祁红工夫红茶茶艺表演步骤

发布时间 : 2020-01-04
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祁红工夫红茶茶艺表演步骤

祁门产于安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异,与闽红、宁红齐名,国外也有将祁门红休与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐的季节并称为世界三大高香。

主要用具:瓷质壶、杯,赏盘或荷,巾,匙、奉盘,热水壶及风炉。具在表演台上摆放好后,即可进行祁门表演。

“宝光”初现祁门条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用的名称为“Black tea”,即因干的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门。

清泉初沸热水壶中用来的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

温热壶盏用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

“王子”入宫用匙将荷或赏盘中的轻轻拨入壶中。祁门也被誉为“王子”。

悬壶高冲这是的关键。的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于。而高冲可以让叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

分杯敬客用循环斟法,将壶中之均匀的分入每一杯中,使杯中之的色、味一致。

喜闻幽香一杯到手,先要闻香。祁门是世界公认的三大高香之一,其香浓郁高长,又有“中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

观赏汤色的红色,表现在好的汤中。祁门的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。汤的明亮度和颜色,表明的发酵程度和汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮。祁门以鲜爽、浓醇为主,与红碎浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

再赏余韵   一泡之后,可再第二。

三品得趣通常可三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味之真味,方得之真趣。

收杯谢客性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门同样适于调饮。然清饮更难领略祁门先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱人都像这一样,相互交融,相得益彰。

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武夷岩茶茶艺表演


武夷岩茶茶艺表演

武夷艺的程序有二十七道,合三九之道。

二十七道艺如下: 1、恭请上座 客在上位,主人或侍者沏、把壶斟待客。 2、焚香静气 焚点檀香,造就幽静、平和的气氛。 3、丝竹和鸣 轻播古典民乐,使者进入的精神境界。 4、叶嘉酬宾 出示武夷让客人观赏。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷之名, 意为叶嘉美。 5、活煮山泉 用山溪泉水为上,用活火煮到初沸为宜。 6、孟臣沐霖 即烫洗壶。孟臣是明代壶制作家,后人把壶喻为孟臣。 7、乌龙入宫 把放入壶内。 8、悬壶高冲 把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使叶翻动。 9、春风拂面 用壶盖轻轻刮去表面白泡沫,使叶清新洁净。 10、重洗仙颜 用开水浇淋壶,既洗净壶外表,又提高壶温。"重洗仙颜"为武夷山一石刻。 11、若琛出浴 即烫洗杯。若琛为清初人,以善制杯而出名,后人把名贵杯喻为若琛。 12、玉液回壶 即把已泡出的水倒出,又转倒入壶,使水更为均匀。 13、关公巡城 依次来回往各杯斟水。 14、韩信点兵 壶中水剩下少许时,则往各杯点斟水。 15、三龙护鼎 即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。 16、三色 认真观看水在杯里的上中下的三种颜色。 17、喜闻幽香 即嗅闻的香味。 18、初品奇茗 观色、闻香后,开始味。 19、再斟兰芷 即斟第二道,“兰芷”泛指。宋范仲淹诗有“斗香兮薄兰芷”之句。 20、品啜甘露 细致地品尝,"甘露"指。 21、三斟石乳 即斟三道。"石乳",元代之名。 22、领略岩韵 即慢慢地领悟的韵味。 23、敬献点 奉上之点心,一般以咸味为佳,因其不易掩盖味。 24、自斟漫饮 即任客人自斟自饮,尝用点,进一步领略情趣。 25、欣赏歌舞 歌舞大多取材于武夷民的活动。三五朋友则吟诗唱和。 26、游龙戏水 选一条索紧致的干放入杯中,斟满水,恍若乌龙在戏水。 27、尽杯谢 起身喝尽杯中之,以谢山人栽制佳茗的恩典。

