碧螺春需要洗茶吗

发布时间 : 2019-12-11
红茶需要洗茶吗 泡白茶需要洗茶吗 哪种茶需要洗茶

红茶需要洗茶吗。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“碧螺春需要洗茶吗”一文,帮助各位了解更多关于“碧螺春需要洗茶吗”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

碧螺春不需要洗茶,直接冲泡就可以。只要简单冲泡就可以饮用了。

碧螺春的冲泡方法有以下四种

1、杯泡法:

采用200ml的透明玻璃杯,然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中,用80度左右的沸水冲泡,第一遍用于洗茶,让茶叶温润闻香后将茶水倒出,再次冲入沸水冲泡,等待约一分钟后即可饮用。

2、盖碗法:

取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中,再用约90度的沸水冲泡,同样需先洗茶,待茶叶温润闻香后将茶汤倒出,然后像冲泡功夫茶一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。

3、壶泡法:

取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中,然后用90度的沸水进行洗茶,将其温润后倒出,再用100度的沸水闷泡,约45秒-60秒便可

出水品饮了,这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。

4、大壶法:

取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中,然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可,可以从早喝到晚,非常的方便,而且它的味道特别醇厚和清爽。

碧螺春的产地

碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中,茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村

cY316.com延伸阅读

碧螺春冲泡需要“洗茶”吗?


茶道养生,四季不同,一般来说夏天饮用碧螺春的多,冬季饮用红茶的人多,不过除了考虑节气之外,更应当考虑人的体质,因为人的体质基本是终生不变的。有人觉得喝红茶舒服,可能是因为他体质虚寒,所以适合,也有人认为和绿茶养生,这是他需要降低血糖、血脂。

碧螺春的作为十大名茶之一,它的价值体现在他叶子里面,碧螺春茶,醒脾提神保健康,是中国最主要的饮料,同时也是一味重要的中药,在中医的很多方剂里都有细茶一味。从中医的角度讲,茶能醒脾化湿,又可清热提神;从西医角度讲,碧螺春茶中的可卡因既可提神,又能降低血脂,因此喝茶也是一种养生之道。

对于稍微讲究一些的人,冲泡碧螺春之前都有洗茶的程序,也有人认为这碧螺春已属极品名茶,不用洗茶,但是据营养学专家介绍,所谓洗茶,就是将所泡的头茬茶弃去不喝。这是因为,茶叶表面比较粗糙,容易残留一定量的农药,经开水一泡,农药会迅速溶解于水中。有实践证明,在头茬茶水中农药含量几乎占多次冲泡茶水中农药含量的一半。另外,有一些茶叶在制作过程中,难免掺有灰尘等脏物,把头茬茶水弃去无疑是一次卫生的消毒。而且,第二次冲泡的茶水能泡出较高的有效成分,喝起来香醇可口。

综上,冲泡碧螺春还是多一道洗茶工序的好,干净的绿茶才能给人身心更为愉悦的享受。

泡碧螺春需要洗茶吗?不需要!


茶文化在中国已有很悠久的历史,对于喝茶有讲究的人来说喝茶之前会先烹再洗封盖敬茶分茶等多个环节。那么,碧螺春要洗茶吗?

碧螺春不需要洗茶

人们在冲泡茶叶时习惯性把第一道茶水倒掉,这一步骤被人们称为“洗茶”,洗茶从古延续至今已有四百多年的历史了。在专业的茶文化领域,“洗茶”这个环节的标准称呼是“温润泡”,它是把茶泡得更好喝的一种技术手段,而不是为了“洗去茶中的脏东西”。

碧螺春洗茶,一个被广泛误解的概念,尤其是现在食品安全风声鹤唳,许多人听说,农残较多的铁观音或者陈放多年的老普洱,不洗就喝,长期以往会中毒的!

其实对于绿茶中的极品碧螺春来说,是不用洗茶的。好的碧螺春通常采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。较为细嫩的茶芽,一遇到沸水茶叶中的有益元素都会快速溶解出来,导致口感和香气变淡、营养成分的流失,所以还是不洗为好!

此外,购买正规品牌的碧螺春茶叶完全不用纠结“洗茶”的问题,因为正规品牌的茶叶都经过国家质检部门的专业检查,不存在农药、重金属超标等问题,并且重金属一般不溶于水,所以洗茶也无法解决重金属问题,光是喝茶并不会有重金属摄入过多的现象,所以平时购买茶叶要认准值得信赖的专业茶品牌。

如果你非要洗,洗茶的水应该是温水或晾凉的水!

