云南普洱茶怎么泡

发布时间 : 2019-12-05
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普洱茶云南。

云南普洱茶全国闻名,是当地最有代表性的地方名茶,也是普洱茶中的精品。不过云南出产的普洱茶也有生茶和熟茶之分,它们的冲泡方法并不相同,一会我会把它们的泡法写出来,让大家能全面了解云南冰洱茶应该怎么冲泡。

云南普洱茶怎么泡

生茶泡法

云南普洱茶中的生茶冲泡方法很简单,平时可以选择陶瓷盖碗儿,在冲泡以前,用温水把陶瓷盖碗冲洗一下,然后取十克左右的普洱茶生茶直接放入的盖碗中,再冲入500克左右的沸水盖好盖,焖泡三分钟左右,打开先闻香,后观色,最后直接品饮就可以。

熟茶泡法

1、云南普洱茶中的熟茶,冲泡时方法有点复杂,在冲泡以前,需要准备质量好的矿泉水或者纯净水,而且要把水烧到完全沸腾,保持在一百度左右。

2、再从准备好的熟普洱茶中取出8到10克茶叶,直接放入倒茶壶中,然后把准备好的沸水倒入茶壶1/3左右,30秒以后,直接把水倒出,这样可以起到醒酒茶和洗茶的重要作用。

3、当图中的水倒出以后,再次冲入沸水,焖泡一分钟左右直接出汤,这时泡好的普洱茶汤色泽红润,香气诱人,等它降温以后可以慢慢品饮。

其他泡法

云南普洱茶除了上面这两种简单的冲泡方法以外,它还可以采用煮制法来冲泡,具体做法是把十克云南普洱茶放在可以煮制的茶壶中,然后加入开水,直接加热煮制,等它沸腾以后,再煮3到5分钟,然后进行过滤,得到的茶汤色泽特别好,而且其口感比直接冲泡的普洱茶汤要好很多。

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云南红茶,简称滇红,云南滇红的泡法主要有烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶、闻香、品茶等步骤。

云南滇红泡法:

1、烫壶,在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

2、置茶,一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

3、温杯,烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

4、高冲,冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称高冲。

5、低泡,泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳,第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

6、分茶,茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

7、敬茶,将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

8、闻香,品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

9、品茶,"品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。

滇红的加工方法

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

普洱茶怎么泡


普洱茶怎么泡呢?其实方法挺简单的,下面就让小编来告诉您吧。

普洱茶

任何一种茶都有其简单的冲泡方法。

我们经常会看到一些光盘中的茶艺表演或者是茶博览会上的表演,茶艺小姐端坐桌前,每种茶的冲泡都伴随着有板有眼、繁琐而优雅无双的姿势,仿佛只有那些姿势到位之后,才能把茶泡好似的。

其实茶泡得好坏,跟姿势的优雅没有必然联系,当人把注意力放在怎样轻盈而优雅上,就不能细心的体会一泡茶,还怎能泡出真正的好茶来呢?

最高级的艺术是减法,普洱茶的冲泡也是这个道理。普洱茶的泡法基本上是从中国传统的工夫茶泡法中演变过来的,但是普洱茶和其它一切茶类一样,都有简单易行的泡法,可以让人轻松品味韵味。用简洁的动作冲泡出好味道的茶,才是茶友应该学习的。

茶友日常泡普洱茶时,要遵循的一个基本原则就是,能怎么简单就怎么简单,不要去模仿那些花哨的姿势。但是也不要走到事物的极端上去,根据不同的茶类,有些必要的动作还是要做。说到底,对茶性的了解决定了这种茶的泡法,也许随着对普洱茶认识的深入,茶友会创造出更适合自己的姿势,摈弃掉之前认为必不可少的动作。

普洱茶怎么泡

1、冲泡茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯

2、冲泡水温:刚烧开的沸水

3、冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50ml),或置茶量为容器容量的2/5 左右。

4、冲泡用水:纯净水或山泉水

5、浸泡时间:5秒-40秒。视茶叶的情况而不同,一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。

6、冲泡次数:普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续10至20次以上,直到汤味很淡为止。

【注意】

为了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气,如果香气不够醇正,可以重复温茶一次。普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2至3次,因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶,还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。

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泡普洱茶的步骤有很多,首先要备茶具和洗茶,然后要进行冲泡和出茶,最后还要分茶,每一个步骤都十分的重要,有很多需要注意的地方。

备、洗茶具:

首先准备好茶具,同时用热水先对茶具洗一遍;

洗茶:

将普洱茶茶叶取出适量投入碗盖中,然后倒入开水,片刻后将茶水倒掉,去除茶叶中的杂质以及附着物。

冲泡:

往盖碗中倒入沸水,盖上杯盖,等待差不多十多秒。

出茶:

将泡好的茶水倒入公道杯中,在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。

分茶:

取走滤网,将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。

喝好后可以往盖碗中继续加入沸水冲泡,然后倒出品饮,这样连续循环数次,等待茶叶泡的差不错时,就可以品饮结束或者换新的茶叶继续品饮。

如果是采用飘逸杯进行冲泡的话主要步骤差不多,第一遍也是洗茶,不过也可以将茶水放入杯中对茶杯进行清洗下。清洗完加茶水倒掉,然后再加入开水冲泡下,就可以饮用了。

严格按照以上的步骤泡普洱茶,普洱茶的味道会更加的好喝。

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