茶叶里的金镶玉是什么 君山银针是什么茶

发布时间 : 2020-01-06
茶叶里的豪是什么 青茶是什么茶叶 压扁的茶叶是什么茶

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君山银针,是黄茶中独具一格的极品名茶,产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山。成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为“金镶玉”。以玻璃杯冲泡,可见芽尖冲上水面,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底,状似鲜笋出土,又如刀剑林立。再冲泡再竖起,能够三起三落。从数千元一斤的高端茶,至一两百元的大众茶,市场可选空间很大。

产自烟波浩渺洞庭湖上

在烟波浩渺的洞庭湖中,有一个神奇美丽的小岛,小岛有个非常动听的名字叫君山。君山不仅风光秀丽,而且出产丰富,其中最负盛名的是君山银针茶。据《潇湘吟雨录》记载:君山产茶,嫩绿似莲心,岁以充贡。

君山银针黄茶,形似一个个银针,紧结而挺直,长短大小均匀,金黄色的茶芽上披满了茸毛,仿佛“金镶玉”。冲泡后的君山银针,茶香清爽,入口滋味甘醇,品饮后齿颊留香。

君山银针的采摘、制作十分严格,每年只能清明前后七天采摘,只采单一芽头,并要求芽头肥壮重实紧直,芽长25至30毫米,并带2至3毫米芽柄。制作工艺要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工序,制茶师傅需连续工作78个小时。

天津一商茶中心黄茶市场部负责人刘浩鹏介绍,君山银针从采摘到制作,各个环节的要求都非常高。其中,采摘时有“九不采”的讲究:雨天不采、寡水芽不采、冻伤芽不采、紫色茅不采、开口茅不采、空心芽不采、瘦弱苹不采、虫伤茅不采、过长过短芽不采。这样严苛的采摘标准,被形容为“黑夜里寻找绣花针”,一斤成品需要5至6万个茶叶鲜芽。

透明茶具可观上下浮动

君山银针的冲泡器具、方法也独具特色。由于冲泡过程中有独特的“三起三落”,冲上水面时,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底。因此,需要透明茶具,且高度、直径都有要求。

君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观。冲泡器具选用高度10至15厘米、杯口直径4至6厘米的透明圆形玻璃杯。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡时,首先用开水预热茶杯,然后擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。随后,茶匙取3克茶放入杯中。采用高冲发,将80摄氏度左右的开水冲入杯中,先快后慢加水至杯子的1/2处。待茶芽湿透后,再加水至杯子的七八分满。3分钟左右,茶叶开始直立悬浮,上下浮动,三起三落煞是好看。

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君山银针属于什么茶 君山银针是什么茶


产自于湖南君山的君山银针茶香气清高、味醇甘爽。君山银针额汤黄澄高芽壮多豪,条直匀齐,其采用三起三落的方式冲泡茶叶,颇为壮观。尽管君山银针是我国的十大名茶之一,但是往往有人搞不清楚君山银针属于什么茶。那么君山银针属于什么茶呢?

若说起湖南的君山可能大家都不是很清楚,但说起洞庭山那么知道的人就多了。洞庭山也就是君山,是洞庭湖上岛屿,岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,其年降水量充足,昼夜温度相差不大。并且岛屿之上树木丛生,云雾弥漫,非常适合君山银针生长。那么,生长与此的君山银针属于什么茶呢?

君山银针属于什么茶?其实,君山银针是黄茶中的珍品。君山银针的制茶工艺就是按照黄茶的制茶工序而来,从杀青、摊晾、初包、复烘到最后的足火,这几道工序就要耗时三四天。君山银针的茶叶满布毫毛,色泽鲜亮,茶汤橙黄,并且香气高爽、滋味甘醇,如果将君山银针放置久了也不会变味。当你冲泡君山银针的时候,可以看得出君山银针的明亮色的茶汤之上有一根根茶叶直立向上。其过程中君山银针芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

在经过了几次的飞舞之后,渐渐地凝聚于茶杯底部,场面壮观而又唯美。

君山银针属于什么茶?从以上的分析可以看得出来,君山银针是一种特殊而又唯美的黄茶。幽香、醇味,这都是君山银针所要带给人们的味觉享受。

君山银针:品茗同时观赏“金镶玉”


君山银针,是黄茶中独具一格的极品名茶,产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山。成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为“金镶玉”。以玻璃杯冲泡,可见芽尖冲上水面,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底,状似鲜笋出土,又如刀剑林立。再冲泡再竖起,能够三起三落。从数千元一斤的高端茶,至一两百元的大众茶,市场可选空间很大。

产自烟波浩渺洞庭湖上

在烟波浩渺的洞庭湖中,有一个神奇美丽的小岛,小岛有个非常动听的名字叫君山。君山不仅风光秀丽,而且出产丰富,其中最负盛名的是君山银针茶。据《潇湘吟雨录》记载:君山产茶,嫩绿似莲心,岁以充贡。

