凉普洱茶。
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只因有茶，不停的在行走茶路。时间久了，便会有一种“途中即家舍，家舍即途中”的感觉。
只因有茶，每日满满正能量。我始终相信，生活因有茶而变得精彩，生活因有茶会对每一个明天充满希望。
只因有茶，学会了记录点滴感动。时光若水，无言即大美。日子如莲，平凡即至雅。茶水洗心，心如明镜。或许，你会在每个清晨醒来，对镜梳妆，素颜静默，心始终如莲，安静绽放。只是，再也与过往无关，仅有的只是现在，在一盏茶的光阴里，徘徊，记下一点一滴。
只因有茶，都想开间茶馆。在某个临水的地方，不招摇，不繁闹。有一些古旧，一些单薄，生意冷清，甚至被人遗忘，这些都不重要。只要还有那么，那么一个客人。在午后慵懒的阳光下，将一盏茶，喝到无味;将一首歌，听到无韵;将一本书，读到无字;将一个人，爱到无心。
只因有茶，愈喜独坐在绿苔滋长的窗前，泡一壶闲茶。不去管，那南飞燕子，何日才可以返家。不去问，那一叶小舟，又会放逐到哪里的天涯。不去想，那些走过的岁月，到底多少是真，多少是假。如果可以，只愿做一株遗世的梅花，守着寂寞的年华，在老去的渡口，和某个归人，一起静看日落烟霞。
只因有茶，遇见爱的温馨。喜欢闲暇时，煮一壶茶，品一盏清欢，留一份淡然萦于心间。生活在这热闹繁琐的世界里，容我修一段清喜的时光，坐在每个晨起暮落的光阴里，将日子轻描素写，用缕缕情怀铭记下生命中，遇见一份爱的温馨情动。
只因有茶，爱有来生。“你若不认得我，我就说：你的茶凉了，我再去给你续上。你便知那人是我”。
只因有茶，全国结友识友，得缘而聚，此生偌长的光阴里，不再薄凉和寡淡。
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只因有茶，爱有来生
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默然相爱，寂静欢喜。你是我的一杯茶，或浓或淡，或苦或甘，依然喜欢。很投入，很在意，无可救药。
最喜欢捧杯茶坐在院子里，看茶叶在杯子中慢慢地散开来，舒展着懒腰。
你是我的一杯茶，如春天花开，在我面前开了一树。我兴高采烈地昂着头，欣赏这一树为我开放的花，像喝了一杯女儿红，沉醉其中。
天街小雨润如酥，草色遥看近却无。雨荷初露，品着茶，像一汪小溪在我面前静静流淌，平凡朴实，让我明白细水长流的美好。
你是我的一杯茶，绽放在夏天热情四溢的茶。有了春雨的浇灌，自然而然，这杯好茶应是香浓的。
坐在秋千架下，小心翼翼接住你端来的茶，生怕一不小心溢了出来。撂下扇子，不知从哪里来的清爽的风，忽然吹得我衣袂飞举。
你是我的一杯茶，漾着春华秋实的好茶。捧着这杯茶，看茶叶一片片散开再沉淀，美妙而惆怅。
翻看一本老书，茶就在手边，不远不近。漫步于林荫小道，细细品读着“剪不断理还乱”的伤愁，蓦地察觉，阳光，阴雨，夏风，冬雪，看透了，其实皆是美好。
你是我的一杯茶，经过漫长岁月的好茶。沉醉过小雨如酥的安和，领略了昙花一现的惊艳，再没有什么遗憾。岁月轻悠悠地晃过，是这杯好茶，让我如此波澜不惊。
历尽繁花，为何独独与你遇见，遇见你，带来一树的花开。世界纵然绮丽万分，而我这边风景独好。
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茶凉，人也凉了
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午后，阳光写意的从宽大的落地窗洒进来，暖暖的抚摸着我的脸，躺在竹椅上，身边一桌，桌上一壶，壶畔一杯，杯中有茗。风从窗口轻轻拂过，而我眯着眼睛，看麻雀在草地上踯躅跳跃。阳光永远都是这么美好，一伸手，就盈住了一大捧，把手撤回，又消失得无影无踪。你永远拥有却永远也得不到，然而，这就是世间最美好的和谐，让我们还是尽情享受吧!
