小文告诉你黑茶是酸性还是碱性的!

发布时间 : 2019-12-10
普洱茶是酸性还是碱性 茶叶茶酸性还是碱性 红茶是酸性还是碱性的

普洱茶是酸性还是碱性。

黑茶是碱性还是酸性?这是一个很纠结的问题,茶叶是碱性的吗?不!应该说,黑茶是叶强碱性食物,但黑茶茶汤是酸性,能调体液的酸碱度,只要肠胃正常,不过量就就没事。

我们喝的黑茶茶汤,到底是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的,因为喝黑茶刮胃有助于消化,也有人说茶是碱的,因为有茶碱。本文针对这个问题进行了探讨与实验。

黑茶茶汤是酸性还是碱性

用广泛PH试纸测出的黑茶茶汤酸性的大致范围。茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间,均属于弱酸性。

但其酸性的强弱与茶叶类别,冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。

1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶,黑茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡五分钟时酸性最弱,接近中性;

冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值,继续延长浸泡时间,若采用试纸测定,基本测不出其变化。

3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。

茶汤中不是有茶碱吗?为什么会显弱酸性?

分析表明,茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。

闷茶时间过久,比如几个小时,酸度继续增加,对于有胃疾的朋友,切忌饮用过久闷着的茶,特别是隔夜茶。

在这些茶品中,研究发现,冲泡水温越高,酸性物质溶出越快。

总的来说,黑茶茶汤是酸性,黑茶是碱性。

既然黑茶茶汤是酸性的,那为什么又说黑茶是碱性食物呢?

酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的,而是根据其在体内的水解产物而定。碱性食品,同酸性食品相对。

碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。

如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食物;

反之,硫、磷较多的即为酸性食物,所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。

因此,茶汤虽然表现为弱酸性,但是茶仍然是碱性食物。

碱性食品有利于人体健康。

茶汤是酸性的,但茶是标准的碱性食品。而碱性食品是有利于人体健康的。

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安化黑茶小文告诉你:边销茶是什么茶?【边销茶的来历】


今天看到了一个问题!有人问边销茶是什么茶?边销茶的来历?

下面小编就给您详细解答边销茶是什么茶?

边销茶又叫边茶,因是一种专供边疆少数民族饮用的特种茶,属黑茶类,多为紧压茶,因压成像砖头一样有些地方又叫砖茶。

一般是老茶和三叶以下的粗茶,经渥堆、发酵、蒸制消毒和放入砖形模具加工压制而成。

成品为茯砖茶主销新疆青海,康砖主销西藏,青砖主销内蒙,砖茶具有体积小、易保存、易携带运输、有效成分含量高的特点。

曾几何时,一些游牧民族的人们逐渐发现了茶叶的好处,商人们就通过茶马古道、丝绸之路源源不断的从内地运出。

为了便于携带又充分发挥黑茶的功效与作用,商人们把聪明发挥的淋漓尽致,和制茶者一道历经数次的改进与试验终于成就了今天的边销茶。

边销茶属紧压茶,是黑茶的一种,因为其种类形状像砖样,传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块,俗称砖茶;

因主要在我国边疆、高原、牧区销售,也是专供茶;由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为"边销茶"。

边销茶,主要是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料,经过发酵、蒸制、加压或者压碎、炒制,专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶(马茶)。

它是新疆、西藏、内蒙古、青海、甘肃、宁夏、四川、云南等省、自治区大部分少数民族不可缺少的生活必需品。

这些地方的边销茶销量占全国销量的90%以上,在所有的边销茶消费区域中,内蒙、西藏、青海和新疆是边销茶的主销区。

我国边销茶的生产区域主要分布在气候条件比较湿润的南方丘陵和山区,以湖南、湖北、云南、贵州、四川、浙江为黑茶主产区。

国家边销茶定点生产企业基本上也都在这些地区,生产边销茶的数量占全国边销茶总产量的95%以上。

小实验告诉你喝黑茶如何月瘦3斤


下面小编为大家带来一篇《小实验告诉你喝黑茶如何月瘦3斤》,希望能够帮助到大家。

黑茶近些年来因为减肥效果显着受到各界关注,到底湖南安化黑茶减肥效果怎么样?著名茶学专家刘仲华教授表示,"我们在湘雅医学院对一批平均年龄33周岁的女性进行了一个月的观察,结果显示,每日饮用湖南安化黑茶的女性平均减肥约3斤左右。"

