你正确喝普洱茶了吗?_普洱茶

发布时间 : 2020-04-07
普洱茶普洱茶 喝普洱茶 你还在喝普洱茶吗

普洱茶普洱茶。

很多人习惯喝普洱茶来保健身体,但有的人喝完普洱茶会出现胃部不适,严重的会嗳气反酸或拉肚子?这些症状究竟是什么原因造成的呢?是不是茶不好?是不是以后不能再喝茶了?下面我们简单分析一下喝普洱茶后造成拉肚子的原因。

普洱茶茶性需分清

普洱茶因制作工艺的独特性,其类别分为普洱茶生茶和熟茶。

生茶,茶性偏寒,茶品中所含的儿茶素、咖啡碱等含量较多,容易对胃部产生较强刺激,肠胃不好、体寒的人饮用后,很容易出现胃部不适或是拉肚子等不适症状。

熟茶,茶性温和,茶品经渥堆发酵,再经过一段长时间的存放,茶品中的酶等活性物质会发生自我转化,口感与收敛性没有生茶那么强劲,保健功能较好,很受大众喜爱。

不正确的饮茶方式

饮茶的时间与方式不正确,会引起肠胃不适。同一天内饮用多种茶品,会给肠胃带来较大负担。肠胃虚寒的茶友最好不要睡前饮茶、空腹饮茶或饮用浓茶。如果第一次饮用普洱茶就出现胃部不适或拉肚子,建议将投茶量减少,茶汤浓度冲泡的淡一些,根据情况以后再逐渐增加浓度,让肠胃对咖啡碱的适应循序渐进。不过肠胃比较敏感的茶友,建议还是选择陈年普洱熟茶来饮用比较好,正确饮茶才能对身体健康起到促进作用。

根据个人体质选择茶品

茶中含有咖啡碱成分,一定程度上可刺激胃分泌持久的增加,所以这是为什么喝茶有助于消化的原因,但是如果喝茶过量或者喝浓茶,咖啡碱会聚积,可能引起胃肠道的病理变化,并形成溃疡,致使产生胃痛、嗳气等现象。

具有阳虚体质、气虚体质或特禀体质的人忌寒凉,饮用温和型的普洱熟茶是不错的选择。喝茶不能乱喝,得因人而异,每个人的身体素质不同,饮用普洱茶后对身体产生的影响也不同。

普洱茶有降火生津、提神醒脑、降脂减压、暖胃护胃、助消化等诸多功效,但在饮用时需要在合理的时间,选择茶性与体质相符合的茶品,正确饮茶,不可贪杯哟。

喝好茶,喝对茶,喝淡茶,今天你正确喝普洱茶了吗?

cy316.Com精选阅读

这些普洱茶入门知识,你掌握了吗?


前言

年假过完啦,小伙伴们也都陆续回到工作岗位中!祛除节后油腻,赶走假期综合症,唤醒满满元气的秘密就藏在一杯普洱茶中哦~

你必须知道的普洱茶入门知识

普洱茶是什么?

普洱茶首先是茶,因为它具备了茶叶的所有属性,如:茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶色素、维生素、酯多糖、矿物质、芳香物等;此外,它是一种特殊的茶,因明清时期普洱府(今宁洱县城)而得名。

普洱茶是以云南特有的大叶种茶为原料制成的晒青毛茶,以及用其压制成型的紧压茶,如普洱沱茶、砖茶、七子饼茶等。可见,云南普洱茶有三大基础要素:1.产地:云南;2.品种:大叶种茶;3.工艺:晒青。

普洱茶三大核心产区:西双版纳、普洱、临沧

以云南大叶种晒青茶加工制作成的散茶和紧压茶,惯称“生普洱茶”。云南大叶种晒青毛茶经后发酵处理精制而成的散茶和紧压茶,惯称“熟普洱茶”。

晒青毛茶初加工流程

1、采摘

鲜叶采摘最佳时间是日出半小时后,以优质乔木茶及古树茶标准一芽二叶鲜叶为原料,不采单片、对夹叶,芽叶总长不长于10cm,茶梗不长于1.5cm。鲜叶原料以春茶最优、秋茶次之、夏季雨水茶不宜采制。

