上花费金钱、精力,而站在消费者的角度,普洱茶的礼盒看起来大气上档次,拿出去送人或是自留都显得高端,但同时又带来一个问题:这么漂亮的包装,留着没用,扔了又可惜。

如何选择普洱茶的包装呢?首先,普洱茶是食品,包装要先确保干净、卫生;其次,普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,在陈放过程中的需氧量仅为0.001%,如果设计的包装太过开放,会使普洱茶内质散逸,真空的包装又会扼杀普洱茶的活性,这些都不利于普洱茶的陈化;最后,包装并不是影响茶叶品质的因素,喝茶追求的是普洱茶的品饮价值。

普洱茶的包装越来越好看了,愿每个消费者都能按住自己买买买的心,权衡需求,找到一款真正香甘重滑的好普洱茶。

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如何选择适合收藏的普洱茶?


选择适合收藏的普洱茶,其实很简单,我们只要注意5点就够了!

1、茶汤入口你是否能接受?是否有很浓重的苦涩味?如果没有,当你入口时你就能够接受这款茶,并且茶汤入口的感觉较为舒适,那么这款茶,你就可以考虑收藏了!

2、如果你能接受这款茶,那么继续细细的品味,如果茶汤入口后,感到苦涩后,如果茶汤有回甘,并且保持的时间较为长久,那么,你就可以继续再往下看!

3、喝了这款茶后,你还可以静静的闻一闻,感受一下它的茶香。如果它的香气丰富,那么,你可以继续再往下喝!随着冲泡时间和次数的增加,这些香气是否还存在?

4、在随着冲泡次数的增多,茶汤的变化,是否有一些变化?如果这款茶经过多次冲泡后,茶汤都是一个味道的话,那么,老骥就不建议收藏这款茶了!

5、如果以上的标准都达到了,你在回想一下,品这款茶时,茶汤入口的感觉是怎么样的,当茶汤流进喉部,是否会有粗糙的感觉,是否会出现卡喉的感觉?如果出现了这些感觉,这款茶自然是不能收藏了,但是,如果入口顺畅,以上的标准都达到了,那么恭喜你,你找到了一款适收藏的普洱茶!

普洱茶怎么收藏?

普洱茶的储藏虽然讲究,但是,一般来说,只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行,饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间,贮存时间的长短,决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明,自然贮放10年的普洱茶,茶多酚减少为13.94%,贮放20年的普洱茶,茶多酚减少更多,仅为8.98%。需要特别提醒的是,贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。

如何选择高性价比的普洱茶?


普洱茶是最受人们欢迎的日常饮品之一,不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。可是最近几年,普洱茶的价格不断水涨船高,市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。

喜欢喝普洱茶的人,想喝普洱茶的人最关心的是,怎样去选择高性价比的普洱茶,使得茶的品质好了,花的钱值了,真正的物有所值,身心愉悦,喝茶图的不就这个嘛。其实这很难衡量,因为普洱茶没有标准的定价机制,也没有严格的定价参考,我也仅能说几点个人愚见。

普洱茶是一个品鉴式购买的商品,要买到性价比高的就得先喝,自己喝了才能感觉。市场上很多普洱茶包装精美,名称标识却十分混乱,打着名山古树茶品的旗号,以假乱真混淆市场的行为并不少见。打个比方,买真正的老班章,你外面那一层就是老班章,但是里面呢?老班章价格这么贵,一万多一斤,对不对?掺个半斤别的在里面你也不知道,就是包在里面,你看外面确实是老班章。

有些茶友认为普洱茶“越陈越好”,因此在买普洱茶的时候,直接就问卖茶的老板有没有陈年普洱茶。普洱茶年份越高,当然价格就越高。可是琳琅满目又鱼龙混杂的普洱茶市场,却上演着不为人知的秘密。

首选大树茶,理性消费,不追名山,不羡单株。大树茶压制的普洱生茶饼,首先饼面上白色芽毫会稍多,轻嗅一下饼面也会觉得香气逼人。喝滋味总是茶汤中带着香气,苦涩不是很重,很柔和,十多泡之后都是很柔和,滋味经久不衰,给人的感觉就是茶水在口腔中像浓稠的米汤一样,浓浓的,刺激性也弱,温温和和。叶底看上去也是肥嫩,壮实的。

越是特点单一,喝下去之后给人的感觉要么是极苦又不转化,要么是又干还涩,香气也平平,极为的不和谐的茶,越是便宜,因为不好喝,喝下去令人不愉悦。

如何选择适合自己的普洱茶?


