青茶与黑茶的区别。
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朱德与红军茶的故事(一)1929年10月28日，当时担任红四军军长的朱德同志率领该部6000余官兵进驻广东省丰顺县龙岗镇马头村，留下了一串串感人肺腑的故事。 马头村，地处粤东丰、梅两县交界，重重叠叠峰峦终日云雾缭绕，泉水叮咚，竹木茂盛、山翠滴。1929年10月28日下午，正是秋光融融，朱德 军长率领部队开进马头村，他一看群众擎着红旗，敲锣打鼓欢迎红军，全村墙壁张贴欢迎红军的标语口号。场面热烈，群众情绪高涨。 这时，闯来一位饶大妈找黎凤翔书记，她像其他客家妇女一样，脱口用山歌叙事： 黎书记来马头村，筹粮寻菜一村村； 马头农民表心意，男女老少迎红军。 饶大妈的山歌表达了马头人民对红军的真情厚爱。黎凤翔想起马头村苦况，愧疚万分，也深情地回了饶大妈一首山歌： 有女莫嫁马头村，涩难卖米缸空； 三餐木薯搭苦笋，寒天烂衫难过冬。 在旁边站着的朱军长原是四川客家人，他听懂黎书记和饶大妈的对歌，顿时拱手向饶大妈表示感谢，他望了随行副官，叫黎书记请来饶大伯一块朝村子山坡上转一圈。一会儿，朱军长叫康克清同志从马背上卸下一大袋从闽西准备载到井冈山的种。赠送给马头村农。朱军长还与黎书记骑着战马到山上指点规划。此后，农把朱德夫妇的种精心培育。马头色翠、味甘、醇香、形珍眉紧索，具有提神醒脑、解渴、驱烦、祛暑、除滞的功能，若喝一壶马头步行十里喉咙醇甘不渴。如果是谷雨来采摘保藏几年的老，拌上蜜糖，可治老人气喘、气急，并有化痰去咳，补心。产品很受台湾、香港、澳门顾客以及海内外华侨欢迎，为了纪念朱德夫妇的功绩，马头村人就将这种叫成“红军”，并把马头村改名马图村。
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野人与茶的故事
朋友最近从神农架回来，对当地的景色很是赞赏，但是更叫他兴奋的却是发现了神农架有野人出没，说得声情并茂、有板有眼的，让人实在不忍心去反驳他，即便我很清楚，至今连科学家也不能肯定这个世界上是不是真有野人存在。
这个世界上到底有没有野人，从科学家那里不会马上找到答案，而从《茶经》中却能找到，那就是野人带着一个名叫秦精的安徽人采茶的故事。《茶经》里的故事来自《搜神后记》，原文是这样的：晋孝武世，宣城人秦精，常入武昌山中采茗，忽遇一人，身长丈余，遍体皆毛，从山北来。精见之，大怖。自谓必死。毛人径牵其臂，将至山曲，入大丛茗处，放之便去。精因采茗。须臾复来。乃探怀中二十枚橘与精，甘美异常。精甚怪，负茗而归。
用现在的话来说就是：晋武帝时期，安徽宣城人秦精常常深入一座名叫武昌山的大山采茶。有一天，他突然遇到了一个人，从山的北面而来，只见那人身长一丈有余，遍体是毛。秦精很害怕，暗自琢磨，估计自己小命不保了。那人径直向秦精走来，牵着他的手臂就往山的深处走，等到了一大片茶树林中后，就撒手放开了他，自己独自离开了，也不去伤害他。于是，秦精开始采茶。过了一小会儿，那人又回来了，而且还从怀里掏出20枚又甜又美的大橘子给秦精。后来，秦精就带着橘子和采来的茶叶回家了。
满身是毛，身长一丈，这不正是影视作品中标准的野人形象吗？茶本是文明的象征，现在它却和象征野蛮的野人联系在了一起，甚至可以猜想得到，那一片茶树林正是由野人看护的，为什么会把文明和野蛮放到一起呢？
