红茶的保健作用。
如何喝茶才能起到良好的保健作用？
记者:坊间流传着“喝茶可养生”的说法。是否确有其事呢?
刘玥:如古人所说,茶叶的确具有药理作用,可促进人体健康。茶叶除了含有对人体健康相关的茶多酚、氨基酸和咖啡碱外,还不断被发现一些对人体健康发挥作用的物质。
徐志坚:依据中医理论,所有的茶叶都属“寒”物,只不过部分茶叶经过较复杂的工艺处理后,“寒”的程度稍有所削弱。茶叶必须在正常的环境下(非现代空调、抽湿机作用下),经过漫长的四季,让内含物质经过长时间的自然氧化,产生中草药的味道,变为“老茶叶”(一般指储存20年以上)后,药用功效更好。有人喜欢饮用新制作出来的茶叶,但新茶叶的茶性极其寒凉。
记者:不同体质的人在茶疗方面有什么讲究吗?
徐志坚:主要结合自身体质,比如身体“寒凉”的人不要服用含有玄参或黄连的茶方;“神经衰弱”的人不要在睡前或空腹饮用新茶叶或“陈茶叶”,而要饮用经过长时间氧化的“老茶叶”。
刘玥:用好茶叶可以起到很好的保健作用。比如用绿茶和五味子煲水可缓解轻微干咳;用六安茶和橘红可治疗轻微咳嗽、伴少量黄痰的症状;绿茶和沙参能改善咽痒、伴少量咳嗽的症状;红茶、天门冬、人参和生地可以养阴益气、润肺止咳;绿茶、当归和苏子可以降气、消痰;储存3年以内的茶叶、天门冬、川贝母、茯苓、阿胶和杏仁一同煲水可清肺祛痰。(记者曾繁莹)
编辑推荐
品茶的保健作用
茶的成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健(保健食品)作用：
1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素(维生素食品)C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压(血压食品)和冠心病的发病率较低。
5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质(蛋白质食品),将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎(消炎食品)杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.减肥(减肥食品)作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸(叶酸食品)、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙(钙食品)质有很大的亲和力，,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
喝茶的保健作用 喝茶对口腔有什么作用
我国是世界上最早栽培并且饮用茶叶的国家。自古以来，我国就有以饮茶以及用茶水漱口的习俗，不只是为了保持口腔的清洁卫生，也是为了能够防止龋齿。那么，喝茶对口腔有什么作用?
喝茶能防龋齿。根据国内外的研究证明，喝茶能防龋齿的主要成分是因为茶叶之中含有氟和儿茶酚等的物质。氟离子可以将牙釉质中的羟基磷灰石变为氟磷灰石，改善了牙釉质的结构，增强其抗酸的作用。此外，儿茶酚等物质也可以抑制口腔内变形链球菌的增殖。由此可见，如果我们每人都能坚持天天喝茶、用茶水漱口，然后再用茶水刷牙这三件事的话，对于保护牙齿，预防龋病等，一定会取得非常好的效果。
此外，研究表明，茶水之中含有碱性的物质，除污解腥、消腻的功效比起一般的清水还要强。日常饭后如果经常用茶水漱口的话，还能达到去污、杀菌、消炎，达到健齿强身的作用。或许是因为喝茶能防龋齿，目前很多欧美国家，也已经养成了饭后喝茶的习惯，目的就是为了能够解决由饮食乳酪、肉类等等引起的口臭。此外，我国也有人会在吃完大蒜之后，马上嚼一口茶叶，来去除异味。
除了能够防止龋齿和去异味之外，喝茶还能清洁牙齿。根据日本的研究表明，日常饮食经常附着在齿缝之间的食物残渣，如果不及时洗漱、刷干净的话，非常容易被口腔内的细菌、生物酶等所分解或者是发酵，其中会产生含氨毒物及亚硝酸盐等的致癌物质。而茶叶之中的鞣酸含有一种活性成分，经常用茶水漱口的话，有利于对抗口腔内的致癌物质，起到保健的作用，而且又简单意易行。
但是需要注意的是，茶叶之中虽然含有非常高的茶多酚、茶多糖、茶色素以及咖啡碱之类的具有非常高的药用价值。但是研究人员在经过了对草药茶的酸度进行测试后发现，这些草药茶之中的酸性能够腐蚀掉牙釉质，对牙齿有非常大的损害。
如果从口腔的保健角度来说，想要拥有健康美观的牙齿，就必须要多加注重平时的饮食习惯，尽量少吃零食，尤其是甜食等，因为糖分也很容易转化成酸性。饮茶是最好的选择，可以在三餐之后或者是用点心后漱口刷牙。
春天喝茶有保健作用 养心驱“春困”
春天，让所有的茶人们翘首以待，经过了漫长的冬天，那丝丝新绿，蕴含生机的春茶，是人们心灵的后花园。“杨柳依依潭水清，春风拂面悦心怡；最爱好友龙谭聚，沏壶佳茗叙友情。”记者和资深茶人一楠都很喜欢这首简约的“韵茶诗”，近日我们一起品春茶时，还聊起龙井问茶和春茶养生的话题。茶树经过了半年冬季的休养生息，春天茶芽肥硕翠绿，叶质柔软，含有丰富的维生素，特别是氨基酸。所以，春茶滋味鲜活，香气宜人，还有保健作用。
龙井问茶放飞心灵
“端坐茶场一隅，清茗一杯，细品慢咽，佐以细点，微微闭目，听远远近近的虫鸣，偶有俚言俗语飘入耳中，心尖上都流淌着祥和与清明。那份感觉，难以言传”，记得一位作家如此描写乡间问茶。可见，问茶出游，是一件放飞心灵、远离喧嚣的文雅事儿。春天一到，记者就条件反射般想起在杭州工作时，和好友到龙井问茶及梅家坞品茶的情景。
我们一般会坐车到钱塘江边，然后沿着九溪十八涧徒步向前。越往里走，茶树越密；越往上走，茶香越浓。“春裙玉面初相识，四月茶香满山溢”。当身心被茗香茶味包裹时，便真的置身于龙井村，茶在村中，村在景中，龙井村因龙井茶而著名，龙井茶因龙井景而远扬流传。而梅家坞，是一个融青山绵绵、溪涧潺潺、茶园蓬勃为一体、散发出浓郁朴实民风和茶乡风情的以茶文化为主题的茶乡休闲园区，重现了“十里梅坞蕴茶香”的自然秀丽风貌。村里专门成立了多语种接待室，为前来观光的宾客讲解梅家坞茶历史、茶的采摘、茶炒制等内容。去年春天，记者还带儿子到梅家坞参与春茶采摘，亲身感受浓浓的茶文化气息，尽享茶文化生态自然之美、农家风情之乐。
春饮花茶驱走“春困”
“春天喝茶是预防疾病调养身体的有效办法。”一楠认为，春天饮茶可以选择花茶，也可以喝绿茶和微发酵的白茶。
春饮花茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。此时喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。而且花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成。
科学养生，喝茶看体质
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、青茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。一般而言，绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。专家建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。
不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《如何喝茶才能起到良好的保健作用？》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如红茶的保健作用专题供您阅读！