普洱茶的礼品价值

发布时间 : 2020-05-30
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礼品普洱茶。

普洱茶已成为时下最受欢迎的礼品。“送礼不如送茶”已成为一句流行话。中国人讲礼,从五千年前到现在,礼成为了中国人人性的一部分。以礼相待成为了国人之问最平常而又锻普通的交流方式。茶是中国最传统的饮品,茶与中国文化几千年的融合,发展成丰畜的茶文化。其中茶与礼的结合伴随着人们度过了诸如会友、婚嫁,祭祀等数不清的重IR时刻。以茶送友、以茶会友是中国人的一种传统,是一件乐事,雅事。近来由干人们对健康的关注,茶便成了有品味的礼品。

古人说:君子相交淡如水。其实,这里所指的水,就是茶口清茶一杯,琴声悠悠。唐代刘贞亮在《茶十德》中曾将饮茶的功德归纳为十项:“以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除房气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可雅志,以茶可行道。”最能体现茶的品味与实用。正如宋朝诗人杜未《寒夜》这首饮茶诗:“寒夜客来茶当酒,竹烟汤沸人初红,寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”WWW.cY316.com

“送礼不如送茶”还体现送茶人仪表美和心灵关的统一,它与世俗的礼品是有一定区别的。送礼之道也应该讲究艺术,讲究心灵的相通,有品味的茶礼才达到了送礼艺术的准则和要求。

在当今的现代化生活中,由干商潮汹涌,物欲剧增,活动节安加快,竞争激烈,所以人心浮躁,心理易于失衡,导致人际关系紧张。茶礼使人们绷紧的心灵之弦得以松弛,倾斜的心理得以平衡,在自然质朴中和诚处世,以冬漪人,在热情好客中奉献爱心,和睦相处、相互林金、互相为合。所有这些才是我们所要谈的中国文化的精神实质。

越陈越香的普洱茶具有较高的收藏、保存价值。普洱茶易于保存,好的存放环境获得的优质的普洱茶,则是需几十年的陈化时间,所以其本身就其备珍贵的时间、历史和纪念的价值,这点又喻示着友谊的长久珍贵,比喻着人生和情谊的“越陈越香”。

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普洱茶的价值


茶是大自然赋予人类的一种宝物,她处处表现出美雅的内涵。她生长在名山大川,青山绿水之间,给人以清雅、翠绿、生机盎然的外观,表现出自然之美。她的鲜叶经过人们加工后,形成千姿百态的外形,馥郁芬芳、滋人肺腑的香气,经过冲泡,形成明亮清澈的汤色,或绿、或红、或金黄、或琥珀,她的滋味又是那么鲜爽、醇和、回甘,充分表现出工艺之美。

品茶的优雅环境和冲泡技艺,也给人增添了生活乐趣,享受到艺术之美。品茶、饮茶是陶冶情操、平和心态的过程,将人引进一个平和淡雅的世界,理智地认识世界和自我,培养人们的善心、爱心、诚心和真心。这就是茶文化美雅的价值所在。

因此,茶是雅的化身,茶叶总是与一些高雅文化结缘。诗词、歌赋、音乐、戏曲、琴棋书画、陶艺插花等等都与茶不离不舍,并成为这些文化的歌颂对象,被社会各界人士所钟爱。特别是普洱茶,因可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。

普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小,而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值,商家都愿意经营,这不仅可以降低普洱茶的经营成本,而且可以带动普洱茶收藏,促进普洱茶消费。

普洱茶的收藏价值也是被大多数人所肯定的,因而不管是“存钱不如存普洱”,还是“买股不如买普洱”的说法都是能被大家所接受的。

普洱茶的核心价值


当市场只剩下利益导向时,普洱茶成为炒家手上的股票期货,亦或成为虚幻、表演的佛道仪式,全然失去其品饮价值。没有品饮价值的普洱茶,茶文化只是空谈。而在众多茶类中,普洱茶有何截然不同的核心价值?

