【www.cy316.com - 拆普洱茶饼】
减压茶是市场上很受欢迎的一种茶叶品种，但是很多人购买紧压茶以后发现这些紧压茶的拆分也是一个大难题，有时怎么弄也把它弄不开，使减压茶的成分有一定的方法与技巧，一会儿我会把它们写出来分享给大家，同时也会带大家了解茶饼能不能一次拆完。
紧压茶怎么拆
方法一
1、在拆紧压茶的时候可以选择一个比较平整的桌面，然后把紧压茶的外包装打开，观察减压茶的哪一面有呼，然后让它带有弧形的一面朝上，直接放在平整的桌面上，把双手按在茶饼的背面向下压，利用身体的重量，把紧压茶的茶饼压开。
2、紧压茶的茶饼压开以后，用手把它们分开，，再取一个茶刀或者茶针，从它的断面处插入，把茶叶慢慢的撬下来，如果跳到比较大的冰块，则可以用双手向两侧轻轻拉动，这样能更好的保持茶叶的完整。
方法二
1、在拆紧压茶的时候，还可以观察一下自己购买的紧压茶，因为紧压茶是把茶叶一层一层压在一起的，层与层之间有一定的缝隙，也是整个茶饼最脆弱的地方，在找到这个地方以后，可以直接用茶刀沿着缝隙插入。
2、要插入茶饼的时候，要尽可能向里推一些，因为茶都插入茶饼，乐山撬下的茶叶最完整，等茶刀插入茶饼2/3以上时，就可以向上用力，这样就能撬下完整的茶叶叶片。
茶饼可以一次拆完吗
茶饼可以一次拆完，但是在拆完以后一定要注意保存，最好把它装入的可以密封的茶叶罐中，并放到温度较低的避光环境中保存，不然在保存过程中，它会吸潮吸味而变质。茶饼在拆开以后也可以不一次拆，需要多少茶叶，拆下多少茶叶就可以，因为余下的茶饼方便保存，它直接放到阴凉通风的地方就不会发生变质。
小编推荐
拆茶有何原则？不同类型如何拆？
拆茶原则
即在确保安全的前提下，尽量保持茶品条索的完整，避免条索破坏过度，同时又花费尽量短的时间。
强拆，不仅拆茶费劲、容易负伤，而且叶片破裂，条索断碎，不但浪费茶叶还容易导致冲泡时茶汤苦涩。
待茶如待人，了解它们各自的脾性后，顺势而为，拆茶才能事半功倍。
一把优质的茶锥可以胜任任何型制和紧压程度之紧压茶品的拆茶工作，以此为例：
茶砖篇
砖茶在压制时压力来自茶品平面的上方（实则相当于上下方同时施压），因此茶砖的两个大平面茶品紧压度最高，不宜作为茶锥的下针点。
从茶砖的长侧面选择茶叶的缝隙横向下针，全过程保持双手对于茶砖和茶锥的控制，以防打滑伤人。
一只手按好茶砖，另一只手拿茶锥下针，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
茶饼篇
说到饼茶，很多人立马会想到普洱熟茶。事实上，饼茶的运用很广，除了熟普，白茶、六堡、生普都会做成茶饼。
茶叶做成饼，既便于运输，也利于茶叶后期转化，有不同于散茶的风味口感。压制成饼，也带来一个冲泡问题，需要拆茶。
选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开，拆茶全程在纸上进行，包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散。
双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压。
依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼压开。
茶饼断面可以很方便的穿入茶锥，将茶饼撬散会变得很轻松。
在拆开较大的饼块时，推荐双手向两侧拉动（而不是掰开），将茶叶拨散，留待冲泡时使用即可，可以更好的保存条索的完整。
普洱茶饼：泡饼是市面上较为常见的一种普洱茶饼紧压型制，采用这种方式紧压的茶饼饼面会有随模具成型的球面，反置时，茶饼这种球面的弧线更为清晰可见。我们的拆茶方法正是巧妙的利用了这个球面。
拆茶饼的时候，可以从饼背中心的凹陷处开始，将茶锥从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。
需要注意的是，拆茶的时候，一手拿锥，一手压饼，用锥尖顺着茶饼缝隙往里面慢慢插入，再轻轻的往外掰，说以有人形象的说剥茶。
沱茶篇
因为制作上有所不同，一般来说，沱茶比饼茶压得更紧，更难拆。
沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
拆茶，最是那一刀的温柔
给我一个支点，我可以撬动地球。给你一个茶饼，你却不知道如何下手？这就尴尬了嘛！
茶事活动中，采茶、制茶最辛苦，试茶、选茶最劳神，但是真正有人身危险的事情，却莫过于拆茶。
首先，用什么拆就是一个问题，且看茶友们的十八般兵器。
徒手掰：轻压型的成功概率应该还比较高，比如老茶婆砖。
拿门挤：此类茶友应该打小儿起，就身怀开核桃的独门绝技。
剪刀剪：质量务必要有保证，一般剪刀只能卷刃，而饼上也不过只一道白印。
更有甚者，菜刀砍，锤子砸......
