【www.cy316.com - 红茶大红袍】
大红袍是一种名贵的茶，相信不少人都在电视中看到过，而且也熟知它是皇帝会喝的茶，享有“茶中状元”的称号。但很多人也许会听其名误以为它是属于红茶，也有的人认为它是绿茶，那么大红袍到底是红茶还是绿茶呢？
一、大红袍是红茶还是绿茶？
大红袍是乌龙茶。
大红袍在日常生活中，很多人都听说过它的名字，但是大部分的人可能都不太清楚它属于哪个茶类。那么大红袍产于福建省武夷山，属于武夷岩茶的一种，为乌龙茶类。其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇。至于功效方面的话，大红袍有助于保护牙齿、提神益思、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、抵抗衰老等，总之，是一种非常有益的养生保健茶。
二、喝大红袍有什么好处？
1、保护牙齿
喝大红袍有保护牙齿的好处，从而能够有效维护牙齿的健康。因为氟对于牙齿的保护比较关键，大家知道我们日常使用的牙膏中都含有氟。而大红袍茶叶中也存在这种物质，因此对于牙齿保健具有不错的作用，同时经常用茶水漱口液可以去除口臭。
2、提神益思
喝大红袍有提神益思的好处，从而能够有效缓解疲劳、增进思维。因为大红袍茶叶中含有咖啡碱，而咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于提神益思有所帮助。
3、解暑杀菌
喝大红袍有解暑杀菌的好处，对于在夏天饮用是非常适合的茶饮。那么夏日炎炎，大红袍不仅可以作为自然饮料，夏季饮用具有解暑的效果；而且大红袍茶叶中的茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，达到杀菌的效果。WwW.Cy316.CoM
4、减肥美容
喝大红袍有减肥美容的好处，对于爱美的女性来说是个极好的茶饮。那么大家知道茶叶具有减肥功效，大红袍也不例外，大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果；同时大红袍能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，达到美容效果。
5、预防癌症
喝大红袍有预防癌症的好处，从而能够有效避免癌细胞的侵袭。那么有研究表明，有喝茶习惯的人相对于不喝茶的人患癌症的概率较低。因此，常饮大红袍的话是有助于预防癌症的。
6、降压降脂
喝大红袍有降压降脂的好处，对于高血压和高血脂人群极为适用。因为大红袍茶叶中的咖啡碱能舒张血管、加快呼吸、降低血脂；茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇，从而达到降压降脂的效果。
7、抵抗衰老
喝大红袍有抵抗衰老的好处，从而有助于保持青春容颜。因为大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。
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大红袍是红茶吗？
大红袍是红茶吗？
不是。红茶属于全发酵茶，而大红袍却是半发酵的乌龙茶。
大红袍产自福建武夷山，是乌龙茶的一种，品质很是优异。有些人会误以为大红袍就是红茶，一是因为大红袍里面有个红字，属于很容易让人想当然的以为它是红茶。其次呢就是因为大红袍本身颜色与红茶相近，看上去与红茶相似，所以以为大红袍是红茶。
其实大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡以后汤色也是橙黄明亮，叶片更是红绿相间，跟红茶一点都不像哦。
既然大红袍中的“红”字并非因为它是红茶，那么这个名字有什么来由呢？这里要跟大家讲一个小故事了。
据说啊，明朝时期有一个少年郎，这个少年郎上京赶考，在途经武夷山时，突然觉得肚子疼痛异常，刚好山上的和尚遇见了，善良的和尚急忙用自己珍藏已久的茶叶泡了一碗茶水给少年郎喝，奇迹发生了，少年郎的肚子立马就不痛了，更有意思的是他竟一举中了状元。
少年郎考上状元虽然跟喝了这碗茶扯不上什么关系，但是大红袍这个名字却是因他而来。据说他考上状元以后，回到武夷山，向当时帮助他的那个和尚致谢。致谢的方式也很特别，他将身上的代表状元身份的大红袍脱下来，绕茶树三圈，然后披在茶树上，因此这颗茶树就被取名为“大红袍”，实际上这颗茶树就是乌龙茶。
大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶是乌龙茶的一种，乌龙茶中的极品，就是武夷岩茶，而武夷岩茶中，又数大红袍，备受喜爱和推崇。
大红袍广受喜爱，并不仅仅因为有这么一个传奇故事，也因为大红袍有着许多特殊功效。
1、保护牙齿：大红袍茶叶中存在氟元素，氟元素对于牙齿保健有着不错的作用，而且经常用茶水漱口可以帮助去除口臭哦。