武夷艺表演到此结束。

台式乌龙茶艺表演步骤


台式乌龙茶艺表演步骤

台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的茶。 主要:、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电、置茶用具、茶巾等。 主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。 1.摆具 将一一摆好,与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电置于左手边。 2.赏茶 用茶匙将轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。 3.温壶 温壶不仅要温,还要温茶盅。用左手拿起电,注满,接着右手拿壶,注入茶盅。 4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。 5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨入壶。投茶量为1/2至2/3壶。 6.洗茶 左手执电,将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。 7.高冲 执电高冲沸水入壶,使在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。 8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。 9.闻香 先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。 10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。 11.再次 第二次的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每一次,的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果手法得当,可以几十次,每次的色香味甚至能基本相同。 12.奉茶 自第二次起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、的过程。 台式茶艺侧重于对本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。欣赏的色与香及外形,是茶艺中不可缺少的环节;过程的艺术化与技艺的高超,使泡茶成为一种美的享受;此外对欣赏与应用,对饮茶与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。

潮汕工夫茶艺步骤详解


潮汕工夫茶艺步骤详解

第一、治器

治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候汤、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的 " 太极起势 " ,是一个预备阶段。前面四件事不必多说,这“候汤”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟,砂铫中就有声飕飕作响,当它的声音突然将小时,那就是鱼眼水将成了,应立即将砂铫提起,淋罐淋杯,再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

第二、纳茶

打开,把它倒在一张洁白的纸上,分别粗细,把最粗的放在罐底和滴嘴处,再将细末放在中层,又再将粗叶放在上面,纳茶的工夫就完成了。所以要这样做,因为细末是最浓的,多了茶味容易发苦,同时也容易塞住滴嘴,分别粗细放好,就可以使出茶均匀,茶味逐渐发挥。

纳茶,每一泡茶,大约以为准,放有七成在里面就很够了。如果太多,不但泡出的茶太浓,味带苦涩,而且好多是嫩芽紧卷,一泡以开水之后,舒展开来,变得很大,纳茶太多,连水也冲不进去了。但太少也不行,没有味道。

纳茶是冲茶的第一步。神明变幻,由此起矣。

第三、候汤

苏东坡煎茶诗云:“蟹眼已过鱼眼生”,这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云:“汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为一沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。一沸太稚,谓之婴儿沸;三沸太老,谓之百寿汤;若水面浮珠,声若松涛,是为二沸,正好之候也。”《大观茶论》也说:“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”

第四、冲茶

当水二沸,就可以提铫冲茶了。火炉与的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步,揭开盖,将滚汤环壶口,缘壶边冲入,切忌直冲壶心。提铫宜高,所谓“高冲低斟”是也。高冲使开水有力地冲击,使茶的香味更快挥发,由于茶精迅速挥发,单宁则来不及溶解,所以才不会有涩滞。至于走七步再冲,目的在于使滚水稍凉一点,以免破坏维他命 C 也。

第五、刮沫

冲水一定要满,是否“三山齐”,水平面如何,这时要见了,好水满后茶沫浮起,决不溢出,提壶盖,从壶口轻轻刮去茶沫,然后盖定。

第六、淋罐

盖好壶盖,再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个:一是使热气内外夹攻,逼使精迅速挥发,追加热气;二是小停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

第七、烫杯

潮州土话说是“烧盅热罐”,乃是冲工夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家,此老走遍东西南北,到处总结喝茶的经验,在他喝了工夫茶后说,工夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲茶,饮茶都离不开这一个字,这可谓得其三味矣。

烫杯,在淋罐之后,用开水淋杯,淋杯时要注意,开水要直冲杯心。烫杯完了,添冷水于砂铫形态的动作,老手者可以同时两手洗两个杯,动作迅速,声调铿锵,姿态美妙。有一位外国朋友,也是一位茶迷,久闻工夫茶之名,不远万里,千方百计,到了一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的动作时,不禁赞叹再三,说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实,不会洗杯的人,一碰到杯便会给烫得要命,不打破杯子已是幸事,更不必说到 " 姿态美妙 " 了。

杯洗完了,把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去,这时,外面的水份也刚刚好被蒸发完了,正是茶熟之时。老手于此,丝毫不差,便可洒茶敬客了。

