安化黑茶白沙溪。
安化黑茶白沙溪茶厂携“先泽情”缅怀先贤孙中山8月16日上午，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安与中山市湖南湘潭商会代表及公司部分经销商代表来到孙中山纪念馆、孙中山故居瞻仰先贤。茶话会上，刘新安总经理现场诉说了白沙溪创始人彭先泽先生在孙中山先生《建国方略》思想的感召下，实现了“振兴黑茶、产业报国”的满腔抱负。白沙溪中山经销商谢霞伶女士也为“中山颂·先泽情”的创作初衷展开了一段别开生面的故事讲解，受邀参会的商会代表及经销商对“中山颂·先泽情”的收藏意义与价值表现出浓厚的兴趣。
百余年前，孙中山在家国存亡之际，解放思想，不断求索，以“复兴中华”为己任，终成一代伟人。孙中山出身贫苦家庭，从小有着中山人勤劳、不懈的精神，自弃医投身革命以来，为中华民族的团结与复兴大业做出了巨大的贡献。毛泽东在《纪念孙中山先生》一文中，以“中国革命民主派的旗帜”高度评价了孙中山的一生。
白沙溪千两茶作为从茶马交易和古丝绸之路上走来的民族之茶，外形高大、粗壮，内质紧密、刚毅，历经万里风霜古道，不惧风吹雨淋，这种不屈不饶，坚毅向前的特点正是孙中山先生之民族团结、复兴之精神体现。
往昔，孙中山落笔苍劲，亲手题词“茶为国饮”，为中山乃至全国的茶产业发展奠定了坚实的基础。今朝，中国茶业蒸蒸日上，白沙溪感恩先生思想的恩泽，特奉“中山颂·先泽情”千两茶，以颂复兴大义。
cy316.cOm编辑推荐
2020彭先泽与私营茶厂的情缘
2020彭先泽与私营茶厂的情缘
1949年10月，湖南省军事管理委员会贸易处派军代表接管公私合营的安化茶叶公司制茶厂和公商合营的湖南省茶业公司制茶厂。1950年1月划交新成立的中国茶业公司安化支公司（3月改为分公司），4月，成立中国茶业公司安化砖茶厂，任命彭先泽为厂长。当时，除了安化砖茶厂外，中国茶业公司安化分公司还成立了安化红茶厂、新化红茶厂和安化茶叶试验场，除了精制红茶、砖茶外，还从事茶树的栽培育种和改良制造技术的研究，安化区内的安化、新化、桃源、沅陵等县茶叶的产制运销事宜，由安化分公司统一领导。
国营茶企成立发展的时候，安化仍然还有很多私营茶厂存在，这些私营茶厂包括江南坪的两仪茶厂、安太茶厂、天泰庆茶厂，酉州的华安茶厂、新隆茂茶厂，东坪的大中华茶厂。这6家茶厂以压制黑茶砖为主要业务，附带还做散茶。另外，还包括晋、陕、甘三省的西帮茶商，如黄沙坪的聚兴顺、源远长、益安、协和公，江南坪的锡泰恒、万顺公，边江的三兴合、复兴合、义诚全、聚隆等十家茶厂，制作甘引、陕引和千两茶。、
刚刚解放，私营茶厂资本不雄厚，设备和人力都缺乏。尽管党和政府大力提倡恢复茶叶生产，中国茶业公司安化分公司也不断对业主提供援助，鼓励他们尽快恢复生产，但是他们徘徊观望，裹足不前，有的打算紧缩业务，甚至准备歇业停产。私营茶厂出现的这些现象，引起了彭先泽的高度重视。
为了消除私营茶厂业主的顾虑，彭先泽向他们宣讲党的政策。他引用两大政策。其一，《共同纲领》第四章经济政策第三十条的规定：“凡有利于国计民生的私营经济事业，人民政府应鼓励其经营的积极性，并扶植其发展。”其二，毛主席对生产建设指示：“发展生产，繁荣经济，公私兼顾，劳资两利。”他跟私营茶厂业主反复讲解，让他们吃上“定心丸”，号召大家为了中国茶业前途着想，国营和私营茶厂共同为茶业增产而努力。他说：“凡我茶人，应站稳自己的岗位，珍爱自己的岗位，积极地、负责地，发现问题，解决问题；钻研出工作中的新经验，建立忠诚为人民服务的新人生观，努力达成个人所负的艰巨任务，才是我们茶人应有的态度和认识。”同时，还要“不尚空谈，不空喊困难，埋头苦干地以工作进度来表现各个的成绩”。
