喝绿茶降血脂。
过去血脂异常主要发生在中老年人身上，而现在越来越多的年轻人正在受到血脂异常、胆固醇升高的影响，尤其是年轻白领，而最令人们担忧的是，由于肥胖青少年的增多，高脂血症也越来越严重侵害下一代的健康。
那么，如何防治高胆固醇血症呢?
一天吃1个鸡蛋黄就够
首先要限制高脂肪食品。
不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等;
胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等。
一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜(相当于1个鸡蛋黄中含有的胆固醇量)。在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如芹菜、玉米、燕麦等;茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，其中绿茶比红茶更好;维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物及豆类中含量颇高。
日常饮食中我们要适当摄取富含植物甾醇的食物(比如大豆、黄豆、种子类食物等)。植物甾醇能“识别”血液中的好坏胆固醇。它能抢占坏胆固醇在肠道中的位置，并促使其排出体外，从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量，同时并不影响好胆固醇的含量。所以，植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。
糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯，使血浆中三酸甘油酯的浓度增高，所以应限制甜食的摄入。
压力大脾气坏 血胆固醇易升高
对体重超标的人，应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1～2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。加强体育锻炼。体力活动不仅能增加热能的消耗，而且可以增强机体代谢，提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，有利于三酸甘油酯的运输和分解，从而降低血中的脂质。
少量饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，起到防治高胆固醇血症的作用，可使冠心病的患病率下降。饮酒量以每日摄入的酒精不超过20克(白酒不超过50克)，以葡萄酒为宜。但酗酒或长期饮酒，可以刺激肝脏合成更多的内源性三酸甘油酯，使血液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高胆固醇血症。
嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2～6倍，且与每日吸烟支数呈正比。这与嗜烟者(每日吸烟超过20支)血清中总胆固醇及甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白胆固醇水平降低有关。
另外，许多研究都证明，长时间的精神压力、情绪紧张、过度兴奋都可引起血胆固醇升高。有些人往往吃许多高脂肪的食物来对抗压力，这也是血胆固醇升高的重要因素。因此应避免精神压力和不良情绪。
高胆固醇血症患者如饮食治疗及体育疗法确实无效者，可在医生指导下适当使用一些降脂药。
扩展阅读
黑茶降血脂
脂类在正常人血液中标准值：胆固醇为120?200mg/dl，中性脂肪50?140mg/dl。胆固醇和脂肪溶于水，被包血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液中。
血液中的脂蛋白胆固醇根据其密度大小分为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。血液中LDL胆固醇浓度高时，会引发动脉硬化，相反HDL胆固醇浓度高时，动脉硬化会受到抑制。属于全发酵茶类的禅洱茯茶完整地保存了茶叶中丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥着重要作用。
动物试验证实，黑茶含茶多酚（包括儿茶素及其氧化聚合物）可抑制血浆中LDL胆固醇浓度的上升，主要作用机理为抑制消化系统对胆固醇的吸收，促进体内脂质、胆固醇的排泄。大量的调查研究发现，喝禅洱茯茶多的人其血液中胆固醇总量较低，而其中主要的LDL胆固醇的量减少，HDL胆固醇没有大的变化。因此喝茶可改善血液中胆固醇的比例，从而达到预防心血管病的效果。这一点同其它茶类相比效果明显。