2、提神益思：大红袍茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，所以说对于提神益思是有所帮助的，自古很多文人认为喝茶有助文思大概就是这个原因。
3、减肥美容：我们都知道喝茶有减肥的功效，那么大红袍当然也是不例外的，大红袍不仅能够降低人体内的胆固醇和甘油三酯，从而达到减肥的效果，还能够调节人体新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，从而达到美容养颜的效果。
4、预防癌症：研究表明，相对于不喝茶的人，有喝茶习惯的人患癌症的概率明显较低，大红袍当然也是有防癌效果的。
5、降压降脂：茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，咖啡碱能够舒张血管、加快呼吸、降低血脂，此外茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇含量，从而达到降压降脂的效果。
6、抵抗衰老：大红袍茶叶中的多酚类化合物能够防止过度氧化，从而起到延缓衰老的效果，此外茶叶中的儿茶素类化含物同样具有抗衰老的作用。
所以说，大红袍不是红茶，就像安吉白茶不是白茶，就像老婆饼里也没有老婆，人家大红袍可是地地道道的乌龙茶呢！
什么是大红袍？关于大红袍茶知识介绍
有逛过茶叶店或者是别人家喝茶的朋友，想必见过一种叫大红袍的茶叶。这是福建特有的一种茶叶品种，这种茶生长在福建武夷山之中，是一种高山茶。那么，什么是大红袍呢？关于大红袍的茶叶知识有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
大红袍
一、什么是大红袍？
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
二、级别区分
项目：高档 中档 低档
外形：紧结、壮实、稍扭曲，带宝色或油润 紧结、壮实，稍带宝色或油润 紧结、较壮实，油润、红点明显
汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色 较清澈、艳丽、呈深橙黄色 金黄清澈、明亮
香气：锐、浓长或幽、清远 浓长或幽、清远 幽长
滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气 岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香 岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香
叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色 较软亮匀齐、红边或带朱砂色 较软亮、较匀齐、红边较显
三、购买误区
1、大红袍茶是皇帝御封的
在目前史料以及地方志中，没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人们所忆，大红袍的前名是“奇丹”，而在白纸黑字的史料中，也没有任何关于奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的，是九龙窠的摩崖石刻“大红袍，民国三十二年吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖，据传是天心寺僧所为。而民国32年是公元1943年，其时还有什么皇帝呢？
2、大红袍茶仅九龙窠有一棵
根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引“蒋叔南游记”所载，除了九龙窠外，还有天游岩，珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆，“当代茶圣”吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查，在北斗岩也发现过大红袍茶。可见，历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。而在今天，经过武夷山新老茶人们的努力，运用无性繁殖方式，已成功地发展了数百亩大红袍茶，这些茶树虽然是母树后代，却具有与母树同样的性状特征。从植物学理论来说，只要具备与母本同样的性状特征，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都与母本具有同样的品种意义。因此，所有的从母本繁殖的大红袍茶，都是真的大红袍茶。随着市场经济发展，大红袍茶的种植面积还将进一步扩大。
3、大红袍茶一代不如一代