第八、洒茶

几经数度工夫,最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀:低、快、匀、尽。

“低”就是前面说过的, " 高冲低斟 " 的 " 低 " 。洒茶切不可高,高则香味散失,泡沫四起,对客人极不尊敬。

“快”也是为了使香味不散失,且可保持茶的热度。

“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样,杯杯轮流洒匀,不可洒了一杯才洒一杯,因为茶初出,色淡,后出,色浓。“匀”字是很重要的。

“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲还可以留一点,二、三冲切切不可。洒完以后,还要把倒过来,覆放在茶垫上,使壶里之水份完全滴出,这是因为只要没有水在,单宁就不能溶解,茶就不会苦涩。

洒茶既毕,乘热而饮,杯缘接唇,杯面迎鼻,香味齐到,一啜而尽,三味杯底。据说是 " 味云腴,餐秀美,芳香溢齿颊,甘泽润喉吻,神明凌霄汉,思想驰古今。 " 神明变幻,茶之三昧于此尽得矣。

昆明九道茶茶艺步骤赏析


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有朋自远方来,席地而坐,斟几杯茶,一边品饮,一边谈天,是古来就有的情趣。这种因客人而兴起的优良传统,如今,在我国西南地区,尤其是昆明最为常见。下面就一起来赏析昆明九道茶茶艺步骤吧。

昆明九道茶一般以普洱茶最为常见,因饮茶有九道程序,故名此。“九道茶”的程序分别为:评查、净具、投茶、冲泡、沦茶、匀茶、斟茶、敬茶和品茶。详细步骤如下:

1.评茶

首先将普洱茶放在小盘中,请宾客观其形、察其色、闻其香,并对大家做简单介绍,以增加宾客的品茶乐趣。

2.净具

九道茶最好选用紫砂茶具,茶壶、茶杯、茶盘最好配套。冲洗茶具的时候最好选择开水,这样不但可以清洁茶具,还可以提高茶具的温度,有利于让茶汁浸出。

3.投茶

投茶就是将茶叶投入壶中,这个过程一般看壶的大小而决定,按1克茶泡50~60毫升开水比例将茶叶投入壶中,等待冲泡。

4.冲泡

冲泡应取用滚烫的开水。要注意这个过程一定要迅速,同时让冲入的水在茶壶中保持3至4分满。

5.沦茶

冲泡之后,需要立即加上盖子,稍稍摇动,再静置5分钟左右,使茶中可溶物溶解于水。

6.匀茶

打开盖子,再向壶内冲入开水,直到茶汤浓淡相宜为止。

7.斟茶

将壶中的茶汤,分别斟入紧密排列的茶杯下中,大概倒8分满即可。斟茶的顺序从一面到另面,来回斟注,使各个茶杯中的茶汤浓淡一致。

8.敬茶

由主人手捧茶盘,按长幼辈份,根据一定的礼节依次敬茶示礼。

9.品茶

宾客在品茶的过程中,一般是先闻茶香清心,随后将茶汤慢慢送入口中,细细品味,感受茶的独特韵味,以享饮茶之乐。茶过几巡,热情好客的昆明人总会讲一些与茶有关的故事和传说,以及云南的湖光山色、秀美风景,让每一个来到昆明的游客都无比惬意。

这便是历史悠久的昆明九道茶,是将整个茶乡的美与主人的情谊尽显无疑的茶文化传承。

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生动的乌龙茶茶艺表演解说词


乌龙茶茶艺表演是中国博大精深茶文化中的一个重要组成部分,下面为大家介绍一下生动的乌龙茶茶艺表演解说词。

乌龙茶茶艺表演前应该首先准备的用具

1、宜兴紫砂壶一对

2、龙凤变色杯一套

3、茶荷一个

4、茶道器一套

5、茶盘一个6.开水瓶两个

7、电随手泡一个

8、茶巾两条

9、香炉一个

10、香一支

11、茶叶每壶10—15克

生动的乌龙茶茶艺表演解说词

一:焚香静气,活煮甘泉:焚香静气,是通过点燃一支香,来营造祥和、肃穆、温馨的气氛。更是希望这沁人心脾的幽香,使大家心旷神怡,伴随着这支悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡他是一个精通茶道的茶人,在总结泡茶的经验时说:“活水还须活火烹”活煮甘泉,也就是用旺火来煮沸壶中的山泉水。

