道然黑茶。
想了解《茶歌一曲道民风 吴江三道茶》知识吗，丰富的《茶歌一曲道民风 吴江三道茶》内容等你来看！
一杯茶，便是一段最美时光。吴江一杯茶的岁月，雅致古朴，承载着岁月痕迹，饱含了水乡记忆，浓缩了吴江人的情怀。千百年来，江南的风俗民情融入到这三道茶的茶香中，愈品愈醇。
熏豆茶、风枵茶、清茶这传统三道茶，主要流行于吴江的西南部震泽、桃源、七都等地。民间风俗中，家家户户爱将这三道茶作为正月招待亲友及婚宴的首选饮品。这持久散发着水乡独有味道的茶香，尝过之后怕是再也忘不了。
风枵茶：香甜软糯暖心窝
这道茶是三道茶中的第一道，口味香甜，正为吴江人的热情待客之道。甜一甜，图个好彩头，这道茶的民俗已经在吴江流传了百年以上的时间。在太湖南岸的七都和桃源镇等一带，历来就有吃风枵茶的习惯。吴江人逢年过节或者“毛脚女婿”上门时、结婚、生子等重大节庆时，都喜欢先叫客人喝风枵茶。
风枵有多种别称，传说庙宇住持曾用来招待永乐皇帝而称为“待帝”，另因形如蛋内膜而称为“蛋底”，不过“风枵”始终是当地人最认同的称呼。
制作风枵茶主要会用到四个工具：糯米、土灶、铁锅、铜铲。风枵茶的制作是一个细腻的力气活。倘若是隆冬时节，做的时间长了，糯米的韧性就越大，需要的手部力量也越大。而火力的控制则是一个细活，火力猛了则易烧糊，火力小了则会粘牙，用力不均则会薄厚不一。风枵干后，片片雪白香脆;放糖冲泡后，如云絮翻卷，绵软糯香。这香甜的味道，在故乡人的心中诚如那剪不断的乡愁，令人朝思暮想。
熏豆茶：人生百味慢慢品
熏豆茶，常常被吴江人当作待客的主打美食。在吴江人心中，要是待客之时没有熏豆茶，那是一件大失体统的事情。
要想品尝熏豆茶，制作熏豆是一件头等大事。熏豆的原材料为青豆，吴江人喜好在田埂及房前屋后的自留地种满青豆，每当立秋前后，那碧浪滚滚的豆蔓味布满田野。成熟的青豆被收割回家，需要经过剥开、盐水汆煮、炭火熏烤、翻身等几个步骤。毫无疑问制作熏豆是一个漫长的过程，从青豆成熟开始，单单剥青豆就需要花费不少力气。花费这么多心思制作好的熏豆，几个月甚至几年都不会变质。
熏豆茶，主要包含了熏豆、芝麻、丁香萝卜干、笋干丁、豆腐干丁等，当然也少不了那色泽鲜嫩的茶叶了。吹开泛在茶水上的芝麻，碧绿的茶叶、绿莹莹的熏豆、红色的萝卜丁撩帘而现。
一碗熏豆茶香、咸、甘、涩味俱全，有如人生百味，慢慢度过，自品其意。这一碗熏豆茶，在故乡人的眼里，是一份用好几个日月辛勤泡制的淳朴乡情，浮浮沉沉让人回味无穷。
清茶：回味隽永的记忆
这是吴江“三道茶”中最后的一道茶了，即绿茶。清茶者，用白开水冲泡即可。一杯清茶，宾主共饮，君子之交淡如水，这杯清茶的味道回味隽永，这便是吴江这杯清茶的魅力了。
忽然想起曾经来到同里，品尝的那杯清茶——李记阿婆茶。李记阿婆茶的主人为一个“小光头”，他从母亲手中接过的“茶摊”，已经被他经营得蜚声海内外。
摆上一桌茶点，茴香豆、南瓜饼等，望着蜿蜒河流上船只往来穿梭，这杯茶的时光，令人沉醉。这李记阿婆茶，喝过的人便知道，它有三道;那滋味迥异的口感，别有“风情”。这三道茶是与众不同的，配上水乡那独有的茶曲，三段渐次开播的别样情绪，它会慢悄悄“偷走”你的心。
头道茶上，一杯调劝茶歌《茶经》，抑扬顿挫，令人沉醉;二道茶上，四工调开腔，《十件事》通情达理，与人为善，令人开悟;三道茶上，吴江调《送春歌》，祝福满溢，喜气洋洋，令人欢欣。这杯清茶的时光，洋溢着故乡人的淳朴情怀，悠然浮沉，令人深深的陶醉其中。
吴江这杯中茶的时光，不仅道尽了吴江人的茶道艺术，更是将原汁原味的水乡民间风俗展现得淋漓尽致。这份饱含水乡情的味道，蕴含在这茶中的氤氲雾气中，柔密的裹着你全身，不由分说你便爱上了它们。
以上就是为您提供的《茶歌一曲道民风 吴江三道茶》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
精选阅读
头道水，二道茶，三道四道是精华
无论新茶人还是老茶客，心里最忧虑的事，应该都是：有好茶要怎么喝？
因为对茶的那份喜爱，让我们既想喝好，又怕浪费。有时面对喜欢的茶叶，不敢施展手脚，东问西问也得不到一个权威的答案。
其实掌握一些必要的喝茶常识，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避免喝茶带来的负面效果。
所以杯小茶特地整理了一份喝茶全攻略，从开泡到禁忌全解答，让你安心喝好茶，收藏起来吧！
“头道水，二道茶，三道四道是精华”
其实世间万物皆有因果逻辑，泡茶也是。只有从第一步开始准备好，泡茶的过程就变得既简单又美妙，学会下面这个步骤，泡出来的茶一定如甘露般美味。
第一步：滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。
尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。
