白茶白毫银针茶的功效。
世界白茶在中国，中国白茶在闽中，闽中白茶世界为第一 。
1白茶名由来白茶是我国六大茶类之一，属轻微发酵茶，是我国茶类中特殊珍稀的茶品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，而得名。提起白茶，知道的人不多，业内经营白茶者寥寥无已。上世纪在福州市场上也是凤毛麟角，有的茶庄甚至还不知白茶为何物。由于历史资料缺乏，人们尚不知白茶真面目，但是在福鼎茶区却有“功同犀角，价比金贵” 之赞；政和茶区有“嫁女不嫁富家郎，只问白毫与银针。”的流行谚语。
茶界泰斗张天福在上世纪七十年代，对福建白茶进行调查研究，发表了最早的白茶论文。在《福建白茶的调查研究》中写道：“白茶是福建的一种特种外销茶类，主要产区在闽北的政和、闽东的福鼎和建瓯、建阳两市茶区。根据茶叶制造的方法分类，白茶和红茶、绿茶，乌龙茶并列，为福建省四大茶类之一。白茶中以“银针”最为名贵，除饮用外尚可作药用，性清凉，能退热、降火，可治麻疹，华侨珍视之。欧美茶商也有用少量拼入高级红茶中以增加美观，提高价格。白茶主销香港（约占80~90％）、马来西亚、新加坡、西德、荷兰、法国、瑞士等国家也有少量需求。”
白茶有二指：一是用茶树白化的鲜叶为原料，采用绿茶的制法制成，因芽叶天然呈白色而得名。按茶叶制作分类，这是属绿茶类的白叶茶。二是以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵，不揉不炒，自然干燥或文火微焙方法制成的白芽茶。成品外表芽叶完整，密披白毫，色泽银绿。其品质特征：汤色浅淡，味鲜醇，有毫香。这才是传统工艺制造的真正白茶类的白毫银针。
白茶以素雅的外形而得名，是在绿茶、红茶以及乌龙茶的基础上制造出来的。它的制法特别，采下的新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫，白色如银，故称白毫银针。制茶过程中主要是靠晾晒和风干，节省能源，节省劳力。加之茶性清凉，有退热降火之疗效，这种茶味道醇和，有健胃提神的作用，所以也可作药用。在当今能源昂贵和污染充斥的时代，白茶倒是值得提倡生产和饮用的上好茶类。目前仅福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地有生产、产量不多，故而珍稀。而近年浙江安吉一带出现的“白茶”，因是茶树叶子白化，（如武夷名丛白鸡冠）它的颜色与白茶相仿，所以延用宋代建安白茶名称，实则是从蒸青绿团茶演化而来，所以，不要将这种用白叶茶制作的绿茶类的茶叶，混淆为白茶。
2白茶起源任何一种茶类，都是脱胎于古老茶类，白茶的起源在远古。据《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即古代的茶，茶之为药，茶文化之始。神农寻药尝百草遇毒时，是把从茶树上摘下鲜叶作咀嚼而解毒，从而认识了茶的药用价值。认识了茶的药效之后，人们开始采摘树上鲜叶，自然晾干或晒干，收藏为药。此后，茶树被发掘、采集、引种、加工为药物，供作祭品，当作羹饮，以至引来作解渴的饮料，这就是饮用茶叶的起源。由于神农声誉很高，茶叶疗疾功效显著，使茶的饮用习俗长兴不衰。
初唐以前，茶文化史籍中未载鲜叶加工方法，上古时代尚无制茶法，人们只知运用自然晒晾青叶“萎凋”的办法，这是一种古老的“民间制草药方法”制茶，按茶叶制造方式来说，历史上最早的茶类应该是`白茶”。在明代有人用日晒法制茶，也就是把采摘来的茶青，放在阳光下曝晒萎凋，自然挥发茶中的水分。“认为日晒出来的茶，色、香、味超乎炒法制茶之上（指炒青绿茶）。”这为后来生产传统白茶制法提供了基础技术。
白茶的起源，从有文字记载来考证，其名称首先见于宋代释（一作宋）子安《东溪试茶录》（1064 年前后）记载：茶之名有七，一曰白叶茶，民间大重，由于近岁，园焙（北苑）时有之，地不以山川远近，发不以之先后。芽发如纸，民间以为“茶瑞”。取其第一者为斗茶，而气味殊薄，非食茶可比……据其调查，宋时建安之东溪共有白茶树14株。
白茶是宋代北苑贡茶品种之一，因品质优异，产量少，而难得一直在北苑贡茶中名列第一。
宋徽宗在《大观茶论》中，对北苑贡茶中的白茶是这样评说的。“白茶本身是一种特殊的茶类，与普通茶种不一样，它的枝条平整远扬，它的叶芽晶莹细薄，在山崖丛林里自然生长，并不是人力所能种植的。种植这样茶的园圃，只有四五家，每家生长也就一二株，制成饼茶也只得二三饼而已。它的芽精华不多，不易蒸青、烘焙、取水、用火稍不得当，制就的茶就和普通的茶一样。制它的时候，必须小心精细，操作得当。这样制出的茶饼，才能从表面到肉质都光润莹彻，就象含孕在璞里的美玉，没有一种茶，可以和它比美。用火略微烘焙制作的人也有，但品质就稍差一些了。”
