普洱茶功效。
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历史书籍中对普洱茶的药物功效亦有多项记述：
1、清方以智稿，基子中通、中履等编《物理小知识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物”。
2、清张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可怯热疾”。
3、清赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳。消食化痰，去淤，清胃生津。普洱茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，得肠通泄。”在其卷六《末部》中双云：“普洱茶膏能治百病，如肚胀、受寒、用（茶膏）姜汤发散，出汗即可愈；口破喉颡，受热疼痛，用（茶膏）五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮者，研敷立愈”。
4、使用云南普洱茶医治高血脂症五十五例，与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还远高于安妥明。它降低胆固醇的效果比安妥明好，且长期饮用无副作用。——昆明医学院临床实验证明
5、凡饮用云南普洱茶40%以的的病例，都有有同程度的体重减轻，年龄在40-50的病例效果更显著。对降低人体所含脂类化合物效果好的占30%，效果中等的占33%，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。——巴黎圣安东尼医学系爱米尔·卡罗比医师
6、普洱茶抑制胆固醇在肝脏中的深合成达41%，增加粪便中排除达66%。——台湾大学孙璐西教授
这些都是历史书籍中记载的茶的药物功效。
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选购普洱茶的捷径_黑茶知识
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除了多看、多品、多学，积累知识之外，茶友在选购普洱茶时，也是有捷径可走的。
首先，找一家可信的茶叶店。
什么样的茶叶店才算得上可信？茶友不妨先和老板交流一下，向其询问自己心里有底的相关普洱茶知识，看看老板如何作答。如果发现他对普洱茶没什么理解，只知道卖这个茶能挣钱，还是走为上策。不要浪费了时间精力，听不到一句真话。
茶友对普洱茶感兴趣，应该多翻阅相关图书，了解点基本知识。有这些知识作底，就可以到茶叶店里小试身手了。不要急匆匆的，只是浏览一下不能挑到合适茶品。坐下来，试喝一泡，和老板谈谈。如果商家对普洱茶真的很了解，茶友还能学到很多书本上读不到的东西。把老板的话和自己的知识对照一下，若觉得他说的话还不离谱，可以多少买一点茶试试。如是三番，多走几家，基本上可了解所在地普洱茶销售商的大概。对这些茶店心里有数，就不会轻易上当了。当然，在这个过程中，交点学费也是难免的，关键是看你抱怎样的心态。
找到了一家你觉得适合的茶叶店，下一步自然就是选择想购买的茶品了。
在如此多的饼、砖、沱茶中，我们该怎样选择呢？
既然购买的是普洱茶，当然要选择正宗产品。一如前文定义所称，正宗的普洱茶是采用云南大叶种茶树的鲜叶为原料，以晒青方式，经过发酵工艺（生饼的自然陈放也属于后发酵工艺）制成的散茶或紧压茶。读懂了这个定义，茶友在选择普洱茶时，要多留心茶品的细节，不要被某些商人信口开河所蒙骗，选择了甚至不是普洱的茶品。
通常来说，普洱茶无论生茶或熟茶，形状或饼或砖或沱，其口味各有特点，不妨广泛尝试之后，选出更适合自己口味的。至于其大小轻重，都无一定之规，这方面的选择全凭个人喜好和经济能力。
基本上熟茶和生茶所用原料是相同的，只在发酵程序上和生茶不一样。熟茶经过渥堆工序，一出厂就能达到较好的口感和滋味，水甜，顺滑，润喉，茶汤深红；生茶清新鲜活，口感具有收敛性，黄色茶汤。喜欢滋味醇和的茶友，可以先买熟茶试试。生茶一般入口感觉较强烈，很多茶友将口感不错的生茶存放起来，慢慢体会它的转化。
无论生熟、形状，挑选质量合格的茶品，可以按照如下步骤进行。
1．闻味道
茶叶是最会吸收杂气异味，宋代蔡襄说：“喜箬叶而畏香药”；明代闻龙称：（茶）“喜清凉而恶蒸郁，喜清独而忌香臭。”所以，制作得当的茶，又经过了正确方法储存的茶叶是不应该有异味的。无论是生茶熟茶，在这一点上没有例外和特别之处。
2．查外表
