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生普洱茶正常转化的情况下,一般散茶陈化6个月至1年、茶饼1年半以上,此时的茶汤口感或许比较适合多数人品饮。
生普洱茶不同时期的口感
1.刚压制好的茶茶性重、茶气强,香气高扬,但滋味青、苦涩(尤其涩味)突出。这时的普洱茶,只有轻微发酵,适于浅尝。品饮新茶如同尝鲜绿茶,过强的茶气伤胃且茶性相对寒凉,不宜过多饮用。
2.压制成饼一年以后,此时经过一定时期的转化,茶叶发酵程度加深,茶中青味衰减,口感趋于稳定。转化后的茶汤口感厚重感增强,滋味表现出的叶片个性更强(如苦茶苦味凸显,涩味减弱,不如新茶又苦又涩),此时品饮,可更易判断一款茶的真实个性。
3.经过五年以上陈放转化,期间的茶叶已达到中期茶标准,若正常存放,茶叶中已经能够感受到陈味,而茶叶香气(公杯香)也更多呈现出地域、产区特征,只是相比新茶的豪放张扬,中期茶香气更为沉稳内敛,单一的花香可能出现向花蜜香的转变。此时喝到口中的普洱茶才方显存茶的乐趣,转化后的生茶茶性转温,整体平衡度更好。
4.存放达15年及以上,普洱茶即步入老茶标准,其茶气多已淡了,但陈味正浓。无论饮茶经验是否丰富,品饮老茶都能轻易感受到那种经时间陈化的味道。经过多年自然发酵,基本没有了苦、涩等味道,整体表现出的口感爽滑甜蜜、茶汤黏稠有厚度。
5.当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人喜好来把握。一款普洱,总有茶友喜欢新茶的刺激,同样也有茶友喜爱老茶的陈化,所谓的茶无定味,只有适者为佳。每段时间去体会和感受一下茶的滋味与转化,完整的一口茶不是简单的一两杯而已。
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普洱生茶存几年最好喝 生茶能陈放多久
大家都喜欢存普洱茶,而且觉得普洱茶越陈越值钱。可是你知道存几年的普洱生茶最好喝吗?普洱茶都有一个最佳品饮期,以普洱生茶为例,一共分为四个最佳品饮期,在这个时间里普洱生茶的滋味达到了极致:
三个月内
普洱生茶制成的三个月内,是普洱生茶的第一个最佳品饮期。虽然生茶的青味重,但是这个时候的普洱生茶茶性重,茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,口感十分霸道。但是这个时期的普洱生茶只适合尝鲜,因为茶性太烈,容易伤胃,体质偏弱的茶友不宜多饮。
一年后
放置一年以后,普洱生茶中的水味褪尽,内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,香气的厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性也减退了。这个时期的普洱生茶会很清楚地体现出它的品质,但是茶性还是偏于寒凉,有降火、助消化的功效,胃不好的人也不适宜多饮,可每周喝一两次。
七年后
经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,原本的花香转化为果蜜香。七年以上的普洱生茶茶性转温,养胃健胃功效明显,汤质饱满沉厚,稳定性好,韵味丰满,这样的普洱生茶适合常喝。
二十年
二十年的普洱生茶几乎是可遇而不可求的。二十年干仓存放的普洱生茶,香气淳厚,除了原本的花香外,还酝酿出了珍贵的药香、樟香、参香等等,滋味醇浓顺滑,还具有一定药用价值,保健养生的功效是别的茶不可比拟的。二十年以上的普洱生茶对于降三高和养胃健胃等有很好的功效,如果能得到一饼,就千万不要错过了。
熟普一般放多久才好喝
一般制成后一年内,火气退去后即进入适宜品饮期,并会随着年份增长而更为醇和,香气更为净透。
普洱茶的转化
普遍认为普洱熟茶放2-3年,口感就极佳,但真的是这样吗?其实,单纯的用年份来衡量一饼普洱熟茶的好喝程度是过于草率了。就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。虽然一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年就比较容易出口感,但如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
普洱茶的陈放方法
其一、熟普洱茶的后发酵,大都是仰赖曲菌作用。在春、夏季时会长白酶菌,让茶叶霉化。而秋冬较潮湿时,会长黄酶菌,加速茶叶的陈化。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。每经此一周期,茶的滋味就会往前推一步,变得更好喝。唯发酵中的茶,前面二泡不太好喝,所以可以倒掉,第三、四泡起就会正常,不必担心。
