【www.cy316.com - 安化黑茶千两茶】
时间来到2009年10月20日，距离台湾茶人曾至贤先生手中的这支千两茶出厂时间，已达56个寒暑，更令人不可思议的是，在白沙溪茶厂总经理刘新安、益阳日报新闻部主任庐跃及中央电视台的协助下，曾先生抵达了安化的一个小村落，来到了一位和蔼可亲的长者，82岁的李华堂老先生面前，他就是当初制作这支千两茶的签名师傅。
曾先生献上了一壶当初由这位前辈亲手制作的千两茶汤，相隔半世纪多后，老人家端着茶汤的手都在颤抖，大家的内心也是五味杂陈，激动不已，两岸茶人的心情都久久难以平复，全场一片静寂，用“感动”二字已难形容!
时间是会飘逝的，但茶情却是永恒的。
一支千锤百炼的茶王，历经半个多世纪的流光岁月，在茶人的心中，已经不再只是千两的分量，它注入了生命的凝重和敬仰!茶的主人曾至贤先生最大的一个心愿，就是找到当初制作这茶的制茶师傅，并为他献上一杯茶汤，表达茶人“吃果子拜树头”的饮水思源之意。
中央电视台的女导播李黎问曾先生有何感想，当时因心情难以平复，并未回答，但此时此刻回想起来，曾先生的答案是“此时无声胜有声!”
半百茶龄，千里茶缘，此情此景，令无数人为之动容。
那一刹那时间留在永恒这是一个寻觅“茶缘”的故事。
两个台湾著名的茶人、一位安化老茶工，因为一支年过半百的老千两茶，相聚在安化茶乡深处……
2009年10月20日，首届中国湖南益阳黑茶文化节暨黑茶博览会举办期间，台湾著名茶文化学者曾至贤先生、著名茶艺大师何健先生带着一支签有“华堂”两字的千两茶，回到了它的故乡——安化，寻解“华堂”千两茶之谜!
2001年曾至贤在其紧压茶文化专著《方圆之缘——深探紧压茶世界》中率先提出“千两茶是世界茶王”，对安化之千两茶推崇备至，使得曾经誉满“丝绸之路”的神秘之茶，在沉寂了半个多世纪之后，穿越时间隧道，走出历史云烟，再现辉煌。
李华堂，安化老茶工，已82岁高龄，是千两茶国家级非物质文化遗产的传承人。1952至1958年的6年间，白沙溪茶厂出品了300多支千两茶，每支茶上都签有首制作者的名字。这批茶存世极少，弥足珍贵!
在中央电视台《走遍中国》栏目记者的帮助下，这两个台湾著名的茶人终于找到了它的制作者李华堂老师傅，了却了盘聚心头多年的夙愿。
何健先生郑重地为李华堂老师傅泡了一壶半个多世纪前其亲手制作的千两茶，这一幕令在场的人唏嘘感叹，李华堂老人和台湾两个茶人更是激动不已。曾至贤先生说，这是我一生中最难忘的时刻!
解读千两茶骆驼队来了，停在我家的门前……
这是海内外知名作家林海音名著《城南旧事》一书，首章“冬阳、童年、骆驼队”的一段，开宗明义是回忆其童年生涯，她说“是多么怀念童年住在北京城南那些景色和人物，默默地想，慢慢地写，看见冬阳下的骆驼队走过来，听见缓慢悦耳的铃声，童年重临于我心头”。
在高中时候曾读过这本书，当时是以散文的心情在阅读。如今重拾书本再阅览，没想到才读了第一章，就有“众里寻她千百度，蓦然回首，那人已在灯火阑珊处”，难道这正是我在研究的茶与骆驼古道需要的史料吗?
驼铃声声漫，从北京城南顺城街缓缓进入，也该是千两茶出场的时候了。骆驼帮是配角，它们是远程搬运重物的好手，也借由它们把千两茶、川砖带进蒙古、新疆、欧亚世界中，形成茶中另一条商道——骆驼古道，与运送普洱茶的茶马古道和运送丝绸、瓷器的海上、陆上丝路相互辉映。
骆驼古道带来的好东西，让千两茶传诵千古。
相对于大陆湖北“米砖”的秀丽，湖南“花卷”的粗中带细，它应是目前全世界最大的茶柱，与人齐高，可谓紧压茶之最。
花砖茶，历史上称“花卷”，因每卷茶净重1000两，故又称“千两茶”。
根据考证，清朝道光元年(公元1820年)，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到湖南安化订购黑茶，以羊毛、皮袄换购。受委托行栈雇人下乡采办茶叶，踩捆成包，称“澧河茶”，随后又改为小圆柱的“百两茶”，开启了制作千两茶先河。
清朝同治年间(公元1862年～公元1868年)，茶叶南北大买卖，甚至远到苏俄等地。大陆茶输出满天下，在南部是潮汕人、安溪及广东人掌握，北部地区大部分均是山西商人天下，其中晋商“三和公茶号”在百两茶基础上，精选原料增加重量捆压成花卷，圆柱长150厘米，约一个人高，圆周57厘米，每支净重1000两(老秤和台湾现行制度一样，16两1斤，合62.5斤，37.5公斤)。这是千两茶的演变过程，犹如普洱老茶饼般，把茶紧压成饼、成柱，一来是古时交通不便，利于搬运；二来经过紧压后，茶叶不易碎，增加其经济价值。
一般茶人，只知有千两这种茶，不知其还有不少区别，甚至有些人相当奇怪：为何每支千两茶重量不一样?根据历史考证：花卷有“祁州卷”和“绛州卷”之别(祁、绛两个地点均在山西，也显示出千两茶与晋的关联性)。“祁州卷”系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两(约37.5公斤)，产量较多；“绛州卷”系绛州茶商经营(绛州，春秋为晋地，北周时称绛州，清升直隶州，公元1912年废州，改为新绛县，在山西曲沃县西南)，每支重1080两(约42公斤)，产量较少。最盛时，边江、江南、黄沙坪等小商埠经营花卷茶号达30余家。
花卷再分为本号与副号两种：本号以全白梗青黑茶制成，围约56.7厘米；副号由花白梗青茶拼制，每支围约60厘米。
昔日，花卷加工方法是采湖南安化高家溪及马家溪优质黑毛茶做原料。安化，白宋朝熙宁六年(公元1073年)建县以来，迄今已有近千年历史，位处湖南省资水中游山区县，盛产棕、桐、竹。安化也是大陆著名的茶区，生产有红茶、黑茶、细茶以及松针，其红茶、黑茶、绿茶都可压制成茶砖。
