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黑茶竞赛，什么是茶竞赛？
茶叶的竞赛有“茶产品竞赛”，与“制茶竞赛”两种类型。茶产品竞赛是参赛地区的人们按照主办方的要求交纳一定数量的茶叶来参加，选出名列前茅的产品，参赛产品可以是跨地区的。
比如把我国七大茶类的黑茶，红茶，白茶等等，都拿去比赛，而且是不同地区的产品，分出高低！
而制茶竞赛是在某一特定制茶场，将采来的茶青均匀地发给参赛人员，根据在同一特定环境、设备、气候下生产 出来的茶晶进行当场评定，决出名次。
为防止有的参赛者将茶青精挑细选的，会制定茶青“制成率”来约束，过低者要扣分的。
些人指责茶竞赛炒高了茶的 ，特别是茶产品竞赛。然而茶竞赛的确促进了茶业的发展， 由于竞赛吸引了人们的注意力， 由于获奖的茶品自然形成了“喝茶显身价”的现象，这也推动了茶业、茶文化的兴旺。
有利就有弊，比如偶尔会出现打架、赌博的不良现象， 应该想法防止。就其本身来说，竞赛是积极的，好在运动竞赛，对促进运动是不容置疑的。
获奖茶品会影响到生产方面和消费倾向，因此主办方和参加评审者要通过自身的修养来引导人们趋向健康的茶业与茶文化的发展，不能只顾市场的需求。
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劳动精神永放光芒：写在白沙溪全面掀起劳动竞赛热潮之际
劳动精神永放光芒：写在白沙溪全面掀起劳动竞赛热潮之际
“劳动竞赛”这个词组，从一诞生，便冒着腾腾热气，闪耀着斑斑汗光。无可讳言，无论“劳动”抑或在此基础上升华的“劳动竞赛”，都需要我们身体力行去落实，不折不扣去践行，需要付出，充满艰辛。然而，劳动和竞赛都是光荣的，正是由于有我们的辛勤劳动和通过不断掀起的一股一股劳动竞赛热潮，我们的生活和环境才有了日新月异的改变；劳动和竞赛实现了我们的价值，展示了我们的才华，改变了我们的命运，成就了一代又一代劳动者的光荣与梦想。作为中国黑茶业界的领军企业——湖南省白沙溪茶厂股份有限公司有着优良的劳动竞赛传统，自上世纪30年代“中国黑茶理论之父”彭先泽先生草创迄今，已历75载，一路走来，虽荆棘丛丛，跌宕起伏，但劳动竞赛这面旗帜一直劲舞高扬，猎猎作响，一代代擎旗手披沐岁月的风雨迎难奋进，他们以维护民族团结的大义大勇、以振兴安化黑茶产业的责任使命、以造福天下百姓和员工的担当精神、以不达目的不罢休的执着顽强和冲天干劲，带领着广大企业员工比爱岗敬业，比公而忘私，比个人贡献，比生产效率，比勤俭节约，比质量安全，比理论基础，比操作技能，比技术革新，比精益求精，比团结拼搏，比攻坚克难，谱写了一曲曲感人肺腑的劳动赞歌，演绎了一段段人生精彩和一次次企业发展传奇，涌现了一个个视厂如家、爱厂如命、公而忘私的好员工好干部。他们用切实行动倾心诠释着劳动的真谛及其丰富内蕴，证明了劳动与竞赛的大美与荣光。“哪里有工作，哪里就有竞赛”，“一开工就竞赛，竞赛就是高潮”，“要开展车间（部门）与车间（部门）之间的竞赛、班（组）与班（组）之间的竞赛、员工与员工之间的竞赛”。这并非我们今天正在开展的劳动竞赛内容，而是58年前，即1956年我公司（当时称湖南省安化茶厂白沙溪加工处）开展的一次劳动竞赛的部分内容，今天读来，不仅觉得仍不过时，与我们今天开展的劳动竞赛的要求相差无几，也深感劳动竞赛早已在白沙溪这方热土上落地、生根，并在逐日发扬光大。笔者无意花费太多笔墨去描述1956年的那次劳动竞赛的具体情况，只想重点向大家介绍一下通过劳动竞赛脱颖而出的一位普通工人代表、全国劳模李华鸿。他是我公司历史上劳动竞赛的典型和最具代表性的劳动模范之一。通过对李华鸿事迹的了解，或许我们不仅因此受到一次精神洗礼，对“劳动”对“劳动竞赛”的要求和目的有进一步的认识与理解，也希望通过对比，寻找差距，不断完善自我，争做一名合格的“劳动者”。为尽量还原历史真实，让大家获取较多有关李华鸿同志的信息，以下材料仅略加删改：第二届先进生产（工作）者代表大会代表优秀事迹李华鸿：共产党员、紧压车间助理技术员事迹：李华鸿同志从1950年开始就是劳动模范，以后历年都评上了厂级一等模范。