千金难买我愿意,喝普洱茶也是如此。作为一名普洱茶初学者,很难一开始就选对茶。一是对茶的不了解,二是往往受到他人的影响。“班章为王、易武为后”是过去十年普洱茶市场的总结。这个总结本身就具有很强的地域性,因为普洱茶主要的消费地区是广东。10年后的今天,普洱茶已经开始风靡全国,“班章为王,易武为后”这条定律正在慢慢被打破。我见过一个北方的茶友,他通过电视节目对普洱茶有了很浓厚的兴趣。也知晓了“班章为王,易武为后”的说法,加上家境不错,一开始就选择了老班章。在品饮之后,大吐苦水。直到接触了香高水柔的易武,其第一印象才得以改变。选普洱茶首先选的是风格,每个人都有自己的口感,根据口感去选择适合自己风格的产品。喜欢回甘生津霸气的就从勐海地区入手,喜欢柔和绵甜的就从易武地区入手,普洱茶产区很大,总有一款适合你。大产区确定了就要选择小产区,也就是山头。红酒看酒庄,普洱品山头。拿勐海来说,生津回甘霸气的山头大多集中在布朗山,而布朗山名寨众多:老班章、班盆、贺开等等。确立了小产区,就要根据自己的经济实力来选择大小树。古树茶也有人叫大树茶,树龄超过100年的古茶树所产的毛茶就是古树茶。相比台地、小树,古树茶在口感上的表现更为丰富。当然价格也会比前2者高出许多。如果经济条件允许,自然优先选择古树茶。喝茶是一种享受,是嗅觉、味觉的盛宴。选茶最忌人云亦云,若喝一款不适合自己的茶还要装作很喜欢的样子就是自欺欺人。不喜欢老班章并不意味着不会品茶,普洱茶山头如此之多,总有一款适合你。最后也是最为关键的,选择普洱茶更重要的是选择好品牌。品牌是品质的保障,越是大的品牌其产品覆盖的山头就越多,工艺就越先进,质量就越有保证。根据自己的风格来选择口感,在根据口感确立大产区,然后逐步缩小,当选到心仪的产品,信任的品牌后,便能够享受品饮普洱茶的乐趣。作者简介:天火,普洱茶市场行情观察员,自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今3年有余,其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。

如何选择品饮普洱茶


对于贫血的人来说,饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶,苦涩,喝起来比较“霸道”,身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵,去除了生普的苦涩味后,这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等,适合大部分人饮用。

普洱茶减肥是众美眉皆知的了,但是这茶应该怎么喝才能达到减肥的功效呢,你未必也知道。下面为你介绍普洱茶的科学喝法,以助达到减肥之效。

(一)早餐:

1.通常上班族的选择是:三明治、馒头、面包或包子(可任选一种);

2.普洱茶10克冲泡250ml的热开水;

3.浸泡5分钟后加上500ml的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)。

(二)下午餐:

1.普洱茶37.5g冲热水1500ml,饭前喝500ml;

2.饭后再饮用500ml;

3.口渴或肚子饿时再饮500ml;

4.采取少量摄取制。

(三)晚餐:

1.采取少量摄取制;

2.饭后饮用普洱茶(20g冲500ml)。

(四)其它注意事项:

1.禁用宵夜;

2.饥饿时,可喝普洱茶;

3.普洱的年份越久越好,不仅能整肠帮助消化,更能分解脂肪;

4.每天三餐进食时间应一致;

5.中午肠胃吸收能力最强,吃进去的热量将会全部接收,所以如果你要减肥,午餐最好能减少摄取。

选择生茶还是熟茶:

普洱分生普和熟普两种,生普就是摘取新鲜的茶叶,存放五至十年才取出来饮用,这种叫生普,有很好的收藏价值,而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用,是一种速成茶。生普的颜色较淡,熟普的颜色较黑,泡出来后的生普也是比较颜色清淡的,而熟普的颜色则较为浓郁,把熟普放在玻璃杯里,在阳光下细看,熟普的色泽就像一杯红酒一样的醇。

