凤牌红茶哪个种类好喝。
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英红九号是英德红茶中最好喝的一个品种。英德红茶有许多品种,当地人将这些品种称为常规品种,一般在采摘的过程中,这些品种会混采,最终成茶就是英德红茶;然而英红九号会单独采摘,单独制作,这样成茶才能称为英红九号。
英红九号介绍英红九号,其外型色泽乌润,条形均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。采裁于鲜叶原料,要求保持嫩匀鲜净,以一芽二叶,为主;英红九号的等级分:英红九号金毫(单芽)、英红九号银毫(一芽一叶)、英红九号特级(一芽二叶)、英红九号一级(一芽二叶)。
英红九号的特点英红九号是一种红茶,也是红茶公共品牌。它由广东省农业科学院茶叶研究所经过多次实验和实践研发,被认定为省级良种。英红九号的茶树能制成甜香、花香型红茶,以及高档出口红碎茶,均是名优红茶产品。
英红九号在采摘后,需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成成品茶。作为红茶,英红九号气味甜香浓郁,泡成的茶汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚。按照嫰度和季节,英红九号分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。
英红九号中含有茶黄素、茶红素、茶多酚等有效成分,该茶的水溶性成分具有抗氧化活性,增强机体的抗氧化能力。而且,英红九号红茶水溶性成分通过减少肝脏中的脂质过氧化程度,能够减少机体肝脏等器官的损伤。此外,英红九号还有降脂减肥、抑制前列腺癌等功效。
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红茶哪个品种最好喝?红茶种类大全
红茶属于发酵茶,红茶在加工的过程中以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,所以含有茶黄素、茶红素等新成分,红茶是我国第二大茶类,种类繁多,不同的种类有不同的味道,要想知道哪一种比较好喝,首先要知道红茶有哪些种类,具体如下!
红茶的品种
1、小种红茶
小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。
正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 [3]
外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。
2、红碎茶
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
3、速溶红茶
速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
4、马边功夫
马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。
具体红茶种类
1、祁门工夫
祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶,条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈,带有松烟香;滋味醇厚回甘,有桂圆汤味,叶底肥厚红亮。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀。
4、银骏眉
银骏眉精心选取一芽一叶,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好,外形上已经类似于工夫红茶的条索了。银骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。
5、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘,又根据叶子的张开程度,分为小赤甘和大赤甘)。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。
6、百瑞香
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
7、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
8、大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带,其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。
9、锡兰红茶
以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努
以上就是红茶的种类,除此之外红茶的种类还有很多,所以要问哪一种红茶比较好好呢的话,小编只能说因人而异,因为不同的人有不同的爱好,所以适合不同的口味,需要具体问题具体来看!
英德红茶好喝吗
英德红茶香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。加上牛奶、白糖后,色、香、味俱佳。
英德红茶口感1、英德红茶外表
英德红茶的外形颜色光泽乌黑油润乌润,颗粒均匀结实,茶叶细嫩匀整,茶叶上的金圈明显,泡茶后叶底柔软红亮。
2、英德红茶味道
英德红茶的香气高,味道浓烈,甘美怡神,人喝了只觉清心爽口。