他主张划一私营茶厂的步调。他建议安化的私营茶厂，连同西帮的茶号团结起来，团结的方式，有联营、合营或公推一个代表厂，随时直接向中茶安化分公司接洽业务。因为政府的茶业政策和对私营茶厂的照顾，只有一个对象便于联系，“划一厂商步调”，各个茶厂不致各自为政，出品既可精良，成本亦可减低。假如私营茶商，不团结互助，每每因业务竞争，或者求成品的减低，致使原料和器材的收购价格，任意涨落，茶农往往蒙受影响。又如出品的采制和包装，只求其迅便轻易，而不力求稳妥精良，树立信誉，争取销场为目的，不免有低劣的成品，运达销场。
想方设法扶植私营茶厂的业务。安化私茶厂的固定资产和流动资金，无论哪一家都有限。它们通常有了原料收购费，没有压制和包装费；或是包装后的成品，没有现款缴纳货物税和巨额的运输费。如此资金周转不灵，不免货弃于地，或难畅其流。作为国营的茶厂，应该想方设法扶植私营茶厂经营的积极性。主要途径有两个方面：一是用“定购方式”补助他们的营业资金。根据市场的需要和他们各厂的设备，以及人力、财力，向他们定购成品，预付定金，照时价收购。二是用“代压方式”充实他们的营业资金。每年初，预定一个产制数字，除国营砖茶厂必须负责完成相当的产量外，可就各私营茶厂的设备、人力和财力，配发一笔产制资金。所有原料物料的采购，由公私茶厂组织一个“原（料）物料采购委员会”，在普遍照顾茶农、茶工的利益和销场售价的原则下，共同采购，个别配用，以求减轻成本和避免发生争购、抢购和滥购的现象。原物料配齐后，再责成私营茶厂，照国营茶厂的商标、形状、大小以及品质等生产。各个代压，因原料的价格，早已知道，成品的成本，容易估计，所以代压费应付若干，和应得的合理利润，共有若干，不难算出，至于各个商营茶厂承压砖茶的多少，当然根据他们的设备和人力，个别配定。如此，商营茶厂的业务，即可蓬勃的发展，他们的运用资金，又无须多方筹措、或有周转不灵而时常当歇业的顾虑。
彭先泽鼓励国营和私营茶厂相互交流经验，提高生产技术和产品质量。茶厂如何发展生产，产品如何提高品质，如何减轻成本，国营和私营茶厂之间有很多经验可以相互交流。彭先泽倡导的交流方式主要有两条：一是组织技术硏究会。由公私茶厂技术方面的工作同志，组织一个研究会。研究会毎月定期集会一次，将各人研究的心得，改进的意见，个别提出，集体讨论。大家在共同进步的原则下，展开集体学习，在集体学习的基础上，求得共同的进步，照这样做法，决没有各自保守、“闭门造车”和“夜郎自大”的毛病。二是举行砖茶品评会和展览会。每年定期举行砖茶品评会和展览会一次。国营砖茶厂和商营砖茶厂将各个砖茶陈列，并可绘制各种产制图表，分别展览。主办方邀请地方政府，机关团体，富有经验的技术人员和茶农、茶工、茶商代表集会，就其形状、色泽、香气、滋味，叶底和所含水分、灰分等，个别举行物理性、化学性的检验，民主品评，以鼓励其提高品质、减轻成本和增加产量的积极性。
彭先泽作为一名国营茶企的负责人，能从国家恢复茶叶生产的大局出发，关心和爱护私营茶厂及其业主，带领他们为发展安化茶叶事业作贡献。
安化黑茶白沙溪好喝吗
安化黑茶白沙溪好喝。安化黑茶白沙溪具有降“三高”、消食、去肥腻等作用，消食:消食与去肥腻、下气等药效是相通的;去肥腻:黑茶的去腻减肥作用。
白沙溪“黑砖茶”简介因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名黑砖茶。现湖南白沙溪茶厂是生产厂家之一。其原料选自安化生产的优质黑毛茶。1939年第一片黑茶砖在安化德和庆记茶行诞生，白沙溪茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配;机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米。砖面平整光滑，棱角分明;茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
