福鼎白茶和安吉白茶有什么区别?

发布时间 : 2019-12-16
安吉福鼎白茶 绿茶跟白茶有什么区别 安吉黄金茶和白茶区别

安吉福鼎白茶。

福鼎白茶和安吉白茶都是比较出名的,而若没有对这两种茶特别了解的朋友肯定以为它们都是常见的白茶,其中安吉白茶就有很多人认为它就是通常所说的白茶。其实,安吉白茶是标准的绿茶,而通常所说的白茶指的是以福建福鼎、政和两地为主产地,在此用白茶的工艺加工而成的茶叶称之为白茶。那么福鼎白茶和安吉白茶有什么区别呢?以下就给大家一次性讲清楚。

【福鼎白茶和安吉白茶的区别】

1、产地不同

首先,我们先从产地上区分福鼎白茶和安吉白茶,前者的主要产区为福建福鼎、政和两地;而后者的产地是浙江安吉县。

2、制作工艺

其次,我们从制作工艺上区分福鼎白茶和安吉白茶,前者是萎凋—干燥;后者是摊青—杀青—理条—烘干—挑拣。另外,福鼎白茶是有很多种类的,主要有白毫银针、白牡丹、寿眉。

3、主要特点

再次,我们从主要特点上区分福鼎白茶和安吉白茶,在这一点上差异就非常之多了。先从白毫银针说起,它是白茶的最高级别,主要以大白茶树种长出的肥硕的芽头为原料制成,其外形白毫披身、银光闪闪,故而称之为白毫银针,其汤色略微泛黄,香气清新自然,滋味鲜爽甘醇、淡雅怡人。然后是白牡丹,它是白茶的第二个级别,主要以一芽一叶为原料制成,其外形白中隐翠,形如牡丹故而称之为白牡丹,其汤色呈杏黄色,香气清新淡雅,滋味鲜爽醇厚。最后是寿眉,它是白茶的最低级别,主要以抽芽之后的叶、茎为原料制成,其外形青翠,香气清鲜,滋味醇香。

至于后者安吉白茶的话,它作为一种绿茶,自然是基本上会有绿茶中的一些品质特点,但也有自己的风格。那么其主要特点是,形如兰蕙,色泽翠绿,白毫显露,叶芽如箭,茶汤青翠透亮,如花朵盛开,香气清新淡雅,滋味鲜爽回甘。

4、冲泡方式

从次,我们从冲泡方式上区分福鼎白茶和安吉白茶,其实也就说白茶和绿茶的泡法是不同的。那么前者中的白毫银针和白牡丹适合用盖碗用85-90度水温冲泡,寿眉适合用紫砂壶用100度水温冲泡。而后者适合用玻璃杯,并且用80度水温冲泡是较为适宜的。

5、保存方式

另外,我们从保存方式上区分福鼎白茶和安吉白茶,两种不同茶类的茶叶保存一定是不一样的。那么前者白茶是微发酵茶,在自然条件下轻微发酵,在适宜条件下适合长期保存,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,保存在干燥、通风、无异味的条件下最为合适,谨防潮湿、有异味的环境。而后者安吉白茶属于绿茶类,需要在冰箱密封冷冻保存,这样才能保持其鲜爽、清新的口感。

6、保健功效

然后,我们从保健功效上区分福鼎白茶和安吉白茶,其实各自都有各自的优势之处。那么前者福鼎白茶具有清热解毒、抗菌消炎、抗氧化、防癌抗癌,美容养颜等诸多功效。而后者安吉白茶的话,其具有保护神经细胞、降血压、提高学习能力与记忆力、减肥、护肝、防辐射等诸多功效。

7、适宜人群

最后,我们从适宜人群上区分福鼎白茶和安吉白茶,这个对于大家来说可以很好的根据自身的情况去选择饮用。那么前者白茶以三年以上的老白茶保健功效为最佳,老白茶寒性褪去,对身体的刺激很小,适合体热易燥的热性体质,同时也适合体弱多病免疫力低下的人群,能有效增强免疫力,起到防病强身的功效。而后者安吉白茶对于热性体质,容易上火,易燥易怒的人群较为合适,能清热去火,放松心情,使人心情愉悦;另外也适合经常在电脑旁办公的人群,能提神、防辐射、抗氧化,补充维生素,美容养颜。