我们决定购买的茶品，无论是准备买回去就喝还是想存起来，都要查看一下这批茶的外包装。普洱茶的包装一直较为传统，饼茶成片的包装一般用棉纸，整筒7片，用竹箬、竹篮外包，捆扎则用麻绳、篾丝，有的也采用铁丝。沱茶一般用传统土黄色蜡面油光牛皮纸作外包，整筒包以竹箬，用麻绳、篾丝捆扎。
在选择购买时，可以通过简单的目测，查验包装材料是否清洁，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；茶品包装纸的质地，字迹是否清晰等。另外，其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。
检查好外包装，打开茶品，仔细观察茶品的特征。先看茶叶条形是否完整，若紧压茶上看不出明显的茶叶条形，整个紧压茶都用细碎材料压成，则该茶等级低下，质量有问题；再看茶菁的老嫩，茶菁较大说明较老，茶菁较小而毫多则表示较嫩。普洱茶的选择不是越嫩越好，但是茶菁质量要和外包装上厂方的介绍一致。
基本茶型看过后，再看干茶的色泽，然后朝饼面呵气，立即深嗅。如果是散茶，可以用手捧少许，呵气深嗅。好茶的色泽应该给人一种视觉上的愉悦，茶菁干净无杂物，闻起来令人精神愉快。优质散普洱干茶，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具有油润的光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少，气味陈香显露（比如中药香、桂圆香、樟香等），无异、杂味；质次的散茶条索细碎不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。优质的紧压茶茶面不能有白色菌斑、霉点，饼面连同气味一起，不应有令人起疑的地方。
查验普洱茶的外表，如果发现疑点，可以暂时不去管它，待到开汤时验证。因为目测茶品有时候会出现偏差。一些茶品经过陈放，筒装竹箬破损，外包纸有虫咬痕，还会因为陈放时间较久，令人感觉陈气较重，而这陈气是可以通过把普洱茶解散之后敞放一段时间解决的，这种方式称为“醒茶”，在本书后面关于普洱茶冲泡的内容中有介绍。
3．开汤试泡——闻香
看过了干茶的外形，嗅过了气味，就可以开汤泡茶，进入检验的关键步骤了。
俗话说，耳听为虚，眼见为实。选购茶叶，眼见仍不能为实，还得喝了算。因为很多茶在外形上看起来很好，一开汤就会现出原形。所以验茶汤是检验和选购普洱茶的重要一环。
茶的香气因工艺、品种、陈期的不同而有所差别。一般来说优质的普洱茶所泡出的茶汤，散发的香气是容易让人沉醉的。特别是那些品质优良，又经过良好保存的茶。这种茶，一开汤就能使人闻到沁人心脾的香气，诸如桂圆香、槟榔香、花香、甜香等。如果进了湿仓，或者是保管不好、茶质本来就差的普洱茶，开汤之后会闻到一种令人不舒服的霉味，有人把这种味道比喻为草席子味。
这里要说明的是，有人混淆视听，把霉味解释成“陈味”。这两种味道的区别在于，霉味是变质的味道，使人不舒服；而陈味是一种茶质长时间氧化转化出新物质的味道，是陈香，闻起来令人愉悦。
一些普通茶品的香味会比较淡，但若闻到刺鼻的气味或令人不快的味道，都不要选择。
以上介绍的方法是热嗅茶汤香气，而检验一泡好茶，冷嗅也是关键的一步——把茶汤放凉，再嗅香气。好的普洱茶冷香亦十分迷人，层层迭迭，富有穿透力。而质次质劣的普洱茶，有时也可能有香，但气味不纯，夹杂着各种酸味、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的夹杂“霉味”。
4．开汤试泡——观色
好的普洱茶茶汤明亮、清澈，生熟俱是如此。质量好的熟茶汤色红浓而清澈。红浓剔透，犹如红酒般的汤色，是上好普洱茶的特征；深红色茶汤也属正常。
有些熟茶汤色发黑，类似“酱油汤”；有些汤色尚可，但细看会发现茶汤浑浊、不清澈，还会有尘埃状物质悬浮其中。这样的熟茶，都不值得选购。
生茶随着存放时间的长短，原本淡黄、黄色的茶汤会渐渐出现明亮的红色，但是如果茶汤浑浊，也不能说是好茶。
5．开汤试泡——品滋味
普洱茶的滋味主要是从醇厚、滑爽以及回甘程度来评价的。
醇厚指的是纯正、浓厚，优质普洱茶的茶汤在口中的感觉丰富而厚重，滋味纯正。
滑爽可以分开来解释。“滑”指的是茶汤的润滑，茶汤在口腔内流动畅滑，丝毫没有涩滞感；“爽”则形容茶汤爽口。优质普洱茶都具有滑爽的特点，茶汤滑下，喉部感觉滋润。
“回甘”指的是茶汤咽下后，口中、喉头有明显的回甜的感觉。