碧螺春冲泡方法

好的冲泡方法才能更好的析出茶叶中的营养物质,冲泡碧螺春时应该做到这些!

冲泡不碧螺春可选用玻璃杯,在选用的水方面,山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中,冲入80摄氏度左右的开水,茶叶在水中上上下下,随着时间的推移,茶叶慢慢的舒展开来,茶香渐渐变得浓郁,汤中缕缕云烟飘起,闻之,茶香浓郁,令人犹如置于大自然中一般,怡然安静。

茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。

提示:第一次品饮时无需将茶汤全部倒出,可以留三分之一左右,品饮好后再加水进行第二次冲泡,这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。

碧螺春需要洗茶吗 碧螺春的产地在哪里


常喝茶的茶友都知道,在泡茶的时候往往会有洗茶这一步骤。冲泡好的第一道茶不喝,而是倒掉,因为人们认为茶叶里含有一些杂质和灰尘,还有农药残留等,第一道茶可以冲洗掉这些杂质。可是像碧螺春这样的名优绿茶,也需要洗茶吗?

碧螺春的产地在江苏洞庭湖,这里的环境十分适合碧螺春的生长,碧螺春鲜叶很少有病虫害的侵扰,因此也无需喷洒农药。说到碧螺春需要洗茶吗,我们首先应该了解:为什么要洗茶?

据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。茶叶里偶有杂物,如茶灰、尘埃等,经注入沸水后随即倒掉,也可彻底去除。首道茶的浸泡,主要是让开水浸泡茶叶,让茶叶受热、湿润,有利于茶叶的舒展,也更利于茶香的释放。

但是现代的制茶工艺先进,茶叶在制作的过程中不容易沾染杂质。尤其是碧螺春,碧螺春属于绿茶,无需发酵,上好的碧螺春成茶也比较干净,没有沾染什么杂质。而且碧螺春的第一泡茶里的有效成分比较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且茶味鲜美。

根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,茶中的有效成分就会大量流失。因此,在冲泡碧螺春的时候无需洗茶。碧螺春需要洗茶吗,现在你知道了吧?

点击蓝色字体即可购买特级明前嫩芽尖苏州碧螺春

名茶碧螺春的冲泡需要洗茶吗


洗茶,是人们对某些茶冲泡过程想当然的理解。在茶文化领域,洗茶的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段,而不是为了“洗去茶叶中的脏东西”。那么名茶碧螺春的冲泡需要洗茶吗?

碧螺春需要洗茶吗

茶叶在成长过程中,受到风吹日晒雨淋,不可避免上面会有一些灰尘,而且在制作过程中,为了保留碧螺春的味道、口感和营养,从采摘到炒制的过程中,也不会去洗它。当然,碧螺春产于风景秀气,环境优美的苏州洞庭山,所以洗不洗都没关系。如果你是一个非常讲究的人,可以考虑喝前洗一洗,具体方法如下。

碧螺春泡茶时用85摄氏度上投法,投茶后有一层白毫飘在上面为了品尝时不影响口味所以把上面一层白毫滤掉,但注意碧螺春洗茶不是把第一杯茶整杯水都倒掉,而是把约一半的水倒掉然后再倒入85℃左右的水冲泡

时间上也需要注意,不能让投入的茶叶完全展开,不然茶的味道就在第一杯中全部释放出来了,洗后茶的口感清香会受影响,视碧螺春的芽叶嫩度,通常15至45秒左右就可以倒掉续水了。

碧螺春的泡法

一、外形紧结重实的茶

1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

二、条索松展的茶

1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

碧螺春茶洗茶吗


碧螺春茶不需要洗茶,碧螺春茶100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出,日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华。

碧螺春茶不需要洗茶

在生产力相对落后的制茶时期,茶叶生产主要靠纯手工制作,除了自然污染之外,加工环节的污染的确也实实在在的存在。尤其是脚揉茶,这种功效低又不卫生的加工方法也曾经被外国人在报章上配以“中国茶农用脚揉茶的照片”登出来,显示“饮中国茶不卫生”。

但时至今日,随着生产力的跨越式提高,各种先进的制茶机械被规模化应用,茶叶生产早已脱离了纯手工制作时期,进入工厂化机械化标准化生产时期,尤其是近十几年来,全国各地建立了多处无公害茶叶生产基地与有机茶生产示范园,茶叶质量更是得到空前的提高。

从制茶工艺上来讲,鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、筛拣等,不仅获得茶叶品质、品级,而且达到了国家要求的卫生标准。加之国家职能部门亦于2007年已把茶叶质量监控纳入QS认证管理,大大加强了对茶叶卫生状况的检测与监管。

碧螺春最佳的泡法

准备茶具:公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

冲泡步骤:

1、温杯:

清洁并提高杯的温度。

2、滚烫杯身:

慢转杯身使杯身的上下温度一致。

3、倒水:

将洗杯水到入水盂。

4、凉水:

将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。

5、投茶:

用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

6、赏茶舞:

茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。

绿茶需要洗吗?绿茶不推荐洗茶!