墙外的树叶哗哗作响，风渐渐猛了。只是那些枯黄的流叶飘逸地跳着最后一段华尔兹。每一个弧度，每一条划线。都是那么圆润。这不是壮烈，而是从容，而是淡定，乘兴而来，兴尽而去，勿需多言，十足快意。人生或许就应该如此吧!拥一身暖阳，品一齿香茶，闲看鸟斗，且听叶鸣。这个午后确实是快意十足!
然而树影却在悄悄移动，那步履稳健却让人难免有些仓促。因为任何人都无法也无权挽留。满面歉意的挽留，还不如迈开步伐，放胆去追求。因而那些飘然而逝的东西往往只掌握在少数敢于追求的人的手中。人是一根会思想的芦苇，只是个狭义的概念。面对无限的空间与永恒的时间，的确，人类卑微，脆弱的几近芦苇，但是，相对于人的一生而言，人又是强健的无可匹敌的不死小强。人可以随意愿左右自己的人生，更有甚者，可以随意左右他人的人生。只要他愿意。恐怕没有谁不愿意如此，野心家往往比登顶者多上那么好几倍，中间差了点什么，我也不太清楚。
恍惚间，庭院早就盈上了一片红色，宽大的落地窗，将一幅秋阳晚景映入我的眼帘。透过纵横交错的树丫，那远阳晚逝，天际仍留有一抹殷红，浮在那无边的黑暗之上，或许，那就是希望的影子吧!
茶凉，人也凉了，还是奏一曲盆盏的欢歌吧!我可不想腹中空空的迎接明天的日出。
再厚的茶史，不如一杯薄茶汤
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有感于政和白茶与福鼎白茶的白茶始祖之争。在这里，我不想引经据典，把茶友搞晕。让一切回归茶的本源，茶是饮品，作为喝茶的来说，谁是始祖与我何干?关键是茶好不好喝!
再厚的茶史，不如一杯薄茶汤!
【安吉白茶与顾渚紫笋】
就是个很好的例子。顾渚紫笋，是上品贡茶中的“老前辈”，早在唐朝广德年间开始进贡，茶圣陆羽论为“茶中第一”，茶经云：“紫为上，笋为上”。而安吉白茶，才仅有30年历史，可现今，长兴县(顾渚紫笋原产地)也广种安吉白茶，口感、销量、消费者中的知名度，两者不可同日而语。仅仅不到二十年，安吉白茶完胜躺在故纸堆里不求上进的顾渚紫笋。这也是历史!
【政和白茶与福鼎白茶】
先看两句广告语：“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”，“中国白茶，政和更好”。两地为了推广白茶，也是蛮拼的。
白茶在国内的真正兴起，才不到10年的事，2007年，绿雪芽才压制了面向国内市场的中国白茶第一饼(2003年绿雪有压制出口俄罗斯的白茶饼)。之前两地茶企，均以生产绿茶、花茶、红茶为主，白茶主要用于出口。没见得谁去争白茶起源。可近期对于到底谁是白茶始祖，政和福鼎两家白茶兄弟，争得不可开交。
可是普通消费者，真关心所谓起源吗?看看此类争论文章的阅读量就明白了(谁看啊)，不过是白茶兄弟内部争得热闹，理性的消费者，还是哪家好喝，哪家性价比高，买哪家的。
所以，还是回去把茶种种好，做做好吧，不要整天搞些“树上自然萎凋”之类违背常识的噱头，好喝才是硬道理。
当然，种好茶，种有机茶，要花十几年时间，有些茶企心急等不起，也是可以理解的。但把心放在做健康好喝的茶，才是正道，虽艰难，但会越走越宽。否则，只能在故纸堆里自我陶醉了。
【忍不做说说贡茶和巴拿马】
一个崇古，一个媚洋。
中国有多少贡茶，有几人知道，漫天下的茶，都巴不得往皇帝身上靠。古时各地方每年要进贡，贡茶多也是必然，但皇上有没有喝过，爱不爱喝，就只有天知道了。就算是皇帝有幸喝过的，可那时的茶，和你现在的茶能比吗?至少以前都是有机的、手工的好吧。那些个说是“贡茶”而茶又卖不掉的人，先人的好东西，都被你们糟蹋了，还有脸拿祖宗牌坊出来说事。
至于所谓巴拿马金奖，本就是洋人弄的一个展览，就比现在中国满天飞的博览会金奖好一点。光中国酒获奖的就有50种，含金量可想而知。有必要言必称巴拿马金奖吗?还有一个金奖惠明茶，则更干脆，直接用金奖为名，想想也是醉了。可你名字里有金奖，真是天下第一了吗?有多少人知道?有多少人在喝?