好的普洱茶滑口、润喉、回甘，舌根很快生津；如果是生茶，一般会稍带点苦涩，但苦涩之后，舌面、舌侧、喉部会出现一种甜甜的感觉，就是回甘。回甘越快，感觉越强烈，说明该茶的品质越好。
劣质或变质的普洱茶一般都具有以下的表现：滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。某些茶喝下去，极其涩口，口中发干，喉头发紧、发燥，人们称其为“锁喉”，另一些茶则会让人的口腔内产生诸如：叮、挂、刺、哈喇等感受。这些茶都是在制作或储运过程中出了问题，喝下去对身体有百害无一利，茶友挑选时要明鉴。
6．开汤试泡——看叶底
叶底就是泡后的茶渣。查看一下这些剩茶叶，看看叶底的色泽和叶质，是不是还维持柔软度和光亮度，再查看叶底的完整度。
优质普洱茶的叶底色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化，用手捏起来有弹性。色泽呈黑褐、棕褐、褐红色，均属正常。
质次的普洱茶叶底色泽花杂，褐红叶底、发黑叶底、碳化叶底相杂，且普遍发乌欠亮，或存在叶质腐败、硬化等情况；有的叶底腐烂如泥，轻轻一搓就碎烂不堪，还有的叶张久泡不开。
鉴定叶底，还要注意鉴别该紧压茶品质是否内外如一。厂家以优质毫毛茶撒面，获得较好的外观效果，是普遍做法，同时这些正规茶品内质并不差。一些厂家或作坊仅用好茶撒面充门面，紧压茶内则污杂不堪，对于这种“盖面茶”，茶友要谨慎识别。
7．关于陈年茶
购买常规茶品饮用的茶友，一般都会形成自己较为固定的口味，诸如熟茶买哪个厂家的，生茶买哪个牌子的。这些茶品基本说来品质比较稳定。虽然茶叶行业也是靠天吃饭，天气不好，茶树生长不利，成品茶的品质也会下降，但整体上的质量都还可以保证，这样的新茶比较可靠，普洱茶初学者从这里起步，存茶的人也在这里找到适合存放的好茶。
新制生茶性子猛烈，能接受的人很少，达到适合饮用的口感又需要很长的后发酵时间，因此渥堆工艺应运而生。对晒青毛茶进行适当的发酵处理，通过人工干预，在短时间内获得了红浓的汤色和醇和的口感。
渥堆工艺的出现为普洱茶的普及和商业化运作奠定了基础。我们很难想像，没有现时能喝的茶品，仅守着那几饼生茶，会有多少人能捱到生饼老茶时。但是从自然规律而言，人工干预提早获得的，很少能和自然生成的媲美。好的生茶经过长时间的后发酵，达到适合品饮的口感，是普洱茶的精髓。普洱茶正是因为自然的参与，融入了岁月的迁徙，人文的变化，才弥足珍贵。
诚然，生茶的陈化需要时间，这个时间跨度一时还无定论，结果陈年茶也像很多只可意会不能言传之物一样，被人在现实中操作。茶友慕名而来，往往受骗上当。有几次这样的经历之后，有人干脆举起大旗，宣布永不沾陈茶的边。
实际上，初学者不碰陈茶的确是上上策。应该维护自己对这种特殊茶品的兴趣，由这兴趣逐步引导着认识普洱茶，了解普洱茶，剖析普洱茶。这阶段还是从大厂家的常规茶品入手，老老实实地买些新鲜、干净的茶，一部分存放，留待细细品味其变化，一部分日常饮用，有得喝，有得学。等有了广泛接触，熟悉了茶菁、生熟、仓储条件的不同，若想深入探讨，则从陈期5～10年左右的茶品开始，已不为过。这个陈期的茶品，甘醇气味较重，汤色清亮，口感好，价格也是工薪阶层的茶友所能接受的。
建议茶友：老茶细细品，生熟交替喝。
日常交替喝生、熟茶，对新制普洱茶整体可以有个把握，还能调节口味，遇到质好价优的就买点存放。至于老茶可遇而不可求，机缘好，能蹭喝到，正好品一品。熟悉了老茶的口感，日后下手也不迟。
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黑茶普洱茶功效，喝黑茶、普洱茶的好处
众所周知，茶叶种类非常的多，不同的茶叶种类有不同的特征，最主要的是不同的茶叶种类因为内质的不同，功效也存在一定帮过的差异，下面小编就给大家介绍一下黑茶普洱茶功效吧！
喝黑茶的好处
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物是一类成分复杂，而且化学性质不稳定的混合物，其成分活性比其他茶类要强，这是因为，发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，段肽链更易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
9、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，一天喝2~3杯黑茶，相当于吃了咖啡因的拮抗剂，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。
