普洱茶有哪些。
普洱茶的发酵，就像一场时间安排的精彩大戏，前期青气，逐渐兰香、蜜香、烟香、枣香、樟香，药香等等，谁知道还会有什么惊艳的表现。茶向来贵新不贵旧，偏偏普洱茶不按套路出牌，越有年份的茶越珍贵，发酵让普洱茶得以“越陈越香”。
按照阶段来分，普洱茶的发酵过程分为前发酵和后发酵，普洱茶的晒青毛茶，在阳光曝晒的同时，实际上茶叶已经开始发酵，再加上自然风干时，茶叶本身含水量高，带动茶叶内有机物质的氧化，称为前发酵。
普洱茶的后发酵，主要是由于不同种类的微生菌，如曲霉菌、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基，在适宜的温度和湿度条件下，进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生孢子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。然后，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步改变茶叶的颜色、滋味及香味。
可以说，后发酵是影响普洱茶品质与滋味的关键所在，这是一个品质再造的过程，菌丝体在夏、秋进行无性繁殖，冬天休眠。在此系列过程中，会产生酸，比如黑曲霉会产生柠檬酸；还会产生醇类与脂类等物质，尤其是芳香酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。
普洱茶在储藏过程中，通过年复一年的夏、秋季节性无性繁殖，冬天的休眠，从而产生并保留芳香性物质，这就是普洱茶能够“越陈越香”的原因。
普洱茶生茶属于自然发酵，前几年的后发酵是非常缓慢的，但超过五年甚至是十年以上的陈化，就非常明显了，尤其是在汤色和口感上，较之先前有惊人的改变。而普洱茶熟茶虽然已经进行过人工发酵，但后发酵依然还有很大的陈化空间，经过精雕细琢的仓储陈化，菌种还会缓慢的繁衍，缓慢的氧化，使发酵更彻底，滋味也更醇和。后发酵的过程中很大程度上仰赖曲菌的作用。
当然，后发酵之所以迷人，还源于这个过程是由存茶者（商家、消费者）完成的，存茶者依据各自对普洱茶的理解，通过对温度与湿度等因素的把握，将普洱茶“锻造”成更优质的茶品。让普洱茶存放在不同气候型的地区，如北京、上海、西藏、昆明等等，相当于给普洱茶内的真菌提供了多样性的生态环境。热藏熟，冷藏香，让自然的环境，冷热的交替，季节的轮回来滋润普洱茶，使普洱茶越陈越香，亲眼见证普洱茶完美的逆袭之路。
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茶的逆袭
咖啡洋气，茶老气?现在这种说法，在天河CBD已经不再成立了。以前说起喝茶，要么就是强调仪式的文人雅集，要么就是远离烦嚣的自斟自饮。不论喝的方式如何，喝茶似乎跟时尚总是挂不上钩，也与快节奏的现代生活有些格格不入。不过，在天河CBD商圈，茶正在进行一场时尚逆袭。
商场曾以不符合时尚定位拒绝现代时尚茶吧入驻
柔和自然的灯光、温暖舒软的沙发、开放式的吧台、穿黑T恤的服务生……乍眼一看，这似乎是家再平常不过的咖啡馆。但充满禅味的中国画，屋顶上的鸟笼吊灯，还有那散发出阵阵香气的热茶，又让人有点迷惑。珠江新城高德置地春广场的撒拉亭茶馆，是天河CBD比较早期的现代时尚茶吧。虽然几年前撒拉亭筹备开店时，商场曾经以不符合时尚定位的理由拒绝其入驻。但如今，在天河CBD商圈，不少商场里接连冒出各式各样的时尚茶吧，而且还挺受年轻人欢迎。
对于喝茶，撒拉亭的创始人韩瑞玲同样有着一番与传统不同的见解：15分钟就有15分钟的喝法，半小时有半小时的喝法，不一定要耗费两三个小时去喝茶，也不是每个人都耗得起。当然，你也可以面对面跟为你泡茶的茶艺师学习技艺。南都记者走访发现，更多人选择了在店内品尝，选择一个自己喜欢的瓷器及茶点，慢慢品味。
电商开线下体验店追求高颜值、高质量
古人向来有读书品茶的传统，同时我们的目标消费人群是追求健康时尚生活方式的年轻人，所以我们把体验店选在了书香聚集的广州购书中心。ChaLi茶里原是专营茶叶的电商，为了让年轻人体验到喝茶其实可以很时尚休闲，在设立线下体验店时，特别聘请拥有英国圣马丁设计学院背景、曾为爱马仕进行橱窗设计的团队为店铺进行整体设计，并在茶饮品上加以改良，以高颜值高质量去赢取年轻人欢心。
电商仅仅是个平台，它对消费者对品牌忠诚度的拉动是有限的。消费者可能被你产品的颜值、促销吸引，但一个品牌要真正落地、跟消费者产生连接，仅靠电商平台是远远不够的。ChaLi茶里品牌相关负责人表示，受到星巴克经营模式的启发，他们认为需要为消费者提供一个除家和办公室之外的第三空间。该负责人介绍，目前从店铺自身的营运能力，到线上线下的互动平台，到品牌体验展示都超出预期，明年将加快线下店的铺点步伐。
记者体验
中茶西做还可以打包带走
比传统茶馆更加时尚，比奶茶更加健康，比咖啡馆环境更安静。叶小姐在附近写字楼上班，是时尚茶吧的常客。对于为何选择时尚茶饮，叶小姐如此解释。有时候，她也会约上客户来到茶吧谈生意谈合作。我们都是现场冲泡原叶茶，客人需要等3分钟左右。天河CBD商圈一时尚茶吧服务员介绍。
时尚茶吧提倡更轻松，更大众的茶文化，并不追求非要沐浴更衣焚香那种厚重的仪式感。服务员将茶叶取出冲泡三到五次，倒掉茶渣，直接将冲泡好的茶水递到顾客面前。南都记者发现，在这些新兴的时尚茶吧里，茶甚至可以像咖啡一样打包带走，也大受年轻人欢迎。时尚茶饮的菜单上，除了传统的中式茶，无一例外有中茶西做的新式茶饮。例如，利用原泡茶作为茶底，加入芝士或者如红枣等不同的配料。每杯价格集中在20-30元之间，比咖啡稍微便宜。