普洱一般要先泡一至两次,第三泡才拿来喝,前面一至两次的冲泡可以洗去苦涩味,堆积沉淀的杂质,另外,泡茶用的水质很重要,要用矿泉水或山泉水冲泡,温度的把握也是关键,熟普用100℃以上的水泡,生普则是80℃左右。

普洱茶包装


普洱茶按不同的品种、销路和对象,有不同的包装,有藏销茶包装,紧压茶包装,出口普洱茶包装和国内销茶包装,由思茅茶商制卖给藏人大宗的茶,每蓝装十五筒,两蓝为一担称“平担”与“圆茶”、“砖茶”的装法相同,只是蓝形长或方,或大或小,肖有不同而已,而取到面甸再转运西藏的“紧茶”,行运低印光之后,必须再加麻包,并且打明标记牌号,才能送交船运,也有在中途如景东或瑞丽等地即须加逢麻包的,待军运加嶙崩之后,还须再用牛羊兽皮之类加包,才能运入西藏,这种包装费用非常的高。

昔日自1967年前,以竹蓝筐内视笋叶包装,每斤毛重30公斤,绳索封扎,挂宝标记,1967年景谷茶厂等改制砖片紧后,分为内外包装,内屑为小包装,装入小包装,每件内装24小包,以绳子直道,横二道封口,贴附标签,件重30公斤,1980年,改为硬纸箱包装,而出口包装规格分为:袋装和盒装两种,1985年以前用麻袋包装,随后改为编丝袋包装,每袋30-40公斤。盒装系用纸版制成,每小盒为100克。大箱内衬塑袋,每箱16公斤,外刷唆头、茶号、单位名称、规格等。

内销茶包装依各品种而定,小包装按各种花色定额装盒,外用透明玻璃装盒,大包装用专用纸盒,内衬塑料薄膜,定额装盒,外于塑料袋捆扎二道,标名茶号、品名、净重、单位名称、批号。每件重量统一,二十世纪八十年代初,有少量名优茶作为礼品,采用金属制造茶盒包装,大宗产品仍用麻袋。棉布包袋。八十年代后,大部采用无毒塑料食品袋和纸箱包装。而名优茶采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装,形式多样。

通过以上的介绍后,大家都知道普洱茶包装这一知识有所了解了吧。

普洱茶:普洱茶包装


普洱茶按不同的品种、销路和对象,有不同的包装,有藏销茶包装,紧压茶包装,出口普洱茶包装和国内销茶包装,由思茅茶商制卖给藏人大宗的茶,每蓝装十五筒,两蓝为一担称“平担”与”圆茶”、“砖茶”的装法相同,只是蓝形长或方,或大或小,肖有不同而已,而取到面甸再转运西藏的”紧茶”,行运低印光之后,必须再加麻包,并且打明标记牌号,才能送交船运,也有在中途如景东或瑞丽等地即须加逢麻包的,待军运加嶙崩之后,还须再用牛羊兽皮之类加包,才能运入西藏,这种包装费用非常的高。

昔日自1967年前,以竹蓝筐内视笋叶包装,每斤毛重30公斤,绳索封扎,挂宝标记,1967年景谷茶厂等改制砖片紧后,分为内外包装,内屑为小包装,装入小包装,每件内装24小包,以绳子直道,横二道封口,贴附标签,件重30公斤,1980年,改为硬纸箱包装,而出口包装规格分为:袋装和盒装两种,1985年以前用麻袋包装,随后改为编丝袋包装,每袋30—40公斤。盒装系用纸版制成,每小盒为100克。大箱内衬塑袋,每箱16公斤,外刷唆头、茶号、单位名称、规格等。

内销茶包装依各品种而定,小包装按各种花色定额装盒,外用透明玻璃装盒,大包装用专用纸盒,内衬塑料薄膜,定额装盒,外于塑料袋捆扎二道,标名茶号、品名、净重、单位名称、批号。每件重量统一,二十世纪八十年代初,有少量名优茶作为礼品,采用金属制造茶盒包装,大宗产品仍用麻袋。棉布包袋。八十年代后,大部采用无毒塑料食品袋和纸箱包装。而名优茶采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装,形式多样。

普洱茶的工艺之压制和包装:普洱茶饼怎么包装?