这毫无科学依据。在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中，确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的，不存在不如母本的问题。如果是变异的后代，只能说是性状变化了，既有可能在品质上不如母本（一般来说这种后代很快就会被淘汰），但也有可能变异的更好，从而产生新的优良品种。而从大红袍产品来说，是否制出优质成品茶，茶树品种是重要因素，但不是唯一因素，产品质量还受到生长环境，季节气候，制作工艺等等诸因素的影响。实际上，许多利用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶，在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。
4、街上售卖的全是假茶
这种认识，主要是不了解作为茶树品种的大红袍与作为茶叶产品的大红袍之间的区别。九龙窠大红袍茶产品很少，一年仅几两，市场上根本不可能见到。而现在市场上能见到的大红袍，一部分是以后代（又称纯种）大红袍制作的产品，大部分是一种冠以大红袍名称的茶叶产品，仰或说是商品茶。这类商品茶一般是采用多种优质岩茶原料拼配而成的。尽管各种大红袍商品茶的品质，参差不齐，但只要是经过注册和检验的，都是合法的真产品。
5、拼配茶质量肯定不好
这也是因为不了解茶叶生产技术过程造成的。茶叶拼配，与酒的勾兑技术一样，都是为了保证质量稳定的必要技术。自从茶叶成为商品，拼配技术就产生了。因为茶叶生产过程，是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一，采摘的时间不一，做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都有可能影响到成品茶的质量。所以尽客是同一个茶厂，每一批生产的成品茶质量都不一。而市场上对成品茶的质量要求，却是有标准的：特级、一级、二级……。为了保证成品茶符合市场标准，就必须将不同批不同质量，不同特点的成品茶，进行合理拼配。当然，这种拼配的技术含量，是比较高的。所以，只存在拼配好不好的问题，拼配本身是无可非议的。
以上就是关于大红袍茶的茶叶知识介绍。从上面我们知道，大红袍茶作为乌龙茶的一种，其在茶叶中的地位是比较高的，品质好的大红袍在茶市中的价格一般会很高。现在随着生活的发展，人们会更加偏爱饮用这种茶叶，特别是在福建以及邻近地区。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
大红袍是拼配好？还是单品好？
大红袍在我国是十大名茶之一，更是乌龙茶中的极品，其口感醇厚，深受众多饮岩茶之人的喜爱。而现在市面上常见的岩茶一般分为单品种茶和拼配茶（以拼配大红袍为主），其中的单品种茶也非同一品种，同一片山场，同一天采摘，同一个师傅制作，没有经过拼配的茶，一般也都是归堆，即品质、口感差不多的同品种茶拼堆以后的产物。
要鉴别不同品种的茶，其实就是认真去感受出其中的特征，这样才能有助于你品的是不是好茶。而喝单品种茶重点在于鉴别这泡茶的品种特征是否突出、香气幽长、饱满，茶汤醇厚、细滑、回甘强烈等。一般来说，单品茶都是同一批次、同一山场的，若是不同山场或者不同品质茶的乱拼，一般叶底会很花很杂，这种茶不能称为好茶。
而拼配的话，不少对其不懂的人会产生误解，认为这样的茶品质不佳，其实这样的观念是不对的。拼配的诞生不是为了乱拼乱卖，而是为了取长补短。比如奇兰、金观音、黄观音等小品种茶香气高扬，但水感都偏薄，而水仙的滋味醇厚，若山场不够硬、工艺不够好，时常会香气难显，就可以采取拼配的方式，让最后出来的这泡茶香气和水都很好，这就是拼配茶的初衷。如今拼配的工艺更多存在于拼配大红袍上，拼配大红袍一般不会简单的两个品种放一起，而是多个品种的茶，根据其特点，按照一定比例混合均匀，然后再经过简单的焙火去除杂味、融合不同品种的茶味，使茶的香、味统一。
那么拼配大红袍的口感方面会有些什么样的要求，会有怎么样的品质特征我们都是可想而知的。拼配大红袍最重要的是其口感统一，不能喝出单品种的特征，其次是拼配茶的原料要好，全正岩茶拼配肯定会比全外山茶拼配的品质好得多。不同的茶师所注重的口感不同，但其韵味是不可改变的。大红袍的传统特征应当具备香幽远，无涩味，耐冲泡，岩韵显，回味足。品饮时只要香气、味道统一，水够不够厚、滑，香气是否细腻、幽长，回甘是否强烈、持久就好，而不用管其品种特征。
其实喝茶品茶对于每个人来说不会有一个特定的标准或者说界限，因为每个人的口感不同，但是对于好茶好口感的追求是一样的，没有任何一个人的口感会一成不变。可能现在你比较喜欢喝特性突出的单品茶，可能十年后你更喜欢深沉稳重的拼配，当然，这些都有一个大前提：好茶。一泡好茶喝完至少身体是轻松、舒适的，茶汤通透明亮，口感醇厚、饱满、细滑、喉感清爽，没有苦尾、不挂口，回甘强烈、持久；茶香细腻、幽长。这些都算是比较基本的要求了。
大红袍属于什么茶 大红袍是发酵茶吗
大红袍属于什么茶呢？相信还有很多朋友不是很清楚吧，下面让小编告诉您。
大红袍
大红袍属于什么茶呢
当朋友知道我了解武夷山茶叶,很多朋友就问我,武夷山大红袍属于哪类茶?大红袍是红茶还是绿茶?大红袍是红茶吗?大红袍属于红茶吗?其实都不是.