观察
咖啡和茶的时尚争夺战
有业内人士表示，时尚茶饮市场超过千亿元。由于门槛不高，越来越多的茶馆开始转型为时尚潮流茶吧。嘉木茶庄负责人侯先生经营茶叶生意多年，在珠江新城拥有两家传统茶馆。正是看中了时尚茶饮庞大的市场前景。他在去年正式创办了醉千山茶吧这一子品牌，将传统的喝茶方式与西式简餐相结合，寻找一种时尚的消费方式，让茶走进年轻人的心中。
中国的茶，一直都是全世界公认最好的茶，到现在为止，仍然是最好的。但中国的茶走不出去，变成现在全世界都在喝印度的、斯里兰卡的茶，大家也没有兴趣来了解中国到底有多少好茶。ChaLi茶里品牌相关负责人表示，2016年算是中国新式茶饮崭露头角的一年，不少新式茶饮品牌已初具规模，在市场竞争下，越来越多的新式茶饮会出现，以咖啡为时尚的饮品界将会出现新的争夺和划分。
很多人会认为竞争越来越激烈，市场会越来越难做，但其实这正是行业百家争鸣的表现。ChaLi茶里品牌负责人表示，只有一起把时尚茶饮的市场做大，才能在长期被咖啡统治的饮品市场杀出一条血路。她强调，市场做大的过程同时也是优胜劣汰的过程，模式可以不断被复制，产品才是核心。
普洱茶膏的逆袭式“复活”
普洱茶膏的逆袭式“复活”！美国汉学家列文森在《儒教中国及其现代命运》曾提到：“五?四”之后，中国文化状态就像古巴比伦文明、古埃及文明一样，已经被“博物馆化”。对大多数现代人来说，中国传统文化遗产，只是博物馆玻璃柜里陈列的一件件古董，或是旅游景点的某一个古建筑，死板且毫无生气。而中国传统历史文化对现代普通民众来说，也只是一个和自己不太相干的历史记忆而已。
其实大多数人都不希望传统文化遗产永远都只是“遗产”而已，文化遗产中所闪耀的先人智慧，一直在影响着我们的生活。传统文化遗产，对于我们每个人的意义，也许还有更多。
一个关于文化遗产的“例外”
2004年，又一个被历史洪流淡忘的传统文化遗产再次出现在公众的聚光灯面前。鲁迅的儿子周海婴将一块来自清朝皇宫的普洱茶膏拿出在广州进行拍卖，一个富商花了12000元拍得，并当众冲泡品尝。在场的普洱茶专家们品尝后对这块茶膏历经百余年仍旧不腐的品质及其醇厚的口感赞不绝口。
作为历史上珍贵的宫廷御品，普洱茶膏一直是备受历代皇室喜爱的“奢侈品”。中国清朝乾隆年间，普洱茶膏更一度成为历史上“皇权”与“国礼”的象征，向到访的英国使团马嘎尔尼馈赠。
清朝结束后，这种珍贵的宫廷御品却就此失传。
同大多数传统文化遗产不一样的是，清宫普洱茶膏，在此次拍卖曝光热潮过后，并没有回归“被遗忘”的命运。谁都没有想到，它居然是一个关于文化遗产的“例外”。
“激活”传统文化遗产基因
灵感对于普通人来说，也许只是脑海中稍纵即逝的想法，但对于执着的研究者们来说，却是一种源源不绝的创新动力。传统文化遗产若被现代科技认真的“考量”或是“再创造”的话，终有被“激活”的一天。
2002年，一群有着生物制药背景的科研人员，偶然见到了收藏在北京故宫博物院清朝制作的普洱茶膏。与其他初见清宫茶膏的人们一样的是，他们感到迷惑——为什么这块清宫茶膏历经百年仍旧不腐？
带着对传统文化遗产的崇敬与热情，带着对普洱茶膏百年不腐奥秘的好奇心，他们对云南普洱茶进行了诸多检测和实验，用熟知的天然药物的生物转化机理，探求从普洱茶到普洱茶膏的加工“路径”，终于成功的破译了这块清宫普洱茶膏的秘密。2005年，带着破译清宫“压榨制膏法”的新技术，蒙顿茶制品（昆明）有限公司成立，成为了中国大陆第一个专业生产普洱茶膏的企业。
存留在清宫茶膏里的传统文化遗产基因，就这样被“激活”了。
纯正“血统”的传承与超越
“既然是复制清宫普洱茶膏的基因，我们必须要保证这种茶膏‘血统’的纯正，血统变了，其它的基因就很难保持了。”蒙顿的研发人员如实说。
爱喝茶的人都知道，琳琅满目的茶膏市场上有很多“血统”并不纯正的茶膏，虽然这些茶膏制作简单，省去了很多生产上的繁琐流程，对技术工艺也没有太高的要求，但大多经由“大锅熬制法”炮制，熬制的过程中，高温破坏了普洱茶中脆弱的营养物质，再加上粗糙的设备和器具，使得熬制出的“茶膏”存在着种种安全隐患。
而清宫“压榨制膏法”并没有把普洱茶中的生物酶破坏，这种生物活性酶在普洱茶膏里，就像一条“鲶鱼”一样，激发了茶膏内部“自行转化”的基因，使得表面上安静的普洱茶膏，其实内部暗流涌动，充满了勃勃生机。能够“自行陈化”，不仅不会腐烂，并且味道越来越醇厚，品质越来越好。所以说，这种能保证茶膏活性的“压榨制膏法”，便是清宫茶膏的纯正“血统”。
在清宫“压榨制膏法”的基础上，蒙顿创造的“低温萃取、低温干燥”技术，虽然与清宫制膏工艺有着异曲同工之妙，但更大意义上，却是用现代生物科技对清宫制膏工艺的传承与超越。
传统文化遗产需要的不仅是“复活”
水井坊、阿胶等传统文化遗产的“复活”，让我们得以回味历史的味道，而有着纯正“血统”的普洱茶膏在蒙顿科技创新下的“复活”，却不仅仅是“复活”。
表面上看，清宫普洱茶膏“复活”的意义是让现代人也有机会享用古代皇帝的“宫廷御品”，但更深程度上，这种创新式“复活”，使清宫普洱茶膏以现代的姿态重新进入人们的视野，并且以一种更安全、更具活性和更养生的“现代茶膏养生方式”，重新影响和改变着人们的生活方式。
在低温状态下萃取“纯茶饮品”，可以将茶叶原有营养物质做到最大的保留，也使茶膏在发酵过程中不会受各种添加剂的干扰与抑制，避免了现代人受到添加剂、重金属、农残超标等安全问题的侵袭。另外，低温工艺对原茶精华即纯茶生物酶的保留，也使得现代普洱茶膏不仅能够进行自行“陈化”，更具有“一茶一味”的丰富口感，真正满足了现代消费者对茶膏多样化、高品质的需求。
