台式乌龙茶艺表演步骤

发布时间 : 2020-01-04
红茶的茶艺表演 盖碗红茶茶艺表演解说 滇红茶艺表演解说词

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台式乌龙茶艺表演步骤

台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的茶。 主要:、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电、置茶用具、茶巾等。 主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。 1.摆具 将一一摆好,与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电置于左手边。 2.赏茶 用茶匙将轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。 3.温壶 温壶不仅要温,还要温茶盅。用左手拿起电,注满,接着右手拿壶,注入茶盅。 4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。 5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨入壶。投茶量为1/2至2/3壶。 6.洗茶 左手执电,将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。 7.高冲 执电高冲沸水入壶,使在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。 8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。 9.闻香 先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。 10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。 11.再次 第二次的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每一次,的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果手法得当,可以几十次,每次的色香味甚至能基本相同。 12.奉茶 自第二次起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、的过程。 台式茶艺侧重于对本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。欣赏的色与香及外形,是茶艺中不可缺少的环节;过程的艺术化与技艺的高超,使泡茶成为一种美的享受;此外对欣赏与应用,对饮茶与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。

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台式乌龙茶茶艺侧重什么


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台式乌龙茶是经过学习潮州、闽南的工夫茶,再加上自身的特色改良而来的,台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。

主要茶具:紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。

主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

1.摆具将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。

2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。

3.温壶温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。

4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。

5.投茶将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6.洗茶左手执电茶壶,将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7.高冲执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。

8.奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。

9.闻香先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。

10.品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。

11.再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。

12.奉茶自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

欣赏茶叶的色与香及外形,是茶艺中不可缺少的环节;冲泡过程的艺术化与技艺的高超,使泡茶成为一种美的享受;此外对茶具欣赏与应用,对饮茶与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。

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台湾乌龙茶及台式茶艺介绍


台湾乌龙茶是中国台湾省所产的乌龙茶,根据其萎凋做青程度不同分为台湾乌龙和台湾包种两类,“乌龙”萎凋做青程度较重,汤色金黄明亮,滋味浓厚,有熟果味香。最出名的台湾乌龙产于南投县凤凰山、鹿谷镇名间的“冻顶乌龙”,香味特佳。其次是新竹县一带的峨眉、北埔等地的乌龙茶,都是采用优良品种青心大有、白毛猴、台茶5号等制作而成。“包种。萎凋做青程度较轻,主产于台北县一带的文山、七星山、淡水等地,其中以文山包种品质最好。台湾包种选用青心乌龙、台茶5、台茶12、台茶13号品种为原料制作而成。台湾包种因发酵程度较轻,叶色较绿,汤色黄亮,滋味近似绿茶。

台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形,是茶艺中不可缺少的环节。冲泡过程的艺术化与技艺的高超,使泡茶成为一种美的享受。此外,对茶具的欣赏与应用,对饮茶与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相连,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。

生动的乌龙茶茶艺表演解说词


乌龙茶茶艺表演是中国博大精深茶文化中的一个重要组成部分,下面为大家介绍一下生动的乌龙茶茶艺表演解说词。

乌龙茶茶艺表演前应该首先准备的用具

1、宜兴紫砂壶一对

2、龙凤变色杯一套

3、茶荷一个

4、茶道器一套

5、茶盘一个6.开水瓶两个

7、电随手泡一个

8、茶巾两条

9、香炉一个

10、香一支

11、茶叶每壶10—15克

生动的乌龙茶茶艺表演解说词

一:焚香静气,活煮甘泉:焚香静气,是通过点燃一支香,来营造祥和、肃穆、温馨的气氛。更是希望这沁人心脾的幽香,使大家心旷神怡,伴随着这支悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡他是一个精通茶道的茶人,在总结泡茶的经验时说:“活水还须活火烹”活煮甘泉,也就是用旺火来煮沸壶中的山泉水。

二:孔雀开屏,叶嘉酬宾:孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛,敏捷孔雀开屏这道程序,介绍的是泡茶所用的精美的功夫茶具。苏东坡对茶叶的美称是“叶嘉”,叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