以上就是关于福鼎白茶和安吉白茶区别的详细介绍,相信大家看完之后再也不会去混淆两种茶的饮用情况了。总之,再次提醒大家,福鼎白茶是真正的白茶,安吉白茶是绿茶。

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安吉白茶和福鼎白茶都是白茶吗?安吉白茶和福鼎白茶的区别


安吉白茶和福鼎白茶,虽然名字里面都带着“白茶”,但是只有福鼎白茶属于白茶,安吉白茶属于绿茶,因茶叶白化而形成的。下面小编将从两者的品种、制作工艺、外形与口感、特性及功效方面入手,带大家一起去了解一下安吉白茶和福鼎白茶的区别在哪里。

安吉白茶

一、品种不同

安吉白茶带着“白茶”二字,很多人会因此误以为它是白茶,其实安吉白茶所属绿茶,而非白茶。安吉白茶产自浙江湖州市安吉县,既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。之所以也叫白茶,是因为安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在这特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经冲泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

福鼎白茶产自福州福鼎一带,属于中国六大茶系之一的白茶,因此在品种上就与安吉白茶有所区别。其具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:白毫银针(首日芽)、白牡丹、贡眉、寿眉。

福鼎白茶

二、制作工艺不同

安吉白茶属于绿茶,其制作工艺步骤也与绿茶类一致,分为采摘→摊放→杀青→理条→烘干→保存。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青,属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。

福鼎白茶制作工艺分为四步,分别为采摘→萎凋→烘干→保存,四步。其制作过程简单独特、崇尚自然,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九层干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。以最少的工序加工,最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分,避免了制作过程中的二次污染,因此福鼎白茶是回归自然、生态、健康的茶叶。

安吉白茶

三、外形与口感不同

安吉白茶干茶条索挺直,叶张肥嫩,芽叶微微蜷曲,外形细秀,形如凤羽,色泽呈毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿,汤色汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜,没有丝毫的苦涩。

因福鼎白茶独特的制作工艺,其成品茶外观呈白色,有芽头肥壮、芽毫完整,满披白毫等特点,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡。

福鼎白茶

四、特性及功效不同

福鼎白茶属微或半发酵茶,相对安吉白茶来说,含有更多的活性酶和维生素,在预防心血管疾病有更好的效果。

安吉白茶属于非发酵绿茶则显得更加绿色生态,在抗辐射、延缓衰老方面更突出。与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高,营养丰富。因此,安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇,香高持久,而且还有利于身体健康。

以上内容由小编为您整理的安吉白茶和福鼎白茶的区别,希望对您有所帮助。

安吉白茶和龙井有什么区别?安吉白茶和龙井的区别


中国的茶叶种类繁多,安吉白茶和西湖龙井茶两者都是我们生活中经常见到的茶叶品种,它们都是浙江省比较知名的茶叶种类。安吉白茶和龙井茶的口感以及功效都是很出色的,在茶界中经常有人会拿两者来进行比较,那么安吉白茶和龙井有什么区别呢?接下去就跟着小编一起来看看吧。

安吉白茶

一、口味不同:

安吉白茶和龙井都是绿茶中的茶种类,不过两者的口感当然是不同的。首先安吉白茶入口是给人顺滑甘甜以及很舒服顺畅的感觉,淡雅且香醇。而西湖龙井入口时会给人醇厚且香醇感,能让人瞬间精神抖擞,提神效果可不是一般的好。

二、制作工艺不同:

安吉白茶是汉族名茶,产地在浙江省安吉县,那里山清水秀环境非常好,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶是用绿茶加工制作而成属于绿茶类,而白色是因为加工原料的嫩叶都是白色的茶树。

龙井茶

西湖龙井可以说是中国的十大名茶之一了,产地位于中国杭州西湖的龙井茶区,已经有了1200多年的历史。龙井在明代被称为上品,属于绿茶扁炒青的一种。这种扁炒青的制作工艺其特点就是形状比较扁平光滑,因为制作工艺以及产地不同,所以种类也有点不同。

三、等级标准不同:

安吉白茶和龙井的等级标准当然不同,两者都有着自己的评级标准以及品质标准,都分为五个级别。它们每个级别都有自己的品质特点,评判它们的是否好还需要通过品质来判断。是不同把两个工艺不同品鉴标准不同的茶叶,放在一起比较哪个好哪个坏的。

龙井茶

以上就是有关安吉白茶和龙井茶的区别知识介绍。其两者都是属于绿茶茶类,两者的外形虽然长得像,但是在口感、制作工艺以及等级标准上就已经有一定的差别了。小编提醒,安吉白茶和龙井茶都是养生保健茶饮,经常饮用有抗衰老、防辐射、降血压的功效哦!