千两茶制作过程是用棍锤筑制在长筒形篾篓中筑造成圆柱形，早期踩制全部为手工，工艺相当复杂，技术亦要求很高。全程共23道工序，最后干燥采取日晒夜露方式，造就其特色香气、滋味，且经久耐泡。在制作过程中，如干燥处理不当，易烧已、变质，烧心后香滋低淡，质量会大受影响。做工精细的千两茶颇受欢迎，历史上最盛时期年产量达3万多支。在民国时期移到湖南益阳茶厂继续制造，直到1958年停止生产。不过，在经港台等地茶人炒热后，目前湖南茶叶公司已重起炉灶，新的千两茶已问世。在台湾地区、大陆及韩国等地都可看到其踪迹，甚至有人以此混充老茶柱，故不少茶友一再质疑千两茶汤实在不怎样，其中缘故可能和新千两茶有相当关联。现今市面上贩卖的，有不少是新茶，根本无陈年茶味道。
早期因交通困难，茶叶运输非常不方便，而圆柱形花卷茶形如树干，便于捆绑在牲口背上驮运。据说，千两茶在零售与饮用时，要用钢锯将之锯成片状，这在一定程度上造成饮用上的不方便。
1958年，湖南安化白沙溪茶厂为适应新发展需求，经过多次试验，将花卷改制成长方形的砖形茶，其规格是35×18×35厘米，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，
叶底老嫩均称，每片花砖净重2公斤。花砖取代茶柱，传统工序也逐渐消失。
花砖形状虽与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶新品种，代替历史上的花卷茶。
花砖名称的由来：一是由卷形改砖形；二是砖面四边有花纹。为与其它砖茶有所区别，故名花砖。
原先制作花砖的原料分洒面茶与包心料两种，压制时把品级较差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。上世纪60年代中后期，已不分面茶与里茶，而是进行混合压制。毛茶进厂后，经过筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品后再进行蒸压、干燥、包装。整个花砖产销区以太原为中心，并转销晋东、晋北、新疆及内蒙古自治区，这条线路也就是我们常说的“骆驼古道”。随着交通工具的进步，骆驼驮运渐渐淡出人们的视野，而千两茶也因冲泡不便逐渐成为绝响。
千两茶缘2010年4月25日在武夷山的慈恩山庄，有幸遇见了台湾的曾至贤老师，并品到了曾老师所珍藏的极其珍贵的老黑茶一千两茶。
武夷的早晨，景色清丽，我们一行在武夷山三菇石后的茶山品茶。在路上，听曾老师介绍了奇丹、奇曲，知道了曾老师善于鉴赏瓷器，还会用茶汤手工扎染棉布。近来喜欢老茶，便借机向曾老师请教关于老茶的各种知识和品鉴方法。他从基础上教会了我一些知识，比如陈茶与陈年茶的区别，如何才可称之为老茶等等。之后才得知待人随和的曾老师在台湾教授茶文化，五一节期间将有他的学生到武夷山来实践。我便问曾老师可有资料，能否向他请教关于品茶的知识，曾老师说：有茶缘自然就会有机会了。当时“茶缘”二字在我耳边异常的清晰，心里就自然认同了。
当晚在慈恩山庄喝了两泡茶：第一泡是台湾原产的两年红茶，甜度非常的醇厚，如同蜜糖水，韵味相当的厚重；第二泡就是1953年产自安化的手工老黑茶——千两茶。
据曾老师介绍：此千两茶乃湖南黑茶，茶叶包装上印有类似商标老堂号的“华堂”二字，当时他就带着这样的线索到安化寻找这千两茶的根。经多方查找，惊喜地发现，
“华堂”二字乃是制作者李华堂的名字，制作者现今已80多高龄。
在半个世纪之后，制作者李老先生品着这泡50多年前亲手制作的老黑茶，该是何等的感慨万千。想象那样的场景，我已是百感交集，替他感到喜悦幸福……
能将自己珍藏的古董老茶拆开，让制作者与朋友有幸一品老茶的世纪之美，让我更加懂得何为宽广。我想，我不仅有幸品了这道好茶，更是品开了自己的心境，品到了一处美丽的风景。
千两茶被誉为“茶中之王”。如此年份的老茶殊为难得。千两茶是被压装成一圆柱形的茶柱，紧贴茶柱包裹的是竹叶编织成的竹衣，第二层包裹的是棕榈，最外层再用竹叶包裹，高155厘米，重千两。
千两茶的各般滋味感受至今依然在我的舌尖与心上萦绕。
初闻干茶：药香味，陈而不腐。
第一水：浓烈的蜜香味，满口生津。
第二水：汤水清澈，入口清甜，舌齿生香；茶气翻腾，茶香萦绕，所有的味蕾都饱满而丰盈，舌头不由自主地雀跃了起来。
第三水：汤水入口时，清甜醇厚，津如泉涌；在等待烧水期间，舌面有些发紧，待水烧开时，舌面却又重新舒展开来，感觉甚是奇妙。
第四水：小抿一口，依旧是满口清甜；再抿一口，舌根微微如有针刺，并伴有绵绵的苦味溢出，随后便化去，竞有种金属质感的感觉在舌喉部位产生。
第五水：仍是小抿一口，入口依旧十分清甜，再抿一口，忽地腾起一股辛辣味。相当奇妙的一种转换过程。
带着无限的感受品到这第五水，因为要赶火车，只能带着无比眷恋的心情结束了这次的品茶，这五水的感受却常驻心底了。
临别前，带着幸福与温暖，握着曾老师的手向他道谢，感谢他让我们有幸遇见了“世界茶王”。曾老师说有茶缘，自然能品到茶。多么美丽的茶缘，多么幸福的茶缘。
雨中的老黑茶武夷山，小雨，在庭院里，寒兰已经开花。
曾至贤老师很小心地将那一款1953年的千两茶拿出，说是在我们要离开武夷山前，体验一下这款茶——我们惦记已久的老黑茶。
“华堂”老黑茶，说是的在千两茶的竹篾外包装顶上写着“华堂”两个字，原本以为这是一个厂名，当曾老师不远千里寻赴安化时，才得知原是一位老茶师的名字。据曾老师介绍，这是当年白沙溪茶厂的茶品，1958年之后，茶厂就已经不生产千两茶了，因此这款茶最晚也应该是1958年前的，及至寻到亲手制茶的师傅，才更确认了茶的年份。
据说，当他们相遇时，相饮这泡茶，竞致哽咽落泪。50年的光阴，他们各自都经历了什么?当爱茶人捧着这样的茶，心中是什么样的感觉?在这些流失的时光中，感动的是茶，是人事，还是自己的悲欢?
