市集丨口粮茶也不将就!挑选最具性价比的口粮生普就用这4招!口粮茶生普挑选方法

发布时间 : 2019-12-04
口粮茶绿茶 普洱茶口粮 普洱茶口粮茶

【www.cy316.com - 口粮茶绿茶】

身边很多朋友都爱喝普洱,每次茶聚的时候,总有人求介绍一两款口粮茶。尤其是现在普洱品牌很多,考虑到既要“好喝”又要“喝起来不心疼”的品牌产品,着实不太好选。到底如何判断?下面为您支招!

牢记这4个要素,就基本上靠谱了

一般来说,一款最具性价比的口粮茶应该从外形、香气、汤感、滋味这些标准出发。

外形:原料的好坏是决定一款茶好坏的基础,工艺则是完美发挥原料特性的关键,好比我们做菜的时候,选用的是上好的食材和独特的制作方法,出来的味道就会完全不同。只要原料工艺上无太大问题,都是可以作为备选茶的。

汤色:汤色又称水色、汤门或水碗,主要审评茶汤融合度,即色泽和亮度。汤色透明度越好,品质也会越好。

香气:香气是我们品茶时的一种心旷神怡的美好感受,一个茶的香气应该从香的类型、浓淡度、持久度等方面去综合体会。香气无法直接决定茶品好坏,更偏向个人喜好。

滋味:这方面主要关注的是茶汤柔滑度、是否生津。苦能回甘、涩能生津,且生津速度快、持久性长,这就是好茶。滋味口感上人群接受度越高,越具性价比。

个人品饮需求,是最终“风向标”

其实,当你把喝茶变成品茶时,就不再是简单定义的入门茶、口粮茶了,随着个人对于香气、汤感、滋味等标准的不同需求,口粮茶的标准也随之不同。

专业人士建议,判断一款茶是否适合做口粮茶,除去价格因素外,更应根据自己的需求(如口感、健康等)综合考虑。简单点来说就是,当一款茶入口时,如若每一处感官都能好好享受这款茶,不用犹豫,就是它了。

比如这款由斗记出品的“2014上斗高山小树春茶”,高协调度能满足那些较为挑剔的、有品饮经验的茶客,而柔滑的茶汤对于初入门的茶客来说,则更容易接受些,是市面上为数不多的高性价比茶作。

1200米高山,种子种植生态茶

澜沧江流域,自古茶山棋布,为优质普洱茶汇集之地。这款茶的原料,精选自澜沧江流域勐海、勐库及江城地区的茶山,海拔高达1200米以上,非春茶不采。

茶树皆为种子种植、坡地散养与周边伴生植物共生,未受到人工过度干预,能够更好保留原材内含物质的丰富性。

严控工艺,奠定转化基础

在制茶工艺中,斗记普洱茶采用低温杀青、毛茶晒青、蒸压后干燥前晾置和蒸压后低温干燥等工艺,严格控制含水率;

在成品包装中,通过苛刻的包装选择和工艺改良,适应不同环境下转化的需求,充分保留茶叶中微生物菌群,为后期转化奠定良好基础。

所成之茶口感均衡协调,香气丰富鲜明,滋味柔和带劲,无论是口感还是香气表现,皆可称之为生普拼配小树茶之中的优秀之作,亦是斗记普洱茶独到风格的昭彰之作。

cy316.cOm扩展阅读

你知道什么是“口粮茶”吗?口粮茶适合您吗?


“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中,它的称谓夹杂有很多意味在其中,其中有夸赞和对品质的认可,也有性价比的权衡,它代表了普通消费者的价值观。那么,什么样的茶才符合“口粮茶”性价比高的标准呢?