皇帝的评论，大大提高白茶的身价，于是有曰：“钦定白茶为天下第一茶”。当时管理北苑茶事的熊蕃在其《宣和北苑贡茶录》中赞叹曰：“盖茶之妙，至龙苑胜雪极矣，故合为首冠，然犹在白茶之次，以白茶上（指皇上）之所好也”。当时茶业内人士的评价是“龙苑胜雪”应为天下团茶的精极之品，然而因皇帝说白茶最好，只好屈居其次了。
吴兴（今浦城）县令刘异《北苑拾遗》说：“官园中有白茶五六株，而拥焙不甚至。茶户唯有王免者，家一巨株，向春常造浮屋以障风日。”《东溪试茶录》亦言“白茶民家大重，出于近岁，芽叶如纸，建人以为茶瑞，则知白茶可贵。自庆历始至大观盛矣。”有人说：政和县，因产白茶，皇帝赐“政和”（年号）为县名，历史没有记载，属空穴来风，不足为记。
古今银针制法有异同：古代将熟芽放入水中，称银线水芽。经福建北苑“腊制”后，称龙团胜雪。主事北苑的熊蕃在《宣和北苑贡茶录》中就有白茶的论述。蔡涤《铁围山丛谈》记录更详细：“大观初，龙焙于岁贡色目外，乃进御苑玉芽，万寿龙芽；政和间，且增以长寿圭。玉圭几经盈寸”。这是白茶作为贡茶后，冠以各类堂皇名称的史实。
白茶历来被推为“茶中珍品”。见于文人志士诗词歌赋之中，最出名的是宋代蔡襄字端明的诗咏：“北苑灵芽天下精，要需寒过入春生。故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清”。把雪白的、玲珑的银针比作神韵“灵草”，天下少有。今人对白毫银针品质特征的描述：“形状直似针，芽状白如银，泡后尖向上，汤色呈杏黄”。白牡丹则说：“芽叶相连，壮如`抱心，、叶缘心白，宛如蓓蕾，冲泡初开，有如绽花”。
在北宋绍圣年间（1094-****）白茶己充为贡品，瑞云翔龙。宋徽宗在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，盖非人力所可致。（北苑）正焙之有者不过四、五家，〈每家）生者不过一、二株所造止二、三夸而己”。
北苑贡茶使君蔡襄写过白茶，其文曰：“王家白茶，闻于天下其人名王大昭，白茶唯一株，岁可作五、七饼，如五铢钱大。方其成时，莫敢与之角。一饼值钱一千，非其亲故，不可得它。”在北宋时，白茶就是很珍稀的茶类。
上述史料说明白茶流行时间，源于庆历年间（1106-1110），明确记载白茶树约在大观前50年代出现。后来由于白茶遗传的原因，生长势较差，不能获得健壮生长而稀少。同时，由于白茶多开花少结实，播籽难以繁衍。到了南宋，因为北苑己经衰落，白茶随之无法培育逐渐消失了。
现代白茶起始于福建福鼎和政和。张天福在《福建茶史考》说：“（传统）白茶的制造约始自一百多年前，为十九世纪的事，首先由福鼎创新，当时银针采自菜茶（闽东北原生茶树种）树上的鲜叶。福鼎大白茶品种原产于太姥山，约1857年加以繁殖后，于1865年开始以大白茶芽制银针称大白，对采自菜茶者则称土针也称小白。
政和县可能在12世纪就有大白茶品种的发现，约在1880年加以繁殖后，于1889年开始制银针，至1992年才制造白牡丹。白牡丹原始创于瓯宁水吉（原为建瓯市，上世纪六十年代划归建阳市）。何时开始制白牡丹，尚待考证，似在福鼎制白茶之后与政和制白茶之前，至于水吉采制的另一品种水仙白，是最近几十年（20世纪初期）的事。可以说，白茶制造历史先由福鼐开始，以后转到水吉，再转到政和。
以制茶种类说，先有小白、后有大白，再有水仙。据《建茶志》（闽北茶叶志）记载：“以鲜叶为原料，采用自然萎凋，轻度发醇，不揉不炒，自然干燥或文火微焙的传统方法制成的茶叶。其成茶芽叶完整，密披白毫，色泽银绿，滋味甘醇，汤色浅淡，如白亳银针；这才是真正意义上的传统白茶。但它产生很晚，在红茶与乌龙茶之后”。“白茶作为一种茶类的加工方法，正式形成于清乾隆年间，瓯宁（原属建瓯市漳垲南坑（今属建阳市）茶农创制，始名南坑白，源于乾隆37-47年（1772-1782），以菜茶品种采制而成，故又名白仔、小白或白毫”。
《建瓯县志》载：“白毫茶出西乡、紫溪二里”。在从产品创始到商品形成，大体经过二、三十年。这个时期比政和白茶专家李润梅提出的在清嘉庆初年（1796）要早；和张天福关于白茶生产历史是先有小白、后有大白，再有水仙白的论点相吻合。
李润梅《白牡丹》记载清乾隆年间，漳垲南坑萧氏创制南坑白。白牡丹是继白亳银针之后传入福鼎、政和。公元1922年政和开始制白牡丹，茶商范烈五效法水吉试制白牡丹，运销安南（今越南），因大白茶树品种制的白牡丹，汤色浓厚，不适销。便转销香港、广州，却颇受当地茶人欢迎，销路逐渐扩大，产品也增多。于是肥壮嫩芽制白毫银针，瘦小芽叶制白牡丹。当时白牡丹售价仅次于白毫银针每担售价80银元，银针价320元，高出红茶、乌龙茶一侣。至民国二年（四13）采制水仙白，民国七年（1918）创制白牡丹。
“凡采自大白茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，采自福建菜茶树者称小白。在大白茶茶树只采一芽者，其制成品称银针（亦称白毫银针）；在大白茶树或水仙茶树采一芽二三叫者，其制成品称白牡丹：采自菜茶叶子的小白制成品称贡眉、寿眉。”白茶对鲜叶原料要求很严格，要求晴天采摘，采下的芽呵要密披茸毛，这样制成的茶才能达到绿面白底，即叶背面白毫银象，时面全世代绿或翠绿色，故有“青天白地”之称。