湖南安化县生产黑茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后，陕、甘、宁、晋地区的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤)，至安化大量采购黑茶砖，运销西北地区以茶易马(按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应，多在陕西泾阳压成茶砖。1939年，湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶，产品分"天、地、人、和"四级，统称"黑茶砖"。1947年，安化茶叶公司设厂于江南镇，在茶砖面上印有"八"字，称"八字茶砖"，供不应求。新中国成立后，中国茶业公司安化砖茶厂(湖南益阳茶厂前身)积极扩大生产，产品改称"黑砖茶"，主销西北少数民族地区。
砖茶原产于安化德和庆记茶行，1939年前后开始生产。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖”。现在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
情系灾区 雅安加油！安化黑茶白沙溪为灾区人民募捐祈福
情系灾区雅安加油！安化黑茶白沙溪为灾区人民募捐祈福
“雅安加油！我们与你同在！”4月23日下午，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司全体员工自发在厂区内组织了一场大规模爱心募捐活动。短短两个多小时，668位白沙溪人为雅安灾区人民募集了救灾资金17.6万元。
“一方有难，八方支援。只要我们人人都献出一点爱，雅安就一定能坚强地挺过去！”
募捐现场，员工们一个个手捧爱心款，镇政府领导以及周边民众都踊跃参与。公司党委、总经理室、共青团委向全体员工发出倡议：“勇于奉献，积极带头，为灾区同胞祈福，为雅安人民送温暖，用我们白沙溪人的爱心鼓舞灾区人民迎难而上，自强不息，战胜灾害，重建家园。”公司青年员工自发成立的救灾志愿队也庄严宣誓：“我承诺，尽己所能，为灾区人民作贡献！”
爱心奉献倡议
青年志愿者宣誓
募捐现场
爱心捐款现场
晚上，公司青年员工们早早聚集在博物馆前坪，用420支蜡烛摆放成心字的形状。摇曳的烛光中，大家神情凝重，为震中遇难同胞深深默哀，为灾区人民默默祈福。
为雅安人民祈福
天灾无情人有情。自20日四川省雅安市发生7.0级大地震以来，雅安人民就深深牵动着全国人民的心。在全国人民期待雅安人民平安，用不同方式为灾区人民祈福的时刻，白沙溪情牵雅安的行动也正在进行中。
雅安同为我国黑茶重要产地，历史悠久，在我国边销茶历史中有着举足轻重的地位。白沙溪与雅安兄弟心连心，虽万水千山总是情。
目前，公司正在加班加点生产一批标有“抗震救灾，情牵雅安”的黑茶。5月9日白沙溪将在成都茶博会期间举办大型义卖募捐活动，这批价值百万的限量版黑茶义卖所得款项将通过共青团组织全额用于雅安灾区民众。
同时白沙溪将发动全国各地茶友同为雅安祈福，募捐善款，通过共青团委联系对口支援雅安最需要的地方，为灾区人尽一份同胞的力量。
大爱无疆，雅安坚强！
同胞有难，白沙溪在行动！我们将组织一系列活动跟进支持雅安救灾重建工作。
白沙溪为你祈福，白沙溪为你加油！
白沙溪茶厂开展劳动竞赛
白沙溪茶厂开展劳动竞赛