祁红工夫红茶茶艺表演步骤


祁红工夫红茶茶艺表演步骤

祁门产于安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异,与闽红、宁红齐名,国外也有将祁门红休与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐的季节并称为世界三大高香。

主要用具:瓷质壶、杯,赏盘或荷,巾,匙、奉盘,热水壶及风炉。具在表演台上摆放好后,即可进行祁门表演。

“宝光”初现祁门条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用的名称为“Black tea”,即因干的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门。

清泉初沸热水壶中用来的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

温热壶盏用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

“王子”入宫用匙将荷或赏盘中的轻轻拨入壶中。祁门也被誉为“王子”。

悬壶高冲这是的关键。的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于。而高冲可以让叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

分杯敬客用循环斟法,将壶中之均匀的分入每一杯中,使杯中之的色、味一致。

喜闻幽香一杯到手,先要闻香。祁门是世界公认的三大高香之一,其香浓郁高长,又有“中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

观赏汤色的红色,表现在好的汤中。祁门的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。汤的明亮度和颜色,表明的发酵程度和汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮。祁门以鲜爽、浓醇为主,与红碎浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

再赏余韵   一泡之后,可再第二。

三品得趣通常可三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味之真味,方得之真趣。

收杯谢客性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门同样适于调饮。然清饮更难领略祁门先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱人都像这一样,相互交融,相得益彰。

坦洋工夫红茶茶艺表演步骤


坦洋工夫红茶茶艺表演步骤

各位嘉宾、大家好! 是的发祥地又是的原产地,陪伴中华民族走过了五千年的发展历程.不但可以修身养性更可以陶冶情操.今天,就让大家跟随我们一起去品尝这独具特色的.下面由我为您介绍一下作艺表演的人员:主泡师:琴师:我是主持人: 艺表演现在开始请您欣赏 一、介绍具:艺六件,随手泡,六用、荷、船、壶、品茗杯、闻香杯 二、嘉叶共赏(赏):首先观赏干,以好饷客.外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫色鲜亮,条形秀丽。艺师观,意念把日月精华,天地灵气皆聚于小小的荷之中。请大家观赏的外形。 三、孟臣净心(温壶):泡好一杯,要做到好、水好、火好、器好,叫做“四合其美”。明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师,后时将上等的壶称为孟臣壶,孟臣净心,是先将壶烫热。 四、高山流水(温杯):将温壶之水倒入品茗杯温杯。晶莹的水线上下起伏,连贯不断,为我们勾画出一幅秀美的山水风景。坦洋入宫(投):将叶 置于壶中。叶用量,视叶的紧密程度酌情放入壶中。 五、芳草回春(洗):温润泡,它的目的在于润泽香茗,使叶逐渐舒展,香呼之欲出。 六、分承香露(再次温杯):将温润泡的汤,倒入闻香杯中,分杯入杯。 七、悬壶高冲(正式):好还需巧,这一泡为正泡,时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三点头,表示主人向客人“三鞠躬”,以示对客人的礼貌和尊重。 八、春风拂面(抹):中浮有沫,用壶盖轻轻将浮起的沫抹去。 九、涤尽凡尘(用随手泡水冲壶):洗去壶身外的渣、沫。 十、内外养身:将温润泡的汤浇于壶上,润壶、养壶,使其内外加热,温度一致,使壶内叶充分伸展,聚拢香。 十一、若琛听泉:将温杯之水倒入船水方之中,这段时间,也是为了让壶中的叶充分伸展,充分浸泡。 十二、游山玩水:端起壶,在船上逆时针方向荡一圈,目的在于除去壶底附着的水滴。 十三、关公巡城:分入杯,将壶中汤均匀斟入闻香杯中,俗话说倒七分满,留下三分是情意,我们愿将这份浓浓的情意,献给各位嘉宾、各位朋友。 十四、韩信点兵:将壶中精华分承各杯中,使汤浓淡一致。 十五、高屋建瓴:将品茗杯反转置于闻香杯上 十六、乾坤旋转:双手旋转闻香杯,先闻香。 十七、斗转星移:将闻香杯中的汤旋转倒入品茗杯中。 十八、空谷幽兰:双手扰杯,搓杯闻香,随着杯内温度的逐渐降低,杯底散发出不用的芬芳,有高温香、中温香、冷香,值得细细体会。 十九、三龙护鼎:请您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿,中指托住杯底,呈三龙护鼎状,手心旋转至内侧,表示对朋友的尊重。 二十、汤色:欣赏汤颜色深浅变化。 二十一、敬奉香茗:下面为各位来宾敬 二十二、共品佳茗:品字三个口,一小口,一小品慢慢喝,用心体会的美。第一口,轻轻一啜,第二口,往舌顶吸进,第三口,趁热喝尽,慢慢品味。正如范仲淹说:“不如仙山一啜好,冷然便遇乘风飞”。 在博大精深的当中,道是核心,也可以说没有饮之道,也就没有,道包括两个内容,一是煮品饮,二是道的内涵,即道的思想,通过饮陶冶情操,修身养性,把饮的思想升华到富有哲理的境界。 在您品饮佳茗的美好时刻,喝、,有其独有的风韵,啜茗乃享受人生,在安然闲暇和闲情逸致的时候,享受的乐趣,领略到身心舒畅,有如神如仙的情趣。历代文人雅士多有诗赞曰。下面,我为大家吟诵两首:对雨思君子,尝近竹幽,儒家近古寺,不到又逢秋。。不风不雨正清和,翠竹亭亭好节柯,最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。在奉香茗:第二泡品来更加醇厚味浓. 二十三、仓归一性表现了人与自然的完美结合,是道精神的具体体现. 艺表演到此结束,感谢您的欣赏,期待再此以相会. 谢谢

