红茶功效作用。
体的正常酸碱度呈弱碱性，平均为7.4。如果人体内的酸碱度经常低于7.35，就称为酸性体质。而体质酸化正是健康大敌，国外科学家就曾断言：百病皆从体液趋酸化开始。且体质酸化是三高及脂肪肝的罪魁祸首。呢么怎样抗体质酸化呢？
美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论，其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。
抗酸红茶的饮用方法以每日饮用2-3杯红茶为宜。硒、维生素(维生素产品，维生素资讯)C、E、A等均为抗酸化物质，红茶若与富含有这些物质的食品同时食用，将发挥更大的作用。将红茶与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，被称作保持健康的合理饮食习惯。不过，同时还要注意热量和糖分等摄入不要过量。
红茶还有各种抗菌(抗菌产品)作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
酸性体质不仅是百病之源，也是让身体提早老化的主因之一。因此，日常生活饮食中应该注意食物的酸碱性。
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预防感冒可多喝绿茶
流感叫人提心吊胆，但孩子每天照样要上学，父母照样要上班，家里老人也需要上街解决日常生活所需，因此，增强免疫力是全家老少都该做的事。本栏目特别介绍一些平民百姓都吃得起，又能加强一家人免疫力的食材。
可增强免疫力的食材②
绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。
绿茶含有能降低血液中的胆固醇及抑制血压上升的儿茶素，还能增强微血管的韧性和弹性，这对防治高血压及心血管等中老年人常见的病症相当重要，而绿茶丰富的维生素C有预防感冒的功效，其抗氧化能力也强，可清除自由基，保护细胞膜，减缓人体老化，具有增强免疫力的作用。
绿茶虽具有一定的保健功能，但因绿茶含有咖啡因，所以不可多喝。一天不宜饮用超过3杯含咖啡因饮料，绿茶也算在内。另外，平时情绪容易激动或比较敏感，或睡眠状况不佳，身体较弱者，晚上还是以少喝或不喝茶为宜。而且晚上喝茶要少放茶叶，避免把茶泡得太浓。
说到喝茶的时间，最好别空腹喝茶，尤其不常喝茶的人更要注意，因为茶叶会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的话可能会引发心悸、头痛等“茶醉”现象。
茶在中国的饮食文化中扮演着相当重要的角色。柴米油盐酱醋茶，这开门7件事中，就包括了茶叶，可见其重要性。茶除了饮用，也可以入菜。茶叶入菜的方式一般有4种。一是将新鲜的茶叶直接入肴；二是将茶汤入肴；三是将茶叶磨成粉入肴；四是用茶叶的香气熏制食品。
茶肴的特点是利用茶叶特有的清香调味除腻，还可以通过茶叶中丰富的营养物质，增强菜肴的营养价值与功能，绿茶也一样。
绿茶肉末豆腐食谱
材料：肉末100克，豆腐400克，绿茶3克（研磨成粉末），香菇、笋各适量（切成丁）。
做法：
一、肉末加调味料拌匀。
二、热锅热油加入肉末、香菇丁、笋丁，一起炒熟。
三、把豆腐蒸熟，把晾凉后的肉末、香菇和笋丁，铺在豆腐上，再把绿茶粉撒在豆腐上即成。
喝茶可以预防感冒 教你几招自制感冒茶
秋季是一个很凉爽的季节，但是就因为气温不高，加上偶尔太阳公公的关照，忽冷忽热也有很多人容易感冒。最近听闻不少人都感叹，又中招了!对抗感冒的难受，我们可以除了吃药之外，也能够自制一些预防感冒的茶品。
饮食预防感冒，排名头两位的就是茶和酸奶。多喝茶和酸奶不仅能补水，还能抗击病毒，抵御流感。建议多喝红茶。红茶的泡制的方法也是很简单的，用开水泡，或者是水煮就可以饮用了。而且红茶不仅是预防感冒还能够美容哦。鸡肉中含有多种氨基酸，可以增强机体抵抗力，缓解感冒症状，加上姜丝和大蒜，预防效果更好。这个做法也比较简单，一般会做法的女性都知道怎么样的熬鸡汤。
先用红糖加适量水，煮沸后加入生姜，10分钟后趁热喝下。生姜能发汗解表、润肺止咳。红糖能补中益气，养血、补虚损，二者结合能起到降温和杀菌作用。除了红茶，还有绿茶也是很好预防感冒的茶品，它不但提神清心、护齿明目，所含的抗氧化剂还有助于增强人体的免疫功能，抵抗病毒细菌的侵袭。
当然乍暖还寒的季节，我们除了要通过饮用茶品来帮助自身的抵抗力之外，还要经常锻炼，标本兼治，才是真正的健康之道。读完本文的朋友，积极的传播给身边的朋友，茶道养生，这才是最天然、最健康的一种方法。
预防感冒从喝柠檬绿茶开始
由于H1N1的蔓延和发展，现在人们最关心的问题莫过于怎样提高自己的免疫力，预防感冒了。其实从小处着手是我们每个人都能做到的，比如喝水，你就可以放弃饮料，换上一杯绿茶。
网上有很多关于绿茶的报道：绿茶中所含的咖啡碱跟咖啡中所含的咖啡碱同样具有提神的作用。除此之外，绿茶中特有的茶氨酸和咖啡碱堪称最佳拍档。两者共同存在时能产生一种奇妙的协同作用，能把人迅速带到一种安静、专注的心境，且同时保持放松的状态，“养神”之外，还能“养心”。绿茶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化活性，可清除体内氧化自由基，对延缓人体衰老起着十分重要的作用。茶多酚还有助于脂肪的分解，追求美丽的女性，可不要错过这种既经济又简单的瘦身美容方法。茶多酚具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散。还能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成。绿茶还可以提高人体的免疫力。
关于柠檬的报道也不少：柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
把茶当做日常饮品，要选择适合自己的茶，就我自己而言，我冬天喝性温的全发酵的红茶或重发酵的熟普洱茶。夏天到了，就开始把绿茶加入到我的生活中来了。我现在上午喝绿茶，下午喝红茶。自制的柠檬绿茶，是我夏季每天必须要喝上一杯的饮料，既可以提高人体的免疫力，还可以美白和减肥 。
喝绿茶，不能用开水冲泡，沸腾的开水泡茶，会破坏茶叶里的很多营养物质，例如维生素C等在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。如温度太高，茶叶泡熟，便失去了绿茶原有的清香。
夏天，水烧开打开壶盖，大约放5分钟后，测的水温是80度，这个时候就可以泡茶了。饮水机里的水刚好是80℃。茶叶放的比例一般是150毫升水加3克茶。我个人认为，绿茶也要洗茶，毕竟在生产和运输的过程中会有一些尘土等。第一次泡茶的水要迅速倒掉，茶不能浸泡，如浸泡会对泡出的茶汤口感有影响。然后，第一次泡一分钟，第二次泡二分钟，绿茶一般也就泡二、三次。把泡好的茶水，倒入公道杯中凉一会儿，40℃-50℃时加入柠檬汁或柠檬片。加入少许蜂蜜就更好了。
不过绿茶性寒，很多女性都是虚寒体质，所以绿茶不要多喝，只要茶不是很浓，每天坚持喝一杯，对身体是有好处的。
如果休息在家，喝功夫茶可以修身养性，陶冶性情，一杯好茶，会让人心旷神怡，就像一个好女人，可以让人更懂得如何生活一样。为了一杯好茶，真的值得花点时间、用心去泡。
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