茶艺礼仪:茶艺师教你奉茶的技巧

发布时间 : 2020-06-03
茶文化与茶艺 红茶的茶艺表演 花茶艺

茶文化与茶艺。

我国的茶文化源远流长,博大精深,下面是茶经网小编给大家带来的“茶艺礼仪:茶艺师教你奉茶的技巧”内容,希望能够帮助各位茶友们了解“茶艺礼仪:茶艺师教你奉茶的技巧”相关知识!

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我们说七分茶三分情,茶满欺客,留下三分人情给客人是礼法,从科学的角度来说也应该是这样,这样一杯滚烫的茶汤,让客人从何下手呢。你知道客人到来之后,茶水倒几分满才最合适?

清洗茶具

首先,茶具要清洁

客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。

茶水适量

其次,茶水要适量

先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。

端茶要得法

再次,端茶要得法

按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的人不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?

添茶

最后,添茶

如果客人的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。当然,添茶的时候要先客人添茶,最后再给自己添。

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茶艺师教你如何冲泡元宝茶


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青橄榄两头尖,形状如元宝,故用橄榄泡的茶称为元宝茶,同时青橄榄又名“大福(腹)果”,且有“请过来”的谐音,元宝茶茶艺源于江南一带的农村。

春节期间用青橄榄泡茶招待客人不但象征主人好客,而且可去腻消食,所以在民间广为流传。

(一)备品

茶盘一个,三才杯四只,茶荷一个,开水壶一把,青橄榄一碟,方糖一盒,红茶适量。

(二)基本程序

1.投茶――春城无处不飞花

2.冲水――江南二月雨声哗

3.分果――衔泥筑窠双飞燕

4.敬茶――年年送宝到君家

(三)解说词

在冲泡“元宝茶”时,要先把红茶分别投到准备好的“三才杯”中去。在投茶时,我们用茶导把茶荷中的红茶慢慢地拨到茶杯里,细嫩的红茶纷纷扬扬飘落而下,恰似“春城无处不飞花”。

悬壶高冲向杯中注入开水,称之为“江南二月雨声哗”。冲好了开水后即可用筷子或茶镊将青橄榄分别夹到杯中去。茶杯如窠,橄榄如燕,每一个杯中夹进两个橄榄故称为“衔泥筑窠双飞燕”。青橄榄两头尖中间大,民间也称为“大福(腹)果”,每杯放两粒,意为双福临门。橄榄青,隐喻生活四季常青。茶汤红,隐喻日子火火红红。这杯元宝茶中融人了主人的深情,也融入了我们中华民族的传统祝福。

把“元宝茶”敬奉给客人,献上的不仅仅是一杯茶,而是献上了主人的祝福。祝福客人年年发财,岁岁如意,所以称为“年年送宝到君家”。

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一个合格的茶艺师,应具备的茶艺茶道礼仪修养


中国茶艺茶道礼仪非常讲究。下面我们一起了解。

一、容貌

人的容貌可谓“天生丽质难自弃”,但茶艺更看重的是气质,所以表演者应适当修饰仪表。着装仪容,整洁大方即可。女性可稍施淡妆,表示对客人的尊重,以恬静素雅为基调,切忌浓妆艳抹,有失分寸。行为举止适宜得体,以神、情、技动人。整个人精神气以自信、灵动为好。

二、姿态

姿态是身体呈现的样子。从中国传统的审美角度来看,人们推崇姿态的美高于容貌之美。古典诗词文献中形容一位绝代佳人,用“一顾倾人城,再顾倾人国”的句子,顾即顾盼,是好秋波一转的样子。或者说某一女子有林下之风,就是指她的风姿迷人,不带一丝烟火气。茶艺表演中的姿态也比容貌重要,需要从坐、立、跪、行等几种基本姿势练起。

