茯砖茶怎么喝

发布时间 : 2019-12-13
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怎么喝红茶。

茯砖茶的喝法,即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂茯砖茶壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1:25-30)、润茶、冲泡12min,过滤等步骤,即可嗅闻茯茶特有的菌花香,观其橙黄明亮的汤色,然后再注入品茗杯中品饮。

茯砖茶的品鉴方法

1.汤色:茯茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。红艳汤色犹如陈年红酒,看上去赏心悦目,明净到无沉淀、无浑浊为上。

2.菌香:真正的茯茶具有独到的发酵香--甜酒之香,这是茯茶初制渥堆工艺的标志性香型。而茯砖茶中因别有金花(冠突散囊菌),因此这类黑茶具有典型的菌花香。

3.滋味:怎样形容茯茶的滋味?入口略带刺激,但很快回复平和醇正,吞咽后舌根部微涩,甜纯而不腻,三四泡后的感觉更加明显。陈年茯茶的滋味醇厚,初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味略偏酸;中期甜纯带爽,入口即化;后期即使汤色变浅,仍觉甜纯无杂味。

茯砖茶的喝法介绍

1.烹煮法:

选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。

2.菊花茯茶:

将茯茶以茶水比为1:20的量投入壶中,熬煮10min后,将茶汤滤出,再加入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了,若是酷暑季节,可待冷却后稍冰镇再饮用,格外清凉甘甜,是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。

3.奶茶:

先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比一般为1:20。熬煮10min后,加入相当于茶汤1/5-1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒制的阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。

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茯砖茶怎么喝减肥


茯砖茶在饭后半小时饮用,可以消脂解腻达到减肥的效果,而且还能养胃。当然饭前饮用也可,能使胃有饱涨感,从而减少摄入食物,但饭前喝完后,如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话,就成增肥了。

喝茯砖茶减肥

如果自己不能控制住自己食欲的话,建议饭后半小时喝。最好不要饭后马上饮用,以免冲淡胃液。

长期饮用效果更佳。在通常情况下,人们通过节食减肥就算能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况。而健康饮品茯茶不但可以减肥,还可将体质调节到最佳状态,当减肥成功后,应该继续保持喝茯茶的习惯,这样可以保证体重不反弹。有实验证明茯茶能降血脂,虽然权威的科研机构从来没有说茯茶能减肥,但是茯茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。

茯砖茶减肥泡法

对于茯砖这种发酵程度高的黑茶,应该选用高温的沸水,温度在95℃以上。一般来说,除了黑茶其它中低档的茶叶基本上宜选用这种泡法。在茶艺中,这种泡法是黑茶的最主要泡法。

茯砖茶的冲泡首先要备具,选用盖碗,茶叶8~10克,沸水冲泡。

1、撬茶

茯砖茶是紧压茶,是砖块状,这时要先用茶刀将茶叶撬开。

2、投茶

将分开的茯砖茶小心置入盖碗中。

3、洗茶

在盖碗里冲上沸水,大约5-8秒,将汤倒掉。汤黄亮,第一道冲泡后的茶水不喝,是为了去掉茶叶中的杂味、杂气,使茶叶舒展。洗茶也是黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

4、冲泡

在洗茶之后,要把盖碗的盖子拿开,即醒茶。约30秒后,用沸水冲第二泡,冲泡的速度不能太快,水沿盖碗内弧边慢慢流入,10秒钟后就可以饮用了。而后的三到七泡则时间可更短至6-7秒,置入水的速度可以稍加快,八泡以后时间又需稍加长至12秒左右,时间上应“慢一一快一一慢”。

5、品饮

第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓,微涩,汤色红而亮,第五泡至第十泡的茶汤金黄明强,口感甜醉而不腻、滑爽,带“菌花香”。

安化黑茶茯砖茶怎么喝?


安化黑茶茯砖茶怎么喝?茯砖茶跟其他茶不一样,散茶之类的三尖茶喝起来比茯砖砖茶要方便的多,因为茯砖茶是经过全发酵的茶,加工成砖头一样的茶,喝的时候不仅要把茯砖弄开,而且还要过滤,这样喝起来口感才好!