因此，对很多传统文化遗产来说，“复活”更多的应该是对传统文化的“传承”并“超越”。正因为这种在现代科技引领下的“传承”与“超越”，才能让传统文化遗产有了在当下满足人们需求，并在未来能有所发展的存在意义。
历史是“活”的。作为历史生命体的一部分，在面对传统文化遗产的时候，我们能做的也许不仅是凭吊、也不是单纯的复制，而是可以像清宫普洱茶膏一样——在传承精髓、保持“血统”的同时，利用现代科学技术进行创新和发扬，让曾经“失宠”的传统文化重新回归它应有的“崭新荣耀”，更成为一场关于传统文化遗产复活的华丽“逆袭”。
普洱茶中那些逆袭的产品
普洱茶老茶（过期茶）——港澳台的涉茶人
在普洱茶还没有出名的时候，谁能想到普洱茶是过期并且的茶越贵呢？目前我们把这些过期茶叫做普洱茶老茶，而这些老茶从90年代开始，一直逆袭到目前，目前普洱茶老茶顶着普洱茶界的半片天。而这一切都是由港澳台的涉茶人造成的。在今时今日，老茶依旧是港澳台涉茶人的骄傲。
老茶头——李文华
李文华,普洱茶国家标准GB/T22111起草人之一。2004年11月-2008年12月任大益集团勐海茶厂常务副厂长、主拼配师。大益茶多款经典茶品之发明人。2009年-2010年潜心研习国学，习悟茶之道。2011年3月返回普洱茶界创建品牌宝和祥。
老茶头这一通用的名称的发明人是李文华。而在早期，这种熟茶发酵后结块的茶，几乎都是被放在原料仓库角落甚至实在打不开的就扔掉，不会单独的出现产品。目前来看，老茶头的价格跟好熟茶的价格已经差不多了。虽然勐海茶厂早就注册了“老茶头”商标，但是成为通用产品的名称已经是事实。老黄片——名山名寨古树茶的追捧者
老黄片，也就是在晒青毛茶加工的时候挑出来的黄色老叶片。老叶片口感较甜，但是其中的氟含量也是茶叶中最高的。多用来制成便宜砖茶。在名山名寨古树茶出名之后，那些名山名寨的老黄片也随着水涨船高，一些地区的古树春茶价格甚至还卖不到老黄片的价格。记得在2012年还是2013年，一些茶友去冰岛，800多元/kg的价格收到一些冰岛老黄片，高兴得不得了。
茶碎末——变废为宝之王者
很多人都以为晒青毛茶和熟茶的茶碎末是拿去制作茶饮料、茶膏制品。这就大错特错了，加工后余留下来的茶碎末，在早期和现在都是用来制成紧压茶的。目前市面上还很常见，饼茶中会有，沱茶中也会有，快销茶品的袋泡茶中也有。虽然把碎末茶变废为宝了，但是从品饮的角度来说，它只适合调饮。
普洱茶怎么喝——普洱菊花茶的泡法_有哪些_如何_怎么
很多女人，与普洱陈茶的性质是一样的，但并不是每个女人，经历岁月变迁都能成为醇厚的普洱茶汤。现代生活的节奏加快，让人们都忙忙碌碌，在繁忙之际泡上一杯花茶，是心情最好的调养剂。茶叶与花茶的搭配，让茶叶增添了花茶的香味，也让花茶染上茶叶的特性，相辅相成。在冬季，我们经常以普洱茶搭配陈皮，红茶搭配柠檬，其实普洱也可以搭配菊花。普洱菊花茶的泡法也很简单。
普洱菊花茶的泡法
1.先往茶壶里放普洱，压紧茶需要提前一两天掰散，以释放普洱陈味，这样也叫醒茶。
2.普洱干茶的用量壶的六分之一。
3.然后取几朵菊花，雏菊最好，雏菊的苦味没有那么浓，香气也较全开的清，品种以野菊花为佳。因为我们常说的杭白菊，苦味太浓香气不足，所以感觉没有小黄菊好。
4.洗茶后第一壶稍带点苦味，第二壶开始，就没有菊花的苦味了。
5.至于菊花的用量，我认为需要自己去尝试。100ml左右的壶，5到10颗菊花就够了。普洱菊花茶的泡法也就是这么简单了。
普洱菊花茶的泡法，主要养生原理是：普洱熟茶有些陈味，腐味，很多人第一次喝普洱，喝过一口就喝不下去了，从此对普洱敬而远之。而恰好菊花的味道，可以盖过这种陈腐味，变得更好下口。第二是普洱本身是没有香味的，而菊花是有比较可口的香味的，单纯泡菊花呢，则会有点甘，有点苦，而且菊花性寒，也不宜长期品饮。所以，普洱菊花茶的泡法综合了两者的优点，淡化了缺点，所以，提倡喝普洱茶的时候可以加点菊花。
普洱茶的十一种养生有哪些如何怎么
普洱茶属于黑茶，一年四季均可饮用。普洱茶今天已经被很多人认可和接受，但其实普洱茶还具有一些独特的功效与作用，例如解酒。
春季饮用能够使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力;夏季饮用可降燥解暑，生津止渴;秋季时，口干舌燥，普洱茶有止渴的作用;冬季饮用更能保暖防寒，提高机体免疫力。
普洱茶的功效与作用
1、解腻消食、养胃护胃的功效。
2、美容功效，很不错哦。
3、醒酒的功效，这个是秘密，我发现的。
4、清除自由基、增强免疫力，好功效的说。
5、普洱茶有降脂、降压、养颜、减肥、抗动脉硬化的作用。
6、普洱茶富含多种抗癌微量元素，能有效扼杀癌细胞生成，防止细胞癌变。
7、普洱茶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，再加上其中维生素C的大量增加，可提高人体免疫力，起到了养生健体、延年益寿的功效。
8、大部分茶叶都可以用来防辐射，普洱茶也不例外，电脑前来一杯普洱茶是不错的选择。
9、普洱茶可保护牙齿、杀菌解毒，有着护胃、养胃以及安神助眠的功效。
10、明目的作用。青普洱茶喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网迷、白领等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。
