武夷山寻访“大红袍”

发布时间 : 2019-12-23
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传统戏曲里有一出“访白袍”的戏,表演的是唐朝大将尉迟恭寻访“白袍小将”薛仁贵的故事。我这里却讲寻访“大红袍”。“大红袍”,原是武夷山岩茶中之佼佼者,素有“茶王”之誉。我们所要寻访的就是这种茶树。

几位文友此刻正行进在武夷山风景区的“九龙窠”里。溪涧潺潺,流淌在错错落落的鹅卵石上,一路上弹出淙淙的琴响。面对这种山川丽景,友人竟情不自禁地高声朗吟起来:“云麓烟峦知几层,一湾溪转一湾清。行人只在清溪里,尽日松声夹水声。”原来这是宋代“永嘉四灵”之一的徐玑的诗,他写的正是武夷山一带的景观——峰峦重叠,清溪曲折,水声松籁,不绝于耳。闽北风光宛然如画。

走着走着,看到一小片茶园,枝株茂密,叶片微呈红晕。几个人同时喊出:“看,这就是了。”谁知,错了:它是“大红袍”的老弟——“小红袍”。

又拐了一个弯,前面略显开阔,却不见了茶园,小石丘上独有茶亭翼然。在高山悬崖之间,由石块垒起的台座上,果然长着几株茂密的茶树,旁边还隐约可见镌刻在岩石上的“大红袍”三个字。由于山势高耸,距离较远,茶树的具体形态看不太清楚。东道主介绍说,这几棵“茶王”生长时间很长了,枝干弯弯曲曲,长满了苔藓,又浓又绿的叶片间夹杂着一簇簇的嫩芽,边缘上都呈紫红色。传说从前是靠训练猴子攀崖采摘,后来从旁边石罅里凿出一条缝隙,架上悬梯,茶工可以勉强上去,采摘之后,悬梯立即撤除,因为这是“国宝”啊。

相传古时候一个读书士子进京赶考,路过武夷山时病倒了,下山化缘的老方丈发现后,叫来两个小和尚把他抬到庙里。方丈见他面色苍白,体瘦腹胀,便泡上一壶好茶,服侍他饮下。士人见茶叶绿地红边,泡出的茶水黄中带红,如琥珀一样光亮,遂呷了几口,顿觉口角生津,芳香四溢。连续喝了几次,鼓胀全部消退,身体健康如常。谢过老方丈,他便赴京投考,竟得状元。不忘救命之恩,状元郎重返武夷山,在老方丈导引下,寻访这半山腰的神奇茶树。这天,他正跪在山下虔诚地焚香礼拜,忽然一阵风来,把猩红状元袍卷上了半空,不偏不倚,恰巧罩在“茶王”的枝头,宛如红云一片。“大红袍”遂由此得名。

说着,一行人已上到茶亭坐下。女老板提着水壶汲来了山泉,用硬炭升起了炉火,顷刻间壶中便冒起了热气。她左手端过一个古香古色的茶盘,上面摆放着比拳头稍大的紫砂壶和几个酒盅般大小的茶杯;右手托着一个贮存茶叶的锡罐。茶叶放进壶中,注入滚沸的水,并用开水将茶壶淋过。两分钟过后,便提壶在各个杯中先斟少许,然后再均匀地巡回斟遍,最后将剩下的少许茶水向各杯点斟。据说这里头有个名堂,头一次叫“关公巡城”,第二回为“韩信点兵”。

天色向晚,同伴们向女老板致谢,说有幸在这里品尝到了“大红袍”这种人间至味。女老板却歉疚地摇摇头,说,准备不周,十分抱歉,今天我这里只有“小红袍”。当然,这也不是凡品。

不晓得这种“小红袍”与“大红袍”有没有亲缘关系,颇悔当时没有询问清楚。

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武夷山大红袍


相信对于武夷山大红袍大伙们都挺熟悉的吧,不过喝过的朋友肯定不是很多吧。

武夷山大红袍

能从饮大红袍茶中品就人生的个中滋味,甘、甜、酸、苦、涩、浓、淡、寡等滋味,它寓意我们的人生须遍尝岁月酸甜苦辣,方成正果,牢牢记住“先苦后甜”的道理。

人生如茶、品茶亦如人生。一遍苦、二道甘、三味醇香,饮过数遍之后,留于唇齿间那种久久的回味。第一道茶很苦,但能让人学会忍耐,把自己渗透到茶的苦涩之中,才能慢慢悟品出茶的清香,体会到生活的原汁原味。