众所周知,绿茶是一种未经发酵的茶。制作非常简单,制作绿茶的整个过程都有严格的要求。因此,当你喝绿茶时,你不需要洗茶。详情如下。绿茶不推荐用于洗茶。

因为绿茶本身制作非常简单,而且是高温杀菌过程。最重要的因素是,如果你洗了茶,茶的香气大部分时间会挥发,茶中的有效成分咖啡因也将是你洗的茶的70%到80%,这太糟糕了。

绿茶不需要清洗的原因

1.芳香

茶叶是否水洗对香气类型影响不大,但对香气浓度和持久性有一定影响。具体来说,浸提绿茶的香气浓度下降,且下降与浸提时间成正比。

2.汤的颜色

漂洗绿茶后,汤色的丰满度增加,亮度也有一定程度的提高。仅从汤的颜色来看,漂洗似乎能提高绿茶的质量。

3.尝

茶汤的味道随着漂洗时间而变化:漂洗大约三秒钟后,茶汤的浓度和纯度会增加。然而,如果浸出时间太长,浓汤的纯度会降低。

4.有效成分

对于嫩度高的绿茶,洗茶后活性成分的浸出会加快,影响茶叶中活性成分的浸出率,从而导致茶叶的口感和品质下降。因此,通常不推荐高嫩度绿茶用于洗茶。

绿茶的酿造方法

1.装备

茶叶的选择是选择一芽两叶的绿茶。干茶绿色清新,略带金黄色,香气清亮清新,外观精致整洁。。

2.茶具

中国茶文化历史悠久,博大精深。茶具的制造和选择已经成为一个系统。不管是哪种茶,你都需要选择合适的茶具来帮你泡茶。

3.水质

绿茶品质较好,通常选用优质矿泉水或纯净水,也可以使用纯净自来水。水的酸碱度要求是中性或微酸性的。不要使用碱性水来避免浓茶汤。

4.水温

开水可以先煮,这样冲泡出来的茶汤更新鲜。泡茶的最佳温度约为85℃。用这种水温冲泡可以释放香气和味道,使茶更耐冲泡。绿茶不能用100℃的沸水冲泡。

5、必须暖杯

热杯是为了清洁杯子,同时也去除杯子中的冷空气,提高杯体的温度,并充分发挥茶叶的香气。因此,在正式倒茶之前,应该先把杯子烫一下。

6.茶的比例

通常,茶与水的比例是1: 50到1: 60(即每克茶50-60毫升水),这可以最好地反映茶汤的质量。如果水太淡,茶就苦了。如此酿制的茶汤色泽适中,口感清新醇厚。

一般来说,绿茶是一种生产严格、原料非常新鲜的茶,所以在绿茶的冲泡过程中不需要洗茶,因为洗茶不仅会影响茶的味道,还会影响茶的功效!

冲泡隆中茶需要洗茶吗


在品饮隆中茶的时候,有人习惯性的先将隆中茶茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉隆中茶茶叶上的沙尘或者农药残留。那么隆中茶需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了隆中茶独特的风味。

其次,现在隆中茶茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死隆中茶茶叶上附着的大部分微生物。

最后,隆中茶属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡隆中茶并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡隆中茶需要醒茶

如果你的隆中茶茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的隆中茶,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的隆中茶茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡隆中茶时温度低一些的水快速的浸润一下。

冲泡松萝茶需要洗茶吗


在品饮松萝茶的时候,有人习惯性的先将松萝茶茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉松萝茶茶叶上的沙尘或者农药残留。那么松萝茶需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了松萝茶独特的风味。

其次,现在松萝茶茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死松萝茶茶叶上附着的大部分微生物。

最后,松萝茶属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡松萝茶并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡松萝茶需要醒茶

如果你的松萝茶茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的松萝茶,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的松萝茶茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡松萝茶时温度低一些的水快速的浸润一下。

相关文章