茶文化。
云南省镇沅县是世界野生茶树王之乡，有野生古茶树居群和栽培型古茶树居群26.85万亩，有老乌山古茶山、马邓古茶山等5座古茶山，茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，茶叶品质优异。近年来，镇沅把茶产业作为生态立县、绿色发展的骨干产业，全力打造世界野生茶树王之乡茶文化旅游品牌，做大做强茶产业。
建设生态茶园，提升茶产品质量。按照“抓基地、提质量、增效益、树品牌、创市场、拓旅游”的思路，提高茶园标准化管理水平，改善茶园宏观环境条件，减少和控制茶树病虫害，严格管控违禁农药化肥在茶园中施用，解决茶叶农残问题，形成良好生态循环，提升产品质量，打牢“绿色、生态、有机”原料基础。2010—2016年，建成生态茶园8.38万亩，实施茶树生态留养0.58万亩，绿肥套种0.5万亩，推广使用粘虫板、杀虫灯、割草机及生物农药等进行绿色防控2.3万亩；组建农民茶叶专业合作社43个；设立农资供应网点33个；审核发放普洱茶地理标志产品茶园登记证书10321户7.68万亩；共投入生态茶园建设资金1951万元。
转换认证有机茶园，增强市场竞争力。镇沅县五一茶有限责任公司、金阳茶业有限公司、顺意专业合作社、马邓茶业有限公司、叶氏茶叶有限公司、迎春茶业有限公司、杰力茶业有限责任公司7家企业已获得有机茶园转换认证证书，认证面积1.65万亩。全面提高茶园标准化管理水平，提升产品质量，增强市场竞争力，茶叶价格大幅提高，产业综合效益得到提升。
打造特色茶庄园，“茶旅”融合发展。推行“茶业+旅游业+文化体验”的生态观光茶园模式，着力打造五一、嘉德、茶山箐3个生态特色茶庄园，将地域特色、民族文化和茶文化元素融入茶庄园建设，突出生态观光、标准化生产、文化旅游等主题特色，使生态茶园建设与旅游观光、庄园经济联动发展，相得益彰，绿色工业生产与绿色休闲度假完美结合，一二三产共享发展，实现茶产业与旅游业融合发展。2016年末，3个企业共生产工业产品茶及旅游宣传产品518吨，实现产值5690万元；共接待国内外茶商及游客1.68万人次，创收420万元，新增利润125万元。
塑造茶叶品牌，增强核心竞争力。依托“世界野生茶树王之乡”这张靓丽“名片”，强化提升“世界茶王·芳香镇沅”城市品牌形象，全力打造“五一茶”“马邓茶”两个知名品牌；以老乌山古茶山普洱茶品牌建设为突破口，挖掘打造“老海塘、砍盆箐、茶山箐、打笋山”等名山古茶品牌。积极争创“中国驰名商标、云南省著名商标、普洱市知名商标和地理标志保护证明商标”，多层面做好品牌宣传推介，提高知名度，扩大影响力，提升品牌价值，增强核心竞争力。目前，茶企业已注册“五一”“马邓”“老乌山”“老海塘”“茶山箐”“千家寨”等茶产品商标47个（其中“五一”茶商标已获得“云南省著名商标”）；“马邓”和“苦聪”茶商标正在申报普洱市知名商标；“镇沅砍盆箐茶”正在向国家商标总局申请注册地理标志证明商标。
开展茶文化活动，开启“爱心茶园”扶贫模式。组织企业参加省内外茶博会、展示展销会、名优茶评比及普洱茶加工、斗茶大赛等各类茶事活动，并在镇沅成功举办2014普洱茶加工比赛及2016普洱茶斗茶比赛。在普洱市2014普洱茶加工大赛中，镇沅选手兰发明荣获晒青毛茶手工制作大赛二等奖；罗家迎春生态古茶厂制作的普洱茶产品“后茶园”生饼被中国茶叶流通协会授予2014秋季中国（广州）国际茶博览会“全国名优茶质量评比竞赛”金奖殊荣。在2016普洱茶斗茶大赛中，镇沅县选送的2款茶叶分别获得现代茶园晒青茶及古树茶晒青茶铜奖。与云南省茶叶电子商务协会对接、交流，动员相关茶企业加入“爱心茶园”认购平台。2016年12月14日，云南茶叶电子商务协会与“爱心茶园”项目合作单位金阳公司、五一公司、顺意专业合作社签订“爱心茶园”战略合作协议，金阳公司已先行组建镇沅苦聪人“爱心茶园”专业合作社。
cy316.Com精选阅读
沈培平：把景迈山打造成世界级旅游品牌
2月7日至8日，市委、市政府在澜沧召开景迈山旅游景区、惠民旅游小镇建设和生态茶园改造推进会，市委书记沈培平指出，要尽早把景迈山旅游景区和惠民旅游小镇打造成世界级旅游品牌，带动全市茶产业和旅游业发展。
沈培平在讲话中指出，自2006年市委、市政府作出打造普洱“绿三角”旅游环线以来，市直有关部门和澜沧县按照市委、市政府的安排部署，积极稳妥地推进景迈山旅游景区和惠民旅游小镇建设，“绿三角”核心旅游景区初见端倪，一个崭新的景迈山和惠民小镇呼之欲出。
沈培平要求，澜沧县要围绕打造“大交通、大生态、大村落、大水域、大音乐、大文化、大温泉、大茶园”的思路，抓住市委、市政府把景迈山旅游景区和惠民旅游小镇建设作为提升普洱品牌形象，推动普洱走向世界、融入世界的亮点工程来打造、来实施的机遇，提高认识，加大工作力度，加快推进景迈山旅游景区、惠民旅游小镇建设和生态茶园改造，尽早把景迈山旅游景区和惠民旅游小镇打造成世界级旅游品牌，带动全市茶产业和旅游业发展。要加快景区公路、酒店、民居改造、水库、景观工程等基础设施建设，尽快规划建设富腊温泉，实施惠民到富腊村的油路工程，对富腊村委会所在寨子的民居要进行全面改造，把富腊寨子建设成为极具特色的拉祜族新寨子。在推进景迈山旅游景区基础设施建设的同时，要实施好景迈山有机茶园标准化改造工程。按照林茶相依、错落有致的原则，通过间稀、放长、植树的办法与古茶园生态环境实现无缝对接，让景迈山绿树葱郁，不见荒山和黄土，还原一个原始生态的古茶林，为旅游开发注入生机和活力，奠定坚实的基础。在茶园改造中，要保护茶农的经济利益和长远发展，加快茶叶专业合作社建设，开展地理标志登记工作，要把景迈山古茶品牌树起、打响，真正成为世界茶叶的源头。