我开始接触、研究普洱茶至今,已历二十八个年头。一路走来有幸看到普洱茶许多种面相——从早期接触百年沧桑的香港仓储号字、印级茶,以至早期国营厂七子饼,到2001年个人推动干仓、古树茶收藏与赏析,并进而从这许多面相之中体会到普洱茶之美。从新茶的鲜爽甘冽,到老茶的温润平和,其风格虽迥然不同,但都是带给品饮者口感、体感、气感上平衡而曼妙的感受。优质普洱茶,理应是新茶好喝,陈化为老茶后品质更佳,也就是普洱茶所谓“越陈越醇厚”之概念。

“越陈越醇厚”通行至今,许多不喝普洱茶的民众也曾有所耳闻。普洱茶可陈化显然已成为其核心辨识度之一。曾有不少茶友问我,是何种原因,使得普洱茶可以在经过多年陈放之后整体口感、品质上升,而不是如绿茶之类逐渐劣变?我的答案一向只有“低温制程”。

所谓“低温制程”,就是在普洱茶制茶工艺制程中两个重要环节——杀青和干燥,采用相对较低的温度。此处的“低温”,是相较于绿茶等高温制程茶品的杀青和干燥温度而言。比如普洱茶杀青时,茶菁温度为60—80℃(以60—70℃为佳)。而多数现代绿茶、青茶类杀青温度为80℃甚至90℃以上。普洱茶的毛茶传统上采用日晒干燥,我个人在制茶时更趋向于选择低温干燥(低于50℃),而某些其它茶类干燥温度可高达120℃以上。

现代绿茶与青茶类高温杀青,会破坏茶叶中多酚氧化酶的活性,中断茶叶内含物质发生酶促氧化的可能。对于这样的茶品,品饮方面多以鲜饮为尚,此类茶品的仓储多需隔绝空气,降低温湿度,其目的是尽量延缓茶品品质下降的速度。对于普洱茶而言,因杀青温度较低,茶叶中的多酚氧化酶只是被抑制、钝化而非灭活,这导致了普洱茶的内质可以在后续的转化中发生包含酶促氧化在内的多种化学反应,生成许多新茶不具备的转化产物。空气、温度、湿度等环境要素,对于普洱茶的仓储转化而言,都是不可或缺的要件。普洱茶的转化必须有空气中的氧气参与,而不同的温湿度,会导致茶品转化的不同速度与风格。

普洱茶低温制程的形成,可以说完全是历史的巧合。茶叶的高温制程,会提升茶品的香气(火工香)表现,是茶品加工工艺发展的产物。相对闭塞的云南茶区,缺少与华东茶区、华南茶区等传统产区的技术交流。旧时廉价的普洱茶,也不宜使用成本较高的高温工艺制程。云南旱季的天气状况,使得茶叶可以通过日晒的方式进行干燥。普洱茶低温制程,是在云南茶区的天候条件,以及粗放工艺状况下形成“偶然”的“必然”结果。在普洱茶的香港历史开启之前,普洱茶的品饮同样是以新鲜为诉求,所以当普洱茶的陈化价值被发现并广泛接受后,我们才发现了普洱茶低温制程的可贵之处。

需要特别指出的是,“晒青”是旧时云南普洱茶生产中采用的粗放式的干燥方式。过去普洱茶一直都不曾是高档茶品,它的每个工艺制程环节也就不可能都以品质为第一诉求。晒青,使得普洱茶的干燥制程简单化,同时降低了成本。但据现代科学研究,茶叶在阳光中的紫外线照射下,其内含活性物质会有相当程度的损失,同时会产生名为“波伏来”的酮类异化物,这是造成茶品“日光臭”的不当物质。

与许多茶友想象中不同的是,在普洱茶工艺制程中,和高温烘干互为反义的并非是日晒干燥,而应为低温干燥,低温干燥同时包括了日晒干燥和低温烘干。相较于日晒干燥的缺点,低温烘干无疑具有更大的优势。不但避免了紫外线对茶品内质的损害,同时还使得普洱茶茶品干燥免受天气变化的影响。相信随着普洱茶制程精致化的发展,包含低温烘干在内的低温制程会成为未来普洱茶制作的主流方式。目前云南茶区大量出现“阳光房”,有效隔绝直接日晒、减少突来雨淋风险,采用遮光、半密闭式干燥,事实上已经实现“低温干燥”。

采用云南大叶茶类原料制作的普洱茶,本已具备其它茶类所没有的高浸出物,然而其之所以具备“越陈越醇厚”的核心辨识度,同时具有农副产品、饮料、商品,甚至是古董收藏品、股票期货等多重面相,就是因为其加工过程中低温制程所使然。而关于普洱茶的种种,都应在前述这些要件的基础上一一展开。