我们小心地选取8克左右的干茶，在这样的雨天，感受千两茶的恩赐。
干茶已经呈现黑褐的光泽，它看起来特别油润，这是茶叶果胶成分渐渐沉积的效果；它带着老茶特有的厚重，并不因岁月的流逝而风化残逝。干茶的表面已经发出金花，金花还末成片，却更使它显得自然。闻干茶，没有任何异味，只有淡淡的木香，似在风中缥缈。
茶已经安静地躺在茶荷中，开始复活并进入它另一番的生命历程。
茶室已经收拾得当，音乐就不需要了。听听雨声，那是天籁的声音。
茶友小肖主泡，我们将第一道茶汤留起，以便在最后再次感受茶的最初。
茶汤并不浓红，却如蜜色的糖浆。
在我的经验中，20年的老茶的茶汤已经转红，而这道老茶，却还保留着橙黄的汤色。茶友小肖认为，这是因为未经醒茶的原因。她在湖南泡这道茶的时候，因为提前醒茶了一个月，茶汤就特别红亮。
轻缓出汤，周围静了下来，可以听到雨滴落的声音。
我们在期待与已久别的“恋人”相遇的瞬间，也仿佛在等待一朵花开。
茶汤倾泻而出，注满杯中，并没有用到特别精致的茶具，然而泡茶却那样分外小心。
将油亮的茶汤端起，木质的湖南黑茶香气缓缓浮动，香气中另带着一种淡淡的甜。轻轻抿一小口，舍不得过于奢侈。茶汤入口之时，不想说话，只感受它的香气、它的本质，任由一种沧桑感侵占体内的每一寸地方。我只有用沧桑感来形容它，50年是人生的一大半，在茶所堆积的记忆中，50年化成了眼前的这一口茶汤。茶汤中藏着的是50年累积的味道吗?为何悲欢辛酸，它只沉寂以对?
50年的那些人事，早已随风飘逝，找不到任何踪迹，在这道茶汤中，可以窥见得到吗?如果可以，为何饮下时，那些故事也都无法抓得住?在我开始记录文字的现在，那些蕴藏着50年人事的茶汤，又在哪里?滋味又在哪里?
曾老师轻缓的语调在雨天诉说着与这道茶的相遇之缘。我每饮一口，即有热泪盈在眼中。
入口即化，只有入口即化才可以形容它的汤感。
之后的几道茶汤，都在小心翼翼中品饮，生怕会打扰了它的气息。雨天，对于品鉴老茶来说，似乎有点不太合宜，然而凡事皆有缘分。
在第三道的时候，茶汤给口腔带来了轻微的刺感。莫非茶在它存放的历史中受到过伤害吗?不过这种感觉稍纵即逝。回甘与生津又侵占着口腔。
此时，我们开始品水，只觉回甘迅即，不想说话，生津感觉充盈口腔。
茶汤继续，在那些氤氲的气息中，人慢慢放松下来，此时不禁打了几个呵欠，人却更加清明起来。
一道有年份的老茶，如果无法认真体验，那喝茶人是一个没有福气的人。
每一道茶汤入口，都会有一种沉积的记忆冲击我的脑海。很奇怪的感觉，悲欣交集莫非也是因为茶味吗?
老黑茶的汤色与香气，犹如蜜，又如酒，是一种质直、独特的黑茶芳香。
此时，只想将眼睛闭上，慢慢感受茶所带来的身体冲-击力。
继续品饮热水，舌底的甘甜丝丝缕缕，如清清的山泉，生津不断，更为细腻绵长。
心境犹如茶味，如饮甘露，天地间一切都安静了下来，只有雨在不断地下。
茶友泡茶的时候，异常小心，掌控得也比较到位，在最好的时间出汤，可以有最好的茶味。那一种用心的态度，可以将茶最美的一面表达出来。
及至十水，茶汤依然清澈黄亮。此时，饮的哪里是茶，分明就是蜜水。
十二水，蜜甜与木质的香气依然很浓。不免想，人生到此自可乐，何必拘束为人羁。有这样的一段茶缘，值得长久地珍惜。
雨中的老千两茶，是一道感动，也是一道永远无法忘怀的滋味。
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安化千两茶,安化黑茶里的千两茶介绍
见过饼茶、散茶、团茶、砖茶、沱茶，而有一种茶，在视觉上，绝对称得上震撼二字。这种茶由两大捆竹篾捆压而成，犹如竹柱般通天而立，每支净重l000两，矗立门旁，通常为茶店镇店之宝。这就是俗称的千两茶，为黑茶至尊。就像提到乌龙，不能不提岩茶一样，提到黑茶，怎么也不会绕过这千两茶。
千两茶介绍
千两茶又叫花砖茶，前身叫花卷茶，清道光年间开始出现。产于湖南安化，安化历来是黑茶的故乡，据说清代万历年间，朝廷为了安抚民心，御定安化黑茶为官化历来是黑茶的故乡，据说清代万历年间，朝廷为了安抚民心，御定安化黑茶为官茶，并将安化黑茶倾销到西北边疆，为游牧人民必备的饮品。前边讲普洱茶时说过，边疆民族平时多食牛羊肉，黑茶能去油，所以很受当地人欢迎。茶商也看到商机，伺机而动，开始贩运安化黑茶。我曾经看到史料记载过，仅清乾隆年间，安化产茶就占到全国总量的十分之七。这时候就有个商人动了脑筋，怎么才能多贩运一些呢？于是商人们开始改变茶的形状体积，逐渐出现了百两茶、千两茶。这样既便于携带，又便于销售。
安化千两茶
安化千两茶之所以能在黑茶中独占鳌头，也在于它的做工要比一般的黑茶精细一些。据说，在历史上最早用于茶马互市的是四川茶和汉中茶，它们也都是黑茶，但跟安化黑茶相比，制作相对粗糙多了。去过安化的人一定记得，这里地势并不高峻，江水两岸，一边是茶林密布，一边则竹影幢幢。这里遍地毛竹，而这些就是做千两茶的工具。
千两茶工艺
千两茶是以二、三级的安化黑毛茶为原料，用篾片、棕、蓼一次捆压而成。篾是由当地长一丈九尺二至一丈九尺八的新竹制成的，这些篾片在捆压紧缩过程中逐渐缩小，最后形成了定型的竹篓。千两茶茶胎要用经过特殊处理的蓼叶包裹，才能保持独特的茶香和色泽。蓼叶以外，则衬以棕叶，防水防潮。毛茶还要在七星灶上用松木烘烤，制成千两茶独有的高香。长途运输，竹、棕、蓼长久地熏陶，茶叶滋味自然不同凡响。
安化千两黑茶价格
安化千两黑茶滋味醇厚，香气纯正，是黑茶中口感滋味不错的茶饮，还具有较高的保健价值，也可收藏存放，是不错的一款茶品，值得细细品饮。那么，安化千两黑茶什么价格呢？下面一起来了解看看。
安化千两黑茶价格
对于茶叶的价格来说，并没有固定的价格。千两茶分为好多品牌，任何地区和城市对于它们的报价都不相同，因此暂时没有具体准确的价格。它的价格从一百到几千的都有，这个要看当地的消费水平和茶商而定。
安化当地千两茶价位大概是这样的，高马二溪原叶茶1万元左右每支（净重约36.25千克），安化叶4000元左右每支，非安化本地茶2000元左右每支。影响价格的因素主要有原料、制作工艺和陈放时间的长短。
安化这边价格也比较乱，高的低的都有，好的千两茶价格自然也高。由于市场需要，现今很多的商家把36.25千克的千两茶柱利用机器切割成茶饼进行售卖。不同商家品牌、不同的包装规格，价格有所差别，价格普遍在几十元到几百元间。
不同千两茶的价格介绍
1、湖南安化白沙溪千两茶
价格：￥159.00
介绍：这款千两茶系列的十两茶，没有加入食品添加剂，采用了优品质，原生态的包装，纯手工制作，汤色明亮橙红，该茶口感醇厚，香气纯正，净含量为362.5g。
2、白沙溪千两花卷茶