那么黑茶茯砖茶应该怎么喝呢?喝茯砖茶又有哪些方法?下面为您详细讲解安化黑茶茯砖茶怎么喝:

安化黑茶茯砖茶泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。

需要反复冲泡以掌握技巧。特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大,干嗅有黄花清香。

新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶,他们把“黑茶金花”多少视为检查获砖茶品质好坏的唯一标志。

青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要它,以兰州为集散地,从主要产地益阳运送供应。

泡饮时汤红而不浊,耐冲泡。煮饮时,要求汤红不浊,香清不粗。

茯砖茶怎么喝方法:

喝茶之前我们要先准备好自己喜爱的茶具,准备好自己喜爱的茯砖茶,大家知道茯砖茶要先弄开,那么茯砖茶怎么弄开呢?相信这篇文章能够帮到您!

1、茯砖茶冲泡法:

首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。

2、茯砖茶调饮法:

在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用。

3、茯砖茶烹煮法:

首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:40的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。

(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓,如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话,建议使用冲泡法。)

4、茯砖茶闷泡法:

用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右,便可饮用。

茯砖茶怎么喝?茯砖茶的两种简单喝法!


茯砖茶可以分为清饮和调饮两种喝法,因为茯砖茶外形为砖状,茶身紧实,冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎,辗碎备用。

茯砖茶喝法之清饮

1、烹煮法:把备好的茯砖茶放到玻璃杯里,倒入适量清水,沸水润茶之后再加入冷泉水,沸腾以后,将茶汤过滤去渣,即可饮用。

2、泡饮法:把茯砖茶放入杯里,用100度的开水直接冲泡,盖上盖子闷5分钟,即可饮用。

茯砖茶喝法之调饮

1、茯砖茶+牛奶:把备好的茯砖茶放入沸水中,熬煮10分钟,再倒入适量的牛奶,煮开,然后用过滤器滤掉茶渣,即可饮用。

2、茯砖茶+菊花:把茯砖茶放入壶里,加入适量的清水,熬煮10分钟,然后用滤器过滤掉茶渣,加入适量的菊花,煮开,即可饮用。也可以放置冷却后再冰镇饮用。

如何选购茯砖茶?

现在市面上最多的安化黑茶就是茯砖茶了,根据安化一两百家的黑茶生产企业,那么流通在市场上的茯砖茶估计至少在一千种以上。茯砖黑茶因为长有金花,所以茶友们都会适当储存一些茯砖黑茶,不管是用来品饮,还是收藏馈赠。那么现在市场上这么多品种的茯砖茶应该怎么去选择呢,这里给大家提供一些建议。

首先建议大家买新茶,当然骨灰级的玩家除外。为什么建议买新茶,因为三年之内的新茶性价比较高,茶品质的好坏也更加容易鉴别。

传统的安化黑茶茯砖茶分为手筑茯茶与机压茯砖,规格一般为1kg,简单朴素包装,这里建议大家入手手筑茯茶。从外形来看,手筑茯茶需砖面平整,可见到清晰的茶叶叶片,边角圆滑,牛皮纸与茶砖分离,压制较松,以茶针根据压制纹路能简单撬开为好。

茶砖表面颜色相对较浅,有无青叶没有关系。撬开茶砖,需看到明显的金花,均匀分布在整个茶砖内。金花灿烂饱满,也无需太密,纯正的安化本地黑茶金花就不是狠多,但是不能有白霉或黑莓。茶砖边角地方金花较少没有关系,只需茶砖里面的金花长势较好即可。

冲泡茯砖茶时,汤色以橙黄通透为好,汤色浑浊就差一些。新茶入口微涩,带炒青味均属正常,但是不能有其他异味。三泡以后,茶味醇厚,香气浓郁,汤色愈加透亮。15泡以后,茶味变淡,叶底看上去肥厚油腻,用镊子夹出来后可看到清晰完整的叶片。

茯砖茶作为常见的黑茶品种,掌握一定的技巧加以冲泡和甄别是非常有必要的。

茯砖茶该怎么喝 砖茶的冲泡方法是什么


砖茶的冲泡的方法有繁有简,砖茶该怎么喝?具体的冲泡方法还得结合砖茶的品类而定。茯砖茶是安化黑茶最具代表性的砖茶。茯砖茶的冲泡方法一般可以分为烹煮法、冲泡法、调饮法、闷泡法等几种冲泡方法。其中,砖茶的冲泡方法有时还因使用的茶具不同,调饮的辅助材料不同而有所区别。