11、暖脚。熟普洱茶喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚，因为熟茶性温，泡脚后能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，而且还能防治冻疮，冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。
普洱茶艺词的完美解释
普洱茶，她来自崇山峻岭，经历了马背的蹉跎，苦涩中散发了悠悠兰香。回甘里洋溢着原始森林中野性阳刚之美，岁月的磨砺后，她变得圆融，平和，经历了沧桑，她却依旧是那么自然。不知道她的生命中，积淀了多少风霜酷暑，但她却永远是那么新鲜，那么年轻。
1、焚香通灵：我国茶人认为，茶须静品，香能通灵，在泡茶之前，首先点燃这只香，来营造详和的气氛。希望这幽香能使大家心旷神怡，也但愿您的心会随着悠悠渺渺的香烟升华到高雅宁静而有神气的境界。
2、孔雀开屏：孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助这道程序向大家展示这典雅名贵而又工艺精湛的茶具。
3、冰心去凡尘：又称之为：“涤尽凡尘心自清”品茶的过程是自己澡雪自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是涤净茶具上的尘埃，更重要的是澡雪茶人的灵魂。
4、初展仙姿：普洱茶有着悠久的历史，她产自云南思茅等多个地区。顾她有着独特的制作工艺和不同的收藏方法而驰名中外受到世人的好评和喜爱。她选自云南大叶种晒青毛茶为原料经过泼水堆积发酵等多种工艺制作，所以她有这么独特而诱人的沉香。
5、风吹浮云：茶中难免会有杂质，水一冲，杂质就会浮在水面。用杯盖轻轻刮去冲水时泛起的白色泡沫，使杯中的茶汤更加洁净。
6、洗净沧桑：因普洱茶经过独特的渥堆发酵和多年的陈化，所以在冲泡时头两道洗茶的茶汤是不喝的，应及时倒掉，否则会影响到下一道茶汤的滋味。
7、瓯里酝香：有人说：“人生有许多风景，最美的无过在风中的等待，品茶的过程也是相似的道理，冲泡时间太短，色香味难以显示，太久则会熟汤失味。
8、平分秋色：这道程序代表洒满敬人，茶满欺人，茶到七分满，留三分为人情，所谓茶友间不厚此薄彼，斟茶时每杯要浓淡一致，多少均等。
9、敬奉佳：我们也称之为麻姑祝寿，麻姑是我们神话传说中的仙女，在东汉时期得道与江西南城县麻姑山，她的道后常用仙泉煮茶待客，喝了这种茶，凡人可延长寿命，神仙可增加道行，借助这道程序祝大家健康长寿。
10、时光倒流：普洱茶的汤色红艳靓丽，表面上有一层淡淡的薄雾，乳白朦胧，令人浮想联翩，普洱茶的香气和汤色随着冲泡的次数在不段的变化。会把你带回到逝去的岁月，让你感悟到人世间的沧海桑田的变化。
11、品味历史：普洱茶的陈香，陈韵，和茶气滋味在你口中慢慢弥散，你一定能品悟出历史的厚重，感悟到逝者如斯的道理。
12、自斟乐无穷：普洱茶茶艺表演已接近尾声，请大家慢慢品味这独特的陈香。
云南景外景，民风古朴传万里，普洱茶中茶，饮情依旧留千年。普洱茶是神奇的茶，是诱人的茶，就让我们细心品味着普洱茶给我们带来难以言传的生命之乡。
饭前饭后，普洱茶该怎么喝？_方法_有哪些_如何
普洱茶作为古老而又健康的饮品，人们对茶一直有着浓厚的感情。饮茶并不简单，虽然饮茶有益健康，但饮时也要得法，掌握一定的度和一般常识，否则会损坏身体。此外也应适当考虑到人体健康状况，不同的生理条件来决定饮哪种茶。
辽宁省茶文化研究会常务副会长赵忠武介绍说，一般而言，身体健康，身强力壮的体力劳动者、年轻人根据个人嗜好，饮用各式各样的茶叶均可，其中以饮绿茶和青茶为宜；而老年人以红茶、普洱茶为宜。因为红茶能抗衰老；普洱茶温和，不宜饮绿茶；对于身体健康状况不太好或处于女人正处于特殊生理时期时，茶类的选择或饮用量的多与少就有讲究了。
不同病症 饮茶有讲究
对于冠心病患者来讲，能否饮茶不能一概而论。而是要根据具体情况来定，比如，心动过速的冠心病患者，宜少饮或不饮为好。如果要喝的话，最好选择淡茶或脱咖啡因的茶。因为茶叶中的生物碱，尤其是咖啡碱和茶碱，都有兴奋作用，能增强心肌的机能，多喝茶或喝浓茶会促进心跳过快。
而对于心动过缓或窦户传导阻滞的冠心病患者来说（一般心率通常为60次/分钟）就与心动过速的冠心病患者正相反，可适当多喝些茶，最好喝普洱、乌龙茶、红茶偏浓的茶类，不但无害，还可以提高心率作用。
另外，对于脾胃虚寒者，尤其是有严重胃病或胃溃疡的人，不宜饮绿茶，因绿茶性偏寒，对脾胃虚寒者不利。茶本身性能就有助消化功能，有胃病或胃溃疡、十二指肠溃疡的最好不饮或少饮些性温暖胃的红茶或或普洱茶为好。
对于有肥胖症的来讲，饮各种茶都能达到减肥的功效，因为茶叶中的咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等化合物，都能促进人体脂肪氧化，除去人体内多余的脂肪。但不同茶，根据实际经验各有区别：降脂减肥效果最好的茶是乌龙茶、沱茶、普洱茶和紫压茶类。
处于特殊时期三期（经期、孕期、产期）的女人，最好不饮茶或少饮茶。要饮就喝些脱咖啡因的茶。因茶叶中含有茶多酚和铁离子会产生络合作用，使铁离子失去活性，处于三期的妇女，饮浓茶易引起贫血症，又因茶叶中咖啡碱对神经和心血管都有一定刺激性，而处于三期的妇女饮浓茶对本人身体恢复，对婴儿的生长都会带来不良影响。
饭前饭后 饮茶有说法
除了要针对不同身体状况选择茶类之外，饮茶还有一些时间和饮食搭配上的说法。
首先是饭前不要大量饮茶。特别是饮过量浓茶，一是冲淡胃液，二是影响胃液的分泌，会使人饮食时感到无味，消化吸收受到影响。
其次饭后也不要立即饮茶。饮茶有助消化、去脂，但因茶叶中含有茶多酚，它与食物中的铁质、蛋白质等会产生凝固作用，如果饭后立即饮茶，会直接影响到人体对铁质和蛋白质的充分吸收之原故。