福鼎白茶茶饼和散茶有什么区别?


有的茶友们问我福鼎白茶是传统的散茶好还是白茶饼好?其实,在问这个问题之前,大家有没有先了解清楚,这福鼎白茶饼和散茶之间有什么区别呢?如果不知道的话,那么下面由我来给大家说说,这两种茶有什么区别。

【什么是福鼎白茶?】

福鼎白茶的制作工序,主要是分为萎凋和干燥两道工序,福鼎散白茶,其实是福鼎白茶自然萎凋情况下所收集而得的干茶。

【什么是福鼎白茶饼?】

福鼎白茶饼,是指在散茶的基础上,通过蒸压,让茶叶变得柔软后,再用普洱茶那样的方法进行压制,从散茶变成茶杯、茶砖、茶珠等不同的性质。和散茶不同的是,白茶饼的加工工序是多了几道的。

【福鼎白茶饼和散茶的区别所在】

1、蒸压

前面说到了,福鼎白茶散茶是经过自然萎凋后干燥所收集的干茶;而茶饼,则是用散茶,通过蒸压方式制作所得的,在蒸压的过程中,要先把散茶蒸制、变软后,再进行压榨;从这几道工序上看的话,茶饼比散茶是要多工序的,所以茶饼更加的来之不易。不过,白茶萎凋工艺属于是自然的,而经过蒸压的白茶,加工过程中,味道上难免会发生一些改变。这就是两者的区别,可以说各有优势。

2、存储

白茶经过蒸压这一步骤后,对原本自然萎凋的性壮有微小的改变,但这一改变也不是说非常明显的。说到存储方面的问题,白茶茶饼存储比散茶会有优势,毕竟散茶占据的空间大,且容易碎;而茶杯经过压缩以后,即节省了空间,而且还容易存放,存储方面的优越性比较强。

3、口感

两者都属于是白茶,但由于加工方法不同,所以口感上也是存在一定的差异性的,不过这一差异性并不是那么的明显。曾有的人在品尝了散白茶和白茶饼后,得出的结论是:散茶的香味比较浓郁,茶味也比茶饼的更加持久一些。

其实,任何一种白茶,都存在一定的利弊。就比如散茶在运输过程中容易碎,这对于商家来说,同等重量的茶,茶饼比散茶的体积面要更加小,方便运输,也可以减少耗损,容易保存,也容易管理一些;而对于消费者来说,白茶茶饼储存方便,在送礼方面也是比较有品质,有面子的。所以市场上的白茶茶饼自然是比较受欢迎的。但其实做为一个消费者的观点去看的话,无论是散白茶还是白茶杯,都有各自的优势,每种茶都有属于自己的价值,大家完全可以根据自己喜好去选择,没有必要一定要分个高低。

黄茶和白茶之间有什么区别?


大家对于黄茶和白茶这两种茶叶的区别之间了解多少呢?其实,白茶是一种不发酵茶叶,而黄茶则属于是轻微发酵茶叶,所以两种的色泽、口感、冲泡、生产工艺都是存在很大区别的。下面一起来看看,黄茶和白茶之间的区别在哪里吧。