第二步：浸泡十秒
放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
第三步：头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。
经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。
喝茶，要坚持八不饮原则
茶是现代人不可或缺的一种生活方式，然而茶并不是可以随便乱喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不会有任何好处，还会对我们的健康产生不良的后果。
下面我们就一起来看看喝茶都有哪些讲究吧！
过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。
酒后不饮
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。
谨慎用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药最好还是用白开水。
但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果，有助于身体吸收，所以吃药谨遵医嘱，注意药性的发挥，再选择是否与茶水同用。
隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶，拉肚子”看来真是自有道理的。
四季有别
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪，促进人体阳气发生。
绿茶性味苦寒，夏季饮绿茶为佳，可清热、消暑、解毒、止渴、强心。
青茶不寒不热，秋季饮青茶能消除体内的余热，恢复津液。
冬季饮红茶最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人体强壮。
喝茶有量
虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。
患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
其实，喝茶是一种生活方式
喝茶会让审美更提升
布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
喝茶会让谈资更丰富
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
喝茶会让旅行更精致
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”。
喝茶会让身心更愉悦
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
因为追求宁静之心，我们向往自然；因为向往自然，我们喜欢喝茶。
端起茶杯，忘记烦恼。用科学的知识，解决喝茶的疑惑。
但是关于“头道茶”是否要饮用，你有什么看法和经验呢？欢迎分享！
白族三道茶中的“三道”指什么？
白族三道茶（三般茶）是云南白族待客的一种饮茶方式，以寓意人生“一苦，二甜，三回味”的三道哲理出名，属茶文化范畴，是在明代时就已成为了白家待客交友的一种礼节，茶俗。
白族三道茶已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目。2014年11月，“白族三道茶”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
白族三道茶
白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。
第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶"啪啪"作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。
一苦，二甜，三回味
第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。
第三道茶，称之为“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。
吴江“三道茶” 熏豆茶、风枵茶、清茶 再也忘不了
一杯茶，便是一段最美时光。吴江一杯茶的岁月，雅致古朴，承载着岁月痕迹，饱含了水乡记忆，浓缩了吴江人的情怀。千百年来，江南的风俗民情融入到这三道茶的茶香中，愈品愈醇。