武夷山大红袍的知识介绍

喝大红袍茶是一种心情、是养生、修身养性、陶冶情操、以茶健身、以大红袍茶入诗、品大红袍茶是人生的一种淡境,是人的一种精神淡然境界。笔者概括中国茶道的精神是“和谐、宁静、圆融、朴真”的相互统一;中国茶艺中大红袍茶之美的赏析主要包括味美、汤美、形美、具美、情美、境美,欣赏大红袍茶的名、形、色、香,味带给人的直接而具体的快感,也是通过茶事活动在人的心灵深处久久回味的理念。

"君子宽广平坦荡,小人常戚戚"。陡立的呈纺锤形的大红袍茶叶叶不断地来回摇动着,徐徐升涨,到达水面更急速地摇来摆去,仿佛好象是向同类臭美光宗耀祖的荣光。稍后,大红袍茶叶叶经水泡在水中,"纺锤"渐渐体积增大,有的便悠悠下沉,陡立于杯底。

在透明的玻璃杯中,放入一撮大红袍茶叶叶,当缓缓地冲入白开水时,大红袍茶叶杯骑墙刻骚动起来。此时,细观大红袍茶叶色,清而透明而弥散绿意;仔细辨别大

红袍茶叶味,涩而微甘,浓浓的,回味悠长,忍不住呷上几口,逐渐感到心清、目明,神魂倍爽;无须深深呼吸,四溢的清淡的香味扑鼻而来,沁人心脾。吹开大红

袍茶叶叶,呷一小口,也几乎没有大红袍茶叶味儿。

大红袍茶叶叶在沉浮之间,其大红袍茶叶色、大红袍茶叶味、大红袍茶叶香竟别如天渊。继而接二连三地上浮,然后抢先恐后地往上涌,杯底的大红袍茶叶叶挤满了水面。北宋的范文正公是这样的,不管进退,都忧国忧民,不管沉浮,老是"先天下之忧而忧,后天下之乐而乐"。君子襟杯坦率,胸怀坦荡,不管沉浮光荣和耻辱,它们的人情、人品、人格未变,始末如一。退休了,人闲了,心里平静了,才了悟出品大红袍茶叶确实是件怡情净心的趣事。但愿世界上再多些君子,再少些小

教你品鉴武夷山大红袍


热门的商品大红袍玲琅满目,如何购买一款品质与实际相符合的大红袍呢?小编在此教你判断商品大红袍的优劣。主要从茶叶的品质以及茶种的区别、产地的区别、师傅水平的区别、季节采摘、气候的影响六个方面判断,简称“天时地利人和”。

1. 茶叶的品质

茶叶的品质是判断商品大红袍是否物有所值的大方面,同时由此判断大红袍价值的高低。大红袍外形卷曲,紧结,匀整色泽砂绿乌黑,由此简单判断大红袍的品质。

2. 茶种的区别

武夷山风景区六颗母树大红袍闻名遐迩,从母树大红袍无性繁殖后的茶种是商品大红袍的最佳原料,市面上大多数大红袍是拼配而成的,当然拼配的大红袍亦分好坏。

3. 产地的区别

大红袍产自于武夷山,在武夷山地区产区分为正岩茶、半岩茶、洲茶。其中以正岩茶所产大红袍品质最好,最正宗,营养元素最足。

4. 师傅水平的区别

师傅制作工艺水平的好坏,决定了商品大红袍“人和”的部分。老师傅经验丰富,各种情况处理的比较多,无论在温度或者时间、湿度都拿捏较准。

5. 季节的区别

大红袍为明前采摘最佳。茶叶的生长迅速,过了采摘时间,大红袍的制茶原料有所区别,品质有所下降,越后面采摘的茶叶越差。

6. 气候的影响

大红袍在清明前后采摘时,就在采摘的这几天时间中,下雨的话大红袍品质比晴天的大红袍品质差。

鉴别:看外形卷曲,紧结,匀整色泽砂绿乌黑,油润(水腊状)鲜活,品种特征明显,香气清纯的均为上品。

冲泡:主要有两个特点:一是水,二是出汤,水质要好,水温要高,出汤要快,100度沸水,温杯烫盏,倒入干茶摇匀,闻香鉴茶,再冲入沸水(悬壶高冲)春风拂面去茶尘即可出汤,时间因人而异,一般在8--30秒内,不宜浸泡太久,老茶友可控制在一分左右。干茶置茶一般视容皿,客人多少,分3克,5 克,7克量,八泡有茶香。

