云南临沧普洱茶。
云南岩茶的由来
马台乡位于当时缅宁厅(今：云南临沧市临翔区)东部澜沧江畔，是缅宁厅离澜沧汇工最近的地方，马台与历史上声名赫赫的普洱府隔江相望。早在清中期，马台就是茶古道上一个重要的茶马驿站，在茶叶贸易过程中有着举足轻重的作用。200多年前，为方便茶马古道上的商旅通行设立了渡口。清朝与民国期间，马台为著名的盐茶古渡，景谷风岗盐经马台销往临沧乃至缅句：马台澜沧江边设立渡口，缅宁厅与普洱府当时的景东厅通过水上茶路互通住来，马台成为缅宁与普洱之间一·条活跃的经济带。藏族帮、茶商和行人，途经马台，横渡澜沧江通过此渡口，由东岸西渡过润沧江，再勉力爬过陡切后，已是人困马乏，急需休整，此时蓄然出现在行人和马帮面前的大平台，无异于给人们精上注入一剂清凉，茶商在此平台露宿，开设马店，形成了一个如火如茶、人卢鼎沸的贸易心，商品交换之集市，故名马台。
云南岩茶的历史故事
1729年云贵总督鄂尔泰在滇西阿大规模揎行改上流政策，成立背府。从银牛始，经过景东、元江、车里与麓川四大傣族势力长达数百年的纷争之后，止式进入了汉人占主导地位的普洱府时代。而马台，这个地处滇西南腹地的澜沧江边古渡口，告别了几百年的动荡岁月与地方少数民族主导下的割据，见证了滇西南迎来了社会、政治、经济与文化之大一统时代，各地纷纷改土归流，保留土司的也在大兴文教与边疆建设事业，汉人纷纷迁往蛮荒之地发展，先进农耕技术广泛传播，茶叶、盐巴、矿产与各种山货资源得以开发，并修筑茶马古建设大小集镇，商品得以大规模流遥与交易，马台也成了茶马古道上重要的集镇与古渡口。云南解放前夕，边纵十一支队曾经在马台渡口渡江突围，马台又被称为“红色渡口”，历了滇西南上千年的历史变迁，见证了涧沧江两岸的麓川王国、景东府、曹洱府、顺宁府、缅宁厅的兴衰与社会经济文化来往。
云南岩茶的地理环境特点
马台乡境内海拔高差大，最高点位于平河大雪山高达3429米，最低点位于唐家那蚌仅753米，相对高差达2679米，立体性气候较显著。云海、岩石、古树茶、澜沧江、大雪山、原始森林，共同组成了马台地区最具代表性的物候资源。云山雾海中，在万树簇拥中，在花香鸟鸣中，马台1.6万亩的古茶树，树龄均在百年以上，生长于岩石之间，隐逸于深山密林中，茶树两侧的土壤表层被大石覆盖，土夹砂砾，疏松的土壤提供了茶树根系生长的富氧环境，使茶树根深叶茂，根系的垂直深度达2米以上。茶树根系吸收到深层土壤中的微量矿物质含量，合成较多的氨基酸，造就了马台茶鲜爽灵动的口感和甘滑柔甜、真香灵味的岩韵。马台之名，一开始就蕴藏了厚重的茶马文化。昔日繁忙的古渡口现在已归于平静，卧于澜沧江岸边，像上了年纪的老祖父，慈祥地讲述着一段段与茶有关的故事。当年无数商贾往返于江上，流水带走的是他们的身影，带不走的是依旧的茶香。马台岩茶偏居一隅，但始终不忘吐露妙韵茶香。马台茶和石的天作之合，是上苍在大自然里弹奏出的美妙乐音，在人间描绘出的绝美画面。保存完好的综合立体生态，茶石共生环境绝佳，是加工云南岩茶的首选上乘茶品，从而举成为云南岩茶的典范代表，马台乡也因此成为当之无愧的云南岩茶之乡。如今，越来越多的人们走进马台，只为目睹这世外仙子的真容。马台云南岩茶之乡，也为越来越多的人们所熟知。
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临沧茶区4个大雪山普洱茶：勐库、邦马、邦东和永德的区别
都知道临沧有大雪山，但是大雪山不止一个，根据地理位置，有邦马大雪山、勐库大雪山、邦东大雪山、永德大雪山，是不是已经傻傻分不清了？跟随笔者来详细了解一下吧！
我们先来看下这4个大雪山的位置：
邦马大雪山：在云南临沧市的双江县与耿马县交界处，有一支南北走向的横断山系支脉，被称为邦马山。
勐库大雪山：邦马大雪山的主峰即勐库大雪山，位于双江县勐库镇境内，海拔3233.5米。
邦东大雪山：位于临沧县东北的澜沧江西岸，距县城19公里。
永德大雪山：位于永德县东南部，临沧市以西，东经99°44″，北纬24°01″之间。
先说勐库大雪山和邦马大雪山的关系，勐库大雪山是邦马大雪山的主峰，也就是包含关系。邦马大雪山是一条山脉，包含的不止勐库大雪山一个山头。在邦马大雪山的东坡，有著名冰岛王后。而勐库大雪山，是勐库十八寨中，西半山的一个山头。
邦东大雪山、永德大雪山和邦马大雪山一样都是山脉。号称临沧老班章的昔归，就在邦东大雪山的东坡。又是东坡，这么巧？
苏东坡：和我有毛线关系？别喊我！
那么在永德大雪山的东坡会有著名的山头吗？然而这次永德大雪山输了，输在了“东坡”。永德大雪山的东坡是一些藤条茶，永德茶区最有名的茶区要属忙肺了。（忙肺：好尴尬呀，我是不是长错了地方了，这样感觉队行因我而乱了。）
哪个大雪山名气最大？
看邦马大雪山、邦东大雪山、永德大雪山中最有名的山头就知道，冰岛、昔归和忙肺。按名气排名冰岛>昔归>忙肺，那么邦马大雪山比邦东大雪山和永德大雪山更有名吗？是的，因为邦马大雪山的主峰勐库大雪山的名气很大。