阳春四月，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司在全厂掀起了一场“比学赶超我为公司添光彩”的劳动竞赛热潮。本次竞赛以“比学赶超我为公司添光彩”为主题。比，比产品质量，比劳动效率；学，学生产技术，学业务知识；赶，赶先进，敢创新、敢为人先；超，乐于奉献，完成和超额完成公司各项工作任务。各有专长，独挡一面，人人争当岗位能手、顶尖技术人才，为公司持续稳定发展作贡献，添光彩。竞赛分车间赛、岗位能手赛和知识抢答赛，竞赛时间贯穿全年，实行“三个结合、三个挂钩”：理论知识与实际操作相结合，单项技术比武与全员参赛相结合，督促检查与平时表现相结合；与绩效考核挂钩，与工作任务挂钩，与年终总结评比挂钩。公司领导高度重视本次劳动竞赛，专门成立了劳动竞赛领导小组，由总经理室领导牵头指导，各部门负责人为小组成员，并出台了《劳动竞赛实施方案》。4月2日召开的动员会上，公司常务副总经理肖益平强调：这次竞赛旨在全面提升公司产品质量，提高全体员工质量意识、效率意识、安全意识，着力培养员工精诚团结、勤勉拼搏、奋发有为的团队精神，人人争当技术能手，岗位标兵，全面完成和超额完成公司目标任务，为公司持续稳定发展加油鼓劲、增光添彩。要求各部门车间认真组织，全面动员，持之以恒，有始有终。有关各项工作要随时跟进，确保竞赛有序开展，有效推进，赛出产品高质量，赛出技术新水平，赛出效率新突破。动员会后，一场轰轰烈烈的劳动竞赛正式全面铺开。
白沙溪茶厂：传承自然 秉承传统
白沙溪茶厂：传承自然秉承传统
近日从济南茶叶市场获悉，随着市民健康观念的普及和茶行业的发展，茶叶原产地生态环境和加工工艺成为市民挑选茶叶的重要标准，白沙溪黑茶因其原生态的生长环境和传统的加工工艺备受消费者青睐。
湖南省白沙溪茶厂傍山临水，地处安化县雪峰山脉的东北端，资水与白沙溪在此交汇后，形成了一个回水湾。湖南省白沙溪茶厂相关负责人介绍，作为安化黑茶之源，白沙溪黑茶之所以品质好，首要在原料。据史料记载，安化盛产茶叶，先有茶而后有县，“唯茶甲于诸州县，山崖水畔，不种自生”。
白沙溪黑茶选用云台山大叶茶种为原料，大叶种比小叶种的内含物含量多1倍以上。云台山区，方圆百里无污染企业，生态环境良好。这里常年云雾缭绕，土地肥沃，溪流纵横，翠华葳蕤，是中国著名的原生态云台山野生大叶茶的发源地。近5年来，白沙溪茶厂选择云台山地区，创建核心原料基地，推广云台大叶茶优质茶园6000多亩，从原料抓起，确保白沙溪黑茶的独特品质：“高山茶叶片嫩者薄、老者厚，干茶色泽黑润，水色枣红，冲泡四五次，犹不减色。”
白沙溪茶叶良好的生长环境确保茶叶的质量，而传统的制作工艺则使白沙溪黑茶成为茶叶发展史上的奇葩。“压起来咧--把杠抬呀！重压些咧--慢些滚呀！大杠压得好呀，脚板稳住动呀……压了三轮又一轮呀……”在白沙溪千两茶的制作现场，师傅们一边喊着号子，一边用力踩制，这是原汁原味的纯手工。
据了解，白沙溪茶厂的当家产品就是千两茶。千两茶又称花卷茶，以老秤计量重千两，约合36.25公斤。从外观上看，它是一支高约1.5米、中围直径约0.2米的茶柱，以民间常见的蓼叶、棕片、花格篾篓三层包装捆压而成，显出原始古朴的自然之美。
源于历史、源于劳动、源于自然。在加工工艺方面，白沙溪黑茶堪称引领绿色经典。
白沙溪安化黑茶的红色记忆
白沙溪安化黑茶的红色记忆
“为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶好酒来。”如果您在毛泽东诞辰120周年开始认识黑茶，步入茶馆，可不能错过这一段当年年轻气盛的毛泽东挥毫写就的故事。“江山情”、“记忆”、“领袖1893”、“国之梦”、“大团结”……抚摸着以“红”为主色调的糙皮纸，心中默念包装上那一句句激动人心的语录，“为人民服务”“团结一切可以团结的力量”，宝安的老一辈似乎从未想象百年风雨沉淀出的黑色文明承载着这么一段红色的记忆……