此外，饮冲泡次数过多的茶就不要饮用了。一般茶叶经过三次冲泡，95%－98％以上可溶于水里的营养成分和药效物质已经基本被浸出，再冲泡，就没什么可利用的物质了。如果继续冲泡，茶叶中的一些对人体有害的微量元素（铅、汞、砷、镉、铜）会被浸泡出来，无利反而有害。
饮茶最好现饮现泡。如果冲泡时间过久不饮，茶叶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等都会氧化，使茶汤变质，变色，变性，而形成一种对人体有害物质，同时由于种种原因，茶汤还会滋生细菌，饮后会对人体不利，甚至致病。
最后吃海鲜、鱼、虾类和含磷、钙丰富的食物时，最好不要喝茶，因为茶中含有草酸根，很容易和磷、钙形成草酸钙，易得结石症，将会危害身体健康。
普洱茶知识：茶是历史的见证
“洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸”。茶是历史的见证，无数文人雅客与茶结下渊源，无数风流佳作与茶道文化相得益彰。喝茶在我国形成习俗很早，在汉代的典籍中就有"烹茶尽具"的记载。唐代隐士陆羽嗜饮茶，著《茶经》三篇，言茶之源流，饮法、茶具甚详。被后世奉为"茶神"。宋代出现茶户、茶市、茶坊。自此以后，我国的饮茶风尚盛行。
长知识
【人生哲理"三道茶"】第一道"苦茶"，香气浓郁，入口很苦，寓意做事先做人，吃得苦中苦，方能有作为。第二道"甜茶"。甜而不腻，韵味悠长，寓意人生沧桑，苦尽甘来。第三道茶是"回味茶"。甘甜浓香，回味辛辣，寓意人生曲折，面对人生百味，酸甜苦辣，冷暖自知，要经得起人生考验。
【普洱生茶放久了会变成熟茶吗】熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶。
普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工"发酵"、"渥堆"处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚。
普洱熟茶是经过渥堆发酵等工艺加工而成的。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。
然而普洱生茶和熟茶的不同之处是：熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。
【茶叶收藏方法】1.把茶叶放在马口铁盒或罐中，储存于干燥通风处，可保持不坏；2.用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖章紧，茶叶就不会发毒；3.不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味；4.如茶叶已发霉可放在锅里干炒几分钟，就能复原。
【红茶饮法】大体可分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般说，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、红茶末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用于壶饮法。
碎碎念品茶，品的是水的清纯，叶的醇香和茶的口感。懂茶之人亦懂得品味人生，人生便如一壶泡好的茶，但在品味之前，必须经过精心的调制，精选上好的紫砂壶、上好的茶叶、香醇的泉水，才能泡出一壶好茶。正如成功前，必须经历艰难险阻的千锤百炼，才能品味人生的真谛。
品茶，也折射出不同的人生态度：同是一杯茶，失意人尝苦涩、得意人饮甘甜、沧桑者觉回味；同是一杯茶，文人吟风月、哲人品人生、悟其道。做事功利性很强的人，不会真正懂得品茶的真谛，不会明白如何来“品”茶，仅仅只为解渴，全然感觉不了茶中深味。
品茶讲究一个慢字，心急不得，得慢慢的品，才能真正品尝出茶滋味。年轻人没有这个耐心，所以不大容易品出茶中情趣。品茶犹如人生，工作中追求快节奏，为的是生活中的缓慢享受，工作中的忙碌为的是生活中的悠闲。茶叶在一遍遍地冲泡后，逐渐回复到平静真实的过程。
茶喝得久了，便慢慢有所感悟，品茶如品人生。时间这条潺潺流动的小溪，缓慢却持久地冲刷打磨着年少浮躁的心。经历过方知平淡才是真，而这时会爱上茶，会慢慢坐下品茶。在繁乱工作间隙偷点时间，轻捧浅啜。润了胃，也润了心，那颗已被时间磨得圆润而略显沧桑的心。
静坐品茗，可以谈些清淡的笑话，可以谈些凝重的历史，可以沉思默想，也可把平淡生活中的琐琐碎碎，在茶香弥漫里，过滤成淡而有味的趣闻。还可以在午睡刚起、无精打采的时候，绿阴下，一壶清茶，静坐、发呆，在茶香里，让忧思退去，烦恼散尽。
喝茶语录
拍卖
友一：这茶是我从拍卖会上拍到的。
友二：多少钱
友一伸出五个手指
友二惊叹：五千
友一无奈：五万
友二竖起手指：真舍得，真爷们！
友一感叹：哪里啊！拍卖会上，看见来了一老朋友，我站起来挥了挥手！
点评：拍卖会上，举起手的都是爷们，落下捶的都是“珍品”！
解析：普洱茶仓储发展之路该如何“走”？
东莞和，早不是简单的消费和被消费关系。如莞商的低调务实，在东莞很难说得清楚谁的藏量最大。但让收藏的越陈越香，是考验东莞收藏投资客的专业命题，也是收藏投资链条上的独特生意。
按茶业通用说法，每年80％进入广东，50％被东莞吸收，东莞累计藏量超过30万吨。天量收藏，成就了东莞的"存茶之都"美誉，也催生了专业仓储市场。投资收藏，储藏问题要怎么解决？藏茶如何做到越陈越香？东莞成品仓储领跑者、"双陈普洱"董事长陈永堂分享了他的专业观点。