熏豆茶、风枵茶、清茶这传统三道茶，主要流行于吴江的西南部震泽、桃源、七都等地。民间风俗中，家家户户爱将这三道茶作为正月招待亲友及婚宴的首选饮品。这持久散发着水乡独有味道的茶香，尝过之后怕是再也忘不了。
风枵茶：香甜软糯暖心窝
这道茶是三道茶中的第一道，口味香甜，正为吴江人的热情待客之道。甜一甜，图个好彩头，这道茶的民俗已经在吴江流传了百年以上的时间。在太湖南岸的七都和桃源镇等一带，历来就有吃风枵茶的习惯。吴江人逢年过节或者“毛脚女婿”上门时、结婚、生子等重大节庆时，都喜欢先叫客人喝风枵茶。
风枵有多种别称，传说庙宇住持曾用来招待永乐皇帝而称为“待帝”，另因形如蛋内膜而称为“蛋底”，不过“风枵”始终是当地人最认同的称呼。
制作风枵茶主要会用到四个工具：糯米、土灶、铁锅、铜铲。风枵茶的制作是一个细腻的力气活。倘若是隆冬时节，做的时间长了，糯米的韧性就越大，需要的手部力量也越大。而火力的控制则是一个细活，火力猛了则易烧糊，火力小了则会粘牙，用力不均则会薄厚不一。风枵干后，片片雪白香脆；放糖冲泡后，如云絮翻卷，绵软糯香。这香甜的味道，在故乡人的心中诚如那剪不断的乡愁，令人朝思暮想。
熏豆茶：人生百味慢慢品
熏豆茶，常常被吴江人当作待客的主打美食。在吴江人心中，要是待客之时没有熏豆茶，那是一件大失体统的事情。
要想品尝熏豆茶，制作熏豆是一件头等大事。熏豆的原材料为青豆，吴江人喜好在田埂及房前屋后的自留地种满青豆，每当立秋前后，那碧浪滚滚的豆蔓味布满田野。成熟的青豆被收割回家，需要经过剥开、盐水汆煮、炭火熏烤、翻身等几个步骤。毫无疑问制作熏豆是一个漫长的过程，从青豆成熟开始，单单剥青豆就需要花费不少力气。花费这么多心思制作好的熏豆，几个月甚至几年都不会变质。
熏豆茶，主要包含了熏豆、芝麻、丁香萝卜干、笋干丁、豆腐干丁等，当然也少不了那色泽鲜嫩的茶叶了。吹开泛在茶水上的芝麻，碧绿的茶叶、绿莹莹的熏豆、红色的萝卜丁撩帘而现。
一碗熏豆茶香、咸、甘、涩味俱全，有如人生百味，慢慢度过，自品其意。这一碗熏豆茶，在故乡人的眼里，是一份用好几个日月辛勤泡制的淳朴乡情，浮浮沉沉让人回味无穷。
清茶：回味隽永的记忆
这是吴江“三道茶”中最后的一道茶了，即绿茶。清茶者，用白开水冲泡即可。一杯清茶，宾主共饮，君子之交淡如水，这杯清茶的味道回味隽永，这便是吴江这杯清茶的魅力了。
忽然想起曾经来到同里，品尝的那杯清茶——李记阿婆茶。李记阿婆茶的主人为一个“小光头”，他从母亲手中接过的“茶摊”，已经被他经营得蜚声海内外。
摆上一桌茶点，茴香豆、南瓜饼等，望着蜿蜒河流上船只往来穿梭，这杯茶的时光，令人沉醉。这李记阿婆茶，喝过的人便知道，它有三道；那滋味迥异的口感，别有“风情”。这三道茶是与众不同的，配上水乡那独有的茶曲，三段渐次开播的别样情绪，它会慢悄悄“偷走”你的心。
头道茶上，一杯调劝茶歌《茶经》，抑扬顿挫，令人沉醉；二道茶上，四工调开腔，《十件事》通情达理，与人为善，令人开悟；三道茶上，吴江调《送春歌》，祝福满溢，喜气洋洋，令人欢欣。这杯清茶的时光，洋溢着故乡人的淳朴情怀，悠然浮沉，令人深深的陶醉其中。
吴江这杯中茶的时光，不仅道尽了吴江人的茶道艺术，更是将原汁原味的水乡民间风俗展现得淋漓尽致。这份饱含水乡情的味道，蕴含在这茶中的氤氲雾气中，柔密的裹着你全身，不由分说你便爱上了它们。
如何泡茶？头道水，二道茶，三道四道是精华
无论新茶人还是老茶客，心里最忧虑的事，应该都是：有好茶要怎么喝？
因为对茶的那份喜爱，让我们既想喝好，又怕浪费。有时面对喜欢的茶叶，不敢施展手脚，东问西问也得不到一个权威的答案。
其实掌握一些必要的喝茶常识，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避免喝茶带来的负面效果。
所以特地整理了一份喝茶全攻略，从开泡到禁忌全解答，让你安心喝好茶，收藏起来吧！
“头道水，二道茶，三道四道是精华”
其实世间万物皆有因果逻辑，泡茶也是。只有从第一步开始准备好，泡茶的过程就变得既简单又美妙，学会下面这个步骤，泡出来的茶一定如甘露般美味。
第一步：滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。
尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。
第二步浸泡十秒
放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
第三步头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。
经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。
三道茶是哪个民族的？白族三道茶哪里喝？
三道茶是白族的，一般在云南大理白族家中都能喝到，那么，白族三道茶怎么喝呢？下面我们一起来了解一下白族三道茶的喝法以及“三道茶”的寓意吧。