在我们现代人的眼里，古代中国人的生活场景多半是小桥流水处粉墙黛瓦，柳树炊烟下鸡犬相闻，人们过着自然、自得的生活。这让现代人羡慕不已，但是古代人却不这么想，他们认为环境已经遭到了破坏，这样的生活已经不自然了，所以，早在2500年前就提出来要返璞归真，回归自然了，认为只有回归自然的生活才是最文明的生活。凡是物品，都以天然不加人力的为最好，即使加了人力最好也要师法自然，因为只有得到了所谓的自然之灵气和天地之精华的东西才是最好的东西，而人为恰恰是跟自然相反的。他们倡导以茶为饮，在一定程度上也正是要追求一种清淡的自然之韵。野人虽野却是天然不加雕饰的，是真正文明的代表和守护者。因此，将野人和茶放到一起，茶的身价自然就会大升的。
非常可惜，这个故事好像才说到一半就结束了，否则，我们应该能够看到，由野人指点采来的好茶一定会受到秦精亲朋好友的一致赞赏的。不仅他们会赞赏，我也曾经赞赏了一把。去年一位朋友送了我一些安徽池州地区所产的野茶，尽管我根本分不清它跟人工茶园里的茶有什么区别，但是喝起来也总觉得它就是从当年野人带秦精去采茶的地方采来的，喝起来感觉真是味道好极了。
因此，常常也能听到茶人们对安徽茶业的抱怨：安徽有这么多好茶，有这么多有据可查的茶事典故，怎么不去好好开发开发呢？就以《搜神后记》里的这篇为例，一个戛然而止故事，不正给我们提供了一个充分调动想像力的空间吗？《加勒比海盗》、《哈利波特》、《星球大战》拍了一集又一集，甚至连《西游记》之后还有《春光灿烂猪八戒》，之后又有《福星高照猪八戒》、《喜气洋洋猪八戒》，个个都赚得盆满钵溢，秦精的故事怎么可以就这样躺在故事书里原样不动呢？
不管现在的人高不高明，原文的作者还是很高明的，留一点想像空间给读者就多了几分神秘感，反倒更能抓住读者。
我曾经做过一本关于茶叶旅游的书，去过一些茶乡，在每个茶乡都收集到了一些当地茶叶的美丽传说，故事的内容多半都是菩萨、神仙或者野人把茶送给了一位像秦精一样的普通百姓，后来广为传播，形成了今天的气候。当然，这里面还有一层意思就是，上天很看中当地环境，所以要把好茶赐给他们。这些故事一般都不会跳出这样的套路，听多了也就烦了。
这让我想起巴尔扎克的一句话，叫：第一个用花来比喻美女的是天才，第二个用花来比喻美女的是庸才，第三个用花来比喻美女的就是蠢材。野人赠茶出现在《搜神后记》里是创新，而现在只是换了一层皮，把地点和人物名称改一下，随处都去搬用，就流入俗套，变得下三滥了。同样地，我们的传统戏剧里，故事情节无非就是情定后花园、落难书生中状元，但是观众却百看不厌，可是《夜宴》一出来就被指责情节落俗，因为看上去像是《哈姆勒特》，原因跟上面的茶叶故事一样，蠢材讲的故事总不招人喜欢。
茶叶里的各种营销方案不也是这样吗？10几年前，新茶上市的时候，有人在茶庄门口支起大锅，从茶树上采来鲜叶，为顾客现场炒茶，人群围得是里三层外三层，那场景可是相当壮观的！可是现在，大家都去现场炒茶了，往往，炒茶的、讲解的和服务的人还要比看的人多。茶叶拍卖也是这样，最初的时候，一款茶叶拍出上万块钱一斤就可以登上报纸头版头条了，现在一斤拍出一百万来，要是不给记者点车马费，连中缝夹层都上不了。再以重走茶马古道为例，2005年，茶马首次进北京，茶市上可是万人空巷，现在隔三差五就有一次马帮重走路，搞得马儿跑累了，人也看累了。看来，做茶叶的人，想要做出点成绩来，还是要自己多动动脑筋，多搞几个原创来。
再来说说《搜神后记》吧。传说它是由大文学家陶渊明所作，但是《四库全书总目提要》却说陶渊明的文章多不称年号，而以天干地支来纪年，加上陶渊明逝于元嘉四年（公元427年），而书中却有元嘉十四年和十六年发生的事，由此种种可以断定是后人伪托其名而作。也许陆羽也并不认为《搜神后记》是陶渊明所作，因为，他并没有把陶渊明列入茶人的行列。但是，就是《四库全书总目提要》也不否认，《搜神后记》成书于唐代以前，而从文风来看，其中不少文章都有陶渊明式的潇洒飘逸，因此，说不定《搜神后记》就是陶渊明所作呢，只不过当中又由后人增添了一部分。关于这一点，有兴趣的朋友可以自己去研究。在这里，我们不妨再将其中的另一篇与茶相关的故事拿出来与大家共享。原文是这样的：
