保健黑茶。
如今医药观念有许多改变，如食品药用，虽然不能包治百病，但是它们能起到一种预防作用。
在所用饮品中，最值得推荐的是茶，人们称誉茶是“医疗保健大师”。
现代生存条件和生活方式的诸多不利因素，导致危及人类身体健康的一些慢性病的发病率正在明显上升。现今食品结构的变化，“三高”(食物中的高脂肪、高胆固醇、高糖)成为人们产生肥胖病的食物根源。据医学专家分析，1975年以后，恶性肿瘤、心脏病和脑血管病是我国人口死亡的主要病因，是令人恐怖的杀手。我国高血压和糖尿病患者增长最为迅速。1979年全国约有1.1亿人口患高血压，平均每3个家庭出现1个高血压患者。70年代末期，我国糖尿病发病率小于1%，而现在已上升到2.5%，北京地区达到了3%，估计全国的糖尿病患者已超过3000万。据卫生部统计，我国由于慢性病造成的死亡已占全部死亡人口的70%以上。这些慢性病的病因至少有40——60%与营养的不平衡因素有关。肥胖随着生活条件的改善渐渐多了起来，据估计，1992年比1984年超重者增加了一倍。全国20岁以上的超重者约有2. 4亿人，其中肥胖者达到3000万人以上。尤其在城市，不乏体态臃肿大腹便便者，据统计，1992年以后城市人口肥胖率增长了约22——25%。只要您看看那遍布城市大街小巷、旮旮旯旯的“减肥中心”、“美容减肥店”以及出售瘦身药物、塑身器械的店铺，就会惊呼：我们的国家在即将进入老年社会的同时在不久的将来也将是一个胖人的国度。医学家和营养学家一致认为，肥胖症的产生与不良的饮食习惯及膳食结构有密切的联系。本世纪是信息时代，电脑和网络对健康的影响已引起人们的高度关注。电脑综合症和网络综合症是本世纪的时髦病。
国民健康无小事。如今老百姓口袋里有钱了，想吃的能买到了。但是，该怎么吃?怎样吃出中国人强健的体魄，这决不是一个小问题。国民营养问题是关系到民族兴旺的头等大事。绿茶对于健康的作用已有定论，古今专家学者对茶的医疗保健作用颇多精辟论述，概括而言，茶有养生、健美、提神、健脑、消食、利尿、明目、解毒、镇痛、固齿、活血、抗辐射、抗癌等13项药用价值。当代食品饮料的要求是：“四化”(多样化，简便化，保健化，实用化)、“三低”(低脂肪，低胆固醇，低糖)、“二高”(高蛋白，高纤维)、“一无”(由于人工化学物质如食品添加剂，残留农药和化学肥料中有害物质及其它污染物质等过多而造成的污染)。
茶叶是世界上为数不多的几种纯天然饮料之一，它不含钠盐，脂肪，实际上不含任何热量物质。因此喝茶与当代人所追求的注意保健的生活方式之潮流非常吻合，而且以其香味特色给人以美的享受。茶作为高雅的饮品，能愉悦身心，平衡心态，并由此而升华为艺术享受。茶已成当今世界不含酒精的三大饮料之一，被誉为“神奇之药”、“健康之液”、“上帝之赐”、“康乐之杯”、“快乐饮料”、“灵魂饮料”…… 近些年又获“长寿饮料”、“康乐饮料”、“文明饮料”、“公关饮料”、“原子时代的饮料”之美称。
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儿茶是中药 不是保健茶
儿茶属茜草科植物，药用部位是带叶嫩枝的干燥煎膏。儿茶具有止血敛疮的功效，一般用量在1~3克。正名方儿茶，大多入成药制剂，不是“保健茶”。
处方：普洱茶5克、儿茶2克、决明子2克、山楂2克、山茶花5朵、藿香2克、佩兰2克。
分析：处方是以普洱茶加上决明子等中药组成的常用保健处方，具有排内毒素、降压降脂、清热明目的功效，常作为血压血脂偏高、偏胖人群日常的水分补充。方中的决明子可以清热明目、润肠通便；山茶花具有清热止血的功效；山楂能消食化积、祛瘀；现代药理证实山楂具有降血脂、改善冠脉循环而降血压的作用；加之藿香、佩兰有芳香化湿、发表解暑、醒脾开胃的性能，配上普洱茶更加适宜作为夏季的茶料。处方中的儿茶应该是苦丁茶。
苦丁茶属冬青科植物，药用部位是其干燥的叶。苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的功效，一般用量在3~9克。
点评：儿茶与苦丁茶二味中药均与“茶”字相关联，其实苦丁茶是原植物，儿茶已经是经过加工的煎膏制品。有人认为，带有“茶”字的中草药都可以当作茶叶泡水喝。从上面的分析可以看出，这是一个错误的看法。保健瘦身是当前的热门话题，保健瘦身的处方也备受人们青睐。但含有苦丁茶等中药的保健瘦身茶是针对相适应人群的，虚寒体质者、肠胃不好的人、老年人和婴幼儿、经期女性和产妇等，不适宜饮用苦丁茶的饮品。
带有“茶”字的中药还有甜茶。甜茶属虎耳草科植物，其药用部位是干燥叶及带嫩茎的叶。具有解热、截疟的功效，一般用量在3~9克。处方上单写甜茶或写炙甜茶均应该付炒甜茶。
茶叶是保健、卫生、安全的理想饮料
成为最理想的饮料，必须具备三个条件：
第一，要具有对人体全方位、多功能保健作用。任何一种饮料都不能与茶叶相比。茶叶具有：提神明目、止渴生津、清热消暑、杀菌解毒、去腻醒酒、利肠消食、通便利尿、去疾治痢、祛风解表、坚齿止痛、疗疮治瘘、延年益寿、抗辐射、抗癌等功效。
第二，要清洁卫生。一般茶叶是洁净卫生的，它不含有细菌，至少可以讲茶叶本身的含菌量是很少的。关键在于生产的茶叶要做好卫生保管工作，避免受外界环境及细菌的污染。