白族三道茶
三般茶的喝法：先将本地产的绿茶放特制的小砂罐里在火上焙烤，待罐中茶叶烤脆、烤香、变黄时，冲入罐中少许沸水，等水中泡沫消失。再将沸水冲满，四火稍煨火片刻，茶水呈琥珀色，香味浓郁，有烤茶的特殊馥郁，斟入小茶盅内，此第一道茶，称为头道苦茶。在砂罐里注入新水，加入白糖、炒香的桃核仁片、芝麻面等是第二道茶，即二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇、红糖、蜂蜜、桂皮、米花、和几粒花椒等，称为三道回味绵。
中国是茶是故乡，民族地区由于自身的生活习俗形成的特殊饮茶方法，亦是中国传统文化的一个组成部分。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理，也代表了三种人生境界。尘世的每一个人，当我们在酒足饭饱之余，慢慢品茶之时，不妨让这饱含智慧的茶香慢慢沁入我们的生命之中，让人生如茶，芳香宜人！
若想知道三道茶的具体做法，可以参考我们网站《白族三道茶中的“三道”指什么？》一文。
三道茶文化：白族三道茶的由来和人生寓意
众所周知，白族待客喜欢用三道茶，寓意人生“一苦，二甜，三回味”，而且在婚庆和节日里也会喝三道茶，这个白族茶俗礼节在最初只是长辈对晚辈求学、学艺、经商，以及新女婿上门时的一种礼俗，它的形成和由来有一个富有哲理的传说：
在很久以前，在大理苍山脚下，住着一位手艺高超的老木匠。他带有一个徒弟，学了多年还不让出师。一天，他对徒弟说：“你作为一个木匠，会雕会刻，还只学到一半功夫。要是跟我上山，你能把大树锯倒，锯下板子，扛得回家，才算出师。”徒弟不服气，就跟着师父上山，找到一棵大麻栗树，立即锯起树来。但还未等徒弟将树锯成板子，已觉口干舌燥，只好恳求师父让他下山取水解渴，但师父不依。到傍晚时分，还未锯完板子，徒弟再也忍受不住了，只好随手抓了一把树叶，放进口里咀嚼，想用来解渴。师父看了徒弟又皱眉头，又咂舌的样子，笑着问徒弟：“味道如何？”徒弟只好实说：“好苦啊！”师父这时才语重心长地说：“你要学好手艺，不先吃点苦头怎行啊？”
这样一直到日落西山，板子虽然锯好，但徒弟已筋疲力尽，累倒了。这时，师父从怀里取出一块红糖递给徒弟，郑重地说：“这叫先苦后甜！”徒弟吃了这块糖后，觉得口不渴了，精神也振作了。于是赶快起身，把板子扛回家。从此以后，师父就让徒弟出师了。
白族三道茶
分别时，师父舀了一碗茶，放上些蜂蜜和花椒叶，让徒弟喝下去后，问道：“此茶是苦是甜？”徒弟答曰：“甜、苦、麻、辣，什么味都有。”师父听了，哈哈大笑，说道：“这茶中情由，跟学手艺、做人的道理差不多，要先苦后甜，还得好好回味。”
自此开始，白族的三道茶就成了晚辈学艺、求学时的一套礼俗。以后，应用范围日益扩大，成了白族人民喜庆迎客，特别是在新女婿上门、子女成家立业时，长辈谆谆告诫晚辈的一种形式。
三道茶的冲泡
白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。
三般茶的喝法是：先将本地产的绿茶放特制的小砂罐里在火上焙烤，待罐中茶叶烤脆、烤香、变黄时，冲入罐中少许沸水，等水中泡沫消失。再将沸水冲满，四火稍煨火片刻，茶水呈琥珀色，香味浓郁，有烤茶的特殊馥郁，斟入小茶盅内，此第一道茶，称为头道苦茶。在砂罐里注入新水，加入白糖、炒香的桃核仁片芝麻面等是第二道茶，即二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇、红糖、蜂蜜、桂皮、米花、和几粒花椒等，称为三道回味绵。
特别提醒：冲泡茶对水温是有要求的，不同的茶叶对水温要求是不同。
三道茶的冲泡水温要求在九十度以上茶叶有：
冲泡的茶叶种类：铁观音、水仙、冻顶乌龙、佛手等。
重揉捻茶类：铁观音、佛手等接近球状的茶。
重焙火的茶类：色泽较黑、较暗的茶。
陈年茶类：任何妥善储存的陈年茶，以铁观音、水仙较常见。
三道茶的冲泡水温要求在八十度到九十度之间的茶叶有：
轻发酵的茶类：如文山包种茶，若焙火较重，仍以高温冲泡。
芽茶类：如白毫乌龙、高级红茶等。
熏花茶：香片、包种茶、熏花。
三道茶的冲泡水温要求在八十度以下的茶叶有：
绿茶类：如龙井、碧螺春等。若品尝时仍觉得苦味太重，可再降低水温。
此茶麻、辣、甜、苦各味皆有，饮之使人回味，故称回味茶。云南大理的白族同胞爱饮三道茶，并用三道茶待客。三道茶喻示着人生有苦有甜，苦尽甜来，令人回味无穷。小小三道茶折射出白族同胞对人生哲理的悟性。中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理，也代表了三种人生境界。尘世的每一个人，当我们在酒足饭饱之余，慢慢品茶之时，不妨让这饱含智慧的茶香慢慢沁入我们的生命之中，让人生如茶，芳香宜人!