1、工艺不同

黄茶的核心工艺是闷黄,制作工艺是比较复杂的;而白茶,则是不需要杀青、闷黄的,核心工艺是在萎凋上,并且重要工艺是干燥。

2、产地不同

黄茶是多地生产,比如洞庭湖、蒙顶山等地区;而白茶的主要产地,则是集中在福建省一带,产地有局限性。

3、茶叶区别

黄茶往往是偏黄色的,“黄”是黄茶的主要特征,冲泡后,颜色比较浅一些;而白茶,则是白色有毫的,冲泡后,茶汤比黄茶深一些。

4、茶性区别

黄茶是比较温和的,闷黄过程中所产生的消化酶,对脾胃又好处;而白茶性质偏寒冷,适合男女老少饮用。

5、冲泡不同

冲泡黄茶,对冲泡要求是比较高的,不适合长时间的去浸泡;而白茶,对于茶具、水温、浸泡出现,适应能力都是比较强的。

6、茶颜色不同

黄茶,也就是干茶黄,叶底黄,汤色黄,黄是重要特征;而白茶的颜色,则是白毫满披的。、

7、保质期不同

黄茶,一般它的保质期是1-2年左右;而白茶则具有很长的保质期,有“1年茶、3年宝、7年药”的说法。

8、口感不同

黄茶的口感,香味嫩,味道醇和,栗子香味明显,青味、苦涩味比较淡一些;白茶的口感,柔绵甘甜,耐冲泡。

9、发展趋势不同

黄茶的生产量较小,上升空间不大;而白茶在市场上的知名度,受欢迎都是非常高的,销量、价格都在不断的上升。

10、饮用功效不同

黄茶是一种轻微发酵茶,内含的消化酶物质,对脾胃有很大作用;而白茶,则是在对退热、清热、解毒方面的效果是非常显著的。

以上就是关于黄茶和白茶之间的区别所在了,具体的大家如何选择,完全是靠大家根据自己的口味去选择了。

安吉白茶和龙井茶有什么区别?安吉白茶和龙井茶的区别介绍


安吉白茶和西湖龙井都是我们生活中比较常见的茶叶品种,其都是我国浙江省比较知名的茶叶种类,原本这两种是毫不相干的两款茶,但是有些人会因为它们外形上的相似性,而将这两种茶误以为是同一种茶叶。今天小编就给大家讲一讲安吉白茶和龙井茶之间的区别吧。

安吉白茶

安吉白茶和龙井茶的区别

一、口味不同:安吉白茶和龙井都是绿茶中的茶种类,不过两者的口感当然是不同的。首先安吉白茶入口是给人顺滑甘甜以及很舒服顺畅的感觉,淡雅且香醇。而西湖龙井入口时会给人醇厚且香醇感,能让人瞬间精神抖擞,提神效果可不是一般的好。

二、制作工艺不同:安吉白茶是汉族名茶,产地在浙江省安吉县,那里山清水秀环境非常好,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶是用绿茶加工制作而成属于绿茶类,而白色是因为加工原料的嫩叶都是白色的茶树。

西湖龙井可以说是中国的十大名茶之一了,产地位于中国杭州西湖的龙井茶区,已经有了1200多年的历史。龙井在明代被称为上品,属于绿茶扁炒青的一种。这种扁炒青的制作工艺其特点就是形状比较扁平光滑,因为制作工艺以及产地不同,所以种类也有点不同。

龙井茶

三、等级标准不同:安吉白茶和龙井的等级标准当然不同,两者都有着自己的评级标准以及品质标准,都分为五个级别。它们每个级别都有自己的品质特点,评判它们的是否好还需要通过品质来判断。是不同把两个工艺不同品鉴标准不同的茶叶,放在一起比较哪个好哪个坏的。

以上就是关于安吉白茶和龙井茶之间的区别介绍。从上面我们知道,虽然安吉白茶和龙井茶在外形上长得很像,但是安吉白茶和龙井茶的区别有很多。其主要表现在口味、制作工艺以及等级标准上。这些不同的特点差别,决定了这两款茶叶之间必然是不同的茶叶品种,希望大家不要将这二者给搞混了。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

老白茶泡着喝和煮着喝有什么区别?


很多人都喜好老白茶,因为在茶友们的心里,老白茶不仅仅是一种茶,更是一味“药”,经过时间见证的老白茶,拥有独特的厚重感,并且在贮存过程中,所转化得来的有益物质,对我们身体健康是大有益处的。老白茶“越陈越香”,冲泡后的茶汤更加的醇厚、柔和、细腻。

老白茶的茶性是无可替代的,很有层次感,香味味浓,口感醇厚。常见的老白茶香气分为有:毫香、陈香、药香、粽叶香,甚至有的时候为枣香、薄荷香等;老白茶无论是在香气还是口感上,都可以给茶友们不一样的惊喜。常见的老白茶冲泡方法是泡喝煮,这两种有什么区别呢?其实,不同的冲泡方法,往往都可以让白茶付予不一样的滋味特点,当然也可以给我们口感上不一样的感觉。

