为什么喝茶可以修复体内的DNA?因素好处

发布时间 : 2019-12-05
为什么喝红茶不能太浓 为什么喝红茶觉得酸 喝茶的好处

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对于中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来,关于茶叶的健康功效研究得也越来越多:抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患,都可以靠一杯茶来化解。那么,茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?

防癌是茶叶的主要功效

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年,是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者,目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。

喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,且效果非常好,这是我们通过人体实验得出的结论,也算是全世界比较领先的结论。韩驰解释,现在全世界关于茶叶的研究很多,但大部分都是动物实验,并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验,证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶,就可以获得这样的益处。

主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源告诉记者,茶叶中的有效营养成分多种多样,比如大家熟悉的茶多酚,还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理,中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大类的基础上发展起来的。江和源说,各种茶叶中有效成分不同,功效也有所不同。

绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶,代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病,还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。

白茶缓解焦虑。白茶按照分类方法不同,包括两种。韩驰说,一种是人们比较熟悉的安吉白茶,这其实算是绿茶的一种,由于口味较绿茶更为醇和,近些年来大受欢迎。江和源说,白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用,怕喝茶影响睡眠的人,可以喝点白茶。还有一种是产自福建福鼎一带的白茶,这种茶产量较少,口味较一般绿茶要重,就目前的研究,这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效,韩驰说。

青茶、红茶降低胆固醇。青茶属于半发酵的茶,其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶,代表品种有安徽的祁红、云南的滇红,印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵,比绿茶刺激性低,功效也有所不同,能促进血液循环、降低胆固醇等。江和源告诉记者。

黑茶减肥消脂。黑茶属于后发酵的茶,人们最熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚类物质的总量较高,具有很好的降脂减肥效果。据报道,巴黎亨利伦多医院的贝纳尔?贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶,一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。日本《健康》杂志则介绍,普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及甘油三脂。

一些茶叶中的名品,如龙井中的明前茶,其有效成分和普通茶种类无异,含量可能会有所差别。江和源解释说,明前茶因为采摘早,其中的茶氨酸、维生素C含量较高,而茶多酚含量低。出于养生的考虑,大家不必购买特别贵的茶,韩驰提醒说。那么究竟哪种茶最有营养呢,两位专家认为,就多酚类物质的总量来说,每种茶都差不多,不过,因为绿茶加工工艺最简单,所以营养成分保存的更完好一些。

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为什么喝茶会回甘?


人们常说茶如人生,会有“苦尽甘来”的一天。同时,人们对一杯茶的最高赞誉,莫过于回甘生津,苦尽甘来。因此,有人会因为茶有点苦涩便觉得这茶的品质不好,那么问题来了,喝茶为什么会回甘?由谁决定的?

要想知道喝茶回甘的原因,我们要先来了解一下普洱茶的味道。

普洱茶的味道

普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道。这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。

而苦,是茶的原味。古代称茶为“苦茶”,早已得到了印证。普洱茶之所以会苦,是因为其茶多酚中含“儿茶素”。

那涩感呢?茶的涩感是因为含有茶单宁成分,普洱茶是大叶种茶青制成,所含的茶单宁成分要比一般茶叶来得多,所以新的普洱生茶十分浓酽,也是涩的口感特强。涩感能给我们带来的,是“麻”。

酸味和水味是普洱茶不好的味道。那在什么样的情况下,会出现这样的味道呢?茶叶制作过程中和存放过程中,没有做好,都有可能形成酸味。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道,它代表了茶品的低劣或败坏。而轻度发酵的普洱茶会带有水味,水味会给人稀弱、败坏而不新鲜的感觉,所以,不少普洱茶友会特别排斥。

那“回甘”呢?

那回甘从何而来?从“苦”中来。用古人的话来讲,就是苦尽甘来。

亲们有没有留意到这样的情况,在很多数情况下,一道茶的“苦感”越强烈,后期的回甘越明显,老班章村的普洱茶就是最好的佐证。

为什么会这样呢?因为茶叶中含有丰富的儿茶素,在儿茶素的作用下,苦感会化成甘甜。在这里就要注意一点就是,有些普洱茶的苦感也很重,但,就是化不开,这样的普洱茶品质一般,不建议亲们入手。

在普洱茶的陈化过程中,决定普洱茶“苦”的主要物质会慢慢转化成其他物质,所以,陈年普洱茶的回甘生津感会随着年份减低。

那回甘是甜吗?