日常生活中，经常听人讲：喝茶有助于身体健康！皆因茶质优良，喝普洱茶更有益于人体健康。近年来，随着人们健康意识的提高，普洱茶也越来越受消费者青睐！而大家对于普洱茶的功效也是一个比较关注的话题,今天润元昌小鱼就给大家解答关于普洱茶对人体的一些效果。
普洱茶功效
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化
中国昆明医学院对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌
用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
6、抗衰老
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
以上就是关于黑茶、普洱茶功效的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，黑茶与普洱茶都是营养价值非常高的茶叶，适宜饮用好处是非常多的！
普洱茶有几种？普洱茶的分类介绍_黑茶知识
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普洱茶有几种？普洱茶是大家很熟悉的茶品，属于黑茶类的一种，由于原产地为云南普洱而得名普洱茶。普洱茶有养生保健的功效，对身体有不少好处。那么，你知道普洱茶有几种？普洱茶的分类有哪些吗？小编今天为你作详细的介绍。
1、按照制作工艺分类
普洱茶按照制作工艺分类，可分为生茶和熟茶。生茶：是指以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺，以自然方式发酵制成的茶品，包括散茶和紧压茶。
熟茶：是指以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵，通过调配合适的温度、湿度、光线、空气等条件，加速茶叶的发酵过程而加工制成的散茶和紧压茶。
2、按外型分类
普洱茶按外型分类，有散茶和紧压茶之分，其中紧压茶又因不同外型而有许多不同的种类。普洱散茶：制茶过程中未经紧压成型，茶仍然保持茶叶本来的零散叶形，称为普洱散茶。有为用完整的茶叶新叶制成的索条粗肥的叶片茶，也有用鲜叶芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
紧压茶：普洱茶在制作过程中经重力紧压成某些形状，称为紧压茶。又以不同外型有不同的称谓，扁平圆盘状的称为饼茶，又叫七子饼；形状跟饭碗一般大小的，叫做沱茶；长方形或正方形，大小为砖块的一半左右，称作砖茶；此外还有金瓜贡茶、千两茶等茶品。
紧压茶据说是为了方便运输和妥善储存而发明的，生茶大多数都制成饼茶，熟茶多制作成砖型，而普洱茶的中级、上级茶品大都以沱茶和饼茶居多。
3、按存放方式分类
普洱茶按存放方式分类，分为干仓普洱茶和湿仓普洱茶。干仓普洱茶：存放在干燥、通风、清洁的环境中，使茶叶自然发酵陈化的普洱茶称为干仓普洱。干仓存放的普洱口味较为温和，如果经自然陈放10－20年并保存得当的话，普洱茶会变得越陈越香。
湿仓普洱茶：存放在潮湿环境中，如地窖、地下室等较湿热且不通风的地方，使其加速发酵的普洱茶被称为湿仓普洱。湿仓存放缩短了发酵的时间，使普洱茶的口味变得浓郁，但通常会发生霉变，茶面上会出现霉菌或闻起来喝起来有霉味，对身体健康不利。
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常见普洱茶的压制形状_黑茶知识
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常见普洱茶的压制形状！普洱茶的压制形状有很多种，在生活，可能见到比较多的就是七子饼茶，沱茶或者是砖茶，而普洱茶的压制不仅仅是这几种，下面小编将详细的为您介绍。1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
7、香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。
8、柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
9、七子饼：圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。
10、小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、网络最为流传，重量2克。世界最小普洱茶。
