绿茶的茶种。
有人说茶是一种饮品,有人说茶是一种心情,有人说茶是一种生活。皇室贵族爱茶,文人墨客也爱茶,古有云:从来佳茗似佳人。其实,无论是阳春白雪还是下里巴人,无论琴棋书画还是柴米油盐,都离不开茶。那么,茶到底是什么呢?
中国茶的品种很多,有白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶、花茶,每一种茶又有很多品类。
黑茶浓郁厚实;白茶清淡爽滑;黄茶清香甘甜;绿茶清新宜人;青茶变化多端;红茶醇厚甘美;花茶香浓郁美。
人们常常谈论哪种茶是最好的。我认为每个品种的茶都有极品,都有它的最好,那要看个人喜好,看品茶心情,因为不同的茶会给人带来不同的心境。
我喜欢茶。有的茶清淡,有的茶甘甜,有的茶苦涩;有的茶厚重,有的茶柔和,有的茶有力度。茶给我带来的感悟,不仅仅是“佳茗似佳人”,它更像百态的人生。Cy316.COM
泡茶贵有四心:等待沸水的耐心;泡好茶的细心;沏茶时的专心;品味的静心。
不同的茶,有如不同人的群体和年龄阶段。
白茶,有如少年儿童。香气清淡,汤色透明。品饮白茶,仿佛看见一个天真烂漫、纯洁无邪的孩子。他真实,没有太多的承载;他解渴,给人带来愉悦的心境;他明朗,给人一种期待。
绿茶,犹如十六岁的花季少女。淡淡的甘甜,略带青涩,有茶香,但是不耐泡。花季,少了一份深度和厚度,却多了一分轻盈和清新,让人跃跃欲试。走近绿茶,就像置身于田野、林间、泉边,涤荡出年轻美好的心态。譬如福州的茉莉花茶,妙丽飘香,轻舞飞扬,像芭蕾的舞者,用窈窕身姿谱写着优美的旋律。
青茶,清香型的乌龙茶恰如淑女般婉约、典雅。闻之,芬芳扑鼻;饮之,甘甜顺滑;品之,柔美细腻。那是一种含蓄的韵味在舌喉间蔓延,回甘悠长,令人神清气爽。
浓香型的乌龙茶犹如少妇,经过了岁月的洗礼,多了一份韵致,散发着馥郁的芳香,沁人肺腑。她多了一份对生活的感悟、善解与优雅。那挥之不去的绵长与甘醇,久久萦绕在心头,令你在自由遐想的空间里感受一种幸福、恬静。
大红袍,亦属于青茶,大红袍霸气、大气、有力度,有如男子汉的阳刚之气。武夷的灵山秀水滋养了大红袍的醇厚和独特的“岩韵”,使之余韵隽永,有如男子汉的侠骨柔肠。开始品大红袍的时候茶汤浓郁,茶感很强,略显粗犷,品至3、5泡时茶汤转而温润、醇厚,体现了一种刚柔相济。如果说一个男子只有阳刚之气,没有侠骨柔肠,那他就不懂得爱,必然缺乏情商和创造力。所以兼备阳刚之气与侠骨柔肠是一个优秀男人的品质,不是吗?
红茶,我认为红茶有如人到中年,少了一些个性,多了一份包容。稳重、柔和、圆润,体现了一种中庸之道。红茶有着平易近人的气质,他具备比较强的兼容性,适合调饮,如奶茶、柠檬茶等,因此它容易被接受。从红茶中可以品出从容和淡定的气度,让人气定神闲。
普洱,属黑茶。窃以为他就像有智慧的老者。乍一喝普洱茶犹如中药,汤色浓黑,味重、苦涩。但是好的陈年普洱到15、20泡的时候入口即化,看似喝茶却无茶,道似无茶却有茶。达到人与茶精神同在的境界。就像一位睿智的老者,乍一看似乎不那么起眼,而当你走进他内心的时候,他智慧的光芒和返老还童的精神却能带来——“听君一席话胜读十年书”的洗礼和顿悟。
好茶似人,细品出真味。好茶又不仅似人,它可以折射出生活的方方面面。一道茶从种植,生长,采摘,至制作,命名,再至观其形,听其声,闻其香,品其韵,而后斗茶、赛茶、诗词歌赋,进而感悟升华,早已超越了一般的物质形态,它是先人智慧的结晶,是文化的传承。
茶,高雅、婉约、流畅、多姿又那么的平实无华。
延伸阅读
2022最新茶疗知识:饮品千百种,这四大好处唯茶才有
每个人都有爱喝的饮品,而爱喝茶的人,往往也是口味讲究的品鉴高手。咖啡、可乐或矿泉水,都有追捧的粉丝,都在世界上广为流传,在很多标准化的饮品中,茶可能并不是最受欢迎的。
但是,“从来佳茗似佳人”词人苏东坡的一句诗,不知道道出了多少人的心声。茶的健康、灵气、秀美,如才子佳人,让心向往之。下面的四个好处,都是茶独有的,在别的饮品中可喝不出来!