1、坐姿

坐在椅子或凳子上,必须端坐中央,使身体重心居中,否则会因坐在边沿使椅(凳)子翻倒而失态;双腿膝盖至脚踝并拢,上身挺直,双肩放松;头上顶下颌微敛,舌抵下颚,鼻尖对肚脐;女性双手搭放在双腿中间,左手放在右手上,男性双手可分搭于左右两腿侧上方。全身放松,思想安定、集中,姿态自然、美观,切忌两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯腰弓背、低头等。如果是作为客人,也应采取上述坐姿。若被让坐在沙发上,由于沙发离地较低,端坐使人不适,则女性可正坐,两腿并拢偏向一侧斜伸(坐一段时间累了可换另一侧),双手仍搭在两退中间;男性可将双手搭在扶手上,两腿可架成二郎腿但不能抖动,且双脚下垂,不能将一腿横搁在另一腿上。

2、跪姿

在进行茶道表演的国际交流时,日本和韩国习惯采取席地而坐的方式,另外如举行无我茶会时也用此种座席。对于中国人来说,特别是南方人极不习惯,因此特别要进行针对性训练,以免动作失误,有伤大雅。

(1)跪坐:日本人称之为“正坐”。即双膝跪于座垫上,双脚背相搭着地,臀部坐在双脚上,腰挺直,双肩放松,向下微收,舌抵上颚,双手搭放于前,女性左手在下,男性反之。

(2)盘腿坐:男性除正坐外,可以盘腿坐,将双腿向内屈伸相盘,双手分搭于两膝,其他姿势同跪坐。

(3)单腿跪蹲:右膝与着地的脚呈直角相屈,右膝盖着地,脚尖点地,其余姿势同跪坐。客人坐的桌椅较矮或跪坐、盘腿坐时,主人奉茶则用此姿势。也可视桌椅的高度,采用单腿半蹲式,即左脚向前跨一步,膝微屈,右膝屈于左脚小腿肚上。

3、站姿

在单人负责一种花色品种冲泡时,因要多次离席,让客人观看茶样、奉茶、奉点等,忽坐忽站不甚方便,或者桌子较高,下坐操作不便,均可采用站式表演。另外,无论用哪种姿态,出场后,都得先站立后再过渡到坐或跪等姿态,因此,站姿好比是舞台上的亮相,十分重要。站姿应该双脚并拢,身体挺直,头上顶下颌微收,眼平视,双肩放松。女性双手虎口交叉(右手在左手上),置于胸前。男性双脚呈外八字微分开,身体挺直,头上顶上颌微收,眼平视,双肩放松,双手交叉(左手在右手上),置于小腹部。

4、行姿

女性为显得温文尔雅,可以将双手虎口相交叉,右手搭在左手上,提放于胸前,以站姿作为准备。行走时移动双腿,跨步脚印为一直线,上身不可扭动摇摆,保持平稳,双肩放松,头上顶下颌微收,两眼平视。男性以站姿为准备,行走时双臂随腿的移动可以身体两侧自由摆动,余同女性姿势。转弯时,向右转则右脚先行,反之亦然。出脚不对时可原地多走一步,待调整好后再直角转弯。如果到达客人面前为侧身状态,需转身,正面与客人相对,跨前两步进行各种茶道动作,当要回身走时,应面对客人先退后两步,再侧身转弯,以示对客人尊敬。

三、风度

泛指美好的举止姿态。在茶道活动中,各种动作均要求有美好的举止,评判一位茶道表演者的风度良莠,主要看其动作的协调性。在“姿态”一节中所述的各种姿态,实际都是采用静气功和太级拳的准备姿势,目的是为人体吐纳自如,真气运行,经络贯通,气血内调,势动于外,心、眼、手、身相随,意气相合,泡茶才能进入“修身养性”的境地。茶道中的每一个动作都要圆活、柔和、连贯,而动作之间又要有起伏、虚实、节奏,使观者深深体会其中的韵味。养成自己美好的举止姿态,可参加各种形体训练、打太极拳、跳民族舞、做健美操、练静气功等等。

四、礼节

心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从恭敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式(礼节)和仪式即为礼仪,应当始终贯穿于整个茶道活动中。宾主之间互敬互重,美观和谐。

1、鞠躬礼

茶道表演开始和结束,主客均要行鞠躬礼。有站式和跪式两种,且根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。“真礼”用于主客之间,“行礼”用于客人之间,“草礼”用于说话前后。