一、价格实惠

口粮茶,既然是作为一日不可或缺的饮品,肯定不能是动辄上千一两的茶了,毕竟土豪也是“珍稀物种”。但是口粮茶的价格也没有严格标准,能被寻常百姓消费得起,并且让他们觉得“值”那就对了。

二、颜值中庸

作为口粮茶,对外形就不要有过高的要求啦!口粮茶不管是条形的、卷曲的、甚至杂乱的,只要品质不错,口感符合自己的喜好,就不要要求太多。“颜值”这种东西,只能看看,又不能喝进嘴里,口粮茶还是多讲究对口味的中意度为上。

三、适口为佳

会把茶当做口粮的,多是资深的茶友和爱茶之人。许多资深茶友,对茶的口感还是有些要求的,不管你是要这茶口感甘醇浓郁,还是要味道纯正自然,亦或要求回甘有余,都是要求茶叶本身不能带着不该有的怪味,当然还要适合自己平时喝茶的口味才好,所以才会有句老话叫做“茶无最好,适口为佳”。

四、品质保证

对于诸多茶友来说,挑选一款茶,要确认它的品质是否真的好,除非是经过专门培训的专业人士,大多还是“凭感觉”喝茶的,那么一款信得过的口粮茶靠什么来保证它的品质呢?那就是品质了。

口粮茶应具备哪些特点?这才是标准的口粮茶普洱茶


口粮茶,从字面意思来理解,就是常备的、随时都可以品饮的茶品。无论是哪一类茶,品质都有好有坏。较优、良好、较差,以这样的层次来划分的话,口粮茶应该属于表现良好的茶品范围。那么,一款符合口粮茶标准的普洱茶,应该是什么样的呢?

目前市面上不同价位的普洱茶数不胜数。考虑到经济条件的差异,品饮者对口粮茶的定义也会不同。有人觉得百元以内才算口粮茶;其他人可能觉得几百块、几千块一饼的普洱茶才品质优良;许多茶友觉得已经是珍藏级别的普洱茶,也有可能只是某些资深茶人的口粮茶……

从大众普洱茶友的角度出发,我们觉得一款口粮茶应该具备以下一些特点。

首先价格要适中,在可以承受的范围内。虽然每天品饮普洱茶的量不宜过多,但因为是每天都要喝的茶品,日积月累,茶品的消耗量也很惊人;其次普洱茶的品质优良。每个人喜欢的茶品香气、滋味和口感都有不同,但是最基本的口感纯正、干净卫生、无异杂味等条件都是需要保证的,如果要求更高一点的话,至少要能够感受到普洱茶的越陈越浓越香。

总结来说,是否具有性价比,才是茶友们在选择口粮茶时最关注的地方。那么,什么样的普洱茶,才符合高性价比的要求呢?

普洱茶与其他茶类最大的不同在于,经过存储后,可以越陈越浓越香。正因如此,普洱老茶一直备受追捧,但老茶的价格却让许多茶友望而却步。新茶时期的普洱茶,由于苦涩味重、茶性较烈,整体品饮价值不高;中期茶既初步具备了越陈越浓越香的特点,同时价格比较亲民,是选购口粮茶时不错的选择。

生普与熟普的选择!


普洱茶根据是否有渥堆发酵,分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶所含的营养价值不同,适合的人群也不同。什么人适合喝生普,什么人适合喝熟普,是有讲究的。普洱生茶:普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶农还以散装的形式储存。生茶较之熟茶而言,茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富,故而茶味浓厚,汤感醇和,口感个性鲜明,滋味富足,但是生茶往往刺激性较强!尤其新茶,新茶应该自然存放一段时间之后,让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化,这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵,十年以上的老生茶入口即化,滋味愈发浓重,但是对胃部的刺激性变弱!普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。新生普由于营养成分未经转化,性属清凉,有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效,还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。普洱熟茶:普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵,使茶性趋向温和,让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展,普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟,因此在口感上恒定性好,尤其是品牌普洱茶,几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者,忠于一种味道,因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。一般来说,普洱熟茶条索成赭色,口感润滑纯和,滋润绵甜,丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养,如维生素C会成倍增加,而这种营养能提高人体免疫力,具有抗氧化等功效,因此普洱熟茶属于大众茶,无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。发酵后的普洱茶含有大量的益菌群,益菌群进入人体后不会对胃产生刺激,而且还能够在胃的表层形成附着膜,所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡,这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶,茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了,所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯俗话说:“夏喝生普,冬饮熟普。”因为夏天燥热,人容易上火,而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性温和醇厚,茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

泡生普香气不够,教你一招!


泡生普香气不够,是你不知道这招!