茶道：好茶要看叶配工艺
相比其他茶叶，没有绿茶的清香，没有铁观音的甜香，也没有红茶的浓香，却带有原野的香、山韵的芬芳、野花的清香，还有云贵高原特有空气的味道。
在东莞，每个茶客或多或少都能侃侃。陈永堂是资深的收藏投资客，早在1992年就开始关注。
一饼易得，上等成品却难求。陈永堂说，上等成品首重上乘原料，成品原料有两种，一种是茶园树，一种是林间树。林间树与其他树种长于山中，其中茶树约占35％，也被称为野放型茶树，是树龄较长的老茶树，与其他树种相依共生，形成了适宜茶树生长的生态环境，完全不用人工施肥打药。"这种茶叶是最好的原料。"
在原料之外，不管对"双陈普洱"还是其他品牌普洱，工艺是上等成品的关键一环，要根据叶片特性确定工艺。而"双陈普洱"在云南就有一支专业技术团队，能准确地界定茶青的特性，并制订合适的工艺方案保证品质。陈永堂认为，在杀青后是压饼还是压砖，用石模还是铁模，要取决于茶青的性状。若要完整保留茶青中的花香，最好用石模，这样压制前不必蒸得太软，可以防止叶片开裂、果胶溢出和香气分解挥发。如果茶青的味道比较浓烈，通常用铁模压制，铁模压得较木模紧，压制后的茶可以在存放过程中慢慢氧化，产生更丰富的物质和味道。
陈永堂认为，有长者风范，既温厚醇和，又越陈越香，浅酌慢饮间回味无穷，因为有历史的积淀。"冲一泡，从始到终可让人品出不同味道，就像人生百味"。
茶经：管卖不管存蕴藏商机
2005年到2007年间，东莞一度掀起投资热。随着时间的推移，投机资本淡出，市场渐渐回归理性。
陈永堂说，东莞现在的市场总体比较理性，预计价格不会再出现2005年前后的大起大落。主要原因之一是当前市场对的消费需求稳步上升，产量却在逐年递减，从2005年开始每年递减1.3％左右。"产优质的地方就那么大，不会扩大了"。
业普遍积极评价当年的投资热，因为做大了市场，使得更多人认识了。不过，市场繁荣的同时，陈永堂看到了产业致命的环节--约90％的商、茶厂只管卖茶不管存储，而很多收藏投资客、茶客并不具备存储条件。"存储不当，品质再好最终都要坏掉。"
成品有自身的营养系统，正常的存放能让其越陈越香。如果存放不当，会出现两个问题，一是有杂味，容易吸味，吸味就破坏茶质；二是潮湿，会导致发霉。
对存储不当，陈永堂有过切身体会。在1992年，他收到朋友赠送的一片品质不错的。后来他按包装上的说明到香港又买了一片同一年份、同一配方、同一品牌的普洱，喝起来的味道却大不如前。后来他请教行家才明白，同样的如果保管方式不同，味道就会有天壤之别。
对厂、茶商售后不管存放的普遍现象，陈永堂说："长期会导致市场的不健康"。他认为，中国业应该学习法国红酒，市场提起红酒就不得不提法国品牌，因为它提供消费、管理、存储的一站式服务。
茶商：把专业仓储生意做到全国
行业的现实问题，东莞的普洱藏量，全国的消费势态，这些因素都决定了成品存储的巨大市场空间。今年6月的"疯涨的普洱，东莞的商机"茶叶投资沙龙上，一位品牌高管就建议，东莞有庞大的收藏规模，应该建立全国陈化中心。
"普洱专业仓储将来门槛会越来越高，谁先做谁就有机会。"拥有10万平方米成品普洱仓储基地的陈永堂颇为自信。东莞市茶叶行业协会一位分析人士说，当前东莞专业做仓储的企业有五六家，"双陈普洱"的仓储面积比较罕见。
陈永堂的专业仓储模式与众不同，实施会员制，会员购买了"双陈普洱"的产品可委托管理，存放在他的仓储基地。"适度也对外开放，但对品质有要求，决定存放前要进行抽检，由专业部门化验。还会对茶的存放给出建议，告诉顾客值得存放多久。"
按照陈永堂的计划，双陈普洱的专业仓储技术将布局全国，在已经走出省外到吉林省设点的基础上，未来全国总代理控制在六七家左右，到二线以上城市设点约100家。"我们不会承诺升值空间，但会对店严格要求服务会员，会员不求多，否则影响服务质量。"
市场需求的扩大，终将带来专业仓储技术门槛的提高。陈永堂作为专业仓储商也意识到这一点，为保持竞争优势，目前正和一家科研机构合作仓储的相关技术和研究，计划成立一家成品仓储研究中心。
七个步骤，喝懂普洱茶有哪些如何怎么
说起普洱茶，大多第一印象是一个圆圆的饼。茶饼的诞生最早是为了方便运输和存储。现在，从普洱茶本身收藏陈化特性出发，饼茶依然最经典、最具美感的款式。
普洱分为生茶和熟茶两大类。生茶是鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。如果再经紧压成型(饼或者砖)，成为紧压生茶饼，是未经过渥堆发酵处理的茶。生普洱茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿，不太适合立刻饮用。
而熟普洱是经过渥堆发酵的茶，也就是在制茶过程中，直接完成发酵的全过程。因此熟茶在制作完成后，后续发生转化的空间比生普洱茶而言小很多。熟茶的长期存放更多的是为了去除渥堆的火气和燥热感，去除杂味或者渥堆的味道，茶的味道更加柔和顺滑。更为重要的是，熟普洱的工艺是在80年代才逐步固化下来的，在此之前除了自然转化的生普洱之外，是没有严格意义的熟普洱茶的，如果有人说存有几十年的熟普洱，还是呵呵吧。
喜欢喝茶的茶友对于以上普洱茶常识肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。今天就带大家一起谈谈喝普洱茶的七个步骤。
第一步：看茶