沈培平强调，加快景迈山旅游景区、惠民旅游小镇建设和生态茶园改造，是市委、市政府作出的一项重要战略部署，是推进茶产业和旅游茶产业发展、打造普洱品牌、惠及广大群众的一项民心工程、德政工程。各级各部门要高度重视，加强领导，精心组织，周密安排，狠抓落实，做到人员保障、资金保障、制度保障，打一场景迈山旅游景区、惠民旅游小
茶树王之乡有“茶”地名_普洱市镇沅县茶山解读
普洱市推出了地方志研究系列丛书，其中李昳华女士与龙鳞先生合著的新作《普洱地方历史文化探析》中，作者遗憾地说道：“普洱茶历史悠久，很多专家考证普洱是普洱茶的故乡，但在普洱一区九县的地名中，几乎没有涉及与普洱茶的历史相关的地名……”
其实，在镇沅县人民政府1984年编的《云南省镇沅县地名志》中，就有两条关于茶的地名。其一，在第175页，在介绍田坝区民强乡（今田坝乡民强村）的地名中，有如下记载：茶山箐因地处小箐半山并种有茶树而名。位于扣拢西北4公里。31户，199人，汉、彝族。耕地673亩，其中田64亩。
茶山箐，这是镇沅第一个有“茶”字的地名。茶山箐，是目前镇沅古乔木茶留存比较多的茶区，古茶园仍然遗存。茶园主要分布在田坝乡民强村委会茶山箐村民小姐周围，距县城约110公里。据普查资料，茶山箐一带有栽培型老茶树1050亩。树龄160年左右的有350亩，树龄在50至100年的约有700亩。最大茶树基部干径40厘米。茶山箐出产的茶，具有汤质饱满、汤色黄亮、叶底黄绿、有杯留香、茶碱不腻等特点，深受茶客的喜爱，曾经远销西藏、新疆一带。2013年以来，镇沅为实现绿色生产与休闲度假的完美结合，全面推动茶产业快速发展，茶山箐茶庄园、五一茶庄园、金阳茶业庄园、海塘茶庄园等4个茶庄园，正在建设之中。
其二，在第83页，在介绍振太区的文缅河乡（今振太镇文缅村）的地名中，有如下记载：茶山子因此山茶籽好得名。位于外文缅河西北2公里，现无村名，属地片名。
茶山子，镇沅第二个有“茶”字的地名。这个“金字招牌”还在被冷落之中。现在，茶山子附近村寨，还有很多古乔木茶。也许，植物学家终能发现，振太的很多茶树，都是茶山子这个地方繁育的后代。如今，镇沅不少地名，例如，千家寨野生茶树王、砍盆箐、马邓、老乌山、打笋山等等，都因茶而名扬内外。
普洱古茶山巡礼：“世界野生茶树王之乡”_老乌山_马邓茶怎么样
普洱茶，始于三国，盛于唐，兴于清，名于当代。镇沅县在茶的历史文化上，与景东县一脉相承，且距《蛮书》中记载的银生城最近。其地处横断山脉纵谷区东南余梢，云岭余脉无量山与哀牢山纵怪惯全境，境内群山并列，山高谷深，谷岭相对高差值约2391.9米（最高点为县境内东部九甲乡大雪锅山主峰，海拔3165.9米），形成一山分四季，十里不同天的热带、亚热带、温带气候类型，形成一山分四季，十里不同天的热带、亚热带、温带气候类型。其地势可概括为：四河（者干河、恩乐河、勐统河、景谷河）流经两山下（哀牢山、无量山），北高南低高差大，河谷只有两小坝（恩乐、勐统），形似东驰一骏马。
1991年，镇沅境内因发现一株树高25.6米，树龄约2700年茶树王轰动世界一时。按时间往前推算，此茶树早在公元前七世纪，齐桓公、晋文公、楚庄王等春秋五霸时就破土而出，发芽成长了。镇沅也因此树而得美誉世界野生茶树王之乡，以及其丰富的古茶树资源，和茶马古道遗迹等，颇得外界盛赞。据统计，在镇沅境内有栽培型古树茶面积约3.083万亩，野生茶树群落面积约23.7714万亩，其中栽培型古树茶分布在海拔1350米以上，野生茶分布在1800米以上。这些古茶林、野生茶树群落和野生茶树王，是研究茶树起源和利用的活化石，也是茶树的原产地和发祥地的历史见证和活物证，更是重要的物种资源库。而镇沅县的栽培型古茶园主要分布在无量山、哀牢山五个乡镇的五座古茶山，即：振太古茶山，老乌山古茶山、勐大古茶山、以及马邓古茶山。
振太古茶山
镇沅振太史称太和，意为平安、和睦相处之地，古属银生城，其史上最大管辖为景东南五区，即勐大、里崴、振太、小景谷、民乐。据《新纂云南通志》记载：清雍正十年（1732）起，太和县佐署所在地在太和街尾，建有市场，商户20余家，以经营茶、烟土、盐、糖、酒、布匹为主，其他土杂、中药铺、客栈等为辅。业界普洱茶文化学者包忠华和原《云南普洱茶春·夏·秋·冬》记者杜鹃在《太和甜茶：探秘云南镇沅百年普洱晒红传奇》一文中也说道，在古时的振太是古时的一方交通重镇，为茶叶、盐巴、牲畜交易集散地，商贾云集，少数民族往来频繁。江东岸而上经景东、南涧、大理进入西藏；东南的报母井、恩坑井等地盐商经大石寺至此贩卖盐巴；南经威远厅（今景谷）、普洱府可入夷方（今东南亚）；北经桂花甲、文井可入银生古城（今景东）达京城。
历史上的振太，盛产名茶晒红毛茶，以甜著称，故名太和甜茶，制茶历史可追溯至三百余年前。其独特的制作工艺，堪称普洱市乃至国内外地方民俗茶技艺的奇葩，是太和人在长期的生活实践中，结合地方茶资源、民俗文化、气候特征而独创的工艺。因此，这一名茶被业界人士命为云茶古代商品化的活见证，产地振太也被业界尊为晒红故里。当然，振太除了原产晒红毛茶，也产晒青毛茶，既是普洱晒红的原产地，也是普洱茶原产地之一。