无数个巴拿马，扬的是哪门子威!丢的哪家的脸?
好了，不说了，打住。不然阿甘出门真的要带保镖了，呵呵!
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再好的茶，捧在手里也会凉！
茶总会凉，上好的茶捧在手里，茶汤已经没了温度，入不得口，却也不愿撒手。可谓执念。
人多执念，大小各异，在与时光的磋磨里，利害程度自然也不同。最多的是情，且多是女人。从古至今痴女无数，那望夫石的神话，夏雨荷的传说，甚至是李莫愁的桥段，不知道让多少性情中人长吁短叹，扼腕叹息。
她们无一不是捧着一杯好茶，青春正好时遇到一个如彩虹般让自己怦然心动的人，然后开启一生的等待与纠缠。
那杯上好的美醉的爱情茶汤，随着人走渐渐变凉，她们是尝过这好茶滋味的，便更加舍不得放手，奉若神明地捧在手里，捧到青丝成了白发，美貌失了光华，那上好的茶凉了，一饮而尽时，味蕾也会沁泪。
女人尚如此，男有不丈夫。上至帝王，下及布衣，总有那么几个捧茶人为世人铭记。
人间自是有情痴，此恨不关风与月。金庸笔下的南帝所承受的，可谓是世间男子最大的苦楚。
想必南帝段智兴初见刘瑛时，亦是电石火花，时光流逝，一杯郎情妾意的好茶就这样凉了，察觉时后悔不迭：在她背叛我的一刹那，我才发现深深爱着她，只是那织着四张机的鸳鸯手帕，让我如何将刻骨的痛苦放下?
最终南帝为情所伤，为心爱之人仇恨一生，为见死不救内疚一生。于是，青灯古佛下，再也没有皇帝，只有了断情根的一灯大师，以慈悲清洗这恍若前生的情孽。
为情的男人多绵长，而为了自己野心的男人有苦短，有人为了一杯凉茶，敢逆历史的车轮，螳臂当车，必遭碾压，这个人就是袁世凯。
帝王梦是袁世凯捧在手里的一杯好茶，万人朝拜，齐呼万岁，金碧辉煌，青史留名，这杯好茶在袁的心里太美了，所以当他有机会捧上这杯茶，他又怎能放手。
袁世凯可曾想过这杯帝王茶早已凉，在历史大潮中早已为人民舍弃，唯有他还心心念念，复辟帝制的袁世凯做了一场短暂而华丽的梦，梦醒时深夜凄凉，终在全国人民的声讨中忧惧而死。
纵然是好茶，凉时亦伤身。
舍得，舍得，唯有舍才有得。人一生取舍无数，除了权衡取舍本身，还有极为重要的时间。拿起时要记得还需放下，再好的茶，捧在手里也会凉。只有舍弃手中的这杯，才有端起另一杯好茶的机会。
茶凉时水静了， 水静时茶清了
茶从离开茶树那一刻起，
就期待着与水相逢。
水唤醒茶，茶成就水;
水包容茶，茶激荡水;
茶因水而重生，水因茶而丰润……
泡茶如人生，需恰到好处：
时间短了，茶没有入味，淡了;
时间长了，入味太浓，苦了……
茶与水的缘，
许是因万年前溪边婆娑的小树，
此时才牵手相随;
水与茶的份，
许是千年前嫩叶上留连的珠露，
今朝才倾身相许……
味因水觉甘美，
心因茶而和宁。
茶终于寂静，
水终于无音。
茶凉时水静了，
水静时茶清了。
时光悠远，世事淡然。
有一种情怀，淡香如茶;
有一种人生，清澈如水……
水甘味真，茶清梦好!