2、摊青

摊青是指鲜叶在杀青前需进行摊晾,其目的为提高茶叶香气、促进茶叶内含物转化、散失部分水分,有利于手工晒青的炒制和优良品质的形成。

3、杀青

“青”指鲜叶,杀青的含义是破坏鲜叶的组织。采取高温措施,使鲜叶内含物迅速的转化,破坏酶活性。

杀青是综合性很强的技术措施。除鲜叶质量因素外,还有火温高低、投叶量多少、炒制时间长短及炒制手法等技术因子,炒茶师傅需运用眼、耳、鼻、手的感觉综合掌握。

4、揉捻

揉捻就是在人力或机械力的作用下使茶汁溢出、叶片卷紧成条,破坏叶细胞组织的作业方式,是各类茶叶成型加工的重要工序。揉捻还分为人工揉捻和机械揉捻两类。

5、干燥

干燥是茶叶初制加工的最后一道工序,是从湿胚变成干毛茶的过程。利用阳光晒,使加工叶散失水分、形体固定、品质稳定。干燥能够提高茶叶香气,改善茶叶品质。

茶之为饮,发乎神农

神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之

据《中国茶叶大词典》记载:“云南普洱茶”被列入“黑茶”类之“滇桂黑茶”中。

黑茶

黑茶(darktea),六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南普洱茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

中国是产茶大国,各地各类名茶比比皆是,一般根据加工方式和发酵程度的不同,将茶叶分为六大类:

不发酵茶:绿茶

微发酵茶:白茶

轻发酵茶:黄茶

半发酵茶:青茶

后发酵茶:黑茶

全发酵茶:红茶

越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

你的普洱茶存放对了吗?


不管是想要一品普洱茶滋味的老百姓,还是沉迷于普洱茶的老茶客,买了普洱茶回家,都想要好好存放。普洱茶作为“能喝的古董”,素有越陈越香的美誉,随着时间而增值。存放普洱茶就是一个后发酵的过程,所以如何存放普洱茶成了一个广大茶友关注的课题。接下来,我们就来谈谈如何存放普洱茶。

比起专业的仓库储存,家庭存储更为复杂,不可控的因素更多,因此要针对家庭条件给出相应的存放建议。

掌控温湿度

存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤赋予口感的活泼性。

湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶又会转变太慢。

如果家里存放的普洱茶数量较多,建议备一个温湿度计,随时监测温湿度。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20℃-26℃,湿度保持在30%-80%之间。在梅雨季节,可以用空调抽湿,或者买一个小型抽湿机,确保茶叶不会过度吸收水分。

避光和适度空气流通

在储存茶叶时要注意避光和通风。茶叶不能存放在阳光直射的地方,阳光直射会加速茶叶氧化,易造成茶叶变质。

同时还要保证存放环境有空气流动,空气流动能对茶饼表面起到风干作用,就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。存放环境要保证干净没有异味和杂味,保持适当通风。

存放空间选择

茶叶的吸附性很强,如果家里油烟味和异味较重,很容易被茶叶吸附。因此,应力求储放环境清洁无杂味。家庭存茶要存放在相对封闭的环境里面,可以用容器存放,有条件的话可以空出一间干净无异味的房间来存茶,例如独立封闭的储物间。

存放茶叶不能直接贴着墙壁、地板和天花板,要有一定距离,最好搭个架子,有条件的话,可以选择红酒柜之类的柜子存放高档普洱茶,保证恒温恒湿。而厨房、离卫生间近的地方不适宜普洱茶的存放。

存茶器具选择

收藏普洱茶的容器,首先强调的是无异味、无污染。金属、搪瓷容器密度高、透气性差,不利于普洱茶的陈化。塑料容器容易散发塑料味而污染茶叶,不宜作为储藏普洱茶的容器使用。玻璃罐密封性太好,不具有透气性,不能遮挡阳光,不适宜存茶。

在湿度较高的地方同样不建议使用紫砂罐,紫砂透气性高,若存放在潮湿地区,容易吸潮,不利于茶叶的存放。

所以,在茶叶存放容器的选择上,一定要注意防潮、防异味、避免阳光直射,在某些情况下,不一定要选择使用容器存放,可以选择使用自封袋,然后存放在柜子上。

生茶和熟茶可以放在一起吗

茶叶有很强的吸附性,生、熟茶的风味不一样,理论上来讲两种茶存放在一起会串味儿,专业的仓库是会把生熟茶单独存放。但是家庭存放条件有限,不能做到将两者单独存放,但是每饼茶都有独立的包装,不容易互相串味儿,所以放在一起问题也不大。