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普洱茶十大神奇功效_黑茶知识
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自古至今，普洱茶都深受人们的喜爱。普洱茶产于云南省普洱市，属于黑茶品种，因为以前的产地属于云南普洱府因此得名普洱茶，现在产于普洱产区的茶都可成为普洱茶。不同于其他茶品，其最大的特点是“越陈越香”。普洱茶同时也具有挺多功效。
1.有助于预防和治疗辐射伤害。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
2.有助于护肝。
普洱茶中含有较多的茶多酚、茶多糖、茶氨酸，对抗癌、降血脂、降血压、增强记忆力等都有很好的效果，而且还可以有效控制酒精对肝脏的损害程度，有效的保护肝脏，对于应酬比较多的人应该多喝些普洱茶。
3.有助于美容护肤。
茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4.有助于延缓衰老。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。
5.有助于利尿解乏。
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6.有助于预防和抗癌。
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
7.有助于醒脑提神。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8.有助于降脂助消化。
茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
9.有助于护齿明目。
茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
10.有助于抑制和抵抗病毒菌。
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
史料记载
(1)梁代陶弘景《杂录》称：“苦茶轻身换骨”。《唐木章》说：“茗，苦茶，茶味甘苦，微寒无毒，一主瘘疮，利小便，去痰，解渴，令人少睡。”
(2)陈藏器在《本章拾遗》中说：“贵在茶也，上通天境，下资人论，诸药为百病之药，茶为万病之药。”
(3)唐代茶圣陆羽在《茶经》写道普洱茶的功效与作用：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑痛目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”又指出茶有“解毒、治病、醒酒、兴奋、解渴等功效”。
(4)明代著名医学家李时珍《本草纲目》关于普洱茶的功效与作用：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣，温饮则以因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。又兼解酒食之毒，使人神思岂爽，不昏不睡，此茶之功也。”
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浅谈普洱茶的拼配_黑茶知识
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购茶,喝茶,茶友聊天时经常会提及"拼配"一词.这个词往往被大家当作贬义词来用.一些爱喝茶的人听到"拼配"两个字就心里有点不爽,心想我买高档茶喝的就是风味独特,每一种,每一泡,多少都点不一样.品饮鉴别其中微妙的差别,探索茶叶的神秘,乐趣就在此.而现在一些茶商在售茶时着重介绍他的茶是"无拼配",给消费者心中留下"拼配茶不是好茶,只有无拼配茶才是最好的茶"这样的印象,真是这样吗?
其实不然,早在200年前(1799年)的<滇海虞衡志>里,就提到过"改造茶",也就是现今的"铺面拼配茶".浙江大学的茶专家龚淑英女士在"唐韵耕坛.认识绿茶"一节中专门谈到了这个问题.她说,所有的茶都是经过拼配的,因为一锅茶炒出来只有几两,能拿出去卖吗?总要许多锅拼配在一起才能拿出去卖.老国营厂时代所有常规茶也是拼配而成的.立顿红茶能供应全球,就是靠拼配,品茶师把全世界各地的茶拿来拼配出最标准的茶,在销售到全世界去.