勐库大雪山海拔3200多米，位于双江县勐库镇境内。著名的勐库千年野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200-2750米的地方，是孕育勐库大叶茶的摇篮。
有茶友问，这大雪山千年古树到底啥味道啊？要是苏东坡路过，肯定也想尝尝。
但是现在尝不到了，整个古茶树群落都被封锁了，被保护起来了，不能采摘了，仅供植物学家研究。市面上的勐库大雪山古树都是海拔低点的，树龄几百年的。
说到海拔，邦东大雪山最高峰比勐库大雪山高，永德大雪山的最高峰比邦东大雪山还高，但是那又如何？不是海拔高，普洱茶就好的。
如何区分这4个大雪山？
勐库大雪山和邦马大雪山算是一家，一般都是以勐库大雪山的名义销售，而邦东大雪山和永德大雪山我们就按照片区普遍的特点来描述他们。
勐库大雪山的特点：
勐库大雪山汤色金黄透亮，入口就感觉到香甜，如果是重泡会带有苦涩，第2~5泡苦涩味较重，不过化得快，熬过苦涩后，回甘也很快且强烈；
第6-10泡越喝越香，回韵满嘴都是香味，汤水越来越甜，舌底生津不断；
第11-20泡，嘴里都是甜味，像是在喝糖水，感觉厚度和滑度也越来越好，回甘生津持久，回韵的香气慢慢减弱，后背流汗，全身舒畅。
邦东大雪山的特点：
邦东大雪山的整体树龄较勐库大雪山要小，茶汤浓度高，入口苦重涩轻，苦涩化的快，层次感丰富，茶气强烈而含蓄却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。（是不是感觉在描述昔归？邦东大雪山的各方面程度较昔归要弱。）
永德大雪山的特点：
永德大雪山由忙肺茶山、曼来茶山、班卡乡放牛场茶园等组成，整体树龄最小，特点也不明显。总的来说条索秀挺，苗锋壮硕，汤色清澈明亮，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，滋味醇厚。永德大雪山的相比其他茶区，滋味较浓酽，且价格低，常用来做熟茶。
总结一下辨别的方法，勐库大雪山还是有很多特点比较明显的，比如：
1、耐泡度。这和树龄有关，勐库大雪山更耐泡。
2、回韵香气的变化。勐库大雪山的回韵香气变化是：弱→强→弱，是个抛物曲线。香气是在苦涩褪去，回甘生津的时候最猛，到后面回韵就是伴随生津回甘而来的甜香，有点像冰岛的韵味。
3、勐库大雪山回甘生津非常持久。有意思的是，当你喝完之后，嘴里仍会时不时有回甘和生津冒出来，伴随着甜香，一阵一阵的，很爽啊。
临沧邦东典型的茶叶特征
谈谈临沧邦东典型的茶叶特征，详细很多茶友都不清楚，下面一起来看看，仅供参考。
邦东典型茶叶测定成分为一芽二叶，含氨基酸32.91％，咖啡碱3.61％，水浸泡物40.49％。用邦东茶制作的功夫茶色泽乌润、金毫显露，滋味醇和鲜美，汤色红艳带金圈;用于制作青茶，外形显白毫，茶叶清香回甜；也是制作红茶的地方优良品种。邦东驯化的大叶茶被列为全国大叶良种茶之一，云南风物志丛书《临沧风物志》将邦东茶列为名茶记载。有诗咏“邦东茶”：名茶增产数邦东，优良风候四时同。
饮过一杯深记忆，健身解渴显神功。所有的茶树品种中以邦东曼岗大箐的一株茶树为最，高9.3米，树幅53.2平方米，基部干围1.56米，树龄约250多年，年平均采摘鲜叶250千克，为当时全县最大的古茶树，《临沧风物志》、《临沧县林业志》列入古茶名木篇记载。有诗赞曰：临沧史悠久，树王在邦东。
良种育高产，园林绕山中。
临沧问茶⑤：春光甚好，味蕾畅想邦东云海
春天最美好的时光，做点儿什么好呢？对于爱茶的人来讲，所有的事情都比不上，约起三五好友，泡在一杯茶里更令人身心愉悦的了。如果有闲可以去茶山走上一趟，那幸福感，简直是要爆棚的节奏呀！茶叶地理的特约撰稿人祝永国茶油再一次从云南临沧发来了问茶临沧的专稿，一起来看看这个多情的茶公子别样的问茶美文吧！
阳春三月，北方的“倒春寒”还未结束，远在几千里外的澜沧江畔，已是春暖花开，百花绽放之际。山水滋润了一座城，茶汤造福了一方百姓。徜徉在春的怀抱里，或许我们可以把这最美的时光放在这一泡茶汤里。
领略了茶园的风采，作为事茶人的我们此刻更想用一泡茶汤来回味下茶园。参观完昔归庄园展示厅，了解了产品后，我们直接开泡。
首泡，邦东龙珠。一颗龙珠投入盖碗，100℃沸水注入，茶香立即飘出，浓郁而不张扬。舌尖最先体会到的是回甘与生津，而后向两颊及舌根漫开。几泡后，汤感细腻，幽兰之香，细腻优雅，汤水含香，生津回甘迅速，滋味厚重，茶气强劲而富于变化，一泡茶喝下来，岩韵十足，气韵悠长。叶底鲜活、柔韧、秀长。
邦东乡位于临沧城东面，属临翔区辖。乡政府距临沧城公路里程64公里。东与普洱市的景东、镇沅、景谷隔江相望，西南与忙畔街道、马台乡毗邻，北与云县大朝山西镇接壤。全乡国土面积223.86平方公里，最高海拔3429.6米，最低海拔750米，立体气候十分显著。乡辖7个村委会，67个村民小组，居住着彝、傣、拉祜、白、佤、布朗等六个少数民族，总人口1.4万人，其中少数民族人口占18.4%。总耕地面积1.6万亩，森林面积21万亩，森林覆盖率52%。全乡水资源较为丰富，主要有璋珍河、大忙朗河、那亢河三条河流，境内澜沧江干流26公里。