英德红茶介绍英德红茶是创建于1959年,英德红茶产于广东,它色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。加上牛奶、白糖后,色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。
英德红茶创制以来以其极佳的形、色、香、味博得世界人民的喜爱,远销世界70多个国家和地区。英国是世界红茶销售中心,也是红茶消费量最多的国家,世界各国著名红茶纷纷拥入,英德红茶进入英国市场后,很快受到英国人的青睐。据1969年广东省茶叶进出口公司电文称:从中国驻英国大使馆经济参赞处电文获悉:“英国皇室喜爱英德红茶,1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶FOP招待贵宾,受到高度的称赞和推崇。“英红”是与“祁红”、“滇红”等并列的中国五大红茶之一,它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏,获奖无数。
英德红茶属哪个茶种
英德红茶,属于红茶的一种,以色泽乌润、汤色红艳、入口醇厚著称。英德市的英山区,在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。其属小叶型红茶,适合清饮,饮后甘美怡神、清心爽口,加上牛奶、白糖后,色、香、味俱佳。
英德红茶的功效1、抗氧化
英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。英德红茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
2、抗菌
研究显示,英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此英德红茶具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。英德红茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
英德红茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
英德红茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
6、防癌
英德红茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
英德红茶分类金毫茶:
外形条索圆紧,金毫满披,色泽金黄润亮;汤色红亮,香气毫香或花香,浓郁持久,滋味浓爽。
甜润:
叶底芽叶完整,肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色,填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。
荔枝红茶:
属于红茶中的香料茶。于20世纪50年代创制。选用英德工夫红条茶,加注荔枝汁,采用科学方法使红茶充分吸收荔枝汁的香味.外形条索紧细,乌黑油润,汤色红亮,叶底红艳,荔枝香气芬芳,滋味鲜爽香甜。
祁门红茶哪个种类
祁门红茶,属于中国六大茶类中的红茶,属于中国历史名茶,是著名红茶精品,原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作而成。现在祁门红茶主要产品为:祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰。
祁门功夫红茶:按照初制(萎凋、揉捻、发酵、干燥)和精制(筛制、切细、风选、拣剔、补火、拼配、匀堆装箱)工艺加工而成的条形祁门红茶。
祁红香螺:按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。
祁红毛峰:按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。
祁红的主要特点:1、 茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;
2、 茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";
3、 汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。
祁门红茶的功效与作用:1、利尿
祁门红茶含有的咖啡碱和芳香物,可以增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,抑制肾小管对水的再吸收,促进尿液生成,可以消除水肿情况。
2、提神消疲
祁门红茶含有的咖啡碱可以兴奋神经中枢,使思考力集中,思维反应敏锐,增强记忆力,还可以加快血液循环和新陈代谢,排除体内的废物,起到提神消疲的作用。
3、消炎杀菌
祁门红茶含有的多酚类化合物具有消炎的功效,其中的儿茶素类能与单细胞的细菌结合,凝固沉淀蛋白质,从而抑制和消灭病原菌。
4、生津清热
祁门红茶含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等可以剌激唾液分泌,起到生津的作用,而咖啡碱可以控制体温中枢,达到调节体温的作用。
5、减肥
祁门红茶含有的咖啡碱可以燃烧脂肪,起到了减肥的作用。
6、解毒
祁门红茶含有的茶多碱能吸附并沉淀分解重金属和生物碱,起到了解毒的作用。
7、养胃
祁门红茶发酵而成,茶多酚和氧化酶发生反应,可以促进人体消化,还可以养胃。