品饮:喝茶时夹着空气小口徐徐吸入,舌尖在口腔内打转,鼓两腮,触动口腔味蕾细胞,再咽下,一杯微苦,二杯甜,三杯味无穷,喉韵明显,回甘清爽,饮后齿颊留香,香高而悠远,味醇而清心,即有红茶的甘醇,又有绿茶的清香。

收藏:武夷山奇苑岩茶属于炭火高温烘焙茶,易收藏,具有较高的药理价值。

最常见的功效:是降低血脂/胆固醇,防高血压.抗溃疡,镇热去肿,排出体内毒素.并有减肥,消食,抗衰老,健身美容等效果。

探密武夷山大红袍


从今天开始,我们栏目将带大家炒一炒马上就要火热上市的春茶,从武夷山的大红袍,到西湖边上的龙井,我们的记者前段时间兵分了四路,对大红袍、碧螺春、龙井、普洱茶这四种茶叶进行了实地探访,今天我们将带大家到武夷山区去看一看那里的大红袍,如何能喝上今年真正的大红袍呢?一起来看看。

记者出镜:观众朋友,这几棵茶树就是生长在武夷山上的名茶大红袍的母树。虽然现在他们已经不再采摘,只是被作为一个旅游景点供游人观赏,但它的茶子茶孙们仍然在武夷山地区延续着他们的血脉。传说中已有350多年历史的这六颗大红袍母树,从去年开始就已经停止采摘了,但经过无性繁殖后保持了母树优良特性的武夷山大红袍茶树,现在已经种植了4万多亩,年产量接近2千吨。在武夷山星村镇的茶园记者看到,1300亩的大红袍茶树在4月中旬左右将进入春茶采摘期,至于今年的价钱,茶厂的负责人介绍说,和去年比平均增幅可能在15%以上。 在制茶的作坊里,记者也见到了种茶40多年的茶农徐福麟,他告诉记者,现在他们村平均每户有茶园7、8亩,每年可以产出一千斤左右的干毛茶。每斤干毛茶就能卖到十五六块钱。对于市场上天天都在炒卖的各种低价的大红袍茶叶,专家提醒所有的消费者,大红袍的原料有限,低价纯属骗人。 同期: 现在投放在市场上的大红袍分为特级 一级和二级 一级大红袍每500克能卖到800块钱左右 特级大红袍(每500克)能卖到2000块钱 二级大红袍(每500克)可以卖到四五百块 。

2020武夷山大红袍泡法


要冲泡武夷山大红袍首先是选择泡茶的器具,要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。然后必须把紫砂壶内外冲洗干净,而且必须热透,这样有利于提升茶香。茶叶用量一般8克一泡为宜,尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度,在冲水后大约15秒钟立即倒茶。冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。

大红袍的冲泡方法:

大红袍冲泡标准流程,洗茶具、置茶、洗茶、冲泡、出汤将冲泡好的大红袍倒入公道杯中,然后按照主宾次序分入品茗杯中进行品茗。

1、大红袍的投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右,依个人喜好浓淡进行调整,喜淡者少些为1/3-1/2,喜浓者多些为1/2-2/3。

2、大红袍的水温:需现开现泡保证每一次冲泡的温度都不低于95度,最好配备冲泡乌龙茶专用的随手泡。

3、大红袍的浸泡时间:1至3泡浸泡20-30秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

品鉴大红袍

品鉴大红袍则要从几个方面来观察,包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等。香气清爽,吸入后,深呼吸一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,则为上品;入口甘爽滑顺,则为优;通常八泡左右,超过八泡以上者更优。

另外,干茶的外形色泽、叶底也可以作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润;叶底应软亮匀齐,叶底红边明显。

世界自然与文化遗产:武夷山母树大红袍


母树大红袍是指生长在武夷山九龙窠景区的三棵六株大红袍母树,这些古茶树至今已有350多年的历史,已被列入世界自然与文化遗产,收录到《武夷山世界自然与文化遗产名录》,是国家重点保护的古树资源,那么,母树大红袍现在到底有几棵,具体在哪儿呢?