邦东是“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内，澜沧江又流经邦东，邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸，有人把邦东比作一个巨人，说他“头顶大雪山，脚踩澜沧江”，良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。何不，把午后的时间浪费在这一盏茶里，享受着茶在舌尖的味蕾体验，畅想着美丽的邦东云海呢？原题：《春天最好的时光，就该泡在一杯茶里》（特约撰稿、图片摄影、提供：祝永国）
云南临沧古茶树资源
临沧属于云南省管辖内的一个市，临沧有丰富的古茶树种质资源，是世界上茶树种类最多的地区之一。根据专家考证，中国境内的云南澜沧江流域的大理、保山、临沧、思茅、西双版纳等地，是世界茶树的发祥地，而临沧处于这一区域的中心。临沧的茶树资源十分丰富，被专家誉为“茶资源历史博物馆”。临沧还是世界著名的勐库大叶种茶的原生地。值得一提的是，凤庆大叶种茶是中国著名的大叶茶群体。在临沧，野生、半野生茶树南起糯良乡，北至凤庆县诗礼乡，从海拔1200米至2700米的范围内，全市8县均有。其中，海拔2720米、树龄上千年、面积800公顷的双江县野生古茶树群，是迄今为止世界上发现的海拔最高、面积最大、种群密度最高、能制茶饮用的野生古茶树群；凤庆香竹菁发现的3200年树龄的古茶树，是当今世界上发现的树龄最长、枝干最粗最大的栽培型古茶树；白莺山及其周围地区的古茶树资源被专家定义为“银生茶自然历史博物馆”和“种质资源库”。临沧是世界上茶树种类最多的地区之一，其最具代表性的野生古茶树资源是：勐库野生古茶树群落和永德大雪山野生古茶树群落。勐库野生古茶树群落。1997年被当地村民发现，位于双江县勐库镇五家村帮骂雪山的原始森林中，集中分布面积1.2万亩，每隔5－10米，就有株高15米以上的野生古茶树生长，株高3米以下的茶树随处可见。永德大雪山野生古茶树群落。分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中，分布总面积10.05万亩，平均树高5米左右，树干基围最大的一棵达215厘米，树干最高的一棵达25米。临沧还是大叶种茶的原生地。其中对大叶种茶驯化栽培史有重大影响的，应首推云县白莺山古茶园、凤庆香竹箐大茶树、双江冰岛古茶园和云县茶房大苞茶。如今，临沧市共有茶园总面积130万亩，其中，野生古茶树群落40万亩，栽培型古茶园65万亩（百年以上古茶园9万多亩），无性系高优生态茶园25万亩，有机茶园3.5万亩，茶叶总产量3.5万吨，出口的滇红茶8000多吨，生产普洱茶成品10000多吨、普洱毛茶14000多吨，实现工农业总产值8亿多元。
走遍云南：探访云南四大产茶区
当下云南普洱茶共有四大产区——由南而北分别是西双版纳、普洱市、临沧市及保山市。相信喜爱普洱茶的朋友对此并不陌生。接下来就带领大家一一探访。
西双版纳
傣语“西双版纳”直译为“十二块田”，实际上是指十二个行政区域，傣族古称西双版纳为“勐巴拉娜西”，意思是“一块神奇、美好的理想乐土”。
西双版纳地处云南省最南端，北与普洱市相邻，南与缅甸交界，东与老挝交界，面积19700平方千米，人口80多万。西双版纳全境位于北回归线以南，北纬21°10′~22°40′，地势北高南低，最高海拔2429米，最低海拔477米，澜沧江由北而南贯穿境内。年平均气温18~21℃，年平均相对湿度80%~82%，年平均降雨量1200~2400毫米。为云南省纬度最低、平均海拔最低、温度最高、降雨量最多，普洱茶生产历史最悠久、产量最高的区域。
西双版纳属亚热带气候，既无酷暑亦无严寒，日照充足，相对湿度大，雨量充沛，土质以砖红壤和赤红壤为主，土层深厚、有机质含量高，非常适合茶树生长。得天独厚的条件使勐海享有“大叶茶故乡”的美誉，也被尊称为“普洱茶的原产地”。西双版纳州下辖景洪市、勐海县、勐腊县，以及11个国营农场。其境内还有全世界唯一在北回归线附近的热带雨林区，在国内外享有“植物王国”、“动物王国”、“药物王国”的美誉，为全世界少有的动植物基因库，1993年被联合国科教文组织接纳为生物保护区成员。
以往，传统普洱茶最知名的产地，厂方以勐海茶厂、地区以六大茶山茶区最为人所称道，所在地区都在西双版纳辖区，凭借优良文化传承与优质气候地理环境，可说主宰数百年普洱茶主流市场。近年，因普洱茶市场再一次兴盛，过度采摘与不实茶品重创这传统品牌；若不再有适当的措施保护品牌与产地，西双版纳的数百年的优良茶质与品牌，或将成为历史名词。
普洱市
思茅地区于2004年4月撤地设市，正式更名为思茅市，2007更名普洱市，管辖思茅市、普洱哈尼族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、景东彝族自治县、景谷傣族彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、江城哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县。