你是谁的茶，在等哪杯水?
不管是否不小心茶爱上了水，
还是水遇见了茶;
请记得随时随地都要爱上自己。
爱那个为爱疯狂的你;
爱那个为爱纠结的你;
爱那个为爱开心的你;
让自己变得更加美好;
遇见一个喜欢一直陪你喝茶的人!
想要洗茶不再烫坏茶叶，需要注意的三点
洗茶之礼古已有之，并随着时间变化，其作用和规制也不断发生变化，而不变的乃是蕴藏於其中的中国茶道之真义、源远流长的中国饮食文化精髓和博大精深的五千年中国文化。
如果洗茶，一定要注意以下几点：
第一：洗茶的水量不宜过多
一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
第二：洗茶的时间要快，不可超3秒
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此，把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。
第三：洗茶要注意水温
有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。
因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶。
东溪试茶录”佛岭” ”沙溪”茶生则叶细茶大率气味全薄
佛岭
佛岭连接叶源下湖之东，而在北苑之东南，隔壑源溪水，道自章阪东际为丘坑，坑口西对壑源，亦曰壑口，其茶黄白面味短。东南口曾坑（今属北苑）其正东曰后历，曾坑之阳曰佛岭。又东至于张坑，又东曰李坑，又有硬头、后洋、苏池、苏源、郭源、南源、毕源、苦竹坑、歧头、槎头，皆周环佛岭之东南，茶少甘而多苦，色亦重浊。又有篢源（篢音胆未详此字）石门江源白沙，皆在佛岭之东北，茶泛然缥尘色而不鲜明，味短而香少为劣耳。
沙溪
沙溪去北苑西十里，山浅土薄，茶生则叶细，芽不肥乳。自溪口诸焙，色黄而土气；自龚漈南曰挺头，又西曰章坑，又南曰永安，西南曰南坑。漈其西曰砰溪。又有周坑、范源、温汤漈厄源、黄坑、石龟、李坑、章坑、章村、小梨，皆属沙溪又有周坑、范源、温汤漈厄源、黄坑、石龟、李坑、章坑、章村、小梨，皆属沙溪。茶大率气味全薄，其轻而浮，浡浡如土色，制造亦殊，壑源者不多留膏，盖以去膏尽则味少而无泽也。（茶之面无光泽也）故多苦而少甘。
吴疆说普洱:如今存茶很有可能从此不再增值了?
仅就理论而言，房子、普洱茶等实物可以是抵抗通货膨胀的一个有效体。国家统计局最近的公开数据，今年的m2(广义货币)的增发为13%，实际可能高达20%，如果按最保守的数据测算，未来m2维持10%的增速，那么，7年左右，人民币的规模将会扩张一倍。这段话翻译过来即为，现在100万的存款，到7年后，购买力将减少一半，实际价值变成了50万。就此意义而言，普洱茶“增值”。
普洱茶这个行业之所以能在2005年马帮进京之后短期内以惊人的超越其他茶类发展的速度，数年内扩大很多倍，很大程度上，依赖于保值、增值概念。尤其以改制前的茶品增值惊人，以2000年左右的7542(中茶标，内飞勐海茶厂)为例，当时的价格约25元一公斤左右(当时的台湾大盘商通过内地定制商的接盘价格)，现在的零售价格是6500一片，约合人民币18200一公斤，一片茶短短十余年膨胀接近一千倍，这还是正常的算法，如果是进仓、退仓、泡药水，茶品的转化就可以至少提代10年，再把大票更换(因为大票仿制相对容易)，按港台大师的做法就变化为80年代了，价格就变成了6万一片，那就是16.8万一公斤，那就增值了几千倍了.....还是增值上万倍了?我算不过来了。