普洱茶膏的价值


普洱茶膏的价值!普洱茶膏上市已经超过三年,在这期间,普洱茶膏从一个仅记载于典籍当中的传奇茶饮,从复活到逐渐在市场上崭露头角,从春城一隅的小小门店到跻身博鳌,以国礼之尊敬献世界。其中走过了其它茶品数百年的历程。公交车上可以听到“懂茶的都喝膏了”的广告,杂志报纸上不时看到有普洱茶膏的广告,厂商之多,不必细数。展览会、茶市场,普洱茶膏也不再是芳踪难寻,厂商宣传的众多产品卖点究竟是不是就代表了普洱茶膏的价值?这个值得厂商与消费者共同思考。

普洱茶膏的价值首先体现在产品的便捷性。普洱茶膏作为普洱茶的升级产品,按照营销的角度看,必须具备优于普洱茶的特点。我们都知道,如果要喝一杯普洱茶,按照最简单的办法,自然是以小沱茶或小单位的普洱饼茶或砖茶放入开水中泡。这样的泡出的普洱也能喝,但是滋味却并不尽如人意,因为普洱茶作为一种紧压茶、发酵茶、陈化茶,需要醒茶以润开粘黏在一起的茶叶,洗茶以清洗茶中的杂质和灰尘,以专业的壶及杯子泡茶和品茶,以保证茶的滋味(还有其他一些就不在文中敷述了)。这些都是不能忽视的环节,才能保证泡出的普洱具有较好的风味。但是反观普洱茶膏,虽然没有了普洱茶每一泡都不同的味道,但是却只需要简单的冲泡就可以喝上一杯好茶,单就这点来说,这不得不承认普洱茶膏的便捷了。而且喝完茶之后,处理茶渣、清洗壶具和杯子,壶具还需要惊喜养护,也不是一件轻松的事情。普洱茶膏完全可以把这些省略,只需要净水清洗,便捷性显而易见。放大了说,普洱茶膏在会务、差旅中,既可以满足喝普洱茶的需要,又免去了泡茶的繁琐,岂不是一件很轻松的事情?

普洱茶膏的价值还体现在产品的品质。好的普洱茶膏在选料上,有严格的标准,哪里的茶叶更适合做普洱茶膏,以什么样的配比制成的茶在普洱茶膏中最能体现普洱茶膏的妙韵,什么样的芽叶可以作为原料,原料也呈现出等级化,然后以传统的工艺制做成茶。成茶在适宜的条件之下陈化。无论是什么样的工艺,茶作为原料,一定是最为关键的,因为只有好茶才可能做出好的普洱茶膏,不可能坏的茶经过神乎其神的文字游戏而变成好的产品。当然,工艺在普洱茶膏的品质上也起到了决定性的作用。好的工艺可以使的上好的普洱茶中的有益物质和香源物质得以较好的保留,以保证普洱茶膏的香气和口感。经过多年的探索和时间,现在的普洱茶膏制作工艺,已经能够在加工过程中不破坏推动普洱茶陈化的有益酶等物质,使得制成的普洱茶膏能在适宜的条件下继续陈化,无形中提升了普洱茶膏的品质。

普洱茶膏的价值还体现在其较好的养生功效。以较好的普洱茶膏制作工艺制成的普洱茶膏中含有茶多酚、茶皂甙、茶多糖、茶碱等物质,这些物质都是对人体有益的。普洱茶膏的养生功效主要取决于茶多酚。茶多酚具有调节血脂,预防心脑血管疾病,延缓衰老,美容祛斑,减肥、抗辐射、利尿通便、抑菌抗病毒,护肝养胃,清除异味,减少烟毒害等健康功效。现代医学证明:茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。经常喝普洱茶膏能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少醉酒后的危害。饮普洱茶膏还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用普洱茶膏解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

普洱茶,时间的价值


普洱茶被称为可以喝的古董,古董一般都很贵,年限越长,价值越高,自然越贵。普洱茶越陈越香,越陈是时间空间上的累积和转变,越香就是价值上的提升。

普洱茶属于后发酵茶,在良好的干仓环境下,微生物菌群参与普洱茶后发酵,其品饮价值得到不断提升:茶汤“亮度”增加,香气更加纯正、陈香显现、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失,茶品观赏性增强、品韵爽口逸人,让人身心愉悦。

保健价值逐年提升,顺应市场需求

后发酵过程也让茶品内含物质进行二次分解和重组,更多的小分子物质形成,原本不易溶于水的有益物质能够溶于水,更易被人体吸收。这就让普洱茶具备了一些优于其他茶品的保健功效与辅助治疗功效,其并非药物,却能通过“潜移默化”,调节身体机能。