普洱市地处云南省中南部，省内与临沧市、大理白族自治州、楚雄彝族自治州、玉溪市、红河哈尼族彝族自治州、西双版纳傣族自治州相邻，西南与缅甸交界，东南江城县与老挝、越南交界，面积45385平方千米，人口200多万。北纬22°02′~24°50′，为云南省面积最大地区。
北部山势排列紧密，往南向东南、西南散开，呈扫帚状，北高南低。最高海拔3370米，最低海拔317米。主要河川澜沧江由北部临沧边境贯穿境内西南部。北回归线从中部景谷、墨江穿越，将全区大致分成南北两大部分。年平均温度15~20℃，年平均相对湿度77%~85%，年平均降雨量1100~2200毫米。在10个辖区县市中，每个县市均有生产茶叶，其中以普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市，滇绿、滇青均有大量生产。
普洱市森林覆盖率达63%，有哀牢、无量两大山系的浩瀚林海，号称“绿海明珠“；经专家考察论证，在思茅市内7个县的29处密林中，有近8万亩野生古茶树群落，景迈、芒景村千余年栽培型的万亩古茶园。以上等等属于云南普洱茶珍贵文化资产，均集中在普洱市。
临沧市
临沧为通往缅甸和东南亚的重要门户，素有滇西南“边陲宝地”和通向东南亚、南亚“黄金口岸”之称，因濒临澜沧江而得名。临沧市现属辖地，古代亦属“永昌郡”管辖。清朝改土归流后，乾隆十二年（1747年）隶属永昌府（保山）。中华人民共和国成立后，1952年将大理专区的缅宁县（现称临沧县），保山专区的双江、耿马县，普洱专区的沧源县等4县划出，建立了缅宁专区。1953年和1956年间，又从保山、大理专区划入了镇康、顺宁（今称凤庆）、云县3县；并把专区名称改为临沧专区，1970年正式改称临沧地区。
临沧地区于2004年11月撤地设市，正式更名临沧市。地处云南省西南部，省内与保山市、大理白族自治州、普洱市相邻，南边与缅甸交界，面积24469平方千米，人口200多万人。北纬23°29′~24°16′，地势北高南低、东西两侧高，最高海拔3429米，最低海拔730米；怒江支流由东北走向西南，澜沧江由北而南沿县境东南侧流过，进入普洱市澜沧县。年平均温度15~20℃，年平均相对湿度70%~82%，年平均降雨量920~1800毫米。辖区临沧、凤庆、云县、永德、镇康、双江、耿马、沧源等地都有茶叶生产。除晒青茶外，凤庆与云县所生产的滇红可说是高经济作物，为云南省在全世界的知名特产。
临沧市是目前云南省产茶量最高的地方，原本以绿茶为主、红茶次之。从2003年开始，云南普洱茶热潮引发，许多以生产绿茶为主的茶区相继生产晒青毛茶。栽培野生茶目前以勐库较为人所熟知，而临沧南部地区以永德附近为传统大量青毛茶产区。2004年开始，许多大小型茶厂不断进驻临沧市设厂，多数集中在中南部地区。
保山市
保山地区是云南省开发极早，也是一个沉淀着极为丰富的历史文化的边疆多民族地区，以今保山市为中心的怒江中游流域，约8000年前就有古人类活动。考古学证明，在战国中期以前，“哀牢夷”已形成了具有统治机制的部落联盟，继而又建立一个兴盛一时的奴隶制国家——“哀牢国”。
保山市于汉朝时称“永昌郡”，明朝先后置金齿军民指挥使司、永昌军民府“保山”，于今使用名称首见于明嘉靖三年（1524年）设保山县为“府附郭”之时。保山是著名的“西南丝绸之路”的重要驿站，也是其在中国境内的最后一段，古代即有着频繁的商贸活动。抗日战争时期这里是滇西战役的主战场，著名的“滇缅公路”即由此通过，更加凸显其重要的地理位置。
保山市于2001年6月由保山地区撤地设市改制，管辖隆阳区、施甸县、腾冲县、龙陵县、昌宁县。地处云南省西部，省内与怒江傈僳族自治州、大理白族自治州、临沧市、德宏傣族景颇族自治州相邻，西边、南边与缅甸交界。保山市面积19637平方千米，人口200多万人，其地势北高南低，最高海拔3915米，最低海拔535米。主要河川怒江由北而南贯穿，直接进入缅甸；澜沧江则通过东部，进入临沧、思茅、西双版纳地区。该地区年平均温度14℃~20℃，年平均相对湿度75%~84%，年平均降雨量700毫米~2000毫米。在云南4个主要产茶区中，纬度最高、平均海拔最高、气温最低、日照最少、雨量最少。辖区保山市、昌宁、腾冲、龙陵、施甸等地，都有茶叶生产，除晒青茶外，昌宁县亦生产滇红。茶叶、甘蔗、烟、咖啡为保山地区骨干产业。
在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。然据笔者了解，保山地区目前尚有不少栽培野生茶区并没有完全开发，相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况，此地区的茶质依然厚质饱满，适度管理与正确制作，仍颇具开发价值。目前已有茶叶集团在保山投资设立大型茶厂，所收购的茶菁涵盖保山、临沧、思茅等绝大部分茶区。
云南茶庄历史上的易武倚邦老字号茶庄