如此计算，普洱茶的确是增值无限的。但是，这样的模式已经不可复制。首先当时的生产厂家极度少，也就昆明、下关、勐海三大茶厂。现在说是三大茶厂，其实当时的大厂也就下关一个。勐海改制转让之时，压茶机器也就两台，曾经辉煌的昆明茶厂更是沦为承包车间，至于其他县茶厂在市场经济的大潮冲击之下，要么生产绿茶内销，要么减产、下岗自顾不暇。更重要的是，当时的生产量极低。下关茶厂最大，高达6000多吨，但是，主要是边销茶和沱茶。也正因为基数量实在太大，所以，即使同样存期的下关和勐海相比，勐海改制前的增值幅度惊人，究其因，还是“物以稀为贵”的原则决定的。昆明茶厂当时已处于强弩之末，靠一些定制商养活。而且，当时的茶厂基本上以生产熟普为主，都是及时消耗品，能留存下来的就更少。品牌少，产量低，和市场庞大的消费不成正比，属于典型的卖方市场，当然，普洱茶增值!!然而，从2004年的2万吨，到2014年11.2万吨，普洱茶如今的产量已经是天量。仔细分析市场可以发现，市场存量主要在于06、07年的茶品，当时的茶厂数字从3家急剧增长到1000家，尤其以07年为主，某大品牌生产的生茶数据惊人，并且可以肯定是烘青绿茶压饼。烘青绿茶喝新，需要阻断酶，而晒青绿茶则反之，需要酶的转化，酶的生机，用烘青炒青绿茶当普洱茶原料，无疑害人不浅，所以，才有2006年普洱茶权威刘勤晋教授强烈批判邓时海的乔木灌木说，认为其目的就是混乱普洱茶的原料。
根据云南省农业厅公布的数据，普洱茶产量从04-14年约74万吨，至少一半是进入仓储存放，如此天量的存茶，并且大量是2007年的烘炒青绿茶制作的“普洱”，要想实行增值，就必须实行交换，那么，交换的前提就是品质要高，这样品质的绿茶如何发生大规模交易?且不谈价格增值与否，市场的行家听到2007年的产品即如同魔咒，扭头即走。而且，事实上，大量的炒家最后的接盘价往往已经被透支了十多年的价格，又如何增值?再则，产区和销区的消费结构不同，消费的茶类也不同，产区可以接受生茶，半生茶，而销区是中小叶种长期控制的区域，显然不可能大面积消费，这都导致生茶还得再加工，依赖于熟化，而现在也远未及熟化期，仓储成本的压力以及错误的干仓理论，都导致茶品的增值变得可疑。
普洱茶之前的品牌极度少，导致当时的市场效应也极度好，而现在从3个品牌到现在无店不品牌，普洱茶的品牌扩张惊人，品牌的效应就极度被稀释。品牌影响力极度弱的原因首先是在于品牌众多，分散，导致经销商卖茶靠人脉靠圈子，品牌的作用在其次，也就是说，经销商只要拥有一定人脉圈，那么，品牌的替代性就极大，所以，现在几乎每一个茶店都可以自创一个古树茶品牌。更重要在于个性化时代的来临，每个人都恨不得自己的茶是独一无二的单株茶，实际上，个性化的产品，销售一般直接就对应终端消费者，由于量小，大多数都是当年消耗完毕，或者由终端消费者存放，而无须过多的中间环节，这些都导致真实的山头茶，一旦进入发烧友的茶仓，实质上已经不需要增值环节了。
与此相比较，由于山头茶原料收购的复杂性，导致大品牌绝大多数按级别收购，而不是按照山头收购，尤其是一些著名的山头几乎见不到大厂家的身影，抛弃增值的外衣，仅仅是剩下口感，好原料与差原料的优劣对比，自然清晰可见，这也是成长于2008年之后的陈升、中吉号、福金、斗记、岁月知味、今大福、合和昌、润元昌、雨林、津乔等等这些中小品牌得以成功之道。这也是之前的一些国企或国企人成立的茶企，产品积压成山于经销商仓库的真实原因。当然，2007年之前的茶品与之后出现了一个断层，2014年之后市场的格局再度改变，几乎所有的中小企业都以古树茶为标榜的时候，大家的产品质量都追齐的时候，那么，所有的企业又再度重新陷入了红海，仅仅是依靠一个高杆的古树概念，仅仅是依靠一个编造出来的大师，仅仅是依靠不断重复上家套下家的方法，显然是远远实现不了“增值”了。2014年之后，茶产业再也没有出现过一个品牌即为明证。