8、促进血液循环
祁门红茶还具有促进血液循环抗癌的作用,其中的儿茶素可以溶解脂肪、降低血液中的脂肪,达到促进血液循环的作用。
英德红茶冲蜜糖好喝吗
英德红茶冲蜜糖好喝。英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全。
英德红茶的冲泡方法冲泡英德红茶,简单的盖碗即可
盖碗可以说是六大茶类都适合的冲泡搭档,用盖碗冲泡红茶的好处就是,一是方便掌握水温以及出汤时间,二是用盖碗冲泡的比较直观,方便观看叶底,避免闷坏茶叶。
茶汤
投茶量,一般来说5g-6g就行了
投茶量也会影响茶汤的口感,茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便,还会增加茶的浓度和苦涩度。红茶的投茶量一般在5g或者6g左右就可以了(这里指的是盖碗)。如果是日常的玻璃水杯冲泡,2g、3g就行了。
投茶量
洗茶的水不要过多或者溢出
很多人认为洗茶这个步骤很简单,其实不然,红茶的洗茶最好不要过多,刚没过干茶一点就行,洗茶的水温在90度到95度,而且要快进快出,千万不能闷。
洗茶
冲泡英德红茶 注水要顺着杯沿
冲泡英德红茶,注水方面也有讲究,最好不要把水直接对着茶叶冲,应该是顺着杯沿环(圈)注或者定点注,这样泡出来的茶会不涩不苦,口感好。
注水
冲泡英德红茶的水温以及出汤的时间,和其它红茶差不多,水温在90度-95度期间就可以了,至于出汤的时间,红茶的第一泡可以泡个6s或者7s,第二泡、第三泡(时间和第一泡一样)第四泡…第n泡,依次增加个几秒。
英德红茶营养价值英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色,各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8—1.2%、茶红素8—12%、水浸出物38.16%,达到国际高级红茶质量水平。英德红茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5—7.0%的无机物和93—96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20—30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3—4%。茶叶中含有4—5%的脂质,也是人体必需的。
茶食在英德较为出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”与中国其它各地的“擂茶”饮食相比,更富有新意,成为了早餐品种之一,倍受欢迎。而且“擂茶粥”清香可口,四季皆宜,生津止渴,清热解暑,帮助消化,健胃提神,对治疗感冒有很大帮助,不失保健之功效。
英德红茶品质特点和种类介绍
英德红茶是创建于1959年,英德红茶产于广东,它色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。英德红茶品质优异,除了具有优越的自然环境外,与选用适制红茶的云南大叶种为主体,搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关,实现茶园良种化,为"英红"香高味浓的品质奠定优良基础。
英德红茶品质特色:外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格。"英红"成茶内含物丰富,咖俳碱4.12%、氨基酸1.28%、茶多酚21%、茶黄素0.8~1.2%、茶红素8~12%、水浸出物38.16%,达到国际高级红茶质量水平。
英德红茶花色品种齐全,品质特点突出,规格分明:
叶茶(FOP):条索紧直,匀齐,色泽乌润、芽尖肥壮,金黄色毫尖显露,无梗杂;汤色红亮,香气清高、滋味鲜爽醇厚;叶底嫩匀红亮,抖筛8~9孔,长度1~1.5厘米。
碎茶一号(FBOP):颗粒紧结重实,芽尖金黄显露,色泽油润;汤色红亮,香气高爽持久,花香明显,滋味鲜爽浓醇,叶底嫩匀明亮,圆筛8~10孔。
碎茶6号(BP):较细嫩的茎子茶,色泽乌褐尚润;汤色尚明亮,香气纯正,滋味醇和,叶底红匀,圆筛9~12孔。
片茶(F):叶片皱褶,大小匀齐,色泽尚润,汤色红亮,香尚鲜纯,味醇尚浓厚;叶低红匀明亮,圆筛12~28孔之轻身茶。
碎茶2~5号(BOP):颗粒紧结、匀齐,色泽油润,不含毫尖;汤色红浓明亮,香气鲜爽浓郁而持久,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,叶底红匀明亮,圆筛12~28孔。
末茶(D):手感重实呈砂粒状,色泽润,不含粉灰及泥砂;汤色浓红、香气纯正,滋味厚,叶底红匀尚亮,圆筛28~60孔。
金毫茶:外形条索圆紧,金毫满披,色泽金黄润亮;汤色红亮,香气毫香或花香,浓郁持久,滋味浓爽甜润;叶底芽叶完整,肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色,填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。
英德红茶越久越好喝吗
英德红茶并不是放的越久越好,英德红茶存放也是有时间期限的,一般保质期为24个月。超出期限的红茶,如果保存不得当,很容易发霉变质的。保存5年以上的,可以算是老茶叶了。
英德红茶的鉴别1、看
干茶色泽乌润,颗粒均匀结实;冲后茶汤红亮。
2、闻
香气高锐,滋味浓烈。
3、饮
清心爽口,饮后甘美怡神。
总结概括之:外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚!