关于冲泡,我们听过很多道理,比如,正式冲泡前要温杯、洗茶,冲泡时要用新沸的,不能是反复烧开的水,浸泡时间不宜过长,喝茶要温茶淡饮。

于是我们一点一点地学习、修正,泡出来的茶也越来越好喝,可以跟茶叶店里专业茶艺师冲泡出来的一争高下。

今天,给大家透露一个秘诀,可以让你冲泡普洱生茶时,更好地释放它的香气和滋味。

一、泡生普,要让茶随水转

欲泡好茶,先择好器。推荐有条件的茶友尽量使用盖碗。盖碗观看茶汤与茶底方便,散热性好,不易闷坏茶。可以泡出普洱茶的原味。简单说,纯熟的高手,可以用盖碗泡出你不敢相信的变化。

以一个容量在125~150cc的盖碗为例。水烧开后,等壶里的沸水平息,然后采用定点注水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15~30°斜角。

刚注水时,水流要冲在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来,茶叶的香气被激发出来,明显的花果香和茶香让人薰然欲醉。

如果是新茶,冲泡的时候尽量不要盖盖子,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。当然还有一点,冲泡普洱茶水温要高,通常用95-100℃的刚沸水。水温对香气和滋味都有很大的影响,水温低的话,普洱茶的香气不易充分展现出来。

二、精心泡出的茶怎么鉴赏

普洱生茶汤色黄绿透亮,盛在玻璃公道杯中,晶莹剔透,极具观赏性。尤其是生态环境佳、做工优良的茶叶泡出的茶汤,汤色明艳透亮,看起来就要赏心悦目。好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底,因为运输、撬茶时可能造成一些碎渣。

品饮经验丰富的普洱茶高手,看一眼茶汤就可以对茶叶品质有个初步判断:主要看其深浅、明亮。原产地生态优良、茶树长势良好,制成的茶必然清澈明亮;制作工艺精良,没有明显加工缺陷的茶,茶汤亮度好,不会发灰发暗。

如果你觉得一眼看过去就准确判断茶叶品质,不妨先看再喝,如果能印证自己的判断,说明品鉴水平又提高了。

喝的时候,主要从滑感、回甘感和润喉感来评判。好的普洱茶滋味浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津。而差的普洱茶滋味平淡,甚至会让舌根两侧感觉不适,有“涩麻”感。

喝完之后,再看看叶底是否完整,是否柔软。如果色泽匀亮,叶片完整,叶质柔软,就更加可以肯定这款茶的品质了。

口粮茶,茶界里的一股清流


随着人们生活水平的提高,闲暇之余,人们会寻找各种各样的方式休闲,而对于茶人来说,喝茶大概就是最佳的休闲方式了。

精美的茶具、优雅的茶道、纯净透明的茶汤,抛却这些因素,仅是一盏清香、一口甘甜就让人身心放松、无比舒畅。

于是茶作为开门七件事之一在人们的日常生活中闪亮登场。

而对于一些“茶迷”来说,喝茶似乎成为了基本的生活所需,每天不喝上几泡就浑身不舒服。渐渐的“口粮茶”这一概念作为茶界里的一股清流出现在大众眼中。

口粮茶,顾名思义就是日常备有、随时可饮用的茶。

许多人说,喝茶有两个境界,一是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一是“琴棋书画诗酒茶”的茶。如何把“柴米油盐酱醋茶”的口粮日常喝出“琴棋书画诗酒茶”的高雅呢?

一套可以不精致但一定干净整洁的茶具;

一份可以不高昂但一定放松宁静的心情;

最后,你还需要一款优质的口粮茶!

针对口粮茶,不同的茶友给出了不同的看法:

茶友一:口粮茶,就是价格比较低的茶。

茶友二:口粮茶,就是物美价廉的茶,但是对外形要求不高。

茶友三:口粮茶,无非就是日常喝的茶,喝起来随意,味道也说的过去,天天喝却不厌烦,日日品也不伤身体,这才是口粮茶。

……

那么,究竟什么样的茶才是优质口粮茶呢?