1953年他所领导的小组在湖南省工矿系统竞赛评优时，荣获全省轻工业生产先进小组称号。一直到现在，这面光辉的旗帜依然灿烂的飘扬在湖南轻工业生产的战线上。1956年，李华鸿同志在当选全省先进生产者的基础上，又光荣地当选为出席全国轻工业系统的先进生产者代表，并在北京人民大会堂受到了伟大领袖毛主席的接见。依靠和组织群众，有事和大家商量，发挥集体的力量。从前，李华鸿同志领导黑砖压制小组时，由于那时劳动调配还不够健全，组内成员时有变动，思想认识不一致，他对这个问题非常重视，认为思想问题是生产的关键，立即主动找副组长、党小组长及组内骨干，进行研究，将小组人员划分为两个类型，并成立互助组织，以较先进的带动落后的。这样一来，组员生产情绪日渐高涨，产量指标随之上升。李华鸿同志常说：“靠一个人不行，要靠大家”、“全国闻名的马垣昌是我们的模范，我们大家要认真学习，把我们组里的生产指标搞上去”。模范地响应增产节约的号召，以身作则地爱护机器，防止浪费，为国家积累建设资金。李华鸿同志在当生产小组长时，由于开动脑筋，注重增产节约，在提高产量、保证质量、降低废品率、节约燃料和工时等方面有很大的成绩；在当大组长时，每天总是晚下班，等同志们都走了将工具锁进保管室，把散失在地上的茶叶一片片都捡起来，不浪费一片茶叶。同时，下班前清校机器工具，擦抹油泥灰尘，因此带动了各工序的同志自动地把个人岗位环境搞好，清校设备，为上班作准备。历年来，李华鸿小组没有发生过一起机器伤人的事故，保证了安全生产。钻研业务，改进技术，总结并推广经验。在操作大压机生产时，由于李华鸿同志不断地钻研业务，虚心学习，创造发明了手转飞轮下降操作法，为两班完成三班的任务提供了有力的技术支撑；抽热水进锅炉法改良蒸箱底积，杜绝了漏包心的现象，以及安装小铁皮改进蒸汽密封口不冲茶叶法……并坚持推广“废品复活”等先进经验，在1956年创造了连续25天无废品记录，而且平常废品率不超过万分之二点五。上述材料较生动而非教条式的告诉我们什么是真正意义上的“劳动”？如何才能成为一名合格的劳动者？怎样才能成为一名合格的班组长？为什么要使劳动竞赛常态化？是的，要做一名合格的劳动者，尤其是争当劳动者代表，决非一件很简单的事，它要求我们员工在敬业、专业的同时，要有不计报酬、公而忘私的高尚情操，要有反对浪费、厉行节约的主人翁意识，要有不墨守成规、勇于创造的革新精神，要时时牢记质量第一、效益第一、安全第一的宗旨并很好地落实在平常的生产实践中，要有力争上游的上进心和竞技心，在劳动中体现价值，在竞技中超越自我。劳动，无时不在；劳动，无处不美。竞赛，无处不在；竞赛，无时不美。正是因为有一代代劳动者的不懈奋斗和无私奉献，时时保持“哪里有工作，哪里就有竞赛”的劳动热情，在铿锵朝前的脚步声中，我们公司才能虽历狂风骤雨而依然坚强屹立，并最终站在了中国黑茶行业的前列；“白沙溪”品牌才能历久弥新，而成为中国黑茶业界的一个无可替代的符号。劳动，光荣！劳动者，光荣！传承优良传统，弘扬劳动精神！让劳动精神的光芒，永远照耀我们奋进的征程！
什么是黑茶？黑茶有什么功效？
今天小编给大家简单的定义一下什么是黑茶？和黑茶有什么功效？这应该是每个新茶友要问的问题，所以小编整理了简单明了的说法为大家参考！
什么是黑茶？黑茶的功效即黑茶定义与营养价值的体现。
黑茶是后发酵茶，其主要特点是采用了渥堆工艺。渥堆是黑茶的关键工艺，渥堆决定了黑茶有什么功效。
黑茶为我国一类特殊茶类，也是我国西北各少数民族消费的主要茶类。
史籍所载16世纪以前的黑茶，多指由四川绿毛茶经做色生产的“乌茶”。
明代中期，湖南安化采用炒青、揉捻、渥堆、七星灶松柴明火干燥等工艺生产黑毛茶，因采用这种方法生产的黑茶质优价廉，明朝万历年间，朝廷准许湖南黑茶运销西北；
此后湖南黑茶逐步发展成为西北市场的主流茶叶产品，畅销西北各地达数百年之久，湖南遂成为中国最大的黑茶生产省份。
对于新茶友消费者更关心的是黑茶有什么功效。
黑茶是减肥消脂的好帮手。
日本学者研究表明，无论绿茶、红茶、黑茶(中国的发酵茶)，虽因种类不同所起到的作用会有些差异，但任何一种茶对抑制体重的增加都是相当有效的。
黑茶是由黑曲菌发酵制成，在发酵过程中产生的一种“未知成分”， 起到了防止脂肪堆积的作用。