英德红茶的冲泡一、器皿
冲泡英红九号的器皿一般都是用盖碗,建议用玻璃的,充分让饮茶人享受到英红九号的芳香,还可以欣赏到它迷人的汤色。
二、取量:
建议使用盖碗茶杯的三分之一容量,尽量不要超过二分之一容量,这样较能充分发挥英德红茶-英红九号香醇的原味,也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。
三、选水:
精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。茶人独重水,因水是茶的载体,品茶时悠远的回味,须通过水来实现。如果水质欠佳,茶人便闻不到茶的清香,又尝不到茶的甘醇,也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水,建议用山泉水或矿泉水。
四、水温:
冲泡英红九号的时候不建议使用温度太高的水,经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些,夏茶水温可高些,冲水绕盖碗边一圈注入!
五、出汤:
英红九号出汤较快,1-5秒比较适宜,如时间过长滋味过涩(比较多茶友反应英红九号苦涩就是这个原因),品尝不到英红九号的香甜、和醇。
国外红茶哪个牌子好喝
红茶是很多人都喜欢的茶饮,品种很多,不仅在中国生产,国外也有很多地方生产红茶。在市面上就有很多国外红茶品牌,选择丰富多样。那么,国外红茶哪个牌子好喝呢?面对众多的国外红茶品牌,相信大家都不知道该怎么挑选,担心买到不好喝的红茶,现在就在这里给大家介绍一些知名的国外红茶品牌,供大家选择参考。
一、英国红茶品牌
1、Twinings川宁:伯爵红茶”配方的鼻祖。1706年,托马斯·川宁(ThomasTwining)在伦敦创立。2016年已成立300周年。伯爵红茶,名字起源于19世纪曾任英国首相的格雷伯爵。当时川宁为满足顾客喜好对茶叶进行了拼配。格雷伯爵被中国派来的使节团带来的武夷山红茶深深吸引,便要求川宁制出相同的红茶。经过多次反复试验,最后通过在中国红茶里放入佛手柑油,对茶叶加香,进献给格雷伯爵,终于满足其愿望。川宁研制的伯爵红茶配方延续至今,已经超过了170年。1837年,维多利亚女王指定其为皇室御用茶,世界从此有了拼配茶。
2、Lipton立顿:全世界最畅销的茶饮料品牌。创始人托马斯·立顿,经营食品杂货店起家,于1889年在英国将锡兰红茶包装后廉价卖出,对红茶的大众化作出了巨大贡献。1910年推出的黄牌红茶(YellowLabel)茶包选用肯尼亚和锡兰的茶叶调配而成,风靡全球。“从茶园直达茶壶的好茶”(Directfromteagardentotheteapot)这样经典的红茶广告词,就出自立顿。
3、Wedgwood威基伍德:瓷器名家威基伍德也出产高品质红茶。1759年,乔舒亚·威基伍德(JosiahWedgwood)创立以名作浮雕玉石(JasperWare)、优质骨瓷声名显赫的陶瓷公司——威基伍德。1991年开始销售高品质的红茶,以装在光鲜亮丽的钴蓝色红茶罐里而流行。
4、Harrods哈罗德:位于伦敦,闻名世界的百货店。1849年,查尔斯·亨利·哈罗德从一家红茶专卖店开始创业。有近170年历史的哈罗德制造了多样的自由品牌商品。
5、Fortnum&Manson(F&M)福特南-梅森:拥有丰富的菜单和精致的茶味。1707年,威廉姆·福特纳姆(WilliamFortnum)和休·玛森(HughMason)合开了一家食品杂货店,至今有300年历史。自维多利亚女王起约280年间,一直为皇室供应红茶等食品,现在是声望极高的伦敦高级食品店,拥有自有精致茶品牌。产地茶,苹果、草莓等系列的调味茶都很有名。
6、AHMAD亚曼:创立者亚曼前往俄罗斯研究茶叶生产,之后向英国输入,廉价销售,为英国红茶的大众化作出了贡献。亚曼也是大型超市陈列柜上耀眼的品牌。
