欢迎来到本网站，下面为您提供的是《闽北水仙》内容，感谢阅读！
闽北水仙
6月2日讯：闽北水仙，系乌龙茶类的上乘佳品。该茶始产于百余年前原产于闽北之建阳县水吉乡大湖村一带，现主要产区为建欧、建阳两县，地域毗连，群山起伏，云雾缭绕，溪流纵横，竹木苍翠。年均气温19.9℃；年降水量1600毫米以上，相对湿度80%左右；土地肥沃，土层深厚疏松，有机质含量高，富含磷、钙、镁等矿物质，酸碱度适宜。所植水仙品种茶树为无性系良种，属中叶种小乔木型，主骨明显，枝条粗壮，呈椭圆形，叶肉厚，表面革质有油光，嫩梢长而肥壮，芽叶透黄绿色.水仙有高香耐泡，一泡可泡7-8次。闽北水仙茶是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”、“果香为诸茶冠”。闽北水仙“得山川清淑之气。”曾有过光辉的历史，清光绪年间畅销闽、粤、港、澳、南洋群岛、新加坡、英属婆罗洲和美国旧金山等地。宣统二年，南洋勤业会进行第一次茶叶评比，获优奖。1914年参加巴拿马赛事中得一等奖。1982年在长沙举行的全国名茶评比中获商业部银质奖章。一叶赢得万户春，今日闽北水仙已占闽北乌龙茶中的百分之七十，具有举足轻重的地位，正获得越来越多的人的青睐。
北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。
闽北水仙的成品茶外形状实匀整，尖端扭结，色泽砂绿油润，并呈现白色斑点，俗有“晴蜓头，青蛙腹”之称，香气浓郁芬芳，颇似兰花，滋味醇厚，入口浓厚之于有甘爽回味，汤色红艳明亮，叶底柔软，红边明显。在半发酵的乌龙茶类中堪与铁观音匹敌的就是闽北水仙了，该茶始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村一带，现主产区为建瓯﹑建阳两县，地域毗连，群山起伏，云雾缭绕，溪流纵横，竹木苍翠。水仙茶树属中叶种小乔木型，其特征为主骨明显，枝条粗壮，叶大呈椭圆形且呈深绿色，叶肉厚，表面革质有油光，水性长，香味并重，嫩梢长而肥壮，芽叶透黄绿色。
关于本文《闽北水仙》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
编辑推荐
闽北水仙历史溯源介绍
早在清朝道光年间(1821年)，水仙茶的人工栽培就在小虎镇(今天的欧宁县和建瓯市)的胡大村被发现。清道光的《欧宁县志》记述道:“水仙茶产自鹤立(今小湖镇)，鹤立是湖上最大的平地。山上有一座岩石叉山和一个桃仙洞。甘熙工厂的一名从事茶叶生产的男子从山上拾柴。我来到山洞，发现一片闻起来像茶的木头，被移植到花园里。而且长期收获，采用泡茶的方法，水果祁祥为茶冠。但是这些花没有种子。推广插入木材的新方法非常困难。墙倒塌后，茶叶从发根被压下，压茶的方法首先被实现，产生了巨大的财富。所有的县都是光滑的，甘熙的母亲茶至今仍然存在，这是一个奇迹。”小虎镇胡大村的居民中也有一个传说，在大扫除的光年期间，苏颖去了邻近村庄竹墩村的延长山伐木。在山顶的祝焘洞穴发现了一棵茶树，并通过折树枝重新种植以生存。这是乌龙茶制作过程中收集的。
据《永春地名录》记载；"...呼阳公社是世界闻名的“闽南水仙”茶。水仙茶区是该县最早的茶叶种植区之一。清朝道光二十二年(1842年)，仙溪农民郑世保去丁仙岩烧香拜佛。他正为观音的梦想而痛苦:“北方人可以看到杉木，住在茅草亭里。如果你在你的手艺上成功了，你将会很富有。郑世保带着儿子去了闽北武夷山。他看见参天大树，住在茅草屋里。他受雇于福建以外的地方种植茶叶和泡茶。武夷水仙花是乌龙茶，在干旱年份种植于武夷山地区。郑世保仔细研究了它，并学会了如何培养和制作它。在盐和道歉的那一年，郑世保和他的儿子从武夷山带回了100株茶树幼苗，正在定县岩种植。他们发展了对土壤和水的敏感性，并精心培育了胜利。它模仿武夷山的泡茶过程，并结合我自己的经验。生产的水仙花呈深棕色和黄色，口感和喉部甜，与武夷水仙花相当。
后来，它在海上被中国人广泛传播，并被称为西北亚洲。定仙岩附近的茶园年年扩大，仙溪几乎每个家庭都种茶泡茶。20世纪初，丁仙岩水仙茶被广泛地引入永春五台山等地，因此得名“永春水仙”。解放后，闽南十多个县市相继引进品种，因此得名“闽南水仙”。
闽北水仙的起源与光辉史
闽北水仙最开始出现是在清道光年，经过历史的积淀与现代的发展，现在已是闽北较大的优质产品，并且越来越受到人们的喜爱与推崇。
闽北水仙的起源
1939年张天福教授《水仙母树志》载：清道光间，有泉州人苏姓者，业农寄居大湖。一日往对岸严义山砍柴，途经桃子岗祝仙洞下，见树一，花白，类茶而弥大，挖回植于宅旁。经年采叶试以制乌龙茶法制之，竞香洌甘美，命名曰祝仙。当地“祝”与“水”谐音，渐化为“水仙”今名。
1929年《建瓯县志》也载：“查水仙茶出禾义里，大湖之大坪山，其地有严义山，册上有祝仙洞。”“瓯宁县之大湖别有叶粗长名水仙者，以味似水仙花香故名。”（见《闽产异录》）可知水仙栽培历史在一百七十年以上。
闽北水仙的光辉历史
闽北水仙曾有过光辉的历史，清光绪年间销量曾琮500吨以上，畅销闽、粤、港、南洋群岛、新加坡、英属婆罗州和美国旧金山等地。宣统二年，在南洋劝业会上，建瓯詹金圃、李泉圃、同芳星诸号名茶，均获优奖。1941年又参加巴拿马赛会，詹金圃得一等奖，杨瑞圃、李泉圃得二等奖。1982年，在长沙举行的全国名茶评比会上，获中央商业部银质奖章。