夏季常饮三道茶
夏天是出游的好时节，但是稍有不注意身体就会受暑热，继而出现中暑的病症。要预防和对付暑气热力其实很简单，从日常饮食入手就可以了。下面中奢网为大家介绍三款茶饮，常喝能够起到清暑热防中暑的作用，大家不妨试试做。
1、银菊茶
材料：金银花、菊花、茵陈各3克，生甘草2克
制作：沸水泡开各药材即可。
功效：此茶具有清凉解暑、清热解毒之功效;在补充水分、防暑清热的基础上，适应于咽喉易肿痛、长痘生疖者。
2、菊参枸杞茶
材料：菊花3克，枸杞子5克，花旗参3克
制作：沸水冲泡，要彻底把各药材泡开，尤其是花旗参，不然此茶的药力会降低，代茶饮用。
功效：有生津止渴、益气补阴的作用;在补充水分、益气养阴、防暑解渴的基础上，适应于口干咽干、气短乏力者好。
3、藿香茶
材料：藿香、佩兰各10克，生鱼腥草30克(二人份)
制作：切碎，加红茶10克;用沸水冲泡10分钟代茶饮
功效：有祛暑、化湿、和中功效;在补充水分、防暑去湿的基础上，适用于流感及轻度中暑患者，是夏季防暑佳饮。
道可道 茶之道
闻惯了咖啡之香，麻木于星巴克的浓郁甜腻，总是希冀着让新鲜充填自己对周围的好奇，于是，我无可救药地迷恋上了这袅袅升起的一抹清香，在淡淡漂浮的几片碧叶中，享受着古老的茶的拥抱。也难怪，时尚文化经过玩命的翻新后，又返回到古老的预言与图腾。中国悠久的茶文化，相信会伴随着奥运对中国文化声嘶力竭的传播，更快地走入世人的心中。不言而喻，就时尚而言，品茶就是品味。所以今天我也卖弄一番，谈谈“品茶论道”。茶者，雅称“茗”，自神农尝百草，遂有茶。在漫长的岁月里，中国人以茶为饮，演绎出许多故事。有人曰：在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化和社会功用已超出了其自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。茶为文化，可怡情养性、休闲交友，可寄高风雅韵、淡泊明志……于是有了。茶以文化面貌出现，是在两晋南北朝。若论其起缘则要追溯到汉代，有正式文献记载（汉人王褒所写《僮约》），最早喜好饮茶的多是文人雅士。在文学史上，提起茶赋，首推司马相如与杨雄，都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度，都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍，想见长卿庐”，“芳茶冠六情，溢味播九区”。诗人嗜酒好茶，自古大有人在，李白“自称臣是酒中仙”，有“斗酒诗百篇”的美谈；茶圣陆羽则有一茶友诗曰：“青云名士时相访，茶煮西峰瀑布水。”可见酒和茶对于诗人具有多么强大的诱惑力，诗与茶酒结下了不解之缘。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、温庭筠、陆游等，不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中描写过茶叶。，将茶理寓于形式，讲求名茶、好水、美境、佳人、雅事、细器。于饮者而言，前三种讲究至为重要，名茶好水为茶艺之本，清雅美境则关系心境，后三种讲究尤为难得，器皿或可选择，而人与事却是可遇不可求。无奈世面上看到的茶文化书籍，要不古老陈旧，要不为编纂之物，缺乏系统性，对内容的介绍浅尝辄止，更有一些只重技法说明，缺少文化内涵的深挖掘。我无意间在书店看到这套品茶馆的茶书，欣慰之情油然而生。大家之笔的娓娓道来，把现代茶艺与茶文化的悠长历史相融合，细说茶马古道的悠然与六大茶山的来历，穿插其间的是浓浓的地域民族风情和作者对茶的挚爱……关于“茶”的诠释，短短千字不解心头之结。茶总是“犹抱琵琶半遮面”，茶文化的宣传者当仁不让，而国人也更需要从多个维度理解传统，我们是否应当考虑用“倡导茶文化”来肯定传统文化应有的那份空间呢？