很多动物实验已经证明， 黑茶有防治癌症、糖尿病、动脉硬化等成人病的功效，这主要是茶叶中一种叫儿茶酸脂的成分在起作用。
这种成分在绿茶中含量最多，而在黑茶中的含量只有绿茶的1/5—1/6。
但是，一部分实验结果证明，绿茶和黑茶的疗效并没有太大差异，某些情况下黑茶的效果甚至更好。
特别是用老鼠做实验时， 饮用黑茶的老鼠， 比饮用绿茶或水的老鼠， 其腹部脂肪堆积董要少得多。
黑茶为什么有如此强力的效果， 至今还无法判明， 但可以初步认为是发酵过程中产生的成分的作用。
如想用黑茶减肥，最好是喝刚泡好的浓茶，以上就是关于什么是黑茶？黑茶有什么功效？的简单解答！
黑茶是属于什么茶
黑茶属后发酵茶，其黑茶发酵本质是微生物后期参与发酵，因为鲜叶其酶的活性已经在高温杀青步骤已经失活，在黑茶渥堆发酵工序中以及后期存放过程中是微生物参与发酵，从而形成黑茶的品质特征，原理类似酿白酒、啤酒。 黑茶是鲜叶通过杀青—揉捻—渥堆发酵——干燥等工序初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶为原料精细加工而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。
黑茶的代表茶种：我国的黑茶品类主要有五个，分别是湖南安化黑茶、云南普洱熟茶、湖北青砖茶、广西六堡茶和四川雅安藏茶。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
黑茶的功效1、降脂减肥。
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
2、抗氧化。
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
3、抗癌。
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
安化黑茶简介，什么是安化黑茶？
安化黑茶基本信息介绍
安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。
安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品，主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。
成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香；滋味醇和或微涩；耐冲泡。
安化黑茶的发展历史安化黑茶产制始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲疏奏云:"商茶低伪，悉征黑茶，产地有限。"
这里所指的黑茶是四川绿毛茶经过蒸压形成的黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶。
由于湖茶量多、质好、价廉，吻合朝廷"以茶易马"之愿，在十六世纪末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。
随着科技的进步，茯砖茶也有了新的发展。荷香茯砖、原叶茯砖、金手筑等创新产品便是在茯砖茶原有的基础上发展而来。
荷香茯砖以安化黑茶和优质荷叶为原料精制而成，除具有茯砖茶的功效外，还具有明显的清热、泻火、降脂的作用。
安化黑茶的自然地理环境安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。
其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″之间。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。
安化黑茶的主要品种安化黑茶主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;"三砖"指茯砖、黑砖和花砖;"一卷"是指花卷茶，现统称安化千两茶。