(1)站式鞠躬:“真礼”以站姿为预备,然后将相搭的两手渐渐分开,贴着两大腿下滑,手指尖触至膝盖上沿为止,同时上半身由腰部起倾斜,头、背与腿呈近90°的弓形(切忌只低头不弯腰,或只弯腰不低头),略作停顿,表示对对方真诚的敬意,然后,慢慢直起上身,表示对对方连绵不断的敬意,同时手沿脚上提,恢复原来的站姿。鞠躬要与呼吸相配合,弯腰下倾时作吐气,身直起时作吸气,使人体背中线的督脉和脑中线的任脉进行小周天的循环。行礼时的速度要尽量与别人保持一致,以免尴尬。“行礼”要领与“真礼”同,仅双手至大腿中部即行,头、背与腿约呈120°的弓形。“草礼”只需将身体向前稍作倾斜,两手搭在大腿根部即可,头、背与腿约呈150°的弓形,余同“真礼”。

(2)坐式鞠躬:若主人是站立式,而客人是坐在椅(凳)上的,则客人用坐式答礼。“真礼”以坐姿为准备,行礼时,将两手沿大腿前移至膝盖,腰部顺势前倾,低头,但头、颈与背部呈平弧形,稍作停顿,慢慢将上身直起,恢复坐姿。“行礼”时将两手沿大腿移至中部,余同“真礼”。“草礼”只将两手搭在大腿根,略欠身即可。

(3)跪式鞠躬:“真礼”以跪坐姿为预备,背、颈部保持平直,上半身向前倾斜,同时双手从膝上渐渐滑下,全手掌着地,两手指尖斜相对,身体倾至胸部与膝间只剩一个拳头的空档(切忌只低头不弯腰或只弯腰不低头),身体呈45°前倾,稍作停顿,慢慢直起上身。同样行礼时动作要与呼吸相配,弯腰时吐气,直身时吸气,速度与他人保持一致。“行礼”方法与“真礼”相似,但两手仅前半掌着地(第二手指关节以上着地即可),身体约呈55°前倾;行“草礼”时仅两手手指着地,身体约呈65°前倾。

2、伸掌礼

这是茶道表演中用得最多的示意礼。当主泡与助泡之间协同配合时,主人向客人敬奉各种物品时都简用此礼,表示的意思为:“请”和“谢谢”。当两人相对时,可伸右手掌对答表示,若侧对时,右侧方伸右掌,左侧方伸左掌对答表示。伸掌姿势就是:四指并拢,虎口分开,手掌略向内凹,侧斜之掌伸于敬奉的物品旁,同时欠身点头,动作要一气呵成。

3、寓意礼

茶道活动中,自古以来在民间逐步形成了不少带有寓意的礼节。如最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”,即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人,否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等动作,右手必须逆时针方向回转,左手则以顺时针方向回转,表示招手“来!来!来!”的意思,欢迎客人来观看,若相反方向操作,则表示挥手“去!去!去!”的意思。另外,有时请客人选点茶,有“主随客愿”之敬意;有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手面,所敬茶点要考虑取食方便。总之,应处处从方便别人考虑,这一方面的礼仪有待于进一步地发掘和提高。

优秀茶艺师 绽放茶艺之美


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随着喜欢饮茶的人增多,茶艺师这个职业也越来越热门。虽然每个茶艺师的手法不同,流派纷呈,但茶艺之美存在一些共性的东西,小编试着把她提炼出来,以供大家欣赏茶艺作参考:(以下最美茶艺共性,不包含表演类茶艺)

一、静

首先,茶艺师自身要静,心平气和,静若处子。先要静下来,才能开始泡茶。当心里浮躁时,眼观鼻,鼻观心,深呼吸,全身放松,几秒钟就会慢慢静下来。

然后,用你静的气场,去影响别人。最美的茶艺是,当你开始沏茶时,周围嘈杂的声音,都会慢慢安静下来,所有的眼神都跟随你的动作,集体进入“定”的状态。

二、匀

美的茶艺,动作要匀速、平稳,如行云流水。

三、变

茶艺师的动作不是一成不变,要随各种外界环境因素改变而改变。不要到了一个陌生的环境,器物用得不称手,就泡不好茶了。要体会茶艺根本的原则性的东西,才能处变不惊,随遇而安。