生茶拼配结束,熟茶渥堆发酵干燥后,普洱茶就到了最后一个阶段:压制和包装。包装对于任何一个产品都具有十分重要的意义,对于普洱茶尤为重要。普洱茶的包装不仅仅是要求美观,也不仅仅是为了便于运输,它的包装还必须要适宜后期的陈化,所以即使在最后的包装阶段,茶人们依然不能掉以轻心。

压制工艺流程

首先是压制。压制是指将拼配好的毛茶按照产品要求,使用不同的压制模具,压制成饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等各种各样的紧压茶。压制的工艺流程是:先根据需要的克数及产品要求称取茶叶。放入蒸笼的同时进行“撒面”。撒面指的是为使茶饼、茶砖、沱茶等更美观,在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料。然后将茶叶放入特制的蒸笼里,利用蒸汽让茶叶慢慢变软,并使部分果胶质溢出;再将蒸好的茶叶放到定型用的布袋内,轻轻整理成圆球状以利压模,同时用手揉碾茶叶,使饼型好看;压制成型后,将茶饼从模具上取出,将饼袋摆置在木架上,等待5—10分钟,茶饼温度与空气温度相同时再取出,以保证饼形完美。取饼的手法要轻巧,不可急,避免损坏饼面。茶饼取出后,整齐地摊放在晾茶架上自然风干,再进入烤房低温干燥,烤房温度维持在40度以下,阴干的时间及进烤房的时间根据不同的产品以及天气情况而定。

关键环节

在压制环节需要注意的事项有:蒸气用水需保持水质清澈,蒸气无异味,避免影响到茶叶的香气,切莫人为增加蒸气香味导致茶叶吸纳,破坏茶香;第二,茶叶蒸制的时间长短需要根据茶的情况人为控制。蒸茶时间太久,茶叶会水份过多,造成茶叶发生变化,香气降低,引起霉变。蒸茶时间太短,蒸汽不足,叶质不易变软,成型较为困难,容易产生脱层现象。

压制方法

在压制方法上,目前主要分为古法石磨压制和现代机器压制两种。古法石磨工艺压制的普洱茶其优势主要是茶饼松紧度适中,存放的中后期转化比较均匀。另外,茶饼松紧度不如机压茶饼紧结,后期转化的速度快过机压茶。不足之处主要是古法石磨压茶对压制技术要求高,不易掌握,人力资源、设备等投入多,生产效率低,无法满足市场的需求。现代机器压制,形状较规范、大小稳定、香气保存好、效率较高,能够充分满足市场的需求。不足之处主要是茶饼边缘薄,茶饼过紧,后期转化不太均匀,并且缓慢。在压制过程中,无论是古法石磨压制还是机械压制,都对操作者有较高的要求,在机器压制时,机器操作者对压制成型时的温度、时间以及压力的控制,会对茶品的香气和口感产生影响。

压制干燥后,普洱茶正式开始包装。普洱茶的包装从古至今可谓五花八门,对于追逐老茶的普洱茶爱好者来说,研究普洱茶的包装是一项必备的技能,不同年份、不同厂家的包装都是不一样的,都是判断老茶的依据。今天,我们主要对现今普遍使用的包装过程进行介绍。

包装不是小事,即使到最后一步也要精益求精

以前,普洱饼茶的规格单位,坊间称“件”。一件十二提,一提七饼,一饼重357克,一提重2.5千克,一件共八十四饼,整件净重30千克。近年来,因市场需求的各异,茶饼重量与包装也变得多样化,现在大部分普洱茶的生产者普遍采用的是一件六提,四十二饼的包装规格。

包装内容

普洱茶的包装从里至外一般分为:内飞、内票、外包纸、筒票、竹壳外包。内飞是压在茶青中的厂方或订制者的标记,可作为辨识依据。内票是由筒票演变而来,内容类似筒票,每一饼均有,置于外包纸内。一般分为大内票与小内票,大内票约15厘米×10.5厘米,小内票约13厘米x10厘米。

外包纸

外包纸,指的是包茶饼的包装纸,坊间亦称外飞,一般都经过精心的设计,体现产品及厂家特色。不是所有的纸都可以用来做普洱茶的外包纸,普洱茶的外包纸是一种特殊的白棉纸,这种白棉纸用构树皮制作,柔韧性好,抗拉力强,可以有效保护茶饼在运输过程中的损坏,同时具有良好的透气性,对茶叶的存储和自然陈化具有良好的作用。