其二、当茶放在茶罐中时,最好找个橱柜子放,不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸,不好喝,并且会延缓曲菌作用,而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时,记得用棉布将口封起来(但不要用盖子盖起来),让茶叶透气并保持在最佳的状态。熟茶的赏味期间比较早到,所以价位也比较便宜。虽然收敛性不像生茶,但却可以省下陈放的时间,对喜爱老茶味的台湾人,现在也慢慢的可以接受了。
生茶保存多久好
生茶保存1年时间是比较好的。散茶陈化6个月,茶饼一年半以上是一个比较适合品饮的时期。但具体存放的年限、环境不同,口感也会有所不同。
普洱茶的品质
普洱茶的品质因素由普洱茶的原料、加工工艺、存放环境和存放时间决定。而普洱茶以加工工艺来区分,发酵茶也就是熟茶,不发酵茶也就是生茶,熟茶要比生茶转化的时间要快些,口感也更加平和。存放环境对普洱茶的品质转化起到相当重要的作用,湿度和温度较高,转化较快,反之则转化较慢。陈放时间越长,普洱茶的口感越平和。总体趋势是由烈转柔,由浓转淡的过程。
普洱茶的鉴别
1.观茶外形。匀整、舒展、紧凑、有光泽、有活性等为宜。但也有奇丑无比的好茶,所以不能完全以貌取。
2.闻干茶。以清、纯、净、透、正为门槛,以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。
3.空杯挂香:以清、纯、净、透、正为门槛,以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。香型很多,可以自己进行对号入座。
4.品茶汤。以清、纯、净、透、正为门槛,以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。酸甜苦涩鲜香甘滑化活水厚润韵等项目因素可参考。
5.叶底:舒展、油润、有弹性、有光泽为宜。
普洱生茶放多久
普洱生茶散茶陈化6个月,茶饼一年半以上是一个比较适合品饮的时期,最长可以放20年之久。
普洱生茶放多久
刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用。
压制成饼一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也俞渐浓烈,此时品饮,可品出一款茶的真性情。
经过七年陈放转化的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都是有可能的。存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。
存放二十年及以上的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友梦寐以求的茶品。
当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看,一款普洱,隔年发现不同,每一年每一个时段,去体会它的滋味,感受它每一个时期带给你的惊喜。
普洱生茶存放不同时期的口感
1、三个月
刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用。
2、一年
一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也浓烈,此时品饮,可品出一款茶的真性情。
3、七年
经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。
4、二十年
这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求。
当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看,一款普洱,隔年发现不同,每一年每一个时段,去体会它的滋味,适合自己的才是最好的。
香茶——普秀甲级沱茶(生茶)
刚过完五一假期,我就收到了新茶网寄来的普秀甲级沱茶(生茶100克),让我感到十分高兴,刚好假日几天在外逛吃逛吃,正想泡杯生茶消消食,就收到如此好的礼物,在此感谢我们的新茶网,感谢我们的普秀给我们的品尝机会,我会好好品尝,写好此次试用报告。
一、茶品信息【品牌】:普秀【品名】:甲级沱茶生茶【年份】2017年【规格】100克【包装及干茶测评】:这款茶包装是传统的外包。打开后有明显的杏香,无其他气味。见下图:
二、测评人简介【性别】:男【年龄】:35岁【普尔茶龄】:12年
三、试饮测评【日期】2019年5月4日【坐标】陕西、咸阳【天气】晴、室温20度【水质】纯净水【水温】90-100摄氏度【茶具】200cc紫砂壶(每次出汤量100-150cc)
1、取茶4克,有明显的杏香味,无任何杂味。
2、放入茶壶洗茶5秒,出汤,有浓郁的杏香,无杂味。前段1-3泡(5-10s)出汤。第一泡,茶汤明亮,入口顺滑,茶香突出。第二泡,茶色如油一般亮,入口生甘。第三茶汤香不减,入口顺滑,回甘生津。
从第四到第六泡茶味逐渐变淡,出汤时间20-50s.