但是不建议将生熟茶一起存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里,生、熟茶就一定要使用不同的罐子来装。

普洱茶的存放是很有讲究的,有诸多储存条件限制。六大茶山的茶厂仓库有着专业的仓储环境,在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控,配合采用专业设备、设施来完成调节,为茶品的后期转化提供最有利条件。

利用六大茶山本身所具有的优势,再结合当下大众的需求,我们生产出便捷携带、口感滋味俱佳的窖藏款普洱茶。

俊昌号-窖藏系列开创了老茶便捷产品的先河,原料来自六大茶山4大仓(昆明、勐海、凤庆、东莞)。

该系列产品完美融合4仓特点“香高、韵足、甜爽、醇厚”,是经过上千次的取样、拼配、检验,一次次的调整比例和配方,最终找到的一份最佳仓储配方。即买即喝,也可以存放,增加了便携性,同时有保证了口感,方便了很多茶友。

你投资普洱了吗?普洱茶为什么值得投资?


对于一位真正爱好品饮普洱茶、并以投资理财为前提收藏普洱茶的茶友,一定要知道,普洱茶值得投资的奥秘,来自于其横向的品质比较与纵向的时间梯度!

普洱茶的保值增值作用

在横向比较上,原料品质的优劣,会导致同年份普洱茶的价格差异;而在纵向梯度上,普洱茶的年份越久,其价格越高。因此,相较于金融理财产品,普洱生茶的投资属于实物投资,而非倒空卖空。选料越好、拼配越完善、年份越久远,普洱茶的价值越高,从而具有货币保值甚至增值的作用。

以常年喝普洱茶的茶友为例,新茶一般比较便宜(但当今有的新茶炒作比较厉害,也可以考虑中期茶),买下后可以一半用来喝,一半用来入仓存放,之后每年依次如此,十多年后,就可以喝自己存下的老茶。同时,高价出售一部分老茶,重新低价购买新茶,做到“以茶养茶”的良性循环。这样,不但自己有老茶喝,还可以赚钱。

普洱茶的功效值得一提的是,从功效的角度而言,在普洱茶的整个生命周期中,其功效几乎可以涵盖其它全部茶类:新生普洱茶的功效类同于不发酵的绿茶,随着存储年份的推移,功效依次类同于乌龙茶、高发酵茶类。这更保证了普洱茶值得收藏投资的价值。

投资普洱茶应该注意什么?

1.投资普洱茶的横向比较方面告诉我们:投资普洱茶,选择一片品质优等的普洱茶至关重要,优质茶料更具有增值空间!

2.选料不精、配方不当等因素都会对普洱的口感和功效产生不良影响。

3.仓储这个环节也很关键,家庭存放没有条件的话可以选择有实力的茶商代为存放,大仓储的普洱茶条件因素更好,茶香更足,更具穿透力!

因此,投资普洱茶建议投资一些品牌价值以及市场认可度比较高的。

普洱茶煮着喝没营养?普洱茶的正确煮法!


有茶友疑问最近时兴煮茶,普洱茶煮了喝对营养有无影响?现在越来越人选择普洱茶做为日常生活中的健康饮品,但普洱茶的泡法不同,茶汤的色、香、味也会不同,那普洱茶能不能煮着喝呢?无论喝什么茶,都要注意茶叶的冲泡方法与饮用禁忌,只有这样才能是健康饮茶。

全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。“因为煮着喝,浓度很容易过高,会累及脾、胃;同时,也不容易控制香气和滋味。

只有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应控制在3至5分钟为宜,煮的时间千万不能过长。普洱茶可以冲泡很多道,一般能够泡到10~15道,好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是,第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中,难免会受到农药、尘土等污染,因此,在泡第一道茶的时候,只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟,将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可,不应将茶叶中的味道浸泡出来。

所以普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。

正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶,形状呈饼状、砖形或碗状,饮用前,最好将其拆散、掰开,根据气候条件决定是密封存放还是通风存放,但是无论哪种存放方式都需要定期翻动,让茶透气、回性醒茶,半个月左右,新的空气进入发酵后,普洱茶的原味将会慢慢呈现出来,此时再冲泡,味道会更佳。

相信大家有所了解了。普洱茶用来煮时会浓度过高,对胃不好;但只要控制好煮茶时间与量,相信还是可以煮的。大家只要根据自身喜好来选择茶的冲泡方法就可以了,同时每天喝茶要适度、适量等。

普洱茶4大误区,你掉坑了吗?