伟人毛泽东与黑茶之缘
湖南安化县，在悠悠资江的山崖水畔，有一条并不起眼的小溪，叫白沙溪。白沙溪清澈的溪水是平常而渺小的，但在这里却孕育出了中国黑茶产业的一代骄子：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司。
“在血与火的抗战岁月中，白沙溪人抱着以实业报国，传承国粹造福乡民的理想，创造了中国黑茶史上的第一片黑砖，成就了白沙溪的辉煌历史。”国家级高级评茶师、深圳天恒茶业总经理黄晓凤告诉记者，她与黑茶的第一次亲密接触，也是她抚摸这段苦与泪、激情与澎湃历史的时候，“有新茶客到茶馆来，第一件事不是给他们泡一壶黑茶，而是给他们还原一段历史。”记者看到，不少步入天恒茶馆的新茶客都是被“红色系列”的黑茶包装吸引，白沙溪“红色系列”产品以纪念毛泽东诞辰120周年为历史背景，外部包装镂嵌毛泽东经典语录、诗词、诞辰纪念日及祖国大好河山、毛泽东伟人风采等多款展示形态。红色的皮壳背后究竟有着什么样的故事？
黄晓凤谈到，很多茶书都记录了一代伟人毛泽东与茶的故事，却少有人知道毛泽东“忙里偷闲”喝的正是湖南安化黑茶。1917年7月，在湖南第一师范求学的毛泽东，为了解社会，“改造中国与世界”，在暑期邀了师兄肖子升外出“游学”。两人分文没带，历时一个多月，游历了长沙、宁乡、安化、益阳、沅江五个县的不少乡镇。
毛泽东和肖子升到了安化县城。一到县城梅城街上，店铺、茶馆林立，茶商云集。他俩进入一家“来去茶馆”，毛泽东有感而发，出口成章：“有茶有酒，香飘满楼。”他俩各来一杯茶，闻其香，品上一口，味美香醇，连称“好！”“妙！”“黑茶之乡，名不虚传！”茶馆老板听了，高兴不已，得知他们是来自省府学堂的学生非常钦佩，并索他们书写对联一副：
为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。
茶馆老板看了这副一挥而就的对联，非常满意，不仅免了茶钱，还送给他们两块银元。他俩用这两块银元在县城梅城街上摆上桌案为过往百姓书写对联，赚了不少钱。
毛泽东回校后，得到了“一师”师生的赞赏，读过毛泽东游学笔记的同学，称赞他是“身无分文，心忧天下。”
新中国成立后的1951年，安化茶叶试验场的杨润奎仿制蒸青玉露名茶成功，产品曾敬献毛泽东。毛泽东对1917年品尝安化黑茶记忆犹新，要秘书回信勉励。
彭先泽数次穿越火线开创中国紧压茶先河
关于黑茶的红色故事还远不止这些，据说1939年，在全民抗战进入最艰难的时期，为维持战时经济、调剂抗战资源，留日农学士、安化小淹人彭先泽在家乡组织成立了湖南省砖茶厂。这就是白沙溪的前身。
1941年，因战争阻滞于湖南的毛茶原料就有1624.85吨。为另开通道，疏通销售，彭先泽数次穿越火线，两度赴西北边陲考察边销市场及运输路线。他将研制的黑茶砖样品送蒙、藏代表及苏驻兰州商家代表品评，被俄国茶师、中国经济部商品检验局鉴定为“色味俱佳、品质优良、样式美观”，白沙溪茶厂逐渐和陕、甘、宁、内蒙地区以及苏俄等国签订了供销合同。同年7月，首批黑砖茶10万片出厂西运，抵达甘肃兰州。1939年至1945年，湖南省白沙溪茶厂共压制黑砖茶7116.7吨共计355.84万片，其中有96吨运往香港，约4000吨运至新疆星星峡或哈密，由中国茶业公司销往苏联，作为偿还贷款及购换物资所用；其余3000吨运往兰州，销往甘肃、青海、宁夏及新疆，有效解决了当时西北的茶荒，有力地支持了抗战胜利。
白沙溪茶厂开创黑茶史上数个第一
“新中国成立后，边销茶成为维系民族团结和稳定的政治产品。为此，国家民委专门出台了关于边销茶的一系列产销政策，并指定了边销茶生产厂家，白沙溪茶厂就是最早的定点厂家之一。”黄晓凤介绍，白沙溪茶厂在70多年的发展中，充分发挥传统技艺优势开拓创新，开创了黑茶史上的数个第一，以不同的产品特点适应不同区域民族的饮食习惯。