君山银针黄茶,形似一个个银针,紧结而挺直,长短大小均匀,金黄色的茶芽上披满了茸毛,仿佛“金镶玉”。冲泡后的君山银针,茶香清爽,入口滋味甘醇,品饮后齿颊留香。

君山银针的采摘、制作十分严格,每年只能清明前后七天采摘,只采单一芽头,并要求芽头肥壮重实紧直,芽长25至30毫米,并带2至3毫米芽柄。制作工艺要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工序,制茶师傅需连续工作78个小时。

天津一商茶中心黄茶市场部负责人刘浩鹏介绍,君山银针从采摘到制作,各个环节的要求都非常高。其中,采摘时有“九不采”的讲究:雨天不采、寡水芽不采、冻伤芽不采、紫色茅不采、开口茅不采、空心芽不采、瘦弱苹不采、虫伤茅不采、过长过短芽不采。这样严苛的采摘标准,被形容为“黑夜里寻找绣花针”,一斤成品需要5至6万个茶叶鲜芽。

透明茶具可观上下浮动

君山银针的冲泡器具、方法也独具特色。由于冲泡过程中有独特的“三起三落”,冲上水面时,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底。因此,需要透明茶具,且高度、直径都有要求。

君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观。冲泡器具选用高度10至15厘米、杯口直径4至6厘米的透明圆形玻璃杯。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡时,首先用开水预热茶杯,然后擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。随后,茶匙取3克茶放入杯中。采用高冲发,将80摄氏度左右的开水冲入杯中,先快后慢加水至杯子的1/2处。待茶芽湿透后,再加水至杯子的七八分满。3分钟左右,茶叶开始直立悬浮,上下浮动,三起三落煞是好看。

君山银针是什么种类的茶


君山银针香气清高,味醇甘爽,汤色呈现黄色,叶底肥厚匀亮,也呈黄色。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫细密,金色与白毫交相辉映,所以又雅称“金镶玉”。那么,君山银针是什么种类的茶?下面我们一起来了解看看。

君山银针是什么种类的茶

君山银针,属于黄茶类。采用全芽头制作而成,形细如针,嫩而多毫,泛着银光。君山银针产自君山,君山是湖南岳阳洞庭湖里的一座岛屿,与千古名楼岳阳楼遥遥相对。洞庭湖这个地方,是湖南湖北的交界处。

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

君山银针保健功效

1、君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良,食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。

2、君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收,减少油腻,从而达到帮助消化的作用。

3、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

4、君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

5、君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化,所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。

6、君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层,让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。

7、常饮君山银针茶可以增强免疫力,抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用。

8、夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑,让人消除疲劳,提高下午工作效率。

综上所述,君山银针属于黄茶,是黄茶中品质不错的茶。同时君山银针也是我国的一个名茶,其滋味和保健功效都是不错的。

君山银针是什么茶 夏天适合喝君山银针吗


君山银针属于黄茶,属于我国黄茶中的珍品。君山为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度 16~17 度,年降雨量为1340 毫米左右,相对湿度较大,十分适合茶叶的生长,茶叶的品质也十分优异。因此,君山产茶的历史十分悠久,始于唐代,到了清代还被纳入贡茶。

到了清代,君山茶被分为尖茶、茸茶两种。尖茶如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,俗称贡尖,人们认为这就是君山银针的雏形了。君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多 毫、长 25~30 毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序 分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等 8 道工序制成。

君山银针的成茶香气清高、味醇甘爽,茶汤颜色橙黄清澈,茶底匀嫩整齐,带有淡黄色的绒毫。冲泡后,君山银针的茶芽根根竖起,悬于汤中,冲升水面,徐徐下沉, 再升再沉,三起三落,蔚成趣观。君山银针富含氨基酸和多种维生素,不仅口感甘甜鲜爽,还有清热解渴、降火润燥等养生功效。

君山银针是夏天最受欢迎的一种黄茶,因为君山银针属于轻发酵茶,对于肠胃有很好的调理作用,还可以杀菌消炎。在夏天我们的肠胃常常容易感到不适,这时就可以喝一些黄茶,能够帮助调理肠胃。常喝君山银针还可以滋润肌肤,帮助肌肤抵抗紫外线与电脑辐射,保持肌肤的白皙、细嫩,延缓衰老。

洞庭湖君山银针是什么茶


亲爱的读者,以下是为您提供的《洞庭湖君山银针是什么茶》一文,欢迎您的阅读,希望能够帮助到您!

君山银针属于黄茶,是黄茶中的珍品。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。

洞庭湖君山银针是什么茶

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

君山银针茶的功效作用:

1、去腻助消化

君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收,减少油腻,从而达到帮助消化的作用。

2、抑制癌细胞

君山银针茶具有防癌的作用,经常饮用可以延年益寿,防止恶性肿瘤的形成。

3、清热降火

君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。

4、增强免疫力

君山银针茶有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。

5、增加营养

君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

君山银针怎么泡好喝

1、茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克,冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

2、其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

3、用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至一半处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。

4、当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。

君山银针全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。

文成公主嫁吐蕃带去的茶是什么茶,君山银针是什么茶?