福建乌龙茶茶艺


下面小编为大家带来一篇《福建乌龙茶茶艺》,希望能够帮助到大家。

福建乌龙茶茶艺

茶艺是一门专业学问,源于唐代,历史悠久。而乌龙茶是中国的六大茶类之一,福建又是出产乌龙茶的好地方。要想喝到上等的福建乌龙茶,茶艺是必不可少的。下面我们一起来了解一下福建乌龙茶茶艺。

福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色,在于它非常注重茶品选择,茶具之精美,水质之甘纯和泡饮技法之从容有序,“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。在清代的文献中有“工夫茶”的专题,都说明功夫茶中有“工夫”。福建乌龙茶茶艺具体为:

1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温,便于冲泡。

2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重,营造温馨这氛围。(取茶罐,茶荷等)

3、倾心桃源(置茶于壶内):俗称“纳茶”,即将茶叶投入茶壶,取样要准确,量多则过浓,量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。

4、悬壶高冲:(提壶,注沸水于壶)

5、轻推花浮:(刮沫)

6、孟臣沐霖:(淋壶)

7、关公巡城(筛茶):高冲低斟是工夫茶的技法之一,高冲要连贯而从容,低斟是筛茶时必须来来去去,各杯轮匀,使各杯茶汤浓度均匀,最后点滴入杯。

8、敬奉香茗:(副泡手敬茶)

以上就是福建乌龙茶茶艺的介绍,希望对大家有帮助。

茶艺表演的由来


茶艺表演的由来

最早的萌芽是期晋代开始至大行的唐代,尚无表演的专职,但唐代因陆羽善于烹茗被太守请去试茗,与现在的表演却有相似之处。宋代,人们兴起斗茶,卖茶水的人也相互间试论高低,乃至运匕成象,被时人称为“茶百戏”,既能称“戏”自然是一种表演内容了。

现在表演与宋代的“茶百戏”无论形式、内容均有所不同,现代表演的兴起也是近十几年内的事情,兴起的客观原因大致辞可分为以下三点:

其一是日本作为东亚圈中的一种独特现象,闪烁在世界圈中,世界各国对一词,联想到的是日本及其内涵,虽然日本源于,并融洽了岛国的特征,但它作为独特的内容一直被世界各国所关注,学习以培养人们的道德情操,提高人们的修养,融合人际关系,已成为人们的共识,国际茶的交流,促进了这一过程。