其实,回甘不是甜。甜,在陈年普洱茶上和普洱茶尾水上,比较明显。经过长期陈化,苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全转化成单糖,经过后期冲泡后,会慢慢释放于普洱茶汤里。第二种情况就比较明显,一泡普洱茶越冲到后面,甜味越浓,说明,已经喝到尾水了。

那怎样通过“回甘”辨好茶?

云南普洱茶一山一味,要不然也不会有“勐海苦,临沧涩,思茅淡,易武柔”之说。所以,不是所有的普洱茶它的苦涩感都特别明显。所以,以“回甘”来辨别茶的品质,不是非常的科学。

多喝茶,排出你体内的毒


茶是生活必须品,是任何人都需要的。自古就有开门七件事——柴米油盐酱醋茶。茶的位置是生存用品,是生活必需品,不是可有可无。如果你还没有喝茶,请一定要马上行动。茶为什么会是生活必须品,因为茶有其他食品所没有的原素。茶主要并不是补充营养,茶相反,是清解营养的。茶主要起到的作用就是清解人体里富集的多余的养分和垃圾、毒素。茶的性味为香苦寒凉的,香则能散,散气,散发能量,不是补能量;苦则寒凉,苦则下火,是往下清解能量的。家里垃圾多了,还知道要清理一下,还会叫一下保洁过来帮忙,至少过年还会清理一下。而我们体内呢?垃圾这么多了,也应该清理一下吧。

有人会问清垃圾的食品有很多,为什么一定要是茶呢?

茶很特殊的,香甘苦淡涩都有,并且都适度,不那么强烈。也就是说它在清解的能量里得到了中道,得到了中和,也就不那么容易把人体引向一个偏的方向,那就可以久服了。茶的“中”就很难得,在大自然里是不那么容易找的,别的东西都很难取代,所以古人才这么看重茶。这还是个合道的问题。这就是古人的思维方式。现在喜欢把茶叶理解为含有什么元素,这其实是局限了茶叶,以偏概全了。如果只是那些元素,茶叶不会这么重要,吃别的也能补充茶叶里的香能散,是向上向表疏散邪气的,且升清气;苦能下,是向下降浊火的,所以口臭口腻的人,喝了茶就感觉很清爽。茶是向下利水利湿的。就是向下淡渗的力量。所以茶既能上也能下,是天然的平衡,不太会给身体带来偏向性损耗。

有些茶也有较明显的偏性

有以苦见长的,比如碧螺春,一般都在东南地区产出的多,南方属火,东方属木,东南炎上之气偏胜,适合喝碧螺春,向下苦降,天生地造就安排了这种阴阳平衡。再比如普洱茶,普洱就是以淡味见长,淡渗的力量很强,常说普洱刮油,指的其实就是这个刮淡的力量。普洱主要产自云南,那里是高原地区,高原地区的特征是海拔高气压低,人体的元气容易向上散,所以我们观察高原地区的人脸都比较红润。高原地区喝普洱茶,就是用这种向下淡渗的能量来降来收。这样说来,顺应自己的地域来喝茶,一般来讲不会有什么问题。

喝茶要看体质

中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的,但是如果不合理的话那就对人体有害处了。

如果身体虚寒不适合喝茶,但是又很喜欢喝茶,怎么办?这时候就可以选择喝一些乌龙茶,乌龙茶通过发酵后,制约了其寒凉之性。

如果身体很寒的人想喝茶怎么办?可以喝姜茶,古人还有喝椒茶的习惯。把姜和花椒放在茶里一起煮,这都是温热的东西。如果身体淤堵,不爱出汗的人,可以喝点老白茶,老白茶有一种麻涩感,实际上这等同于药物中的疏通孔窍的作用,类似于麻黄。

入夏了喝杯热茶出出汗,人体排排毒。但是挤公交做家务也能出一身汗,却不叫排毒。叫耗气血,再加上吸一堆浊气,还受污染,跟茶的排毒不是一回事。

说茶寒凉,其实也不用过于担心,无论是普洱还是绿茶,苦降的力量虽然有,都只是茶,比药温和太多,很多脾胃虚寒的人,一般建议他们不要天天喝茶,可是他们大都不听,还是每天喝。