1、三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。
根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清·道光年间(1825年前后)，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。
"三尖"茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
2、茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。
茯砖茶内的"金花"学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
3、黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
4、花砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
5、安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。
安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼(箬)叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。
安化黑茶的功效中国自古就有"以茶治病"的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。
对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效:
1、补充膳食营养；
2、助消化、解油腻、顺肠胃；
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿；
5、抗癌、抗突变；
6、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；
7、杀菌、消炎；
8、利尿解毒、降低烟酒毒害。
除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。
安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。
这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
安化黑茶冲泡方法冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。
粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶（即安化本地黑毛茶制作而成的黑茶为真品黑茶）才有其特定功效。
第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
第二步：冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。
安化黑茶选购与鉴别安化黑茶产品由安化茶协会统一颁发的生产系列标准，按照标准生产的黑茶产品，茶表黑褐油亮，茶身紧结，压印的文字、图案标准清晰。
安化黑茶产品通过开汤可进一步识别，真正的安化黑茶产品按标准取量兑水煎熬、冲泡，其汤色红明艳亮，同非安化茶对比明显。
尤其是耐泡的程度，通过对比更明显了。
安化黑茶口感醇和微涩，有可口的松烟香味。叶底厚实、粗大。
如果是其它异地杂乱黑茶，外观黄暗，茶汤不明净，口感淡薄，有异味，叶底较小。
观其外形，看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。
紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂；
散茶条索匀齐、油润则品质佳。
看其汤色，陈茶汤色红亮如琥珀。