继1939年彭先泽在白沙溪研发出第一块紧压型黑砖后，白沙溪在1953年，研发出湖南第一块茯砖茶，结束了湖南作为茯砖茶原料产地却不产茯砖的历史。至此国家正式把全国边销茶加工基地由陕西转至湖南。1958年，白沙溪茶厂结合现代与传统工艺研发出第一块花砖茶。1952年、1983年和1997年，白沙溪为保护“安化千两茶”传统制作工艺，先后三次恢复生产“千两茶”。据悉，天恒茶业曾收藏过一支1953年制作的“千两茶”，并在2009年茶博会上以680万元的价格出售，创下茶叶销售价格最高纪录，这一新闻轰动了收藏界。
中国黑茶理论之父彭先泽
中国茶经网讯：彭先泽（1902-1951年）安化小淹人，曾就读于长郡中学，后转山东济宁中学毕业。1919年留学日本，先后在东京帝国大学农学实科、帝国大学农学本科攻读八年，从事水稻研究，并去朝鲜考察。
1927年回到祖国，先后在长沙修业学校农科、江苏省淮阴农校、浙江大学农学院（任教授）等处任教八年，所编辑的《稻作学》列为浙大及商务印书馆出版的大学丛书之一。
抗日战争后，离浙回湘，任湖南省茶叶管理处副处长，负责办理茶叶贷款、监督产制、收购运销及出口结汇等工作，同时兼任省农业改进厅茶作组主任、湖南省修业农校（办在安化东坪）茶科主任、湖南省茶事试验场（安化茶场）主任，1944-1946年兼克强学院教授。
抗战期间，交通断绝，西北市场砖茶奇缺，安化黑茶大量积压，彭先泽两次绕道贵州、四川，上青海、甘肃，探寻新的茶叶北运路线，与西北各省谈茶叶销售事宜。西北万里行之后，即就安化黑茶压砖问题广泛调查研究，拟具体计划，力主在安化设厂就地压制砖茶。1939年12月经省府常委会通过，于是筹借经费，收购原料，在湘潭定制压砖机，并选定安化江南坪为厂址，建“湖南省砖茶厂”——白沙溪茶厂前身，中国最早的现代黑茶企业，黑茶告别茶行作坊式生产的断代标志。
数百年来，大部分安化黑茶只能作为原料，运陕西泾阳压制成砖，销售西北市场。在安化产地压砖，人们认为有三不可能：一是安化水质不合，二是技术不行，三是气候潮湿，容易发霉。彭氏经科学研究后，撰写《辟在安化不能压砖》一文见诸报端，深得各方人士关注。湖南省砖茶厂的样砖寄重庆中茶公司检验，认为“堪合俄销”，出产2000箱，复经当时中华民国经济部商品检验局衡阳分处检验，以“砖茶水分和灰分均合法定标准”，并填发出口证书。
安化黑茶砖试制成功，结束了长期以来，黑茶产于安化，而成砖于外地的产制格局。1941年由于发展与苏换货贸易，“湖南省砖茶厂”又租赁“德和云记茶行”在桃源增设分厂扩大生产。同年7月，桃源分厂第一批砖茶10万片运抵兰州，获得各方好评。从此安化黑茶砖畅销西北各省。
1942年由中国茶叶公司与湖南省政府合办，改名为“国营中国茶叶公司湖南砖茶厂”，厂务仍由彭氏主持，集资300万元，茶厂扩大到9家茶行，分12个工场，压机由6部增至50部，聘复旦大学茶学系及修业农校茶科毕业生多人，充实技术力量，10月又增设酉州分厂，大量压制砖茶，在1940-1949年中，共产砖茶666.63万片，对战时战后的安化茶区不无裨益。
彭先泽在抗日战争和解放战争的艰苦岁月里，致力黑茶砖的研制、经营12年，从理论探讨到技术改进，从包装设计到工具革新，从员工培训到市场开拓，历经艰苦酸辛，始终执着追求，其精神实为难能可贵。为打开西北市场，考察运输路线，1941年、1944年两度到兰州实地调查，并与甘肃、蒙古和苏联代表签订供货合同。写出了《西北万里行》，在《湖南砖茶》季刊上发表。1948年至1950年，先后出版了《茶叶概论》《茶叶行政》《安化黑茶》《安化黑砖茶》等著作，主编《芙蓉月刊》《湘茶》及《安化茶叶公司丛刊》。为黑茶理论与实际探索第一人。为发展湖南茶叶事业作出了重大贡献。