母树大红袍

武夷山母树大红袍在哪?

母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树,它们都是种子繁育长成的,是四个不同的品系:北斗1号,北斗2号,奇丹,大红袍。它们的叶型、发芽期等都不一样,而且采摘期也都互有差异,分2-3期采制后,再和在一起精制焙火,最后才称为“母树大红袍”。这些就说明:母树大红袍本身就有多个品系,母树大红袍也是多个品种(品系)拼配而成。

武夷山母树大红袍保护措施

二十世纪30年代当地政府曾派兵把守,新中国成立之后,有关部门仍雇佣一农户长年看管.自从2000年武夷山申报“世界自然和文化遗产”成功后,武夷山大红袍母树就被《福建省武夷山世界文化和自然遗产保护条例》列为重点保护对象。

2003年,武夷山市政府向中国人民保险公司为现有六株(有两株为无性繁植所生)大红袍母株投保一亿元人民币产品责任保险。

武夷山决定2006年起,对大红袍母树实行特别管护:停止采摘大红袍母树茶叶,确保其良好生长;茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理,并建立详细的管护档案;严格保护“大红袍”茶叶母树周边的生态环境。

2007年10月10日10时10分,“乌龙之祖国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿举行,2005年5月3日最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。

武夷山母树大红袍母树品种

中国茶界权威著作《中国名茶志》,岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载,北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插,成活三株,北斗峰的称北斗一号,九龙窠的称北斗二号,十余年试制结果,均证明制优率极高,香气滋味极受赞赏,现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩……

特别说明

部分茶商声称自己出售的武夷岩茶大红袍茶叶是母树大红袍,这是不可能的,母树大红袍茶叶是有钱也喝不到的,请广大茶友注意辨别,以免受骗.但是母树大红袍的繁殖下来的是可以喝到,现在市场说的大红袍有四个概念,一指母树大红袍;二指武夷岩茶(统称);三指多种茶拼配出来的具备活干清香的最佳特性的茶;四指,北斗、奇单(母树的品种)。

成交价格

1998年在首届中国武夷山大红袍茶文化节上,有中国“豪宅教父”之称的澳洲许荣茂先生,以15.68万元的高价在拍卖中竞得20克母树大红袍。2005年4月13日在第十二届上海国际茶文化节拍出的19.8万元,2005年在第7届武夷山红袍节上20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价。

武夷山大红袍该怎么“泡”


大红袍,产于福建武夷岩,是茶中品质最优异者。作为“茶中之王”,大红袍早在唐宋时期(公元618—1279年)就盛名远播,生长在武夷山东北部天心岩下永乐禅寺西面九龙窠的大红袍母树,距今已有350多年历史。

大红袍的传说

明朝年间,有一上京赶考的举子,可能因为赶路辛苦,饮食作息不规律,也可能是天气太过于炎热,在路过武夷山的时候,突然腹痛难耐,最后昏倒在路上了。幸运的是,一位天心寺的好心和尚正好遇到,便搭救了他。和尚用武夷山产的茶当药给他喝下。没过多久,举子的病就好了,精神也恢复了。

后来,举子上京赴考,竟中了状元。为了报恩,他回到武夷山。但那和尚告诉他,并不是他救了状元,而是茶叶。在和尚的陪同下,状元来到了九龙窠。只见峭壁上长着几株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。和尚说:“就是用它泡成茶,治好了你的病。”于是状元脱下了身穿的红袍,披盖在茶树上,以表谢恩。

泡制大红袍

大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。(转自“西湖龙井资讯平台”)大红袍品质香气馥郁有兰花香,香高而持久。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程序,才能真正品尝到其特殊韵味。