3现代白茶产销白茶按初制加工技术，可分白毫银针和白牡丹两大类，白毫银针品质最优。白毫银针又分北路银针，产于福鼎，外形优美，香气清鲜，毫味浓，滋味清鲜；南路银针，产于政和，外形光泽较差，香气清芬，滋味浓厚。白牡丹包括贡眉和寿眉，各花色所用茶树品种和采摘标准不同，品质亦有差异，以白牡丹品质较优，其次是贡眉，寿眉又次之。
白牡丹：用大白茶和水仙种的一芽一二叶制成，外形象枯萎的花，有“绿叫夹银毫”之称，毫香显》味鲜浓，汤色杏黄清鲜明亮，叶底浅灰，叶脉微红，呈“绿叶红筋”，故有“浓装素褒”之称。贡眉，用菜茶群体品种的一芽二三叶制成，叶色灰绿带黄；高级贡眉微显银毫，香气鲜醇，滋味清甜，汤色黄。寿眉不带毫芽，色泽灰绿带黄，香气低味清淡，叶底粗杂。
20世纪80年代为适应海外对白茶的需求，福建省农业科学院茶叶研究所，研究出一种新白茶工艺，首创新白茶产品。其产品称白雪芽又名福建雪芽。品质特征，外形介于白毫银针和高级白牡丹之间，芽多肥壮，白毫密披，色银白带绿，叶绿垂卷，芽叶连枝伸展，新颖美观。香气鲜爽纯正，毫香显，滋味鮮醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀，泡入杯中犹如鲜花朵朵，品饮时给人以美的享受。
白茶，自古为福建特产，只有木省制造。它产于闽东北高山地区；武夷山区的政和、松溪、建瓯、建阳和闽东的太姥山区的福鼎、福安等地。十九世纪初期，广东有少量制造供应内销。近几年台湾开始人量仿制竟销，上饶也制出“仙台大白”。1982
年浙江安吉县发现在800m高山发现百年以上白茶树（似宋代的白叶茶），采用绿茶制法，名为安吉白茶，年产白茶只500kg,现在大面积发展中，有可能成为白茶另一指的白叶茶传统产品。
白茶以白毫针最为名贵，除饮料用外尚可作为药用，叶温性凉，有健胃提醒之效，祛湿退热之功。
太姥山绿雪芽初为治疗小儿麻疹为世人所诊，现海外华侨极为崇尚。白茶因芽多白毫，欧美茶商有用少量白毫银针拼入高级红茶中以增加美观。同时，提高茶叶品质，加大售价，冲泡时每杯中入二三枚白毫银针，可以增进美感。
白茶主销香港，有五六家行专门经销，约占白茶出口量80~90％，其次为马来西亚、新加坡、西德、荷兰、瑞士等国家地区。据张天福《福建白茶的调查研究》（1963年）载：白茶输出量约占福建省特种茶出口10‰其价值银针每吨可值15500美元，特级白牡丹可值4300美元，特级贡眉可值2900美元，寿眉900美元，一年可换回外汇约20万美元。
白茶贸易历史不长，银针在光绪十六年（1891）已有外销，1910年起随红茶畅销欧美。1912、1916年为白茶出口全盛期，当时福和政和两县每年各出产10余担，每担价值200·2两（约352416块银元），1917-1921年因欧战影响，一落千丈。乃至改制白毛猴、莲心、白牡丹，至1934年起白茶产销才开始逐渐好转。
4白茶的葯效与保健功效近几年国外的医学界对中国白茶的研究取得了可喜成绩。2003年美国哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加五倍；2004年美国纽约佩斯大学米尔顿·斯奇芬伯博士最新研究发现，白茶提取物能对导致葡萄球菌感染，链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用；2005年在美国旧金山召开的化学会上，美国生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论一一白茶预防癌症的作用，比其他茶叶的作用要强。瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基（类似人体垃圾）作用很强。美国医疗机构研究表明，茶叶中的“三降”（降血压、降血脂、降血糖）“三抗”（抗肿癌、抗辐射、抗氧化）唯白茶功效最好，尤其是抗癌效果比任何茶叶都显著。一时间欧美及东南亚等国家地区，白茶的消费群体越来越大，而国内市场却很少看到白茶，由于有关白茶文献不足，国人对白茶了解甚少。但是，白茶以其神奇的保健功效受到国际上注重自身健康的人群越来越多的青睐，一直是人们追求的理想饮品。近年来，由于外销市场需求量日增，对于研究白茶，提高白茶品质也是当前茶文化一个重要问题，也引起茶叶产业部门重视。白茶将成为21世纪茶叶市场上驰名商品，是一种既安全又健康优质的保健饮品。"
扩展阅读
白毫银针茶适合什么人？适合喝白毫银针九类人群！
白毫银针属于白茶的一种，它是一微发酵的茶叶，多出产于中国的福建省，有着白茶极品之称，它采用的原料全部是春天茶树上新生的嫩芽，产量很少，十分珍贵。它与现在市场上流通的白茶也有一定的不同，其营养价值和保健功效更加出色一些。那白毫银针茶适合什么人呢？