从第七泡开始茶味变淡至9泡无味。如图:
叶底较为完整,有淡淡香味,无杂味。
四、总结普秀甲级沱茶(生茶),茶汤干净明亮,入口顺滑,回甘生津,茶香满满,耐泡度一般,整体表现可以。在打开茶叶的一瞬间一股杏香很浓,拿给媳妇,媳妇说想吃杏了,哈哈,这可遭罪了,还好有茶可泡。泡茶过程舒心,饮茶时开心,饭后泡壶生茶可消食健胃,慢慢饮之,和家人说说闲话,舒心。
黑茶泡多久最好喝?
黑茶泡多久最好喝?泡黑茶时的浸泡时间,就象小编炒菜时要讲究的火候,看似有据可循,实际千变万化,绝对是实践出真知。
泡黑茶好喝往简单了说是泡茶三要素:投茶量、水温、冲泡时间。但往复杂了说,茶具、环境、投茶量、用水、时间、冲泡技法,甚至你的心情,都影响了黑茶的味道。
首先,泡茶人要学会算时,不能总依靠计时器,要学会心里数秒,看似不起眼的一个技能,可是很多行业的基本功。
学会心里数秒还有两个额外的好处,一是时间感增强了,时间管理好了,连迟到都减少了!另外,心里数秒可以帮助人专注起来,大脑比较容易入定呢!
接下来,我们要确认什么叫浸泡时间,按字面意思理解,就是主泡器里加满水盖好盖(玻璃杯除外)时开始计算,至开始出汤之间的时间间隔。
但还要考虑两个问题,一是执壶的注水速度,二是主泡器特别是茶壶壶嘴允许的出水速度。
有的新手泡黑茶,入水注注停停,无形中延长了黑茶的浸泡时间,有的壶嘴很细或多弯,出水很慢,后出来的茶汤明显浓于先出来的。遇到这两种情况,都要适当调整既定的浸泡时间。
那么,一泡茶到底泡多长时间为好呢?
很多初学者都希望“一句话解决所有问题”,可是这个实践性很强的问题还真是一句两句说不清楚。
一般说来,在茶叶和水的比例在1:15~1:30左右时,常规茶叶冲泡的浸泡时间不超过1分钟,茶汤比较浓淡适口。
如果茶水比较小,如1:100,则要浸泡3-5分钟。也就是说,茶水比和浸泡时间成反比。
但也有低限和高限,就是:茶叶放的太少,再怎么延长浸泡时间,茶汤也不好喝;而放了过多的茶叶,茶汤也不容易泡好喝。
所以说,泡茶这件事,还真是体现了中国黑茶文化的审美观:中和之美,合适最好。
普洱熟茶放多久好喝
正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
普洱茶的饮品期
第一个品饮期:
刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期:
三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期:
十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。
如何判断熟茶的年份:
(1)1-3年的熟茶,相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺:酵母发酵。目前来看,汤色较清澈,仓味轻或者没有,可缺陷是已经没什么茶味了。
安化黑茶存放多久好喝
安化黑茶存放三年以上好喝,正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。
安化黑茶三个品饮期第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的黑茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有黑茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期:三年之后,黑茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的黑茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期:十年,十年之后是黑茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。
对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。
安化黑茶的功效(1)调理胃部
相对于其它的季节而言,冬季是人的运动量较少而肉类进食量有所提升的时期,喝黑茶能促进消化、分解肉类食物和脂肪,调整人体的糖、脂肪和水的代谢,对调理胃部有很重大的作用。
(2)清理肠胃
人在冬季不仅食欲大增,还会将物质储存在体内,极其容易长胖。对于喜食大鱼大肉的人来说,多喝黑茶,不但能够消除油腻、清理肠胃,还有利于降脂、保护血管,同时更能防止肥胖。
(3)美容
对于女孩子来说,冬季容易体寒,常喝黑茶能够提高人体的新陈代谢能力,起到活血、暖身的作用。同时,黑茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是富含复杂类黄酮,拥有很强的活性,能够清除人体内多余的自由基,减缓细胞衰老,起到美容的效果。
(4)降血压、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降;茶黄素能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为心血管的"清道夫"。
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