若按山系划分，振太古茶山属无量山系西坡茶，现有古茶园约13000亩，呈零星块状分布，大多在村寨边，以粮间种，茶园管理中等，长势强弱不一，主要生产晒青茶。其古茶园主要分布在振太乡的山街、台头、介牌、兴隆、塘房、沙河、文怕、长安、小寨、黄梨湾村等地。这一地带，海拔1377至1857米，植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林，年平均气温16.0至18.4摄氏度，年降水量865至1270毫米，土壤有赤红壤、红壤和紫色土。其代表植株有小寨村大叶茶（ZY2006-034）和山街村大茶树，即振太大茶树（ZY2006-031）。
据当地茶文化学者李琨介绍，振太古茶山的古茶树资源，与接近老乌山古茶山的文板、塘房、沙河、文怕四个小茶区内约有5000亩，靠近澜沧江的文兴、山街、介牌、文索，焕习五个小茶区约有8000亩，上百年的古树茶就有5000多亩。此外，在抬头、文兴、文缅、介碑，文索等村也有大小不等成片栽培型的高海拔古茶园。而保存相对完整，连片分布、密度较大的古茶园，是山街村打笋山一带。整个山街村百年以上树龄的栽培型古树茶现有700多亩，仅是打笋山的古茶园树龄在200-300年间的就有近500亩，约有千株，春茶产量达3吨之多。
高山云雾虽出得好茶，振太古茶山的名号相对于千家寨等其它大名茶山来说，振太清寂了许多，好比是深山美女养在闺中人不识。但也因清寂而恰到好处，使得其生态环境保持得极好，成群的古树茶与上百年的核桃树作伴，树枝干上爬满了石斛，茶树元气的颐养等方面更胜于同处世界茶树起源中心地带的其他大名茶山。近十年来，振太古茶山（打笋山）所产之茶，品质逐渐被外界熟知、认可，成为上等普洱茶品的原料，甚有资深茶客将其与老班章相提并论。据相关报道：2015年整个普洱各地茶区茶叶都处于低迷的状态下时，而振太古茶山（打笋山）的茶价却在节节高升，在镇沅县内市场价卖到500-600元/公斤，消费地估计2000左右/公斤。
另外，位于山街村外村有株栽培型小乔木型古树茶，即山街老古茶（ZY2006-032），高7.8米，经检测氨基酸含量特别低，氨基酸0.65%，在分类和遗传研究上很有价值。同样文索村文河社有株树龄约600余年的古茶树，即文和白毫（ZY2006-033）其氨基酸含量0.72%。
以振太古茶山原料而制成的普洱茶，其茶样主要特征：条索粗率朴正，茶汤黄绿透亮，苦重于涩，回甘快而持久，汤质饱满，叶底丰润，山野之气较强。
老乌山古茶山
《诗大序》言：情动于中而行于言，……不知手之舞之，足之蹈之也。生于云南的人，故有张嘴成歌，身动如舞之说。一方水土养一方人，云南的水土除了养人外还养得一方好茶。
邦崴古茶山：“世界过渡型茶树王”之乡︱老包开讲
邦崴古茶山位于普洱市澜沧县富东乡范围之内。地处澜沧、双江、景谷三县交界的澜沧江畔，距澜沧县城140多公里。邦崴古茶山以邦崴村发现1700年世界过渡型茶树王而得名，年降水1100-1300mm，海拔在1640-2100米，年平均气温16.8℃，阳光充足，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒。土壤为红壤土，土层深厚、肥实。植被为山地常绿阔叶林，村寨、农田、茶园四周植被保护完好，茶园散落在森林中、村寨分布在茶林间，山有多高、水就有多高。邦崴古茶山覆盖茶园面积4.6万多亩，其中有古茶园5680多亩，在邦崴、小坝、那东、黄藤、桃子树、富东、打黑、南滇等八个村都分布有面积不等的古茶树。
邦崴村有居民730户，人口2794人，以汉族和拉祜族为主。邦崴村古茶树主要分布在各寨子旁，成片种植和零星种植相结合，茶树品种以大叶种普洱茶为主。全村有茶叶6200余亩，古茶面积1650多亩，10万多株；树龄在500年以上的，茶树基部直径在20公分以上有2280多株，有不少茶树一株就能卖万元以上，其中邦崴二茶王单株年产值达8万多元。
在邦崴村新寨尾发现的邦崴“世界过渡型茶树王”，树高11.8m，树幅8.2m×9m，最大干围358cm，树龄1700多年，被誉为“茶树进化的活化石”。1993年4月，“中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会”在思茅地区（现普洱市）举办，来自亚洲、美洲9个国家和地区的181位专家学者亲临邦崴古茶树现场考察分析，达成共识：“澜沧邦崴古茶树通过分析其染色体组型，并与云南大叶种和印度阿萨姆种的核型对比，结果发现邦崴大茶树核型的对称性比云南大叶种和印度阿萨姆种对称性更高。证明邦崴大茶树是较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始、起源更早的茶树，是野生型向栽培型过渡的过渡型结论，以核型分析结果看是完全正确的”权威论断，从而使得世界茶树原产地在中国还是印度的这场争论有了结果。1997年4月8日国家邮电部发行《茶》邮票一套四枚，第一枚《茶树》图案就是邦崴的这棵古树茶。2013年国际茶业大会上普洱市被授予“世界茶源”的称号。
小坝村有8个寨子397户，有人口1589人。小坝位于1800多米海拔的一个高原坝子，在两座2100多米海拔的山间，一条巨龙般蜿蜒曲折的河流将两岸塑造形成一个几公里长的小坝子。河水清澈透明，河堤两岸栽满了柳树，小坝四季风景各异，清秀宁静，仿佛像一幅田园水墨画，是名副其实的高原小江南，也是普洱最美的田园风光之一。
