冻顶乌龙茶。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《如何鉴别冻顶乌龙？看茶梗看叶尖看汤色》内容，感谢阅读！
如何鉴别冻顶乌龙呢？冻顶乌龙是台湾茶的代表品种，因其甘醇的口感和浓郁的果香而深受茶客喜爱。鱿鱼它大多以温火重焙，根据传统的制茶工艺制成，因此又被称为“浓香冻顶”。那么怎样鉴别冻顶乌龙呢？如果买到假货，我们很难真正感受到它的迷人之处。下面就教大家五个鉴别方法。
1、看茶形
正品冻顶乌龙干茶呈半球状，色泽墨绿，边缘有隐隐的金黄色。而假的冻顶乌龙茶叶颗粒看起来颜色要更加鲜绿一些，而且不紧实，看起来有些松散。cY316.cOm
2、看茶梗
好茶一般是在茶树最好的时节采摘的，选择一芯两叶或着一芯一叶，叶梗比较长。在制作的过程中，将叶梗包裹在茶叶里面，因此从干茶的外表来看，没有叶梗。但是冲泡之后我们就会发现，茶叶的叶梗比较多。假冒的冻顶乌龙在冲泡后，里面的叶梗比较少。要知道，茶叶要有适当的茶梗，泡出来的茶汤香味才更加浓郁。
3、看耐泡性
懂茶的人都知道，好茶具有良好的耐泡性。用正确的乌龙茶的泡法冲泡，正宗的冻顶乌龙在泡制一段时间后，叶片仍然比较丰润厚实，叶片比较完整，用手捏的时候感觉有韧性。假冻顶乌龙在冲泡一会儿后，茶的叶片就变得比较薄，没什么韧性，用手捏的时候容易破裂。
4、看叶尖
茶泡好后除了要看叶梗和耐泡性，还要看看叶尖。正品冻顶乌龙叶尖笔直，锯齿细小，叶片比较肉嫩，也比较窄。假的冻顶乌龙叶片会向一边倾斜，上面的叶边锯齿较大，不规则，而且叶片看起来比较肥大。
5、看汤色
从这一点来辨别冻顶乌龙的真假比较容易。正品冻顶乌龙汤色澄清，没有泡沫，看起来晶莹剔透，而且味道醇香。假的冻顶乌龙泡出来的茶汤杂质较多，看起来很浑浊，味道上就更不用说了，茶味淡薄，有时候还有很重的苦涩味。
关于本文《如何鉴别冻顶乌龙？看茶梗看叶尖看汤色》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
延伸阅读
什么是冻顶乌龙 冻顶乌龙功效有哪些
对于冻顶乌龙茶的知识不知道哪个朋友了解过呢？下面和小编一起来学习下。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶知识介绍【产地】冻顶乌龙茶是什么茶?冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说冻顶山上种茶，因雨多山高路滑，上冻顶山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。
【特征】冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。冻顶乌龙茶以春茶最好，香高味浓，色艳;秋茶次之;冻顶乌龙茶又以夏茶品质较差。
【工艺】冻顶乌龙茶采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。
【功效】久喝冻顶乌龙茶有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身等作用。
【渊源】说到冻顶乌龙茶的历史，其实台湾的种茶、制茶技术是随着大陆人口向台湾的迁移带上宝岛的，据野史相传，是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山，台湾的茶业才得以发展，也有了自己的名茶——冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶在台湾极负盛名，广受欢迎。
冻顶乌龙泡法，冻顶乌龙盖碗泡法详解！
冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，其味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳。今天我们来教大家冻顶乌龙茶盖碗泡茶！
冻顶乌龙茶盖碗泡法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
①看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
②烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。
④冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。
⑤冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
⑥冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑦温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。
⑧倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
⑨品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
冻顶乌龙茶冲泡要点
（一）泡茶选取的水质
根据试验，用各种水质泡茶审评结果，山泉水泡茶最好，因经由山林下面砂岩层过滤出来泉水，其含矿物质和氯化物很少，此种软水泡茶，清澈甘醇。一般的水质鹾性重，会促使茶多酚类物质氧化，汤色变暗，失去鲜醇的香味。如果水中含铁离子过多，甚至茶汤变黑，失去饮茶效果。其实山泉水取得不易，若采用自来水再经过滤，静置一段时间或稍延长煮沸，使氯气消失，可符合实用。
（二）冲泡温度
茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。高级绿茶叶质细嫩，每次茶叶用量较少。如果沸腾开水产即冲泡，容易将茶叶泡熟，失去清爽风味，且会损失大部分维生素C，因此最好将沸腾开水稍置片刻，等水温降到70-80℃，才予冲泡。但冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。
（三）投茶量
每杯茶茶叶用量，一般放3-5公克，高级茶稍少，乌龙茶要求滋味浓厚，可多放茶叶。冲泡时间视开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少而定。一般冲入开水二、三分钟后即可饮用。
（四）冲泡时间
如水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲头一道可随泡即倒出茶汤，第二道冲泡后半分钟倾倒，以后每道可适当延长，茶中剩余的有效成分，得以充分浸泡出来。如果水温不高，茶叶较粗老或用茶量较少，冲泡时间酌予延长，但不能浸泡过久，否则汤色变暗，香气散失，有闷味而且部份有效成份被破坏，无用成份被浸出，会增加苦涩味或其他不良气味，茶汤品味降低。
茶叶品质各有不同，其冲泡方法也有差异。要冲泡一壶好茶，必须了解茶叶特性，而且须配合其他因素，如茶叶品质、水质、泡茶器具，泡茶技巧等。冻顶乌龙茶的泡法你学会了么？