喜欢喝普洱茶的人,不管茶龄几岁,多多少少都会对普洱茶有一定的误解。快来看看以下误区,你中了几条?

1.生茶一定比熟茶好?不一定!

市面上同样年份的普洱茶,一般来说生茶的价格都比熟茶高很多。不过,价格不是唯一的衡量因素,我们不能就此判定,生茶一定比熟茶好。

生茶是自然后发酵茶,每年的口感变化十分丰富;熟茶经过人工发酵,比同样年份的生茶相比,口感更加柔和顺滑,具有养胃、安神的功效。两者各有魅力。

另外,判断生茶、熟茶好不好,还要看原料、拼配及仓储情况。一款优质原料、专业拼配,再经过10多年干仓存储的老熟茶,也是魅力无穷的哦。

2.水温太高会破坏茶叶?错!

冲泡普洱茶时,一定要用沸腾的100℃开水,才能把普洱茶的内含物质全部释放出来。

优质的普洱茶一般都选用大树茶原料制作,大树茶的内含物十分丰富,即使用100℃开水冲泡,它的水浸出物也才释放了小部分,所以一些茶友泡完茶后,还要继续煮茶,才不至于浪费茶叶。

关于泡茶,还有一个小技巧:把茶叶投入紫砂壶里注入开水、盖上壶盖后,可以持续往紫砂壶上淋热水,以保持壶身的高温状态,更有利于内含物析出。

3.喝普洱茶会伤胃?太离谱!

“胃不好,不敢喝普洱茶!”这是小编听到最多的一句话了!看来,大家对普洱茶的误解不是一般的深呀!

熟茶的暖胃功效,大家还是比较认同的,最大的争议其实在生茶。

其实好的普洱生茶,苦甘兼具,正如《诗·邶风·谷风》上说的:谁谓荼苦?其甘如荠。从中医角度来这就是攻补兼备的。

喝茶造成伤胃的主要原因不在茶叶本身,而是茶叶所带的附加物包括农残、霉变及各种异物,以上这些东西造成茶叶质量、卫生不合格,其中农残对胃黏膜损伤会很厉害。

一些生茶在加工时杀青工艺过生,茶性偏寒凉,对一些肠胃较为柔弱的茶友,饮后却确有不适感,这种情况只能将生茶再存放一段时间,待茶性慢慢转平再饮无妨。

4.普洱茶要通风储存?不可信!

这是个流传很广的误解,实际上,过度通风会带来普洱茶内含物质的大量流失,尤其是芳香类物质会迅速减少,造成香气品质显著下降。

所以过分通风是要绝对避免的。而且当空气湿度比较大时,通风也并不能明显降低湿度。

可以说,透气比通风要好,如果你的存茶量不大,那就用出厂的整桶笋叶包装加一个纸箱就可以了,同时要避免异味和光照。

总而言之,“一入普洱深似海”,普洱茶的品饮、收藏和存储都是门大学问。只有认真学习普洱茶知识,多喝茶,多对比,才是热爱普洱茶的正确打开方式。

关于普洱茶的存放,你做对了吗?