小坝茶在历史上就很出名。小坝村有茶园3800亩，其中有古茶1430多亩。在2000多米海拔的小坝山上，有几片古茶园面积600多亩，树形、树龄、与邦崴古茶园近似。在小坝村委会附近的古茶树有580多亩，树形、跟其他地方大不一样，茶树从来不修剪，茶树主杆不大，也不高，采摘时把茶枝拉下来，人站在地里采摘，久而久之养成的茶枝形状很象柳树枝条一样，有几米长，茶枝的长短可以作为茶树树龄的参考。每年把茶枝上的鲜叶採了，只让枝顶生长，这是茶叶采摘、留养的一种古老方式，这种古老传统采养方式曾经流行于澜沧江两岸，如普洱市的镇沅县老乌山、景谷县的小景谷、临沧市的昔归等地都有。茶叶中马蹄茶比较多，卖相虽然不好看，但茶质好，过去茶农都叫柳条茶，现在称为“藤条茶”。
那东村古茶树比较集中的是上、下那东寨，古茶面积400多亩，茶树高大、苍劲，许多大茶树成为人们追捧的单株收藏茶。那东村以拉祜族为主，种茶历史悠久。
南滇、黄藤、桃子树、富东、打黑等村位于澜沧江畔，海拔从最低676米，上升到2489米，属亚热带高山立体气候，以临沧市双江县帮滨乡隔江相望。几个村在寨子周围都分布有古茶树，面积有2200多亩。
近年，邦崴茶名气越来越大，也导致茶价普遍上涨。邦崴茶名气上升主要是因为邦崴茶的茶质好--邦崴茶芽头肥大，条索粗长，口感苦涩适中，回甘明显，滋味浓烈，香气不强但持久，山野气韵较强，且耐冲泡，所以深受大家喜爱。
邦崴古茶山：茶树王与藤条茶之乡_地址
邦崴古茶山地处澜沧、双江、景谷三县交界的澜沧江畔。这里阳光充足，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，土层肥厚。茶园散落在森林中、村寨分布在茶林间，山有多高、水就有多深。邦崴古茶山覆盖茶园面积4.6万多亩，其中有古茶园5680多亩。在邦崴、小坝等八个村都分布有面积不等的古茶树。
邦崴村古茶树成片种植和零星种植相结合，茶树品种以大叶种普洱茶为主。在邦崴村新寨尾发现的邦崴“世界过渡型茶树王”，树高11.8米，据称树龄1700多年，被誉为“茶树进化的活化石”。
1993年4月，“中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会”在思茅地区(现普洱市)举办，来自亚洲、美洲等9个国家和地区的181位专家学者亲临邦崴古茶树现场考察分析，达成共识：“澜沧邦崴古茶树通过分析其染色体组型，并与云南大叶种和印度阿萨姆种的核型对比，结果发现邦崴大茶树核型的对称性比云南大叶种和印度阿萨姆种对称性更高。证明邦崴大茶树是较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始、起源更早的茶树，是野生型向栽培型过渡的过渡型结论，以核型分析结果看是完全正确的”权威论断，从而使得世界茶树原产地在中国还是印度的这场争论有了结果。
1997年4月8日国家邮电部发行《茶》邮票一套四枚，第一枚《茶树》图案就是邦崴的这棵古茶树。
云南普洱镇沅马邓马鞍山古茶园开展茶文化研学活动
芳香镇沅，茶的故乡。镇沅有2700多年树龄的茶树王，有有名的者东马邓茶、按板镇老乌山茶、勐大砍盆箐茶，是名副其实的茶王之乡。作为茶的传人，孩子们怎么能不懂茶呢？为了让孩子们懂茶、爱茶。镇沅直属小学四（5）班于2019年5月25日，到马邓马鞍山古茶园开展以“马邓马鞍山古茶园茶文化研学活动”为主题的校外实践活动。
5月25日早上七点，孩子们就整装待发，七点半准时驱车直奔茶山。26辆车组成的车队成了公路上一道亮丽的风景。
一路上，我们欢呼，我们雀跃，经过两个半小时的行程，终于到达了马邓马鞍山古茶园。
茶厂领导热情地接待了我们，稍作休息，集合队伍就向茶山出发了。
来到茶山，茶厂领导亲自给同学们示范了如何采茶。同学们都听得很认真，听完领导的讲解。就迫不及待的背上小茶箩开始采茶了。大人们也紧跟孩子身后，置身茶海中，指导孩子们采茶。还不时掏出手机拍照留念。还有人一边哼着采茶歌一边采茶。提着小篮子，唱着歌儿……虽然孩子们采茶的装备不那么专业，可是采起茶来的那一股认真劲儿，丝毫不输给大人。“一片两片三四片，五片六片七八片，片片都是我摘的！”把采摘下的鲜叶轻轻放进小茶箩里，看着小茶箩里的鲜叶慢慢多了起来，一种成就感也从心底油然而生。有的说：“我还是第一次采茶呢！原来采茶也有这么多讲究。”有的说：“我肯定是采的最多的！”看，孩子们成了茶山上五彩的小精灵了。
鲜茶采摘回来后，便开始进入制茶环节。一番体验下来，不少孩子也真正感受到了一杯好茶的来之不易。平时大家喝的茶都是买来的成品，只晓得茶好喝，这茶是怎么制作出来的也不晓得。现在亲身体验了，才晓得这么不容易。
在绿意葱茏的茶园里，与孩子一起体验采茶，别有一番风味。鲜叶采摘后，再在手工制茶坊一睹制茶过程，半天的时间，见证了每天喝的茶从嫩芽变成茶叶的过程，切身感受中国茶文化，孩子玩得很开心，也学到了不少东西。
看着自己的收获，孩子们开心的笑了，那么灿烂，那么自豪！时间在孩子们开心的瞬间悄然流逝，傍晚，孩子们带着满满的收获，依依不舍的启程返家。采茶活动孩子们虽累，但却快乐着！这种快乐无需言语的表达，全部写在张张童真的脸上。
