安溪的茶叶。
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4月26日讯：安溪色种初制过程中包揉工序不如铁观音那么考究。安溪色种中各品种茶的形、色、香、味各有特点。
安溪色种：
本山茶条壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦，如“竹子节”，尾部稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色；茶汤橙黄色；叶底黄绿；叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显，味清纯略浓厚，香类似铁观音而较清淡。
毛蟹茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深、密、锐而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。
奇兰茶
条较细瘦，梗较细，叶柄窄；色泽黄绿色或褐绿色，较鲜润。汤色青黄或深黄。叶底叶张圆，头尾尖，呈棱形，叶面有光泽，主脉浮现，稍显白色。味清纯甘鲜，香气清高、梅占：茶条壮实长大，梗肥，节间安溪色种安溪色种长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明。汤色深黄或橙黄，叶底叶张粗大，长面渐尖，主脉显，锯齿粗锐。味厚香浓，带线香香气。
乌龙茶
条瘦小，头尾尖，质轻，梗头短小，梗皮不光亮，色泽褐，较不鲜润。汤色青黄、浅黄或橙黄，叶底叶张薄，叶脉浮现；锯齿较粗钝。味清纯稍薄，香带焦糖香。
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延伸阅读
安溪铁观音的种类详解
安溪铁观音属于乌龙茶类，那么安溪铁观音的种类有哪些呢？下面小编为大家详细讲解安溪铁观音的种类。
安溪铁观音的种类
1、正味型
正味型安溪铁观音主要分为打青和正炒两种做法，最突出的特点是汤色金黄，回甘明显。其茶色泽绿润，香气清高淡雅，滋味醇厚。
2、酸香型
酸香型安溪铁观音由于制作时间的不同，分为回青和拔青两种做法。其茶色泽墨绿，汤色深黄，香气高扬，滋味醇正，带有酸甜味。
3、韵香型
韵香型安溪铁观音介于清香和浓香之间，有着清香型铁观音的润泽，又不失浓香型铁观音的醇厚。其茶汤色澄明透亮，黄中带绿，香气馥郁，滋味鲜爽。
4、浓香型
浓香型安溪铁观音使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘制成。其茶色泽乌润，汤色金黄或橙黄，香气纯正，带有甜花香、蜜香、栗香，滋味特别醇厚顺滑。
5、陈香型
陈香型安溪铁观音是铁观音茶中的高级茶品，经过烘焙冷却后密封于特别仓窖中储藏而来，既有浓香型铁观音的醇厚浓郁，又有独特的陈香。
安溪铁观音的种类有哪些 安溪铁观音的分类
说起安溪铁观音，相信大家都不陌生，它是中国的十大名茶之一，属于乌龙茶。那么，大家知道安溪铁观音的种类有哪些吗?本文中，为你详解安溪铁观音的种类。
安溪铁观音按照国家的标准可以分为清香型和浓香型两大类;如果是按照市场产品的标准分类，则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大类。
1、清香型
清香型的安溪铁观音，成品茶色泽乌绿润泽，冲泡之后汤色金黄透亮，香气清幽，滋味醇厚，略带苦涩，音韵明显，鲜爽回甘。
2、韵香型
韵香型的安溪铁观音，成茶色泽墨绿光润，冲泡之后澄明，黄中有绿，清澈明亮，香气高扬，滋味浓醇，音韵足，回甘度好。
3、浓香型
浓香型的安溪铁观音，干茶色泽轻黑微黄，冲泡之后茶汤色浓黄清透，香气浓重，口感纯正，滋味醇厚甘爽。
4、陈香型
陈香型的安溪铁观音，是浓香型的延伸，它拥有浓香型安溪铁观音的醇厚浓韵，又有独特的陈香，色泽褐润，汤色红浓明亮，滋味浓醇回甘。
以上就是关于安溪铁观音四大种类的介绍，爱茶的你记住了吗?想要了解更多安溪铁观音资讯，欢迎查询。