闻其香气，黑茶带甜酒香或松烟香，
陈茶有陈香；
茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；
野生茶有淡淡的清香。
还可品其滋味和看其叶底。
黑茶的金花是什么 什么是黑茶金花
很多爱茶人士都很好奇黑茶的金花是什么，黑茶的金花实际上是黑茶中茯砖茶独有的一个特点。在茯砖茶的发酵过程中，金花菌作为优势菌种，生长较为迅速，它在繁殖的时候会产生金黄色的外壳，从表面上看也是我们所认为的金花。
黑茶的金花并不是什么特殊的物质，而是一种菌。所以说对于黑茶的金花是什么并不需要太紧张，黑茶中茯砖茶在发酵过程中有适合金花菌发酵的温度与空间，在茶发酵时，会特意留出时间使其发花，这样的茯砖茶既有美感，又有特殊的菌香。
现在随着黑茶越来越流行，黑茶的金花是什么逐渐被人们所熟知，很多人认为，黑茶中的金花越多，茶叶则越好，其实这个观点是错误的，到了现代，随着科学技术的提高，金花已经可以通过植入的方式进入黑茶，人工发花的现象越来越多。现在的茯砖茶中的金花很多，这都是人工发花的现象。为了缩短发花的时间，厂家一般采用植入的方式，控制温度和湿度，让花很快的发出。
了解了一些黑茶的金花是什么的知识，接下来跟大家简单的说一下购买时要注意的问题，金花是由细菌发酵而成，在购买时一定不要购买发霉的茶饼，如果遇到不良厂家忽悠，一定要选择通过望闻问的方法来辨别。
除了一般的黑茶的金花是什么的知识，接下来给大家介绍一下选择怎样的黑茶才最好，一般情况下，当然是自然条件下的金花最好，可是自然条件下所发的金花，往往会伴有微量毒素的杂菌。如果是不懂专业的茶知识，购买茶叶的时候很容易被厂家蒙骗。
什么是黑茶？黑茶分类全解
一、什么是黑茶？ 二、黑茶的分类 1.湖南安化黑茶： 2.云南黑茶（普洱茶） 3.广西黑茶（六堡茶） 4.四川藏茶（边茶） 5.湖北黑茶 6.陕西黑茶（泾阳茯茶）目录
一、什么是黑茶？黑茶是六大茶类中的一类，六大茶类根据颜色可分为（青茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶），我们听到黑茶并不陌生，接触过茶叶的你一定知道现在比较有名的云南普洱茶就属于黑茶！对于什么是黑茶我简单描述一下你就会明白：黑茶是唯一经过重度发酵制作出来的茶，而发酵过的茶都呈黑褐色，所以被称之为“黑茶”。
二、黑茶的分类为了让大家更好的了解什么是黑茶，我把黑茶分为六类来一一介绍给大家：
1.湖南安化黑茶：（1）茯砖茶
茯砖茶，也称发酵茶始祖，分为特制茯砖（简称特茯）和普通茯砖（简称普茯）均不分等级。茯砖茶外形为长方砖形，规格为 35×18.5×5厘米，每片砖净重2千克。
茯砖茶在泡煮饮用时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内冠突：散囊菌（俗称“金花”）普遍茂盛，干嗅有黄花的清香。
边疆各少数民族最爱茯砖茶，他们把“金花”的多少视为检验茯砖茶品质好坏的唯一标志！
（2）花卷茶
花卷茶始名“百两茶”，即一卷（支）茶，净重合老秤（16两为1斤）一百两。后来 发展成“千两茶”，即一卷（支）茶净重为老秤一千两。
因其原料含有花白梗，楠竹条编成的花 格篾篓外包装形犬、纹路酷似一朵花苞，而制作时要不断地踩压滚动、揉捻成型，因而又得名“花卷”。
花卷茶的三种规格：
①十两茶（362.5克／支）
②百两茶（3.625千克／支）
③千两茶（36.25千克／支）
千两茶一般长约1.5米，围径约60厘米， 净重为老秤1000两（约37.3千克）带包装约为38.5～39千克。
花卷茶（千两茶）外表古朴，形如树干，内以蓼叶裹胎，棕片做内衬，外用篾篓捆压勒紧箍实，外喷火漆，标名生产商。部分花卷茶内部生长有“金花”，也即冠突散囊菌。
（3）黑砖茶
黑砖茶，因以黑毛茶为原料，色泽黑润，成品块状如砖而得名。传统的黑砖茶表面上方一般印压有“黑砖茶”三字，下方印有“湖南安化”四字，中部为五角星；每块约重2千克 ，长35厘米，宽18.5厘米，厚35厘米。
现代又研制出了小规格的精品黑砖茶，制作工艺更为巧妙，更方便冲泡饮用，去除了鲜叶中的青草气 砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味且越陈越好。