价格：￥5399.00
介绍：这一款是千两茶采用了二三级优质黑毛茶制造的，该茶叶经过杀青、渥堆、干燥程序制成，有着独特品质，净含量为36250g。
3、白沙溪黑茶千两饼礼盒
价格：￥470
介绍：该款是千两茶茶饼，生长季节是在春季，也是采用二三级的黑毛茶制造，存放在通风赶干燥的地方味道更好，净含量为750克。
4、湖南安化黑茶白沙溪花卷茶
价格：￥5615.00
介绍：该千两茶是柱形状的紧压茶，口感醇厚清润，汤色明亮橙红，也是很耐冲泡，可存放在干燥阴凉通风地方，净含量为36250g。
5、白沙溪直泡千两茶盒装
价格：￥160.00
介绍：这一款茶叶是采用了二三级的黑毛茶制造，味道醇和，耐泡，汤色红浓，采用了盒装包装，是直泡类型的净含量为320克。
安化千两黑茶的饮用方法
1、冲泡法
取茶5—8克，将茶放进紫砂壶中，加入沸水冲泡，加盖3分钟，即可倒出饮用。冲泡茶时可根据自己的口味安排冲泡的时间，如：喜欢浓茶的茶友，可以泡长时间些，泡时间长些的茶水汤色浓，味重；喜欢淡茶的茶友则可以泡2—3分钟，淡茶的汤色清澈淡红味醇、甘。
2、烹煮法
将用开水温润过的适量千两茶(茶水比1:35)投入可以烧煮的茶壶中，然后注入冷的山泉水(或经静置的自来水)置火(或电磁炉)上烧煮至沸腾，沸腾30秒后即可将茶壶取下，待10秒针即可将煮好的茶汤用过滤网过滤至公道杯中，然后依次分入品茗杯中即可品饮。
3、调饮法
千两茶可以加入不同的配料调饮，其中奶茶最为常见，制作时先将茶品敲碎装进一个可扎口的小布袋，扎入相当于茶汤1/5--1/4的鲜奶调匀即成为香浓的奶茶，还可根据个人喜好加盐、加糖来调味。
安化千两黑茶外形色泽黑褐，圆柱体形，压制紧密，无蜂窝巢状，茶叶紧结或有“金花”，不仅品质风格独特，饮用还能够提神、解腻、促进血液循环、帮助消化，是不错的保健茶饮。选购的时候注意通过正规的商家购买，确保买到正品。而对于千两茶的价格来说，由于茶叶价格会受到诸多因素的影响，准确价格还是以商家的报价为准。
安化黑茶千两茶简介
【安化千两茶简介】
今天小文要简单的介绍安化黑茶中的千两茶，小文知道的不多，但我会全部分享给大家！
在我们那儿，千两茶另外一个名字叫招财柱，是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。
其声誉之盛，不低于当今的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，黑茶历史的浓缩，茶中的极品”。
千两茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，惟恐花卷茶加工生产技术失传。
“千两茶”是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
“千两茶”是安化黑茶类极具特色的代表作，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶，其历史已逾千年。
“千两茶”以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林，是中华茶文化之魂宝，现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。
【千两茶制作工艺】
1、“千两茶”采用纯手工制作工艺，其加工程序从选料、筛分、拣剔、紧压成型到晾置干燥，无任何机械成分，凸显其原始古朴的自然之美。
2、茶身之大，质量之重，包装之特殊，是其他茶叶品类所不及的。串串驮铃，茫茫戈壁，茶马古道，让世人在品味茶的同时，更多的是对历史的回味和对古人的怀想与赞赏。
3、其原料特殊，加工工艺独特而又富于科学性，包装大气而完美无暇，令世人叹为观止。
“千两茶”采用安化大叶原料，加工过程中有发烟火焙及“日晒夜露”等特殊干燥工艺，包装采用篾篓棕片、棕叶等大自然赋予人类之精华，一并于茶之一神奇的宝物而一气呵成，构成了一副“天人合一，茶人合一”的壮美诗篇。
4、“日晒夜露”之特殊发酵工艺，造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效，长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药”到病除的功效。
近年来的临床实验证明，“千两茶”对改善人体血液循环，降低血脂、血压具有明显的辅助疗效。
以上我们讲到了千两茶的制作，千两茶的功效，等等黑茶知识，我们传播黑茶知识的脚步依然不能停止！
黑茶出安化--千两茶
黑茶出安化--千两茶
安化千两茶
“由于制作工艺奇异，上世纪50年代已停产，目前郑州茶市仅有这两柱｀千两茶＇，这种茶每公斤价格近万元。”日前，在郑州茶叶市场一茶叶商店内，负责人李伟先生指着包装奇异的茶叶柱告诉记者，这是他们的“镇店之宝”。之所以叫“千两茶”，是由于按照老秤计量，这种茶柱大约为1000两，故名“千两茶”。茶柱所用茶叶为优质黑茶，产于我国闻名茶叶主产区湖南省安化县。为运输保存方便，茶农将采摘后的黑茶晒干，然后再将茶叶挤压到一起，像拧花卷一样拧成柱状。最后用竹叶将茶柱包裹，再缠上一层棕，外面用竹篾包裹，未拆封的千两茶高达1.5米，重约36公斤。”经过三层包裹的千两茶可长期保存。
根据市场的需要，安化县已恢复“千两茶”生产加工，且茶卷筒重量型号增加，工艺更精，品质更优，很受国内外客商欢迎。
安化茶叶和茶文化在全国、全世界的影响都很大。一是历史久远。安化是先有茶，后有县。渠江薄片在唐代就是贡品，宋朝设立安化县以后，朝廷对安化的熟悉就是“惟茶甲于诸州市”。二是世界独占。“千两茶”工艺独特，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。据资料先容，业内专家以及倭国、台湾的茶文化典籍都认定安化“千两茶”是茶文化的经典，是“世界茶王”。台湾故宫博物院和安徽农业大学、湖南农业大学的镇院之宝，就是安化“千两茶”。180年前，两江总督陶澍写了一首长诗《咏安化茶》，诗中提到唐宋以来，人们都宁喝安化茶中的次品，也不喝别处茶的上品。三是享誉全球。安化茶叶自古就行销国内外，我到过乔家大院，当年乔家就有驼队运输安化“千两茶”，中国历史上平远的大银号就有很多与茶叶贸易相关的安化银票。一个黄沙坪镇，茶业壮盛时期，茶叶商号近百家，汇聚晋商、陕商、鄂商、川商、徽商以及茶叶加工制作职员数万人，安化黑茶和红茶一度占据世界市场份额的80%。四是市场广阔。现在人们生活水平进步，油脂吸食过量，导致心血管疾病高发，最好的预防办法就是喝黑茶，过往二十年里，普洱茶因此风行世界。近年来，专家发现黑茶中的极品是安化“千两茶”，倭国、韩国客商收购50年以上陈年“千两茶”，一支的价格达到200万元。随着现代保健养生理念的深进人心，“千两茶”有着广阔的市场远景。五是茶叶、旅游业的发展，可以带动相关产业发展，可以增加农民收进，完全可以做成一个富民强县的大产业。信息时代，市场经济，谁抢占了先机,谁就把握了主动权，大家一定要增强使命感和紧迫感，以时不我待的精神，把这件功在当代利在千秋的事情做好。