此次采茶实践活动，把课堂转移到了大自然中的茶场中，将孩子们课堂所学和实际生活相结合，培养了学生对茶的兴趣，对生活来之不易的解读，给学生的精神世界进行了一次洗礼：有劳动就有收获，有付出就有回报；小小茶芽里，蕴藏着一个大大的世界。此次活动既培养了同学们的劳动观念，又增强同学们的团队合作精神，同时也展现了镇沅直属小学课外校本课程的开展。
云南普洱茶园茶与野生茶树的区别
农药滥用的情形，在国际上被列为一级。在加入世贸组织时，欧盟特别将农药残留量检验标准向下修正至原来二分之一。1970年代至1980年代初期间，为提升产能在精制茶厂附近产茶区有喷洒农药与化肥。但随着对食品安全意识的提升加上成本问题，1980年代中期开始就已无农药残留问题，对日本与法国等欧盟检验标准严格国家，销售量也能每年稳定成长中，农药残留的问题对普洱茶而言并不容易发生。十几年来笔者也曾主动检验普洱茶多次，都未曾发现有农药残留。去年八月初，中国农业科学院茶叶研究所公布十个中国主要产茶省份茶叶抽检结果，云南省茶叶残留量最低；据了解，有农药残留的样本为高成本高利润的红茶与绿茶类。除官方说明的原因，如生态良好、为茶树原生地受保护等等，所以不施化肥农药；笔者深入了解分析后发现还有几个主要原因：
1.当地茶区多处山区交通不便，农药化肥难以送达。
2.云南茶区面积十分广阔，产量远多于目前的需要量，不需藉洒药增加产能。
3.许多茶农与采茶人、茶贩为少数民族，经济能力不佳，当地普洱茶青毛茶收价格相当低廉，茶园多采粗耕野放，洒农药化肥不符合经济成本。
中国官方于1951年设立云南省茶叶科研所，现保存云南大叶种茶树资源607份，为中国第一个茶叶数据库，也收集全世界所发现的现有茶种。另于1985年成立云南省思茅茶树良种厂，作为云南大叶茶良种繁殖推广中心。精心培育云抗10号、14号为国家级优良品种，长叶白毫、云梅、云抗43号等为省级良种，近几年推广至西双版纳、临沧、保山、德宏等主要茶区。做普洱茶的适合品种，以茶的内涵物中作为氧化、聚合反应基质的茶多酚与氨基酸越多者，保留儿茶素、茶黄素、茶红素也越多的较适合。除了上述之外，易武绿芽茶、元江糯茶、云选9号、矮丰等也被许多精制厂视为适合品种。
以目前历史上记载的普洱茶区共48处之多，遍及西双版纳、思茅、临沧、保山地区。古代产区六大茶山集中于现今景洪市与孟腊县；明清全盛时期扩展到景东、景谷、墨江、江城、下关、临沧、保山等十多个县市，这是现今野生大茶树分布最多的区域；从河域来看，可发现分布于大理以下怒江与澜沧江流域的部分，甚至一直延伸到越南寮国等，而这些东南半岛国家，在边境地带也采收许多栽培型野生茶卖到西双版那地区。云南野生大茶树从型态特征的成长阶段性来看，可分为野生型与栽培型两种。
野生型茶树主要特征为：以大乔木为多数、少部分为小乔木，树姿直立高耸。嫩叶少银毫或无毫，叶缘有稀钝齿，叶长10~20cm，叶距较远。粗制成毛茶其叶色墨绿，叶身肥厚。品种多属大理茶、后轴茶等。
栽培型野生茶树以灌木为多，少部分小乔木。树姿多开展或半开展，嫩叶多银毫，叶长6~15cm，叶革质或膜质，叶缘有细锐齿，叶距较远。粗制成毛茶其叶色黄绿，叶身较薄。品种多属普洱茶变种、白毛茶变种等。市面上多数真正野生茶多为此类。
经科学检验分析浸出物标准，野生茶的茶多酚、儿茶素(尤其脂型儿茶素)、茶氨酸等都较中小叶种或一般茶园茶高出甚多。在营养学上的角度来说，野生茶较茶园茶有其一定的优势。
云南野生古茶树资源哪里寻？_云南古树茶哪里有？
导读：云南茶树资源十分丰富，是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份。是云南茶树原产地的活化石和见证，也是国家珍贵财富，是人类文明的重要遗产。
古茶树包括野生型和栽培型两大类，少数属于过渡型或是山茶属的近缘植物。通常将树体高大、年代久远的大茶树称为古茶树。
目前，云南古茶树主要分布在滇南、滇西茶区，澜沧江中下游地区的西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏、红河、文山等地州，其它茶区有少量分布。
西双版纳州古茶树
主要分布在海拔超过1000米的山区地带。广泛分布在勐海县巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡、勐宋乡，勐腊县象明乡、易武乡；景洪市基诺乡、大勐龙乡勐宋等地。
保山市古茶树
在腾冲县古永，龙陵县镇安打摩山，昌宁县苟街，保山市瓦窑道人山、瓦度黑龙井大岩子、阿贯山、以及高黎贡山东坡一带有成片的荒野茶及散生和近缘野生茶和进化型野生古茶树，多分布于海拔1700-2500米的高山密林中。
临沧地区古茶树
南起沧源县单甲乡，北至凤庆县诗礼乡，绵延200公里，在海拔1050至2750米范围内9000多平方公里的原始森林和次生中，都有野生茶树分布。在双江县勐库雪山、沧源县糯良大黑山、单甲大黑山、凤庆县山顶塘大山、临沧县发现了种群数量巨大的野生茶树群落。
思茅地区古茶树
主要集中在镇沅县的九甲千家寨龙潭、千家寨大石房、九甲猴子箐、者东桃子箐一带，景谷县的困庄大地、大水缸、大黑龙塘，景东县的石大门、驴打泥溏、李家村、花石岩梁子，孟连县的腊福黑山，澜沧县的老挝黑山、东回帕令黑山，普洱县的困六山、小高厂，墨江县的苍莆塘。
此外，在德宏、红河、文山等地州，均有少量古茶树分布。
南糯山：茶树王的故乡
美不过金孔雀的尾巴，好不过西双版纳的南糯山。一个金秋时节的下午，我和白族诗人晓雪来到了南糯。