（4）三尖茶（又名“湘尖茶”）
三尖茶指：①天尖、②贡尖、③生尖、又称湘尖，天尖原料等级最高（一级黑毛茶制作），贡尖，生尖，分别使用二、三级黑毛茶制作。
1972年曾改名为湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号，1983年又恢复原名。
三尖茶原料相对较嫩，是黑茶中的上品，是中国黑茶开发较早的一类产品，一般为篾篓散装茶。
清朝道光年间 （公元1825年前后）天尖和贡尖以其优良的品质，深得皇宫的喜爱，曾被列为贡品。
该茶采用谷雨时节的鲜叶，通过初制直接渥堆加工而成，其外形紧结秀丽，条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层柔软细嫩的白茸毫。
茶水清澄而略呈金黄，口感甘润爽滑，有独特的松烟香。其传统外包装为鱼纹篾篓，压制成四方形，规格为净含量25千克／件、1千克／件。
2.云南黑茶（普洱茶）（1）七子饼茶
七子饼茶，又称圆茶，饼边缘稍薄，顶部微凸，底部平整而中心有凹陷小坑，整饼直径约20厘米，每饼重357克，每7块为1筒，每1筒约2500克，这是为了方便方便以前茶马古道上的茶商计算重量，因此得名。
在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，圆圆满满。
因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝家和万事兴。
（2）饼茶
饼茶是一种圆饼形的蒸压茶，因其规格比七子饼茶（圆茶）小，所以又称“小饼茶。饼茶创制于19世纪末20世纪初，以云南大叶种滇青5～10级毛茶制成，加工蒸压方法与紧茶基本相同。
饼茶的规格一般为直径11.6厘米，厚1.3厘米，每块净重125克，4块为一筒，75筒为一件，总重37.5千克，用63×30×60厘米、内衬笋叶的竹篮包装。
（3）沱茶
沱茶是一种紧压茶，原产、主产于云南省景谷县，近40年来主产于下关。其名称的由来，有人说因其成品形状如团，由团转化而来；也有人说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。
现代形状的云南沱茶创制于1902年，由思茅地区景谷县所谓的“姑娘茶”（又叫女儿茶，私房茶）演变而成，因而又称“谷茶”。
“沱茶”外形颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，外径：约8.3厘米，高约4.3厘米，每个净重约100克或250克。分量比一块茶砖要小得多，更便于购买和零售。
（4）紧茶
紧茶问世于沱茶之后，原产原产于佛海茶厂，由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压，长途跋涉到西藏时常产生发霉现象。
民国元年至六年（1912～1917年）佛海茶厂开始始将其改为带把的心脏形，并改名为宝焰牌紧茶。紧茶为手工团揉精制，每个净重238克，7个为一筒，相邻紧茶之间留有空隙，使水分能继续散发而不致霉变。
1967年停止生产，后因十世班禅的重视：于1986年恢复生产至今，因而又称为“班禅紧茶”、“班禅沱"。
紧茶以三级芽叶为原料，生茶、熟茶都有生产。规格为9×9厘米，内飞规格为4×4.5厘米，重250克，外形有如心脏，市场也为香菇头、蘑菇头、牛心沱等。
3.广西黑茶（六堡茶）（1）六堡茶
六堡茶原产于中国广西梧州六堡镇，清朝初期，渐渐兴盛于广州、潮州一带；康熙年间开始，在两广涌现出了一批六堡茶老字号，嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味被列为全国名茶之一。
《广西通志稿》中记载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港澳等埠。"