千两茶（又名花卷茶）近年来在沿海地区很是畅销，很多人都是买下收躲，并不立即饮用。可是千两茶也是物品，也有个保管收躲题目，要想好好收躲，我们还是先了解一下什么是千两茶以及它的生产制作过程。
“千两茶”又称“花卷茶”,因老称重为一千两(老称16两为一斤),故称之为“千两茶”,采用安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶为原料,用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。高147厘米，直径20厘米。重约37公斤。千两茶是20世纪50年代尽产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。早在古时，因其功用独特，外形硕大，香高艺雅，滋味浓醇。被称之为“茶之侠者”。而现在其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。近年来那种早年的千两茶由于很多人重金求购，最高价格达到了5000多元一斤，由于存世稀少现在这价也是有价无市了。
千两茶的起源现有两种说法：一是是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。二是相传为道光初年一张姓晋商和黄沙坪当地制茶师傅花费数年工夫精研而成，采制工艺十分讲究。千两茶的起源，各有说法，不过可以肯定的一点就是其制法十分神秘，不是嫡传弟子无法制出真正的千两茶。新中国成立后的1952年湖南省白沙溪茶厂独家引进千两茶的生产，至1958年累计生产48550支，产品全部按国家计划挑唆，主销山西、宁夏和陕西等地。花卷茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低。1958年后，湖南省白沙溪茶厂以机械生产花砖茶取代了花卷茶。市场上以花砖茶替换了花卷茶，花卷茶和花砖茶虽同属紧压茶，均采用黑毛茶为原料但由于加工工艺和品质要求不同，形成的产品各具特色，实际上是两种完全不同的紧压茶产品。
花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，因惟恐花卷茶加工生产技术失传。1983年，湖南省白沙溪茶厂决定将青年职工参与制作。从初夏到深秋历时四个余月，共制作了300余支花卷茶。当年生产的花卷茶现已不同形式和渠道流进到了茶叶收躲馆、陈列馆、海外和港台地区，一部分流进到了百姓和各阶层家庭中消费和收躲。
1997年，为满足市场需求，湖南省白沙溪茶厂恢复了传统的花卷茶生产。花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进进长期陈放期，陈放越久，质量越好，品味更佳。
由于花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生非常的饮用价值，花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素Ｐ的类似功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5～10倍，可以延缓朽迈，有利于维生素Ｃ的吸收，从而防止致癌物质－－亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。饮用花卷茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环，帮助消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能，因而花卷茶受到了国内外的消费者的青睐。近年来，湖南省白沙溪茶厂生产的“白沙溪”牌花卷茶有两种规格分别为36.25公斤/支和3.625公斤/支，在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。
千两茶的生产工艺很复杂，旁人一般只知毛皮，安化千两茶在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。乌茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是杀青（锅炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青叶滋味醇和，有松烟香，千两茶乃老秤16两为1斤之千两，约合37公斤。此茶以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，呈圆柱外形。其色如铁，卷内金花茂密，泡而饮之，沉香馥郁持久，滋味醇厚绵长，其汤色则橙黄明亮似桐油，为善饮者所喜爱。此系列中还有“三百两茶”、“百两茶”等等。1958年，千两茶停产；八十年代中期恢复生产，产品和技艺在全国为安化所独占。
千两茶的踩制全是手工，工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。其干燥定型则采取日晒夜露的办法，晾置50多天，使其具有非常的香气。一般全年只有四五个月能生产，产量很少。并且原千两茶制成之后并不能即出售饮用，一般须陈放七至八年时间方可进进交易。
饮用功效：饮用千两茶，可以消滞往腻，久放不溲。新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非常茶可比。陈年的千两茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液不易之妙。陈年千两茶对付一般的肠胃毛病，可以说茶到病除。
另外，千两茶是海外游子治疗水土不服的常备饮品，因此千两茶远销海外，尤其是东南亚各国。
