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白牡丹茶具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。那么福鼎白牡丹有着怎样的由来传说呢？下面就做一详细介绍。
福建省福鼎县盛产白牡丹茶十大名茶之一，传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹，母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。一天，母亲因年老加之劳累，病倒了。毛义四处寻药。一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”毛义认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢？正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。后来就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。
以上就是对福鼎白牡丹由来传说介绍，白牡丹在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。
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当政和白牡丹与福鼎白牡丹邂逅
正值三月春暖花开时，我们踏上了白茶日探寻之旅，在寻茶园、访茶人的同时，大家收罗了福鼎与政和两地一、三、六、九年份的白牡丹茶样。回福州后，我们便邀请原福建省农科院茶叶研究所所长陈荣冰等人前往茶乐轩茶馆，共同感受两地白茶的特色。
此次品鉴会共八款茶，取3克的茶样，以一、三、五分钟时间出汤，分别从汤色、香气、滋味等方面对几款白茶进行品鉴。
福鼎与政和的地理条件不同，而制作白牡丹的树种也差异较大，不同的树种决定了它们的制法也必然存在一定的差异。在福鼎、政和走访期间，我分别针对两者的传统工艺差别采访了国家非物质文化遗产传承人梅相靖与隆合茶业有限公司董事长杨丰，揭示了两种白茶在萎凋工艺上的重要区别。
福鼎白牡丹福鼎白牡丹是以福鼎大白茶为原料，传统制法多采用日光萎凋，特别是在阳光充裕的北风天，晒到七至九成，便可转入室内烘焙。茶叶采后，若遇阴雨连绵，则采用全烘干法。
一年
外形：干茶芽头肥壮挺拔，毫香鲜嫩纯爽，芽叶相连完整。
内质：第一道，汤色黄亮，毫香显，滋味鲜爽甘甜，入口沁人心脾；第二道，汤色转浓，略转橙黄，茶汤醇爽，回甘持久；第三道，由于时间较久，此泡茶汤析出量大，但入口醇和，无苦涩感，盖香清新芬芳，喉感温润。
叶底：黄绿软亮，舒展而有光泽，杯底香纯正。
三年
外形：芽叶完整，芽头较肥壮，千茶墨绿，略有陈香，毫香显。
内质：第一道，汤色橙黄，香气毫香间有陈香，汤水醇滑有酸意；第二道，水中陈香淡雅，入口清幽甘甜，韵味十足；第三道，陈香渐落，盖碗甜香显，滋味醇厚，饮罢让人有置身山野之感，阳光刚刚爬上树梢，和煦而温柔。
叶底：软亮有甜香，芽叶完整肥厚。
六年
外形：干茶芽叶紧细，色泽以褐绿见多，问杂黑褐色芽叶，陈昧重，略有茶梗。
内质：第一水，茶汤橙黄，入口略有酸涩感，药香显；第二水，茶汤橙红，杯盖香是愈加纯正的药陈香，涩感消失，茶汤醇爽，茶汤略有酸意，入口生津，回甘强劲有力；第三水，香气陈纯平和，茶汤人口绵绸，但瞬间便化作满口甘甜。老茶茶气泰然，绵柔中带着丝丝气息。
叶底：这款白牡丹叶张略摊张，缺乏斧性，色泽黑褐有光泽。
九年
外形：干茶黑褐色，芽叶较为细碎，药香显，茶梗较多。
内质：第一水，热嗅杯盖，药香显，略有杂昧，汤色橙红；第二水，杂味消失，汤色转红，滋味厚重，水中药香尽显；第三水，汤水绵滑甜腻，喝完这道汤水再倒回去喝年份少于它的，原本不涩的茶汤竟感觉有些许涩感。
叶底：粗硬带红梗，色泽黑褐亮。
政和白牡丹政和白牡丹选用政和大白茶制成，在天气晴朗的条件下，多选择将茶叶均匀摊放于水筛上自然阴干，达七至九成后，再晒干或者进入室内文火烘干。有时也可用先晒后风干的方式，但茶叶香气较低。
一年
外形：芽毫多而显壮，叶张较为细嫩，叶面灰绿，色泽调和，叶背茸毛显。
内质：第一水，汤色杏黄，滋味纯爽，特殊花香溶于水中；第二水，汤色转深，滋味鲜活有劲，汤水入口，花香、豆香交织其间，回味怡然：第三水，特殊花香贯穿整道茶汤，优雅而不失厚度，汤色浅橙黄，滋味醇和带甜香。
叶底：鲜活而有斧性，杯底香清新纯净。
三年
外形：条索匀整肥壮，色泽铁青，叶张微舒而优美，干茶带有淡淡豆奶香。
内质：第一水，杯盖豆香显，汤色杏黄，滋味醇滑；第二水，汤水人口愈加丝滑，与福鼎白牡丹同等年份对比，相同时间内含物析出量更大。第三水，汤色橙黄，滋味醇和甘甜，喉底顺滑，回味隐约带有凉意。
叶底：叶底肥厚完整，散发阵阵豆香。
六年
外形：灰毫壮叶，叶片黄褐有光泽，隐约有类豆奶香，微微有陈味，叶片略有破张，干香稍带火焦味。