无论是想要一品普洱茶滋味的民众,還是沉溺于普洱茶的老顾客,买来普洱茶回家了,都愿意好好地储放。普洱茶做为“能喝的老古董”,有着越陈越香的美名,随之時间而升值。储放普洱茶就是说1个后发醇的全过程,因此怎样储放普洱茶变成1个众多茶油关心的课题研究。接下去,人们就来谈一谈怎样储放普洱茶。

比起专业的仓库储存,家庭存储更为复杂,不可控的因素更多,因此要针对家庭条件给出相应的存放建议。

掌控温湿度

存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤赋予口感的活泼性。

湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶又会转变太慢。

如果家里存放的普洱茶数量较多,建议备一个温湿度计,随时监测温湿度。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20℃-26℃,湿度保持在30%-80%之间。在梅雨季节,可以用空调抽湿,或者买一个小型抽湿机,确保茶叶不会过度吸收水分。

避光和适度空气流通

在储存茶叶时要注意避光和通风。茶叶不能存放在阳光直射的地方,阳光直射会加速茶叶氧化,易造成茶叶变质。

同时还要保证存放环境有空气流动,空气流动能对茶饼表面起到风干作用,就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。存放环境要保证干净没有异味和杂味,保持适当通风。

存放空间选择

茶叶的吸附性很强,如果家里油烟味和异味较重,很容易被茶叶吸附。因此,应力求储放环境清洁无杂味。家庭存茶要存放在相对封闭的环境里面,可以用容器存放,有条件的话可以空出一间干净无异味的房间来存茶,例如独立封闭的储物间。

存放茶叶不能直接贴着墙壁、地板和天花板,要有一定距离,最好搭个架子,有条件的话,可以选择红酒柜之类的柜子存放高档普洱茶,保证恒温恒湿。而厨房、离卫生间近的地方不适宜普洱茶的存放。

存茶器具选择

收藏普洱茶的容器,首先强调的是无异味、无污染。金属、搪瓷容器密度高、透气性差,不利于普洱茶的陈化。塑料容器容易散发塑料味而污染茶叶,不宜作为储藏普洱茶的容器使用。玻璃罐密封性太好,不具有透气性,不能遮挡阳光,不适宜存茶。

在湿度较高的地方同样不建议使用紫砂罐,紫砂透气性高,若存放在潮湿地区,容易吸潮,不利于茶叶的存放。

所以,在茶叶存放容器的选择上,一定要注意防潮、防异味、避免阳光直射,在某些情况下,不一定要选择使用容器存放,可以选择使用自封袋,然后存放在柜子上。

生茶和熟茶可以放在一起吗

茶叶有很强的吸附性,生、熟茶的风味不一样,理论上来讲两种茶存放在一起会串味儿,专业的仓库是会把生熟茶单独存放。但是家庭存放条件有限,不能做到将两者单独存放,但是每饼茶都有独立的包装,不容易互相串味儿,所以放在一起问题也不大。

但是不建议将生熟茶一起存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里,生、熟茶就一定要使用不同的罐子来装。

普洱茶的存放是很有讲究的,有诸多储存条件限制。六大茶山的茶厂仓库有着专业的仓储环境,在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控,配合采用专业设备、设施来完成调节,为茶品的后期转化提供最有利条件。

利用六大茶山本身所具有的优势,再结合当下大众的需求,我们生产出便捷携带、口感滋味俱佳的窖藏款普洱茶。

俊昌号-窖藏系列开创了老茶便捷产品的先河,原料来自六大茶山4大仓(昆明、勐海、凤庆、东莞)。

该系列产品完美融合4仓特点“香高、韵足、甜爽、醇厚”,是经过上千次的取样、拼配、检验,一次次的调整比例和配方,最终找到的一份最佳仓储配方。即买即喝,也可以存放,增加了便携性,同时有保证了口感,方便了很多茶友。

昨天是农历七月初八,也是二十四节气之一的立秋,诗《立秋》:“一叶梧桐一报秋,稻花田里话丰收。虽非盛夏还伏虎,更有寒蝉唱不休。”立秋后,天气开始转凉,各位茶友要注意保暖,在凉气较重的季节多喝熟茶,温养身心。

六堡茶与普洱茶,你分清了吗?