竹箬竹簸

最外层的包装为笋壳,又称“竹箬”,早年采用云南天龙竹、香竹壳做外包装,此类笋壳较为柔软无刚毛。近年因销售量大增,笋壳相对不足,也用其它质地较硬、刚毛较多的笋壳替代。捆绑用的材料称为竹簸,它是用竹皮削成的软条。

值得注意的是,处在产笋期的笋壳最好不用,因为产笋期竹子的甜度较高容易有蛀虫。用笋壳竹线捆绑的工序是一门工艺,笋壳、竹簸被当做包装材料时,必须先泡水软化。软化程度和退水程度就成了外包装的关键点。退水程度若不够,笋壳内的含水量过高,会使茶品直接或间接受潮及湿化,届时外包纸及茶饼就会有水痕。如果退水过多,水分不够,笋壳、竹簸就会变硬,易断裂,起不到保护茶饼的作用。用笋壳、竹条作为包装材料的好处是:材质天然原生态,避免了包装产生的二次污染;另外,笋壳既透气又能遮风挡雨,为普洱茶营造了良好的微环境。所以从诞生之日起到现在,笋壳一直是普洱茶不可替代的包装材料。

一片小小树叶,至此终于变成了让世人着迷的普洱茶,它们静静地待在笋壳里,等待着主人。在制茶的日日夜夜里,茶人们付出了艰辛的努力,每一个步骤都不敢有丝毫懈怠。茶,如同他们的孩子,他们捧出来,告诉我们真正的好是什么;茶暖暖地在杯中,告诉我们什么是值得等待的。我们看着它在岁月里变化,沉淀、完美、崛起……岁月给好茶一个答复,给我们一段温暖时光!

如何根据身体体质选择不同茶性的普洱茶? 如何根据身体体质选择不同茶性的普洱茶?


很多刚接触到普洱茶的朋友们可能对谈谈普洱茶与虚实冷热都还不太明白,可能还是一头雾水。

当地仓储茶品适合当地人饮用,这说明气候环境对茶品施加影响,使茶品转化方向趋向于成适合当地人平均体质。气候、环境、体质三个条件,加上普洱茶生、熟、新、老茶等交叉因素,造成了普洱茶复杂的茶性表现。

在现代社会有条件品茶的人,在饮食方面应有足够条件满足营养基本需求,营养过量有可能,很少有营养不良的问题。就地域而言,北方干燥、平均温度低,肉食较多,饮食偏咸;南方年平均温湿度较高,饮食多偏甜。

不同的气候、环境以及饮食导致不同地区居民体质的差别。一般而言,南方天气湿热,南方人体质普遍多属寒;北方气候相对干冷,北方人体质多属热。普洱茶新制生茶偏寒,新制熟茶虚热,老生茶、老熟茶转实温。以上几个条件,再配合饮茶者的个体差别与四季变化就有不同的茶品选择。例如若体质属实温,在夏天就无法品饮新制熟茶,而在冬天就可以品饮炖煮的熟茶。

北方、西北、昆明茶友体质多偏热,比较不适合长时间饮用新制熟茶,日常品饮应以生茶为主,可少量搭配一定年份的熟茶。南方茶友体质多偏寒,可以熟茶为主,搭配古树茶,尽量少饮台地生茶。台地茶多数寒性极高,不建议长时间大量饮用。

老生茶、老熟茶属实温,除了特殊体质(实热),基本上任何时间与地区都适合品饮,量也不拘——当然,不能太过离谱,毕竟饮水过量都会中毒。体质虚寒之人,不宜大量饮用新制生茶,夏天可以古树生茶搭配熟茶饮用,冬天则提高熟茶比例。虚热体质之人,尤其是燥热之人,基本上不适合喝新制熟茶,以新、老生茶与老熟茶为主,气血两虚之人,基本上只能喝老生、熟茶。

实热之人,建议只喝新制古树生茶,或搭配少量比例老茶。经典普洱体系一贯致力于宣导正确的普洱茶文化,优质的茶品应与品饮者体质相符方可达至最佳的品饮养生效果。至于个人体质之辨识,可依据自身平日身体状况,或是洽询专业的中医师。基本上只要依据虚实冷热来简单区分,茶品基本不会有太大冲突,对身体负面影响很小。

如何选购普洱茶?怎样选择性价比高的普洱茶?