成熟的制作应该是工艺稳定，外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然；边沿整齐，不缺边少角;厚薄一致，松紧适度；模纹明显，油润光洁，条索清晰，饼面清爽；标准普洱茶直径19.5公分，通常情况下重量357克。熟茶茶饼色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常；生茶茶饼根据年份由墨绿色(年份短)→棕褐色(年份长)
第二步：摸茶
摸摸紧实度，茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬茶看内外，洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶。
第三步：闻干茶
顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味、烟熏味、霉味、调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶!喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
第四步：开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
第五步：开汤观色
熟茶汤色为根据发酵程度汤色变化如下红艳→红亮→红浓→红褐→褐色→黑褐。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
色泽度：黄绿→酒红1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
透明度：浑浊→晶莹剔透浑浊(汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此)→不清晰(汤体有如黄河之水，悬浮物不明显)→清晰(汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏)→透明(汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余)→透明发亮(汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩)→晶莹剔透(汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工)
粘稠度：流水→粘稠流水(就是自来水样)→油状(有丝滑感觉)→粘稠(稠密极富质感)
第六步：开汤品气味
开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味(工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰)、糊味(工艺中弄糊了)、炒青味(晒青毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(晒青毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象)。
成熟度：不成熟→成熟清香(晒青毛茶未进入发酵的新茶)→花香(氧化程度浅)→果香(氧化比较充分)→蜜香(经过一定的发酵时间了)→松脂香(茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵)→陈香(长时间发酵产生的芳香醇的香气)→樟香(这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡的樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假)→药香(芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的)
香量层次:香量由单一→变化单一(只有一种单薄的香气)→丰富(有多种香气)→有层次(同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气)→变化(不同泡茶汤产生不同的香气)
香感：下沉→高扬下沉(香气含蓄不张扬)→内敛(香气丰富而且协调持久)→高扬(香气尖锐且持久)
第七步：开汤品味道
苦涩度：普洱茶的基本味道，俗称不苦不涩不是普洱。酸味(加工失误会产生)→苦涩(基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快)→鲜甜(不同茶区茶叶品种)
汤感：存放至一定时间的品质较高的生普洱，刺激感消失，味道柔和，口感甘甜。汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏(汤质如若无物)→薄(汤质些许感觉)→厚(汤质厚重)→饱满(汤质充盈)
水路：茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙(舌面感觉有毛刺)→滑(舌面感觉柔顺)→丝滑(舌面感觉溜顺，难以挽留)
喉感：发干(喉部有干燥感觉)→甘甜(回甜)→润(如雨露滋润，甘甜犹在)回味无→短暂→持久
古树普洱茶到底是什么茶？有哪些如何怎么
一般品质较好的普洱茶都采自古树茶，古茶树就是树龄较大的野生型乔木科古树茶，古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境;就像易武刮风寨是易武七寨中海拔最高的，深处原始森林中，而且此地自然风光极其优美，清晨云雾缭绕，日出时，犹如梦境般色彩斑斓，奇幻悠悠。