倚邦古茶山明末清初曾是六大茶山普洱茶加工、贸易的中心，以茶庄为单位作坊，土法加工传统普洱茶始于明代。清代初期和中期曾经繁荣一时，茶庄众多，人气旺盛。但清代中后期，普洱茶加工中心移往易武，到宣统末年，倚邦的茶庄仅存庆丰和、庆丰益、元昌、恒盛、宋云等。民国初期，倚邦茶叶有所复兴，新创办了园信公、惠民、升义祥、李宝云、杨聘号、陈会明、崔梅祥、鸿昌号、盛裕祥等茶庄，共有茶庄10多家，年产七子饼70多吨。倚邦茶庄建筑大部分毁于1942年的基诺族人民反抗起义的战火，现仅有宋云号、杨聘号、鸿昌号等茶庄部分遗迹。
“宋云号”创办于清光绪初年（公元1875年），1911年停办，1921年恢复，年产普洱茶15吨左右，产品销往四川等地，1935年又停办。
“元昌号”创办于清光绪初年，年产普洱茶30多吨，销往四川等地，1911年停办。
“李宝云号”于1911年创办，年加工普洱七子饼茶15吨左右，1921年停办。
“杨聘号”于1911年创办，年加工精品普洱茶六吨左右，销往四川等地。其茶饼内飞上有“本号开设倚邦大街捡提透心细尖茶发客贵商光顾者请认明内票为记”和“杨聘号”等字。
“崔梅祥号”创办于1921年，年加工普洱七子饼茶6吨左右。解放后，该茶庄仍以合作社形式运营，1957年西双版纳州茶叶普查时仍然存在，蒋铨等人曾走访了该茶庄庄主。1958年人民公社成立后，茶庄消失。
“鸿昌号”创办于1926年，最初以倚邦小叶种茶为原料加工精品普洱茶，年产量6吨，销往四川等地。随着茶庄生产规模的不断扩大，20世纪30年代，鸿昌号在泰国设立分公司，名为“鸿泰昌号”，后来又在香港及东南亚设立了代理公司，形成一个庞大的普洱茶营销网络。鸿昌号茶庄的总部一直设在倚邦，解放初期仍以合作社形式运营。1957年西双版纳州茶叶普查时仍然存在，蒋铨等人曾走访了该茶庄庄主。1958年人民公社成立后，茶庄消失，但设在泰国的分号至今仍然存在。
云南大叶种茶区探秘
一、云南大叶种普洱茶在北部茶区(苦)
高纬度，高海拔的自然环境使得这一茶区的茶树多为中芽茶，光合作用合成较多，夜晚温度低，茶树呼吸产物消耗减少，营养物质得以积累，昼夜温差大，较大的提高了茶树的生物产量，因此，这一地区的台地茶树不亚于其他地区的大树茶;土壤以黄、白壤为主、PH值在4.5至6之间，矿物质的含量高，“营养”丰富;阳光直射，受以青蓝光为主的短波光影响，茶叶的光合产物、茶多酚、生物碱的含量相对较高，非常利于普洱茶的后期生物降解。
二、云南大叶种普洱茶在东部茶区(柔)
东部茶区受金沙江、澜沧江、元江的包围，大部分地区的山势平缓，气候宜人，茶树生长环境良好，内含物质丰富均匀，品质柔和顺畅，鲜爽宜人，没有明显的刺激感;在东部分布着大片的古茶树群落，他们分别是景东，镇源，古六大茶山(攸乐、革登、倚帮、蛮枝、蛮砖、曼撒(易武));古六大茶山是云南有典籍记载最多的地方，是茶马古道的发源地，其悠久的历史，繁荣的茶市，是澜沧江顶端辉煌的亮点;北京故宫的[金瓜贡沱]，以及清代皇家贵族享用的普洱茶大多来自古六大茶山，其清逸柔和的品质使得“夏饮龙井;冬饮普洱”在民间广为流传，而今成为一种时尚。
三、云南大叶种普洱茶在南部茶区(涩)
澜沧江中下游大部地区山势平缓，纬度低，受热带及南亚热带季风的影响，光照充足，雨量充沛，相对湿度都在85%以上。温润潮湿的环境非常适合茶树的生长，酚性物的含量异军“凸”起;?海拔低，气温高，昼夜温差小，热带雨林特征显著;土壤为黄红壤，大部分地区有机质含量均在3%以上，为一等优质茶园土壤;高大阔叶乔木生长茂盛，古茶树生长期间享受漫射光的淋浴。
种茶历史悠久，古茶园分布广，百年以上的古茶园随处可见;三高一低的大叶种普洱茶在这一地区最为明显(茶多酚含量高，生物碱含量高，水浸出物含量高，氨基酸含量低);勐海的地下水聚集在白沙岩层中，不仅矿物质含量高，而且有益菌群丰富，用这里的水发酵的熟茶具有“勐海味”。
四、云南大叶种普洱茶在西部茶区(刚)
澜沧江进入大理州后一个急转穿越了东经100度经线，在这一线上从北到南贯穿了凤庆、雪山、双江、澜沧、景迈、巴达、布朗山的著名茶区，生在在这一地区的茶被称为100度茶。
生长在这一地区的茶树享受着澜沧江的滋养，占尽了天时、地利其内含物质丰富，粘稠度好，水浸出物含量高，一般可以冲泡20泡以上，各种内含物质间比例关系协调，口感顺滑，香气持久，是云南普洱茶的品质标志。
这一地区的茶不论生熟都有浸出延时，冲击在后的地域特点;在东经100度附近，生长着5个国家级优良品种，他们是：凤庆大叶种、勐库大叶种、勐海大叶种、云抗10号、云抗14号。
五、勐库冰岛大叶种茶的特点
1、原料稀少。以勐库冰岛山“勐库大叶茶之始祖”的栽培型古树茶原料,内外一致、纯手工制做。
2、高海拔山区自然生长，绝对生态，没有任何人工施肥打药。
3、条索肥厚粗大，内含物质比较丰富，纤维度适中，所以转化速度比较快。
4、茶汤浓厚柔滑，明亮油润，口感微苦，回甘持久，历经数泡仍然不失香甜和滑腻的感觉。
5、茶香浓郁，非常独特，勐库茶之极品。绝对是值得收藏的极品。
云南普洱茶历史
商周时期濮人种茶以茶为贡