近年来，花卷茶这一传统产品的挖掘和利用已经被越来越多的人所熟悉，市场不断扩大。但在市场上也出现了不少地下手工作坊仿制的假冒伪劣产品，由于地下手工作坊的生产伪劣产品出现了烧心、霉变。为保护花卷茶这一民族品牌，湖南省白沙溪茶厂于1998年申请了国家专利，花卷茶为该厂专利产品，目前该厂是全国惟一花卷茶正当生产厂家。
一般别的茶，只要存放两叁年，就变质无味了，但千两茶却不同，它生产出来并不立即饮用，而要存放六七年才有它的特色，并且存放越久，茶味越浓，治病效果越好。原来千两茶在农村一般都是吊在厨房的上面，让它受烟熏火烤（那时都是烧柴）。不过现在烧柴的很少了，没那条件了。实在千两茶存放只要留意要放在干燥透风的地方就行了。有些人把茶放在客厅里，那也行，放久了，满屋子都是茶香，不信你试试。
“世界茶王”何时再称王－－千两茶和安化茶叶的复兴之路
国务院近日公布的第二批国家级非物质文化遗产名录和第国家级非物质文化遗产扩展项目名录，黑茶制作技艺被列进第二批国家级非物质文化遗产，其中包括湖南省安化县千两茶制作技艺、益阳市茯砖茶制作技艺和四川省雅安市南路边茶制作技艺。
黑茶是六大茶类之一，被列进第二批国家级非物质文化遗产名录的黑茶制作技艺具有悠久的生产历史和独特的制作工艺。据史料记载：“安化千两茶（又称花卷茶）”，最早出现在清朝同治年间,千两茶制作工艺独特，采用正宗上等安化黑毛茶原料，经蒸、踩、捆、压等数十道工序加工而成，其形如柱，老秤重一千两（约合36.25公斤），俗称“千两茶”。为所有茶类当中最大的单体茶。千两茶制作技艺为安化所独占，上世纪50年代停产，90年代湖南省白沙溪茶厂恢复批量生产，被当今茶界誉为“世界茶王”。“益阳茯砖茶”是边销茶中的大宗产品，湖南省益阳茶厂生产的茯砖茶产量占全国的四分之一。茯砖茶对于消腻往脂有独特功效，需要通过一道非常的“发花”工艺，以使砖体内密布“金花”密布。“金花”是冠突散囊菌的孢子体，在一定的温度、湿度下才能形成。茯砖茶的前身为陕西“泾阳砖”，1953年茯砖茶在安化试制成功。“南路边茶”产于四川省雅安市，源于清乾隆年间,清朝中叶改“茶引制”为“招商引岸制”，规定雅安及周边产茶县的口岸“批验所”设打箭炉(康定)，因成都到该口岸须出南门，遂称此路所产茶为“南路茶”，南路茶尽大多数边销，故又称“南路边茶”。南路边茶初制工艺较繁琐。做庄茶传统做法最多的要经过一炒、三蒸、三踩、四堆、四晒、二拣、一筛共18道工序，最少的也要经14道工序。60年代以来，经过精益求精，新工艺已简化为：蒸青、初揉、初拣、初干、复揉、握堆、复拣、足干等8道工序。
安化黑茶千两茶怎么冲泡？
千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。那么您知道千两茶如何冲泡吗？如果您不会那么也不用着急，现在小编就教你千两茶的几种泡法。
安化千两茶最常使用的泡法：
1、杯泡法
使用有盖的紫砂壶泡千两茶应该是最简单的泡法，大约取5克的茶叶，先用沸水润茶，然后再次倒入沸水盖好盖，泡1-2分钟后就可以饮用了。
适合对象：办公室一族
2、传统煮饮法
取千两茶10-15克，这样一般够6-8人饮用，同样是先用沸水进行润茶，然后再加入冷水进行煮，停火后把茶叶渣去掉，可要趁热饮，这样泡法能让千两茶的味道更浓。
适合对象：边与朋友聊天边煮
3、冷饮法
炎热夏季到来时，想喝千两茶又不想喝热的千两茶的朋友不妨使用这种泡法，把煮好、泡好的千两茶过渣隔滤好后，把茶汤放到冰箱冰镇后饮用，会是消暑解渴的好办法。
适合对象：中暑者
4、奶茶饮法
再来介绍一款较被时尚年轻人喜欢的泡法。先把千两茶按照传统的方法泡开后，奶和茶汤按照1:5的比例进行调配，加入些许盐巴，饮起来味道更为清爽宜人。
适合对象：追求时尚味道年轻人
2020黑茶出安化：安化千两茶
黑茶出安化：安化千两茶
安化千两茶
“由于制作工艺奇异，上世纪50年代已停产，目前郑州茶市仅有这两柱｀千两茶＇，这种茶每公斤价格近万元。”日前，在郑州茶叶市场一茶叶商店内，负责人李伟先生指着包装奇异的茶叶柱告诉记者，这是他们的“镇店之宝”。之所以叫“千两茶”，是由于按照老秤计量，这种茶柱大约为1000两，故名“千两茶”。茶柱所用茶叶为优质黑茶，产于我国闻名茶叶主产区湖南省安化县。为运输保存方便，茶农将采摘后的黑茶晒干，然后再将茶叶挤压到一起，像拧花卷一样拧成柱状。最后用竹叶将茶柱包裹，再缠上一层棕，外面用竹篾包裹，未拆封的千两茶高达1.5米，重约36公斤。”经过三层包裹的千两茶可长期保存。
根据市场的需要，安化县已恢复“千两茶”生产加工，且茶卷筒重量型号增加，工艺更精，品质更优，很受国内外客商欢迎。
安化茶叶和茶文化在全国、全世界的影响都很大。一是历史久远。安化是先有茶，后有县。渠江薄片在唐代就是贡品，宋朝设立安化县以后，朝廷对安化的熟悉就是“惟茶甲于诸州市”。二是世界独占。“千两茶”工艺独特，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。据资料先容，业内专家以及倭国、台湾的茶文化典籍都认定安化“千两茶”是茶文化的经典，是“世界茶王”。台湾故宫博物院和安徽农业大学、湖南农业大学的镇院之宝，就是安化“千两茶”。180年前，两江总督陶澍写了一首长诗《咏安化茶》，诗中提到唐宋以来，人们都宁喝安化茶中的次品，也不喝别处茶的上品。三是享誉全球。安化茶叶自古就行销国内外，我到过乔家大院，当年乔家就有驼队运输安化“千两茶”，中国历史上平远的大银号就有很多与茶叶贸易相关的安化银票。一个黄沙坪镇，茶业壮盛时期，茶叶商号近百家，汇聚晋商、陕商、鄂商、川商、徽商以及茶叶加工制作职员数万人，安化黑茶和红茶一度占据世界市场份额的80%。四是市场广阔。现在人们生活水平进步，油脂吸食过量，导致心血管疾病高发，最好的预防办法就是喝黑茶，过往二十年里，普洱茶因此风行世界。近年来，专家发现黑茶中的极品是安化“千两茶”，日本、韩国客商收购50年以上陈年“千两茶”，一支的价格达到200万元。随着现代保健养生理念的深进人心，“千两茶”有着广阔的市场远景。五是茶叶、旅游业的发展，可以带动相关产业发展，可以增加农民收进，完全可以做成一个富民强县的大产业。信息时代，市场经济，谁抢占了先机,谁就把握了主动权，大家一定要增强使命感和紧迫感，以时不我待的精神，把这件功在当代利在千秋的事情做好。
千两茶（又名花卷茶）近年来在沿海地区很是畅销，很多人都是买下收躲，并不立即饮用。可是千两茶也是物品，也有个保管收藏题目，要想好好收藏，我们还是先了解一下什么是千两茶以及它的生产制作过程。