其二是改革的进程,提高了综合国力以及人们的物质生活,在国运兴盛的年代,人们丰衣足食后,满足了物质生活的情况下,需要不断提高精神生活的需求。

其三是台风东来,南风北渐的馆现象。

从七十年代开始,台湾馆的兴起到粤式早茶,杭州、福州的之家及馆在九十年代的燎原之势,遍及大中城市。格调独特、氛围宜人,使人们对的追求面迅速扩大,爱好者及受熏陶者日益众多。

在上述因素的综合推动下,促进人们想更多地了解、,观看的过程也是学习的过程,促进了表演的产生与发展。

佛道茶艺表演


佛道茶艺表演

(一)莲步入场在平和优雅的佛乐声中,住持师和大师兄、二师兄、两位沙弥尼身着佛装,穿海青,披幔衣,轻移莲步,进入禅房。众尼拐弯走的是直角,佛家认为无方不圆,要修到功德圆满,需要行走有方,拜佛有礼。行走坐卧,皆有佛理。

(二)焚香顶礼进入禅房后按次序站于拜垫前,住持师到供桌前,右手持香,左手三指在前,右手三指在后,将香在灯上点燃,二指夹香,双手顶礼,心中默念:弟子恭敬供养十方三世一切佛、法、僧,以香头点绕小圈,焚香行礼。小圈代表十方法界,十方是佛教中的空间,三世是佛教中的时间,佛、法、僧是佛教“三宝”,焚香顶礼,表达虔诚之意。

(三)礼佛三拜焚香之后再拜佛,这是标准的佛教拜佛仪式。两足呈八字站好,曲膝弯腰,右手按于拜垫中央代表佛,左手按于拜垫左上方代表法,右手从中央移至右上方与左手并齐,两拇指相接,掌心向上翻莲花掌,五体投地,心中想着为众生接福接寿,左手接福,右手接寿。收掌虚握,手心向下,心想将福寿施于众生。

(四)普施甘露住持师到供桌前,合十行礼,取净杯上一柱香点燃,摆放于供桌。右手持净杯绕香三匝,左手仰竖慧力智三指,右手持杯放于左手三指上,取柳枝放于杯上,竖二指靠杯边,走到拜垫前,右手中指在杯中水面写佛字,在左手腕处写佛字,并用柳枝蘸水点洒。然后长跪拜垫上,再用柳枝蘸水向左、中、右点洒甘露。再绕四周向四方普洒甘露。

(五)打坐禅定礼佛三拜后,住持师、大师兄、二师兄便要打坐参禅入定。

(六)抽衣净手在住持师、大师兄、二师兄禅定之时,沙弥尼即做泡茶的准备工作,脱去幔衣、海青,只留小衣,便于操作。按照佛教的,将衣服整齐有序地折叠起来,放于垫上,默念“阿弥陀佛”,虔诚认真。然后净手,不仅为了卫生,也是一种礼貌。

(七)烫杯泡茶两沙弥尼摆放好茶几。二师兄为主泡,两沙弥将放在二师兄茶几上,然后生火烧水。二师兄温壶烫杯,注入茶海,静心分茶,将茶三次分拨,置于壶内,默念“阿弥陀佛”。接着以“银河落天”手法注水入壶,然后以“菩萨点化”和“普渡众生”的妙法冲茶泡茶,使佛茶真正具有“佛”的含意。

(八)敬茶献茶敬茶的顺序是先敬佛、再敬师,然后献宾客。第一杯敬佛、敬法,第二杯敬师、师兄。佛教讲究功德圆满,主张清心寡欲,明心见性,品茶悟道。敬师之后,沙弥尼将茶奉献给各位来宾,宾客接茶时,端坐平视,双手合十,行合十礼,不需用手去接茶。茶放桌上要等住持举杯示意,才可端杯品尝。心静平和慢慢细品,徐徐入口,才能品出其味,领略情趣。

(九)收杯接碗要细心品茶之后,沙弥尼按顺序收杯。

(十)问讯退场。

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