近年的研究表明普洱熟茶和年份久的干仓老茶在降血脂、降血压、抗动脉硬化、养胃护胃,化解胆固醇、抑制脂肪肝等方面效果显著。

在老龄化社会日渐明显,生存环境日益受到污染,原生态、养生、保健、健康茶生活越来越为普罗大众所推崇的今天,喝好茶,喝健康茶已经不仅仅是现代人的愿望,它已经是一种切切实实的市场需求。

保健价值逐年提升的干仓中老期茶,则很好的顺应了这种市场需求。需求只会不断增长,优质的干仓中老期茶资源只会越来越短缺。

干仓中老期茶价格逐年上涨是必然

一款茶经历了时光岁月的耐心雕琢之后,最直观的价值提升表现在其品饮价值和保健价值上,这些价值提升最终又会通过价格增长表现出来。在干仓品质稳定有保障的前提下,一款茶每长一岁,价格就会涨一点儿。

这种现象也符合供需规律。一款茶,每经一年,就会消耗掉一些,时间越久,消耗掉的就越多,留下来的自然就越少,“物以稀为贵”,价格也就紧跟着上去了。

以存养喝,降低喝茶成本

随着年份的增长,普洱茶价格在逐年攀升,价格上升,喝茶的成本就跟着上升。为了抵消喝茶成本的逐年上升,老茶友们便逐渐养成了存茶的习惯。

趁着新茶刚出厂时价格实惠,适量收藏一点儿;或是趁着中期茶尚未被热炒,大量优质中期茶性价比还较高的时候,入手一些自己喜欢的品种,然后陪着它们一起成长。等到手中的老茶喝的差不多了,之前存的新茶、中期茶又可以及时跟上补位。

就这样以存养喝,形成良性循环,手中始终有老茶喝,支付的金钱成本还不高,无非是多给点儿耐心和时间罢了。

在岁月的流逝中,人们付出心力、财力、物力养护一款茶,与它产生互动。在互动中,又会生出许多故事来,故事里有喜怒哀乐,呈现人生百味。这时,茶便不仅仅是茶了,它承载着记忆,背负着理想,寄托着情怀,蕴含着文化,让人念念不忘,无限神往。

普洱茶价值判断


普洱茶价值判断:

1、年份:相同配方的茶叶,年份早的价格相对较高。但这只是一个趋势,因受市场因素影响,某一段时间价格或许是下跌的。

2、厂家:不同厂家同一配方的茶叶,著名大厂的茶叶价格较高,且有公价,可随时变现。小厂茶因信誉等问题,无市场参考价,变现难度极大。

3、茶种:同一年份,乔木茶最贵,其次为野放茶,台地茶价格最低。所谓野生茶,只是一些商家引诱消费者的不合法称谓,真正的野生茶并不宜饮用,且大多在自然保护区内,盗采风险极大。

市场最近出现的山头茶、村赛茶炒作的情况对普洱茶市场发展极为不利。

首先,山头茶的炒作造成极少数地区茶树过度开发,其次出现大量的仿冒著名山头的茶叶,使消费者迷茫,市场陷入混乱。有些山头茶一季茶产量不过2—3吨,市场上却出现几十吨甚至上百吨茶叶。最后,这种炒作极大地伤害了不明真相的消费者,通过无限夸大细微差别,严重透支新茶的价值。

其实,茶叶只要是良好生态环境下的乔木茶、野放茶,有合格的加工环境和存放环境,即为茶中上品,是消费者和收藏者的最好选择。

4、仓储:因为普洱茶尤其是生茶需长期存放才能发酵为成品,良好的、上规模的仓储环境极其重要,它决定着普洱茶的价值。

普洱茶的药用价值


1.降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

2.防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

3.健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。

4.护胃、养胃

在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。

5.抗衰老

茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

6.防辐射

据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

7.醒酒

茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

8.美容

普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。

云南普洱茶的核心价值


普洱茶相信大家都不陌生,特别是近年来普洱茶的知名度持续上涨,除了中国以外。国外如马来西亚都是非常流行的饮品,而且现在很多普洱茶企业都已经把触角对准了国外市场。

比如大益在韩国已经发展了很多经销商,合和昌开始去俄罗斯参展发布新品等。那是什么原因让普洱茶能让这么多人喜欢?它的核心价值在哪呢?总结起来,可以用三个词汇六个字“健康、陈香、文化”来描述。健康价值、陈香价值是基础,而文化则具有提升价值的作用。