桓宣武时，有一督将，畋时行病后虚热，更能饮复茗，必一斛二斗乃饱。才减升合，便以为不足。非复一日。家贫。后有客造之，正遇其饮复茗，亦先闻世有此病，仍令更进五升，乃大吐，有一物出，如升大，有口，形质缩绉，状如牛肚。客乃令置之于盆中，以一斛二斗复茗浇之。此物歙之都尽，而止觉小胀。又加五升，便悉混然从口中涌出。既吐此物，其病遂差。或问之：此何病？答云：此病名斛二（二或作茗）瘕。意思就是：大将军桓温（做过宣城太守）当政的时候，有一名督将，在一次打猎过后，不明原因生了病，身体虚热，而且很能喝茶水，每次一喝就要喝个一斛二斗才够，稍微减少一点都觉得不够，给家里造成了很大的经济压力。后来，有一个客人去拜访他，当时他正在喝茶，这位客人早先曾听说过这种病，便劝他多喝五升。喝完过后，这位督将大吐不止，并且将一个有升那么大的东西吐了出来。这个东西长了嘴，外皮像绉纱一样，样子像牛肚。客人吩咐把这个东西放到盆子里，用一斛二斗茶水去浇它，茶水全部被它吸进，看上去只觉得它微微胀满了，接着再加上五升，茶水便从它的口中喷涌出来，正是这种喷涌的力量，把它从督将的肚子里推了出来。自从这个东西从督将的嘴里吐了出来以后，他的病好了。关于他所得的病，客人说：这个病名叫斛二瘕。
神农与茶的故事
茶圣陆羽在一千多年前提出，茶之为饮，发于神农氏。
在原始的图腾时代，神农氏是个牛面人身的神话人物。著名的农史学家游修龄教授提出，神农氏和茶叶起源的再思考,他认为，有关神农的早期记载较可信，《庄子盗跖》篇记述:神农之世民知其母，不知其父耕而食，织而衣，神农氏正处于原始农业母系社会时期，但后来对神农的传说越传越神，神话故事越传越多。神农氏的母亲有一天外出游玩，因感应神龙之气，在河畔生下了他。他一生下来，第三天就会讲话，第五天就能行走，第七天牙齿长全，长大后，神农氏带着他的部落，沿着渭水、黄河向东南发展，期间完成了尝百草、种五谷的伟大实践。据《白虎通德论》记载，古之人民皆食禽兽肉，到了神农时代，人口众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜教民农作，神而化之，使民宜之，故谓之神农也!这说明神农所处的时代，是中国从原始畜牧业向原始农
业发展的转变关头。那时，五谷和杂草长在一起，草药和百花开在一起，哪些可以吃，哪些不可以吃，谁也分不清，神农氏就一样一样地尝，一样一样地试种，最后从中筛选出粟、黍、稻、麦、菽五谷;传说中神农氏还发明了陶器、医药和医术。他在尝百草过程中，发现了茶。
神农从现在的视角看，他的创造发明涉及农业、医药等多个领域，是一位伟大的发明家，在当时只能是个虚构的人物，是中华民族远古人类的化身：民间衍生的其中还有这样一个故事，神农本身是琉璃玉体水晶心，他能看到自己的心肺肝肾脾五脏。神农尝百草，尝到无毒的草时，通体晶莹透亮;尝到有毒的草时，体内就趵出乌黑的脏水来，毒性越大，肚里的黑水就越多。一天，神农中了七十几种毒，他看到自己体内先是五脏发黑，不久，蔓延全身，头脑发昏。就在他快要倒下的时候,无意中看到一种可爱的灌木，顺手扯了两片嫩叶放到口中，不料一进口，一股清香透彻心肺，他接着又采吃了几片，叶片吞咽到哪里，黑水就消除到哪里，一会儿功夫，神农又通体透明闪亮了。这树叶就是茶叶，后来神农就用它来解毒，这就是多种古书记载的神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之的故事。河姆渡的茶文化遗存与神农氏传说有许多近似之处，长期来把神农氏的年代定格在距今五千年左右已引起专家们的质疑。