共和国成立后，彭先泽任安化砖茶厂第一任厂长。1951年3月，彭先泽不幸在安化白沙溪被作为官僚资本家错误处决，时年49岁，直至1983年7月才得以平反昭雪。
（摘自《益阳历史文化丛书——中国黑茶之乡》岳麓书社出版孙国基著）
白沙溪：安化黑茶陈香“溢”燕赵
白沙溪：安化黑茶陈香“溢”燕赵
“琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶”被很多文人雅士定义为人生八“雅”，现代社会“雅”的内容则更为丰富。何为“雅”文化？由古至今，难以准确界定，但这并不影响人们对“雅”的追求。今起本刊将围绕“雅”展开一系列的文化探寻。
“茶之为饮，发乎神农。”唐代陆羽的《茶经》中道出，中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。燕赵“雅”文化第一站就来说说茶。
中国茶可分为六大类“绿茶、青茶、黑茶、白茶、红茶、黄茶”，绿茶雅致、青茶醇香、黑茶厚重、白茶清韵、红茶浓烈、黄茶稀有。以茶为媒，沏茶、赏茶、饮茶间增进交流，传承文化。
中国六大茶类中，与其他茶类有着根本区别的黑茶是一种特有茶类，属后发酵茶，主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶五类茶，民间俗称“黑五类”。
追溯“黑茶”二字，最早起源于湖南安化。从远古时期发现到后来成为朝廷贡品，再到大量远销西北，最后走向世界，安化黑茶历经几千年的历史。
采用湖南雪峰山脉茶区的中大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥四大工艺制成黑毛茶，蒸压成形后而成安化黑茶。安化黑茶干茶色泽黑褐油润，茶汤汤色红亮、滋味醇和微涩。
23道工序炼就“世界茶王”
“压起来呀，把杠抬呀！重些压呀，慢些滚呀！大杠压得好呀，脚板稳住劲呀。小杠绞得匀呀，粗茶压成粉呀，细茶压成饼呀，香茶销西口呀……”每年端午之后、霜降之前的4个月是制作千两茶的季节，这个季节来到安化，就能听到踩压千两茶的号子声，激越沉雄，明快悠扬。
1820年，安化就诞生了第一支千两茶，至今已有300多年的历史，千两茶的制作全部按照祖传工艺要求，沿用纯手工制作方式。“千两茶是炼出来的！”安化千两茶大师级传承人肖益平对安化千两茶的制作工艺给出了最形象的描述。
茶叶采摘之后要经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干燥等23道工序。其中最重要的一道工序便是踩压紧形，需由7个男子齐心合力共同完成，所有人似一条游龙在千两茶之身起舞，直至将千两茶踩压紧实。后将壮实如柱的千两茶凉置、自然干燥，日晒夜露七七四十九天，最终制成高约1.66米、重达36.25公斤（旧制单位，1斤等于16两）的千两茶。
圆柱体的千两茶，外包以花格篾篓，因其独特的外观又被叫做“花卷”。同时又因其精细的制作工艺和品质，堪称“世界茶王”。纯手工制作的千两茶包裹着天然的棕片和南竹，所以品饮千两茶时，会带有独特的竹香味和糯香味。
2008年，千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。今年我国第九个文化遗产日之际，为弘扬安化黑茶传统文化，让更多的人了解传统手工艺文化遗产，白沙溪将安化千两茶带到了北京人民大会堂。
“吃黑茶”吃出健康生活
经大量实验论证，安化黑茶在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有一定的功效。故被称为“21世纪人类健康之饮”。