现代，六堡茶的产区也主要在广西梧州市范围内，采摘一芽二、三叶，经摊青、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成，分为特级和一至六级。
六堡茶的传统包装一般采用竹篓，以便于茶叶的内含物质在贮藏期内继续转化；为了便于存放，六堡茶成品有压制加工成饼状、砖状、沱状、金钱状、圆柱犬等，也有散装。
（2）老茶婆
老茶婆是六堡人对六堡茶叶中最大，最老的一种茶的尊称，是当地人必藏的茶叶。老茶婆是用六堡茶树上长了两三年的叶子来做的， 这些老叶通常在生长期第三年霜降这一节令采摘，因此也称为霜降茶。
采摘后的茶叶用手揉搓均匀后再放到干净的大铁锅里，翻炒、焙干后收藏起来。
老茶婆泡出的茶带有浓郁的果香味（近似罗汉果香）味道甘甜，入口生津，回味持久；老茶婆讲究茶叶的陈化而且茶叶越陈，其果香： 味越浓，茶味越甘甜，以放置7年以上的茶味为佳。
老茶婆可以连续冲泡数十次，其茶香茶味尚存，而且正宗六堡茶冲泡后可放置数日而不馊，茶味不变。
老茶婆是茶农自饮茶
老茶婆是六堡农家茶的一个品种，由来已久。过去，卖得上价的茶芽都被拿去出售，而茶农自己喝，就采了这些粗老叶子简单处理后在家饮用。
新制的老茶婆青味、涩味较重，口感不佳，茶农们就将其陈放，后期发酵时间越长，味道越好，祛湿健胃等保健功效也越高。
（3）六堡芽茶
六堡茶芽，又叫茶谷，茶芽，又叫茶谷，顾名思义也即以茶芽为主制成的茶，常见的多为比较幼嫩的社前茶，此外，明前茶、雨前茶（清明茶）、春茶秋茶、霜降茶、冬茶等都可采制茶谷原料，原料标准从单芽、一芽一叶，到一芽二、三叶，或是一芽四叶不等。
一般做法是茶叶采摘回来杀青后，用上好的炭或木材烘焙至干，再放在仓库自然发酵转化而成；也有的会紧压做成圆饼等形状。
茶芽成茶一般较为条索清晰，芽头明显，且匀可整净洁，属六堡茶中的上品，数量相对较少，价格一般较高。
（4）漓江乳雪
漓江乳雪为黑茶新品，由制茶工程师、九三茶人李宗俭在结合传统黑茶（广西六堡茶和湖南千两茶）工艺的基础上，经大胆的创新研制而成；并主要采用传统的手工制作，较少采用现代机械方法。
漓江乳雪的产品包括茶琮（受湖南千两茶启发而制成）、竹篓（受广西六堡茶的影响）、龙团（受北宋贡茶龙凤团茶启发而制成），这三个系列，其中茶琮系列分为大、小两种规格，竹篓系列分为100千克、3000克、1000克三种规格，龙团系列分为大龙团（800克）和小龙团（330克）两种规格。
4.四川藏茶（边茶）四川所产的黑茶名为藏茶，藏茶在不同时期有不同的名称：元朝时期称为“西番茶”，明朝时期称为"乌茶”，清乾隆之后称为“边茶”(以雅安和都江堰两个地区为中心进行种植和生产分别称为“南路边茶"和“西路边茶”)，现代又称为“藏茶”。
（1）康砖茶
外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
（2）金尖茶
外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。
（3）康尖茶
外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
5.湖北黑茶（1）老青茶
老青茶主产于湖北省局省咸宁地区的薄圻、咸宁、通山等县，在湖南省临湘县也有生产 。自1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制篓装茶（每篓2.5千克）现已有100多年历史。成成品多为紧压砖茶，但目前也开始有成品散茶。
老青茶一般分为三个级别。一级茶鲜叶以青梗为主，基部稍带红梗；成茶条索较紧，色泽乌绿。二级茶鲜叶以红梗为主，顶部稍带青梗；成茶条索略松，叶色乌绿微黄。三级茶为当年生红梗，不带麻梗；叶面卷皱，叶色乌绿带花。
（2）青砖茶
青砖茶是以老青茶为原料压制而成的，因茶砖表面往往印有一个“川”字，又称“川字茶”，清朝末年开始生产，距今已有近200年历史。
当时青砖茶以每箱的砖片数命名，分为“二七”、“三九”（每片2千克）“二四”（每片3.25千克）,“三六”（每片1.5千克）四种不同规格。
常规的青砖茶有2千克／片、1.7千克／片 ”900克/片、380克/片，其中2千克的青砖规格为34×17×4厘米。随着消费需求的日益多元化，现在又开发出巧克力状的青砖，不仅小巧精致，也更方便携带与冲泡。