斯文的姑娘，儒雅的男士，分分钟变身面目狰狞的绿林莽汉。
这要拆的还是茶么？怎么好像关汉卿笔下那a个捶不扁炒不爆的响当当一粒铜豌豆！
终于，我们在某一天醍醐灌顶，在内心告诉自己应该结束这种野蛮的、极其不美观的拆茶方式。
买，买，买，工欲善其事，必先利其器，茶刀，茶锥走起！
拆茶工具
拆茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。
茶刀外形与刀相像，成扁平状，通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成，结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘。
茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。拆解茶时，利用刀体前端的尖刃插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小的外力，即可实现茶饼部分的分离。
选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，但是顶部太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好也不要选择。
茶锥一头尖锐，因造型锥状，故取名茶锥。茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构包括带手柄的锥杆体及锋尖。
茶锥适用范围更为广泛，尤其是拆解压制较紧的砖、饼、沱茶。
Tips：茶锥的挑选
①推荐使用钢质茶锥。避免材质不佳的工具在面对高紧压度茶品时，可能会有针头卷钝的现象。
②长度不宜过长。太长会导致茶锥重心过于靠前，操控性不佳。
③握把的型制应该确保握持的稳定性，避免因握把型制问题造成施力不便而滑手伤人。
小课堂结束了，斯文下来的同学们跃跃欲试，迫不及待的要一展身手。
左手拿饼（砖/坨），右手挥刀（锥），开拆。
左看，右看，上看，下看……咦，茶叶忒抱团儿了！报告老师，我这第一锥子从哪儿下？
旁边的小黑眼疾手快，见缝插针，手起刀落，一时间只见叶片破碎，茶末横飞……
优雅的小美同学侧身躲开一片飞溅过来的茶渣，继续专心地走锥，眼见茶块松动，即将撬下，手一滑……
快，快，快，谁有创可贴？报告老师，扎到手啦！
果然，在一个紧压茶面前，没有什么是不可能的。
黄茶有紧压茶吗？紧压茶的种类
紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。黄茶是一种轻微发酵茶，是没有紧压茶的，下面小编就给大家介绍一下黄茶的种类吧！
黄茶的种类
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。
外形特征：黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。
2、黄小茶
黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。
外形特征：黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。
3、黄大茶
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。
外形特征：黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连；色泽金黄鲜润。
黄茶的制作工艺
1、杀青
黄茶杀青应当多闷少抖，高温湿热的条件下进行杀青，使叶绿素破坏，酶失去活性。蒸发一部分水分，去除茶叶特有的青草香，为黄茶特有的醇厚滋味和叶片变黄创造条件，
2、闷黄
黄茶制作和绿茶相近，只是多了特有的一道闷黄工序，闷黄也是黄茶制作最关键的一道工序，对黄茶品质具有至关重要的作用。杀青后的茶叶先是经过农民朋友的热揉，再通过堆闷使黄茶叶片变黄，这才有了我们的黄茶黄汤。
3、干燥
黄茶干燥分为两步，先是毛火低温烘炒，这一阶段水分蒸发、干燥的速度都很缓慢，进一步促进黄叶黄汤的形成。第二次是高温烘炒，使高沸点的芳香物质在高温的作用下显露出来，构成黄茶特有的香味。
紧压茶的种类