在谈到安化黑茶对健康的好处时，省茶产业促进会常务理事、湖南安化黑茶品牌白沙溪河北总代理苏仕华显得很激动，“很多顾客都切身体验到了黑茶的保健功效，记得两年前，有位郑先生每天都来我这里喝茶，一喝就是3个月，没有购买任何产品。直到3个月后，他一次购买了上万元的黑茶。他说:‘光听你们说没用，我得亲自试试，3个月来，我的血脂指标确实是降了……’”
郑先生的血脂降了，得益于黑茶中含有的茶多糖。茶多糖被临床作为用药和疫菌，具有降血糖、血脂等特殊保健功能。在所有茶类中，茶多糖含量以黑茶最高，是其他茶类的1-2倍。
此外，安化黑茶茯砖茶由于其特殊的加工制作过程，成茶茶砖满布着一种金黄色颗粒状菌种，俗称“金花”，专家命名为“冠突散囊菌”，这是一种对人体有益的益生菌，科研发现这种益生菌体是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。
“金花”对降压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪代谢、体重非常有帮助。日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”并制成保健品，据说售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。
赵州著名的“吃茶去”
河北与茶渊源颇深。《五灯会元》载：赵州观音院从谂禅师，师问新来僧人：“曾到此间否？”答曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问一新来僧人，僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问禅师：“为何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应诺，师曰：“吃茶去。”
这桩禅宗公案“吃茶去”中的观音院就是现在位于赵县的柏林禅寺，“吃茶去”作为禅的“悟道”方式，构成了“茶禅一味”的至高智慧境界，也注定了河北即为中国禅茶文化的起源地。为此，白沙溪安化黑茶今年特别定制了一款“赵州禅茶·禅茯”的茯砖。
此外，正定临济寺临济师傅一生爱茶，尤其对安化黑茶情有独钟，白沙溪今年特别定制“临济禅寺”，纪念已圆寂的临济师傅。
谈安化黑茶，必然会说起“白沙溪”。
坐落于湖南湘中雪峰山脉东北端的湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，至今已有70多年的历史。其黑茶品牌“白沙溪”承载了安化黑茶悠久的文化，在中国紧压茶史上，创造了数个第一：第一片黑砖茶，第一片茯砖茶，第一片花砖茶，故“白沙溪”被称为中国紧压茶发祥地。同时，“白沙溪”又是一个传承，是它，将“养在深闺人未识”的安化黑茶带到全中国，甚至走出国门。
“古道茶香拂不去，山间铃响马帮来。”白沙溪沿着中国最古老的“茶马古道”从湘中地区一路走到燕赵。2009年，白沙溪安化黑茶第一次进驻河北，并生根发芽，5年后，石家庄、唐山、张家口、秦皇岛、沧州、衡水、保定等地市都可见白沙溪的身影。我省虽然产茶不多，却是中国茶文化历史资源大省，单看省会石家庄就有怀特古文化茶城、乐模茶城、福建茶城等9家大型茶叶市场。据了解，我省全年消费茶叶达2万多吨。
“目前，白沙溪在省会石家庄就拥有了8家形象专卖店、12个合作销售门店、上百个销售网点。”苏仕华说，“河北真正爱茶的人多，白沙溪的销售靠得就是好茶一传十十传百，销量逐年增加，今年河北的销量有望突破500万元。”
《安化黑茶白沙溪茶厂携“先泽情”缅怀先贤孙中山》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：安化黑茶白沙溪。