白毫银针茶适合什么人？
1、常喝酒的人
俗话说“无酒不成席，无酒不是宴”，喝酒交际成为每个成年人都会遇到的问题。我们知道少量饮酒对人体健康很有好处，但如果长期大量饮酒，将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。
喝茶有利于解酒，但喝茶也要有讲究。一般来说，最好选择福鼎白茶、安化黑茶或普洱茶解酒。人体在水解酒精的过程中，需要大量维生素C，经发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，维生素C成倍增加。
属性甘温的白毫银针茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且老白茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担，使头疼加剧。
2、常抽烟的人
比起喝酒，抽烟百害而无一益，是一种不健康的生活习惯。长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。减轻烟毒对人体的损害，喝茶也能发挥良好的作用。
白毫银针茶茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能防治白内障、保护眼睛，还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒。
3、常熬夜的人
熬夜工作需要充沛的精力，此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑。研究证实，白茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，思维敏捷，同时又能加快血液循环，促进新陈代谢。劳累后喝一杯白毫银针茶，你会感到如释重负，从香气到汤味，从内到外按摩着你紧绷的神经。
4、常对屏幕的人
伴随着科技的进步，电视机、手机、电脑、平板……越来越多的电子产品进入人们的日常生活。我们的皮肤全天裸露在各种电光屏下，上班办公、刷微信、逛淘宝、玩游戏……皮肤从当年的吹弹可破，变成了现在的黯哑无光泽，BB霜越抹越厚，却解决不了根本问题。何不来杯白茶，既健康，又能降低辐射?
白毫银针茶茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等，能有效降低辐射。另一方面，长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤，茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。因此，我们建议，常对电脑办公的人员，要养成喝白茶的好习惯。
5、肠胃不佳的人
我们知道不同的茶，茶性不同，喝茶的人需要根据自身的体质选择凉性或者温和的茶。适宜浓度下茶性温和的老白毫银针茶、黑茶、熟普和红茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水进入人体肠胃之后，还会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。长期饮用可以起到养胃、护胃的作用。另外，老白毫银针茶还有促进肠胃蠕动的功能，长期饮用有助于通便，提高肠道免疫力。
6、体寒湿重的人
体质虚寒的人手脚冰冷，血液循环不畅，到了秋冬寒凉时节，会出现免疫力下降、新陈代谢变慢等症状。此时我们的身体就需要一杯温热暖性的老白茶，来促进全身血液的循环，抵御寒意来袭。
而体内湿气重的人常常会觉得困倦体乏、食欲不振、手脚冰冷。其中多数属于脾胃功能不好，也有一些属于虚寒体质，这时需要选择老白毫银针茶、黑茶、熟普、红茶等温性滋胃的茶来养护。这些茶能够有效行气排湿，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的帮助人排除体内的湿气。
7、年迈长辈三高人群
白毫银针茶中的茶氨酸可以起到抑制血压的作用，生物碱和类黄酮两种物质能使血管壁适当的松弛，从而增加了血管的有效直径，通过血管舒张来使血压得到下降。
茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。白茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量。
研究证明:给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%。白茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率;还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