一、因为茶,身体可以茶来调养
茶叶的健康功效比其他饮品都高,却又不像营养品或中药那样给你的身体打“强心剂”,属于调养型的好饮品。可把茶叶当作一个缓慢性的身体调和剂,提高自身的免疫能力,明目清心。
茶多酚及其氧化物可以清除自由基、抗氧化,促进血脂代谢,有效地防癌抗癌;茶里的咖啡因没有咖啡对人的刺激性强,可以起到提神醒脑的兴奋作用;富含维生素C、维生素E等可以有效美容保养,是女性抗衰老的好东西。
二、茶就一个字,却有千百种滋味
喜欢咖啡的苦香、喜欢可乐饮料的甜,但说不上茶具体是什么味道。有人喝茶,喜欢的是碧螺春的清甜、有的喜欢正山小种馥郁的松烟香、有的喜欢安化黑茶的醇厚,这些都是茶味,却又不是具体的茶味。
因为茶,只有茶,才能把自然给予的香味和人工手法的点缀,合成不同的万千滋味,让每个茶人都能找到自己心里的那个味道。喝着心仪的清茗,好奇着不同的滋味,钻研着不同茶的冲泡对味道的影响,大概就是茶友们最幸福的时刻吧。
三、只有茶,既是价值传承又是年轻符号
在现代的饮品中,唯有茶,能体现出价值传承和时代气息的时代符号。茶让人静心,一壶茶,须一个懂它的人,才不枉它的芬芳,而茗茶添香,也为品茶人注入精气神。
喝咖啡久了伤胃上火,喝可乐久了会让钙质流失,喝酒喝多了身体更是吃不消,但茶喝多了,却发现自己焕然一新。茶叶是人体内的“脏东西”的天敌,当年纪一到,很多人身体的毛病都跑了出来,但茶人仿佛没有这样的忧虑,还是那样硬朗。
喝茶的人,心境也年轻。因为在喝茶时,茶人将茶的滋味与自身的经历相融品饮,这其实也是一种反省。把过去喝了个透,是悲是喜,好像都只是回忆的味道,一杯下肚,仍会期待明天的故事。茶人只活在今天,今日有好茶,便是一个好日子。每一个今天,都是未来日子里最年轻的一天。
四、除了品饮,文化价值是茶独有的味道
历史长河中,茶从宗教走到寻常百姓家,串联着中国文化的发展。很多少数民族地区,没有茶,便没有了很多文化的交流与发展;很多传统风俗里,茶是一种礼仪,上至君臣相待,下至尊师重道,都把奉茶看作一种极高的仪式。
你会觉得喝茶的人,很难在她们身上看到现代人的浮躁,因为茶里的文化氛围,或多或少都会影响茶人的举手投足。这也不难怪,为何很多茶艺表演时,总给人一种古色古香的历史感。
茶叶能深深走进一个人的心里,正是它与众不同的亮点,当用心去体会喝茶时,会发现茶总是越喝越清醒、越喝越明白。
因为人静了,茶里的其实是自己,与其说在探索茶的味道,不如说是在斟酌自己的味道。
有八种茶 建议不要喝
提问:喝茶有什么禁忌吗?是否每个人都适合?