我们经常会说“柴米油盐酱醋茶”,因为这七件事是我们每天必做的,而把茶叶和温饱说在一起,也证明了茶叶对我们健康的重要性。

所以,喝茶成了不少人的健康习惯,说到保健功能的茶,我们往往会首先想到黑茶,黑茶除了云南的普洱茶,还有广西六堡茶,有的人会甚至称这些茶为“可以喝的古董”。不过也有人常常分不清六堡茶和普洱茶,还以为六堡茶就是普洱茶。为了让大家能分清这两种茶,今天,我们就来和大家说说六堡茶和普洱茶之间的区别。

六堡茶多产于广西梧州市苍梧县六堡乡;普洱茶产地广泛,主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地。

六堡茶与普洱熟茶在鲜叶采摘回来后都有萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺,其中渥堆工艺是关键,六堡茶是在制作过程中进行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵。

六堡茶和普洱茶内质不一样,六堡茶外形条索紧细,色泽黑褐光润,汤色红亮,滋味醇和爽口、有独特的槟榔香;而普洱茶外形色泽褐红,口感醇厚,汤色深红色,具有陈香气。

可以了解到,六堡茶和普洱茶还是有所区别的,也各有优势。如果说普洱茶是黑茶之王,那六堡茶便是黑茶中的后起之秀了。现在我们也发现有越来越多的普洱茶爱好者和投资者开始品饮和收藏六堡茶。

普洱茶的正确撬茶技巧_普洱茶


常见的撬茶工具

撬茶得有工具,总不能用铁砂掌或是铁头功吧?并且不同的茶饼需要不同的撬茶利器,在学习撬茶前,我们不妨先来认识其中的几个。

茶刀——茯砖

茯砖茶的选料通常较为粗老,压制也较为粗松,茶刀可以轻松插入,并且茶刀面积较大,可以轻松撬下成片的、较为完整、大块的茶。

茶针——压制较为紧实的茶

有一些茶压制得比较紧实,这时候选用比较锋利的尖头茶针,相对容易插入,会让你撬得比较轻松。

茶钳——铁饼、米砖这类坚硬顽固的紧压茶

像铁饼那类压制得非常紧实的茶,茶针和茶刀都完全无缝隙可进,这时候建议就用茶钳直接撬掰。

用茶针撬茶的正确方式

我们以最常用的茶针为例,来说说撬茶的正确方式。

首先准备好将茶解开包装后放在茶盘内,茶饼的窝心朝上。然后一手按住茶饼边缘,另一只手的拇指和食指稳住茶针手柄,余下的中指、无名指、小拇指顺势握住茶针手柄。茶针尖锐处从茶饼窝心外1cm处开始撬茶。

稍用点力,茶针45°角插入,可以向茶饼里推进些。撬松后再拔出茶针从相邻的地方再次戳入茶饼,将茶轻轻地撬起来。

注意:握茶针的手和按住茶饼的手要保持平行,避免茶针误伤到另一只手。

茶针不能松松地握在手里,这样会导致撬茶的时候使不上劲,且在撬茶使劲时,茶针容易飞出去伤到其他人。撬茶时如果贪多,一次戳入饼内太多,撬出的茶叶就很容易碎,喜欢喝碎茶的茶友可以拿上好的茶试试,看会不会心疼。

常见的错误撬茶法

生活中,常有一些茶友急于喝茶,又没有掌握正确的方式,或是一时身边找不到撬茶工具,就开始上演危险大戏。下面的撬茶法是高危动作,请勿模仿!

1.徒手掰茶叶

2.用非专业茶针—水果刀“砍茶”、剪刀剪茶叶。

3.用茶针野蛮戳茶。

4.撬茶时将手放在茶针前方或者茶饼上边,握茶针的手和按住茶饼的手没有保持平行就可能会误伤自己。

普洱茶怎么喝,你会喝普洱茶吗?


这个标题一抛出,估计将引来板砖无数。心想,此人太嚣张,喝茶有谁不会?不就是把茶汤往嘴里一倒,往肚子里一咽不就行了,是个正常人都会嘛。我想说,这只是喝水解渴的动作,如果您真的这样以为,那我想您面前的茶,尤其是精彩好茶,可能会有伯牙摔琴决弦的心,只可惜无力自焚了。

每一个人喝茶的目的不同,有人为保健,有人为提神,有人为兴趣,有人为口腔体验等等,但是,如果喝茶的时候,能够学会品茶、感受茶、欣赏茶、理解茶、玩味茶,那么,您的品饮过程会变得更加充满乐趣,更好玩儿。

普洱茶,喝什么?