另外禅洱茯茶中含有丰富的茶多糖。动物试验：给小鼠喂茶多糖，会使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）等浓度下降，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL）均增加。血液中的总胆固醇、中性脂肪的浓度超过正常值就患高血脂病，低密度蛋白质胆固醇的浓度上升会引发动脉硬化，而高密度蛋白质胆固醇的增加会抑制动脉硬化的发生。因此茶多糖能通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高脂血症、抑制动脉硬化的作用。更为关键的是黑茶中有大量的膳食纤维素，能分解脂肪，排除低密度蛋白和油脂，使血脂始终保持在一个平衡度上。
饮茶可减肥降血脂
肥胖者体内的脂肪积聚过多，不能耐受较重的体力劳动，容易产生疲劳、呼吸短促的现象，常有头晕、头痛、心悸、腹胀等症状，且易并发冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病等疾病。茶叶（最好是绿茶）由于含有多种有效成分，有较好的减肥、降血脂功效，所以可以预防和治疗冠心痛、动脉硬化等。
茶叶的这种作用，在我国古代文献中被称为去腻《东坡杂记》、解油浓《老老恒言》、去人脂、久食令人瘦《本草拾遗》。在《秋灯丛语》中，还有一则与之有关的小故事：“北贾某贸易江南，善食猪头，兼数人之量，有精于医者见之，问其仆。日：每餐如是，已十有余年矣。医者日：病将作，凡药不能治也。俟其归，尾之北上，将以为奇货，久之无恙。后细询前仆，仆日：主人食后，必满饮松萝茶数杯。医爽然日：此毒惟松萝可解。怅然而返。”
近年来，国际上减肥之风大盛，减肥之法多途。减肥可从饮食、运动、药物等多方面进行。但饮茶减肥可谓最为简易有效的方法。因此，各种以减肥、健身、降脂为名的茶类制剂层出不穷，其中大多以茶为基质，添加各种中药制成。
因为饮茶能够降低血脂，所以凡是血脂增高的人，以及年龄超过45岁而有肥胖倾向的人，最好多饮茶。茶叶中含有大量的茶多酚和维生素C。茶多酚能溶解脂肪，而维生素C能促进胆固醇排出。据台湾蔡澄振报道，给胆固醇的人服用维生素C，不久即可看到血液中胆固醇、甘油三酯降低。
此外，绿茶中含有的叶绿素也有降低血液中胆固醇的作用，它的作用机制与茶多酚和维生素C不同，是通过阻碍胆固醇的消化和吸收而降低胆固醇。叶绿素不仅能阻碍食物中的胆固醇的吸收，而且对肠肝循环中的胆固醇也同样起阻碍作用，从而使体内胆固醇含量降低。浙江医科大学用家兔做实验，发现绿茶不但能减轻动脉硬化的程度，还能防止血液和肝脏中甘油三酯的蓄积，具有预防动脉硬化的作用。福建中医药研究所通过实验研究证明，乌龙茶对总胆固醇、甘油三酯有降低趋势。
最近日本的实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖，如黑茶。常饮这些茶还能燃烧脂肪，茶中丰富的维生素B，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对腹部脂肪有明显的去除效果。黑茶，顾名思义，是黑色。黑茶是由黑曲霉菌发酵制成，并在发酵过程中产生了一种普诺尔成分，这种物质有防止脂肪堆积的作用。用黑茶来减肥，最好的方法是喝刚泡好的浓茶。另外，保持一天喝1.5升黑茶汤，在饭前、饭后各饮1杯，长期坚持下去，可达到去脂、减肥、瘦身的效果。
桑白皮茯苓茶降血脂
北京读者汪先生咨询：因工作压力大、应酬多，近两年我胖了不少，体检查出了高血脂。朋友告诉我一个方子可以降血脂：以桑白皮、茯苓、荷叶、生山楂、泽泻、决明子各5克，煎茶饮。请问专家，此方是否有效？
中国中医科学院医学实验中心副研究员代金刚解答：中医认为，高血脂病因主要包括几点：脾主运化，饮食不节损伤脾胃，脾之清气不能化浊，致使痰浊阻塞血脉而发病；肝主疏泄，情志不畅、肝气郁结，致使痰湿内阻而发病；肾主水，先天禀赋不足，或年老肾精亏虚，津液代谢失调，膏脂转运障碍而发病。高脂血症的根本为肝脾肾三脏虚弱，表现为痰浊、瘀血内生等。因此，治疗应从调理脾肝肾入手。
本方以桑白皮、茯苓、荷叶、生山楂、泽泻、决明子各5克，煎茶饮。桑白皮泻肺平喘、利水消肿，水道通畅，则津液无停聚，形不成血瘀。茯苓健脾化湿，脾为气血生化之源，脾运正常，膏脂才能发挥濡养的作用。荷叶清热利湿，降血脂、胆固醇，帮助减肥；生山楂祛痰化瘀、降脂。这两味药在改善脏腑功能的同时，还直接减少人体对脂肪的吸收，从而降低血脂。泽泻淡渗利湿、泻肾浊，肾主水液，纳气，气机运行有赖于肾脏的温煦与蒸腾气化。决明子清肝明目，通便，通利腑气，气机调畅有利于肝脏运行。
高脂血症是导致动脉粥样硬化、冠心病、脑血管病、肥胖、脂肪肝等病症的重要因素，要积极防治，改善生活习惯。饭菜宜清淡，多吃杂粮和绿叶蔬菜、瓜果，少吃动物内脏、动物脂肪及甜食；戒烟戒酒；保持心情愉悦；坚持体育锻炼，如散步、慢跑、做健身操等。(代金刚)
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