“千两茶”又称“花卷茶”,因老称重为一千两(老称16两为一斤),故称之为“千两茶”,采用安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶为原料,用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。高147厘米，直径20厘米。重约37公斤。千两茶是20世纪50年代尽产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。早在古时，因其功用独特，外形硕大，香高艺雅，滋味浓醇。被称之为“茶之侠者”。而现在其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。近年来那种早年的千两茶由于很多人重金求购，最高价格达到了5000多元一斤，由于存世稀少现在这价也是有价无市了。
千两茶的起源现有两种说法：一是是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。二是相传为道光初年一张姓晋商和黄沙坪当地制茶师傅花费数年工夫精研而成，采制工艺十分讲究。千两茶的起源，各有说法，不过可以肯定的一点就是其制法十分神秘，不是嫡传弟子无法制出真正的千两茶。新中国成立后的1952年湖南省白沙溪茶厂独家引进千两茶的生产，至1958年累计生产48550支，产品全部按国家计划挑唆，主销山西、宁夏和陕西等地。花卷茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低。1958年后，湖南省白沙溪茶厂以机械生产花砖茶取代了花卷茶。市场上以花砖茶替换了花卷茶，花卷茶和花砖茶虽同属紧压茶，均采用黑毛茶为原料但由于加工工艺和品质要求不同，形成的产品各具特色，实际上是两种完全不同的紧压茶产品。
花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，因惟恐花卷茶加工生产技术失传。1983年，湖南省白沙溪茶厂决定将青年职工参与制作。从初夏到深秋历时四个余月，共制作了300余支花卷茶。当年生产的花卷茶现已不同形式和渠道流进到了茶叶收躲馆、陈列馆、海外和港台地区，一部分流进到了百姓和各阶层家庭中消费和收躲。
1997年，为满足市场需求，湖南省白沙溪茶厂恢复了传统的花卷茶生产。花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进进长期陈放期，陈放越久，质量越好，品味更佳。
由于花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生非常的饮用价值，花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素Ｐ的类似功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5～10倍，可以延缓朽迈，有利于维生素Ｃ的吸收，从而防止致癌物质－－亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。饮用花卷茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环，帮助消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能，因而花卷茶受到了国内外的消费者的青睐。近年来，湖南省白沙溪茶厂生产的“白沙溪”牌花卷茶有两种规格分别为36.25公斤/支和3.625公斤/支，在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。
千两茶的生产工艺很复杂，旁人一般只知毛皮，安化千两茶在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。乌茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是杀青（锅炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青叶滋味醇和，有松烟香，千两茶乃老秤16两为1斤之千两，约合37公斤。此茶以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，呈圆柱外形。其色如铁，卷内金花茂密，泡而饮之，沉香馥郁持久，滋味醇厚绵长，其汤色则橙黄明亮似桐油，为善饮者所喜爱。此系列中还有“三百两茶”、“百两茶”、“十两茶”等。1958年，千两茶停产；八十年代中期恢复生产，产品和技艺在全国为安化所独占。
千两茶的踩制全是手工，工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。其干燥定型则采取日晒夜露的办法，晾置50多天，使其具有非常的香气。一般全年只有四五个月能生产，产量很少。并且原千两茶制成之后并不能即出售饮用，一般须陈放七至八年时间方可进进交易。
饮用功效：饮用千两茶，可以消滞往腻，久放不溲。新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非常茶可比。陈年的千两茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液不易之妙。陈年千两茶对付一般的肠胃毛病，可以说茶到病除。
另外，千两茶是海外游子治疗水土不服的常备饮品，因此千两茶远销海外，尤其是东南亚各国。
近年来，花卷茶这一传统产品的挖掘和利用已经被越来越多的人所熟悉，市场不断扩大。但在市场上也出现了不少地下手工作坊仿制的假冒伪劣产品，由于地下手工作坊的生产伪劣产品出现了烧心、霉变。为保护花卷茶这一民族品牌，湖南省白沙溪茶厂于1998年申请了国家专利，花卷茶为该厂专利产品，目前该厂是全国惟一花卷茶正当生产厂家。
一般别的茶，只要存放两叁年，就变质无味了，但千两茶却不同，它生产出来并不立即饮用，而要存放六七年才有它的特色，并且存放越久，茶味越浓，治病效果越好。原来千两茶在农村一般都是吊在厨房的上面，让它受烟熏火烤（那时都是烧柴）。不过现在烧柴的很少了，没那条件了。实在千两茶存放只要留意要放在干燥透风的地方就行了。有些人把茶放在客厅里，那也行，放久了，满屋子都是茶香，不信你试试。
“世界茶王”何时再称王－－千两茶和安化茶叶的复兴之路