普洱茶家族庞大,每一个支系都自成一派风格,就像华山派又分剑宗、气宗一样,从发酵工艺上分,有生茶、熟茶;从仓储时间上分,有新茶、老茶、中生代茶;从原料上分,有山头古树茶,有茶园台地茶,生态茶;从拼配工艺上分,有拼配茶,纯料茶……是不是把您都绕晕了,普洱茶就是一种很复杂的茶,不复杂哪里有那么多好玩之处呢?就像人的每一天,未知,不确定才有意思。

生茶喝的是鲜爽和回甘,熟茶喝的是醇和饱满,老茶喝的是陈韵,中生代茶喝的是转化的过程,山头古树纯料茶喝的是百山百味的山野气韵,拼配茶喝的是层次与拼配的千变万化。抓住了不同普洱茶的“命门”,方能走上进阶的台阶,发现普洱茶好玩的真谛。

普洱茶,怎么喝?

喝普洱茶是一个轻松、愉悦的过程,只需尽情享受茶汤带来的各种奇妙的口腔刺激和身体反应就行了。并不一定要拘泥于某些程式。但是,如果在喝茶的过程掌握一些品鉴的简单技巧,就更容易用最快的时间判断茶的特点及优劣,而且,一副很专业的样子,不仅可以大肆吸收旁边菜鸟们羡慕的眼神,而且在买茶的时候,老板也不敢轻易忽悠您了。

闻香:普洱茶内含物质丰富,有大量的芳香物质,不管发酵与否,程度如何都有那个阶段特有的香气。闻香一般在第一泡或第二泡以后,对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸,感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳,也不会像龙井、碧螺春那样清新可人,普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气。新生茶,尤其是山头茶以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主,老茶则表现出樟香、枣香、木质香等等。

咀嚼茶汤:不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西,她们蠕动着上下唇,用牙床来触碰食物使之碎裂,以方便吞咽和消化。因为没有牙,所以老人们会对食物的粘稠度,硬度,包括形状等会产生较细腻的感觉。我们以类似的动作来体验茶汤的汤感:普洱茶入口后,舌头缓慢搅动茶汤,让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后,喝下一小口茶汤,静静感受茶汤的滋味,以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。

感受回甘:茶之回甘,是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。对回甘的追求也是我们在喝普洱茶,尤其是生茶的时候最孜孜以求的直接体验。普洱茶的甜味物质主要有两大类:糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。感受回甘很简单,只需要将注意力放在舌根后部。有些茶回甘来的快,有的慢,有的持续长久,有的则稍纵即逝。一些精彩的好茶,喝下去以后,回甘生津强烈持久,人称“浸牙床”,这时您可得把嘴唇闭笼一点了,不然一不小心口水流出来了就呵呵了。

对于菜鸟进阶,简单这三步就够了,能够集中注意力完成这三步,就可以说“会喝普洱茶了”。纵使有好茶在面前,也不会自觉暴殄天物了。当然还有一些更加抽象的体验,比如喉韵、茶气、体感之类的东西,可能更需要一点天赋,多些积累,以及身体的敏感程度,那不是人人都能达到的境界。

雨季来临,你的普洱茶存好了吗?


南方雨季来临,空气潮湿。“只道南方春来花竞放,谁知冷暖潮来茶易染”。许多人因为连续下雨的天气,不知怎么贮存普洱茶而烦恼,潮湿天很多东西都容易发霉。普洱茶的存放成了茶友的一大心病。

普洱茶属于发酵类茶,对存储环境有一定要求:

1、存放于干燥通风处。俗话说:“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。”家庭存普洱茶须于干燥阴凉处存放,不宜放在通风处,茶气容易散。虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。

2、避免杂味串味。茶叶最容易吸收空气中的异味,所以也应力求储存环境清洁没有杂味。

3、利用竹箬包装。传统的竹箬包装,有助于普洱茶后发酵,有着过滤杂味,确保纯正的效果。如果将已拆开了的普洱茶,改用塑料袋密实地包起来,天气湿度变化时,容易发生霉变和异味,破坏了普洱茶的原味,所以建议:有筒不拆筒,有件不开件。

4、陶瓷罐、陶土罐、紫砂罐和云南民间的陶土罐都很适合用来储存普洱茶。也可将拆开的茶饼放入陶瓷罐中存储,一是方便取用,二是让陈茶有个自然醒来的过程。而密封好的铁制和锡制的茶罐更适合绿茶或者乌龙茶的储藏,不适合存放普洱茶。

沿海地区雨季来临,如何保存普洱茶:

一、不应该在雨季翻仓,平时经常翻仓也不好。雨季翻仓会容易受潮,经常翻仓会散尽茶气;

二、在南方首要的、最重要的还是防湿、防霉工作。“十年存普洱,一刻即可废”。所以,绝不能急于求成;离地、离墙是必须的,放在地库、一楼、二楼也不妥。大家还要记得关闭门窗,避免通风。有必要时,用石灰,木炭或开抽湿机抽湿!