那么什么是"拼配"呢?就是指将两种和两种以上形质不一,具有一定共性的茶叶(比如同一类茶)拼合在一起的作业.目前就普洱茶来说,拼配概念分三类:茶区拼配,级别拼配和不同年份拼配.茶区拼配是利用不同茶区的茶叶拼配在一起来产生香气口感的多变性;级别拼配则应用在铺面,包心以增加其外表美观;不同年份拼配则在于增加口感滑度及陈味.总之,茶叶拼配的主要目的是发挥原料的最大经济价值,调整品质单一,避免不同产地,不同季节,不同批次茶叶的质量波动,使全年茶品质量稳定.拼配的好处在于组合各类茶,择其长,避其短,美其形,均其色,提其香,浓其味.
由此可见,茶叶拼配是一门技术,采用拼配技术,研究出好的配方,往往是获得好的茶品保证.省茶叶协会副秘书长,茶叶高级工程师王星银老师针对出租车上的"无拼配茶"广告说过;"把不懂技术当作自己的优点来宣传,可悲啊!
但一些不法厂商为了牟取暴利,运用拼配技术,在劣质茶表面铺一层好茶,以次充好,蒙骗消费者,却不在我们所推崇的"拼配"之列.还有一些只为发挥原料价值而不顾及品质,乱拼配,粗制滥造,损害消费者利益,这些乱拼配的现象,都不同程度地损害了普洱茶的良好声誉.消费者应注意识别,而相关职能部门也应有所作为,制止无序拼配,维护普洱茶品牌和消费者利益。
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普洱茶春、夏、秋、冬功效各有不同_黑茶知识
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普洱茶一直以来被越来越多的爱茶人所追捧，而普洱茶的养生功效也成为重要话题。普洱茶品种丰富，品性温和，口感变化万千，其养生功效有目共睹，具有减肥、养胃等多种功效。四季气候温度不同，需饮用不同的普洱茶，才可以带来极佳的养生功效。什么样的季节，适合喝什么样的普洱茶呢？?你想四季养生吗？一起来看看咯！
春季饮茶重养生
春季人体处于抒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能捉进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶健身体
秋季天气干燥，常使人口干舌燥，宜喝发酵程度较轻的普洱茶。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀。且熟茶性味甘温，能够强身补体，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
总之，春季适合选择有一定自然发酵程度的普洱茶；夏季宜饮生茶；秋季宜喝发酵程度较轻的普洱茶；冬季宜喝熟普洱茶。在不同的季节选择不同的普洱茶搭配，可以让普洱茶更好的发挥作用。
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普洱茶生茶的正确泡法_黑茶知识
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普洱茶有生茶和熟茶之分，你知道生茶怎么泡吗?我们知道一杯好茶，除了茶叶、泡茶的水要好之外，茶叶的泡法也是很重要的。下面，小编就来和大家分享下普洱茶生茶的泡法吧!
泡普洱茶生茶的准备工作
1、选择冲泡的茶具，茶壶和杯子。
茶壶——茶壶的选择，可选用土陶瓷壶、紫砂壶或者盖碗杯。
杯子——杯子可选用大一点的，玻璃杯和盖碗都不错。
【小贴士】普洱茶的冲泡适合用大一点的茶具，这样才能更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质。
2、准备冲泡普洱茶的水。建议选择矿泉水或者纯净水，水温以90℃-100℃为佳。
3、置茶量。用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
4、醒茶。将茶叶放到茶壶中，加入热水，然后倒掉。(这个步骤既可以醒茶，还可以提高提高茶叶净度)
普洱茶生茶的具体泡法
准备好泡茶的茶具和普洱茶生茶→温壶涤具(茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具)→投茶(将普洱茶置入壶中)→润茶(沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶)→冲茶浸润(根据实际情况掌握冲泡时间)→分茶(将壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。)
小贴士：生茶是自然发酵，新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。
想要喝到一杯好茶，除了茶叶本身和水质外，泡茶的功夫也不能少，现在你学会普洱茶生茶的泡法了吗?
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