如果说神农作为中华民族远古人类的化身，活动于中原及长江流域一带，那么，文物考古的科学发现，佐证了神农创造的远古文化，河姆渡遗址有其轨迹：人工栽培的水稻，大量的陶器，精美的骨针，与神农的传说相吻合。由此可推算，神农所处的年代，与河姆渡文化时代相近，距今约六七千年。1974年发现河姆渡遗址，以丰富的文物，说明长江流域和黄河流域一样，也是中华民族的摇篮。
河姆渡四米深的文化层如同厚厚的史书，反映了当时的社会现象，那么茶文化遗存以什么形式凸现?考古学家发现，在河姆渡人栖身的干栏式建筑居住处，有大量樟科植物叶片堆积，其中有相当多细叶香桂。大批堆积的樟科植物叶片有何用处，当时文物琳琅满目，来不及细究。后来从研究大气候的专家开始，接着经茶文化专家考证，提出樟科植物的叶片就是原始茶的遗存。
樟科植物的叶片是原始茶，以当代茶叶的眼光来衡量，难免令人费解。但从历史的视角看六七千年前的饮茶环境，我们不应以狭隘的定义出发，从概念到概念，要求原始茶和现代茶叶一个样。当时河姆渡先民，对原始茶的认识，还在漫长的生活实践中。原始社会人们吃生食，喝生水，居无定处，谈不上功能与当今茶叶相似的原始茶。而到新石器时代的河姆渡先民，他们已从渔猎生活转向农耕经济，进入聚众定居的时代，产生了农业原始文明。按照加拿大考古学家海登最早提出的竞争宴享理论，原始茶也应运而生，河姆渡先民认知、开发、利用自然性植物，在实践积累的基础上，进而形成一种特定的文化形态，河姆渡遗址上不仅有稻作文化，而且有原始的茶文化遗存。
原始茶产生的条件则比较统一，即原始茶已从植物生吃到用陶器煮烧、挖井取水，研究河姆渡樟科植物、加工环境，以及湿暖期的气候，生活水平等条件，推测原始茶有充饥、解渴、医病作用，研究人员考证，堆积的樟科植物叶片，还伴有橡子、菱角、薏仁、芡实等有淀粉的果实，也是制作原始茶的辅料。认为原始茶为粥羹状食物。
粥羹状食物在当今餐桌上为人所常见，呈糊状，多水分。有人猜测，茶的古代别名又称苦檟，那樟科植物的叶片滋味良苦，而这苦味正是茶的药理作用所在。茶的防病治病效果，又使茶带上神秘色彩。传说丹丘子服茗后，轻身换骨，成仙得道。《神异记》记述瀑布仙茗为丹丘子所赐。可见陆羽当年记述茶发端于上古炎帝神农是正确的。
茶在古代有多种名称，诸如荼、诧等，对茶的概念，即使在当代还包括真茶和非茶两部分，真茶一般指的绿茶、红茶、乌龙茶等;非茶如莲心茶、桑叶茶、杜仲茶等。还有江浙一带称开水也为茶，茶淘饭即为一例。古代还有茶可疗饥的记载，由此想到，专家们把河姆渡遗址上发现的樟科植物，按古代茶的功能，定名为原始茶是十分恰当又谨慎的。
名人与茶的故事
古往今来，爱茶成痴的名人名家不少。从民国至今，梁实秋、林语堂、周作人、鲁迅、老舍、冰心、唐鲁孙、郁达夫、叶灵凤、邓友梅、贾平凹、林清玄、刘醒龙等诸多作家都写过茶人茶事茶文章。
林语堂先生讲茶与友谊的那篇文章就相当经典，在他眼中，喝茶与赏花、赏月一样必须得有合适的人相伴，这样才够有情调。当然，茶与酒终是不同，茶是为恬静的伴侣而设，酒是为热闹的社交集会而设；在汪曾祺回忆西南联大的文章里，有一篇专门写到昆明的茶馆，那时的茶馆不像今天这样高贵雅致，却别有生机，茶馆里不仅卖茶，还卖草鞋、地瓜、酸角，看相的、唱围鼓的也常踞茶馆中；陆文夫笔下的茶故事也相当有趣，上世纪50年代，他在苏州旧货店花八毛钱买了把龙壶，没承想，到了上世纪90年代，经朋友鉴定，竟是清代名家所制。一时间，陆先生踌躇起来，如此贵重之物，是用呢还是供着呢？生于杭州的女作家张抗抗，偏爱绿茶，少年时去梅家坞采茶的时光，她至今难忘，“无数娇嫩的叶芽，从蓬勃的茶树上一片片翘首探头，用一双双小手轻轻采摘下来，小心地置于竹篓中，拇指与食指都被茶叶染得绿了。”