1、紧压茶可分为：绿茶紧压茶、红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶、和黑茶紧压茶。
2、绿茶紧压茶：主要有沱茶、普洱茶、普洱方茶、竹筒茶、广西粑粑茶、四川毛尖、四川芽细、小饼茶、香茶等。
3、红茶紧压茶：是以红茶为原料蒸压成砖型或团型的压制茶。砖型的有米砖茶，小京砖等，团茶有凤眼香茶。
4、乌龙茶紧压茶是按照乌龙茶的制造工艺并压制的紧压茶，福建漳平县生产的“水仙饼茶”就属此类。
5、同时还有紧茶、圆茶、饼茶、六堡茶，还有一种茶也可归属到紧压茶类，那就是固形茶。
综上所述，紧压茶茶味醇厚，有较强的消食除腻功能，还具有较强的防潮性能，更便于长途运输和贮藏，黄茶作为一种制作简单，没有经过发酵的茶叶，所以黄茶是没有发酵茶的！
一次性讲述完中国茶叶
常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。
这就是一个能召唤神龙的六大基本茶类。
发酵篇
六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
品类篇
绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
冲泡篇
不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。
储存篇
虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶：常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏
红茶：常温密封保存，切记防潮
黑茶：常温保存，阴凉通风、切记日晒
功效篇
绿茶
六大茶类之首。零发酵，茶多酚较多性微寒，微苦，回甘。清热祛燥，提神醒脑。不适合肠胃较弱的人群。
白茶
茶中珍品。轻度发酵，茶性清凉。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，适合降糖需求人群。
黄茶
中国独有茶类。汤色杏黄清澈。轻微发酵，口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒脑，消食化滞。
乌龙（青茶）
绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。又叫青茶，属半发酵茶。降血脂、胆固醇，适合三高人群。提神醒脑，不宜空腹饮用。
红茶
世界人民最爱。茶性温润，无刺激。口感甜醇。调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。
黑茶
红、浓、陈、醇。后发酵茶类，微生物发酵。香气独特，口感醇厚。改善肠道环境，调节脂肪代谢。
茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？
你或许认为，那些每天和茶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂茶。可真正追问起来，也多会说自己“所知有限”。这不是谦虚。茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？
其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。千利休禅师说：“须知道茶之本，不过是烧水点茶”。一款茶入了手，多用不同的方式方法去尝试，才成为泡茶高手。
喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。
都说，“茶品可清心”，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，茶百科说“心清可品茶”，茶，无法承受之轻。
以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶道具，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
拆茶有何该注意的技巧？
拆茶的技巧
使用茶刀时，首先用茶刀从茶饼的边缘插入，这样不会把茶饼撬的很散碎。