早就听说，南糯山是西双版纳著名的茶山之一，那里山高土肥，湿润多雨，常年云雾缭绕，漫山遍野都是百年以上的茶树，盛产中外闻名的普洱茶。倘在泡饮当年新采摘的“滇绿”时，再放上少许“糯米香”的嫩叶，那便是西双版纳独有的饮品——“糯米香茶”了。
令人好奇的是，作为哈尼族聚居的著名茶叶产地南糯山，却有着一个傣语地名，因为“南糯”是傣语，意为“酸味笋酱”。原来，南糯山所产竹笋鲜嫩可口，哈尼人制作的酸味笋酱极受车里宣慰使赏识，因此便将此地划为宣慰使直辖区域，每年春笋勃发，哈尼人便要大量采集并制成笋酱进呈宣慰使府邸，于是此地便得名“南糯山”。
在哈尼人的竹楼，我们受到主人热情的接待。一位哈尼姑娘给我们沏上了满满两杯“糯米香茶”，果然名不虚传，刚掀开杯盖，一股糯米清香便扑面而来，待品了几口湛清碧绿的茶水后，更是清香满口，还有幽远淡雅的甜味……我们坐在火塘边的竹篾小凳上，望着熊熊的塘火，品尝着这独特的“糯米香茶”，那感觉的确很奇妙。这时，男主人从自家园子摘来新鲜的糯皮桔和哈尼人最喜爱的水果“酸多依”，又从竹箩里拿出黄澄澄的芭蕉，转眼就摆了一大堆——哈尼人的好客是出名的。
次日清晨，百鸟啁啾，花香阵阵，将我们从梦乡中唤醒。走到竹楼晒台一看，远近都是白蒙蒙的雾气，扑到脸上，分明是极细极小的水滴，又凉又爽，很是惬意。吃罢哈尼人饶有特色的早餐后，我们步出山寨，沿着湿漉漉的青石板路，来到了最近的茶山。此时，云开雾散，金色的阳光透过茂密的丛林一泻而下，山泉叮咚，百鸟鸣唱。在这万亩茶园中，一排排绿油油的茶树宛若一条条绿色的丝带，层层环绕着座座茶山，那满树盛开的洁白的茶花散发着阵阵幽香，伴随湿润的清风袭人而来。此刻，身着民族服装的哈尼姑娘们，正在采摘嫩绿的“谷花茶”，双双巧手彩蝶般上下翻飞，煞是好看。蓦的，一曲悠扬的山歌从对面山上传来，采茶姑娘们即刻唱和起来，清脆悦声，无拘无束，宛若天籁之音，飘向山谷的深处，飘向蓝天白云，令人不禁陶然而醉。
在哈尼老乡家，我们见识了原始的制茶工艺。其实，说来也简单：刚刚采下的新鲜茶叶，要放进滚烫的大铁锅里，迅速翻炒，使之萎凋。然后用手揉制，之后再翻炒，再揉制，凡三炒三揉，迅速烘干，即为著名的“滇绿”，又叫“炒青”。倘三炒三揉后，堆放使之发酵再烘干，则为海外驰名的“滇红”。为远销方便，西双版纳各大茶山一些老茶号便要雇用专门人才，将三炒三揉的“炒青”经由压茶、踏茶、编茶篮、包扎等工艺，制成“普洱茶”，再经茶马古道由马帮远销四方。普洱本不出茶，明代置普洱府，每至茶叶购销旺季，内地茶商纷纷云集于此，大量收购来自西双版纳六大茶山的“普洱茶”，因以名焉。清代自乾隆年间至光绪初年，普洱茶的产销盛极一时，从满清宫廷、豪门权贵，直至东北亚、港澳台、东南亚、乃至印度次大陆之名门豪富，莫不以饮用普洱茶为荣，其声名如日中天，恒久不衰。
南糯山地处亚热带，丛林中油黑的森林腐殖土极为肥美，其多雾背阴之山地皆出好茶，历来以叶肥、芽壮、毫白、质优而闻名，其甘美、醇厚，迥非它地可比。继明清之盛，1939年，云南省财政厅长陆崇仁曾在南糯山开办思普茶厂，以柴油发电机自行发电，引进英制揉茶机等设备生产“滇绿”“滇红”“砖茶”“饼茶”等远销省外，年产各种茶叶万担以上。迄今，南糯哈尼人仍以茶叶生产为主业，植茶在万亩以上。
在半坡寨的茶山上，我们去寻访1953年发现的栽培型茶王树，当地哈尼族称其为“沙归八玛”，意为“名叫沙归的人栽种的大茶树”。据说，当年这株茶树高5.5米，主干直径为1.36米，茶叶肥厚，汁浓味香，树龄在800年以上，是西双版纳所发现的最古老的栽培型茶树。带路的哈尼老乡不无遗憾地告诉我们，这棵茶王树自上世纪八十年代以来，主干树心逐渐朽空，主枝也枯死了。果然，在茶王树生长过的那片沃土上，我们见到了它残存的遗迹，虽然它的躯干已归于泥土，不见当年的英姿，但它周围的茶树依然生机勃勃，郁郁葱葱，那该是它生生不息的子孙吧！
说来也巧，正当半坡寨的八百年栽培型茶王树逐渐走完它的生命历程时，1980年在南糯山贺松寨后的密林中，人们有了更为惊喜的发现，一棵古老的野生茶王树仿佛横空出世般呈现在人们视野中。这棵植株高32.12米，主干直径近0.9米的野生茶王树虽历经1700余年风雨，仍英姿挺秀，屹立在海拔2000余米的众山之巅，在它四周则伴生着许许多多山茶科的植物，古藤攀援缠绕的高大乔木及罕见的树蕨。这难得一见的生态奇观凸显自然造化之神奇，令人叹为观止。当我凝视着它伟岸苍劲的老干虬枝，以及那呈椭圆形、润泽碧绿的叶片，嗅着它白中带黄的茶花的幽香，我惊叹于茶王树生命力之顽强，它该比唐代“茶圣”陆羽还要年长三百多岁。
南糯归来，思绪翩然，我常常想起那令人心醉的漫山遍野的茶树，那无数洁白的茶花的清远幽香，连同那傲立山巅、挺拔劲秀的茶王树。呵，南糯，我为你自豪，为你骄傲！
勐库大雪山，世界第一野生古茶树群落
勐库大雪山野生古茶树群落
勐库大雪山位于双江县城的西北部，主峰海拔3233.5米，古茶树群落分布在大雪山海拔海拔2200至2750米的山腰，大部分树龄在千年以上。1997年一场大旱让这个古茶树群落初次露出神秘的面貌，经过无数茶叶专家学者的鉴定，双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。在接下来的十几年里，这个野生古茶树群以其神秘的生存环境和极高的科研价值吸引了无数的专家学者前来考察调研，对于千年古茶树群的价值研究也一直在继续。
