雁荡飞瀑若用这种水来烹煮雁荡毛峰,让人有“幽香移人小壶来”之感!

发布时间 : 2019-12-19
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雁荡飞瀑

雁荡山,号称为东南第一山,拥有由18处瀑布组成的瀑布群,其中的三折瀑、梅雨瀑和大龙漱是受到游人最多赞赏的瀑布。

三折瀑,位于雁荡山的兰花台旁边。三折,形容的是将飞瀑分为上、中、下三段不同形态的飞瀑。上瀑和中瀑位于周围的危崖峭壁之间,水瀑就会从岩端倾泻而直接注入潭中。下折瀑则次于上、中两折瀑布,但当游人走到瀑布前面,仰观瀑布的时候,就会发现瀑布呈现出葫芦形,古人称之为葫芦天。

梅雨瀑,位于雁荡山西外谷凌云峰北处。水流自崖殿滚流而下,有岩石横卧在距离瀑布不远的终跌处,水流撞击在这块石头上,化成水星珠玉,好像是江南初夏的梅雨,所以被称为梅雨瀑。

大龙湫,是雁荡十八瀑之冠,也是中国著名的飞瀑。元代李孝光曾经对大龙湫赞叹道:“壮哉!吾行天下,未见如此瀑布也”。大龙漱好似素练脱轴,垂挂在高高的连云蟑上,上接着青天而下临着清潭,有种“一峰拔地起,有水从天来”的浩瀚景象。大龙湫长达190多米,根据季节、晴雨和风力、风向的变化而有无穷的变化,呈现出不同的神韵。大龙湫因为连云嶂左右合抱而构成一个环形,岩势峭削且内凹,瀑布凌空飘下之后,呈现出是水似雾且若烟若雨的朦胧景象。在阳光映衬下,瀑布好像是玉虹倒挂在深渊之中,给人绚丽夺目之感,瀑布的上空好像是银河倒泻,大珠小珠会随着瀑布滚滚而下,潭中的水好似沸水翻腾,玉珠跳跃中带着哗哗的响声,谷风萧萧且烟雾飘飘,怒发之势让人感到摄人心魄,所以前人对之赞美云:  “欲写龙难难下笔,不游雁荡是虚生”。根据《瓯江逸志》的记载:“雁荡山水为佳,此上景为第一……茶但以锡罐贮之,汤清香,味同阳羡山茶无二”。可见。雁荡毛峰名茶是出自于雁荡山的龙湫背、斗室洞和雁湖等高山上,尤其以龙漱背所产之茶为最佳。雁荡的瀑流呈现出澄洁透明的景象,清洌沁人的味道给人清新之感,若用这种水来烹煮雁荡毛峰,让人有“幽香移人小壶来”之感!

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雁荡毛峰茶如何采摘?雁荡毛峰茶如何制作?


雁荡毛峰茶是绿茶的一个品种,经高温进行烘焙而制成的茶叶,不仅色泽淡雅、清香馥郁,还口感饱满,是难得一见的绿茶极品。大家都知道,品质越好的茶叶,其采制工艺就越讲究,那么,雁荡毛峰茶是如何采摘的?雁荡毛峰茶是如何制作的?一起来看看吧。

采摘

一、雁荡毛峰茶如何采摘?

雁荡毛峰茶以一芽一叶或一芽二叶初展为标准,不采病虫叶、雨水叶、紫芽叶。鲜叶采回后须立即薄摊在竹匾或篾簸上,时间5~8小时,摊放同时拣除鱼叶、单片、损伤芽叶及杂质等。

制作

二、雁荡毛峰茶如何制作?

采回后,先经摊放,再在平锅内用双手杀青,投叶量约0.5公斤,当锅中有水汽蒸腾时,一人从旁用扇子扇去;杀青至适度后,移入大圆匾中轻轻搓揉,然后初烘,初烘叶要经过摊凉,最后复烘干燥。烘干后,去除片末,及时装箱密封,不使走气失色。

以上就是雁荡毛峰茶的采摘及制作方法啦,不要觉得步骤少就敷衍了事,想要达到其采制标准,还是需要时间慢慢锻炼的。

雁荡毛峰好喝吗 关于雁荡毛峰好喝吗


雁荡毛峰好喝的,雁荡毛峰外形条索紧结匀直,白毫显露,色泽绿润,香气清高持久,汤色清澈明净,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿匀齐。

雁荡毛峰的口感:

雁荡毛峰产于浙江乐清县境内的雁荡山。茶叶在清明、谷雨间采摘,鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。其品质特点是,外形秀长紧结,茶质细嫩,色泽翠绿,汤色浅绿明净,香气高雅,滋味甘醇,有一饮加三闻之说。一闻浓香扑鼻,再闻香气芬芳,三闻茶香犹存。外形秀长紧结,细嫩,色泽翠绿,芽毫隐藏,泡饮时,汤时浅绿时亮,芽叶朵朵相连,茶香浓郁,滋味醇爽,异香满口,妙不可言。

雁荡山茶佳,水亦佳,雁荡茶,龙湫泉自古闻名,清代陈朝鄷曾用龙湫水沏雁荡茶,顿觉其味无穷,旋即赋诗一首,其诗曰:雁山峰顶露芽鲜;合与龙湫水共煎,相国当年饶雅兴,愿从此处种茶田。不负诗人雅意,这里现在已发展新茶园数百亩,其中斗室洞、龙湫背等产区,已广种茶树,香飘满山。

雁荡毛峰的泡法

雁荡毛峰是绿茶的一种,它的茶叶采自新鲜的茶芽,泡制时水温不能太高,最好选择八十度到八十五度之间的开水,茶具呆以行玻璃杯或者陶瓷茶具,把茶叶放入茶杯以后慢慢冲入水,观茶形闻茶香最后品茶汤即可。

黄山毛峰用多少度的水来泡 关于黄山毛峰用多少度的水来泡


黄山毛峰用84度的水冲泡最好,出自黄山区的名茶黄山毛峰冲泡方法很讲究,想泡出一壶好的黄山毛峰茶,水温要求严格,用84度的水泡黄山毛峰是最好,就是把水烧开到100度后,倒出来凉个两三分钟,等降到84度就可以泡茶了。

冲泡黄山毛峰的水温:

1、沸水的温度一般高于95℃,高于95℃的水温会把山毛峰茶叶中的维生素、氮基酸类等营养成份破坏,增加一些有害物质,令泡出的茶水有点苦涩味哦。

2、如果水温过低,这里说的过低时低于70℃,冲泡黄山毛峰水温过低就很难让茶叶中的营养物质溶出!茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄!根本无法品尝到真正的黄山毛峰。

因此,冲泡黄山毛峰水温最好在84度!才能泡出色、香、味、形俱全的黄山毛峰茶。

黄山毛峰的泡法

1、准备茶杯:

冲泡黄山毛峰,宜选用玻璃杯或白瓷茶杯。先用温水烫洗一遍茶杯,以起到清洁消毒的作用。

2、投放茶叶:

如果是使用玻璃杯冲泡黄山毛峰,每杯可投放大约2克左右的黄山毛峰茶叶,这样冲泡出来的黄山毛峰茶浓淡相宜。

3、浸润:

往玻璃杯里倒入适量适温的沸水,以浸没茶叶为度,加盖浸泡大约3分钟。

4、冲泡:

再注入适量约为80度-90度左右的沸水至杯子的七八分满,冲泡大约50秒即可品饮。冲泡不同的茶,需要用不同的水温。黄山毛峰嫩度很高,应使用80℃-90℃的开水冲泡。

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