刘仲华教授发布的科研成果:严格的毒理学试验和安全性评价表明,长期饮用湖南安化黑茶(包括千两茶、黑砖茶、茯茶),有益身体健康,对体重、体形具有有效的调控作用。

很多动物实验已经证明,绿茶和黑茶在减少脂肪方面,黑茶的效果更好。用老鼠做实验时,饮用黑茶的老鼠,比饮用绿茶或水的老鼠,其腹部脂肪堆积量要少得多。

实验是这样的:

连续16星期给老鼠喂食加入1%胆固醇的饲料,并同时分别喂以水、绿茶、黑茶。然后将老鼠解剖,观察其体重、腹部脂肪、内脏等各部位受到的影响。结果各组老鼠的体重增加情况和内脏的重量。

几乎没有什么大的差别,但喝了湖南安化黑茶的老鼠,与其他老鼠相比腹部脂肪减少了。喝水的老鼠,其腹部脂肪为8.7克,绿茶为7.9克,而黑茶只有5.3克。也就是说,与喝水的老鼠相比,喝湖南安化黑茶的老鼠,其腹部脂肪减少了1/3强。

湖南安化黑茶,千百年销往边疆,成就茶马古道的传奇,造福边疆少数民族,被誉为牧民的生命之饮,其消食去腻、降脂减肥的功效已受到历史的验证。专家表示,如果想用黑茶或者安化黑茶减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。

随着改革开放以来,特别是近十多二十年来,人们生活水平的不断提高,其对生活质量的要求也越来越高,当然随着而来就是富贵病更各种症状,其中一种很常见的病症就是“肥胖”,特别是女性朋友更加的在乎,谁不想自己漂亮点,爱美是女人的天性,为此很多的女性朋友在减肥上花了大量的金钱和精力,但效果并不是很理想,传统的减肥方法有:吃减肥药减肥、运动减肥等。我们今天这里主要讲述的就是传统减肥与黑茶减肥有何区别,来给大家讲述一种新的减肥方法。

传统减肥:

运动减肥的话,坚持下去,确实可以达到减肥的效果,可如果一停止,更容易反弹,能够坚持下去的人少之又少;吃减肥药减肥的话,可以减下去,可副作用太大,让人不得好好考虑要不要吃减肥药。还有节食减肥方法,不过一般节食减肥成功的并不是很多,而且对身体的健康容易造成极大的影响。

黑茶减肥:

1、经常饮用黑茶,黑茶清肠胃,具有黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,均衡人体营养的同时降脂、减肥。

2、黑茶减肥养颜的关键在于,黑茶中含有大量人体所需维生素之外,还含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

3、黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。常饮用黑茶,调理身体,让机体一直处于健康状态。身体的营养元素处于平衡状态,杜绝营养过剩现象,自然起到瘦身效果。

4、黑茶的茶汤主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。肠胃健康,身体远离毒素,瘦身又健康。

5、湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。即喝黑茶在癌症治疗领域引起强烈轰动,畅饮黑茶,健康减肥杜绝癌症。

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黑茶的禁忌告诉你,这八类人群是不能喝黑茶的


黑茶的禁忌告诉你,这八类人群是不能喝黑茶的。这八类人群分别是孕妇、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者、妇女哺乳期、素食者、失眠者、患有严重的动脉硬化、高血压病人、贫血患者和女性月经期间等等。

1、孕妇忌喝黑茶,尤其是不宜喝浓黑茶

黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。

2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者

黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。

3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶

哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

4、素食者不能喝黑茶

素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。

5、失眠者不能喝黑茶

失眠的原因很多,但是不论是哪一种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝黑茶,因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。

6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶

这类人喝黑茶应慎重,至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶,因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。