普洱茶,最基本的应该是一种具有健康价值与陈香价值”的饮品。普洱茶文化,如产品的设计理念、包装,以及市场营销,诸多方面可以提升产品价值,树立良好的品牌形象,但是,普洱茶文化只是助推器而已,并非核心价值的基础。

用品字结构模型表述普洱茶核心价值三元素如下:

从这个模型看,基础是“健康价值”和“陈香特性”,普洱茶因为良好的保健功效,而受到消费者的青睐;普洱茶也因其独特的陈香特性吸引消费者、投资收藏者,才成就了普洱茶“可以喝的古董”之传奇。

而普洱茶的文化特性,则是普洱茶增值的助推器,它是普洱茶宣传推广的排头兵,但产品若只注重文化特性,无异于缘木求鱼,由于产品内质无保证,产品会在暂时的喧嚣后归于平淡;注重“健康价值”和“陈香特性”的产品是好产品,但如果没有文化价值的辅佐,产品价值也会大打折扣,消费者不容易认知与接受,“酒好也怕巷子深”的局面在所难免。

为了实现普洱茶的核心价值“健康价值”和“陈香特性”,“酽”是基本追求之一。

首先说“健康价值”,普洱茶是一种健康的饮品,无论是古老的认知“消食解腻”,还是现代的理解“降脂减肥”,其间透露出的信息是,普洱茶必须有特定的内含物质,这些内含物质中重要的是茶多酚类物质、生物碱,以及氨基酸类物质等,它们在茶汤中的比例决定普洱茶滋味浓厚,即味酽也。

其次,从“陈香特性”来说,普洱茶要具有良好的收藏价值,也必须有充分的前导物质、丰富的内含物,“味浓酽”能为普洱茶收藏的后发酵或醇化奠定基础,自然是不言而喻的。

综上所述,普洱茶收藏客,把“味浓酽”而非“形最美”作为第一评判标准,来指导自己的普洱茶品饮与收藏,是十分有道理的。

收藏普洱茶膏的价值


收藏普洱茶膏的价值!看到过一些关于普洱茶膏的报道,说鲁迅、许广平收藏的普洱茶膏,3克普洱茶膏在拍卖会上以12000元获拍;又看到2010年6月1日,一盒清代普洱茶膏在北京拍出了100.8万元的高价。现在市场上也有很多普洱茶膏在做销售,那么究竟什么样的普洱茶膏具备收藏的价值?

普洱茶膏和其它藏品一样,也具有相应的指标来衡量收藏价值。普洱茶膏的收藏价值来源于以下几个方面:

l制作普洱茶膏的原料

l制作的工艺和技术

l藏品状况

l收藏品所属的品类整体的市场行情

从上面的几个方面,我们可以看出,并不是所有的普洱茶膏都适合收藏,一些选材不是很好的普洱茶膏,收藏的意义并不大。现今主打收藏概念的普洱茶膏产品也有多款,横向归纳总结后,我们不难得出,具备收藏价值的普洱茶膏,都是以较为珍稀名贵的古树茶所产的芽叶为原料所制。古树茶较之普通的老树或新培育的茶株,有更为饱满的滋味,内含物质也更为丰富。以古树茶为原料,所制的普洱茶膏在品质的起跑线上,便超越了以一般普洱茶所制的普洱茶膏。

在中国瓷器收藏中,某个时期官窑和民窑的收藏价值是不同的,也就是说,官窑采用的原料和做工要远远高于民窑的标准和水平。普洱茶膏的制作工艺也有三种,一个是承袭了清代制作工艺的“常温仿生浸提工艺”,其优势在于制作出来的普洱茶膏,完好保留了普洱茶中的有益物质,而且具备活性(也就是具有继续陈化的能力),在适宜的环境下,继续陈化,使普洱茶膏像品质优良的好茶一样,越陈越香。但是以此制作的普洱茶膏,出品率很低,大概只有8%-5%的水平,价格较为高昂。第二种是民间流传的大锅熬煮的方式。这种方式制作的普洱茶膏,因为工艺较为简单,也能保证成品数量,从而控制了普洱茶膏的价格。按照大锅熬煮的方法制作的普洱茶膏,普洱茶中的有益成分经过高温沸煮、蒸干水汽之后,构成普洱茶特殊香气口感的物质也在高温中被破坏和挥发,不能陈化,所以品质远远低于“常温仿生浸提工艺”所制的普洱茶膏。第三种是某些厂商所使用的类似于生物药剂生产所使用的低温萃取方式,此类制作的普洱茶膏,按照对普洱茶膏的定义,并不应列为普洱茶膏的范畴。因为其只具备普洱茶膏的“固态”的特点,所以这类产品在标称中,也只是用“熟茶口味\生茶口味”来做区隔,与可口可乐旗下芬达“青苹”、“柠味”、“橙味”汽水是相同的产品概念。