那如何才能泡制出一杯香气馥郁的大红袍呢?第一,选择泡茶的器具非常重要,要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。第二,必须把紫砂壶内外冲洗干净,而且必须热透,这样有利于提升茶香。第三,茶叶用量一般8克一泡为宜,无论是冲泡者还是品饮者,在冲泡大红袍之前都应该认真地看看茶的外形、色泽、闻一闻干茶的香气。第四,尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度,在冲水后大约15秒钟立即倒茶。对于岩茶而言,高冲低斟显得非常重要,冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。

品鉴大红袍

品鉴大红袍则要从几个方面来观察,包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等。香气清爽,吸入后,深呼吸一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,则为上品;入口甘爽滑顺,则为优;通常八泡左右,超过八泡以上者更优。

另外,干茶的外形色泽、叶底也可以作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润;叶底应软亮匀齐,叶底红边明显。

武夷山上大红袍产地如何划分


乌龙名茶之闽北大红袍产地位于福建武夷山上,亦隶属于武夷岩茶中的重要茶叶,而对于武夷岩茶而言,繁多而复杂的茶叶种类对产地具体分布有严格的要求,特别是对于大红袍热门乌龙茶。

武夷岩茶的产品分类

建国后关于武夷岩茶的产品分类只有三大类,武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种。改革开放后,上世纪80年代武夷山市茶科所首次推出小包装的大红袍进入市场,其品质特征为奇种的特征。2002年国家地理标志产品保护武夷岩茶的标准中出现大红袍、名枞、奇种、肉桂、水仙的产品分类,很明显大红袍的品质不像是简单的水仙加肉桂拼配的味道,而大红袍的品质特征在标准文本中也已有明确的界定。

细说大红袍分清正岩和半岩

解析、品鉴大红袍,判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。而正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。半岩指除了正岩以外的区域,而洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区,2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

武夷山大红袍是什么茶


武夷山大红袍是什么茶?大红袍是一种茶树的名字,是武夷山最为有名的,所以也称为名枞。用大红袍茶树的叶子按乌龙茶的工艺加工而成的茶就叫大红袍。

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

大红袍名称来历

1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。

状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠(读kē)披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍。

大红袍母树种类

大红袍是用无性繁育的,福建省许多无性系茶树品种一样,亲本的优点能遗传而不变异,武夷山茶区所种植的大红袍,其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的,未听说有变异或其他反常现象,而且发展纯种大红袍的时间并不长,又不是用种子播种繁育,根本不存在变异和代数之分。

位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

中国茶界权威著作《中国名茶志》,岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载,北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插,成活三株,北斗峰的称北斗一号,九龙窠的称北斗二号,十余年试制结果,均证明制优率极高,香气滋味极受赞赏,现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

大红袍功效

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。

此外还具有明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降胆固醇等等。

综上所述,大红袍属于乌龙茶的一种,不仅品质特征优异,同时营养功效也显著。另外,还有一点要注意的是,正宗大红袍茶是十分名贵的,如果价格太便宜的都不会是正宗的大红袍。

武夷山大红袍为何成“国茶”


大红袍,有着美丽的历史传说,不但身份高贵,她独特的“岩韵”更是享誉海内外。

大红袍,这位深锁在武夷山中、悄然入于皇家宫廷的“大家闺秀”,长期以来,只为贵者所有。随着茶成“国饮”潮流的掀起,精品意识的召唤,生态保健的要求,市场波涛的动涌,她终于被呼之而出,走进京都大市,迈出国门,亮相于主流社会。

其实业内人士都知晓,大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品,在古今中外都享有盛名。所有的大部头茶著中都有她的卓约身姿,流传着脍炙人口的传统故事,载记着内涵丰厚的诗词文赋……据云,即位“一日不可无茶”的清乾隆皇帝,在位时曾纳贡到半斤大红袍,倍加珍重,品后诗兴大起,发出了“就中武夷品最佳,香气清和兼骨鲠”的感叹。“骨鲠”之说,当是悟出“岩韵”的第一人。

品之入定静心。大红袍与其他武夷岩茶一样,“重在吃水”、“以味取香”、“讲究岩韵”。具体表现是:“茶水厚重润滑,香气清正幽远,回甘快捷明显,滋味滞留长久。”这些感观的东西是可以品出来的,茶的优次是要通过比较而得出的。因此,武夷茶人品茶时,特别细心、静心、投入、谦恭。静心品味,悟出真谛、评出公正。

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