回答:在饮品中,茶可算得上是一种保健养生的理想饮料,但也不是百无禁忌,饮茶适度才能发挥其保健养生的作用。
所谓的适度,第一是指茶水的浓淡要适度,有些人喜欢喝浓茶,但过浓的茶会影响人体对食物中铁等微量元素的吸收,继而引发贫血;第二,就是要控制喝茶的量,一天中,茶叶的使用量不宜超过20克,如果长期大量喝茶,势必会加重肾脏的负担,带来健康隐患;第三,则要注意饮茶时间,不能在吃饭前后的一小时之内喝茶,否则就会影响身体对蛋白质、铁的吸收;最后,茶再好也有人是不适合的,此外有些茶则不适合某一人群,比如,体型过瘦的人,就不宜长期饮用普洱茶。
这八种茶,您别喝
浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,会导致失眠、头痛、耳鸣、眼花,肠胃不适,还会使人产生恶心感。
冷茶
茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。
烫茶
茶一般都是用沸水冲泡的,但是不能在过热时饮用,否则易烫伤口腔、食管及肠胃黏膜。
霉变茶
霉变茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,万万不可饮用。
串味茶
有些味道表明茶是有毒的,如油漆味、樟脑味等,如果茶叶带有这些味道,千万不要饮用。
焦微茶
炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好。
久泡茶
茶叶泡得过久,可能已浸出很多对人体不利的物质,最好不要饮用。
隔夜茶
隔夜茶有些已经变了味,不可饮用;即使还尝不出变味,但其中也滋生了大量的细菌,不宜饮用。
常喝九种茶 养生防病有奇效
1月6日讯:茶叶对人体具有很好的保健功效,所以自从茶被发现和利用以来,茶与茶疗一直是我国养生的重要组成部分。以茶作为基础,加入单味或多味食材泡制,以此达到养生保健、防病疗疾的目的。
最滋补——参芪茶
如果你体质虚寒很容易感冒,那么可以在办公室下午茶时间里冲泡一杯参芪红枣茶。用黄芪、红枣、党参各5克,泡茶当水喝。这款茶尤其适合体质虚弱之人。另外,桂圆、枸杞、红枣用沸水冲泡,也可以制成香甜浓郁、令人爱不释手的温补茶饮。
最清火——菠萝红茶
将菠萝片加入冲泡好的红茶中,再加入柠檬皮丝搅匀即可。菠萝中含有大量果糖、葡萄糖以及维生素,能清热祛火,补气提神。
最止咳——菊花罗汉茶
罗汉果加水浸泡20分钟,与菊花一起煮沸;或二者用滚开的水浸泡5-10分钟。晾凉后,加两片鲜柠檬,冰糖少许。可防治咽痛咽痒,咳嗽。
最明目——菊花茶
花茶是适合春季饮用的茶,它能散发体内的寒邪,促进阳气的生发。如果再配上一份贡菊或杭白菊与花茶同泡,则可起到清肝明目的功效,最适合缓解视疲劳。另外,还可以用洋甘菊代替菊花。
最利咽——金桔薄荷茶
如果感到嗓子不爽利,可以用新鲜的金桔和薄荷叶,一起用80度热水冲泡。加少许冰糖和花茶,喝起来清凉、酸甜,饮后嗓子里还留有丝丝凉意。这款茶饮不仅清咽利喉,还能清爽口气。鲜艳的金桔和绿色的薄荷叶片搭配在一起,还是视觉上的享受。
最去脂——乌梅普洱茶
2-3粒乌梅或话梅,加适量普洱茶一起冲泡。如果中午吃得油腻,午后不妨来一杯乌梅普洱茶。这款茶饮能降血脂,清扫脂肪。
最抗疲劳——高丽参茶
高丽参片或红参片加红茶一起冲泡成的参茶,可以抗疲劳,提精神,提高抵抗力。你也可以选用现成的制成颗粒状的高丽参茶饮品。
最润燥——百合红茶饮
百合粉或藕粉用少量冷水调匀,再冲入新沏好的红茶汤,立刻冲调成一杯晶莹的果冻样的饮品,再用蜂蜜调味即可。北方的早春依然风干物燥,百合、藕和蜂蜜都有很好的滋润作用,而且它还是一款不错的低热量健康加餐。
最养胃——桂花乌龙茶
有制好的桂花乌龙茶出售,如果自己制作,桂花的量不要太多,水温以80度为宜。桂花的辛香可以醒胃健脾,乌龙茶可以温胃养胃,脾胃虚寒的人最适宜。
茶经网(cy316.com)茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《人生有千百种 茶亦有千百种》一文由我们精选撰写,希望对您有所帮助!我们还准备了如绿茶的茶种专题供您阅读!