7、WhittardofCHELSEA切尔西的惠塔德:1886年在英国创立。以制造出最高级红茶为目标,生产出的300多种红茶和直接加入干果的球场茶,以及多样的以阿萨姆为基茶作出的早餐茶都很受欢迎。
8、BrookeBond布鲁克庞德:1869年由亚瑟·布鲁克创立的英国红茶工厂。在日本贩卖的布鲁克庞德红茶,是由原产地直接运原料到日本,在日本进行混合调制以及商品化的。它们非常善于捕捉流行的变化,会迅速推出适当口味红茶以响应市场。它于1994年开店,还设立常设教室教导人们红茶的冲泡方式,以及如何挖掘其中的乐趣。它将自己定位为全方位的红茶专卖店,并举办红茶文化的推广活动。
9、RIDGWAYS利吉威红茶:利吉威的混合调制技术在英国是名列前茅的。创立者汤玛士利吉威运用混合调制技术提供高品质、低价位的红茶,还相继开发了许多混合调制的技术。1886年,成为英国王室御品的指定商。
10、Taylors泰勒:泰勒创立于英格兰东北部的约克郡(York),自维多利亚时代就受到皇室喜爱。泰勒强调水质与茶叶的重要关系,并以水质为基准调配出适合英国各地的茶品,同时拥有知名的贝蒂茶馆(Betty’sCaféTeaRoom)。
二、法国红茶品牌
1、MariageFrères玛利阿奇兄弟:承载法国最美的历史和传统的红茶品牌。作为引导法国茶文化的代表品牌,于1854年成立于巴黎马莱的店铺至今仍在营业中。主要使用印度和中国为主的各国茶叶。另辟出独创拼配茶和调味茶,品种达500种以上。
2、FAUCHON馥颂:以多样的拼配茶著名的法国红茶。1886年,奥古斯特·菲利克斯·馥颂(AugusteFelixFauchon)以食品杂货店起家。在保持原有特征的基础上,20世纪60年代加入水果,20世纪70年代加入花草独辟出拼配茶。
3、Hediard赫迪亚:源于法国高级食材行,以高品质红茶、辛香料、进口水果的卓越品质广受巴黎人的欢迎。在知名的法国奢侈品协会(ComitéColbert)中也备受认同,是上流社会专属的食品品牌。
三、德国红茶品牌
Ronnefeldt罗纳菲特:1823年,约翰·托比亚斯·罗纳菲特(JohanTobiasRonnefeldt)在法兰克福创立的德国红茶品牌。定位高端茶的策略大获成功,现如今德国排名前100的宾馆消费的红茶2/3都来自这个公司。
四、美国红茶品牌
HARNEY&SONS哈尼·桑尔斯:在短短的时间里为茶狂热者开发了多系列的茶,并来回奔走于全世界有名的产地,全力以赴地寻找最好的原料来满足顾客的需要。
国外红茶品牌同样很多,上述列举了一些比较知名的红茶品牌。每种红茶风味都不一样,所以要说哪个好喝还是看自己喜欢什么样的味道。大家都可以去逐一尝试,享受一下风味多样的红茶。
广东地标产品英德红茶的种类及特点
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英德红茶是广东省英德市的名优特产,也是广东的地标产品之一。它色泽乌润、颗粒紧结、香气高锐、茶汤红亮、清新爽口,在港澳地区以及东南亚都非常受欢迎。其中英德红茶中的金毫茶更堪称红茶之最,被誉为“东方金美人”。下面为大家详细介绍英德红茶的种类及特点。
英德红茶产于广东省英德市,外形紧结、色泽油润、香气鲜纯、花香明显、金毫显露。冲泡出来的茶汤棕红瑰丽,味道浓厚清爽,可以说是色香味俱全。成茶内含物丰富,其中含咖啡碱4.12%、氨基酸1.28%、茶多酚21%、茶黄素0.8-1.2%、茶红素8-12%、水浸出物38.16%,达到了国际高级红茶的质量水平。英德红茶既可以清饮,也可以添加牛奶或白糖,风味俱佳。
【英德红茶品种】
叶茶:条索紧直,均匀整齐,色泽乌润,芽尖肥壮,金黄色毫尖显露,无杂质。汤色红亮,香气清高,滋味鲜爽醇厚。叶底鲜嫩红亮,抖筛8-9孔,长度为1-1.5厘米。
碎茶一号:颗粒重实,芽尖金毫显露,色泽油润。汤色红亮,香气高爽,花香明显,滋味鲜爽。叶底嫩匀明亮,圆筛8-10孔。
碎茶六号:它属于比较细嫩的茎子茶,色泽乌褐,油润感尚可。汤色较为明亮,香气比较纯正,滋味醇和。叶底红匀,圆筛9-12孔。