东晋·常璩(公元347年或稍后)的《华阳国志·巴志》记载，“周武王伐纣，实得巴蜀之师，着乎尚书……其地东至鱼复，西至表棘道，北接汉中，南极黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蚕麻苎，鱼盐铜铁，丹漆茶蜜……皆纳贡之”。上述记载表明商周时期蜀之茶已作贡品。据吴觉农《茶经述评》称：当时所指巴蜀包括今四川省及云南、贵州两省部分地区，故贡品中有云南茶。又据《史记·周本纪》载，周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王。八国即庸、蜀、羌、鬓、微、卢、彭、濮八个部族国。其中鬓族濮族均祖居云南，鬓族分布在今牟定县，濮族分布面广，周秦时期称为百濮，其后裔分支很多，历代称呼为朴子、朴子蛮、布朗；蒲蛮、古刘、哈瓦、德昂、崩龙等。
流传至今，云南茶区还有布朗、哈瓦、德昂等少数民族。据许慎《说文解字》说；这些称呼都是由“濮”蛮”二字的音源而来，只是译音取字不同而已，百淄是言其多，非一迹之可循故谓之百；又据史料记载，潜人曾向商王朝献短(或曰矩)狗；清·顾炎武《日知录》也说，明清时期规定云南顺宁府的蒲蛮以矮犬为贡品；《华阳国志·南中志》记有：亮定南中后将永昌郡濮民数干部落移至云南郡和建宁郡囤田。由上可知淄人祖居云南的历史长久，分布面也广，当地有适宜种茶条件，故有濮人为云南种茶始祖之说，这与上述商周时期云南以茶为贡品是吻合。
两汉时期茶产益州三国魏·吴普《本草、菜部》，记有：“苦菜一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干”。上述记载中的“荼”即古茶字。“益州”系西汉武帝元封二年(公元前109年)，滇王尝羌臣服于汉，武帝赐以金质“滇王之印”一颗，建立滇国，封尝羌为滇王，以滇池为中心，设益州郡，郡治在滇池县(今晋宁县的晋城)领27县，包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等地(州市)的辖区。东汉明帝时在滇西设永昌郡之前，先设西部都尉，仍归益州节制。汉献帝建安19年(公元214年)设来降都尉于今之曲靖，统辖益州、朱提(今昭通一带)、兴古(今文山、红河州部分地区)、永昌(今保山和临沧地区)、云南(今大理和楚雄部分地区)及考虑到痒珂(云南东南部及贵州南部)、越崔(今四川西昌和云南丽江及楚雄部分地区)七个郡。可见两汉治滇均属益州管辖。均属益州管辖。故吴普《本革、菜部》所称益州主要是指现今云南所属之地。
三国时期南中茶子《华阳国志·南中志》中有“平夷县,郡治有铡津、安乐水。山出茶、蜜”的记载。据吴觉农《茶经述评》载：“平夷县约当今云南富源县地。”平夷县距当时南中的中心味县(今曲靖)140里。
唐·陆羽《茶经·七之事》(公元775--780年)载：“晋傅巽《七诲》“蒲桃、宛柰、齐柿、燕栗、垣阳黄梨、巫山朱橘、审中茶子、西极石蜜”。南中系东汉末时对今全滇和黔西北、川西南的总称。诸葛亮平定南中后，蜀汉建兴三年(公元225)改益州郡为建宁郡，郡治由滇池县移至味县，统管南中之地，味县遂成为当时南中的政治经济文化中心。傅巽以南中茶子与当时国内外名特水果等产物(宛柰即大宛国的苹果，西极石蜜即天竺国的冰糖)并列，可见云南茶子当时已有盛名。
唐宋时期茶出银生城唐樊绰《蛮书·管内物产第七》(公元864年)载：“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”。银生城(今景东县)界诸山，即今景东、景谷及其以南之地。蒙舍蛮系唐代洱海附近居民的六沼之一的南沼，居住在今巍山、南涧县境。清·阮福《普洱茶记》(1825年)中有“普洱古属银生府，则西香之用普茶，已自唐时”的记载。西番指今西藏、四川等地的藏族。南宋：李石(约12世纪中期)《续博物志、卷七》载，“茶出银生诸山，采无时。杂椒姜烹而饮之”。
上述记载说明唐宋时期云南产茶集中在滇南，采制粗放，饮用方法都是加上香辣等配料煮饮。云南茶已销往西藏等地。
明代名茶问市
明冯时可《滇行纪略》(16世纪下)载，“楚雄府城外石马井水，无异惠泉。感通寺茶，不下天池伏龙。特此中人不善焙制尔”。按：感通寺茶系指大理感通茶，惠泉指天下第二泉--无锡惠山泉，天池指明代江苏苏州的天池山产的名茶，伏龙是指浙江古会稽名茶之一种，亦称卧龙。
明·万历年间谢肇制《滇略》载，“士庶所用皆普茶也，蒸而团之”。
明末(1639年)地理学家、旅行家徐霞客《滇游日记》载，“中庭院外乔松修竹,间以茶树，树皆高三四丈，绝与桂相似。时方采摘，无不架梯升树者。茶味甚佳，焙而复爆，不免黝黑。”日记中还提及过顺宁府时住梅姓老人家，主人以云南府所产名茶--太华茶招待。
上述记载表明，普洱茶之名始见于明代；云南已有名茶出现，焙制方法未秦完善；叶种茶树须架梯采摘。
清代普洱茶名重天下方以智《物理小识》(1664年)载，“普洱茶蒸之成团，西番市之，最能化物与六安同”。
刘健《闻夜录》称，顺治18年(1661年)3月在北胜州(今永胜县)与藏人互市茶马，当年人藏普洱茶三万担。