7、贫血患者不能喝黑茶

黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。

8、女性月经期间不能喝黑茶

平时很多女性都喜欢喝黑茶,但是在喝的时候一定要注意,在来月经的时候是不能喝黑茶的,不然会诱发女性经期综合症,会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状,危害女性的身体健康。

黑茶的主要功效与作用是:

清脂肪,减肥胖:安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。

清肠胃,助消化:安化黑茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃;且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

清血管,降三高:安化黑茶中富含茶黄素,能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高,类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用,降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

清毒素,护肝肾:安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外,能深层排毒;又对病菌有抑制作用,保护肝肾。

综上,只要上述八类人群不喝黑茶,其他人可以多喝点黑茶,多喝黑茶能给我们带来很多的好处。

黑茶除了陈香还有什么安化黑茶告诉你


黑茶作为我国六大茶类中比较有特色的一款产品,其品种繁多,产区辽阔,主要包括湖南安化黑茶、湖北蒲圻黑茶、广西苍梧六堡茶、四川雅安藏茶和云南普洱茶。黑茶“越陈越香”的特点有着独特的魅力,而除了陈香之外,今天小编通过湖南的茯砖、黑砖和青砖这三款茶来告诉大家,黑茶的其它香气及黑茶香气的影响因素。

感官品评分析

参照GB/T23776—2009《茶叶感官审评方法》中黑茶审评方法和要求,小编对这三款茶进行了分析。品评结果如下:青砖原料含梗量较多,黑砖原料较嫩。黑砖茶的汤色为深黄色,不同于其它两款茶的橙黄。黑砖的滋味偏淡薄。茯砖茶有独特的菌花香,青砖有浓厚的樟香,而黑砖没有特殊香气。

主要香气成分分析

经过专家的理化分析,茯砖茶香气成分多而分散,主要以碳氢化合物、醇、酯类为主,香气的相对含量较为平均。但由于特殊的发花工艺,形成的烯醛类物质有着独特的菌花香。同时,茯砖中的萜烯类物质是形成茯砖花果香的重要物质。从叶底看出,黑砖的原料最嫩,青砖的原料最为粗老。但分析发现,在青砖茶和黑砖茶的主要香气类型相似,不同的是青砖茶的香气是以醇类物质为主,而黑砖茶则是以碳氢化合物为主。

黑砖的香气种类最少,未见有独特的香气物质;而青砖中含有一种叫柏木脑的醇类物质,有芳香气味,是青砖茶樟香的主要来源之一。黑茶的原料需要有一定的成熟度才能展现出黑茶的魅力。由于黑砖的原料相比来说过于细嫩,所以黑砖的香气特点不明显,滋味有微微的涩感,而相比于工艺类似的青砖,其采摘等级要粗老很多,所以在青砖里,可以找到浓郁的樟香。对比于原料等级适中,工艺特殊的茯砖,香气较为均匀,而由于工艺原因,多了特殊的菌花香。最后我们发现,黑茶不同的原料和工艺等因素都会影响到一款茶的香气。

小青柑是属于什么茶?红茶还是普洱?


小青柑是小青柑普洱茶的简称,属于普洱茶中的一种,同样普洱茶也属于黑茶,小青柑是将普洱茶放入柑橘里面的茶,同时拥有柑橘的的清香和功效。

1、小青柑普洱茶如何制作?

在柑果尚未成熟的时候,将小青柑采摘下来,这时候的小青柑没有完全成熟,保留着酸涩的味道,主要用来做药用。

小青柑普洱茶制作工艺比较复杂,也有一定的难度,所以小青柑普洱茶比较珍贵。

需要小青柑与普洱熟茶作为原料,将普洱熟茶填塞在小青柑中,让两者融合,再经过晾晒等工序,让小青柑的果皮与普洱熟茶互相影响。

2、小青柑普洱茶如何冲泡?