1、价格理想

虽然统称“口粮茶”,但不同的茶友对茶品的心动价不一样。因此挑选口粮茶,首先应该从自己的预算的理想价格下手,有助于更快找到你心仪的茶。

2、高颜值

对于食物,中国人讲究“色香味俱全”。而这色香味里,排在首位的是色,可见颜值多么重要了。因此,一款优质的口粮茶,无论是从色泽、形状、整碎、净度哪一方面审视,颜值都应该让人赏心悦目。

3、品质优良

普洱生茶生津止渴、降脂解腻,熟茶养胃、抗氧化,作为日常饮品,长时间饮用对身体有很大的益处,但如果长时间饮用品质不过关的茶,时间久了保健作用就会变成反作用。

原料是决定一款茶好坏的物质基础,工艺则是发挥原料特性的关键。因此,一款好的普洱茶品质应该是这样的:原料安全、卫生;从茶园到基地、到生产线、到成品出厂,每一个生产过程都满足甚至超越标准的要求。

4、喜欢的才是最好的

作为一款口粮茶,既然要日常品饮,符合个人口味才是最重要的因素。当一款茶入口时,你的每一处感官都在很好的享受时,那就不要犹豫了,果断带回家(当然了,得在满足上述几个条件下)!

很多人常说“便宜没好货”,但笔者也想说,生活从不缺少便宜的东西的,只是缺少一双发现高性价比商品的眼睛。

新茶、老茶、生普、熟普如何辨认?


如何确定茶品为“新茶、老茶、生普、熟普”中的哪一类,要由内质评定。新生茶茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。新熟茶正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值,判断其是否有潜力。老生茶、老熟茶老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试。历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。条索的松紧重实程度一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中。粗老、细嫩程度较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制,避免“煮茶”,尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。发酵的程度发酵过度的茶叶滋味淡,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口。匀齐整碎度茶叶较碎,其浸出物溶解也快,出汤相对的就要快。储存情况好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品就是最好冲泡的,浓淡冲相宜,怎么泡都好喝。若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质,就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。投茶量这是个相对的问题,根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、用具大小等相对而定。一般而言,生茶较熟茶少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶,投茶出多的部分,继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时,大可不必小心翼翼。

生普、熟普大不同


生普和熟普之间,不只是一个渥堆的距离。从外观、滋味到功效,区别大大的。

小白叹中国茶叶实在多。

黄白青绿他看得直哆嗦!

为找角度把畏惧突破,

小白道:普洱,我喝!

他今天发现了生茶、熟茶的不一样。小白发现生普熟普什么大不同?

外观颜色大不同。

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

口感滋味大不同。

生茶,口感强烈,茶气足,生普茶气比较浓郁,茶汤清香,苦而带涩。

但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩味在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。生茶气清爽回甘、入口醇滑。

熟茶,浓稠水甜,几乎不苦涩(半生熟的除外),有堆味,略带水味。劣质熟茶有浓烈的熟味、异味,随着时间的推移,熟味还将逐渐消退,口感干燥,没有明显回甘生津。

汤色叶底大不同。

什么是生茶?生猛!冲泡后,生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力!即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。

熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑,没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶,叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊,甚至黑死。

功效作用大不同。

茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。但不建议过多饮用,容易伤胃。

具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

制作工艺大不同。

生茶,鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱。

熟茶,鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干,即为生散茶,或晒青毛茶。晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。渥堆技术1973年由昆明茶厂实验成功,说得更明白,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸、定型,成为熟茶紧压茶。

生普、熟普,谁更具价值?价值?


对于普洱,你是喜欢生的还是熟的?那你知道那种普洱更有价值吗?

生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人,却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向,这个节点叫做“发酵”,生茶走向的是自然后发酵,熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇,看到渐趋相似的彼此。

从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看,生茶未经发酵,熟茶全发酵,这是它们最本质的区别。

1.外观颜色大不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

2.口感滋味大不同

生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

3.汤色叶底大不同

什么是生茶?生猛!冲泡后,生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力!即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。

熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑,没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶,叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊,甚至黑死。

4.功效作用大不同

生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。

5.制作工艺大不同

生茶的加工工艺相对简单一点,云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后,在特定模具中压制、定型,再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程,渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶,压制工序与生茶相似。

渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富,性寒凉,口感上苦涩度高,需要经过一定时间的自然陈化后,待茶性逐渐转温和,苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵,制成之后就可以直接饮用,并且茶性温和,几乎没有苦涩味,大大缩短了普洱茶的消费周期。

6.适合人群大不同

(1)生茶

由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶,如果是没有放几年的新茶,那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的,而这此物质对人体的刺激还是比较大的。