女人与茶的故事
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这儿的一切都让人感到内心平静，行书于牛皮上的《爱莲说》，懒懒地在莲叶间打盹的金鱼，还有生了重重皱纹的船木桌椅，都让我有了一种“躲进小楼成一统，管他冬夏与春秋”的惬意。
是的，这尘世的女人幸福慢生活便有了!
来过小楼的人曾这样形容她和她的小楼：“为你，煮好一道茶。真心净水紫砂，絮絮香雾升莲花，这城市万盏灯火下，你，还好吗?细嗅这一道茶，千年凝望一刹那。思念无暇，结成这般琥珀，芬芳参差，如我，渐渐展开的菁华;饮下这道茶，阅读这人间繁华。安顿这如麻如辣，优雅放下，同我，牵手夕阳下饮马;古色小楼，满地莲花，美人儿，明眸长指乌发，静心抚润人家，蓝裙婀娜，荷田悦色润奇葩，把盏弄琴舞天涯，恍若，时光停留，美好闪烁，心之花，绽放一茶一眸一话。”
她是小楼的老板娘，“70后”的武汉知性美女，怀揣着对茶和莲的钟爱与执着，20年间，跑遍全国各地，只为将莲花元素的茶器收藏得无一遗漏，她的小楼，取名“小楼莲花”有着很深的寓意。
老板娘爱莲爱到了极处，绘着莲花的瓷器，自然风干的莲叶、莲蓬和铁莲子，还有手工制作的莲灯，就连店门前都手绘上一池盛开着的莲花，莲花填满了小茶楼的角角落落，让人不禁生出莫名的亲切感，我在几案前坐下，与她闲聊。
一进门，我们就向老板娘寻味“小楼莲花”。她说得很淡定，泡茶本是一件很简单的事情，简单到只要两个动作就可以了：拿起、放下!这城市的喧嚣也正需要我们拿得起、放得下。小楼莲花，就是指这城市中楼宇里的女人们能经得起各种诱惑，如莲花般出淤泥而不染，寻到一处自己的清莲之池，做个静能生定、定能生慧的智慧女人。
小楼莲花，是宋词的词牌名，宋代以来，就有历代诗人吟来诵往，一般走进小楼的女人，都可以很自然地联想到周敦颐的《爱莲说》：“水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊;自李唐来，世人盛爱牡丹;予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭静植，可远观而不可亵玩焉……”
老板娘说是卖瓷器、茶叶，但我觉得，她更多的是寻求缘分，与她一行爱茶、爱莲的有缘人能与她一起看着花开花落，云卷云舒的智者，提升自己的修为。
莲花盘泡茶，莲花炉煮茶，客人们品饮用的都是各色莲花和花瓣的青瓷小杯，只看一眼这琳琅满目的莲花器皿就心生爱意，更不用说在小楼里喝茶了。老板娘尤喜爱“大红袍”，经她用珐琅彩紫砂这么一泡，“大红袍”的“活、甘、清、香”自不必说了。她收集了“大红袍”莲花图案的各色包装，很是雅致，这让我更是意外，还有那牛皮纸包装上直接用毛笔一一写上的岩茶品种名称。虽小楼的位置不在市中心，可一拨又一拨的女人们兴致勃勃、自信满满的姿态就不一般，她们来寻求的只为养心，小楼里的一切心思都养着这些女人们的心。
老船木做成的几案，古朴、沉静、沧桑，手扶着几案边缘，能感受到年轮的肌理。我想，它本是一棵巨木，峥嵘百年，亦不免被人伐去，制成海船，漂洋千里，见过多少故事，承载过多少生命，然而一次风暴，就改变了它的命运，它沉入了海底，时间冲刷着它的表面，几百年后，被人打捞上岸，制成桌椅，表面的腐朽已被巧匠除去，历经岁月洗礼，留下的是看遍起伏的心。我想，我们人类不就是这老船木?
焚一支香，品一壶茶，远离尘世的喧嚣。自古茶禅一味，求的是内心的自省。在烟雾缭绕间，做一场时间的冥想，这冥想非关世俗，只关乎自身的心灵，人生匆匆百年，于历史，不过是一场浮光掠影。王文
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孔明与茶的故事