1997年发现
一直以来，大雪山的植被非常茂密，特别是生长在山里的竹林像一道天然的屏障阻挡住人们对大雪山更深处的探索，别说是人，就连野生动物都很难在这些竹林里穿行。正因如此，隐藏在山上的古茶树群落始终保持着与世隔绝的状态。
1997年，一场大旱给这些竹林带来了毁灭性的影响，由于严重缺水，竹林逐渐干枯死亡，大雪山原本密集的植被也慢慢出现了空隙，周边的村民开始更为自由地在山上活动，就在这个时候，人们发现了除了单株的古茶树以外，还存在着其他大量的古茶树，分布面积达到了1.2万亩，这个重大的发现很快传遍全球。勐库大雪山野生古茶树群落被专家一致认为是迄今世界上已发现的“海拔最高、分布面积最广、种群密度最大”的世界第一野生古茶树群落。
壹号古茶树
在发现的古茶树中，树龄为2700年的壹号大茶树无疑最为抢眼，据专家考证，这棵古茶树位于海拔2720米处，株高16.8米，基围3.25米，胸围3.1米。站在树下抬头望着茂密的茶叶，崇敬之情油然而生。要知道，一棵茶树正常生长500年，才能长到与成年人一样的高度。
世界茶树起源
勐库野生古茶树是一个野生茶树物种，在进化上比普洱茶种原始，具有茶树一切形态特征和茶树功能性成分，勐库野生古茶树群落是世界茶树起源中心之一。
勐库大叶种之源
古茶树专家介绍，在数百年前，居住在大雪山的拉祜族和布朗族人偶然间拾到了掉在地上的野茶籽，并用于人工栽培。逐渐形成了享誉全球的“大叶种的正宗”——勐库大叶种。随后，人工种植茶的传统以双江为源头，通过茶马古道传到了云南保山以及更多的地方。
大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。山上分布的野生古茶树群落是具有世界意义的基因资源与生物地理群落，是双江关键的地理标志，也让双江成为北回归线上一颗璀璨的“绿色明珠”。
承载深厚的茶文化底蕴 云南勐海
勐海气候条件优越，土壤肥沃，雨量充沛，生态系统良好，具有得天独厚发展茶叶生产的自然优势，是国际茶界公认的世界茶树的原产地之一和驰名中外的普洱茶发祥地之一，是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站，是云南省乃至全国的产茶大县，大叶茶种植面积居全国第二,普洱茶产量居全国第一。所产普洱茶具有“内含物质丰富，外形紧结壮实，色泽墨绿油润，叶底肥厚鲜嫩，香气馥郁飘荡，汤色清澈明亮，滋味醇厚回甘，久放之后汤色更透亮鲜艳，味道更纯浓爽口，陈香独特持久”的特点和“清热解毒，消食化痰，清胃生津，抑菌降脂，减肥降压”的药用功效，人们得之为幸，饮之为寿。得天独厚的自然条件，加上传承千年的普洱茶制作技术，形成了以“勐海味”为特征的普洱茶，为国内外饮茶爱好者所喜爱，风靡海内外茶叶市场。
勐海的种茶历史可以追溯到三国时期，距今已有1700多年。民间有“武侯遗种”（武侯指三国时期的蜀国宰相诸葛亮）之说。相传，三国时期，诸葛亮南征（225年）到南糯山（今勐海县境内），许多士卒无缘无故昏睡不起，百治无效。诸葛亮探视后即将一手杖植于土中，随之发芽着叶，尉然成树，诸葛亮取其叶煨水煮汤，令人给病人服用，昏睡士卒即清醒恢复正常。据说，这些树木就是茶树。后来，每到清明节、鬼神节、泼水节，当地少数民族都要举行隆重的祭祀活动纪念诸葛亮。这一传说说明，茶叶为当地人民所栽培利用至少有1700多年的历史。境内树龄1700余年的野生型茶树王和树龄800余年的栽培型茶王树，是研究茶树种源、茶叶生产历史状况的活化石。茶学界将这两株茶树和澜沧县发现的邦崴千年过渡型大茶树同称“三大古茶树王”。值得一提的是，树龄1700余年的巴达野生型茶树王与“武侯遗种”历史时间恰好吻合。这充分说明，勐海早在1700多年前已种茶，勐海是世界茶树的发祥地之一，是普洱茶的故乡。唐代，境内所产的茶叶已远销西藏。清?阮福《普洱茶记》载：“普洱茶古属银生府。则西蕃之用普茶，已自唐时。”清代，普洱茶已成为贡茶。清?阮福《普洱茶记》中又载“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”。清宫廷专设有普洱茶“贡茶案册”，每年上缴贡茶1千多担，将其视为珍品。清?赵宇敏《本草纲目拾遗》载“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，名人头茶，每年入贡，民间不易得也，有伪作者，名川茶，乃川省与滇南交界处土人所造，其饼不坚，色也黄，不如普洱茶清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳”。历史上，采制于春季雨水来临之前的普洱茶称毛尖；采制于夏季的称芽茶；采制于秋季的（俗称“谷花茶”）称“女儿茶”，清?倪蜕《滇云历年传》载：“皆夷女采治，货银以积为奁资治，故名”。普洱茶之所以能“名遍天下”是与其独特的陈香味分不开的。勐海等地所产茶叶在靠人背马驮辗转半月、1月以上的运输长途中，受潮湿多雾气候的影响，发生微妙的后熟发酵作用，产生独特的陈香味，如此一变，反倒倍受饮者喜爱。