小青柑普洱茶可以将整个柑果和茶叶都冲泡起来,也可以将茶叶从柑果中挖出来,一次冲泡半颗或者一颗果的茶叶都可以。

具体的冲泡方法跟其他的普洱茶相同,先用沸水冲洗茶具,第一遍冲洗茶叶后,将水弃去,再加沸水,或者用烹煮法,将冷泉水加入以后,再烹煮。

醇厚的普洱茶香气中带着清新的柑果香气,非常独特。

3、小青柑普洱茶的功效

小青柑的青皮性温味道微苦,具有疏肝解气、调解肝气、消积化滞、健脾养胃的效果。

小青柑普洱茶融合果皮的清香与普洱茶的醇厚,两者均含有丰富的维生素与微量元素,包括橙皮苷、茶色素、茶多酚、胡萝卜素、维生素A、维生素C等成分。

长期饮用小青柑普洱茶具有降低血压、降血脂、预防心脑血管疾病、增强身体免疫力、抗癌、消炎杀菌等功效。

黑茶到底是茶还是传销?


首先,我们知道,黑茶再好,毕竟也只是茶的一种,其营养成分有限,能对人体起保健作用的也只是茶叶中含有的,非常微量的成分,和绿茶、红茶没有什么量级上的差异,试想一下,天天喝毛尖瓜片的人是百毒不侵体壮如牛吗?还是得了大病,喝几天龙井就把药扔进垃圾桶了?如果黑茶销售人员说喝黑茶能治疗什么疾病,能对人体有多么巨大的保健作用,那么可以不加考虑的将其归类为骗子。

再有就是销售模式。我们平时买绿茶、红茶这些,不管是超市也好,茶叶店也罢,也就是付钱拿货。不管你是一两也好五斤也罢,茶叶店老板没有让你去拉亲戚朋友入会,也不承诺你买几斤毛尖就万贯家财滚滚而来。那么,什么样的黑茶销售是传销呢?您且继续往下看。

第一步:吹嘘产品价值

销售人员在介绍黑茶的时候,将本来只有一些常规保健作用的黑茶吹嘘成能够抗癌、延年益寿、治疗某种大病等等神乎其神的功能,同时虚构高科技名词,声称经过他们特殊处理的黑茶相比于市面上的黑茶功能有多么的强大,某些患者经过黑茶的作用从一些大病之中痊愈,将自己的公司吹嘘成前途无限光明的企业,从而迷惑消费者。

第二步:植入传销魔咒

卖茶的人不聊卖茶了,开始关心起消费者的前途与未来。然后各种成功学、各种打鸡血、各种心灵鸡汤接踵而至,目的只有一个,让听者思维麻痹,失去最基本的判断能力。

然后诱使消费者高价买茶,成为会员,再发展合作伙伴,让他们再去不断的发展下家,承诺参与这以后只需要喝喝茶、聊聊天,就坐等数钱。

同时,为了打消参与者的顾虑,这些人会杜撰直销牌照,把业务美化成国家保护甚至是鼓励的,好像不是在做生意,而是在从事一项利国利民的事业。

第三步:体验店直接接触

这些人会为了方便迷惑人们,专门开设茶楼或者黑茶养生馆一类的实体店。在经过前面两个环节的忽悠之后,会邀请人们去体验店里体验效果。泡上一杯黑茶,稍加品尝会问你感受如何,一般情况下为了照顾面子,大家也不会直言没什么特殊体验,即便你直言相告,这些人也会以你不懂如何欣赏为由遮掩。

同时,体验店内必然存在为数不少的体验人群现身说法,当一群人都在说好,向你灌输同一种观念的时候,任你态度何其坚决,恐怕也会动摇自己的想法,慢慢的陷入骗局。

那么我们如何识别骗局呢?首先,我们应当清晰的认识到,黑茶仅仅是一种茶叶,保健作用不会与绿茶红茶相差多大,其次,茶叶的基本价格我们可以随时用手机查询,任何偏离正常价格的产品都有可能是骗局,最后,天上不会掉馅饼,一旦有不劳而获的想法,也就离上当受骗不远了。

天上不会掉馅饼,掉下来的,不是鸟粪就是砖头!

