中国的花香加味茶 2020中国的花香加味茶

发布时间 : 2020-05-21
花香乌龙茶 加味绿茶 加味银花茶

花香乌龙茶。

花茶是在茶叶焙制过程中,加入花香料熏制而成的茶,属于半发酵茶的一种。在中国北方,是富贵人家待客之上品。而香片早在宋朝就有记载,至明代的《制造新谱》中,更出现了以多种花香熏制而成的香片,但现今提到香片则多指荣莉花茶。

别名/花茶、窖花茶、熏花茶、香片茶。

营养分析/咖啡因、儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸,烟酸,维生素Bl、B2、B5、B11、C.E、K及如磷、钾、钙、镁、锰铝、硫等矿物质,和25种氨基酸与脂多糖、二苯胺等。

产季/香片通常采用四、五月障采收的“雨前绿茶”为主。

产地/福建、广东、安徽、四川江苏等一带茶区,及台湾北部曰台北与南部的彰化。其中以福趸产量最多、最好。

冲泡方式/约2克香片对150m的水(一人份),并以85℃的轰水冲泡。

饮用宜忌/孕妇、老人、过敏或虚寒体质及空腹时都不宜饮用。

而失眠、神经衰弱,或是正在服用镇定剂、人参等补品,及心脏、肾脏功能低下、高血压患者,也都不适合饮用浓茶。一般人也不宜泡太浓且长期饮用,以免减弱肠胃对食物中铁质的吸收,引起贫血或维生素B群缺乏症候群,或出现头晕、四肢无力的现象。此外,也不宜饮用隔夜茶或放凉的茶,会溶出比较多的单宁酸,容易伤胃。

健康功效

味甘性凉的香片,大多数含绿茶底调,有降低体温、消暑的功效,因此非常适合夏天饮用。而香片淡淡的清香与温润清甜的口感,能缓和紧张的情绪,让心情舒畅、放松,并能改善失眠、提升睡眠品质;也因其内富含抗老化的抗氧化剂成分,所以可藉由喝香片促进体内新陈代谢,并达到减肥、养颜美容、延缓衰老、消除口臭的功效。此外,香片也有提神醒脑的作用,并可降脂、利尿、抑制心血管疾病,及预防癌症。还有它非常适合在饭后或配茶点时饮用,可以帮助消化、清肠解腻。

选购

挑选香片时以外形成条索状、紧细均整、色泽黑褐油润、香气芳香持久,冲泡后汤色呈黄绿或浅绿色,口感滋味醇厚鲜爽、花香持久者为佳。品质较高的香片含花量通常不多;而外形松散、叶子粗老,掺杂很多干花、香气不浓郁者则不宜购买。

保存

香片保存时不宜接触空气,应放在密封的玻璃、陶或锡、铁罐中,置于干燥阴凉处,并避免湿度太高、阳光直射的地方。而开封后的香片也应尽快饮用完毕;取用时,要用干燥、没有水气的汤匙舀取。

香片的生活应用

香片去油腻、除腥味的特性,可用于制作清蒸或汤类料理,或用于茶冻及烹调海鲜等食材中。香片基本上可用各种茶制作,依发酵度与茶类不同而有区别,如桂花乌龙茶等。现今大陆是以绿茶侈擎,再经薰花窨制而成;而台湾则以包种茶作原料,以青茶窨花为多。所谓的“富”是指而花茶的名称是以薰制的花来命名,如以茉莉薰制的就叫“茉莉花茶”以玫瑰制的称“玫瑰花茶”香片种类繁多,在明代钱桩年《制造新谱》中,就记载有橘花茶、栀子花茶、梅花茶、茉莉茶茶、玫瑰花茶、橙茶等。现今则以茉莉、桂花、玫瑰、珠兰香片为多。

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中国玫瑰之乡“山东平阴” 2020中国玫瑰之乡“山东平阴”


玫瑰花是一种欣赏价值极高的花种,外形迷人,香气扑鼻。性甘、微苦。据本草纲目记载,玫瑰花茶具有多种功效,不仅可以养颜,还可通经活络,调和脾胃,具有显著的药理。山东平阴是我国的玫瑰之乡,所生产的玫瑰花茶深受市场欢迎。