藏品的收藏状况决定了藏品的价值,同样的元青花,收藏状况良好的,可以达到数十万元一件,而收藏不妥的,价值就很低。普洱茶膏也是如此,因为普洱茶膏是有机物质的聚合物,对于光线、温度、湿度以及周围的空气净度都较为敏感,所以有的厂商在推出收藏版的普洱茶膏的时候,专门考虑到这些容易影响普洱茶膏收藏状况的条件,通过综合调节和细节把控,对藏品普洱茶膏的收藏条件全面优化,最大程度保证了藏品的收藏状况。

投资普洱茶的核心价值


照例得先来点申明之类的条款:1一家之言个人看法,要口水的就免了,2牵强附会者请绕道走,3请勿断章取义一叶障目!

的核心价值,我个人认为只有两点;茶料和陈期。

一、茶料

有些人认为,茶料是源源不断的,生生不息的,错!我记得二十年之前,樟木木材在国内不算什么紧俏货,十年之前,完全放养的土鸡还很普遍,现在呢?更不比提及紫檀啊、虫草之类的东西。我保存着一点青藏高原纯天然的虫草,不久前听朋友说,这等级的货,不到7年涨价1200%以上。

居然说到投资,不得不说回报率的事情,而回报这样的事情,99.9%是和市场关联的,说出来很简单---物稀为贵!

回顾从2000年开始到现在的七年时间里面,我记不得勐海、易武、澜沧江流域和西双版纳地区到底有多少野生茶林、参天古茶树毁在各路资本的手下!?为了市场的供应和需求,新生、速生茶园遍地开花,化学药剂和生长素的使用,已经成为云南茶界的潜规则之一,再加上各种专家、学者的推波助澜,各种市场卖点和不实宣传,搞得清清爽爽的一片乌烟瘴气---某著名茶厂的茶料进价才14元一公斤,发给一、二级经销商的批价为5850元一件,知道的天有多黑否?

当然,博士老王我这样说,并不是眼红,更不是嫉妒。从外边来说,人家有本事把垃圾买成金条的价钱是人家的本事,从内部我自己来说,做这种事情缺德阴损,我还没那胆子,我怕报应。在以前的“做大”和“发展拦路虎”两个帖子里面我已经说过了,人事变动是反应企业变化的绝对风向标。“全聚德”、“大白兔”和“冠生园”等等的金子招牌不是十年、二十年之间树立起来的。

扯远了,回到茶料的问题上面来。口感和喜好是个人的事情,是见仁见智的事情。好茶料做成的好茶饼,摆存下来,年年的口感和茶韵都有不同的变化,特别是生普,更为明显和显著。好不好,一入口自然就明白了,老王我无需口水,总之,这东西天花乱坠的,但是无法欺骗阁下你的嘴巴,老话一句,挑选自己认为满意和喜欢的,其他的都是废话。

后注:生普的陈化比熟茶的快!这是众人公认不争的事实。有些自称“资深专家”和“茶界大腕”的非得要把生茶和熟普相比高下,那是人家的理论和自由,老王我不奉陪这种无聊的游戏。

二、陈期

我本人虽然多次在个人blog上面抨击和调侃过邓时海教授,但是,邓时海的《》里面宣传的“越陈越香”无疑是正确的!!!至于是不是应该“品老茶、存新茶”那是你个人和个人荷包、眼光和喜好的事情,核心核心,是问题的根本和关键,其他的看菜吃饭量体裁衣。

陈期最为本质的事情只有两条:仓储环境和人的耐心!