在云南茶农心中，茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时，无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树，有的祭的是一方山神，还有更多的是祭拜“茶祖”——孔明。
可是为什么云南人不祭神农、陆羽为“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢？这还得从诸葛亮(孔明)南征说起。云南攸乐茶山的基诺族传说，他们是诸葛亮南征时遗留下来的。诸葛亮给他们茶籽，让他们安居下来，种茶为生。基诺族自称“丢落”，世代尊奉孔明。清朝道光年间编撰的《普洱府志·古迹》中有记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯(武侯是指三国时期的蜀相诸葛亮)遍历六山，留铜锣于攸乐，置铜于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。
莽枝、革登有茶王树较它山独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之”。该志还提到，大茶山中有孔明山，是诸葛亮的寄箭处(孔明山在勐腊县象明乡西100里处)。古茶山中的孔明山巍峨壮观，是诸葛亮寄箭处(民间传说射箭处是普洱府城东南无影树山)，上有祭风台旧址。
清人阮福在《普洱茶记》中描绘道：“其冶革登山，有茶王树，较众茶独高大，相传武侯遭种，夷民当采时，先具酒醴礼祭于此。”每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天，茶山各村寨都要举行集会，称为“茶祖会”。2005年3月底，在云南勐腊县勐仑镇中国科学院西双版纳热带植物园举办了“纪念孔明兴茶1780周年暨中国云南普洱茶古茶山国际学术研讨会”，人们以纪念茶祖孔明、振奋云南茶界精神为名，提出了全面振兴普洱茶古茶山(茶产业、茶文化、茶旅游)等具有现实意义的命题。
古代茶与军事的故事
茶叶和军事有着密切的关联，古今中外不乏其例。
宋代，岳家军抗金，驻防湖南岳阳，水土不服，战士腹泻不止，当地茶农送盐姜茶给岳家军战士服用，腹泻得止，战斗力大增。俄罗斯军队从沙皇时代开始一直把茶叶作为军用必需品保证供应。我国汉中地区茶和军事的关系有“汉王刘邦与茶镇”的传说。说的是汉王刘邦在茶镇与群臣品茶议事，受到启迪，定出了“明修栈道，暗渡陈仓”之大计，为汉王的军事胜利定下了初步路线。此外，汉中地区还有“诸葛亮与煎茶岭”的传说，说的是诸葛亮每每在煎茶岭煎茶，邀请羌族首领共同品茶论道，时日长久，羌族首领被诸葛亮的人品和才干所打动，特别是羌族人民宁可三日无食，不可一日无茶，于是羌族首领便率领10万羌军归汉，不仅扫除了北伐的障碍，而且壮大了北伐的军力。
关于汉中茶叶与军事的关系，在《宋史》上有“汉中买茶，熙河易马”一说。马是清朝以前历代军事力量强弱的标志，强骑善射，所向披靡；自唐代，朝廷即以茶赐贡，“回纥驱马长安进贡，大唐以茶赐之”。唐代开始有茶马贡赐贸易，到了明代已制定了“茶马法”，茶马互市为官方独断，“年以汉中茶三万担，易军马三万匹”以增强军力，保卫大明江山。
军事开支来源于国库，国库来源于税收，茶叶的课税自唐德宗始法定以十取一，南宋王朝国力衰弱，收取茶税的汉中成为与国都开封、西南成都并列的三大财源地之一，既支撑着朝政的开支，又提供抗金前线的军事费用，抗击金兵的南侵。清朝盛期中国茶叶大量出口。英国是茶叶进口大国，年开支巨额茶款，英商便向中国倾销毒害人民的鸦片以求贸易平衡，中国禁止鸦片输入，引起对中国历史具有重大影响的“鸦片战争”。