第三，具有安全性。通常讲“饮茶百益无害”。茶叶是天然饮料，不但没有添加剂和对人体有害物质，就是在水质不良的条件下，用茶泡饮，也能减轻其危害性。因为茶叶中含有的茶多酚类化合物具有抑制各种病菌的作用，所以饮茶能预防细菌感染的各种疾病，并能解除食品和水中重金属，如铜、汞、镉、铬等有害元素的毒害作用。
茶叶是保健、卫生、安全的饮料，也是人们所追求的最理想的饮料。茶叶的药效作用有时是某一成分的单一作用，有时是几种成分协同作用的结果。因为茶叶中具有药效作用的成分很多，因此在某种意义上，可以把茶叶当作一种“复方”药剂来看待。
茶作为一种大众化的饮料，一天饮用多少为合适呢？这要因人而异，取决于每个人的饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等多种因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶的习惯，一日饮茶6——10克之间，分2——3次冲泡是适宜的。居住在西藏等高原地区的人，一日饮砖茶20——30克也是不多的。对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。食油腻食物较多、烟酒量大的人，也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。
饮茶的好处不仅仅是解渴、提神，强身健体，还在于它把人生艺术化了，用周作人的话说就是片刻的“优游”可抵“十年尘梦”。它把实用和艺术，雅与俗连成一片，消解了其中的界限，因此茶也打破了各阶层人之间的界线，在上至王侯下到屠夫那里得到了广泛的共鸣。在茶面前，不分贵贱都是平等的，都是“‘忙里偷闲，苦中做乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那体会永恒”（周作人语）。为什么中国人体态矫健轻灵？为什么中国人性格善良平和？为什么中国人大脑聪慧机敏？皆因为中国人世世代代饮绿茶，绿茶改变了人的遗传基因。茶，可以说是中国文化的一个重要组成部分，浸透了中华民族的文化意识和中国人所特有的价值观、人生哲学、文化内涵、审美情趣，具有一种人格象征。中国的饮茶，最具有鲜明的民族个性。美国著名作家史奈德？斯密思不无夸张地说：“感谢上帝赐予我们茶。如果没有茶，这个世界不知该成什么样子，不知它能否继续存在。我能诞生在茶出现之后，真是幸运。
现在的茶叶是多喝茶助保健
茶是中华民族的国饮，茶有健身、解渴、疗疾之效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。多数专家表示，饮茶还可以防癌、防糖尿病、防心脏病。但是，最近有研究证明，多喝绿茶有致癌的危险。
点一：饮茶可预防癌症
茶叶中含多种化学成分，经分离鉴定已知的有机和无机化合物达700多种，其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及二级代谢产物多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。研究显示，茶对癌症有预防作用。
饮茶可抑制致癌物二甲基苯并蒽诱发的金黄色地鼠口腔肿瘤的发生；绿茶、红茶、铁观音、花茶和大叶绿茶均可通过阻断致癌物甲基苄基亚硝胺前体在大鼠体内的合成，抑制食道肿瘤的发生。无论哪种茶叶，对动物的化学致癌或移植性肿瘤，都有不同程度的预防作用。
专家还对茶的18种主要成分进行了筛检，发现茶多酚和儿茶素单体对癌症的发生与发展有预防作用，茶多糖和咖啡碱等也有一定的作用，而茶多酚的氧化产物茶色素与茶多酚也同样有效。茶色素是红茶和乌龙茶的主要成分。
流行病学研究表明，吸烟与人类肿瘤尤其与肺癌有关。选择习惯性吸烟志愿者分别饮绿茶、红茶、混合茶和茶多酚片，结果表明饮茶对吸烟引起的氧化损伤和DNA损伤有明显的保护作用。
口腔白斑是口腔癌的癌前病变，因此，阻断口腔白斑的发展和恶变是预防口腔癌的重要措施。我们对口腔黏膜白斑患者进行干预研究，用混合茶（绿茶水冻干物、茶多酚和茶色素的混合物）作为受试物，以口腔黏膜白斑患者为研究对象，结果表明饮混合茶对患者的临床体征、口腔黏膜病理变化（包括细胞增殖）、口腔黏膜微核率和外周血微核率均较实验前有明显的改善。这一结果为茶能预防癌症提供了直接证据。
观点二：绿茶抗癌喝过量竟然致癌
日常生活中不少人喜欢喝绿茶，这是一个不错的习惯，通过这种方式摄入的适量儿茶酸有益于人体健康。于是一些人就只服用儿茶酸，希望预防癌症。但日本三重大学医学系川西正估教授通过实验证明，如果人们摄取儿茶酸的浓度是绿茶所含儿茶酸的40倍，就会对DNA造成伤害，而DNA损伤与细胞癌变密切相关。
喝绿茶能够防癌，原因在于它富含一种名叫儿茶酸的多酚。但是好东西也不能多吃，日本研究人员发现，过量摄入儿茶酸会对人体的DNA造成伤害，进而诱发癌症，这正是＂过犹不及＂的道理。
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