虽然也会影响,但还是有限,如果乱吃黄连去火之类的药,多吃几天,他走路可能就要扶墙了。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的,但是如果不合理的话那就对人体有害处了。

燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝中和,茶。

晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。

但是,平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

推崇喝申时茶,就是下午三点到五点喝茶,这是有道理的。按时间来喝茶,经气运行膀胱经,膀胱经外连体表,内通膀胱,是向外和向内排毒的通道,正好和茶叶的能量运行途径一致,此时喝茶的确能起到顺势而为的作用。

目前世界上有一百多个国家有喝茶的习惯,喝茶人数占到了全球总人口的一半以上,可以说茶已经成为了世界上最普遍的饮料,怎样喝茶才养身而不是伤身,大家一定要注意哦。

喝茶为什么要醒茶?醒茶有什么好处?


曾有一次,在朋友店里喝茶,记得泡的是昔归。据悉,那是当年的茶,但,头一泡竟然有点甜,和之前喝的完全不一样,明明同样一个人,同一款茶,同样的克数,口感差异极大,不知道各位茶友有没有过这样的经历?

原因出在哪呢?答案是“醒茶”。

其实,喝普洱茶的时候,你觉得没泡好,可能是醒茶没醒好,这时不妨让它先“醒一醒”。在茶艺师培训的时候,也有这个训练的环节——“醒茶”。

这时的普洱茶就像一头沉睡的狮子,等着你去唤醒。

那是不是所有的茶都需要醒?单单就普洱茶而言,不管是生茶还是熟茶,不管是新茶还是老茶,都是需要醒一醒的。

为什么要醒茶呢?有什么好处?

醒茶将打破茶叶原有的稳定状态,能让茶叶在短时间内快速氧化,这样,冲泡出来的茶汤更加和谐,香气更舒畅。换一句话说,醒茶,醒得好,冲泡出的茶汤就能呈现出更好的状态。毕竟惺忪睡意未退之时,茶也是迷迷糊糊的,不能真正的彰显自我。

打个比方,现有一款普洱新茶,经过醒茶后,可以加速茶叶内含物质的快速融合,提高茶汤的协调性,减低苦涩味,改善茶汤的适口度。

因为一年之内的新茶,特别是生茶,口感相对粗糙,苦涩味比较重,经过醒茶,能给茶友呈现出最好的一面。同样,对于普洱老茶也是如此,经过一段时间的醒茶,其内含物质会变得活跃,茶汤浓稠度、醇度都会明显提高,仓味也会大幅度降低。

如果是普洱散茶,还处于开放环境中,可随时取来喝,这样的散茶,就没有刻意醒的必要。那如何才能醒好茶?改天,我们再一起聊聊这个话题!

怎样喝茶才可以达到是最养生的?为什么如何


在选择了适合自己的茶叶后,如何让它发挥最大功效,也是一门学问。韩驰说:不同的茶,保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。

保存:茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶,宜放在干燥通风处,不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室,能保存3—6个月。

冲泡:洗茶最多15秒。现在人喝茶喜欢洗茶,但是我不赞同过度洗茶。韩驰说,我们在实验中发现,绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多,红茶为60%多。也就是说,如果过度洗茶,营养物质就会大量流失。江和源则提醒,如果茶叶不得不洗,那么洗茶时间不要超过15秒。

绿茶和白茶,最好不要洗。但有一种例外,对咖啡碱比较敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡碱。

饮用:每天12克最适合。江和源建议,对于普通人来说,一日饮茶12克左右,分3—4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。韩驰则提醒,随着功夫茶的流行,人们喝茶越来越烫了,这是非常不对的。人们喝茶本为保健,但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右,不要超过70度。

此外,一天之中可在不同时间饮不同的茶:清晨喝一杯淡淡的绿茶,醒脑清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯红茶,解困提神;晚上与朋友或家人团聚,泡上一壶乌龙或普洱,别有一番情趣,也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排,大家不妨试一试。

百岁老人告诉你:喝茶为什么长寿?喝茶有什么好处?