8、体脂过度肥胖人士
茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类。
这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。白毫银针茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。
9、经常性便秘人群
茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，白毫银针茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
但是贫血患者别喝白毫银针茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。
白毫银针君山银针，茶类、外形、口感均不同！
君山银针、白毫银针两者不仅名字中都有“银针”二字，就连外观上看也都是“形细如针”以至于很多人都分不清楚这两种茶，但是细细区分两者区别还是很多的。
君山银针和白毫银针的区别
茶种类不同
君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字，也都是我国的名茶，但是这两种茶完全属于不同的茶类。
君山银针属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。
白毫银针属于白茶，主要产于福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
茶叶外形不同
君山银针全都是由芽头制作而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，而且看起来色泽也很鲜亮。
白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形状会呈现现针形，而且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。
茶的口感不同
君山银针茶茶汤为橙黄色，茶味虽然也比较甘醇，但是就算是放置很久味也依然不会变。白毫银针冲泡后品尝茶味醇和，清鲜的香气充满着嘴巴每一处。
茶叶采摘的时间不同
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
白毫银针在采摘时间上并不想君山银针有那么的要求。采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。
茶叶的功效不同
君山银针的功效：
1.君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。
2.君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收，减少油腻，从而达到帮助消化的作用。
3.君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。
4.君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。君山银针茶有兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养的作用。
5.君山银针茶内含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，维生素C，维生素E，可溶糖等营养成分和药效成分。所以君山银针茶的功效还具有抗癌症，抗衰老，帮助消化，减肥，兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养的作用。
白毫银针的功效：
1、治麻疹
白毫银针防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
2、促进血糖平衡
白毫银针中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、明目
白毫银针中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。同时白毫银针还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白毫银针片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
5、清热降火
白毫银针可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。