片茶:叶片皱褶,大小均匀,色泽算得上油润。汤色红亮,香气较为鲜纯,滋味较为浓厚。叶底红匀明亮,圆筛12-28孔。
碎茶2-5号:颗粒紧结,色泽油润,不含毫尖。汤色红亮,香气鲜爽且浓郁持久,滋味浓厚,富有刺激性。叶底红匀明亮,圆筛12-28孔。
末茶:手感略为重实,呈砂粒状,色泽润泽,不含粉灰以及泥沙。汤色浓红,香气纯正,滋味醇厚。叶底红匀,亮度尚可,圆筛28-60孔。
金毫茶:金毫茶是英德红茶中的极品,也是红茶之最,它被称为“东方金美人”。其外形条索圆紧,金毫满披,色泽金黄润亮、汤色红亮,带着明显的花香,浓郁持久,滋味浓爽甜润。叶底芽叶完整,肥厚鲜嫩。
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英德红茶
英德红茶基本简介英德红茶是创建于1959年,英德红茶产于广东,它色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。加上牛奶、白糖后,色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功,1964年工艺基本定型,并通过中央四部(农业部、商业部、外贸部、一机部)鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品,成为红茶之最,被誉为“东方金美人”,令世人瞩目。
英德种茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。据唐代陆羽所著《茶经·八之出》(公元764年)载:“岭南生福州、泉州、韶州、象州……,往往得之,其味极佳。”当时韶州植茶包括英德、曲江等。又据中国茶叶研究所程启坤、庄雪岚两研究员主编的《世界茶业100年》中研究论证;“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等县均已产茶”,“明代以前英德便成为当时广东省11个产茶县之一;明代时是广东省70个产茶县之一;鸦片战争后是广东84个产茶县之一。”可见英德植茶和产茶历史悠久。
英德红茶产地环境
英德红茶,产于广东省清远的英德市,是清远特产之一。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候,年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH值4.5~5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。
英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格。“英红”成茶内含物丰富英德红茶花色品种齐全,品质特点突出,规格分明:
英德红茶产品种类
英德红茶品质优异,除了具有优越的自然环境外,与选用适制红茶的云南大叶种为主体,搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关,实现茶园良种化,为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色,各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8~1.2%、茶红素8~12%、水浸出物38.16%,达到国际高级红茶质量水平。
英德红茶花色品种齐全,品质特点突出,规格分明:
叶茶(FOP):条索紧直,匀齐,色泽乌润、芽尖肥壮,金黄色毫尖显露,无梗杂;汤色红亮,香气清高、滋味鲜爽醇厚;叶底嫩匀红亮,抖筛8~9孔,长度1~1.5厘米。
碎茶一号(FBOP):颗粒紧结重实,芽尖金黄显露,色泽油润;汤色红亮,香气高爽持久,花香明显,滋味鲜爽浓醇,叶底嫩匀明亮,圆筛8~10孔。
碎茶2~5号(BOP):颗粒紧结、匀齐,色泽油润,不含毫尖;汤色红浓明亮,香气鲜爽浓郁而持久,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,叶底红匀明亮,圆筛12~28孔。