四、美的茶艺,是艺术和科学的结合

茶艺目的,首先是为了让茶更好喝,然后才能谈美。茶艺师首先要学会按茶性泡茶,不同茶类、不同老嫩程度、不同陈放年限;用不同的水、不同的器皿、不同手法、不同的温度去冲泡。不能为动作漂亮而不顾科学。科学地泡好茶是茶艺的基础和前提。

五、无多余动作

美的茶艺,每一个动作都是有道理的,如茶艺当中常见转腕动作,如不是因为要运用太极的转承启合,借力借势,更好地泡好茶;而纯粹为了所谓好看而转腕,那看上去会“浮”,而不觉得美。最美的茶艺,要做到动作加一分则多余的境界。

六、随时照顾品饮者的感受

茶艺,是为品饮者服务的,不同的品饮者,对茶的要求是不同的。要时时注意品饮者的感受,随时调整水温、浓淡、或更换茶品。毕竟,茶艺要让品饮者觉得美,才是真正的美。

七、茶艺的最高境界:让人感动

茶艺的最高境界,是通过茶艺师的表演,将观者带入化境,让观者的心随你的动作起伏波动,进而感动,心生敬畏。美的茶艺,是一次茶艺师与品饮者的心灵沟通,此处无声胜有声。

自学茶艺师 就得知道茶艺师基础知识


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茶艺师这个职位大家也并不陌生,想要自学茶艺师,不报培训班,那么最简单的方式就是在书本上学习,或者可以上网学习了。现如今人们对茶艺的认识也越来越深刻,不少朋友都在问怎么才能成为茶艺师,其实想要自学茶艺师,就得知道茶艺师基础知识。下面和小编一起来看看吧。

日常生活中,虽然人人都可以泡茶喝茶,但要真正的泡好茶,喝好茶却也没有那么简单。因此泡茶更是一项技艺、一门艺术,而又泡好一壶茶的技术,和享受一杯茶的艺术,我们就称为茶艺。

茶艺师基础知识

1.茶叶的基本知识。我们看到茶艺师行云流水的表演,一说话就是专业的茶叶学问,其实这些也都是学来的,进行茶艺表演之前,首选就要掌握茶叶的基本知识。茶叶的知识包括了茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺、茶叶的选购鉴别、贮藏等等。

2.茶艺的技术。这包括了茶艺表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶的色香味形欣赏,以及茶具的欣赏收藏等。这部分还是比较难的,想要自学的话也会有很多弄不懂的地方,可以多看看文字,同时多看看配图,然后自己试着做一做。

3.茶艺的礼仪和规范。这就是茶艺过程中,茶艺师要做到的礼貌和礼节,包括了茶艺师的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求和技巧等。

自学茶艺师基础知识是很不容易的,所以有兴趣自学的朋友可以买些配图比较多的书来学习,了解茶叶的基本知识。相信努力一段时间后,也可以不输给正式茶艺师。

茶艺表演中的礼仪


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茶是礼仪的使者,可融洽人际关系。在种种茶艺表演里,均有礼仪的规范。如“唐代宫庭茶礼”就有唐代宫庭的礼仪;“禅茶”中有敬茶(奉茶)之后,僧侣向客人的礼仪;日本茶道中有主人对客人的礼仪;客人对客人的礼仪;人对器物的礼仪。在“台湾乌龙茶茶艺表演”中,表演者对客人光临的礼,感谢观看的礼,助泡敬茶后向客人鞠躬致意的礼等等。

在行礼时,行礼者应该怀着对对方的真诚敬意进行行礼。行礼应保持适度、廉合,是从内心深处发出的敬意体现到这一礼仪中,包括眼睛的视角、动作的柔和、连贯、摆动的幅度等。

茶艺表演中的位置、顺序、动作

茶艺表演中的位置、顺序、动作,包括主泡、助泡的位置、出场进场的顺序、行走的路线、行走的动作,敬茶、奉茶的顺序、动作,客人的位置、器物进出的顺序,摆放的位置,器物移动的顺序及路线等。人们往往注意移动的目的地,而忽视了移动的过程,而这一过程正是茶艺表演与一般品茶的明显区别之一。