喝茶可以长寿,科学研究也好,百岁老人口述也罢,都已经证明。茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素,能够防病、提高免疫力、抗衰老。喝茶为什么能长寿,难道真的仅仅是物质方面吗?百岁老人的长寿真的是因为茶吗?

从古至今,喝茶能长寿从不改变。自有茶开始,就是因解毒而被发现,后因药用价值而被人们充分利用。和其他饮品相比,茶叶像生命守护神,一直呵护人类的健康使命。“茶”从字面上来看,草字头代表二十,下面是八和十,一撇一捺又是一个八,总的加起来就是一百零八岁,所以有人把喝茶能长寿的人称之为“茶寿”。

历史与真人做证

历史上有很多关于“喝茶能长寿”的记载。五代的王文锡在《茶谱》将茶比喻“万病之药”,具有返老还童的功效,虽然有些明显夸大茶叶的功效,但也从侧面反映喝茶有抗衰老的作用。而在《旧唐书?宣宗纪》中则记载了一位130多岁的僧人,唐宣宗问他:“服何药如此长寿?”僧答:“贫僧素不知药,只是好饮香茗,至处唯茶是求。”直接说明长寿的秘诀是经常饮茶。如今106岁的张天福,时至今天,仍然坚持养成的良好习惯,黎明即起,清茶一杯,晨练“国粹”,再听一段新闻广播或浏览报纸,接着进早膳,然后又迈着矫健的步伐投入新一天的各项茶事活动。

喝茶能长寿只因茶本质吗?如果是,茶叶中的所含物质,其他的食品或保健口,应该也能得到。为什么一定要选择喝茶?

茶,除了解渴、药的功效之外,最重要的还是精神的功用。常喝茶之人淡泊明志,看得穿看得透。一个常常喝茶之人,心是安静的,是心平气和之人,很少发怒,心态特别好。

茶之味,常常先苦涩后回甘甜,时刻教育茶人,给予茶人信念,让茶人相信,当有困难都只是暂时的,未来是美好的。不会借酒消愁愁更愁。喝茶,让你不断感悟,不断升华。喝茶过程,是人生修炼的过程。一泡茶下来,越泡茶越淡,喝茶之心也会越越来越平和。茶又通六艺,通过喝茶,人们能够修身、养性。

心无病则身无病

身心健康已经是现代社会的第一杀手,心无病则身无病。可见喝茶能长寿既是因为茶,又不仅仅是因为茶。茶本身的功效减缓了人体的衰老,而茶叶的精神作用则减缓了人心态的衰老,人们也不断的将茶和世间万物联系起来,使茶通六艺,艺从心发。心静,则万物生起,自然能看淡世间万物,可谓内外兼修,自然越活越年轻。

喝茶有什么好处?为什么说喝茶是“爱自己”的一种体现方式


俗话说,开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位,但很多人都离不了它。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。

因此喝茶也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。喝茶仅仅是有防老的作用么?肯定不是,那喝茶到底有哪些好处?今天我们一起来分享一下,喝茶的好处。

现已知茶叶中含有350多种化学物质,如鞣酸,VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素,对人体某些疾病也有防治作用。

喝茶有什么好处?

喝茶的好处,我们可以用一首诗来表达:

喝茶好,提精神健大脑,增强记忆,减缓衰老。

喝茶好,兴奋中枢神经,强身健体,延年益寿。

喝茶好,刺激胃液分泌,增进食欲,消除口臭。

喝茶好,分解中性脂肪,保养肌肤,减肥美容。

喝茶好,饮酒前喝杯茶,分解酒精,预防宿醉。

喝茶好,促进新陈代谢,消除疲劳,增强抵抗力。

喝茶好,保护视力正常,祛火清心,明目醒目。

喝茶好,保护牙龈牙床,强齿固体,防治蛀牙。

喝茶好,抑制细胞突变,调理机能,抗癌功效。

喝茶好,降三高防血栓,降胆固醇,远离亚健康。

喝茶这么多好处,是不是喝茶万事足?