我个人淘宝网网店才开业的时候,出售过一款贴牌中茶,实际上是小姨代工的“春香饼”。当年喝的时候苦涩不堪,我一直坚持一个月喝1--2次,半年之后,涩味退尽,苦味转化为回甘的深甜,摆了两年,开始出蜜香,茶汤自然转油润,生茶饼竟然隐隐有油印圈出现,虽然没得熟茶茶汤的那种明显,但是时间的沉淀和陈化的结果,让我不得不佩服大自然的巧夺天工。

以上的事情,实际上在爱茶人的陈茶里面,比比皆是不足道尔---老王我不厌其烦的一一说明,是想指出,好茶好饼,都是考验人的耐心和德行。“心急吃不得热豆腐”这句话,在里面是千真万确的。

当然,喜欢“快速渥堆”、“深度发酵”和“加料加香”之类新科技产品的,也是阁下你的自由。君不见好“臭豆腐”那一口的,商家就敢用粪水来做,充分满足你的欲望和喜好......这些年,雀x咖啡、惠S奶粉、黑M牙膏、肯德J的废油食品......名牌东西出事的还算少?

好友加茶友厦门“老黄”说过:世上没得完人。我相信,里面也没得十全十美的茶品,淘宝旺旺上面我经常说的一句话就是---自己喜欢舒服最好,如果不满意茶品的口感,算老王我对不住您啦!我个人喜欢吃辣椒的,呵呵。

夜深人静,话多不甜,洗洗睡了。

普洱茶膏与普洱茶价值的区别


普洱茶膏与普洱茶价值的区别!我们经常会说普洱茶膏有养身价值,有品饮价值价值,有收藏价值,传统普洱茶也有与之相类似的价值,那么普洱茶膏和传统普洱茶相比,有了哪些不同,从而在价值上也有了提升?

普洱茶膏不是单纯的普洱茶味道的调和饮品,味道上的调和可以通过香料和其它人造化学物质构成,所以现在市场销售中以熟茶或生茶口味做区隔的某些“普洱茶膏”我们不认同其属于真正的普洱茶膏。普洱茶膏是普洱茶的高度提取物,是将普洱茶中的有益物质按照相应的方式提取并浓缩形成的物质才是普洱茶膏。这样的普洱茶膏有四个特点,其一,是通过优质普洱茶作为原料,并且经过固定时间的成化;第二,是通过传统的普洱茶膏制作工艺加工制作而成;第三,普洱茶膏在适宜的环境条件下继续陈化;第四,是品牌所赋予的其它价值。

普洱茶膏的价值首先来自原料的价值,好的原料才能制成好的普洱茶膏,不好的茶原料无论如何都是不能制成好的普洱茶膏的。所以很多商家在概念上都说自己的原茶如何优秀,但是好的原料每年的出产量是有限的,经过几大厂商的集中收集,相应的市场存量就十分有限,所以某些厂商鼓吹的如何好的原茶,来支撑制作普洱茶膏是站不住脚的。

我们认为普洱茶膏制作的工艺,应该是具有传承性的工艺,是在清代御用普洱茶膏制作技法上继承和发扬的,以此工艺制作出来的产品才可以称为普洱茶膏。而通过类似生物制药技术延展而来,以低温萃取等技术制作的“普洱茶膏”,则是另一类普洱茶的深加工产品——茶精,这个在概念和本质上来说,与普洱茶膏并不一致,不宜混淆。

普洱茶膏在适宜的环境下,可以继续陈化,是因为普洱茶膏中茶多酚、茶多糖、茶皂甙等物质经过一系列的制作工艺后仍具有活性,还可以继续转化,在转化中形成更多的有益物质,怡养身心。而且转化过程随着时间的推移而不断进行,也就是常说的陈化。这样的普洱茶膏才是真正的“可以喝的古董”。

现在普洱茶膏生产的厂商很多,但是作坊和小厂也在其中,其产品的质量和品质都无法与具有核心技术和生产标准的厂商相比,所以在购买的时候,还请认准这样具有消费保障的普洱茶膏产品。

云南普洱茶的地理价值


云南是一个神奇的地方,丰富的自然资源,独特的地理奇观。

今天咱们就来说说云南普洱茶的地理价值~

云南普洱茶的地理价值,源于云南特定的地理系统。这个特定的地理系统包括自然地理、气候及生态多样性相融合而产生的自然生态及造就的物种多样性。

云南低纬度、高海拔的地理特性,加之热带雨林季风气候使其形成了大的自然生态循环系统,造就了云南特定的生态系统多样性与物种多样性的特征。

生态系统多样性包括陆生生态系统和水生生态系统。它的陆生生态系统几乎包括了地球上所有的生态系统类型。其中森林生态系统以乔木为标志,主要有169类,占中国的80%;灌丛生态系统主要有寒温性灌丛、暖性石灰岩灌丛、干热河谷灌丛和热性河滩灌丛等4种类型;云南草甸类型更是分布广泛,主要分为高寒草甸、沼泽化草甸和寒温草甸3个生态系统类型。