那到底大红袍属于哪类茶?大红袍是哪类茶?大红袍是什么茶? 大红袍属于武夷岩茶(wuyi rock tea)的一种,武夷岩茶是半发酵乌龙茶的一种.
大红袍属于武夷岩茶(wuyi rock tea)的一种,武夷岩茶是乌龙茶(oolong tea)的一种,自然大红袍属于乌龙茶类.武夷山大红袍的所属的乌龙茶加工工艺起源各有各的说法,但是乌龙茶工艺的发展与闽南茶商和僧人进驻有很大的关系.
福建武夷山大红袍和安溪铁观音作为乌龙茶的杰出代表名扬天下,是福建省的特产. (附:乌龙茶(oolong tea)及国家级乌龙茶品种目录,乌龙茶oolong tea简介,武夷岩茶wuyi rock tea简介)
大红袍所属的乌龙茶(oolong tea)又称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类.乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类. 而绿茶是不结果发酵,直接炒青的,而红茶是经过全发酵的,绿茶在很多均有生产,传统绿茶产区改生产红茶的也很多,但是就是没有听过绿茶产区绿茶改生产乌龙茶的,因为乌龙茶具有相当高的手工制作技艺水平. 武夷山茶叶有武夷岩茶(半发酵乌龙茶,如大红袍、武夷肉桂、武夷水仙)和武夷红茶(全发酵红茶,如金骏眉、正山小种)两种.
大红袍和其他乌龙茶具有“三红七绿”(三分红边,七分绿)特点(武夷岩茶和大红袍经过焙火后,“绿叶红镶边”的特点有点不明显,具有"蛤蟆背起泡"特征).乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,温性,无绿茶的苦涩、青味,也没有全发酵红茶的温热,对人体的作用有:生津止渴,提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射、增强微血管的弹性,还可防癌、美容等.大红袍深受福建、广东、台湾和东南亚华侨的喜爱,随着中国茶叶产业的发展,以大红袍和铁观音为代表的福建乌龙茶在中国各地均很流行.
中国茶叶分类大多以发酵程度和加工工艺来分类,武夷岩茶(包括大红袍)这些乌龙茶都有独特的摇青发酵工序.
什么是发酵呢?发酵就比如面粉发酵后蒸馒头才会膨胀松软,大红袍属于什么茶可按《中国茶文化大辞典》记述：
①青茶,又称半发酵乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊.产品按地域和制法特点分有武夷岩茶(包括大红袍)、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶.
②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的半发酵青茶总称.闽北乌龙茶(如大红袍)、安溪乌龙茶、台湾乌龙茶(如冻顶乌龙)、广东乌龙茶(如凤凰水仙)即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称.
③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平、大田等地,有铁观音、色种、水仙、永春佛手、金观音等.
据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类.基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类. 铁观音原是茶树品种的名称,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”.另据《中国名茶志》记述：“武夷山大红袍为中国名茶,属乌龙茶类武夷岩茶”.《名茶志》中将中国名茶分为绿茶(直接炒青)、黄茶(轻发酵)、黑茶、白茶、青茶(半发酵乌龙茶)、红茶(全发酵)六大茶类,其中把大红袍划入青茶类.以此推出,大红袍属“青茶”,也属“乌龙茶”,但归纳于"青茶"较适合.
武夷山大红袍属于哪类茶?是怎么来的呢?乌龙茶由元代宋代贡茶建茶龙团凤饼演变而来,创制于明朝朱元璋罢团茶改后.明太祖朱元璋出身贫贱,体恤人民、减轻贡役出发,于洪武二十年(1391)九月十六日下诏废除福建自宋代其建茶的龙凤团茶,改制叶茶为贡茶.明太祖罢团茶,改进茶芽之诏令,在中国茶学史上具有划时代的意义.减轻了广大茶农为造团茶所付出的繁重劳役之苦,而且使饮茶方式、茶器茶具发生了根本变化.乌龙茶正是发源自朱元璋罢团茶之后.半发酵乌龙茶品尝后齿颊留香,回味甘鲜.
半发酵乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省.目前乌龙茶著名的有安溪铁观音、武夷山武夷岩茶、大田高山茶、台湾冻顶乌龙茶等,基本上在闽粤台地区,乌龙茶制作技艺较为复杂.