不是的。喝茶虽好,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合喝茶。

喝茶的坏处

一、喝新茶,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

二、喝头遍茶,易诱发肠胃病,因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染(特指台地茶),喝到肚子里,轻者腹泻,重者食品中毒。所以,头遍茶真的不建议喝。

三、空腹喝茶,容易引发头晕、心慌、手脚无力等醉茶症状,如果严重的话,会恶心呕吐。所以,茶友们也要切忌,喝茶前要吃点东西。

四、饭后喝茶,易诱发贫血症。通俗的讲,就是茶里的物质影响了胃的消化功能,虽然很多人都觉得饭后喝茶会帮助消化解腻,并不否认这点,只是会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。

什么人不宜喝茶?

一、孕妇不宜喝茶。一般浓茶中含的咖啡碱浓度高达10%,会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,会加重孕妇的心与肾的负荷量。

二、哺育期间的茶友喝下大量的茶,有可能会影响乳腺的血液循环,进而抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。

三、发烧不宜喝茶,茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

四、溃疡病人不宜喝茶,茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

五、经期不宜喝茶,在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。

喝茶的好处多多,劝君常喝茶!

解析普洱茶膏的DNA


解析普洱茶膏的DNA!100公斤上等普洱茶才可以提炼5公斤贡润祥茶膏。相对于普通茶膏接近30%的出品率来说,贡润祥茶膏仅仅5%的出品率从一开始就注定了其与众不同和珍贵稀缺。“浓缩的都是精华”,这5%提取率的成品所拥有的卓著养生功效,打开贡润祥茶膏DNA便一目了然。

【茶多酚】(55%左右)

茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。诸多的医学实验已经证明,茶多酚有极强的清除有害自由基,阻止脂质过氧化的作用;诱导人体内代谢酶的活性的增高,促进致癌物的解毒;抑制和阻断人体内源性亚硝化反应,防止癌变和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合,防止DNA单链断裂;提高肌体的细胞免疫功能。同时,茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平,刺激抗体活性的变化,从而提高人的总体免疫能力,并可促进人体的自身调理功能。

【儿茶素】(16%左右)

儿茶素,和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分,但又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。其具有清除自由基、延缓老化、预防蛀牙、改变肠道微生物的分布、抗菌、除臭等作用。

【游离氨基酸】(14%左右)

是既含氨基(-NH2)又含羧基(-COOH)的有机化合物。在自然界中还发现许多非蛋白质组成成分的氨基酸,在植物中主要是以游离的或γ-谷氨酰衍生物的形态存在。

据研究表明,茶氨酸是茶叶中最重要的一种游离氨基酸,它不仅对调节茶叶滋味具有重要作用,在增强人体免疫功能、调节代谢方面也具有重要意义,茶氨酸的功能研究继茶多酚后已经成为国际保健医学的热点。茶氨酸主要有抗脑中风、抗血管性痴呆、对某些抗肿瘤药物具有生理调节、保护大脑神经元免受“自由基”的损害、增加精神活动敏锐度、增强注意力、减轻妇女绝经期综合征症状、增加脑中“多巴胺”的数量使人减少焦虑感及缓解紧张情绪、缓和茶中咖啡碱对中枢神经的兴奋等生理功能。

【咖啡碱】(9%左右)

咖啡碱是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。

咖啡碱能使中枢神经系统兴奋,因此能够增加警觉度,使人警醒,有快速而清晰的思维,增加注意力和保持较好的身体状态,同时能促进新陈代谢。

【其他物质】(有益酶、茶多糖、茶黄素、水分等6%)

清朝皇家茶膏的186道工序和72天的加工周期,目的是有益酶的培育和保存。有益酶的培育,使普洱茶膏中的茶多酚、茶黄素以及游离氨基酸达到平衡,最终使得普洱茶膏的口感、色泽最佳,有益成分更容易吸收。现今,这套秘方已被贡润祥科研人员全部破译,并成功导入实际应用中。让您在品饮贡润祥茶膏的过程中,3分钟即能领悟到10年老茶的神韵。

为什么喝普洱茶会饿?


很多茶友都有过这样的体会,就是喝生普的时候喝喝就会感觉到饿,那么这是怎么回事呢?我们大致的理解是生普洱刮油,能带走一部分脂肪,所以喝喝就会饿。那么实事是不是这样?