八百里洞庭,气蒸云梦泽。在这片神奇的水域泽国里,曾有过许许多多动人的故事。相传四千多年前,舜被流放苍梧,她的两位夫人娥皇和女英千里,千里寻夫来到君山,面对烟波浩渺的洞庭湖,望着滔滔东流,一去不复返的湘江,失声痛哭。她们的泪水溅到斑竹上,就再也没有褪去,于是就有了今天湘妃竹;她们的泪水渗入泥土中,年复一年,便孕育出一株株鲜绿的新芽,这就是君山银针。也有人说,这些芽头茁壮,白毛茸然,叶瓣修长挺直的茶叶,是娥皇和女英的气血滋养出来的,因此,天生就有一种贵气。自唐代以来,它就被列为贡茶,当年文成公主远嫁吐蕃,带去的就是这里的“君山银针”。

君山银针初看似绿茶,香气清高、芽叶挺拔,冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。再看像白茶,芽头粗壮、白毫如羽,细品如乌龙,叶底肥厚、甘爽顺滑。其实它属于黄茶,也是一种微发酵茶。《湖南省新通志》曾有这样的描绘:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”只是因为千百年来,它一直都被作为贡茶,很少流入民间,因此,人们对他的制作工艺并不熟悉。譬如,它的采摘必须在清明前后的一周到十天之内完成,做茶必须要在78个小时内,完成杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等十多道工序。因此,做黄茶的师傅都必须特别仔细、谨慎,不能有半点差错。尤其是烘焙,焙火重了不行,轻了也不行。为了不出差错,茶人们只能在完成杀青和摊凉之后,通过初包、复包;初焙、复焙,小心翼翼,战战兢兢地边做边修,直到把茶做到统一标准为止。

曾经有过这样一个传说:后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,有一次上朝时侍臣为他沏茶,没想到开水入杯,就见一团白雾腾空而起,慢慢幻化成一只白鹤。只见白鹤向明宗微微点了三下头,然后翩翩飞向蓝天。明宗感到很奇怪,问侍臣这是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉,泡黄翎毛的缘故。”明宗心中啧啧称奇,亲自赐名“白鹤茶”,并且下旨将其列为“贡茶”。白鹤泉的水也就成了御用的泉水,专门泡白鹤茶。后来,有一次进贡时,船过长江,由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色,急中生智,只好取江水鱼目混珠。没想到侍臣再泡茶,只见茶叶上下浮沉,却再也没有白鹤冲天了,明宗黯然神伤,慨然叹道:“白鹤居然死了”岂料金口一开,即为玉言,君山的白鹤泉就此枯竭。好在君山银针并未因此而消失。

所谓“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来”。君山银针尊贵的身份,使得人们在品饮之前,总是先要焚香、涤器、然后才开始鉴茶。在整个品饮过程中,最让我心动的是“投茶”和“润茶”。只见泡茶人悬壶高冲,杯中的茶叶,竟然一片片齐崭崭地悬空竖了起来,就像一枝枝破土而出的春笋,直插水面。然后,水中泛起一层白色的泡沫,如同雪花,当地人称之为“涌”,涌起后,便灰飞烟灭,坠落的无声无息。因此茶人们就用“帝子沉湖千古情,洞庭波涌连天雪”两句诗,来比喻“投茶”和“润茶”。它们从泡茶的老先生嘴里说出来,抑扬顿挫,就像在吟诵一般,让人荡气回肠。接下来茶香就出来了,它是随着杯子里冒出来的热气一起出来的,而且慢慢升腾起来,终于弥漫了整个屋子,像云、像雾、又像雨,湿漉漉的渗入每一寸肌肤,我想这便是君山银针的茶气,清雅迷人,如梦如幻。

然而茶入口中,并没有想象中的馨香甘甜,甚至带着一点青涩,老先生说,这第一泡品的就是涩,这是清泪之味,因为这茶附着娥皇和女英的魂,这让我蓦然想起了屈原的《九歌》,仿佛我们喝的并不是御用的君山银针,而是娥皇和女英的眼泪。这么想着,第二泡茶又到了,这时候,茶汤开始甘甜生津,含在嘴里,芬芳醉人。泡茶人说,这是碧云宫中尝到的甘露之味,于是又引出了柳毅传书的故事,原来白鹤泉也叫柳毅井。经历青涩、甘甜之后,第三泡茶醇厚和顺滑。这时候不知从哪里传来一阵慷慨悲凉的吟唱,断断续续,若有若无,是元稹的《离思》吗?我好像听见了“曾经沧海难为水,除却巫山不是云”……

登君山,游洞庭,品银针,这就是我期待中的云梦泽之旅,谁能想到,竟还有这三味君山银针,让我瞬间参透了人的一生。

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