（3）米砖茶
米砖茶的原料主要是茶片、茶末，经蒸压而成，其洒面及里茶均用茶未，故而得名。 19世纪70年代，汉口设立茶厂，用机械压制米砖，运往俄国转手出口。
1888年是米砖生产和出口的全盛期。目前主销新疆和华北等地，并有部分出口到俄罗斯和蒙古，近年亦有少量远销欧美。
米砖原分“72米砖”和‘48米砖”两种规格，即每篓装72块和48块砖茶。目前只生产“48米砖”，砖片规格为23.7×18.7×2厘米，重1.125千克。有“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车头牌”等牌号。
6.陕西黑茶（泾阳茯茶）茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。
以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。
一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
什么是黑茶 对于黑茶了解多少
大家应该都知道，绿茶是绿色的，红茶是红色的，那么黑茶自然也就是黑色的了。这可不是小编瞎扯。在我国的六大茶叶中，很明确就是有黑茶的。我们可以从黑茶的颜色上来辨别，什么是黑茶。但是我们也可以从其它的方面，例如从品质，形态以及制作工艺上来区别黑茶和其它茶叶。
那么什么是黑茶呢?黑茶最初是起源四川省，年代久远到唐宋时茶马互易的中早期了。那时茶马交易从绿茶开始。当时由于销售的地方和产地距离十分遥远，在雨天的话茶叶就经常会被淋湿，然后有太阳的时候茶又被晒干了，在这种交替变化中，使得绿茶发酵了。发酵之后的茶不管是从外形还是颜色上或者是口感上都是异于本身的绿茶。但是却是另一种奇特的受人喜欢的风味。后来人们开始人为的对绿茶进行发酵，最后就产生了黑茶。黑茶类的产品一般都是能够长期保存的，并且都是有时间越长越香的特点。
按照生产地的不同还有工艺上的不同，黑茶可以被分为湖南的黑茶、湖北的老青茶、四川的边茶和滇桂的黑茶。然而通常对于喝惯了清淡的绿茶的人而言，第一次喝黑茶的时候往往是难以下咽的，但是如果坚持长期饮用，就会爱上它独特的感觉。
所以朋友们，你们现在知道了什么是黑茶了吗?黑茶就是黑色的，黑茶能够让品茶之人品尝到一种浓厚醇香的口感，黑茶具有让人只喝一口就难以忘怀的特点，所以朋友们，你们确定还不赶紧来泡上一杯黑茶去体验舌尖上的欢愉吗?
什么是金花黑茶?金化黑茶有什么功效?
什么是金花黑茶？“金花”学名叫“冠突散囊菌”，属国家二级保密菌种，冬虫夏草、千年灵芝中也偶有存在。保健专家从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，又有“黄金铂金不如黑金”之说，因为它可以保护酒精引起的肝损伤，清血管、清肠胃、降三高。是制茶人的固执、缓慢，用作品雕刻内心，精致去呵护，发出的金花颗粒大，干嗅有黄花清香。我们的同胞把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
金花黑茶的功效
1.黑茶中的金花可以分泌茶一种淀粉酶和氧化酶，这是一种可以催化茶叶中的淀粉快速地转化为单糖，可以让茶叶变成棕红色，同时也可以去除一些粗青的味道，这样吃起来也是特别的爽口的，还有一种甜 滑的感觉。
2.黑茶中的金花可以促进消化，同时也可以降低血脂，金花黑茶可以溶解人体中的脂肪，这样就可以调节糖类的代谢了。所以说金花黑茶有很好的减肥作用，同时也可以补充多种维生素和微量元素。
3.有很多少数民族地区是以牧业为主的地区，人们吃的是肉和奶酪这些高脂肪食物，在这些地区是很少有水果和蔬菜的，所以说他们就会喝安化黑茶，这是一种含有冠突散囊菌的一种物质，这样就可以帮助消化了。
4.金花黑茶同时还有一种黄花般的一种淡淡的清香，这种清香气融入了茶汤之中，宁产吃起来是特别好的，这样是有很好的保健作用的。
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