在选购茶叶的时候,如果是自己饮用,小编建议应该选择性价比较高的茶叶,下面小编将介绍挑选的方法。

买普洱茶不是看牌子的,主要是得要试喝才能品出差别来,建议你较好是去店里买,假冒伪劣的普洱太多了。

要看普洱茶茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五六年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。

普洱茶购买时闻气味。是否有清香味逸出,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”。若买普洱茶时可以试泡的话,还可看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。

买普洱茶时要看汤色,好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌。

大益,下关,福今等品牌附加值高,可能会相对降低性价比,但是你不能不说其质量相对稳定很多的。自己去找小厂可能找到性价比高的茶,但是同样要付出大量的时间和精力去挨个尝试的。

普洱茶的包装简介


普洱茶的发展历史悠久,从传统制茶走到现代工艺,普洱茶的包装以及计量规格都是很有讲究的。不仅仅是考虑外形美观、便于运输,它的包装还必须遵循历史即成规格,要适宜后期的转化,所以,即使在最后的包装阶段,茶人们依然不能掉以轻心,认真细致地探求这门学问。

一、普洱茶包装

普洱茶的传统包装从里到外一般有内飞、内票、外包纸、筒票、竹壳外包等,发展到现代出现了无毒塑料食品袋和纸箱包装,而名优茶则采用彩色塑料包装袋、彩印纸盒、金属茶盒、土陶、竹、木工艺美术纸品包装,形式多样。因茶人偏爱传统包装,我们的讲解也就在此。

普洱茶的身份证明——内飞

内飞是压在茶青中的厂方或订制者标记,可作为防伪与辨识依据。最早为易武同昌黄记发明,以区别其他茶号。

1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶”,这时的茶没有包装纸,通常在茶饼面压一张方形糯米纸,标明生产者,这就是内飞。由于内飞在压制工序中就与圆茶紧压粘结,无法假冒仿造,所以可以说是茶饼身份的证明。后期内飞的形式开始多样化,有薄油纸细字内飞、粗字体繁体厂内飞、简体厂内飞、傣文内飞等。

普洱茶的外衣——外包纸

外包纸,亦有称“外飞”。据其纸质、印色、模板等,可约推测茶品制作的略概时间。据历史演变有草纸、厚棉纸、网格纸等。虽然现在普洱茶的包装有很多,但是普洱茶的包装最常见的还是棉纸。棉纸透气性强,能吸收异味,利于普洱茶后期转化和长期储存。

马三纸是普洱茶包装棉纸中最常见的一种,是西双版纳独有的植物——马三所制成的纸。将马三纸印上各大品牌的印章、标志后,就成了我们包茶叶的饼纸,其制作和形成都有特定的历史和地理积淀。用来做普洱茶外包装,有极好透气性、吸水性、吸湿性,极高韧性,保存年代久,洁白柔韧、防腐防蛀,留存不腐的特点。

普洱茶的竹壳装——竹箬竹簸

普洱茶最外层的包装为笋壳,又称“竹箬”,早年采用云南天龙竹、香竹壳做外包装,此类笋壳较为柔软无刚毛。将笋壳清洗干净,晾干,再包在普洱茶的外层捆扎起来,就成为了古香古色的普洱茶包。近年因销售量大增,笋壳相对不足,也用其它质地较硬、刚毛较多的笋壳替代。捆绑用的材料称为竹簸,它是用竹皮削成的软条。

用笋壳、竹条作为包装材料天然原生态,避免了包装产生的二次污染,同时又为普洱茶营造了良好的微环境。所以从诞生之日起到现在,笋壳一直是普洱茶不可替代的包装材料。

二、普洱茶计量

普洱茶的计量规格——饼

按国际惯例普洱紧压茶包装一打12筒,每筒七饼,以致84饼30千克,一饼约等于357克。这个规格沿用至2000年私人厂量产开始才有所变化,但此规格数字仍深植人心。茶饼由外包纸包装,并附有内票以及内飞。内票,可能由筒票演变而来,内容类似筒票,置于茶饼与外包纸之间。