今天,小编就为大家介绍用盖碗冲泡茯砖茶的方法。

1、撬茶

这是每块砖茶都必须经过的环节,撬茶最好使用黑茶专业的茶刀,沿着茯茶砖的纹路轻轻撬开,通常是喝多少茶撬多少分量。

2、烫壶温杯

将所要使用的茶叶器具用沸水冲淋一次,沥干备用。烫壶温杯的目的不仅是为了清洁卫生,同时也能给茶具预热,使之后冲泡的茶叶在温度上相对稳定。

3、置茶

使用茶匙等取茶的工具取出10g,也可根据饮人数和口味来选择投茶量,将适量的茯砖茶投入盖碗茶杯中,观赏茶杯中茶叶的形状和颜色。

4、洗茶

洗茶时间不宜过长,动作要快,以12秒出汤为准。第一道洗茶的目的在于茶水洗净裸露在外的茶体,这时的茶汤一般不喝直接倒掉,短时间的洗茶并不会令砖内的金花流失。

5、醒茶

洗茶之后,将盖碗的盖子打开,开始醒茶,醒茶时间30秒为宜,如若不喜松香味浓的茶友,可稍微延长醒茶时间。

6、冲泡

砖茶的冲泡方法,沸水沿盖碗内弧边缘缓慢的流入,出水时间10秒左右最佳,之后的第三、第七泡时间则可缩短到6—7秒,出水的速度也可以加快。八泡之后。冲泡的时间又需稍加长一些至12秒左右。砖茶经久耐泡,而且越泡越香,十余泡之后依然风味不减。

7、分茶

分茶的步骤比较简单,用茶夹将品茗杯、闻香杯分组,放在茶托上,使用公道杯将茶汤分别倒进客人的品茗杯中。

8、奉茶

把装有茶汤的品茗杯双手送到客人面前,并放于客人的右手正前方,奉茶时,还必须用空余的手向客人做出请茶的姿势。此时,客人可施扣手礼,用右手食指与中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面以示感谢。

安化黑茶怎么喝?【茯砖茶泡法】


安化黑茶的功效与作用突出,近些年来渐渐为大家所熟知,但还有不少消费者不知道安化黑茶怎么喝最好,也不知道在不同的季节不同的场合安化黑茶怎么喝。

今天小编就叫您如何正确的喝黑茶!

黑茶茯砖茶泡法具体步骤如下:

一、首先我们需要准备泡茶工具跟原料,没有的茶友赶紧去买一套哦!我们想在就用自家销量最好的一款金花茯砖来泡茶!茯砖茶记得要先用茶刀剥开哦!

茶具、冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色!

二、泡黑茶用水选择。一定记得泡黑茶用水,跟泡出来茶汤的味道也有关系哦!

水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

三、泡黑茶水温适度: 黑茶本身的品质好坏固然重要,但水质、茶具、方法、时间、水温等因素对茶品的影响也不容小觑。

泡黑茶水温水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

四、泡黑茶茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。

陈年黑茶茶与水的比例是1:50、假如黑茶有3g就需要150ml的水冲泡。

五、黑茶泡饮方法。新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。

可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。

六、泡黑茶投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

七、浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。

八、冲泡次数:约15次左右。

如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

茯砖茶怎么样 茯砖茶介绍


茯砖茶属于黑茶,微生物全发酵茶,有两个品种特制和普通,区别在于原料的搭配不同。茯砖茶是所有黑茶类最独特的产品在黑茶中加工最复杂,特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料。

有资料显示,当时制作获砖茶的原料主要来自陕西、四川,后来此饮品广受喜爱需求量加大,陕西、四川的原料无法满足加工需求,才引进湖南的黑毛茶作为获砖茶的原料。获砖茶生于宋朝,立名于明代,兴盛于明清至民国时期。

在我们新中国建立后,经济的发展,市场的需要,获砖茶陆续在湖南黑毛茶产地即湖南益阳和安化两地加紧生产,当时年产量约2万吨,占全国获砖茶产量的大约90%,其它地区如陕西咸阳、湖北蒲析等地也有少量生产。