大红袍是拼配好？还是单品好？性价比？
现在市面上常见的岩茶一般分为单品种茶和拼配茶（以拼配大红袍为主），其中的单品种茶也非同一品种，同一片山场，同一天采摘，同一个师傅制作，没有经过拼配的茶，一般也都是归堆，即品质、口感差不多的同品种茶拼堆以后的产物。
喝单品种茶重点在于鉴别这泡茶的品种特征是否突出、香气幽长、饱满，茶汤醇厚、细滑、回甘强烈等。一般来说，单品茶都是同一批次、同一山场的，若是不同山场或者不同品质茶的乱拼，一般叶底会很花很杂，这种茶不能称为好茶。
而拼配的诞生不是为了乱拼乱卖，而是为了取长补短。比如奇兰、金观音、黄观音等小品种茶香气高扬，但水感都偏薄，而水仙的滋味醇厚，若山场不够硬、工艺不够好，时常会香气难显，就可以采取拼配的方式，让最后出来的这泡茶香气和水都很好，这就是拼配茶的初衷。如今拼配的工艺更多存在于拼配大红袍上，拼配大红袍一般不会简单的两个品种放一起，而是多个品种的茶，根据其特点，按照一定比例混合均匀，然后再经过简单的焙火去除杂味、融合不同品种的茶味，使茶的香、味统一。
拼配大红袍最重要的是其口感统一，不能喝出单品种的特征，其次是拼配茶的原料要好，全正岩茶拼配肯定会比全外山茶拼配的品质好得多。不同的茶师所注重的口感不同，但其韵味是不可改变的。
大红袍的传统特征应当具备香幽远，无涩味，耐冲泡，岩韵显，回味足。品饮时只要香气、味道统一，水够不够厚、滑，香气是否细腻、幽长，回甘是否强烈、持久就好，而不用管其品种特征。
每个人的口感不同，但是对于好茶好口感的追求是一样的，没有任何一个人的口感会一成不变。可能现在你比较喜欢喝特性突出的单品茶，可能十年后你更喜欢深沉稳重的拼配，当然，这些都有一个大前提：好茶。
一泡好茶喝完至少身体是轻松、舒适的，茶汤通透明亮，口感醇厚、饱满、细滑、喉感清爽，没有苦尾、不挂口，回甘强烈、持久；茶香细腻、幽长。
大红袍是什么茶，是红茶吗？
近日，在与茶友喝大红袍时，有一位姓李的茶友说道：“我觉得这款红茶还是不错的，口感比较浓厚丰富，汤色也好看。”不知道您是否也认为大红袍是红茶呢？实则不然，不是名字里有“红”，汤色趋于红色的茶就是红茶。红茶主要分为三大类，小种红茶、工夫红茶、红碎茶。而大红袍是乌龙茶。
小种红茶
正山小种，外形条索粗壮重实，色泽乌黑油润，具松烟香，滋味醇厚。据《中国茶经》记载，我国的红茶生产是从福建武夷山桐木关的正山小种开始的，也只有桐木关生产的小种红茶才能叫正山小种，除此之外还有烟小种等。
正山小种创于明末清初。据原住民传说，明末清初时局动乱不安，当时有一支军队进入桐木关的庙湾，占驻了茶厂，士兵甚至就睡在茶青上，一夜过后，茶青变软变红并且发黏。茶农为挽回损失，决定把已经变软的茶叶搓揉成条并采取当地盛产的马尾松木加温烘干，这样一来茶叶变得乌黑发亮，形成特有的一股浓醇的松香味。可是烘干好的茶叶在当地并没有人愿意买，茶农把它挑到45公里外的星村去卖，没想得到消费者喜爱，价格高出原来茶叶好几倍。
正山小种红茶最早于1610年由荷兰人运往欧洲。1662年，葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。英国人赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的品饮方式，长期以来形成了内涵丰富的红茶文化，更将红茶推广成国际性的饮料。
工夫红茶和红碎茶
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整，精制时颇费功夫而得名。因产地、茶树品种等不同，品质有差异。
主要有以“祁门香”享誉国际的祁红（产于安徽祁门及毗邻各县），滋味浓厚的滇红（产于云南凤庆、临沧等地），以及川红（产于四川马边、宜宾、高县等地）、英红（产于广东英德等地）等。