普洱生茶口感要偏强烈,对人体刺激更多提神效果更好,降脂的功效也更明显,并不太适合容易失眠的人晚上喝,对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。

陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用,新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴,对身体刺激比较大,提神效果好,所以更适合中年人和青年人饮用。

(2)熟茶

熟茶因为经过人工发酵,茶叶中含有大量的对人体有益的菌类,熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用,还会对胃壁形成保护的作用,这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。

因为普洱熟茶对人无刺激作用,而且还能养胃,所以普洱熟茶适合大部分的人喝,特别是很多爱茶之人,但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友,晚上可以选择喝一杯熟茶,养胃又暖体还不会失眠,所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。

7.普洱茶生茶贵还是熟茶贵?

新茶是熟茶比生茶贵,因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于生茶价格自然会贵,但是同年份同档次的陈年老茶,生茶要远远贵于熟茶,因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的,熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺,所以新熟茶略贵于新生茶,而老生茶远贵于老熟茶。

一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比,生茶要比熟茶贵,因为生茶用的原料要比熟茶好,后期转化生茶口感更丰富,熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出自普洱生茶,比如老班章等,当然古董级收藏级的除外,那样的普洱茶只有收藏价值,品饮价值不大。

现在口粮茶大概要在什么价位


上周一位不是经常喝普洱茶的朋友问我:“想买几片口粮茶,每片多少钱合适啊?”我想了一会,很认真的告诉他,“生茶大概要在300上下,熟茶要在200左右。”朋友睁大了眼睛看着说我,“以前一片口粮茶就百十块,你这现在大几百,是不是在给茶商做广告?”我苦笑道:“我给你看看价格你就明白了。”

十年前的口粮茶确实很便宜,一片大益的7542算上邮费不到40,至于7572的价格跟7542相差不多。前不久,社区里还有一位老茶客晒出了当年买茶的交易截图:

我们都知道7542与7572代表着口粮生茶与口粮熟茶。今天一片1901批的7542,批发价都要230元/片上下,一片1801批的7572在150元上下。

你怎么能用10年前的市场价格看现在的行情呢?

况且现在茶客们整体的口感都提升了,对口粮茶的要求基本都在7542及7572之上。因为生茶贵过熟茶,所以生茶上浮70元,熟茶上浮50元。300元一片的生茶与200元一片的熟茶很合适了。

有人可能会觉得,在电商平台上,在一些店铺里300元都可以买2提茶了,我只能说好歹看下品质吧。那种100多一提(一提7片,每片357克)的茶,真的不要买了。因为电商都是零售,这中间有茶农的利润、厂家的利润、批发商的利润、经销商的利润。这把利润扣除,这茶得烂到什么程度?

普洱茶促销通常情况下,毛利润在50块左右的茶叶让出个一二十,口粮茶促销是常有的事。但是在这个价格基础上,便宜个几十块,多了没有猫腻才奇怪。

在当前的市场环境下,口粮茶基本就这个价位。至于以后会不会变化,那得看市场的变化。如果降价了,我会在第一时间写

生普可以存成熟普吗?生茶和熟茶有何区别?


经常有初入门的茶友问茶叶旦生普和熟普的区别是什么?从制作工艺上看,生普和熟普最大的不同在于有没有经过人工发酵。

然而生普在后期存放的过程中会发生后发酵作用,这是一种自然陈化。上了年纪的生普,茶汤颜色会随着生普年份的增长而加深,从黄色逐渐进入橙红的阶段。香气淳厚,可能有珍贵的药香、樟香、参香等等,滋味醇浓顺滑。

于是茶友又有疑问了:“自然陈化是发酵,人工发酵也是发酵,那生普存放几年以后,是不是就会变成熟普呢?”