普洱茶的计量规格——筒

传统普洱茶饼规格单位,一筒七茶饼,净重2.5千克。2000年以后,众多厂家与坊间开始生产125、150、250、400克/饼,开启茶品规格上另一新风格,一筒重量与饼数也无严格限制。包装形式有竹壳包装、竹篾以及牛皮纸包装。早期茶品筒内还附有筒票,介绍茶品产区、品种、制作方式、功效等。

普洱茶的计量规格——件

传统普洱茶饼规格单位坊间亦称“支”。一件十二筒,一筒七饼共八十四饼,整件净重30千克。如今随着普洱茶的盛行,茶饼重量与包装也开始多样化,整件重量也随之变化。因此,坊间逐渐减少以传统“件”为单位,而多以饼、筒与公斤为沟通单位。

而整件普洱茶往往附有大票,标示茶品品名、数量、规格、编号、重量等,如同茶品说明书,有直式大票、横式大票之分。

普洱茶与一般茶品不同,除了原料

好普洱茶的选择


一、外形辨别:

从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:1)芽头多,毫显,嫩度高。2)条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。3)色泽光润,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。

普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。二、内质辨别:

汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质。

香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。

滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

普洱茶新手应该如何购买与选择?


当下喜爱普洱茶的人越来越多,普洱茶也得到了很多人的认可。但是对于一个刚入门的普洱茶友来说,需要购买什么样的茶品,以及要购买什么价位的茶品?这确实是一个问题。今天,我们将给有着同样困扰的茶友们给出几点意见和建议,希望能对家有所帮助。

1、其实大多数初学喝茶的人都普遍存在这种疑惑,但都没有绝对的答案,因为每个人的口感不同,消费能力与购买力也不一样,很难去给予定位和衡量,相信品牌的人就可以适当喝下品牌茶,相信某家茶商的人就可以选择适合自己的价位去尝试一下,我一直以来都觉得喝茶不仅仅是喝茶那么简单,有时候更是在喝一种文化,喝一个品牌,一家店的信誉,所以当你选择了某款茶你就要相信自己相信茶商,不要一味的觉得自己是否被欺骗了,抱着这种猜疑的心态必然喝不到好茶,再好的口感你都错过了!

2、新手追茶,也得看他自己的目标是喝到哪一个级别的茶,自己的银两有多少,才可以说是买多贵的。有些人想喝很好的茶,奈何囊中无钞,只好了了。有些穷得只剩下钱的,但是就是觉得把钱花在喝茶上,太浪费了,也只好将就一点算了。所以,要看什么样的人,才能说喝什么样的茶的。

3、新手尽量避免贪便宜喝较差的,也不要一入手就喝最好的。喝差的,得不尝失,说不定在认识上就被引向了“普洱茶难喝”的胡同里。喝上等的,以后可能喝很多茶,都存在挑、嫌的心态。

4、新手买茶应该量力而行,但最主要的还是要多喝、多看、多问,这样你才能够喝到物美价廉的好茶。高低搭配,20、30的要买,200、300的也要买,要比较,但量不要多。

5、可以根据自己的实际情况,开始可以中高低及各种台地,老树,古树,紫芽,野生和老茶,新茶都少买点回来找朋友一起拼命地对比品鉴,有了清晰的好感觉后再回头去买。这样你一定少走弯路,少花冤枉钱,而且水平提高也会神速。

总之,学茶如学书。一派认为学书应从正楷入门,然后行书、隶书、篆书、石鼓。另一派则认为学书应依据书法的发展脉络而循序渐进,即石鼓(或金文)、篆书、隶书、魏碑、楷书、行书。异曲同工,依二法习书者都培育出了书法大家。因此,习茶可从高往底、亦可从低往高入手。由俭入奢易,由奢往俭难。愚见以为还是习茶可从知名厂家的普及型茶开始。有的茶品,其实性价比颇高,三二十元一饼,日常饮用,滋味和保健效果颇为不坏,该有的保健功能都具备了。至于百几十元一饼的名山茶、手工茶,个中微妙滋味、“禅茶”,不是你我能够等闲能品味得出的。晚食当肉、安步当车、粗茶淡饭何尝不也是一种人生境界。

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