茶叶在古今中外的军事史上都有着光辉的记载，为军事的发展立下了汗马功劳。
郑板桥与茶的故事
茶是郑板桥创作的伴侣，茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色，此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花。朋友来至，风声竹响，愈喧愈静。
郑燮(16931765年)，字克柔，号板桥，江苏兴化人，清代著名书画家、文学家。
作为扬州八怪之一的郑板桥，曾当过十二年七品官，他清廉刚正，在任上，他画过一幅墨竹图，上面题诗:衙斋卧听潇潇竹，疑是民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情。
他对下层民众有着十分深厚的感情，对民情风俗有着浓重的兴趣，在他的诗文书画中，总是不时地透露着这种清新的内容和别致的格调。茶，是其中的重要部分。
墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。
板桥善对联，多有名句流传:
楚尾吴兴，一片青山入座；
淮南江北，半潭秋水烹茶。
从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。
白菜青盐粯子饭，瓦壶天水菊花茶。
在他的诗书中，茶味更浓。他所书《竹枝词》云:
湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶，
黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。
他的一首不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。得到了不少文人的共鸣。
郑板桥喜欢将茶饮与书画并论，饮茶的境界和书画创作的境界往往十分契合。清雅和清贫是郑板桥一生的写照，他的心境和创作目的在《题靳秋田素画》中表现得十分清楚:
三间茅屋，十里春风，窗里幽竹，此是何等雅趣，而安享之人不知也；懵懵懂懂，没没墨墨，绝不知乐在何处。惟劳苦贫病之人，忽得十日五日之暇，闭柴扉，扣竹径，对芳兰，啜苦茗。时有微风细雨，润泽于疏篱仄径之间，俗客不来，良朋辄至，亦适适然自惊为此日之难得也。凡吾画兰、画竹、画石，用以慰天下之劳人，非以供天下之安享人也。
名人与茶故事
名人品茶故事
中国是茶叶的故乡，茶文化渊远流长。茶作为一种文化现象，与我国人民生活关系密切，自古至今，有许多名人与茶结缘，不仅写有许多对茶吟咏称道的诗章，还留下不少煮茶品茗的趣事轶闻。
唐代陆羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶经》，流传千古，后世尊为“茶圣”。陆羽取水极为讲究，煮茶必佳泉。他将煮水分为三个阶段：一沸、二沸、三沸。认为一沸、三沸之水不可取，二沸之水最佳，即是当锅边缘水像珠玉在泉池中跳动时取用。
唐朝诗人卢仝饮茶有个奇特的规定：每次不喝第七碗，否则就会喝醉。他在《饮茶歌》中曾这样描绘：“七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”
明代湖州司马冯可宾一生茶壶不离手。他喜欢自斟自饮，以为只有这样才能品味出其中乐趣。即使是客人来了，他也是每人发一把小壶，任他们自饮。 现代文学家中，爱好饮茶的人颇多，其中不少人对茶文化很有兴趣。