碎茶6号(BP):较细嫩的茎子茶,色泽乌褐尚润;汤色尚明亮,香气纯正,滋味醇和,叶底红匀,圆筛9~12孔。
片茶(F):叶片皱褶,大小匀齐,色泽尚润,汤色红亮,香尚鲜纯,味醇尚浓厚;叶低红匀明亮,圆筛12~28孔之轻身茶。
末茶(D):手感重实呈砂粒状,色泽润,不含粉灰及泥砂;汤色浓红、香气纯正,滋味厚,叶底红匀尚亮,圆筛28~60孔。
金毫茶:外形条索圆紧,金毫满披,色泽金黄润亮;汤色红亮,香气毫香或花香,浓郁持久,滋味浓爽。
甜润;叶底芽叶完整,肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色,填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。
英德红茶加工技术
英德红茶加工技术精湛,加工全程实现机械化。1959年英德茶场与英德茶叶试验站和英红茶机厂等为主组成攻关工作组,在华南农学院,中国茶叶进出口公司等有关单位的协助下,试制出第一批英德红碎茶之后,继续较系统地研究初制加工技术,直至1964年红碎茶初制工艺基本定型。其加工技术为:鲜叶原料必须具有嫩、匀、鲜、净;适时萎凋,萎凋叶含水量在64±1%;大机揉捻打条40~50分钟,短时多次切碎(盘式机三要三筛,各次10~20分钟;适度偏轻发酵;105~115℃温度簿摊一次干燥。)该技术工艺被省内及广西、湖南等红茶区广泛采用,后被称之为“传统法”。一直延续到七十年代中期。
踏入七十年代,英德率先进入红碎茶转子式揉切法研究和生产新的时期。1970年,英德茶科所和英德茶场组成试验小组,最早在红旗茶厂开展研究试验工作。1973年,红碎茶转子式揉切法工艺取得初步成功,接着向省内及滇、湘部分茶厂推荐应用。此后,经多次对揉切机的改进和工艺的完善,以及大生产应用,1978年转子式揉切法工艺基本定型。
英德红茶工艺特点
实现强烈而快速的揉切作业,增进红碎茶的浓、强、鲜爽度,改善品质风格。并解决机组配套联装生产线流水作业,提高生产效率。该技术工艺的研究功,为中国制茶工艺的改革和红碎茶品质的提高起着良好的推动作用。这一创造性的技术改革,使国内各红茶产区广泛应用。
转子机式制茶法,省工、省电、产量高、质量好。转子机制茶加工技术规程是:鲜叶原料,要求保持嫩匀鲜净,以一芽二叶,一芽三叶初展为主;萎凋叶含水量58~60%,加温萎凋温度不能超过35℃;揉切,先打条提取毫尖茶,筛面茶揉切2~3次,直至茶尾比率在10%以下;发酵适度稍轻;采用110~118℃一次干燥,毛茶含水量控制在4~6%。初制红碎茶通常叫做毛茶,毛茶是长短、轻重、粗细、整碎、梗杂混合总体,通过精制划分花色、提高净度,调整品质,充分发挥毛茶原料的经济价值。精制工艺:采用圆筛分离茶叶的长短;抖筛分离茶叶的粗细曲直,风选分离茶叶重轻和除劣去杂;拣梗和飘筛之后,达到商品茶的的规格要求,拼配调制品质,及时装箱封口,防止受潮,以保持茶叶品质。
英德红茶产品功效
抗衰老
英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。英德红茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
抗菌
研究显示,英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此英德红茶具备整肠的功能。
降血脂
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。英德红茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
瘦身减脂
英德红茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。更多资料可以参考百度百科。