黑砖茶是熟茶还是生茶


黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名,属后发酵茶。黑茶没有生熟之分,新的黑茶可以等同于普洱的生茶,当然,制作工艺有区别。

黑茶的功效与禁忌

1、降血压是黑茶最大的功效之一,在黑茶中有一种名为茶氨酸的物质,这种物质可以直接作用于人体中的巴胺能神经元,通会对神经的控制起到预防血压升高的作用。另外在黑茶中还有一些咖啡碱和儿茶素,这些物质可以增加血管的弹性,让血流压力减小,也就起到了降血压的作用。

2、降血糖也是黑茶的重要功效之一,黑茶中的茶多糖是降低人体血液中血糖含量的重要成分,黑茶中的蛋白酶和水解酶的含量也很高,人们饮用以后这些酶类可以促进人体对黑茶中茶多糖的吸收,从而起到降低血糖的作用,另外黑茶中的活性成分较高,这也是它降血糖功效出色的重要原因。

3、黑茶的功效还有许多,像消炎杀菌以及利尿解毒等也都是黑茶的重要功效,但是人们在饮用黑茶时也要注意,喝黑茶也是有诸多禁忌存在的,像孕妇和营养不良的人群就能喝黑茶,黑茶中的咖啡碱会影响胎儿神经的发育,同时也会阻止人体对蛋白质的吸收,因此他们不能喝黑茶,另外失眠、贫血以及处于哺乳期的女性是都不能喝黑茶的,不然也产生对身体特别不利的情况。

黑砖茶简介

黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。现湖南白沙溪茶厂也有生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革,按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型,白沙溪于1939年试产黑茶砖成功。制作时先将原料筛分整形,风选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。

优质的安化黑茶是嫩叶还是老茶?


湖南安化是黑茶的故乡,优质的黑茶决定在于采用的原料,很多人认为采用茶叶越嫩越好,事实上老茶自有老茶的特点。安化的自然生态环境优越,动植物种类资源丰富。安化独特的自然生态环境和在这种环境下所产生的安化云台山大叶茶群体品种是安化黑茶独特品质形成的重要原因。

原料的老嫩并非衡量茶叶品质的唯一指标

生活中,茶瘾较重,口味较浓的茶人是不太注重茶之嫩度的,反而喜欢饮用具有一定成熟度的茶品,因为它的滋味和香气较浓,茶昧和茶气劲道足,视为“成熟之茶”.成熟度较高的茶品,如果不经过加工的特殊处理,其滋味苦涩,且粗老气较重。安化古人不经意中发现渥堆变黑的茶滋味醇和,汤色较浓,更适合饮用,便把这一工艺固定下来,于是诞生了一个新的茶类一一黑茶。安化黑茶通过渥堆发酵,高温火倍等工艺,达到了“去粗取精,去伪存真”的效果。

历史上,安化黑茶茶品一开始是由嫩度较高的芽叶加工而成的,因为当时西北地区饮茶风俗还只限于上层社会,饮用人群少,“贡茶”、“芽茶”即可满足这一部分人的需求。在这种供需矛盾突出的情况下,只有采用较粗老的芽叶“以充其数”,久而久之,西北地区的平民百姓便接受了这种产品形式,饮用至今。粗老之茶,通过蒸压和长途运输过程中的湿热作用,呈现出“不苦不涩,汤色红浓,滋味醇厚”的品质特点,且价格便宜,很快便成了“一日不可无”之物了。

老茶自有老茶的特点

明乾隆《茶笼》载:“采茶不必太细,细则芽初萌而味欠足:不必太青,青则茶己老而昧欠嫩:须谷雨前后,觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”成熟之叶尽管有些苦涩成分,但整枝内含成分并不比幼稚的一芽一二叶低,且某些化学成分(如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等)比幼嫩叶高出多倍,香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内,如乌龙茶的香气较高与其采用成熟度较高的原料有一定的关系。

另外,安化黑茶中的某些茶品是需要一定的成熟度和含梗量的,试验证明,茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气,反而不利于“冠突散囊菌”的生长和繁殖。因为“冠突散囊菌”是一种好气性真菌。此外,一定的含梗量利于砖内水分的排出,也有利于增加砖身的结构力和强度。

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