绿茶一杯尽清凉

发布时间 : 2019-12-23
一杯香绿茶 喝一杯绿茶 一杯花茶

一杯香绿茶。

“赤日炎炎似火烧”的酷暑季节,怎样才能消暑而享受清凉的惬意呢?一生爱茶的孔尚任在《答戴景韩》中说:“连日亢旱积热,惟茗碗清谈,可涤烦襟,汲泉品之,两腋之习习者已来。”可见,酷暑之时,汲泉品茗,便能达到两腋凉风习起,而神清气爽的惬意境界。

我国的传统医学认为,常饮清茶,有消火解热及清暑之功效。茶中所含的各种物质,在挥发过程中,可带去人体的部分热量,起到调节体温的作用。同时,喝茶还可以促进汗腺舒张,促进汗液排出,散发热量,从而使体温下降。从养生的角度讲,饮茶过程中,神智归于宁静,心境安于闲适,神清气和,便能收到“心静自然凉”的效果。酷暑喝茶,有了心静之境和绿茶的寒凉之性,可谓是享受清凉的至好之道啊!

古人以清静之心,藉品茗而消暑,是不乏其人的。唐人李中在《夏日书依上人壁》诗中说:“门外尘飞暑气浓,院中萧索似山中。最怜煮茗相留处,疏竹当轩一蹋风。”夏日在庭院中品茶,其清凉之意,如身置山中,连疏竹下的竹椅卧具,都是清风环绕凉意盈盈,多么令人陶醉啊!诗人梅尧臣在《中伏日妙觉寺避暑》诗中说:“高树秋声早,长廊暑气微。不需河中饮,煮茗自忘归。”诗中描写了寺院的清幽静谧,而诗人在此品茗怎不乐而忘返呢?元代诗人刘秉忠在《尝云芝茶》诗中说:“待将肤腠浸微汗,毛骨生风六月凉。”诗人喝茶之后,点汗微出,毛骨生风,酷暑六月倍感凉爽舒适,可见饮茶的消暑之妙。民国初的冯家吉在《锦城竹枝词百咏》诗中,对饮茶消暑之功效,写得更精彩:“夏日炎炎可畏天,鼻端出火口生烟。茶香一缕清凉散,甘露无殊小贵钱。”炎热酷暑,在饮茶中生出清凉的感觉,是何等的美意啊!

目下,正值炎热难耐之时,虽说可借助空调等电器来降温消暑,但那些措施,总不如以安适恬静之心,藉煮饮香茗来得适意陶然。古人说,读书遣长夏,乐而忘暑热。如果我们闲居在家,泡上一壶上好的绿茶,或邀友对啜,或独饮自酌,一边品尝清香四溢的佳茗,一边品读茶诗佳句,不仅可使清风徐来,毛骨生凉,亦可求得心静神安而去躁忘忧,这是何等的舒适和惬意啊!

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每天一杯绿茶有望抑制体重


据美国《肥胖》杂志网络版上的一项研究宣称,绿茶中的一种名为EGCG的儿茶素有望开放对抗肥胖的新制剂,其理论依据是来自于这种成分可以 起到抑制小鼠体重增加的作用。这项研究给肥胖者带来了福音。

绿茶所含EGCG儿茶素有助于控制体重

美国宾夕法尼亚大学的研究人员10月4日报告说,他们以小 鼠为模型进行的动物研究显示,绿茶中的一种名为EGCG的儿茶素可以抑制小鼠体重增加,该物质有望成为对抗肥胖的新制剂。

研究人员在美国《肥胖》杂志网络版上介绍说,他们给两组小鼠喂食同样数量的高脂食物,其中一组同时喂食EGCG儿茶素。研究人员发现,EGCG组小鼠增加的体重比另一组低45%,前者排泄物中的脂质比另一组高出约30%,这意味着EGCG儿茶素抑制了小鼠对脂肪的吸收。

领导这项研究的宾夕法尼亚大学助理教授乔舒亚-兰伯特说 ,EGCG儿茶素似乎既能增强小鼠对脂肪的利用,同时也降低小鼠对脂肪的吸收。因此,他们也推论出,如果一个人如果摄 入足够的EGCG儿茶素则可能起到同样的作用。

值得一提的是,近来有其他研究显示,每天喝一杯绿茶就有 助于控制体重,因此,人们也不必担心需要每天需要喝10杯绿茶来摄入与上述小鼠摄入量相当的EGCG儿茶素。

不过遗憾的是,目前与喝绿茶有关的体重数据不是很多。但 是专家仍然推荐大家可以多喝绿茶,除了可以有抑制体重的作用,对于身体还有诸多的好处。此外,专家还指出,对于有 些人来说说,最好不要喝绿茶,否则可能导致危险。

健康须知:喝绿茶有禁忌

经期女性:经血会消耗体内铁质,茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收;

孕期女性:茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷;

哺乳期女性:茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌;