三、为保住一定的湿度、茶气,可以让茶尽量集中存放。不换气也会自动漏气,常规不会做到绝对密封的,最佳的空间与茶的比例在2:8或者3:7,让茶有一个独立饱满的发酵空间。

普洱茶常见的收藏误区你入坑了吗?


普洱茶与其它茶类最大的不同,就是其“越陈越香”的特性,而这一特性也赋予了普洱茶除了现时品饮外的收藏存储价值,因此茶友在收藏普洱时不小心会踩中雷区,那么你中招了吗?

收藏普洱茶的人不外乎三种,一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的。第二种是收藏普洱茶来升值投资的,第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。

普洱茶常见的收藏误区:

一、盲目追求年份

其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。

二、认为收藏陈化茶可赚大钱

其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。

三、认为年代越久越值钱

上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

四、以为发霉的普洱茶才是好的

现今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。

有上可见,普洱茶并非只看陈放年份论价,还是要看切切实实的品质,好茶才会有市场,我们要充分认识“普洱越陈越好”这句话是建立在一定基础上的。倘若保存不利,年代再久也不具备升值的空间。

总的来说普洱茶的确具备投资价值,但是对普洱茶的存储需要一定条件:流通的空气、恒定的温度、适合的湿度,避免异味杂味。若能保证这点长期稳定,那么能够品尝到自己珍藏多年的普洱茶,一定有一种惬意无比的畅快。

普洱茶几大误区,你中招了吗?


喜欢喝普洱茶的人,不管茶龄几岁,多多少少都会对普洱茶有一定的误解。快来看看以下误区,你中了几条?

1.水温太高会破坏茶叶

冲泡普洱茶时,一定要用沸腾的100℃开水,才能把普洱茶的内含物质全部释放出来。

优质的普洱茶一般都选用大树茶原料制作,大树茶的内含物十分丰富,即使用100℃开水冲泡,它的水浸出物也才释放了小部分,所以一些茶友泡完茶后,还要继续煮茶,才不至于浪费茶叶。

关于泡茶,还有一个小技巧:把茶叶投入紫砂壶里注入开水、盖上壶盖后,可以持续往紫砂壶上淋热水,以保持壶身的高温状态,更有利于内含物析出。

2.空腹不能喝

空腹不能喝茶的说法不能说完全空穴来风,因为空腹饮茶会让肠道吸收较多的咖啡因,从而有可能导致肠胃不适等反应。但是有两点需要说明,一是不同人的生理状况不同,不可一概而论,大部分人来说其实并不需要担心。第二,古树普洱咖啡因含量低而茶多酚含量高,茶多酚会中和绝大部分咖啡因的不利影响,而保健作用则要好得多。

事实上,并没有严格的科学研究支持空腹无法喝茶,很多茶友都有早上空腹喝茶的习惯,日本研究的结果,长寿老人中反倒有不少人有这个习惯。

3.隔夜茶不能喝

这条完全来自以讹传讹,央视也已经澄清过。实际上,只要没有因为污染而变质,隔夜茶可能更加有利于健康,因为茶多酚释放更加充分。

这个过程中我们只要注意两点:要用泡过多次的茶加水隔夜,这样避免浓度过高影响口感;以没有变质为限。实际上普洱茶有一种喝法是将茶泡到较淡,然后加水闷入紫砂壶中,隔多日后再开口感极佳,当然这还和空气质量和气温有关,不能一概而论。

4.经期和孕妇不能喝

这个的

文章到这里就结束了,看了本文《你正确喝普洱茶了吗?_普洱茶》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶普洱茶”专题进行查看。

相关文章