张泓《滇南新语》(1755年)载，“女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤一团，皆夷女采治。货银以积为奁资，故名”。
曹雪芹《红楼梦》第63回记述：“林之孝家的又向袭人等笑说，该焖些普洱茶喝，袭人、晴文二人忙说、烟了一茶缸子女儿茶，已经喝过两碗了。”
赵学敏《本草纲目拾遗》(1765年)载：“普洱茶大者一团五斤，如人头式。名人头茶……每岁人贡，民间不易得也……普洱茶清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”
吴大勋《滇南闻见录》(1782年)记有：“团茶产于普洱府属思茅厅地方，茶山极广，最为有益之物，煎熬饮之，味极浓厚，较它茶为独胜。”
擅萃《滇海虞衡志·卷十—》(1799年)称：“普洱茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也……入山作茶者数十万人。茶客收买，运于各处，每盈路。可谓大钱粮矣。”
师范《滇系·山川》(1807年)载，“普洱府宁洱县六茶山：曰攸乐。即今同知治所；其东北229里曰莽芝；2助里曰革登；340里曰蛮砖；365里曰倚邦；520里曰漫撤。山势连属，复岭层峦，皆多茶树。”
民国时期茶事先兴后衰民国年间，东陆大学(今云南大学)校长为景谷县乡绅纪襄廷题词“景谷之茶，衣食万姓。庄娇之后，在公一人”。当地人勒石树碑于县内以表其功德。(按纪为清咸丰年问人，对发展景谷茶叶生产卓有成效，群众身受其益，故立碑纪念。今景谷青毛茶是全省收购标准的代表样，属国家商业部主管标准样之一。)
民国三年(1914)9月30日征集参加美国巴拿马万国博览会的陈列品中，有云南宁洱县糯茶一封，那次云南陈列品总值银元2000元，其中茶叶类值30元。民国五年(1916)云南沱茶首次定型加工为现在的碗形沱茶，这是经历了多年的储、运、销售工作实践，几经演变而形成的造型，至今已有70多年的历史。碗形窝部有通风透气，防止霉变的作用，成为畅销国内外品种之一。当时下关永昌祥沱茶负有盛名，因其配料有特点，取勐库茶香味浓厚，凤山茶兼具外形美观之优点，故产品盛销多年不衰，为其它牌号沱茶所不及。
民国九年(1929)在昆明设立云南茶务讲习所。
民国十二年(1923)在佛海县南糯山设立云南省立第一茶业试验场。
民国十四年(1925)柴萼《梵天庐丛录》记有，“普洱条产云南普洱山，性温味厚，坝夷所种，蒸以竹箬成团裹，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金，品茶者谓：普之比龙井。犹少陵之比渊明，识者题之。”
民国二十一年（1932）7月22日徵集参加美国芝加哥博览会土特产陈列品中有宜良宝洪茶。博览会展期是1933年6月1日至11月1日。
民国二十六年（1937），全省产茶19.6万担，是民国时期最高年产量，出口9224公担，价值国币31.63万元。
云南临沧勐库茶，你知道多少？
临沧，云南最大的茶叶产区，宜茶地理位置得天独厚，且北回归线从境内贯穿而过，曾被气象学家吕炯誉为“世界少有的生物优生地”，素有“天下普洱第一仓”的美誉。位于临沧茶区的双江勐库镇更是国家级有性系茶树良种勐库大叶种茶的原生地。勐库镇西北方10多km处的勐库大雪山（东经99゜46′—99゜49′，北纬23゜40′—23゜42′），主峰海拔3233m，为双江县最高峰。海拔2200—3000m的大雪山中上部，年均温低于11℃，活动积温3000℃。年降雨量2000mm左右，土壤属黄棕壤，土层深厚、肥沃，有丰富的原生自然植被，是生物多样性的活基因库，地理环境非常适于茶叶生长。勐库大叶茶兼具内含物质丰富，萌发力强，纯度高，产量高，水浸出物高的优良品性，被国家两次评定为全国优良茶种推广，更有“勐库良种，世界名茶”的美名，是云南大叶种茶的佼佼者。1984年临沧勐库大叶种经全国茶树良种审定委员会审定为中国国家级优良茶种。
云南岩茶是什么茶，云南岩茶到底都什么特点口感环境
云南岩茶—岩石缝里长出来的古树茶
云南临沧马台和邦东位于临翔区东部澜沧江畔，海拨从500余米至3000余米，相对高差大，云海蒸腾，立体气候显着。受地壳运动影响，两地乱石穿空，兀立嶙峋，海拔1500余米带，大片大片的古茶林，树龄百年以上，生长在乱石相间的岩石之中，长势挺拔，蔚为壮观。如此大面积的茶石共生环境，在云南乃至全国都是首屈一指的。大面积茶树杂长其间，石与茶生，茶与石长，古茶树生长于乱石之间，茶石相伴相生。
烂石之下上质层深厚，茶树扎根数米之深，汲取丰富的微量元素，内含物质丰富而协调，茶叶品质和口感卓尔不群，宛如世外仙子。唐·茶圣陆羽《茶经》着：“其地，上者生烂石。”清·刘源长《茶史·茶之分产》记载：“茶出壑岭断崖缺石之间，盖草木之仙骨”。北宋蔡襄《茶录》认为，“茶生石缝间盖精品也”。阮福《普洱茶记》“生赤上或上中杂石者最佳”。从占至今，与石共生的茶均成了品质卓越、品格高逸的典型代表。这种从岩石经里生长出来的百年古茶树的鲜叶为原料生产加工出来的茶叶，我们命名为“云南岩茶”。