它的水生生态系统有河流生态系统、湖泊生态系统。云南的六大水系,即金沙江、澜沧江、怒江、依洛瓦底江、元江和南盘江构筑了云南淡水生态系统的基本框架。而以滇池、洱海、抚仙湖、异龙湖和泸沽湖为代表的云南高原湖泊,反映了中国淡水生态系统的一些特殊性。

云南水生植被按其生活型分为挺水植物、浮叶植物、沉水植物和飘浮植物等4种类型。水生动物方面,浮游动物、底栖动物和鱼类资源都很丰富。

云南的物种多样性更是世界罕见。云南除素有“动物王国”、“植物王国”美誉外,还被誉为“竹林故乡”、“药林的宝库”、“香料博物园”、“天然大花园”、“菌类大世界”等。云南有竹类资源28属220种,属、种数分别占全国总数的75%和55%,占世界总数的40%和25%;药材、花卉、香料、菌类的种类均居全国之首。

云南从北到南,从高海拔到低海拔分布着从高山针叶林到热带雨林的105个主要的森林类型。森林类型之多也为全国罕见。因此,云南堪称世界生物的标本库。

普洱茶就是诞生在这样一个大的自然生态系统里,当云南的古人把这个系统中的某一类或几类物质融合到普洱茶中时,普洱茶的物质组合,不单单是几片茶叶的叠加,而是地理特征与自然生态的另一种表达方式。其中,参与普洱茶发酵的微生物菌群,有的竟繁衍达上亿年之久。因此,一片普洱茶,不单单是一个商品,更多的是地理价值的再现。

普洱茶的口感与价值


中国是一个拥有几千年历史的文明古国,同样就会拥有上千年的物质文明传承。比如茶叶,就是一个几千年不断传承的产品或者说相关技艺,普洱茶又是其中的佼佼者。有厚重的历史就会伴随厚重的门槛,这个门槛不是说我们很难进入,而是说我们很难搞懂。一方面是由于信息不对称,更主要还是由于信息量太大,不同观点太多;历史断代与转折等问题造成了许多无法确定与标准化。

在与很多新入门的普洱爱好者谈到他们如何选择一款好普洱时,大家都是比较简单的说看口感而定,但具体问到什么是好的口感时,大家基本上是没有总结过的。尤其是近几年,大多数人已经认识到普洱古树茶无论是从新茶口感还是存放价值以及稀缺程度都优于其它原料时,很多商家很快把自己销售的普洱茶叶“变成”了知名的古树茶。于是很多消费者就更难判断真伪与价值了。尤其是要长期存放,那就更要谨慎了,买一饼价值不高的茶叶本来无所谓,但存放十年,二十年后发现不好就很不划算了,时间成本太高。

古树普洱价值

对于新入门的茶友,自己购买普洱茶的目的主要有三种:自饮,收藏,送人。无论是那一种,都希望买到口感好,有收藏价值的茶叶,但首先要清楚认知的第一种价值观是所有茶都是有相对性的。比如台地茶不能和古树茶比,有年份的茶与新茶也没有可比性;生茶与熟茶也没有可比性;批量生产的大货与传统大师手工茶更没有可比性。所以我们在购买之前应尽量搞懂我们喜欢的品类,然后再收藏也不迟,因为普通人收藏普洱茶一方面是为了增值,更主要的还是预防将来喝不起,比如88青以上的茶,大约都是10万以上一饼了,大多数人已经喝不起了,所以存自己买的起的新茶成为一种必然。那么我们就从收藏古树新茶的角度去探讨口感与价值。

古树普洱口感

除了老茶,能够入口甜柔的不一定是好茶,以我们对普洱古树新茶的了解,一般1到3年的茶叶都比较刚烈。入口苦、涩、生、香、浓皆有。但是好的普洱基本上几秒种就会转化。苦变甘,涩生津,且生津回甘持久者优于其它茶。特别好的普洱茶在喝几泡之后口腔的维度升高,犹如刚刚刷过牙一样舒服清新,身体有明显的感应,如浑身发热,毛孔张开,微微冒汗,气韵当头等。为此我专门写了一篇

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