这就要从生普和熟普的历史说起了。

据史籍记载,唐代滇南便已经开始出产普洱茶,不过在四十多年前,普洱还只有现在所说的生茶,熟茶的概念仍不存在。云南至今还流传着一句俗语:“爷爷的茶,孙子卖。”指的就是普洱茶要陈化一定时间后,才有卖的价值。

1973年以前,广东地区,人们已经掌握了相近的熟茶发酵工艺,生产出了有“红汤”特征的普洱茶,被认为是普洱熟茶的前身。

后来,云南省派出技术团队前往广东考察学习渥堆方法制造普洱茶的工艺技术。考察归来后,技术团队组成攻关小组,通过反复不断的研究和实验,取得了普洱茶人工发酵的成功。

自然转化一年,渥堆一日。熟普的问世,宣告了普洱江湖不再是生茶的一统天下。

时间或许拉近了生与熟的距离,却无法改变其内在的基因。

人工发酵与自然陈化的机理有所不同。因此工艺的调整,虽然能起到普洱的快速陈化的作用,然而茶叶发生了本质的改变,普洱生茶和熟茶俨然成为两种不同的品类。

在自热存放的情况下,生茶放久了,会变成陈茶或老茶,但是永远也不会变成熟茶。

新茶的生熟,仅从颜色外观即可判断:新制的生茶以灰绿、墨绿色为主;熟茶为深褐色或褐红色,芽毫为金黄色。如果还不敢确定,冲泡开来是最好的判别方法。

生茶口感与绿茶较为接近,相对来讲苦涩味会重一些;熟茶的滋味一般甘滑醇和,显得更为绵甜。普洱生茶汤色一般是金黄色、橙黄色或者淡黄色这类黄色系色调;熟茶则呈现出红色、酒红色、深红色,乃至暗褐色。

长期陈化的生茶和熟茶外观、汤色都很接近,所以茶友就很难辨别了。有些50年代,60年代的熟普,指的并不是渥堆工艺的熟普,是指转化这么多年后已经类似熟普的特征,当然这样的老茶存量稀少,选购需谨慎。

柑普茶和小青柑的区别?柑普茶是熟普还是生普?


柑普茶入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,下面小编为大家介绍柑普茶和小青柑的区别?柑普茶是熟普还是生普?

柑普茶和小青柑的区别

小青柑也属于柑普茶的一种,不过柑普茶并不就是小青柑。

柑普茶与小青柑的区别在于所使用的新会柑,一个是大红柑,一个是未成熟的小青柑。

1、大小不同。因为采摘的时间不同,通常陈皮普洱比小青柑大出两三个,一般小青柑只冲泡一次,陈皮普洱可以分好几次来冲泡。

2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。

3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。柑普茶选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。

4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶,柑普茶一整颗投只适用容量大的泡茶器,比如泡茶机之类的,若用盖碗或紫砂壶冲泡,还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡,虽然小青柑也可用这种方式,但会比较不耐泡。

柑普茶是熟普还是生普

柑普茶是用普洱熟茶为原料制作而成,理论上是选专门那种做陈皮的果子,把果肉挖去,在放入熟茶进去,然后烘干。

普洱熟茶和新会柑不仅是加工制作柑普茶的两大原料,更是决定柑普茶品质的基础。早期柑普茶多来自新会当地小作坊、小商户加工而成,对于普洱茶品质了解不多,在选择上则以品质较差普洱茶熟茶为主,制作出来的柑普茶品质较差,大多被当地人拿来自饮或以“新会特产”的形式街头售卖。而今,随着柑普茶产业的发展与传统茶企对柑普茶的重视,不少企业在选料上更是严控产地与品质。

一般用来制作的普洱熟茶会在五年左右,用的是宫廷料比较多,不过你如果细心的可以发现,市面上很多都是用一些普通料来做,茶梗多,并且冲出来的味道苦涩,并且还有些鱼腥味,这些都是用比较差的熟普洱,因此在柑普茶选购上,需要茶友细心,否则一个不小心,以为便宜就买了,就可能被坑了。

普洱生普与熟普对比分析


一、外观颜色大不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

二、口感滋味大不同

生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩,但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香。

三、汤色叶底大不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。

四、功效作用大不同

生茶茶多酚的含量很高,白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。

五、制作工艺大不同

生茶,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;熟茶,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。

普洱茶友,感谢您花费宝贵的时间阅读《市集丨口粮茶也不将就!挑选最具性价比的口粮生普就用这4招!口粮茶生普挑选方法》一文,我们精心撰写的《市集丨口粮茶也不将就!挑选最具性价比的口粮生普就用这4招!口粮茶生普挑选方法》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识,如想了解更多cy316.com的普洱茶内容,请访问我们为您准备的专题:口粮茶绿茶

相关文章