云南岩茶—石头缝里长出来的占树茶，石缝养茶，轻香冷韵，甘滑相融，马台邦东带的有性系、原始群体大叶种茶，树龄多在百年以上，故兼得古茶的滋味和神韵奇妙的云南岩茶，奇于茶石相遇，茶以石眠，石滋茶荫，岩韵天成：更妙在历经岁月沧桑，葆持着古树茶的傲然风骨，散发出高雅脱俗的山野气象。
云南普洱茶名称的由来
明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派军戍边,并让中原、江南大批民户到边地屯垦，分为“军屯”、“民屯”、“商屯”三种，随大批外来移民的迁入，带来了中原地区先进的蒸青团茶制法。
明万历年未年，谢肇淛(公元1567～1624年)，在《滇略》记载：“滇苦无茗，非其地不产也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之节，犹无茗也。昆明之太华，其雷声初动者，色香不下松萝，但揉不匀细耳。点苍感通寺之产过之，值亦不廉。士庶所用，皆普茶也，蒸而成团，瀹作草气，差胜饮水耳”，这是“普茶”一词最早出现在文字记载中。
从“士庶所用，皆普茶也”这短短八个字中,我们可以得知在明万历年间,“普茶”作为一种商品，已广为流通,被当时云南各阶层所普遍接受，已经是一种畅销商品。
“蒸而成团”四字则指出了当时普洱的加工形式有所改进，已由唐朝时期的“散收，无采制法”演变成了将鲜叶蒸揉后制为团茶形式,但制茶技术有缺陷,被当时中原人士认为是“不得采取制造之方”、“差胜饮水耳”。
其后，方以智于明朝未年撰稿的《物理小识》(公元1664年)载：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之。”此处已明确提出“普洱茶”之名，并指出普洱茶在当时已远销“西番”，制法为“蒸之成团”，而此时距清朝设普洱府尚有百年。
参考《普洱建置历史沿革》：“古普洱地方至元朝未独立设府也无“普洱”地名。到明朝洪武十六年（公元1383年）起用“普耳”为名。明朝万历年间（公元1573年—1620年）改称“普洱”;又据明·李元阳撰万历《云南通志》（公元1574年)卷十六“贡象道路”载:“由景东历赭乐甸行一日至镇源府，又行二日始达车里军民宣慰使司之界，行二日车里之普耳，此处产茶。一山耸秀，名为光山。有车里一头目居之。”，而乾隆年间赵学敏所撰《本草纲目拾遗》（公元1765年）一书亦载：云南志·普洱山在车里军民宣慰司北。其上产茶，性温味香，名普洱茶。
至此可知，“普洱茶”得名之初是以地得名，其名随地名更替，当时的普洱茶应是指车里军民宣慰使司(驻今景洪县景洪，辖地较今西双版纳略阔）辖地普洱（今普洱县）所产之茶。且由车里军民宣慰使司派遣一头目加以管理,远销西蕃等地,制法参考了中原传入的较先进的蒸青团茶制法,已有所改进，但技术有待提高。
名山名寨之邦东
就临沧地面的普洱茶来说，目前最为知名的两处产区：双江县勐库镇和临翔区邦东乡。在一些传播层面上，这两个产区，往往被其中最为有名的行政村甚至村民小组的名声所替代掩盖，前者是冰岛，后者为昔归。其实邦东是个大概念，邦东乡邦东行政村下辖10个村民小组，邦东茶，可谓是临沧茶区中非常特色的一款。
地理位置
邦东茶产自临沧市临翔区邦东乡邦东村，这里位于临翔区东部，北部为云县的众多产茶区，昔归茶山位于其西部。邦东乡古茶园主要分布在邦东、曼岗、邦包、和平、璋珍、卫平、团山等7个行政村，分布海拔为730-2180米之间，其中分布最多面积最大的，就是邦东行政村。
气候特征
降雨量：1500毫米
植被：森林覆盖率52.5%
气温：年平均气温21℃
邦东村的生态保护完好，绿水青山，孕育出了风格独特的邦东茶。
茶园概况
茶园面积：5000多亩
茶叶年产量：约80吨，其中古树茶30吨，古茶树平均树龄300-500年
如果说邦东茶最为突出的特征，莫过于古茶树所扎根的土壤了。邦东村的古茶园里遍布着巨大的岩石，而茶树则深深扎根于石缝之中，倔强生长。《茶经》中，陆羽认为茶的生长环境“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”而邦东古茶园的生长环境正是符合“上者生烂石”，古茶树生长于遍布着巨石的山野，树根交错于石缝之中，与山石融为一体，富含多种对人体有益的矿物质元素。
品质特征
色泽墨绿，芽叶肥壮，锋苗秀丽，油润有光泽。
花香扑鼻，甜而不腻，融于浓郁的茶汤之中。而杯底则弥漫出浓郁的蜜香。
其汤入口，可以说没有苦味，微涩。最为特别的还是茶汤所带来的深长喉韵，其伴随着强烈的生津回甘，持续不断。
其叶底呈现出淡绿色，柔韧度和光泽度都很不错。
小结
邦东茶的最大禀赋是氨基酸含量是云南大叶种茶叶中较高的，所以表现了鲜爽活泼的特性。
饮之，鲜活之气充盈口腔，满嘴甘津，如同吃了橄榄，而喉部凉凉的，喉韵悠长，又犹如吃了薄荷糖，凉意停留甚久。
文章到这里就结束了，看了本文《云南岩茶之乡——中国云南临沧马台及邦东茶区历史故事由来》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“云南临沧普洱茶”专题进行查看。