1.拆茶要温柔，该有做女红的耐心和细心。解茶的过程也是一个磨练心性的过程。
2.时刻牢记针头朝外的原则，扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀或茶锥插入的角度保持平行或者是小角度，而不要放在工具的前面，可以避免伤到自己。
3.注意力要放在刀尖上，用刀尖去寻找压制的缝隙。顺着间隙，稍微用力将茶撬松，再把茶刀再往茶饼里推进去些，将茶一层一层的剥离茶饼，可以很好的保持叶片的完整。
4.拆解过程中，一旦遇到阻力，不要硬来，尝试调整进锥的角度，慢慢的渗透。不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。
因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
拆茶是个技术活，更是个熟能生巧的活计。
开拆时不要心急，拆碎了也不必懊恼，每一次下锥都可以是新的开始。
平日里喝茶，并不需要完全把饼拆的太散，避免氧化太快。可以先拆成块状，喝时再细解成散条索状。
最后因为太碎而不太方便冲泡的部分，我们可以DIY做成茶包，对于爱茶人，浪费，那是不存在地。
龙凤茶饼与初始紧压茶的关系
你们知道吗，你们听说过吗?龙凤茶饼竟然才是紧压茶的鼻祖，区别于泾渭茯茶的砖茶系列，龙凤饼茶才是最早使用紧压这种工艺的茶种。
我国古代，曾有龙凤团茶的记载，如宋徽宗之《大观茶论》中云：“…建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下…”;再如熊番之《宜和北苑贡茶录》中说，“…盛朝开实末，下南唐太平与国初特置龙凤模，遣使瞩目即北苑造团茶以别庶，饮龙凤茶盖始于此。
龙凤茶饼多采用两种高级优良的陈茶配合，绝不用茶末，茶角等副茶为原料，便与“砖茶”有别，且加工过程绝不参杂其它原料，使质味纯真。制造过程自原料配合挑剔一蒸熟冷却匀堆—压模定型—出模修边—初烘静置—再烘静置—补火冷却—至包装，须经2至4星期的时间。制造各过程依原料的质及成品的等级种类作适当的控制如“蒸熟”过度色黄味淡带泥浆气，反之“蒸熟”不足，则质坚色青易携带草木之气;水多质易变，水少缺少粘性。初烘温度高，再烘宜降低。若制高级龙凤茶饼则静置期中温度保持25—29℃，湿度8左右，经10余日即产生色泽金黄夺目灿烂的黄霉菌，俗称“金黄花”。此菌属子担菌纲曲菌科曲菌属，能分泌淀粉酶及氧化酶等，可使淀粉等转化。
茶叶经此发酵过程，使溲味消失，而产生一种特有香味，当然会产生对人体无害的青霉菌、青曲菌、黑曲菌等。待此菌成长(3—5日)再行高温“覆烘”、中温“再烘”，最后用低温出模后先行阴凉。通风静置数日，不经“发花期”，直接用长期低温烘干者。其色泽乌润，滋味温和醇厚，作者归入另一级。此等制法尚为作者所首创，可产生不同的茶汤品质。
冲泡时，每一小方块可加沸水1至1.5(浓或淡)升，经3—5分钟，不加搅拌，即可自动散开，注入茶杯，水色橙黄澄清，毫无混浊，即可供10至15人饮用，连续冲泡3至5此，茶汤尚有滋味。最后其茶渣，亦可入口咀嚼下咽，齿颊留茶香，后香无穷尽。大块的龙凤茶饼，每次全饼冲泡，可供50人至100人之饮用，很适合团体使用，旅行携带也亦方便。若分次碎取饮用，宜妥为密封保存。此饼可耐久存不变质，万一因湿润而发霉，立即复干后仍可饮用，但品质已降。此茶若浓泡宜少饮多品，不可牛饮。
以上说的尤其是在冲泡饮用这一块一定要注意，要把它喝出最好的味道，才不会辜负每一片茶叶。
紧压茶知识
紧压茶产生是什么原因
紧压茶是为了长途运输和长时间保存方便，将茶压缩干燥，压成方砖状或块状，为了防止途中变质，一般紧压茶都是用红茶或黑茶制作。紧压茶一般都是销往蒙藏地区，这些地区牧民多肉食，日常需大量消耗茶，但居无定所，因此青睐容易携带的紧压茶。
紧压茶历史发展过程
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
紧压茶加工中的蒸压方法与我国古代蒸青饼茶的做法相似。
紧压茶生产历史悠久，大约于11世纪前后，四川的茶商即将绿毛茶蒸压成饼，运销西北等地。到十九世纪末期，湖南的黑砖茶、湖北的青砖茶相继问世。紧压茶独具的品质特性是，除了它具有较强的消食却腻，适应各地少数民族特殊的烹饮方法之外，是它具有较强的防潮性能，便于运输和贮藏。由于过去产茶区大多交通不便，运输茶叶是靠肩挑、马驮，在长途运输中极易吸收水分，而紧压茶类经过压制后，比较紧密结实，增强了防潮性能，便于运输和贮藏。而有些紧制茶在较长时间的贮存中，由于水分和湿度的作用，还能增进茶味的醇厚。