二:孔雀开屏,叶嘉酬宾:孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛,敏捷孔雀开屏这道程序,介绍的是泡茶所用的精美的功夫茶具。苏东坡对茶叶的美称是“叶嘉”,叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

茶艺表演的由来


茶艺表演的由来

最早的萌芽是期晋代开始至大行的唐代,尚无表演的专职,但唐代因陆羽善于烹茗被太守请去试茗,与现在的表演却有相似之处。宋代,人们兴起斗茶,卖茶水的人也相互间试论高低,乃至运匕成象,被时人称为“茶百戏”,既能称“戏”自然是一种表演内容了。

现在表演与宋代的“茶百戏”无论形式、内容均有所不同,现代表演的兴起也是近十几年内的事情,兴起的客观原因大致辞可分为以下三点:

其一是日本作为东亚圈中的一种独特现象,闪烁在世界圈中,世界各国对一词,联想到的是日本及其内涵,虽然日本源于,并融洽了岛国的特征,但它作为独特的内容一直被世界各国所关注,学习以培养人们的道德情操,提高人们的修养,融合人际关系,已成为人们的共识,国际茶的交流,促进了这一过程。

其二是改革的进程,提高了综合国力以及人们的物质生活,在国运兴盛的年代,人们丰衣足食后,满足了物质生活的情况下,需要不断提高精神生活的需求。

其三是台风东来,南风北渐的馆现象。

从七十年代开始,台湾馆的兴起到粤式早茶,杭州、福州的之家及馆在九十年代的燎原之势,遍及大中城市。格调独特、氛围宜人,使人们对的追求面迅速扩大,爱好者及受熏陶者日益众多。

在上述因素的综合推动下,促进人们想更多地了解、,观看的过程也是学习的过程,促进了表演的产生与发展。

佛道茶艺表演


佛道茶艺表演

(一)莲步入场在平和优雅的佛乐声中,住持师和大师兄、二师兄、两位沙弥尼身着佛装,穿海青,披幔衣,轻移莲步,进入禅房。众尼拐弯走的是直角,佛家认为无方不圆,要修到功德圆满,需要行走有方,拜佛有礼。行走坐卧,皆有佛理。

(二)焚香顶礼进入禅房后按次序站于拜垫前,住持师到供桌前,右手持香,左手三指在前,右手三指在后,将香在灯上点燃,二指夹香,双手顶礼,心中默念:弟子恭敬供养十方三世一切佛、法、僧,以香头点绕小圈,焚香行礼。小圈代表十方法界,十方是佛教中的空间,三世是佛教中的时间,佛、法、僧是佛教“三宝”,焚香顶礼,表达虔诚之意。

(三)礼佛三拜焚香之后再拜佛,这是标准的佛教拜佛仪式。两足呈八字站好,曲膝弯腰,右手按于拜垫中央代表佛,左手按于拜垫左上方代表法,右手从中央移至右上方与左手并齐,两拇指相接,掌心向上翻莲花掌,五体投地,心中想着为众生接福接寿,左手接福,右手接寿。收掌虚握,手心向下,心想将福寿施于众生。

(四)普施甘露住持师到供桌前,合十行礼,取净杯上一柱香点燃,摆放于供桌。右手持净杯绕香三匝,左手仰竖慧力智三指,右手持杯放于左手三指上,取柳枝放于杯上,竖二指靠杯边,走到拜垫前,右手中指在杯中水面写佛字,在左手腕处写佛字,并用柳枝蘸水点洒。然后长跪拜垫上,再用柳枝蘸水向左、中、右点洒甘露。再绕四周向四方普洒甘露。