红碎茶以“浓、强、鲜”的特点著称，按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西等省份，是我国外销红茶的大宗产品，亦是现在国际市场的主销品种。国外著名的红碎茶有印度大吉岭红茶、斯里兰卡高地红茶等。
因为红碎茶经过充分的揉捻和切碎，细胞破坏率相对更高，酶与各种物质的反应更充分，所以不仅滋味更浓，而且内含物质会迅速的溶在茶汤中，多以袋泡茶出现。
相关连接：红茶工艺的特殊之处
根据加工工艺的不同，茶分为六大类，不发酵的绿茶、轻发酵的黄茶和白茶、半发酵的青茶（乌龙茶）、全发酵的红茶、后发酵的黑茶。
红茶特殊品质的形成，是利用鲜叶酶促氧化的结果，其色、香、味在被习惯称为“发酵”的这一氧化聚合过程中发生了剧烈的变化。
红茶与其它几类茶叶的不同在于，它先通过萎调提高鲜叶中的活性，揉捻之后不杀青，破碎的细胞，让溶酶体中的酶和茶叶中的各种物质毫无障碍的发生反应，主要促使茶叶中的叶绿素氧化降解，多酚类物质氧化聚合形成茶黄素、茶红素等有色物质，形成红汤红叶的基本色泽。与此同时激烈的化学变化，使其具有鲜爽和浓厚的滋味，以及花香和果香等令人很愉悦的香气。最后通过烘焙终止发酵过程以及进一步发展香气，便于储存。
大红袍简介 大红袍功效和作用
大红袍对于我们的身体健康方面是非常功效的，它可以治疗风湿痹痛与祛风，在生活上，很多人都不知道它什么样的功效与作用的，今天小编就来跟大家介绍一下关大红袍相关知识，让大家对它都一点了解，以后更好的服务我们的生活。
大红袍简介
大红袍是一种紫金牛科植物，在医学上它是可以入药的，其部位可以是铁仔或是整一棵，药用的价值非常高，它性平，而味道是点涩的，广泛分布在长江以南的地方，其树一般都6米左右的高度，它的小枝与叶柄都短柔毛的，在春季的时候开花，在山地 路旁与灌丛里面更加适合它的生长，其果实含煾贝素和槲皮醇，可以用作其它的用途。
大红袍功效和作用
1.大红袍具祛，风湿的功效，如果由于以前伤痛造成的关节风湿病，那可以使用它来治疗，效果不错。
2.大红袍可以治疗湿痹痛，在医学上使用广泛，对于泄泻的治疗也具很好的效果，患者们可以试一下。 3.大红袍可以治疗由于劳累过度造成的咳血状况，使用的时候，要注意一下量，不可以过多或过小哦。 4.大红袍也可以起到抗癌症与防癌症的功效，在医学研究表明，使用适量的大红袍具这些效果。 5.大红袍可以起到降脂与降低血压的作用。铁观音是绿茶，大红袍属于红茶，这算是闹乌龙吗？
经常听到有人说，铁观音是绿茶，大红袍属于红茶。这算是闹乌龙吗?其实铁观音和大红袍是介于绿茶和红茶之间，属于乌龙茶。
有次去朋友家做客，朋友说有人给他送了一罐价格不菲的特级红茶，看到后我当场哭晕。这哪是红茶，分明是大红袍好不好?朋友质疑我，大红袍不是红茶是什么茶?看来很有必要科普下，大红袍是乌龙茶，并不是红茶。
铁观音虽然它长得像绿茶，但是不是绿茶，它和大红袍都是地地道道的乌龙茶，亦称青茶。既有红茶浓鲜味，又有绿茶清香。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，从发酵程度上是介于绿茶和红茶(100%发酵)的之间。属于半发酵茶。绿茶是不发酵的。乌龙茶的药理作用表现在分解脂肪、减肥等方面。在国外被称之为“美容茶”。
前几天去茶楼，服务员硬说普洱是红茶，还自信爆满。其实普洱茶属于黑茶类。普洱有生普和熟普之分。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性刺激，所以胃不好的朋友要喝普洱熟茶，熟茶有养胃功效，而生茶会刺激胃。生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。生茶有降脂，降压和减肥的功效。普洱茶发酵方式与红茶发酵法不一样，虽然它产地也在云南，但是它和滇红还是有很大区别的。