内质：一分钟，闻盖香略有火味，茶汤入口略有涩感，汤色浅橙黄；三分钟，汤色转浓，汤水更加厚实，但火昧涩感略有加强；五分钟，汤色橙红，汤色浓厚，与四款不同年份的政和白相比涩感略重，喉底回甘略有不爽。
叶底：叶张不够舒张，缺乏弹性，杯底香略杂。
九年
外形：条索较为粗松，毫显而梗多，略有铁板片，陈香显，类药香。
内质：一分钟，陈香显，略有普味，汤水析出速度较快，水中略有果酸香；三分钟，汤色深橙红，水中药香显，滋味纯净醇厚，强回甘；五分钟，汤色红浓而迷人，透亮的色泽折射着它身上岁月的光辉，药香沉稳持久，茶汤滑口，九年陈韵沉淀着忘我的回味。
叶底：黑褐粗硬，药香显。
专家点评：
陈荣冰：从两系类品鉴来比，政和白牡丹萎凋较足，福鼎白牡丹萎凋相对较轻。萎凋轻，则干茶色泽更翠绿优雅，滋味更鲜活；萎凋足则干茶色泽偏暗，滋味更熟更醇厚。但这几款茶虽同为白牡丹，而级别却不太统一，保存也各存差异，故品质也不能一概而论。
后记在品鉴的过程中，我们明显感觉到树种与制作工艺对两地白茶造成的不同口感体会。另在这两地白牡丹的品鉴过程中，相同年份的福鼎白牡丹转化程度均深于政和白牡丹，茶叶出现的陈香也略早于政和白牡丹，除去后期的存储条件影响，与它们的树种与工艺又有何关联？再过十年的转化又将产生什么变化？有待今后进一步的品鉴考证。
福鼎野生白牡丹功效
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白牡丹茶是一种名优的白茶，茶中所含的茶多酚、咖啡因、儿茶素等具有促进油脂皂化、兴奋中枢神经、加快脂肪分解的作用，因此，适宜饮用好处非常的多，因此想，下面小编就给大家介绍一下福鼎野生白牡丹功效吧！
白牡丹茶的功效
1、白牡丹茶叶是典型的女性茶，坚持饮用，美容功效比较显著，特别受都市女性的青睐。各位爱美的女士们，值得试试。
2、白牡丹茶富含黄酮成分，黄酮是天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能有效中和外线和环境污染所生成的活性自由基，喝一杯白牡丹茶叶的保健功效相当于12杯橙汁。
3、白牡丹茶具有效杀菌、消炎、抗病毒之保健功效，其杀菌效果比绿茶还要强。据说上等的白牡丹茶杀菌抗病毒能力更强。
4、白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、维生素等，经常喝些白牡丹茶，不仅能生津解渴，祛暑解毒，还有助于提神醒脑，令人心旷神怡，更是夏日的最佳茶饮。
5、白牡丹茶中含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
6、白牡丹茶中含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
7、白牡丹茶是经常被人们当药使用的。在炎热的夏季，常喝白牡丹茶还能有预防中暑、抗辐射。
喝白牡丹茶禁忌人群
1、老年人
老年人的抵抗力是没有年轻人的好，肠胃功能等等的都会随着年龄的增长而下降，如果老年朋友饮用了过浓过量的白牡丹茶，那很可能会造成身体的不适，睡眠质量的下降。
2、孕妇
我们一直是提倡孕妇要谨慎喝茶，对于白牡丹也是这样的，白牡丹中含有鞣酸，很容易造成孕妇贫血，孕妇贫血导致供养给孩子的营养自然是会不够的，甚至更为严重的是造成胎儿的贫血。
3、空腹
空腹者最好是不要喝白牡丹茶，除了白牡丹，其他的茶也不应该空腹喝，因为空腹喝茶很可能会造成肠胃不适应，动力不足，更为严重的是如果长期饮用了白牡丹茶，很可能会破坏肠胃功能，引起营养不良。
4、其他朋友
如果是患有肾脏疾病，或者是神经衰弱的人群、睡眠质量本来就不好的朋友就不应该饮用白牡丹差，完全是不能空腹饮用，这是完全不可以的，因为这样很可能就会加重病情。
喝白牡丹茶的注意事项
1、不饮过浓茶
浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。
2、睡前不饮茶
临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。
3、进餐不大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。
4、酒后不宜饮茶
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
白牡丹茶什么时候喝
每种茶叶都有自己的最佳饮用时间，白牡丹茶也是如此，一般来说白牡丹茶开包后的前几个月是最好的饮用时期，如果放久了，虽然没有变质变坏，但是已经过了最佳饮用期，口味也不如最佳饮用期内的好了。由于很多消费者不怎么擅长保存白牡丹茶，因此不少茶叶都受潮变质了，所以白牡丹茶一定要尽快地喝完，不能拖得太久。
综上所得，白牡丹茶是温和的茶，在适宜的浓度下，会在人体的胃黏膜表层形成一层有益的保护层。长期饮用老白牡丹茶对胃的调理是很有好处的，白牡丹茶茶叶中含有大量的茶多酚、叶绿素、维生素C等多种营养成分，是非常值得品鉴的喔！
关于本文《福鼎野生白牡丹功效》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