获砖茶销售我国边疆、高原、牧区。数百年来,获砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效,与奶、肉并列,与西北各族人的生活必需品紧密相连,有“中国古丝绸之路上神秘之茶”、“西北少数民族生命之茶”的美句。尤其以新疆维吾尔族人民最爱获砖茶,他们把“金花”的多少看成检查砖茶好坏唯一的标准。

此外,获砖茶不光我们自己喜欢用,也是少数民族群众探亲访友、相互馈赠的首选礼品。获砖茶还深受韩国、日本友人的喜爱,他们对我国的获砖茶作了十年的研究追踪。韩国,获砖茶被称为“美容茶”,在日本被称为“瘦身茶”,近年来出量大幅度增加。

湖南黑茶怎么喝:茯砖茶的冲泡方法


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湖南黑茶怎么喝?湖南黑茶,原产地为湖南的安化县,其成品茶有“三尖”、“四砖”、“花卷”等,在湖南黑茶的众多种类之中,有一种最具特色的茶品--茯砖茶,因拥有“金花”,冠突散囊菌群而闻名。那么,你知道茯砖茶怎么冲泡吗?今天,小编带你了解茯砖茶的冲泡方法。

茯砖茶的冲泡方法

喝茯砖茶的方法有清饮和调饮,由于茯砖茶外形为砖状,茶身较紧,冲泡前需用小刀或镊子取下适量的茶叶,碎开备用。

1、清饮

烹煮法:将预先备好的茯砖茶放入玻璃中,倒入适量清水,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网后,即可品茗。

泡饮法:即直接冲泡的方法,将茯砖茶放入杯中,用100℃的开水冲泡,加盖3-5分钟,即可细细品味。

2、调饮

奶茶:将茯茶敲碎放入沸水中,熬煮10分钟,再倒入相当于茶汤1/5到1/4的纯牛奶煮开,之后用滤网滤掉茶渣即可。

菊花茯茶:将茯茶放入壶中,加入足量清水,熬煮10分钟,将茶汤滤出,加入适量菊花,即可做成消暑解渴的菊花茯茶,也可以将菊花换成甘草片、柠檬片等。酷热的夏天,还可以放冷却后再冰镇饮用哦。

茯砖茶怎么喝?茯砖茶可以单独冲泡来喝,也可以和奶茶、菊花等一起煮后饮用,赶紧泡一杯浓醇回甘的茯砖茶犒劳一下自己吧!

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茯砖茶怎么打开


茯砖茶打开方式有,将茯砖茶平放在茶盘上,茶锥从茶体前端开始插入;稍用力将茶锥向外推,使得茶块慢慢剥离茶体;重复之前动作,撬成大小合适的茶块。茯砖茶压制较松,轻松撬茶毫不费力。

茯砖茶撬茶步骤

1:将茶砖平侧着放于茶盘;

2:茶锥沿着茶砖侧面插入,注意插入的角度要和砖面保持平行;

3:稍用力,把茶锥再往茶砖内推入;

4:按照以上方法,沿茶砖四周多撬几处;

5:再次将茶砖侧方,茶锥从茶砖中间部位插入,茶锥稍用力靠向一侧;

6:将砖茶一分为二备用,饮用时再撬取小块即可。

撬砖茶时,一定要温柔,用力不要过猛,且一定要坚持“针头永远朝外”的原则哦,否则有可能因为茶刀或茶锥滑开而误伤自己;同时,为了避免将茶撬成散装而影响口感,也切忌心急哦,需一层一层将茶剥离茶体。

茯砖茶的泡法

1、烹煮法:

首先把准备好的茶先洗一遍,等水烧开后将茶叶倒进去,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。

2、冲泡法:

先取茶,茶量约是盖碗的四分之一。首先选用100摄氏度的沸水,高冲水挂沫,反复进行两次,目的是唤醒茶叶,用盖碗可以控制出汤时间,可避免苦涩味,五年以上的茶叶建议使用紫砂壶。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,冲茶后低冲水,随即出汤,根据个人口感控制出汤时间,便可饮用。

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