国务院近日公布的第二批国家级非物质文化遗产名录和第国家级非物质文化遗产扩展项目名录，黑茶制作技艺被列进第二批国家级非物质文化遗产，其中包括湖南省安化县千两茶制作技艺、益阳市茯砖茶制作技艺和四川省雅安市南路边茶制作技艺。
黑茶是六大茶类之一，被列进第二批国家级非物质文化遗产名录的黑茶制作技艺具有悠久的生产历史和独特的制作工艺。据史料记载：“安化千两茶（又称花卷茶）”，最早出现在清朝同治年间,千两茶制作工艺独特，采用正宗上等安化黑毛茶原料，经蒸、踩、捆、压等数十道工序加工而成，其形如柱，老秤重一千两（约合36.25公斤），俗称“千两茶”。为所有茶类当中最大的单体茶。千两茶制作技艺为安化所独占，上世纪50年代停产，90年代湖南省白沙溪茶厂恢复批量生产，被当今茶界誉为“世界茶王”。“益阳茯砖茶”是边销茶中的大宗产品，湖南省益阳茶厂生产的茯砖茶产量占全国的四分之一。茯砖茶对于消腻往脂有独特功效，需要通过一道非常的“发花”工艺，以使砖体内密布“金花”密布。“金花”是冠突散囊菌的孢子体，在一定的温度、湿度下才能形成。茯砖茶的前身为陕西“泾阳砖”，1953年茯砖茶在安化试制成功。“南路边茶”产于四川省雅安市，源于清乾隆年间,清朝中叶改“茶引制”为“招商引岸制”，规定雅安及周边产茶县的口岸“批验所”设打箭炉(康定)，因成都到该口岸须出南门，遂称此路所产茶为“南路茶”，南路茶尽大多数边销，故又称“南路边茶”。南路边茶初制工艺较繁琐。做庄茶传统做法最多的要经过一炒、三蒸、三踩、四堆、四晒、二拣、一筛共18道工序，最少的也要经14道工序。60年代以来，经过精益求精，新工艺已简化为：蒸青、初揉、初拣、初干、复揉、握堆、复拣、足干等8道工序。
安化千两茶黑茶十年，安化千两茶保质期
安化千两茶是湖南安化黑茶的其中一个品种，原料是采用安化野生大叶茶树优质黑毛茶，经过传统古朴的加工方法制作而成的，具有很高的饮用价值、收藏价值，那安化千两茶黑茶的保质是多久呢？具体如下！
千两茶的保质期
既然千两茶有越陈越醇的说法，那么它的保质期一般都是很长；如果保持环境良好的情况下，不出现潮湿的话，那么千两茶的存放是可以长期的；千两茶是可以收藏的茶叶种类，自然保持时间越长就越好，但这样的前提下，是环境良好，存放正确的前提下。因此，大家一定要掌握好千两茶的存放注意问题。
千两茶的存放注意事项
1、隔绝空气
千两茶的体积是比较大的，对于那些已经打开了包装的千两茶，大家一定要做好密封的工作，避免空气泡进去，导致茶叶受潮变质；如果茶叶一旦受潮变质的话，那么口感就会发生改变了。
2、存在通风、干燥、避光的地方
存放千两茶，大家一旦要讲究好储存的地方，要选择通风、避光的地方，这样可以防潮、防日照，让千两茶在后期存放下，越来越有味道。
千两茶的最佳品饮期
1、第一个品饮期
一般来说，茶叶压制好2-3个月以后，这个时候的黑茶堆味是比较重的，性燥热，高温蒸压以后，水味是依然存放的，但也有黑茶独特的醇香甘甜味道；这个时候去品饮千两茶，是试茶，是决定一款茶叶是否适合后期存放。
2、第二个品饮期
金尖藏茶存放3年后，黑茶堆味会褪得差不多了，内质已经开始慢慢的稳定，香甜醇滑也开始慢慢的表现出来，这个时候细细的品其味，可以感受到它缓慢的变化，滋味清甜甘香，醇滑细腻，茶性由燥热慢慢变得温润，很适合寒性体质人群饮用。
3、第三个品饮期
十年之后是黑茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
千两茶的功效
1、清脂肪
安化千两茶因为茶叶中所含的茶多酚、氧化产物可溶解脂肪，促进脂类物质的排泄，还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，可降低身体内脂肪的含量，；因此，常饮用安化千两茶的话，有消食、消脂肪的功效，是生活中著名的“减肥茶”，受到很多减肥女性的喜爱。、
2、助消化
茶叶中内含丰富的膳食纤维，可以帮助调节肠胃，清理肠道；有益生菌的参与下，可以改善肠道内微生物环境，帮助消化；再中国不少地区，还有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统习惯。
3、清血管、降三高
茶叶中所含的类黄铜物质可以使血管壁松弛，可以增加血管的有效直径，降低血压；并且茶多糖还具有类似胰岛素的作用，可以使血糖含量降低；多酚类物质可以溶解脂肪，促进血管内脂类物质的排泄，降低血液中胆固醇含量。
4、清毒、护肝
茶叶中独特的有益菌，多酚类、儿茶素等物质，进入身体后可促进新陈代谢，对身体内的垃圾毒素有很好的净化功效，可以吸附身体内的有毒物质，可以减少毒物对身体器官的侵害，可以做到深层排毒，这对于肝脏排毒来说，无疑是一种非常好的排毒神器。
5、补充营养
安化千两茶中所含的维生素、矿物质元素含量比很高，这些都是我们身体健康必备的营养元素。再很多少数民族地区，都有经常喝黑茶来补充维生素的习惯。因此，日常饮用安化黑茶，可以达到补充维生素的功效。
综上所得，安化千两茶属于黑茶，所以只要保存的方式正确、保存的条件合理的话，安化千两茶是可以长时间保存的，且安化千两茶的价值随着保存年限逐年增加！
2020安化黑茶知识介绍：安化千两茶
安化黑茶知识介绍：安化千两茶
历史
安化千两茶
又称花卷茶
因历经千秋，承载了中国茶文化的所有历史渊源，被誉为“中华茶文化的化身”
因茶身硕大，在世界各类茶中堪称第一，故享有“世界茶王”的美誉。
黑茶的符号
黑茶历史象征
黑茶工艺象征
1952年白沙溪独家传承了千两花卷茶的生产。
60年代—80年代曾一度在市场上消声匿迹…..
1983年，唯恐花卷茶加工生产技术失传，白沙溪将一批老技工聘请回厂，带领一批青年职工参与制作。从初夏到深秋，历时4个月，共制作了300余支。由于极其珍贵，产品流入收藏馆、成列馆、海外、港台地区，仅少量流入百姓、各阶层家庭中消费和收藏。
1997年白沙溪恢复传统千两茶生产。
2008年千两茶的生产技术被正式列入中国非物质文化遗产名录。
制作工艺口感功效品质
千两茶采用安化黑毛茶为原料，使用天然野生竹子编制的竹篓、棕片、蓼叶为包装材料，自然、古朴，在日晒夜露四十九天的自然干燥过程中，茶叶缓慢发酵，吸收天地灵气、日月精华，使茶叶主要内含物儿茶素和黄烷醇类化合物等物质发生氧化形成复杂的络合生理活性物质，形成了千两茶独特的品质，对人体健康大有裨益，口感甜润醇厚、香气纯正，汤色橙黄明亮，能解腻、促进血液循环，帮助消化、缓解腹胀、帮助抑制肥胖，调理生理机能。
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