福鼎白茶白牡丹作用
下面小编为大家带来一篇《福鼎白茶白牡丹作用》，希望能够帮助到大家。
白牡丹茶属于白茶，料来自于政和大白茶、福鼎大白茶以及水仙等优良的茶树品种。白牡丹的成品叶张肥嫩、色泽灰绿、毫香浓显、滋味醇厚、汤色明净，具?有抗氧化、抗衰老、抗病毒和提神醒脑等功效，相关的介绍如下！
白牡丹茶的作用
功效1：白牡丹茶叶是典型的女性茶，坚持饮用，美容功效比较显著，特别受都市女性的青睐。各位爱美的女士们，值得试试。
功效2：白牡丹茶富含黄酮成分，黄酮是天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能有效中和外线和环境污染所生成的活性自由基，喝一杯白牡丹茶叶的保健功效相当于12杯橙汁。
功效3：白牡丹茶具有效杀菌、消炎、抗病毒之保健功效，其杀菌效果比绿茶还要强。据说上等的白牡丹茶杀菌抗病毒能力更强。
功效4：白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、维生素等，经常喝些白牡丹茶，不仅能生津解渴，祛暑解毒，还有助于提神醒脑，令人心旷神怡，更是夏日的最佳茶饮。
功效5：白牡丹茶中含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
功效6：白牡丹茶中含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
功效7：白牡丹茶是经常被人们当药使用的。在炎热的夏季，常喝白牡丹茶还能有预防中暑、抗辐射。
白牡丹茶陈茶的功效
1、6个月
白牡丹茶如果是在刚做出来6个月的时间，也就是人们常说的新白牡丹茶，就比如当年刚制好放置5、6个月的春茶，此时的新茶水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶适合于浅尝辄止。
2、3~5年
白牡丹茶如果是差不多存放了3~5年的这个时间段，其品饮价值已经可以说是上了一个很好的层次了。此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪。
3、7、8年左右
经过七到八年陈期的白牡丹茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，具有一定药用价值，消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。
4、10~20年
白牡丹茶在自然储存10~20年的这个时间，像这样的茶可以说你想喝到也是非常之难的。这个阶段的茶，是真正的“有价无市”。10~20年老白牡丹茶，香气淳厚，有珍贵的药香、枣香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，药用价值较为显著，对于降三高和养胃健胃等有较好功效。
白牡丹茶的由来传说
相传在我国的西汉时期，有个为官清正廉洁的太守，在为官上秉公执法，爱民如子，不过对于官场上的贪污腐败，阿谀奉承的现象是在看不下去，无法忍受这种官场之风气，因此决定弃官与其母亲一起隐居与山林之间。母子二人驾着马车来到一座山间时，从远处飘来阵阵的清香，闻之，令人心情大为舒畅。这时正好有位樵夫经过于是问明香气从而何来，樵夫告诉他们此香味是由前面不远的益处莲花池畔那边的白牡丹茶树上飘来的。
母子二人觉得这边十分的安静舒适，有如世外桃源一般，因此定居在这边，建房种菜，在这边休养生息。可是后来由于其母亲年老衰落的缘故，生了场病卧病在床，虽然迟了挺多草药，但是还是没有什么起色，使其十分焦急。在一晚的梦中一个老仙人告诉他，要制其母治病，必须要有仙茶。醒来时他感到十分无奈，不知仙茶在此地，该如何去寻找。正在其焦虑之时，忽然发现眼前的白牡丹变成了茶树，茶树长满了茶叶犹如多多白牡丹一般，因此他将其采摘下来泡成茶给母亲饮用，不久其母亲的病真的好了。后来母子二人悉心照顾这些茶树，将采摘下来的茶制成茶叶与当地老百姓一同饮用。这茶后来就得名为白牡丹茶了。
白牡丹要怎么泡
1、杯泡法
准备一个容量为200毫升的玻璃杯，取5克茶叶放入其中，并倒入少量90℃的水浸润。快速出水后，再重新注入90℃的水至八分满，浸泡1分钟后便可饮用。
2、盖碗法
取3-5克茶叶放入盖碗中，用80-85℃的水温润后换水，最后再直接注水并盖上碗盖闷泡7-10秒便可饮用。
3、壶泡法
由于壶具的容量较大，所以可取7-10克的茶叶放入壶中，并先用90℃的水将其湿润，再倒入100℃的开水进行45-60秒的闷泡后即可饮用。
综上所得，白牡丹茶在我国是比较出名的一种茶叶，同时它也是一种名优的白茶，其不仅滋味清醇微甜，而且内质丰富，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、养颜益寿等多方面的功效！
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