鲁迅妙论茶 鲁迅爱品茶，经常一边构思写作，一边悠然品茗。他客居广州时，曾经赞道：“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈”。因此，当年广州陶陶居、陆园、北园等茶居，都留下他的足迹。他对品茶有独到见解，曾有一段著名妙论：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。”
郭沫若题咏名茶 郭沫若从青年时代就喜爱饮茶，而且是品茶行家，对中国名茶的色、香、味、形及历史典故很熟悉。1964年，他到湖南长沙品饮高桥茶叶试验站新创制的名茶———高桥银峰，大为赞赏，写下《初饮高桥银峰》诗： “芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。 肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。 脑如冰雪心如火，舌不怠来眼不花。 协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。”
当代著名文学家老舍是位饮茶迷，还研究茶文化，深得饮茶真趣。他多次说过这样精辟的话：“喝茶本身是一门艺术。本来中国人是喝茶的祖先，可现在在喝茶艺术方面，日本人却走在我们前面了”。他以清茶为伴，文思如泉，创作《茶馆》，通过对旧北京裕泰茶馆的兴衰际遇，反映从戊戌变法到抗战胜利后50多年的社会变迁，成为饮茶文学的名作，轰动一时。
品茶行家秦牧 当代作家秦牧的故乡广东澄海县属潮汕地区，当地“功夫茶”习俗名播中外。他从小接触功夫茶，练就过硬的辨茶功夫。1967年夏至1970年秋，当时任羊城晚报副总编的秦牧与广州各报总编一起，被集中在广州一座干校接受审查，“老总们”都有饮茶习惯，大家突发奇想，要对各自所带茶叶评出高低，推举秦牧为评茶师。秦牧还写有《故乡茶事甲天下》等茶散文，怀着幽默心情描述潮汕近乎传奇的茶俗，广为传诵。
当代著名作家叶君健从年轻时起就爱好饮茶，在重庆大学教书时，常与友人去茶馆喝茶聊天，特别喜欢品四川的沱茶。他说：“中国美好的东西太多，茶是其中突出的一种。它既高雅，又大众化。中国人的生活，除柴、米、油、盐、酱、醋以外，还必须有茶。”
老一代无产阶级革命家刘少奇同志的家乡是湖南宁乡县花明楼，这里的人民好饮一种烟熏茶。受此影响，刘少奇也特别喜欢喝烟熏茶。解放后家乡人给他捎上一包茶叶到北京，他如获至宝，工作疲倦时，只要喝上一口这种烟熏茶，他就会精神一振，倦意全消。
当代作家秦牧的故乡广东澄海县属潮汕地区，当地“功夫茶”习俗名播中外。他从小接触功夫茶，练就过硬的辨茶功夫。1967年夏至1970年秋，当时任羊城晚报副总编的秦牧与广州各报总编一起，被集中在广州一座干校接受审查，“老总们”都有饮茶习惯，大家突发奇想，要对各自所带茶叶评出高低，推举秦牧为评茶师。秦牧还写有《故乡茶事甲天下》等茶散文，怀着幽默心情描述潮汕近乎传奇的茶俗，广为传诵。
当代著名作家叶君健从年轻时起就爱好饮茶，在重庆大学教书时，常与友人去茶馆喝茶聊天，特别喜欢品四川的沱茶。他说：“中国美好的东西太多，茶是其中突出的一种。它既高雅，又大众化。中国人的生活，除柴、米、油、盐、酱、醋以外，还必须有茶。”
老一代无产阶级革命家刘少奇同志的家乡是湖南宁乡县花明楼，这里的人民好饮一种烟熏茶。受此影响，刘少奇也特别喜欢喝烟熏茶。解放后家乡人给他捎上一包茶叶到北京，他如获至宝，工作疲倦时，只要喝上一口这种烟熏茶，他就会精神一振，倦意全消。
毛泽东同志也喜欢喝茶还有吃茶渣的习惯。当年曾与诗人柳亚子在广州茶楼里一边品茶，一边探讨革命真理，后来他的诗中便有“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”之句！