碧螺春茶叶。
碧螺春茶的泡法
“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春茶集吴越山水的灵气和精华于一身，是我国历史上的贡茶。新中国成立之后，碧螺春茶被评为我国的十大名茶之一，碧螺春茶茶艺共十二道程序。茶更要少喝或不喝。
工具/原料器皿选择
玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。步骤/方法
基本的碧螺春茶泡法工艺程序
1.点香——焚香通灵
2.涤器——仙子沐浴
3.凉水——玉壶含烟
4.赏茶——碧螺亮相
5.注水——雨涨秋池
6.投茶——飞雪沉江
7.观色——春染碧水
8.闻香——绿云飘香
9.品茶——初尝玉液
10.再品——再啜琼浆
11.三品——三品醒醐
12.回味——神游三山
精选阅读
红茶制造工艺程序萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤
红茶，是用适宜制做红茶的茶树新芽叶做原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺程序精制而成的。其干茶色泽和冲泡的茶汤呈现红色为主的色调，因而得名。
红茶开始创制的时候称为“乌茶”。红茶在制作过程中发生了一系列的化学反应——以茶多酚酶促氧化为中心，导致了鲜叶中的化学成分发生了较大变化：茶多酚减少了至少90%；茶黄素、茶红素等新的成分产生；香气物质的种类从鲜叶中的50多种增加到300多种；一部分咖啡碱、儿茶紊和茶黄索络合成滋味鲜美的络合物。红茶因而具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的综合品质特征。
我国红茶分为功夫红茶、红碎茶和小种红茶三种，三种红茶的制法大同小异，都包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤。各种红茶都有红汤红叶的品质特点，其色香味的形成都是相似的化学变化过程，只不过在变化的条件、程度上有一定的差异而已。这里就以功夫红茶的制造为例，简单地介绍一下红茶的制造过程。
蒌凋是红茶初制的第一道工序，就是鲜叶通过一段时间的失水过程，让一定硬脆的梗叶变成萎蔫凋谢状态的过程。经过萎捅处理，水分被适当地蒸发，叶片变得柔软，韧性得到增强，从而便于造形。另外，这一过程中，茶叶的青草味随之消失，茶叶的清香被显露出来，这是红茶香气形成的重要加工阶段。萎凋方法分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋就是把茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强的地方，搁置一定的时间。萎凋槽萎凋则是把鲜叶放置在通气槽体中，通过流动的热空气，从而加速萎凋的过程，这是现代普遍采用的萎凋方法。
红茶的揉捻和绿茶揉捻的目的相同，红茶揉捻在于通过揉捻过程使茶叶成形并增进茶叶的色香味浓度，同时，世界主要红茶 红茶不仅是中国的特产，世界上其他国家也有较著名的红茶。
印度的大吉岭红茶产自印度西盂加拉邦北部的大吉岭高原，被誉为“红茶中的香槟”，以5月到6月间产的二号茶最为珍贵。大吉岭红茶以汤色橙黄、气味芬芳著称，极品大吉岭红茶还带有细微的葡萄香，口感极佳，适合春秋季饮用。
斯里兰卡的乌巴红茶也是世界著名红茶，该茶产自斯里兰卡山岳地带的东侧。该地区常年云雾弥漫，受季风影响，乌巴茶7月到9月所产的茶最佳。
这三种茶与我国的祁门红茶并称世界四大红茶。由于破坏了叶细胞，茶叶就便于在酶的作用下发生必要的氧化，从而促进发酵的顺利进行。
发酵是制作红茶的独特步骤，通过发酵，叶子的颜色由绿变红，使红茶、红叶、红汤的品质特点得以形成。发酵的机理是通过揉捻，破坏了组织细胞膜结构，从而透性增大，多酚类物质和氧化酶就得以充分接触，并在酶促作用下发生氧化聚合作用，其他的化学成分也相应发生着深刻变化，这样绿色的茶叶发生红变，红茶的色香味品质得以形成。目前普遍通过发酵机对温度和时间进行控制来发酵。如果发酵适度，嫩叶就会色泽红匀，老叶则红里泛青，青草气尽去，具有熟果香。
干燥就是把发酵好的茶坯，通过高温烘焙，迅速将水分蒸发掉，使干度达到保质标准的过程。这样做的目的有三个：一是通过高温使酶的活性迅速钝化，阻止发酵的继续进行；二是蒸发水分，缩小体积，使外形固定，保持干度防止霉变；三是将大部分低沸点青草气味散发掉，使高沸点芳香物质激化并保留，从而得到红茶特有的甜香。
碧螺春泡法
碧螺春怎么来泡会比较好喝点呢？相信很多朋友对这个问题都不大懂吧。
碧螺春
“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”碧螺春是我国历史上的贡茶，新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之一。一杯好茶，泡法很关键，那你可知碧螺春的泡法。碧螺春茶茶艺很讲究，下面来看看碧螺春的泡法具体步骤。
碧螺春泡法
1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。
2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
准备茶具： 1：公道杯 2：玻璃杯 3：茶荷 4：水盂 5.茶匙
1、碧螺春泡法之温杯：清洁并提高杯的温度。
2、碧螺春泡法之滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
3、碧螺春泡法之倒水：将洗杯水到入水盂。
4、碧螺春泡法之凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
5、碧螺春泡法之投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