更年期女性:喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

老人:上了年纪的人晚上喝绿茶不容易入睡,导致休息不好,身体反受累。

胃寒的人:不宜过多饮绿茶,不要只为长寿目的而过量喝绿茶会引起肠胃不适。

茶疗养生知识:早一杯茶醒脑,午一杯茶提神,晚一杯茶消食


现在的茶有好多种,如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等,并且每种茶的功效各不相同,每个人可根据自己的口味、喜好及想达到的目的去喝茶。爱美的女士可喝些美容养颜茶,如美肤茶、排毒养颜茶、清宫乌须茶、仙女减肥茶等。脑力劳动者可喝些活力醒脑茶,如绿茶、乌龙茶、红茶等。想减肥的人士可喝些瘦身茶,如铁观音、乌龙茶、普洱茶等。工作压力大的人士可喝些养生抗压茶,如薰衣草、玫瑰茶、薄荷茶等。

据说,咱中国人喝茶的历史可追溯到石器时代的炎帝神农氏“尝百草”,当时的茶是有药效价值的。西周时期,茶被作为祭品使用;春秋时期把茶当作一种食品,可以填饱肚子;战国时期,茶叶作为治病药品;先秦至两汉,茶才真正成为一种饮品,但当时是把茶与粟米放到一口大锅里煮成粥,再加上各种调料。到唐代,人们先将饼茶放在火上烤炙,然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末,再用筛子筛成细末,放到开水中去煮,并加上姜、橘皮之类的辛辣调味品。一直到“茶圣”陆羽倡导应该品茶的本味,人们的饮茶方法才逐渐演变成现在的用开水冲泡即沏茶。当时,唐朝饮茶之风遍及朝野,茶文化也达到一个新的高潮,由“茶圣”陆羽所著《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺,茶道原理的综合性论著,是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书,推动了中国茶文化的发展。之后,历朝历代,饮茶之风经久不衰,于是就有了“百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶”之说。

“百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。对于普通老百姓而言,这前六件事是一日三餐的必需品,但这茶就因人而异了,但这仍无法动摇它在咱老百姓心中的地位。现在人们越来越讲究回归大自然,吃绿色食品,越来越多的年轻人摒弃喝咖啡、可乐的习惯,开始喝茶了。因为这茶是咱老祖宗留下的纯天然的饮料,更适合咱中国人的胃口和习惯。早一杯茶醒脑,午一杯茶提神,晚一杯茶消食。

近些年来,国内外学者对饮茶与人类健康的关系进行了多项科学测试,发现茶叶中含有350多种化学物质,如鞣酸,VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素,对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明,饮茶可降低人体血液粘稠度,防止血栓形成,减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白,有预防心血管疾病的作用,并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋,有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用。

一项研究结果还显示,有长期饮茶习惯的人身体脂肪含量的比例会明显比不喝茶的人要少,同时腹部脂肪也较少。而且随着喝茶习惯时间愈长,燃脂效果愈是明显。尤其是喝茶达10年以上比未喝茶的人,体脂肪比例上减少约20%,腹部脂肪减少约2.1%;女性更显著:分别下降达30%及5%。

茶叶还有着其他饮料所不及的三大功能,即防癌、防心血管疾病和防辐射危害。尤其是绿茶,因为它是一种未经发酵的茶,故含有较多的茶多酚,被人体吸收后会与致癌物结合使其分解,降低致癌活性,从而抑制癌细胞的生长。绿茶中所含有效成分可使白血病病毒和人体免疫缺陷病毒的繁殖减慢。专家认为绿茶至今查明对癌症是最有效的天然解毒剂,而绿茶中的鞣酸可阻止癌细胞粘在健康细胞上,所以能减少癌细胞的扩散。因此,喝茶已为越来越多的人所喜爱。

以前,我不怎么喜欢喝茶,喜欢喝果汁、饮料。看到周围越来越多的人开始喝茶,特别是上网看到喝茶的各种好处,我开始慢慢喝茶了。当然不像那些文人雅士讲茶道、品功夫茶。每天上班用玻璃杯泡一大杯茶,反复冲泡多次,直至茶味渐淡,下班回家。我想这是大多数人的习惯。今年到甘肃一地方挂职锻炼,入乡随俗,迷恋上当地的“三泡台”茶。它是由春尖茶,配红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、杏脯、冰糖、灵芝、黄芪、锁阳、玫瑰、金银花、菊花等干果、中药材搭配而成的。一般“三泡台”茶中的红枣、桂圆、冰糖必不可少,其余可根据个人口味、爱好随意搭配、添加、取舍。“三泡台”茶的原料功效也颇多,春尖茶清头目、除烦渴、化痰、消食;桂圆补益心脾、养血安神;葡萄干止血、消肿、利尿;枸杞滋补肝肾、益精明目、强腰膝;菊花散风清热、平肝明目;玫瑰理气解郁、活血养颜;杏脯止咳平喘、生津润肠;红枣调和诸药。“三炮台”茶能去腻生津,滋补强身,具有明目、益思的作用,是一种地地道道的养生茶,常喝有益于身体健康。

一杯茶冲泡几次?


茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了。普通红绿茶常可冲泡3-4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。

加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上,普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1-3%。

从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。

由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。

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