以上就是君山银针和白毫银针的区别，你知道了吗?
君山银针和白毫银针的区别，茶类不同！
看君山银针茶和白毫银针茶这两种茶的茶名，有相似之处，但是这两种茶的差别大着呢。那么这两种都叫银针的茶，到底区别在哪呢？该如何分辨它们两呢？今天就来和大家说说这两种茶。
君山银针和白毫银针的区别
茶种类不同
君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字，也都是我国的名茶，但是这两种茶完全属于不同的茶类。
君山银针属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。
白毫银针属于白茶，主要产于福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
茶叶外形不同
君山银针全都是由芽头制作而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，而且看起来色泽也很鲜亮。
白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形状会呈现现针形，而且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。
茶的口感不同
君山银针茶茶汤为橙黄色，茶味虽然也比较甘醇，但是就算是放置很久味也依然不会变。白毫银针冲泡后品尝茶味醇和，清鲜的香气充满着嘴巴每一处。
茶叶采摘的时间不同
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
白毫银针在采摘时间上并不想君山银针有那么的要求。采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。
以上就是对君山银针和白毫银针两种茶叶之间的区别所做的介绍，要想辨别这两种茶叶，可以从以上的几个方面来了解，只要掌握它们的相关知识，你才能区别这两种茶的不同之处。总之，君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字，也都是我国的名茶，但是这两种茶完全属于不同的茶类。
白毫银针属于什么茶？属白茶类
最近不少的茶友在了解“白毫银针属于什么茶”。关于“白毫银针属于什么茶”这个问题，随小编来看看吧!白毫银针属于什么茶?白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。
白毫银针与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的龙团胜雪饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。
白毫银针属于什么茶?白茶为福建的特产，属微发酵茶，主要产区在福鼎、政和、松溪、其中尤以福鼎白茶最为出名。因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，白茶有白毫银针、白牡丹眉、新工艺白茶等几种，白毫银针芽头肥壮，挺直似针，满披白毫，色泽如银，是白茶中最珍贵的品种。
白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
看了以上关于“白毫银针属于什么茶”的信息介绍之后，你对“白毫银针属于什么茶”有所了解了吗?白毫银针有清热降火、祛暑解毒的疗效。美国的科学家在研究后也发现，常饮白茶能够提升抗癌能力，预防肺炎等疾病。
白毫银针是什么茶,白毫银针简介
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，属白茶类。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。福鼎大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人[4] 。
选购技巧
"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。主产地有福鼎和政和，尤以福鼎生产的白毫银针品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效。
白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和白毫，汤味醇厚，香气清芬。
白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。
冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中，由于它的芽头满是白色茸毛，配上绿色的芽叶 确实让人赏心悦目[9] 。