6、碧螺春泡法之赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。提醒各位泡茶所有的茶具，不要有一壶多用的概念，同时提醒各位要选择纯净水做为泡茶的茶水。
福鼎白茶冲泡程序，四种泡法程序不同！
茶，不是用来看的，而是用来喝的。泡好一杯茶，才是重要的课题。话很简单，做到却很难。下面给大家推荐白茶的四种正确泡法！
白茶的四种正确泡法
一、白茶茶杯泡法
适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们可以享用茶。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用。
缺点：仅限一个人，不适合招待。
二、白茶盖碗泡法
适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡。
优点：最常用的泡法，适合与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。
缺点：考验泡茶爱好者的泡茶技法，水温和时间的掌控不得当，非常影响茶汤的口感。
三、白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，开水冲泡。
优点：口感甜美，柔软，醇厚。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气好。
四、白茶煮沸法
陈年老白茶，尤其是老寿眉煮饮更容易出药香味！
老白茶适合中老年人饮用，药用价值极高，这里特别分享老白茶的四种泡法：
适合：老白茶
1、隔水煮法：此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法，主要用于退热去火等同药用。先将茶和水按比例放入壶中，烧一大锅水，然后将壶再置于大锅内，盖上锅盖熬煮，就像隔水炖煮燕窝一样。这样熬煮老白茶最容易出药香味，而且药用功效也是最大的。
2、冷水投茶法：取干茶5-10克，饼茶可适当减量，先投茶于壶中，加入500-1500毫升冷水，然后用大火烧开，改小火慢炖，2-3分种后即可饮用、
3、热水投茶法：烧水至85度左右时，投入干茶，水开后改文火慢炖，3分钟后可饮用。
4、先泡后煮法：先用盖碗冲泡五六道后，将叶底转入烧开水的壶中继续煮，还可再煮三道。
需要注意的是，每次出汤时不要出尽，要留点汤底，大约1/2或1/3的母汤，这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。中间续水要续入开水！
优点：方便，简单，适合与家人，和聚会品饮。
缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整。
白茶如何冲泡，各种书籍、资料说法不一，各人实践经验也各不相同，究其原因，除了茶叶、水质不同，重要的还是个人口味各异。所以此处所述冲泡方法，只是作者学习品鉴白茶的个人经验所得，品茶之人不必执着于具体数字，只需知晓有这些影响因素，然后根据自己口味于实践中不断积累、强化冲泡技艺。
碧螺春的正确泡法
碧螺春是中国绿茶的一种，由于这种茶的外形紧结卷曲，如同螺一样，又因为它是绿茶的一种，才有了碧螺春这个名字。自古以来碧螺春就是中国的名茶，在古代中它还是专门供皇家饮用的进贡茶品。碧螺春许多人都会喝，但是碧螺春的正确泡法大家了解吗？只有掌握正确的泡法，才能品出碧螺春的真正韵味。
碧螺春的正确泡法
1、大家在冲泡碧螺春以前，最好选择一个安静而且环境优美的地方，这样品茶才更有意境，另外在泡茶前还要准备好茶具，并且温水走一遍，起到温杯的作用。
2、冲泡碧螺春时，水的选择也很重要，最好选择山上的矿泉水，如果没有也可以选择井水，最后的选择才是自来水，天然泉水泡出的碧螺春味道最好，而且颜色也特别诱人。大家冲泡时可以取三到五克的茶叶放在茶杯中，加入开水，这里要注意，水的温度应该在八十五度左右，切忌用沸水冲泡。
3、冲入开水以后，把茶具的盖盖好，焖制三到五分钟以后就能开始品饮了，第一次品饮时茶水的饮用量不能过大，最多不能超过三分之二，饮完以后要接着续杯，放一次茶叶可以往返续杯七到八次左右，如果再多续的话，杯中的茶叶也不会有诱人的香气存在了，喝在嘴里也会感觉口味变淡了很多。
碧螺春的功效与作用，碧螺春茶怎么泡
碧螺春是我国传统名茶，是绿茶的种类之一。生活中饮用碧螺春的人群也是比较多的，而且它同样具有绿茶的其它功效。那么，现在我们就具体的了解下喝碧螺春的功效与作用。
碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，人们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的。
喝碧螺春的功效与作用：
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、缓解脚气作用
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。
5、抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
碧螺春怎么泡：
泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水。茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁。
冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。
在功效方面，碧螺春自然与其它绿茶的功效并无多大的差别，只是特征，口感或其它方面与别的绿茶有着差别。所以，不管是喝碧螺春，还是其它种类的绿茶，只要根据自己的口感喜好选择就可以。但是要注意，绿茶性寒凉，不可多喝。