首先我们先了解一下普洱生茶的主要成分:

1、蛋白质与氨基酸,茶叶中的蛋白质含量在20%以上,但绝大多数都不溶于水,只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5%。茶叶中氨基酸的种类,已发现的有28种,大部分都是人体需要的氨基酸。

2、茶多酚,茶叶中许多种多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50~70%。儿茶素对人体具有多种保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖,还有灭菌、解毒作用。红茶经过发酵,茶多酚氧化聚合形成茶黄素等物质,对心血管疾病的预防与治疗也具有明显的作用。

3、咖啡碱,茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0%,嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效,还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外,还有少量的茶碱和可可碱。

4、碳水化合物,茶叶中约含25~30%的碳水化合物,但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖,只有0.8~4%左右,因此,茶叶是一种低热量饮料,饮茶不会引起发胖。茶叶中的多糖化合物占总干重的20%以上,包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等。茶叶中的复合多糖,如脂多糖,对人体具有非特异免疫功能,还有降血糖、抗辐射的功效。茶叶中脂多糖的含量约为0.5~1%。

5、色素,茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。叶绿素含量为0.3~0.8%,类胡罗卜素为0.02~0.1%,它们对人体健康都是有益的,由于大部分不溶解于水,只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。

6、有机酸,茶叶中含有多种有机酸,如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶,这些有机酸参与代谢,维持体液平衡都有作用。

7、芳香物质,茶叶中芳香物质的种类是很多的,鲜叶中有上百种,成品茶中有500多种,但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的,有的可分解脂肪,有的可调节神经系统。

普洱茶中含有这么多的物质,其中就有帮助肠胃蠕动加快的元素:咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显著刺激胃酸分泌,促进胃动力。胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

其次,普洱茶加速了排空,特别是生茶,使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠,结肠只是吸收一些水分和维生素k,为排入直肠准备。

如何选择适合自己的普洱茶?

对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶和轻度发酵的普洱茶,如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,切记泡的时候加点白菊花火蜂蜜,加点荷叶也可以。

生茶喝绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效。

总结上述功能,就是普洱茶加速了代谢周期,这时如果你少些摄入食物或保持原来的样子而不多吃,你就会在茶叶的帮助下,不知不觉地减肥,缓慢但是绝对安全有效。如果适当配合饮食和运动,帮助消耗体内过余的脂肪,美丽之期不远矣!

为什么喝茶更年轻:因为茶多酚是“人体保鲜剂”


茶多酚是什么?

茶多酚是茶叶里最重要的一类成分,是茶叶之所以被称为茶叶,之所以饮茶觉得有回甘和浓度的口感,之所以有特别好的保健功效的这么一类物质。

它含量很高,分布很广,变化大,集中表现在茶芽上,对品质影响最显著。

茶多酚的含量占到整个茶叶干物质的18%~36%,换言之,就是一斤干茶当中含有约100g到200g的这种物质。更重要的是,这种物质可以迅速溶解于热水当中,于是我们泡茶饮茶时能够充分吸收和利用,从而对我们人体起到特定的保健功效。

茶多酚有四大类,由三十四种单体构成,分为儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花白素类、酚酸和缩酚酸类共四大类别。

不同茶类的茶多酚有什么不一样?

我们知道,茶叶有白、绿、黄、青、红、黑茶共六大基本茶类。

六大茶类就是根据茶多酚的氧化程度和氧化方式去分类的。

陈椽教授提出“以茶多酚氧化程度为序,以酶学为基础”的六大茶类的分类方法。

茶叶里面还有一种成分叫做多酚氧化酶。在新鲜叶子里面多酚氧化酶和茶多酚含量都很高,但它们在不同的细胞器中不会发生反应。如果细胞膜的透性破坏掉了,使分布在不同细胞器的多酚氧化酶和茶多酚碰到一起发生酶促反应,茶叶就会变红。

做绿茶要经过高温杀青,杀青的目的就是把这个多酚氧化酶灭活,多酚氧化酶失去活性后,茶多酚就不会发生颜色变化,所以我们看到绿茶呈现的主要是叶绿素的颜色。

然而,做红茶就要利用多酚氧化酶的活性,让茶多酚和多酚氧化酶进行更多地反应,发生颜色变化,先变成黄色的茶黄素,接着变成红色的茶红素,最后变成黑色的茶褐素。

六大茶类茶多酚的含量可简单的依次判别为:绿茶〉白茶、黄茶〉青茶〉红茶、黑茶。

茶多酚被氧化的越多,含量就会变得越少,从而使得刺激性口感变弱。

不同环境下的茶多酚含量有什么差异?