(五)打坐禅定礼佛三拜后,住持师、大师兄、二师兄便要打坐参禅入定。

(六)抽衣净手在住持师、大师兄、二师兄禅定之时,沙弥尼即做泡茶的准备工作,脱去幔衣、海青,只留小衣,便于操作。按照佛教的,将衣服整齐有序地折叠起来,放于垫上,默念“阿弥陀佛”,虔诚认真。然后净手,不仅为了卫生,也是一种礼貌。

(七)烫杯泡茶两沙弥尼摆放好茶几。二师兄为主泡,两沙弥将放在二师兄茶几上,然后生火烧水。二师兄温壶烫杯,注入茶海,静心分茶,将茶三次分拨,置于壶内,默念“阿弥陀佛”。接着以“银河落天”手法注水入壶,然后以“菩萨点化”和“普渡众生”的妙法冲茶泡茶,使佛茶真正具有“佛”的含意。

(八)敬茶献茶敬茶的顺序是先敬佛、再敬师,然后献宾客。第一杯敬佛、敬法,第二杯敬师、师兄。佛教讲究功德圆满,主张清心寡欲,明心见性,品茶悟道。敬师之后,沙弥尼将茶奉献给各位来宾,宾客接茶时,端坐平视,双手合十,行合十礼,不需用手去接茶。茶放桌上要等住持举杯示意,才可端杯品尝。心静平和慢慢细品,徐徐入口,才能品出其味,领略情趣。

(九)收杯接碗要细心品茶之后,沙弥尼按顺序收杯。

(十)问讯退场。

当代茶艺表演彻底“演砸”?


当代茶艺表演彻底“演砸”?

8月,宁红茶作为雅加达亚运会官方唯一用茶,为我们展示了中国茶应有的地位;

9月,2022年杭州亚运会会徽宣传片“西湖水,龙井茶”新鲜出炉。

杭州亚运会会徽宣传片。

说到杭州,龙井茶肯定要比马云的外星人脸更具亲合力。但宣传片中,美女茶艺师用茶夹拨茶,实在是让人意外!

作为行业主流媒体,茶周刊也忍不住要质问一声:

杭为茶都,杭州的国际形象、茶叶的专业地位都决定了这样的“笑话”原本不可能出现,但为什么出现?

这样的茶艺表演怎么就会进入这样国际性的宣传片中?

表面原因是:这个片子是政府“采购”项目,政府把关的人不是茶行业专业人员,情有可原!

但我们还想追问一下深层原因!

深层原因就是当代中国茶艺基本上是失败的!

外表可以用“演砸”来概括!

本质可以说已经“哲学”破产!

当代中国茶艺为什么基本上是失败的?

在哲学指导思想上,从根子上走了一条“歪路”!

茶为国饮,中国历史上茶文化衍生出许多与“道”与“艺”相关的亚文化。

只可惜近代以来,我们国运衰落,生存都难以为继,遑论茶艺茶道?

所以目前市面上热热闹闹的各种茶艺表演基本上都是改革开放后,在市场需求的催生下,草台班在没有理论指导和哲学思考背景下生造出来的“花活”!

对当代“茶艺”的哲学思考

“茶艺”不论怎样定义这个概念,它是有大量各种茶艺表演的客观存在。

我们理解“茶艺”应该是“茶之艺”,它是基于对茶的研究与发扬基础上的程式和技艺,它是以呈现茶的物质特性为基础的。失去了这一点,看上去高大上的文化和寄托都是一种浅薄和误导。

质言之:当代那些纷繁的茶艺本质上不是“茶之艺”,而是“茶”+“艺”。这个中间的加号的出现,导致它越走越远、越走越偏,直至背离茶本身。从其效果看,甚至已经走到了茶的反面,形成了普罗大众对茶的“误解”和“间离”。

“花活”歪路之一:

没有从茶本身出发,直至走向茶的反面。

比较符合茶周刊观念的正确“茶艺”往往是基于茶又高于茶的程式与技艺。

比如潮州工夫茶艺中的“关公巡城”、“韩信点兵”,本质上确保了茶汤的浓淡均匀;再比如长嘴壶的独到套路,既与它诞生的茶馆环境密不可分,又很好地调动了茶汤,与拉茶和调鸡尾酒有异曲同工之妙。它们都是既有程式化,又没有成为与茶品饮无关的“花枪秀腿”。

反观那些生硬加给茶的所谓“艺术”,由于是无源之水无本之木,所以只知道所谓的“艺术”与“审美”,忘记了来路初心。在这样的哲学指导下,面对镜头为杭州西湖龙井做宣传的美女茶艺师,她才不管手里的茶夹是不是拨茶用的,她可能只关心我的服装够古朴吗?我的眉毛画的好看吗?