平阴县盛产玫瑰花,在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰,不仅栽培历史悠久,而且以花大瓣厚色艳,香味浓郁,品质优异驰名中外。

产品概述

平阴县盛产玫瑰花,在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰,不仅栽培历史悠久,而且以花大瓣厚色艳,香味浓郁,品质优异驰名中外。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上,专家们一致评价:“平阴玫瑰香甜如意,芳香四溢,具有香气正,清香、甜香、浓香等特点”,被称为“中国传统玫瑰的代表”。因此,平阴玫瑰蜚声于世,久负盛誉。

追溯历史

平阴玫瑰始于何时,根据有关方面考证:早在唐朝就有有翠屏山僧人慈净种植玫瑰的传说,到明朝已有利用玫瑰花酿酒的佳话。清代《续修平阴县志》上载《竹枝词》曰:“隙地生来千万枝,恰如红豆寄相思。玫瑰花放香如海,正是家家酒熟时。”这时,平阴的玫瑰露酒,早以气味浓醇闻名于世。至今,平阴玫瑰花的出油率和精油质量,均列全国第一,在国内外市场上,享有较高的声誉。

实用价值

玫瑰是山区绿化、美化和水土保持的一种很好的花木,不仅供人观赏,而且有很高的经济价值。。它不仅供人观赏,而且有很高的经济价值。花蕾晾干可以入药,理气活血。根皮能做丝绸黄褐色染料。花可以酿酒、制糖、做酱、窨茶,还是日用化学工业制香脂、香水、牙膏、饮料、高级化妆用品和芳香工业的名贵原料。从花中提炼出的玫瑰油,比黄金还珍贵。

目前,以玫瑰花为原料的食品、药品、化工用品,已形成系列玫瑰制品,销往海内外。平阴的这一特产——玫瑰花,已成为造福于人类的一大国宝。

平阴玫瑰花茶

最早,平阴玫瑰是当作茶来饮用的,不过由于饮用玫瑰花茶比较麻烦,再加上玫瑰花用水泡,营养成分很难全部释放,很多人更喜欢直接吃玫瑰花。但是鲜吃玫瑰花总有一个季节性,所以,经过时间的演化,平阴胡庄人发明了胡庄玫瑰花球。可以说,胡庄玫瑰花球是玫瑰花茶的升级。正宗的胡庄玫瑰花球中有6朵玫瑰花。也就是说吃一个花球,相当于吃6朵平阴玫瑰花。

胡庄玫瑰花球采用古老的抹茶工艺,创新卓越的破壁茶磨,将玫瑰花瓣全部破壁,让玫瑰处于微小分子状态,极易吸收,后加入阿胶、蜂蜜等食材手工精致成球状。她有玫瑰花的养颜功能,又有巧克力的浪漫气息。

茶引花香,细说花茶


花茶在我国历史悠久,早在宋代时,就见诸于文字记载,但是直至明代,花茶生产才步入正轨,无论是用花还是茶叶的配比,抑或是制作工艺,都已十分成熟。

通常而言,市场上的花茶分为两大类,一种是茶,即经过特殊工艺制作而成的花茶;另一种则是花,即用花草的干样,用饮茶的方式来喝的花草茶。我们在此所说的花茶,指的是茶的花茶。

花茶是再加工茶的一种,基本的制作原理是利用茶叶的吸附性和鲜花的吐香性,将鲜花与茶叶进行拌和,在静止状态下茶叶缓慢吸收花香,然后去除掉花朵,再把茶叶烘干而成为花茶。

但是,因为不同的茶叶含有不同的芳香类物质,不同品种、不同工艺制成的茶,因其内含物质和组分不同,对于鲜花的亲和衬托力也不同,才造就了各种不同类型的花茶。

通常而言,用于制作花茶的鲜花较多,凡是对人体无害且有利于健康,具有芬芳清香,香味浓郁纯正的花,都能够制作花茶。比如茉莉花、白兰花、珠兰花、玳玳花、桂花、玫瑰花等,都被称为茶用香花。

不过,如今在市场上,最常见的就是茉莉花茶了,另外还有一些珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等能够见诸于世,而玳玳花茶、白兰花茶则很少见到了。

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