民国年间，内地商人纷纷来勐海开设茶庄，加工茶叶，勐海茶业产销兴旺，运输茶叶之人群马帮不绝于道，成为西双版纳地区的茶业中心。民国10年，茶商张棠阶首次开通国外商道，将普洱茶从打洛口岸出口，经缅甸、泰国、印度商道再销往西藏及东南亚各国，不再经思茅、普洱转运。勐海所产普洱茶具有“外形紧结，内质细嫩，茶心温和，味纯回甜，香高耐泡”的特点和“助消化健胃，去脂解腻，暖胃养气，散热解渴，扩肠通便”的作用，深受藏民喜爱，因此有“藏人非佛海茶不过瘾”之说（佛海即今勐海）。民国27年（1938），白耀明（字孟愚）受云南省财政厅委派到南糯山建立云南省思普区茶业试验场第二分场（云南省农业科学院茶叶研究所前身）。民国28年（1939），建立南糯山制茶厂，从印度引进制茶机，机制出第一批红茶、绿茶，产品远销香港、缅甸、印度，开创了云南省机制茶先河。同年，云南省中茶公司委派范和钧、张石城筹建佛海茶厂。民国29年（1940），佛海茶厂（勐海茶厂的前身）建成投产，诞生了云南省骨干制茶企业。当年，佛海茶叶产量达4万余担，创民国时期最好水平。勐海等地所产茶叶之所以称为“普洱茶”，李拂一《佛海茶业概况》（民国年间所著）载“十二版纳（即今西双版纳）出产茶叶，概集中普洱制造，同时普洱又为普思沿边一带茶叶之集散地。”“‘普洱茶’一名之由来，当以开始集中普洱制造，以普洱为集散地得来为近似”。
建国后，各级人民政府大力扶持茶叶生产，建立茶叶科研（建有云南省农业科学院茶叶研究所）、管理、加工经营机构，发动群众垦复老茶园，建设新茶园，茶业发展迅速，成为勐海县支柱产业之一。1973年，勐海茶厂在“热蒸”的基础上，借鉴广东和香港“发水茶”的经验，结合传统普洱茶制作工艺，试验成功人工速成发酵工艺，使普洱茶制作技艺发生飞跃性变革。1974年，勐海县被列为全国100个产茶5万担的重点县之一。1987年，勐海县被列为国家茶叶出口创汇县之一。1989年，勐海茶厂的“大益”牌普洱茶商标通过国家工商行政管理局注册，成为云南茶产业中唯一的一个国家级驰名商标。1992年，勐海茶厂率先在同行业中制定普洱茶产品标准并发展为行业标准，年生产能力达7500吨，成为生产绿茶、红茶、普洱茶、紧压茶、保健茶等系列112个花色品种的云南省骨干制茶企业。2004年，云南省博文投资有限公司兼并重组勐海茶厂，成为自主经营的民营企业。2005年，勐海茶厂率先通过食品质量安全QS认证，成为云南省获得QS中A级认证的唯一企业。2006年，勐海县精制茶产量1.3万吨，首次突破万吨大关。同年，福海茶厂茶叶出口创汇位居云南省茶企叶第一，出口茶叶261吨，创汇388万美元，占全省一半以上（全省茶叶出口创汇500多万美元）。2008年，勐海茶厂荣获“全国食品安全示范单位”称号，“普洱茶制作技艺?大益茶制作技艺”被列为第二批国家级非物质文化遗产，全县有精制茶企业123家，其中：89家企业通过食品质量安全QS认证，茶叶初制所559家，精制茶产量1.46万吨，年产千吨以上的规模生产精制茶企业有：勐海茶厂、黎明茶厂、福海茶厂、郎河茶厂、兴海茶厂、鹏程茶厂、双溢茶厂、博友茶厂等10多家。勐海加工的茶叶以“白毫悦目，汤色浓艳，香气馥郁，滋味醇厚”而深受饮者喜爱，产品远销国内各省、市、自治区和英国、日本、美国、俄罗斯、波兰等20多个国家及台湾、香港地区，在国内外市场享有很高的声誉。普洱茶圣地—勐海，当之无愧。
茶叶常识：云南思茅的普洱茶文化
地产名茶闻普洱，山有奇松晓思茅＂。思茅，素有＂绿海明珠、林中之城、天然氧吧＂的美誉。她源远流长的普洱茶文化，10．3万亩的普洱茶叶种植基地，普洱茶加工厂170余家。
日出而作、日落而息、劳累了一天农活的布朗人回到家中的第一件事，就是冲泡上一碗自制烤茶以犒劳自己一天的劳动。饮烤茶既是当地布朗民族的一种民俗特色，也是布朗族人的一大嗜好。
先将茶叶放在小陶罐内或瓦片上于火上烘烤，待茶叶焦黄时再冲入开水，顿时茶香四溢。这种茶水极酽，入口有苦味，很解渴。所以每次仅饮一小盅。假如有客人来了，一定要以烤茶招待。煮出来的第一罐由主人自己喝，第二罐才给客人饮用。主人喝第一道茶，表示茶中无毒，请客人放心。第二道茶味道最好，奉献给客人。
茶城饮食文化
思茅由于其特殊的地理环境和区位特点，成就了她独特的文化氛围，既有来自区外各县的风味美食，也有思茅本地传承几十年的地方佳肴，更有就地取材，以茶为原料制作的丰盛茶餐。同时，遍布城乡的农家乐风餐饮，也正越来越多地成为吸引人们食欲的一道田园风景。匠新独运的思茅特色名菜--风味土鸡、大红菌、鸡豆腐、水酥；韵味十足的民族特色餐饮--爱伲山庄；美味聚集的彝家特色山寨--高家寨；风味独到的茶城特色菜肴--茶餐。
茶艺、茶道、茶乐
所谓茶艺，讲求的是制茶、泡茶、喝茶、品茶、闻茶、看茶、吃茶等方面的技艺。
所谓茶道，讲究的是饮茶的文化，这里包括喝茶的礼俗和规矩。中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，核心是和谐。
普洱茶乐是一种传承了百年的洞经音乐。古人有听乐品茶之习，自流传至今。乐中有茶、茶中有乐。经过一代代茶乐人的不断创新与探索，在思茅这块古朴的大地上，古普洱茶乐已经流传百年，至今还保有完整的乐谱，有专门的乐队进行演奏。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《云南镇沅：全力打造世界野生茶树王之乡茶文化旅游品牌》一文，我们精心撰写的《云南镇沅：全力打造世界野生茶树王之乡茶文化旅游品牌》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：茶文化