这些位置、顺序、动作所遵循的原则是合理性、科学性,符合美学原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”,符合中国传统文化的要求。

茶艺表演的“精、清、净、美”

茶艺表演体现了越来越多的艺术,我们将继续发扬。

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茶艺师与茶艺的不解之缘


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茶道讲究气,修了气,便有了生,有生气的人自然在各方面都会顺畅,所以茶艺师与爱茶之人的气与场一般都比较强。

茶讲究天人合一,尊重自然法则,循序而进,不急于求成,做相对于自己合适的事。在这里专业的茶艺文化陶冶,唤醒了人的善良,在忙碌的都市生活之中,教会了人要平和,从容。时间久了,人也会变得仔细,耐心,淡定,眼光也会变得柔和。

一壶五杯,情谊长存

茶艺师对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而更多需要把对茶的深刻理性认识运用到冲泡之中,在充分理解了每一款茶的不同特性种类之后,再加入每一个小小的细节,如温度,时间,茶的投放量,茶器选用等,在这些都做好细心准备后,还要小心操作,最后在冲泡时需要达到天人合一的境界,将情感与茶品结合起来,因此每位茶艺师对茶的专业理解与平和心态,缔造了茶艺这一内修的行业。

每日细心打理茶器

他们每天的工作除了对茶有一个专业上的研究探索,还需要不断从各方面丰富自己,对器悦、香悦、花悦、音律、绘画、书法、艺术等方方面面的丰富。

最后,在庞大的综合知识体系中,淡而处在,舍弃一些,才能得到那些真正适合自己的。

花悦自悦

茶的价值,就是人的价值,简单却不易懂,每一位茶艺师对于茶的认识都是不同的,我们来听听他们对茶艺的自序。

赵校琨茶艺师

茶的价值,就是人的价值,对我来讲,泡好每一壶茶就是我人生价值的体现,让每一冲每一泡都对得起每一款茶与每一位爱茶之人。

丁莉茶艺师

茶,简单却不易懂,懂了也就变得简单,如果可以,我愿一直坚持。

刘文婷茶艺师

在茶行业做了8年时间,从刚开始不了解到热爱这个行业,茶给我带来了一些有品味的朋友,也让我接触到茶文化的内涵,让我知道了人生的位置和目标,我会更爱这份工作。

丁洪彩茶艺师

普洱茶是一种养生的精品,一旦你接触到了“他”,你就会喜欢上“他”爱上“他”,让你时不时的想起“他”。

李思缘茶艺师

有缘接触到茶,在又苦又甜的味道中品到生活的真理,也让一颗躁动的心被陈化平稳,因为喜欢才要做到更好。

郭晓静茶艺师

大音希声,大象无形,大方无隅,只有用心品过才懂得。

喝茶饮茶 需懂得茶艺礼仪


很早开始我国就有以茶待客的习惯,并且形成了相应的饮茶礼仪。茶艺礼仪,主要体现在泡茶者的容貌、姿态、风度礼节等细节上。泡茶者着装必须得体、发型要整理整齐、举止要优雅。茶人的站姿、坐姿和行姿都要自然、优美。

喝茶饮茶需懂得茶艺礼仪

1、鞠躬礼。鞠躬礼通常用在茶艺人员迎宾、茶艺扮演及送客的时分,鞠躬礼分为站式、坐式和跪式。行礼的时分,站式双手要天然下垂,微弯,坐式和跪式需将双手放在双膝前面。

2、伸手礼。伸手礼是茶事活动中常见的礼节,首要用于介绍茶具、茶叶、赏茶和请客人传递茶杯等。行伸手礼的时分,手指要织染并拢,大拇指往内靠,右手由胸前天然向右前伸,手心向上,同时讲:请、请观赏、谢谢等。