品茶需要掌握一些实用的技能,对于茶多酚这个茶当中最重要的物质,如果大家了解了以下,将会给大家品茶带来很好的帮助:

(1)对应于茶汤味道:茶味的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘都是由这一类物质引起的。

许勇泉等采用电子舌(电子舌是模仿人体味觉机理研制出来的一种智能识别电子系统)进行茶汤滋味分析。研究表明茶多酚和总糖含量与茶汤回甘滋味强度具有显著正相关,说明在一定浓度范围内,茶多酚和总糖都有助于提高茶汤的回甘滋味强度。

(2)对应于茶树品种:就茶叶的品种而言,大叶种含的茶多酚相对较多,小叶种含的茶多酚相对较少。

(3)对应于地理环境:南方茶产区种的茶比北方茶产区种的茶所含的茶多酚相对要多,这与环境的光照强度和温度有关系,一般而言,温度越高,光线越强的地方,所种的茶含茶多酚较多。

(4)对应于海拔高度:通常而言,在500米海拔往上,相对低海拔所产的茶较高海拔产的茶所含的茶多酚要多。

茶多酚对我们有什么好处?

茶叶有非常好的保健功效,很多人说茶是21世纪的一种纯天然的、健康的饮料。

茶多酚的功效

(1)清除自由基、抗氧化的作用。这主要是由于茶多酚可以提供丰富的离子H+,可以消除人体内的过多的自由基,阻断自由基的传递,提高人体内源性抗氧化能力,从而对人体起到“保鲜作用”,也具有美容的功效。

(2)对心血管疾病有很好的影响。具体可以调节人体血脂的代谢,抗凝促纤溶以及预防心脑血管疾病。

(3)抗变态反应和调节免疫功能的作用,可以增强人体的免疫功能,提高抗病能力。

(4)防癌抗癌及抗突变作用,主要通过抗氧化、调节人体基因表达,抑制肿瘤转化、增生的途径起作用。

(5)抗菌抗病毒及杀菌作用。

(6)消炎、解毒及抗过敏作用。

(7)抗辐射损伤的作用。

春天为什么要喝点茶?适量喝茶对身体有什么好处?


春节期间,即将出现一大波肉食人群,对于这种亚健康的人群,有什么法宝呢?笔者认为,最好选择帮助消化以及茶性偏暖的茶类,例:普洱熟茶、黑茶或者红茶等。该类茶性温和,在春节期间品茗更是不错的选择。

1.为什么春节要有茶

(1)健康养生角度讲,家里要有茶。建议经常喝一些茶,可以有效地促进新陈代谢,去除油脂油腻,排出体内毒素,保持身体健康。

(2)走亲访友也需要。如果你想送些礼物给朋友或亲戚,也请送送茶,家家都需要。这也是呵护亲人朋友的健康。

(3)礼节的必要,人来就先泡茶,显然我们知书达礼。春节期间,朋友亲戚来了,也要泡杯茶给他们喝,让他们也排排毒。

2.为什么要排毒,哪来的毒素

大过年,都想过得好才有年味,毒素也就产生了。

大吃:全是好吃的都吃高大上,全是油,除了会长肉,还影响血脂、血压。

大喝:酒是过年喜庆必不可少的,而且喝不好,也不代表诚意啊。但天天喝大,那身体怎么办?

大抽:过年,一年才过一次,一人买好几条烟,你一支我一支,一天下来,烟量涨N倍,也数不清抽了多少烟。这烟可是毒性很大啊,什么尼古丁等,都会严重危害健康。

熬夜:亲人朋友,吃喝中还要聊天,谈心,偶尔还打打牌什么的,基本上都到下半夜,睡眠时间严重减少,都错过了排毒时间,脸上长痘长疙瘩,那怎么办呢?