解说词
——绝句十首（引自知艳斋博客）
〖引 言〗
海雨天风育妙香，功同犀角性寒凉。
蓝姑济世传佳话，赢得苍生寿且康。
〖焚 香〗
凝神静气意通灵，天籁悠扬喜共听。
一炷心香同默祷，感恩先圣著茶经。
〖鉴 茶〗
芽头肥壮好茶针，素洁如银贵比金。
本色天然精采制，纤尘不染鉴其心。
〖用 水〗
鸿雪洞中生乳泉，千秋不竭尚涓涓。
贮之玉瓮何甘冽，好煮香芽献众仙。
〖温 杯〗
琉璃杯具映星眸，皎洁晶莹美尽收。
洗涤加温心益细，流云拂月自轻柔。
〖投 茶〗
仙芽拨动巧分香，玉指纤纤引兴长。
浓淡因人虽有别，知多知少不心慌。
〖匀 香〗
芽毫浸润故山泉，妙手匀香一笑妍。
慢转轻摇会心处，清眸如水证前缘。
〖赏 茶〗
晴空飞瀑散幽香，舞动灵芽韵味长。
宛见仙娥天上降，婷婷玉立水中央。
〖奉 茶〗
太姥山中出白茶，一杯在手远浮华。
愿君从此心田润，日日都开幸福花。
〖品 茶〗
拂面春风笑靥开，味同甘露润灵台。
名山有约茶缘在，一往情深等你来。
白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年公元1796年，福鼎用菜茶的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。
白毫银针的特征
白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针的类别
白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。现代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦：更近自然，且断烟火气耳”，如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。
白毫银针是什么茶 白毫银针特点
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《白毫银针是什么茶 白毫银针特点》内容，感谢阅读！
白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生，那么白毫银针是什么茶呢?下面我们就详细介绍白毫银针是什么茶。
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。
现代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦：更近自然，且断烟火气耳”，如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用，对于白毫银针是什么茶，通过以上介绍相信应该知道了吧。
关于本文《白毫银针是什么茶 白毫银针特点》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
白毫银针价格，白毫银针的主要品种
白毫银针全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。1982年被商业部评为全国名茶，在三十种名茶中名列第1。那么白毫银针价格多少钱，白毫银针的主要品种有哪些？
白毫银针价格
白毫银针的价格多少钱一斤？普通的白毫银针通常在500元左右一斤，而且普遍是新茶，在这个基础上，年份越高的茶价格也就越高，通常分3年茶，7年茶，10年茶，价格也从数百元到几千元不等，有的甚至上万。白茶的口感与储存的好坏有很大关系，如果保存不当，即便年份再高，也不能算作上等白茶，因此，价格建立在年份与茶叶品质上。
白毫银针的主要品种
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
1、北路银针
福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧
清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
2、南路银针
政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。
政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。
1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。
白毫银针的品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《中国珍稀茶类——白毫银针（精华）》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！