【老白茶泡着喝,清新感强烈】

1、泡法

老白茶泡着喝,最经常使用的是白瓷盖碗泡。之所以会用白瓷盖碗,因为茶具所有的特性,不会把破坏白茶里面独有的香气,可以让大家全方位的去感受不一样的白茶特性。

且白瓷盖碗碗口大,可以很好的控制出水的时间,一般5-8秒就可以出水;出水时间大家可以根据喜好去把握控制。

用盖碗法泡出来的老白茶,最大的特色就是可以准确的闻香。

2、特点

白茶经过高温非常冲泡后,芳香物质开始剧烈的运动,最后溶入茶水中去,在一打开盖子后,就可以准确的闻香。

刚刚来说借口碗盖的时候,香味是非常清新浓郁的,随着温度下降后,白茶的香型也开始有所不同。

呈现出不一样的:药香、陈香、花香、粽叶香等变化,品质好的寿眉饼,还会有甜蜜的枣香。

3、口感

盖碗式冲泡的老白茶,茶汤非常的清新,很让你陶醉的那一种,这和白茶独特的制作工艺是有关系的。

白茶只经过萎凋、干燥所得的,鲜叶营养如氨基酸、茶多酚、茶多糖物质等,很大程度被保留了下来。

这些物质在陈化过程中有所下降,但不会消失,茶氨酸成分给白茶的鲜爽香气保驾护航。

冲泡后的老白茶,口感很醇厚;并且很稠滑。

【老白茶煮着喝,醇厚感更加明显,深层物质被激发】

1、做法

老白茶煮着喝,做法很简单,只需要取5-8克的老白茶,投放进茶壶中,然后加水,文火慢煮几分钟时间;

经过煮茶后,老白茶最深层次的物质开始慢慢的释放出来,溶于水中,让茶水更加有营养,

2、特点

用煮茶的方法,可以让白茶物质全部给激发出来;

煮出的茶汤,醇厚感更加的强烈,茶汤更加的细腻,柔和,且茶汤也是更加的醇厚、稠滑的。

3、功效

对比起用泡的方法,研究表明,用煮的方式可以让茶叶释放出更多的抗癌物质。

除了这一点外,冬天煮茶喝,可以让我们时刻喝到热烘烘的暖茶,养生效果实在好。

【老白茶泡着喝和煮着喝的区别】

老白茶泡着喝口感清新;老白茶煮着喝口感醇厚;虽然说用泡的方法可以让白茶口感清新,但唯一不足的是,不可以把老白茶最为深层的物质全部激发、释放出来;因此,想要百分之百的利用老白茶,最好的方法还是用煮的,会更加好一些。

【老白茶组合着喝,效果更佳】

以泡的方式不可以让白茶中的物质彻底的释放出来;而用煮的方式,则可以百分百的让内在物质释放;但往往白茶清新的口感更加的吸引人,那么,我们可以用组合方式去饮用。

做法很简单,就是可以先用泡的方法,享受了老白茶的鲜爽滋味厚,然后再用煮的方法去感受它的醇厚感,这样一来可以品尝到了清新感,二来还可以感受到了那丰富的韵味,一举两得。

其实,无论我们选择哪一种冲泡方法,都可以尽情的品尝到老白茶的独特滋味。但有一个重要的前提,就是老白茶的本质一定要好,如果本质都不好的话,那么恐怕用再合适的方法,也是无法冲泡出“好滋味”的。选择品质好的老白茶,再用正确的方法冲泡,合理的饮用,那么这才是真正的“以茶养生”。

溧阳白茶和安吉白茶的区别


溧阳白茶和安吉白茶一样,它们虽然都叫白茶却非白茶,而是绿茶,都是茶叶白化而形成的一种变异类型茶叶,按现代茶学的分类方法来划分,都属于绿茶范畴,那么,溧阳白茶和安吉白茶有什么区别呢?

安吉白茶

阳白茶和安吉白茶的区别要点:

1、产地不同

安吉白茶是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县溪龙乡;溧阳白茶属于福鼎白茶的支类,在江苏溧阳等地均有分布,属于溧阳等地的特产。

2、原料区别

安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

溧阳白茶采用茶树的单芽、一芽一叶、一芽多叶等为原料按白茶加工工艺加工而成的。

溧阳白茶

3、制作工艺区别

安吉白茶是采摘、摊放、杀青、理条、烘干;溧阳白茶是萎凋、干燥。

4、外形区别

安吉白茶,挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人;

溧阳白茶:茶叶肥壮,形状似针,白毫披覆,色泽鲜白光润,闪烁如银,条长挺直。

5、口感区别

安吉白茶滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征;溧阳白茶香气清鲜,入口毫香显露。

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