3、涵义礼。放置茶壶的时分,壶嘴不能整对着客人,不然表明请客人脱离。泡茶最常用的办法为:凤凰三点头,即手提水壶高冲低斟重复三次,涵义是向客人三鞠躬表明欢迎。

4、叩手礼。叩手礼意指手指悄悄叩击茶桌来行礼,单指叩击茶桌两三下,表明谢谢你的涵义。有的当地,长辈给后辈斟茶时,后辈有必要双手指叩击茶桌以示谢谢。

或许我们平常生活中对饮茶的礼仪没有太多讲究,但在正在的茶道大家面前,我们也应当具备相应的礼仪常识,以免在那个时候有失礼仪。

还应注意的是在泡茶时候,茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴都是不能对着客人,应该横放,泡茶过程的动作也不能太大,不要发出过大碰撞声。在倒茶时候应该将公道杯用茶巾来擦拭一下,然后再倒给客人,倒茶一般是七分满就好,而且要按照辈分来倒。

奉茶也有讲究,不能太高也不能太低,不能太远也不能太近,端茶时候手要平而且稳。当客人茶杯里的茶空了之后要及时的添上,不能让客人的茶杯空了,除非是客人表示不需要再添茶。

茶艺表演中的礼仪介绍


中国是文明古国、礼仪之邦,素有客来敬茶的习俗。茶是礼仪的使者,可融洽人际关系。在种种茶艺表演里,均有礼仪的规范。如“唐代宫庭茶礼”就有唐代宫庭的礼仪;“禅茶”中有敬茶(奉茶)之后,僧侣向客人的礼仪;日本茶道中有主人对客人的礼仪;客人对客人的礼仪;人对器物的礼仪。在“台湾乌龙茶茶艺表演”中,表演者对客人光临的礼,感谢观看的礼,助泡敬茶后向客人鞠躬致意的礼等等。

在行礼时,行礼者应该怀着对对方的真诚敬意进行行礼。行礼应保持适度、廉合,是从内心深处发出的敬意体现到这一礼仪中,包括眼睛的视角、动作的柔和、连贯、摆动的幅度等。

茶艺表演中的位置、顺序、动作

茶艺表演中的位置、顺序、动作,包括主泡、助泡的位置、出场进场的顺序、行走的路线、行走的动作,敬茶、奉茶的顺序、动作,客人的位置、器物进出的顺序,摆放的位置,器物移动的顺序及路线等。人们往往注意移动的目的地,而忽视了移动的过程,而这一过程正是茶艺表演与一般品茶的明显区别之一。

这些位置、顺序、动作所遵循的原则是合理性、科学性,符合美学原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”,符合中国传统文化的要求。

茶艺表演的“精、清、净、美”

精(精品、精通、熟练)

包括茶须名茶、特色茶、茶叶干燥、质量上乘。水须好水,茶具质量上乘与茶相配。精,上乘也,沏泡出一杯上等茶汤,令人拍案叫绝。精包括精通、熟练茶艺表演,精通选茶、置具、选水、贮茶、熟练沏泡程序。

清(纯洁、纯和、无邪、清醒、去杂念)

清包括人、水、环境之清爽,茶可使之清醒头脑,称之谓提神醒脑,在茶艺表演的环境中,很难“清”,但追求“清”,不但茶艺表演者要“清”,通过茶艺表演要让观众有所:“清”,清醒的头脑,有助于人的思维,感受相聚一起享受品茗的不容易。“日本茶道”中的洗手、擦尘,“台湾乌龙茶”茶艺中的点香,“禅茶”中的燃香。各种素色朴实的茶器,饮茶的活动均在不知不觉中,拂去人们心灵上的尘埃,心清自然明。

净(洁净、净化)

包括人、衣着、环境、茶、茶器、水等,人的洁净,如手的洁净,头发的梳理,衣服的清洁整齐,具体点如手指不应戴戒指,口红、脂粉尽量不要让观众感觉到,手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳无尘埃,场所无杂物、脏物。茶具应洗涤干净,水应干净符合饮用要求,茶叶应干净,无杂物。此外是人思想上、心灵上的净化,无杂念、邪念。

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