所以直到如今，以各种茶类加工制作的压缩茶，不仅在国内是兄弟民族日常生活的必需品，需要量多，而且在国际市场上也有一定的销售量。
紧压茶审评
黑茶
黑茶成品分为砖块形和篓包形的有黑砖、花砖、特制茯砖和普通茯砖四种产品；篓包形的有天尖、贡尖和生尖三种产品。
审评砖形茶应注重外形平整，厚薄一致，四角边缘分明，包装文字，计量达标；具褐润的汤色，纯正的香气，醇厚不涩的滋味，深褐色的叶底。每件单位净含量允许正差1％，负差0.5％；块重正差2.5％，差1.25％，梗的长度，茯砖、黑砖不超过3cm。
沱茶
紧茶的一种，产于云南和四川。云南下关茶厂生产的下关沱茶，以青毛茶为原料；普洱沱茶，以普洱茶为原料。重庆市重庆茶厂生产的山城沱茶和特级沱茶，以内销、边销为主，少量出口。
感官品质 沱茶不分级。碗臼形、紧实、光滑。以青毛茶、绿茶为原料的沱茶，色泽墨绿，汤色黄深，香气纯正，滋味醇厚，叶底暗绿。普洱沱茶，色泽暗褐，汤色深褐，是陈香，滋味浓厚，叶底黑褐。
理化指标：
重量：50g、100g、250g
水分：≤9％ 灰分：≤7.0％
茶梗：≤3％
非茶夹杂物：≤0.2％
卫生标准：与边茶类同
包装：GB7718
紧茶审评
紧茶审评方法不一，有的称取5克茶叶，在审谰杯内冲泡8至10分钟，也有4克在200毫升沸水中泡5分钟。农业部茶叶质量检测中心对紧茶一律使用“通用型感官司审评方法”，所不同的是必须将紧茶的块捻开后，再称样开汤审评。对茯砖茶评分，参照表。
特茯砖茶评分参考
项目级别品质特征给分权数外
形甲砖面平整，棱角分明，黄花偏及茂盛，色褐润，无黑、白霉94±430％乙砖面尚平整，色褐润，砖芯开花欠匀，有少量白霉84±4丙砖形欠完整，色黄枯，黄花不盛，稍有黑霉74±4汤
色甲黄橙尚亮94±410％乙浅黄84±4丙暗褐74±4香
气甲有桂圆香94±420％乙陈香84±4丙粗老气74±4滋
味甲醇厚94±425％乙纯和84±4丙粗薄74±4叶
底甲褐黑，尚匀94±415％乙褐黑，粗老84±4丙暗黑，粗老多梗74±4
寿眉紧压茶怎么冲泡？
在市面上，我们能够看到有不少茶叶会制作成茶饼，而这些茶类就包括有白茶，而寿眉作为白茶的一种，被做成茶饼是最为常见的。不过，对于冲泡这种紧压过的茶饼状寿眉，是要学会它的冲泡方法的，同时还要掌握一定的技巧才行。那么寿眉紧压茶怎么冲泡呢？下面就给大家介绍寿眉茶饼的泡茶方法和相关技巧。
一、寿眉紧压茶的冲泡步骤
1、备具
首先，在冲泡寿眉紧压茶之前，必须要把需要用到的茶具准备好，即茶壶、茶杯、茶匙等这些茶具。
2、洗、温杯
然后，把所有的茶具准备好了之后，下一步的动作就是洗、温杯，也就是把茶具用烧开的开水进行冲洗一遍，同时这样也可以达到温杯的效果。
3、置、洗茶
接着，洗、温杯完毕之后，用茶匙将茶叶放入少量至茶壶中，冲入开水，第一次为洗茶，冲泡时间为10秒左右。洗茶是为了将茶叶中的杂质去除，冲泡太久会导致茶叶中的营养流失。
4、冲泡
然后，洗茶这一步完成了之后，就可以进行冲泡茶叶了，此时可再次冲入沸水，冲泡差不多到茶叶舒展时，就可以好了。
5、出茶
冲泡好茶叶之后，就可以进行下一步的动作，即出茶，也就是说将泡好的茶水倒入到准备好的公道杯中。
6、分杯品茗
最后，出茶完毕，就可以分杯品茗了，也就是将公道杯中的茶水分入每个小品茗杯中，然后就可以品饮了。
二、寿眉紧压茶冲泡技巧
1、用温水洗杯
首先，冲泡寿眉紧压茶的技巧之一就是用温水洗杯，这个动作其实还是起着不少作用的。除了能起到清洁、消毒的效果外，还能提高茶杯的温度，有助于唤醒“沉睡”的寿眉茶饼，更好的释放出茶叶内含的物质成分。
2、洗茶一定要把控好时间和温度
其次，冲泡寿眉紧压茶的技巧之二就是洗茶一定要把控好时间和温度，不能用温度过高的开水，以适温的开水为佳；同时还不能冲泡太久，加温水稍微摇晃杯子即倒掉茶汤。冲泡太久的话容易导致茶叶中的营养流失哦。
3、掌握好浸泡时间
最后，冲泡寿眉紧压茶的技巧之三就是掌握好浸泡时间，这个其实在每一泡都会有点不一样。那么洗完茶后，再次冲入95-100℃左右的沸水浸泡大约5分钟即可品饮。第二泡起只需要浸泡3分钟即可，第三泡再酌量减少浸泡时间。通常情况下寿眉茶饼可冲泡3次。