古树茶：均无人为管理，纯属天生天养之物，比如：西双版纳勐腊县的那卡古茶区的800年古茶树，由勐海县茶科所06年鉴定，树高11米左右，根系深入土壤的深度即为11米，此时它能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的，所以此种茶树不但喝起来口感饱满，变化丰富，具备较高的养生功效及作用，还能具有独特的地域性风貌特征，也就是常说的山头特点，如：易武密香，细腻，犹如少女般的阴柔之美;景迈山独特的王者之香：密兰香韵，老班章的茶性刚劲有力，独具英雄之气概等等，每个茶山均有各自独特特点，不但带给您极大的养生功效及作用，还具备较高的品饮价值和收藏价值。
古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。
原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米;
栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3～5米;
生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。
原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为树有多高，根就有多深)，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。
你知道正确的存茶方法吗？有哪些如何怎么
资深茶人们，总会谈到普洱茶的越陈越香，家里的茶叶好喝不好喝，跟你的保存方式很有关系。 越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，家里妥当的存上一批普洱茶，随着岁月的流逝，会越存越香，这也是收藏普洱茶的乐趣。茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，今天就和大家分享一下，正确的普洱茶存放方法。
一、茶叶储存的要点
引起茶叶劣变的主要因素有：
温度：温度愈高茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏可有效减缓茶叶变褐及陈化。
水分：茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。氧气：引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。
光线：强烈光线照射对茶叶会产生不良的引响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。
由上述可知：降低存茶环境温度、保持茶叶适当含水量、阻隔茶叶与氧气的接触、防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
二、存茶陋习
1、露天放置
不少茶友喜欢将购买的普洱，像书画一样展示出来，显摆地放于书架或客厅一隅，这种存放方式对普洱茶伤害很大，因为室内异味多、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的天敌。2、生熟混放
许多茶友知道了普洱茶应当避光、避异味存放的知识后，将普洱茶装箱封存，如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有区别，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会存“废”掉。3、过度通风
一些茶友学习中了解到，普洱茶储存要通风，可事实上，过度通风可能使普洱茶含水率急剧降低，导致转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶中，因此，普洱茶并不适合在过度通风环境下长期存储。
三、普洱茶的贮存方法
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱)，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。4、利用竹箬包装
这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠茶人自己品尝研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是，汤有色，但茶味陈化、淡薄。茶在中国已经有数千年的历史，古时有神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解，荼就是茶叶。一位老资格的茶人说，普洱茶犹如人的面孔，人的面孔各有特点，而普洱茶也有千姿百态，不同地区、不同品种、不同季节的茶叶会有所不同，即使是同一个品种的普洱茶制成后也会因为存放的环境而有所区别。
6、家庭藏茶：
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序，然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶，而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质，所以普洱茶又存在着无限的变数。当然，如果存放的环境较理想的话，茶的质量是能得到保证的。
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