3.春节喝茶好处多多

(1)解烟毒:茶叶中的茶多酚、维生素c等成份对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外。

(2)喝茶排排毒:从神农尝百草,还有原来茶字的荼,以及茶的很多民间故事传闻中,都离不开茶的解毒功能,所以用茶排毒,肯定是科学而又无副作用的最佳排毒方法。

(3)喝茶刮油腻:茶叶有促进肠胃蠕动的功能,而且有不少茶还可以直接将油刮掉,更有一些茶,还可以燃烧脂肪。春节喝茶,可以有效地帮助消化,还可以刮掉大吃的油,更重要的是,可以让脂肪不堆积。

普洱茶膏DNA分析


100公斤上等普洱茶才可以提炼5公斤普洱茶膏。相对于普通茶膏接近30%的出品率来说,普洱茶膏仅仅5%的出品率从一开始就注定了其与众不同和珍贵稀缺。“浓缩的都是精华”,这5%提取率的成品所拥有的卓著养生功效,打开普洱茶膏DNA便一目了然。

1g茶膏中的茶多酚含量为60%,其中儿茶素16%,咖啡碱9%,游离氨基酸14%,其他物质(有益酶、茶多糖、茶黄素、水分等)。【茶多酚】(60%左右)茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。诸多的医学实验已经证明,茶多酚有极强的清除有害自由基,阻止脂质过氧化的作用;诱导人体内代谢酶的活性的增高,促进致癌物的解毒;抑制和阻断人体内源性亚硝化反应,防止癌变和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合,防止DNA单链断裂;提高肌体的细胞免疫功能。同时,茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平,刺激抗体活性的变化,从而提高人的总体免疫能力,并可促进人体的自身调理功能。【儿茶素】(16%左右)儿茶素,和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分,但又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。其具有清除自由基、延缓老化、预防蛀牙、改变肠道微生物的分布、抗菌、除臭等作用。【游离氨基酸】(14%左右)是既含氨基(-NH2)又含羧基(-COOH)的有机化合物。在自然界中还发现许多非蛋白质组成成分的氨基酸,在植物中主要是以游离的或谷氨酰衍生物的形态存在。据研究表明,茶氨酸是茶叶中最重要的一种游离氨基酸,它不仅对调节茶叶滋味具有重要作用,在增强人体免疫功能、调节代谢方面也具有重要意义,茶氨酸的功能研究继茶多酚后已经成为国际保健医学的热点。茶氨酸主要有抗脑中风、抗血管性痴呆、对某些抗肿瘤药物具有生理调节、保护大脑神经元免受“自由基”的损害、增加精神活动敏锐度、增强注意力、减轻妇女绝经期综合征症状、增加脑中“多巴胺”的数量使人减少焦虑感及缓解紧张情绪、缓和茶中咖啡碱对中枢神经的兴奋等生理功能。【咖啡碱】(9%左右)咖啡碱是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。咖啡碱能使中枢神经系统兴奋,因此能够增加警觉度,使人警醒,有快速而清晰的思维,增加注意力和保持较好的身体状态,同时能促进新陈代谢。【其他物质】(有益酶、茶多糖、茶黄素、水分等6%)清朝皇家茶膏的186道工序和72天的加工周期,目的是有益酶的培育和保存。有益酶的培育,使普洱茶膏中的茶多酚、茶黄素以及游离氨基酸达到平衡,最终使得普洱茶膏的口感、色泽最佳,有益成分更容易吸收。

人到中年应该喝什么茶,老人喝茶有什么好处呢?为什么如何


茶为国饮,茶适合不同年龄段人士饮用。对于老年人来说,茶要喝,但更要会喝。老年人不宜饮浓茶,刺激性高的茶。每天粗茶淡饭,便是老年人最好的生活饮食了。举起茶杯,让衰老放缓脚步!

1、有助于提神醒脑

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增强思维和记忆能力。

2、有助于降脂助消化

茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪,防止脂肪在体内积滞。

3、维持血液酸碱平衡

茶水能在体内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物,是因为茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。

4、改善记忆力

茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。

5、有助于抗氧化

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。有实验研究显示,1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同类物质。另有实验结果表明,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

6、提高骨密度

茶叶中包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素,有助于减少钙流失的物质。台湾研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。

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