这样的观念引领下,茶艺创立者、编导和表演者在茶本身岂肯会花心思?我们不能用“这些茶艺表演就为赚钱”来批判他们。毕竟作为一种行业和岗位,都是要用劳动换取报酬的,这种经济逻辑没有什么值得批驳之处。

它的错误和荒谬之处在于:它用“好心”办了“坏事”。茶周刊记者看过很多将茶变成故事附庸的所谓茶艺表演,表演的时间根本不从茶本身的特性出发,只为渲染一个高逼格的氛围,这样的茶奉上能好喝吗?不好喝的茶,是茶本身不好,还是被茶艺耽误了?

“花活”歪路之二:

用对商业演艺效果的追求,淹没了茶本身的芬芳。

正由于从根本上脱离了茶的物质属性,所以当代大量茶艺充斥着商业的铜臭、低俗的脂粉气。

此刻,茶已经成为一个遥远的背景和幌子,舞动在前台的是那些青春靓丽与性感暴露的身影,再不就是现代活人硬穿上死人的衣服装神弄鬼。这种错误的哲学指导思想,再掺杂进来动机不纯与水准不高的商业运作,当代茶艺如果能成为一门成功的技艺,那才叫咄咄怪事!

错误的茶艺姿势:翘起尾指。

这种合流带来的后果就是:茶艺表演的年轻男女误以为自己是在从事商业演出,自己是被茶叶耽误的舞蹈演员、国学信徒;虽然身处茶叶行业,他们还会下功夫对茶本身进行研究和练习吗?这样的茶艺师泡出来的茶能够征服消费者吗?

“花活”歪路之三:

用严重脱离生活的茶艺表演,成功将消费者驱向茶的反面。

当代中国茶本身就没有解决好茶与快速变化的生活的衔接问题,固化、繁琐的冲泡程序与技艺已经让消费者望而却步;现在,完全脱离当代生活与时代气质的各种复古茶艺风,就像拙劣的戏曲表演一样,始终不能将“观众”带入有利的氛围中,本想唬人吓人,结果却是收获了满满的嫌弃。消费者对这种茶艺认不认账,只要做个调查就能自知。然而大多数茶艺还是沉浸在虚幻的情境中,误人误己。

在戏剧表演中,有“间离效果”一说。目的就是让观众始终保持一部分清醒,好去理解剧情和意义。我们认为,茶艺的本质功能应该是让消费者品尝到茶之真味、感受到茶之享受、学习到泡茶技艺;而现在的各色茶艺成功地将自己送上了“艺术的圣坛”,让消费者一次就领教、敬畏于茶的高不可攀。而且现在全国茶艺比赛的种种风气都表明,这种哲学指导思想如果不反思、不改变,未来的茶艺一定会落得这样的结局:

在将茶边缘化的同时,也将自己日益边缘化、杂耍化、荒谬化。这样的结局不能不说是一个悲哀!

时代呼唤“简洁”“刚健”的茶艺之风

如果我们全行业能够从茶艺的根本指导思想上进行反思和拨正,无疑将会对中国茶业的“现代化”提供重要支撑。

大处着眼,茶艺是茶叶现代化的“意识形态”;小处着手,茶艺是现代消费的有效途径。

茶周刊呼吁:

一、对现在的茶艺与表演,从根本上进行反思、讨论。

二、从技术标准上进一步细化,对茶艺中艺的成分与构成方式做出明晰的界定和划分。

三、倡导和建设富有当代精神的茶艺,要服务于快捷时尚生活,要倡导健康、刚健的茶艺之风。

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